فطيرة الجبن بالتفاح (كيزيكوهين) مع المرينغ

[1]

فطيرة الجبن بالتفاح (كيزيكوهين) مع المرينغ

الفئة: الحلويات

مكونات
طبقة الرمل
طحين	100 غرام
سكر بني	50 غرام
زبدة	50 غرام
قرفة
طبقة التفاح
تفاح	3-4
سكر بني	35 غرام
طبقة اللبن الرائب
جبن	500 غرام
الكريمة الحامضة	200 غرام
كريم	125 مل
السكر	165 غرام
الفانيليا السكر	2 حزمة
دقيق الخبز	20 غرام (2 ل.)
نشاء	8 غرام (1 ملعقة كبيرة. لتر)
بيضة	1
صفار البيض	3
عصير ليمون	1 ساعة ل
مرنغ
بروتين	3
ملح	قرصة
السكر	55 غرام

طريقة طهو

• 1

  دعونا نجهز قالب الكعكة. قم بتشغيل الفرن 180 * وقم بتسخينه.

• 2

  ضعي الزبدة شديدة البرودة في قطع ، وضعي الدقيق والسكر في محضر الطعام واخلطي كل شيء في فتات بسرعة منخفضة.

• نضع قالبًا ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق.

• 3

  قشر التفاح وأزل الوسط

• 4

  دعونا نقطع التفاح إلى شرائح 5 مم ، لقد فعلت ذلك على التمساح المفضل لدي. يرش التفاح بعصير الليمون.

• 5

  أضف السكر إلى البيض وثلاثة صفار وابدأ بالخفق

• 6

  يخفق حتى يصبح البيض أبيض ومضاعف.

• نخرج الشكل مع العجينة من الفرن ، تحولت إلى اللون البني قليلاً وتمسك بها. لا تغلق الفرن. الصورة لا تعمل.

• 7

  ضعي الجبن والقشدة الحامضة والقشدة والسكر في البيض المخفوق. نضيف الدقيق وسكر الفانيليا والنشا ونخفق جيدا.

• 8

  الآن ضع التفاح فوق الفتات.

• 9

  تُسكب كتلة الخثارة وتُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

• 10

  بعد 20 (احتفظت بها لمدة 25 دقيقة) نخرجها من الفرن ونبدأ في طهي المرينغ

• 11

  3 سناجب ، نضيف القليل من الملح ، قليل جدًا ، نخفق ، يضاف السكر ، يخفق حتى يصل إلى الذروة ويوضع في كيس مع فوهة.

• 12

  ننشر البروتينات على طبقة اللبن الرائب ، من يدري كيف ، يمكنك تزيينها بشكل جميل ، من لا يعرف كيف ، مثلي ، بالقرع ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

• 13

  نخرجه من الفرن ونطهو حتى يبرد.

• برّد الكيك جيدًا في الثلاجة.
• 
• 
• هذا لذيذ!!!

ملحوظة

شكل 26 سم.
الجبن القريش الخاص بنا فطري ، لذا فإن الحشو رقيق ، لذا فإن الجبن القريش البسيط يحتاج على الأرجح إلى مسحه من خلال غربال أو كسره بالسكاكين في معالج الطعام.

وكم هو جميل!

[كاليوسيا]

كاليوسيا,
حسنًا ، إنه جميل ، صنع منزليًا ، لكن الكعكة تذوب في فمك ، لقد كانت ناجحة جدًا.

[ليريل]

ليريل، المرجعية! يبدو لذيذ جدا!

[جوليا 007]

جوليا 007، أنا عمومًا أحب كعكات الجبن ، وغالبًا ما أصنع أنواعًا مختلفة ، لكن هذا واحد من أكثرها لذة. بالمناسبة ، من السهل القيام بذلك ، كان هناك الكثير للكتابة. وفعلت شيئًا واحدًا ، في الفرن أثناء وقوفه ، وفعلت شيئًا آخر ، وما إلى ذلك. خلال هذه الدقائق الأربعين ، كنت أخبز وأنظف كل شيء.

[ليريل]

ليريل، شكرًا Irishkin على درجة الماجستير ...
الصور مذهلة ... فقط موسم التفاح ...

فطيرة لذيذة! في العهد السوفياتي كان يطلق عليه "Apple Trinket"! ثم كعكة الجبن. ...

[مارلانكا]

مارلانكا، هنا الصور هي أصعب شيء في الوصفة ، أحيانًا ضبابية ، ثم مظلمة ، ثم تنسى كل خطوة لالتقاط صورة ، حسنًا ، بشكل عام ، أنا مصور رديء
لكن الفطيرة بالفعل سعيدة جدًا ولذيذة جدًا بالنسبة لي. شكرا على المديح !!

أضيف يوم الخميس ، 01 سبتمبر 2016 ، 21:15

ماري في، في الواقع إنه كيزيكوهين ، وليس كعكة الجبن
لكن الجميع يعرف كعكات الجبن ، لذلك اتصلت بهم.

