"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

[يوري ،]

يوري ، أنا أركض أيضًا ، أريد أن أرى

اليوم اشتريت أخيرًا نبات القفزات في الصيدلية السادسة ... أضع الخميرة ...

اليوم اشتريت أخيرًا نبات القفزات في الصيدلية السادسة ... أضع الخميرة ...

نحن ننتظر النتيجة

[هيلين]

هيلين, ايلينا، مدهش !!!

.. انتظر حتى يكتمل التخمير!

[يوري ك]

يوري ك, ماريسيا 27، ننتظر

هذا الصباح يبلغ عمر الخميرة 36 ​​ساعة ورغوة. رائحة البيرة البلد. الصورة مرضية بالفعل.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشا,

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، ظهر موقف ممتاز. نحن ننتظر الخبز الأول!

[ليوسيا]

ليوسيا, لودميلا، الوقت مبكر قليلاً للخبز. ثلاثة أيام ونصف للتخمير تغيرت الرائحة قليلاً لكن التخمر لم ينته بعد:


أمرت بالانتظار

بعد ساعة ونصف ، سيصبح خميرتي عمرها ثلاثة أيام. نفد جرة اللتر تقريبًا ، وارتفع الغطاء إلى المنديل ذاته. قمت بخلط الخميرة في كلا البرطمانين.
لذا فإن خميرتي تكتسب قوة فقط.

لذا فإن خميرتي تكتسب قوة فقط.

دعها تخمر الشمبانيا من الخميرة في الثلاجة إلى لا شيء! نحن بحاجة إلى خميرة مشكلة جائعة
كيف سينخفض ​​الغطاء بشكل حساس - ثم يمكنك تحديد الحفظ.

[يوري ك]

يوري ك، قمت بخلطها ، وبعد نصف ساعة ارتفعت الخميرة مرة أخرى إلى أعلى العلبة.
لا تلمس الخميرة
وإذا بدأ البنك في الهروب

[francevna]

francevna، أنا لا أعرف ماذا أقول. خميرتي لا تغلي هكذا أبدًا

[يوري ك]

يوري ك، في وعاء بلاستيكي ، مرطبانات ، بحيث لا تعمل الخميرة بعيدًا

[francevna]

francevnaحسنًا ، هذا هو الشيء الرئيسي! لا يوجد شيء لها لتهرب من أجل القضية التي نحتاجها
ما الذي يجعلها ممتعة هناك؟ عادةً ما أقوم بالتقليب ثلاث مرات طوال الوقت ، وبمجرد أن تتكون رغوة قليلة جدًا ، أغلق الغطاء وأضعه في الثلاجة! وهنا يكتب الجميع أن ثلاثة أيام ليست كافية ...

وتلقيت اتصالا من الصيدلية واعتذرت عن عدم تمكني من تنفيذ الطلب فكان ذلك بانتظارهم!
يبلغ عمر العجين المخمر 43 ساعة ، لكن لا توجد حركة حتى الآن ، فقط رائحة القش والتبن. أنا منتظر.

[إيريناب]

إيرينابأن شيئًا ما حدث خطأ ، هذا أمر مؤكد. في اليوم الأول ، يجب أن يذهب رد الفعل بالفعل. ولم يتم تنشيط jozhzhi الخاص بك ، على الأرجح سوف يصبح متعفنًا
قد لا يزال يعتمد على القفزات ... يفترض عادة أن يجف ، ويجب أن ينضج قبل أن تفتح البراعم ، لم يعد اللون أخضر ، أقرب إلى الأصفر ، ولكن ليس أحمر بعد.

قد لا يزال يعتمد على القفزات ...

أعتقد أيضًا أنه وقت سيء لجمع القفزات ، ولكن في نفس الوقت ، عن طريق الشم (قرأت في مكان ما) هناك صراع بين البكتيريا المتعفنة والخميرة. من سيفوز من. سأنتظر ، وفي هذا الوقت يمكنني شراء بعض القفزات الجيدة.

عن طريق الرائحة (اقرأ في مكان ما) هناك معركة من البكتيريا المتعفنة مع الخميرة.

هذا مكتوب عن زراعة دقيق العجين المخمر ، اقرأ أيضًا

[إيريناب]

الصفحة 9:

... أو ربما كل شيء عن الاختلاط؟ على العكس أنا لا ألمس الخميرة ...

