"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

لقد نسيت القليل عنهم ، لكن لم يحدث شيء

و ciabatta والكعك مجرد سوبر! حان الوقت لخبز سياباتا أيضًا.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، كعكاتي المفضلة! بالمناسبة ، في المرة الأولى فعلت كل شيء وفقًا للوصفة (النسب). كانت لذيذة جدا. والمرة الثانية بالعين ... فالأولى حسب الوصفة ألذ ، والثانية لم تكن كافية ...

في المرة الأولى فعلت كل شيء حسب الوصفة (النسب). كانت لذيذة جدا.

وصفة لمن؟ هناك العديد منهم في المنتدى.



سأرسل فراغي قريبًا إلى الفرن

وصفة لمن؟ هناك العديد منهم في المنتدى.

صنعت حسب وصفة ماريسيا التي قدمتها أعلاه. فقط بدلاً من الخميرة أضفت الخميرة.

حسب وصفة ماريسيا التي قدمتها أعلاه. فقط بدلاً من الخميرة أضفت الخميرة.

وليس لدي وقت لرؤية كل شيء ، في العمل من الهاتف ليس هناك الكثير من الوقت. وفي المنزل بعد يوم - تشاهد بالفعل في كثير من الأحيان أحدث الرسائل حول الموضوعات

[يوري ك]

يوري كيورا ، ها هي وصفة الكعك اللذيذ.
وصفة الخبز اليوم هي كما يلي:
عجينة:
150 غرام حليب دافئ
180 جرام ليفيتو مادر
150 غرام طحين
عجينة:
كل عجين
2 بيض
150 جرام سكر
80 غرام زبدة
350 غرام طحين
فانيلين
1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
قشر 1 ليمونة
العجن في صانع الخبز ...

سأرسل فراغي قريبًا إلى الفرن

الفراغات الرائعة! أستطيع بالفعل أن أشم رائحة الأرغفة المخبوزة الجميلة!

[أمل]

أملشفت هذه الوصفة شكرا!

أستطيع بالفعل أن أشم رائحة الأرغفة المخبوزة الجميلة!

في الواقع ، عندما يُسمح للعجين بالوقوف وعندما يتم خبزه ، يكون له نكهة مختلفة تمامًا عن الخميرة الصناعية! أنا عابس من الصناعة ، لا أحب ذلك بعد بلدي

[يورا]

يورا، هذه وصفة من قالب العجين المخمر ليفيتو مادري. وتجدر الإشارة إلى أن نسبة الماء / الدقيق في Levitka هي 1/2. الوصفة كانت مشتركة djemma... أحب أحبائي هذه الكعك أيضًا.

وصفة الخبز اليوم هي كما يلي:
عجينة:
150 غرام حليب دافئ
180 جرام ليفيتو مادر
150 غرام طحين
عجينة:
كل عجين
2 بيض
150 جرام سكر
80 غرام زبدة
350 غرام طحين
فانيلين
1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
قشر 1 ليمونة
اعجن في صانع الخبز. عندما ارتفعت العجينة ، صممت 12 لفة و 1 جديلة. أضعها على المصحح. ملطخ بالحليب ، يمكنك صفار البيض. رشّت بذور الخشخاش على الكعك ، والجديل بالسكر. يخبز في درجة الحرارة. 180 جرام

أريد الخبز الذي سأخبزه بينما أحب خبز يورا. من الجيد أن الخميرة كانت تعمل.
ناديه، ربما يتحول إلى ثقافة بداية ذكية. يرجى كتابة النتائج. لم أعرض بشكل سريع حتى الآن
شكرا على المساعدة المتبادلة

هذه وصفة من موضوع العجين المخمر ليفيتو مادري.

أجد صعوبة في النقل إلى خميرتنا أيضًا ، ولهذا السبب بالكاد أخبز أي شيء

يمكنك الاسترشاد بهذا ، فقط عند خلط الدقيق ، قم بالتحكم فيه. قد تحتاج إلى إضافة المزيد.

لم أعرض بشكل سريع حتى الآن

وأنا سعيد حقًا مؤخرًا! خلال النهار أتعامل مع الخبز ، اليوم يمكنك أن ترى! اعتدت على تمديدها ، الذي يتذكر ليوم ونصف آخر

رائع أنا سعيد أيضًا ، فقط بالنتائج ربما نتسارع ببطء. على الرغم من أن الوتيرة جيدة في الوقت الحالي

منجز!

و أين؟ ))

ماذا

منجز!