أنا أيضًا لم أتطرق حتى لا يؤدي تخصيب الأكسجين إلى زيادة التخمير
الصفحة 14:

... عادةً ما أمزج ثلاث مرات طوال الوقت ،

إيريناب, ايروتشكا، حزين هنا أيضًا عُرض عليّ حقيبة من القفزات ، ومن يدري أي نوع من القفزات سيكون. على الرغم من أنك لا تستطيع التخمين أيضًا ، إلا أنه حظ سعيد

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، القبض! عندما أفعل ذلك ، غالبًا ما أتركه وشأنه

[يوري]

يوري، لم ألتقط أي شخص ، لقد حاولت جاهدًا اتباع التوصيات ، ولهذا السبب فوجئت بعدم ملاءمة ذلك
لذا فإن الخلط ليس شرطًا أساسيًا مهمًا

لذا فإن الخلط ليس شرطًا أساسيًا مهمًا

لا ، إذا لم يتخمر جيدًا ، فمن الأفضل خلطه. إذا كان عنيفًا ، فمن الأفضل عدم لمسه.

أوه ... الساعة 43 ، الخميرة تحت قمة جرة 3 لتر ... سوف تهرب بعد كل شيء ... ومع ذلك ، فهي تقف في حوض ...

الآن لا أعرف ماذا أفعل. من الجيد أنني ذهبت إلى الخميرة ، وجاءت السميكة إلى المنديل وبدأت تبلل. اضطررت إلى سكبه في وعاء سعة 1.5 لتر.
ربما وضعت على حافة النافذة؟ لكنها ليست ساخنة في الغرفة أيضًا ، + 22 درجة

لدي 24 درجة مئوية في مطبخي. يمشي بعنف. ولا يوجد بنك أكبر. أخشى أن يهرب ليلاً وأن كل ما نجا سوف يجف مما يعني أنه سيضيع. آسف.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، مقسمة إلى بنكين.
ثلاث لترات لا تتسع على رف في ثلاجتي ، والآن لدي علبتان: 2 + 1.5 لتر

[يا بنات كيف لي أن ألوم قبلكم! لا أعرف كيف حدث ذلك - ما فاتنا جميعًا!بعد كل شيء ، تُزرع الخميرة في بيئة معقمة تقريبًا - وهذا عندما نغلي البطاطس في مغلي. أين هو المبتدئ؟ في كل مرة أقوم بإضافة باقي الخميرة السابقة إلى الجزء المستقبلي. أطلب منكم جميعًا أن تسامحوني ... لكن زراعي الأولى كانت باستخدام بداية أعطاني إياها صديق!يمكنك تصحيح الموقف عن طريق إضافة ملعقة من العجين المخمر الناجح إلى المحلول ، وإن كان دقيقًا من قبل. سيكون هذا هو التخمير الأساسي للخميرة التي طورتها بالفعل. وعندها فقط سيدخل الإجراء في طريقة نمو الخميرة باستخدام طريقة MESSENGER.]

يا بنات كيف لي أن ألوم قبلكم! لا أعرف كيف حدث ذلك - ما فاتنا جميعًا!
بعد كل شيء ، تُزرع الخميرة في بيئة معقمة تقريبًا - وهذا عندما نغلي البطاطس في مغلي. أين هو المبتدئ؟ في كل مرة أقوم بإضافة باقي الخميرة السابقة إلى الجزء المستقبلي. أطلب منكم جميعًا أن تسامحوني ... لكن زراعي الأولى كانت باستخدام بداية أعطاني إياها صديق!
يمكنك تصحيح الموقف عن طريق إضافة ملعقة من العجين المخمر الناجح إلى المحلول ، وإن كان دقيقًا من قبل. سيكون هذا هو التخمير الأساسي للخميرة التي طورتها بالفعل. وعندها فقط سيدخل الإجراء في طريقة نمو الخميرة باستخدام طريقة MESSENGER.