خبز جميل! أنا فقط أريد أن أغلق القشرة. على الرغم من أن الرغيف نفسه له أيضًا. وبورودينسكي بالزي الرسمي عند المصحح.

[يورا]

يورا، لم تكن هناك صورة في الرسالة والآن - الخبز مرئي في كل مجدها

[لودميلا]

لودميلا, ماريسيا 27، شكرا لك!

معذرةً ، لم أتابع الموضوع منذ البداية. إذا لم يكن من الممكن جمع القفزات ، فمن أين تحصل عليها؟ في الصيدلية؟ إذا كان الأمر كذلك ، أيهما أفضل؟
كنت أتعامل مع العجين المخمر ، وكنت سعيدًا جدًا حتى صادفت قفزات سيئة وبدأت العجين المخمر في التشكيل ، والآن أحلم به فقط ...

[فينيرا 007]

فينيرا 007تتخذ الفتيات في الصيدلية طريقة الاختيار. يمكنك أن تسأل الأصدقاء الذين لديهم سكن صيفي. أقوم بالتجميع في الأكواخ المهجورة وليس بعيدًا عن القرى في الغابة ، كقاعدة عامة ، حيث يعيش الناس - هناك يستقر.



ولدي اليوم! الفطائر - "رو" حشي اللحم بالأعشاب. الوصفة غبية ، كلها لمجرد نزوة

ولدي اليوم! فطائر- "بيض"

يارا !!! إنه شيء !!! فقط ممتاز !!!

[ناتالوتشكا]

حقا يشبه جرة الكافيار! جميل جدا
ولدينا أيضًا وصفة على العجين المخمر. ناتالوتشكا كونها خجولة

الخبز المحمص التركي بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد عجينة من العجين المخمر والماء والدقيق. عندما تصل إلى مرحلة النضج (تبدأ في الاستقرار ، بالنقر على قاع الوعاء) ، نبدأ في عجن العجينة. وهي مختلطة من المعطى ...أنجلينا بلاكمور

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27حسنًا ، ربما سيفخر هنا أيضًا

يا رفاق ، كل شيء رائع! كل النشطاء !!
أنت والخبز والمعجنات رائعة.

حسنًا ، ربما سيفخر هنا أيضًا

نعم ، لماذا تتفاخر إذا نشرت الوصفة هنا بالفعل. اعتقدت أنه غير ضروري.

وماذا أفتخر إذا نشرت الوصفة هنا بالفعل. اعتقدت أنه غير ضروري.

حسنًا ، الوصفة هي وصفة ، لكن مجرد مشاركة الجمال ليس سيئًا أبدًا
هذه ركننا المريح برائحة الخبز ، شرفة المراقبة

[ناتالوتشكا]

.. لماذا التباهي إذن ..

لكن اتضح أن هناك شيئًا ما
لا توجد نتيجة حتى الآن ، مجرد عملية ، لكنها بالفعل ممتعة للمشاهدة


وهذه هي النتيجة


ساعد نفسك وانضم

ناتالوتشكا
و يوروتشكا شكر
Déjà vu تجديد الإمدادات.
اليوم الأول:

ثاني يوم:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27فقط رائع! هذا ما تعنيه الأيدي المجتهدة !!!

حسنًا ، ها أنا مع الخبز !!!
لقد قطعته هكذا بسكين.

انها شرائح.

خبز مع مرق البطاطس.
أوبارا
350 مل مرق البطاطس
100 مل خميرة
200 غرام دقيق (لدي فقط أعلى درجة)
1.5 ملعقة صغيرة. ملح.
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
اعجنها وضعيها في وعاء من الماء الساخن وبعد 3 ساعات أصبحت العجينة جاهزة.
أضفت 400 جرام للعجين. الدقيق ، (ولكي تكون صادقًا بالعين) ، عليك أن تنظر إلى عذابك.
50 غرام. السميد من نوع السميد ، ولكن أي سميد
يعجن العجينة ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الخردل ، أي.
ومرة أخرى في وعاء من الماء الساخن.
بعد 4 ساعات ، أصبحت العجينة جاهزة ، ربما قبل ذلك.
جهاز الخبز متعدد الطهي العنصر الموجود في المخبوزات افتراضيًا. الجزء العلوي أحمر الخدود في Aerogrill.
180 جم 15 دقيقة.
تمكنت من ذلك في يوم واحد. وبدون توتر. بدأ في الساعة 12 ظهرًا وفي الساعة 20-00 كان الخبز جاهزًا!

[ليوسيا]

ليوسيا، وسيم!

لذلك ، مر شهر من البحث عن البطاطس الخاصة بك و…. لست محاطًا بـ "مجنون" مع 100٪ من البطاطس في مايو. قررت أن أضع العجين المخمر في المتجر ، لأن تأجيل التكاثر باستمرار ، والاختباء وراء نقص البطاطس ، ليس شيئًا رياضيًا.
اخترت البطاطس اللذيذة لذوقي في المتجر ، سأضع نصف القاعدة. سوف أقوم بإصلاح المراحل وتقديم تقرير.

[اناستازيا]

اناستازياالخميرة ستنتهي بالتأكيد !!! دعونا نحافظ على قبضتنا!

[لودميلا]

لودميلاأمي العزيزة !!! جميلة! أنا لا أتلعثم حتى في المذاق ، أنا أفهم أنه لذيذ !!!

مرت شهر من البحث عن البطاطس الخاصة بك و ... عن طريق. لست محاطًا بـ "مجنون" مع 100٪ من البطاطس في مايو.

Abaldet ... لم يكن لدي أي فكرة أن هذا يحدث. الآن كل أولئك الذين ينشغلون بالأكواخ الصيفية ، لا لا نعم ، زرع البطاطس ... هناك حاجة لتقليد العام الماضي (ليس محصولًا جديدًا!) ، لأنه نشوي! في الأسواق الآن ، بالطبع ، نادراً ما تلتقي بأشخاص بأموالهم التي حصلوا عليها بشق الأنفس ، معظمهم من المزايدة والمزارعين ، لكن هذا لن يتم العثور عليه على الإطلاق ، هذا بالطبع هو بشكل عام

اخترت البطاطس اللذيذة لذوقي في المتجر ، سأضع نصف القاعدة.سوف أقوم بإصلاح المراحل وتقديم تقرير.

دعونا ننتظر ونأمل في الأفضل ، ناستيا!

[ليوسيا]

ليوسيا, لودميلا, ماريسيا 27, يوراشكرا على الدعم!
لقد قمت بغلي القفزات ، وأصررت ، وقمت بتصفية البطاطس ، وبشرها (المطبخ والطهي الوحيد الذي أكرهه هو الاحتكاك ، (أتأذى طوال الوقت) في هذه الحالة قررت أن أفرك البطاطس بيدي كتضحية / لفتة التواضع لإله الطهي أو الخميرة).
لقد طهيت جيلي بطاطس كثيف ، جاء الطفل راكضًا ، يقول ، أمي ، ولماذا رائحته مثل السمك المدخن والبطاطس؟ كانت أملي هي التي أعطتني تلك الرائحة. هل أنا فقط أم أنك أيضًا تحوم كهرمان مماثل؟
الآن سوف يبرد ، سأقوم بنقله إلى جرة مُعدّة سعة 3 لتر ، وأغطيتها وأبدأ في الانتظار.

جاء الطفل راكضًا ، كما يقول ، أمي ، لكن لماذا تفوح منه رائحة السمك المدخن والبطاطس؟ كانت أملي هي التي أعطتني تلك الرائحة.

لا ناستيا ، من الواضح أنك قمت بلحامها قليلاً ... من الضروري التقليب كثيرًا أثناء الطهي على نار خفيفة. أنا أيضا وقعت في هذه القضية على الأولى

في هذه الحالة ، قررت أن أفرك البطاطس بيدي كذبيحة / إيماءة تواضع لإله الطهي أو البداية

وحاول العمل مع الخلاط في المرة القادمة ، لقد نسيت كيف تسمى الحاوية بالسكاكين. إنه مريح للغاية وطري يتم الحصول عليه من البطاطس النيئة.السائل من البرطمانات كله في المرق من أجل الغليان ، لا نفرك !!!

لا لا لا! لم أترك القدر!
انظر ، الجزء السفلي نظيف بشكل عام ، ولا شيء عالق! إنه قديم فقط ، القدر قابل للاستهلاك.
فقط ربما القفزات خاطئة؟ يبدو من صيدلية ، لكنه بالتأكيد ...


في اليوم التالي. بمجرد أن أضرب البطاطس بالخلاط أو أرميها في المروحية ، نعم! في المرة الأولى التي أردت فيها أن تكون أكثر واقعية.
وهذه هي النتيجة النهائية في جرة تحت منديل ورقي.


حسنًا ، ما استطعت - فعلت ، أنا في انتظار!

حسنًا ، ما استطعت - فعلت ، أنا في انتظار!

هل تحتاج الدفء في المنزل؟ سوف ننتظر أيضا!