ثم ماذا تفعل ، أنت؟ حسنًا ، لقد نمت في يوم ونصف تقريبًا حجم العلبة ، سأعطيها "الأبدية" ، ثم ماذا أفعل؟

[يا بنات كيف لي أن ألوم قبلكم! لا أعرف كيف حدث ذلك - ما فاتنا جميعًا!بعد كل شيء ، تُزرع الخميرة في بيئة معقمة تقريبًا - وهذا عندما نغلي البطاطس في مغلي. أين هو المبتدئ؟ في كل مرة أقوم بإضافة باقي الخميرة السابقة إلى الجزء المستقبلي. أطلب منكم جميعًا أن تسامحوني ... لكن زراعي الأولى كانت باستخدام بداية أعطاني إياها صديق!يمكنك تصحيح الموقف عن طريق إضافة ملعقة من العجين المخمر الناجح إلى المحلول ، وإن كان دقيقًا من قبل. سيكون هذا هو التخمير الأساسي للخميرة التي طورتها بالفعل. وعندها فقط سيدخل الإجراء في طريقة نمو الخميرة باستخدام طريقة MESSENGER.]

يا بنات كيف لي أن ألوم قبلكم! لا أعرف كيف حدث ذلك - ما فاتنا جميعًا!
بعد كل شيء ، تُزرع الخميرة في بيئة معقمة تقريبًا - وهذا عندما نغلي البطاطس في مغلي. أين هو المبتدئ؟ في كل مرة أقوم بإضافة باقي الخميرة السابقة إلى الجزء المستقبلي. أطلب منكم جميعًا أن تسامحوني ... لكن زراعي الأولى كانت باستخدام بداية أعطاني إياها صديق!
يمكنك تصحيح الموقف عن طريق إضافة ملعقة من العجين المخمر الناجح إلى المحلول ، وإن كان دقيقًا من قبل. سيكون هذا هو التخمير الأساسي للخميرة التي طورتها بالفعل. وعندها فقط سيدخل الإجراء في طريقة نمو الخميرة باستخدام طريقة MESSENGER.

وماذا عن أولئك الذين لا يملكون شيئًا؟

ثم ماذا تفعل ، أنت؟ حسنًا ، لقد نمت في يوم ونصف تقريبًا حجم العلبة ، سأعطيها "الأبدية" ، ثم ماذا أفعل؟

من فعل كل ذلك في البداية - لقد قمت بزراعة الخميرة دون استخدام مقبلات من الخارج! هذه هي الخميرة الأكثر مشاكسة على الإطلاق! أكثر من حيا. رمي أيًا من الخميرة الخاصة بك - ستنمي ثقافة الخميرة الموجودة بالفعل ، ما عليك سوى نقل ثقافة البادئ إلى النوع "بدون تغذية".

وماذا عن أولئك الذين لا يملكون شيئًا؟

إذا ذهب التخمير ، فأنت تزرع الخميرة من الصفر ، فأنت محظوظ مضاعف!

حسنًا ، اللعنة ... وقد رميت بالفعل العجين المخمر في الجرة.
ستكون مشاكسة ، لكنها خربت الآن.

[يوري ،]

يا بنات كيف لي أن ألوم قبلكم! لا أعرف كيف حدث ذلك - ما فاتنا جميعًا!

الهدوء والهدوء فقط
يوري ، ومع ليودوتشكا ، من ، حسب نصيحتك ، أحضر الخميرة ، هل شارك أحدهم البادئ؟ أم أنها أخرجت الخميرة بنفسها بدونه؟

ربما سيكون مناسبا كخيار
هناك وصفة في المنتدى غير معدة بوصفة:

خميرة الأمل

أ) اسكب حفنتين من القفزات في 3 لترات من الماء المغلي واطهيها تحت غطاء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
ب) افركي 2-3 بطاطس نيئة على مبشرة خشنة واسكب فوق مرق القفزات الساخنة. أغلق الغطاء وأصر على مكان دافئ
ج) أضف 1 ملعقة كبيرة إلى التسريب الدافئ. ملعقة سكر + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخميرة أو خميرة القفزات القديمة. الإصرار على اليوم. احفظها بالثلاجة

ربما هذا هو؟ وثم، يوري ، يمكنك توضيح الوصفة الأصلية حتى لا يضيع مثل هذا الكنز وسيستخدمه الجميع.
أعتقد أن المبدئ يجب أن يعمل بدون بداية.سنختبر
وإذا كان يعمل أيضًا بدون بداية ، فلا داعي للتوضيح.
لم يكن المالك الأول للمبتدئين

[ناتاشا]