هل تحتاج الحرارة والدفء في المنزل؟

ليس دافئًا جدًا ، أرتدي بدلة صوفية "فرو". الطقس في اللحامات. ليلاً ، ضعي البرطمان في الفرن في البليت أو شيء من هذا القبيل ...

تقرير مؤقت. بعد يوم واحد ، لوحظت ديناميكيات إيجابية - فالكتلة الكثيفة سابقًا تتخللها الفقاعات. لا يوجد زيادة في الحجم حتى الآن.


أستمر في إرسال إشارات تنبض بالحياة إلى ثقافتي البادئة.

[اناستازيا]

اناستازيا، هناك فقاعات - هذا يعني أنها تتجول!

[ليوسيا]

ليوسيا, لودميلا، من جمال Kuzinushka؟
تريشيا, ناستينكايبدو أن كل شيء على ما يرام
اليوم أختبر بالفعل خاصتي ، أضع الكعك وفقًا للوصفة ناتالوشكين خبز البيغل:

بطاطس مشوية على لوح متوسط ​​الحجم كما هو موصى به في الوصفة الأصلية. ثم تلتصق بشكل أقل أثناء الطهي. هذه المرة لم أقاطع حتى الخلاط بعد الطهي. لقد نامت نصف نفسها بطريقة ما:


كالعادة لم تنفد من الزجاجة. نضجت لمدة 3 أيام. كان عجين الكعك ليلاً. ارتفعت العجينة لمدة 6 ساعات تقريبًا ؛ افترقنا لمدة 3 ساعات:

هنا:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27حسنًا ، كالعادة ، جميل ، لذيذ! اختر شيئًا لوضع العجين على الخبز أيضًا. على أي حال ، يعدون بالبرد والمطر غدًا.

ماذا يمكنك ان تذهب
فقط من الموقد

حسنًا ، ضع العجينة. غدا سأخبز هذه الكعك. أشكر الفتيات ، لأنك تخبز مثل هذا الجمال واللذة وتلهم بشكل مباشر للمآثر. ترك الزوج العمل ، سيكون في المنزل الآن. إنه لأمر مؤسف أنهم لن يحضروا حفيدهم بهذا الحجر الصحي. وماذا يجب أن يفعل في الشقة ، لديهم منزل ، حتى أنهم يمشون في الفناء هناك. لذلك سوف أطعم جدي.

وأخبز كل الخبز

هذه هي الطريقة التي نخبز بها الخبز فقط بشكل مختلف

[ماريسيا ، 27 ، يورا]

ماريسيا ، 27 ، يورا، نعم ، يبدو أن رجال الخميرة يلعبون في العجين المخمر. أنا مندهش جدا! تقريبا لم أخرج مع دقيق العجين المخمر (((.
تقرير مؤقت آخر ، أكثر بقليل من 1.5 يوم من لحظة الهبوط في البنك:


آسف على الفوضى ، كنت في عجلة من أمري لالتقاط صورة ...

لذلك ، لاحظت بصريًا زيادة قدرها 2! مرات! لا أصدق عيني!

[اناستازيا]

اناستازيا، رائع

ألاحظ بصريًا زيادة قدرها 2! مرات! لا أصدق عيني!

حسنًا ، في المرة الأولى ، وقد نجح كل شيء! هذه ليست عجينًا مخمرًا ، والذي تثير قلقك فوق السطح

[اناستازيا]

اناستازيا، فقط ممتاز !!! أنا سعيد جدا بهذه النتيجة !!!

شكرا لدعمكم يا زملائي!
لكن الخميرة لا تزال نصف المعركة ، عليك أيضًا أن تتعلم كيفية خبز الخبز معها! أنا ضبط ، واختيار الوصفات ، والتمرير خلال الخوارزميات في ذهني.
وإلا كيف سيأخذ رجالي الخبز الجديد ... أنت تعلم أن الرجال غالبًا ما يكونون محافظين جدًا في الطعام ، يجب أن يكون "كما هو الحال في المتجر" أو تمامًا كما اعتادوا. لذلك ، إنه مثير بعض الشيء. وهناك شيء آخر يخيفني قليلاً: هل سيكون لدى الطفل حساسية من القفزات ، على الرغم من أن الجرعات الصغيرة ستكون في الخبز ، لكن ... سأدخل خبزًا جديدًا في النظام الغذائي بجرعات قليلة.
مخيف ، نعم.

[تريشيا]

تريشيا, اناستازيا، عجين مخمر جميل جدا ، كل الدانتيل
لا تقلق ، ستحب العائلة الخبز