ناتاشا، لا تقلق ، سيكون جيدًا. ستكون غير مؤلمة على أي حال. لم أضيف شيئًا ، وحصلت عليه تمامًا كما كتب يوري ، هادئًا. أولاً ، نعم ، وضعته في الثلاجة دون انتظار انتهاء التخمير ، وخرجت الشمبانيا. الشيء الرئيسي هو ترك الخميرة تختمر جيدًا ، وبمجرد أن تستقر ، تهدأ ، ثم في الثلاجة أسفل الغطاء. لا أعرف من الذي ولّد شخصًا بسيطًا ومتأرجحًا ، فهو أيضًا يتخمر جيدًا هناك من أجل القفزات. هناك أيضًا عجين بطاطس مخمر خالص ، بدون قفزات ، وكان يدور في دوائر في القرى منذ الأيام الخوالي.

[ليوسيا]

ستكون مشاكسة ، لكنها خربت الآن.

نعم ، لا بأس ، أنها تتحول ، أو بالأحرى الضغط المشاكس "المخنثون". أنا قلق أكثر بشأن الفتيات اللواتي لم يتم تخميرهن بشكل جيد. لقد طهيت في ذهني طوال اليوم - لماذا؟ وإليكم كيف ضرب البرق .... فات المبدئ الأول ، ولم يسأل أحد حتى - من أين أتت الخميرة في بيئة معقمة؟



ليوسيا، شكرا على التوضيح! وبعد ذلك شعرت بالفعل بالمرض ، بصراحة ... عندما أدركت إهمالي

من أين تأتي الخميرة في بيئة معقمة؟

البيئة ليست معقمة: النشا والسكر (في البطاطس) والقفزات

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27, بحد ذاتها!لقد كتبت بالفعل أعلاه!

أعطيت هنا مقطع فيديو عن خميرة مماثلة. لذلك نشأت الفتاة أيضًا بدون بداية أولية.

بحد ذاتها! لقد كتبت بالفعل أعلاه!

ثم - "كل شيء هادئ في بغداد!"

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، صحيح أيضًا ... ولكن من أين تأتي الخميرة بعد ذلك؟ من الجو؟ لقد أصابني ذلك مباشرة بالسرعة ... سأقرأ كل شيء عن الخميرة وطرق الإخراج والإنتاج.

البادئ ليس ضروريًا للنمو الأولي للمزارع البادئة. هذا فقط في وقت لاحق ، نترك قليلا من الخميرة لتجديد الخميرة. أعتقد أنه كلما تقدمت في البادئ ، قل التخمير. لذا لا تقلقي يا أعزائي. كل شيء على ما يرام. لقد بدأت من الصفر.

ج) أضف 1 ملعقة كبيرة إلى التسريب الدافئ. ملعقة سكر + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخميرة أو

لم يتم شراء الخميرة! لقد ضاع كل شيء ، من المهم بالنسبة لنا أن نزرع الخميرة البرية ، خميرة القفزات!

[يوري ،]

سأقرأ كل شيء عن الخميرة وطرق التربية والإنتاج.

يوري ، لا تعذب نفسك 100℅ وبالتأكيد - لا أحد يعرف

هنا بسيطة "الأبدية" لا نمت بداية. هذا يعني نفس المبدأ هنا.

هنا بسيطة "الأبدية" لا نمت بداية. هذا يعني نفس المبدأ هنا.

أنا هنا حيال ذلك !!!!

شكرا لك الفتيات! مدعوم وليس منقور (وهو ما يحدث غالبًا في المنتديات الشريرة). أنا سعيد جدًا بالتواصل معكم جميعًا هنا!

مرت خمس صيدليات أول من أمس ، لكن كان عليّ الذهاب إلى السادس - الصيدلاني المركزي ، على بعد 500 متر فقط ، لا أكثر. اشتريت القفزات 30 جرام ، التاي.

في بلدها الهادئ رمى واحد زبيب للمساعدة.

في بلدها الهادئ رمى واحد زبيب للمساعدة.

رقيق جدا ومؤثر

في بلدها الهادئ رمى واحد زبيب للمساعدة.

ولكن إليك طريقة أخرى لبدء تخمير الخميرة! أحسنت! اثنان فقط لا يكفيان؟

العطاء واللمس

وماذا في ذلك؟ يقف لنفسه ، يشخر. استيقظ على A.