[ليريل]

ليريلأوه أوه. حسنًا ، سآتي لزيارتك ، أهلا بك
فطيرة ، واو !!

[ماسينين]

ماسينينهيا حلق !!! سأقدم فطيرة ، حتى وجبتين

[ليريليشكا]

ليريليشكا، ما رجل وسيم!
موافق !
ليس لدي شك في أنه لذيذ جدا!
آه ، من المؤسف أنهم لا يأكلون معجنات الجبن على الإطلاق ...

[ليريل]

ليريل، شكرا على الفطيرة ، كل ما نحبه
إيرا ، أود أن أوضح مقدار السكر المطلوب في المرينغ؟ غير موجود في المكونات

3 السناجب ، إضافة القليل من الملح ، والقليل جدا ، والخفق ، وإضافة السكر

[ليريل]

ليريل,
إيرلندي ، كم هو الشكل في القطر؟

[مارينا مم]

مارينا مم, مارلانكا، تصحيح كل شيء ، شكرا للمطالبة
شكل 26 سم.
وأضاف لكني نسيت أن أكتب جميع المكونات عن المرينغ

[ليريل]

ليريل,
شكرا لك ....

[ليريل]

ليريل، شكرا اليوم Tsvetaevsky خبز للتو ، لذلك kezekuhen في المستقبل القريب.

[ليريل]

ليريلكم هو لذيذ !!!!! شكر)))

السيدات !! وسادتي !! شكرا للجميع على الثناء

[ايروتشكا]

أخيرا اكتشفت أنك ايروتشكا! شكرا على الفطيرة اللذيذة ليريل... حظا سعيدا في المسابقة)))

[ليريل]

يا لها من ليلة ؟! أول عصيدة من جدة أركا ، والآن هذه الفطيرة ... أجلس وأقرأ وأبتلع اللعاب.
سأبدأ بالخبز الآن ، لا أريد أن أحدث مثل هذه الضوضاء ، وفي المساء فقط تم صنع المن في باناسيكا. لكنني سأحاول بالتأكيد ، التفاح ، في الواقع ، مثل ملمع الأحذية وفقًا لـ Matroskin ...

أضيف بتاريخ الجمعة 02 سبتمبر 2016 04:14 ص

ليريل، إيرا ، هل تعلمني أيضًا كيفية تغطية النموذج بورق مثل هذا؟ أنا طاهي معجنات ، بعبارة ملطفة ، مبتدئ ، أرى هذا لأول مرة ، لكنه سيكون مفيدًا للغاية! وبعد ذلك سوف يلتصق إلى الأبد ، ثم يزحف عبر الفجوة.

أنا أحب المرينغ كثيرًا ، وفي تركيبة مع فطائر اللبن الرائب ، يجب أن تكون لذيذة جدًا. شكر.

[ليريل]

ليريل، لم أطبخ كعكة الجبن بعد ، لكنني أعتقد أن كل شيء سينجح في هذه الفئة الرئيسية ولكن في الوقت الحالي ، ضع إشارة مرجعية

[جوليا 007]

جوليا 007, آنج كاي، و حظ سعيد لك ايضا !!!
آنج كايحسنًا ، لا يمكنني المقارنة معك ، أرى أعمالك من هذا القبيل
كان لديك وصفة مماثلة ، لذلك هناك مثل هذا الجمال ، الكرات المستقيمة ، لن أفعل ذلك أبدًا

ماريناستوم، إذن ، تأخذ الورقة وتطويها من المنتصف ، ثم مرة أخرى إلى النصف ، ثم مرة أخرى ، تحصل على مثلث ذي حواف غير متساوية. تقوم بتطبيقه على الجزء السفلي من النموذج ، الطرف الأكثر حدة في المنتصف ، قم بطي الورقة على طول الحافة ، وهذا لقياسه بالتساوي. ثم باستخدام المقص ، تقص على طول الانحناء المقاس.
خلع الجزء العلوي من النموذج ، ضع قطعة دائرية من الورق.
ثم قمت بقطع أكثر بقليل من ارتفاع الجزء العلوي من الشريط ، لدي 2 ، لم يكن طول الورقة كافياً.
ثني حافة هذا الشريط بحوالي نصف سنتيمتر. وتضع هذه الطية على الحافة السفلية لحافة الحلقة العلوية ، والتي ترتفع إلى الأسفل ، أي أن الحلقة مقلوبة رأسًا على عقب. أنت تسحق الورقة لتمسكها. ثم تقوم بإرساء أجزاء النموذج بدقة ، انقر فوقه.
لقد تلاعبت ، ولهذا السبب أبرزته كعنصر منفصل. آمل أن أكون قد كتبته بوضوح

أضيفت الجمعة ، 02 سبتمبر 2016 11:14 صباحًا

olgea, ألبينا,

[ليريل]

ليريل,
الأيرلنديون ، ألا تحتاج إلى سحق الفتات؟ فقط تصب من الحصادة في قالب وتخبز؟

[مارلانكا]

مارلانكاحسنًا ، نعم ، ضغطت عليه قليلاً بيدي ، كما لو كان مضغوطًا ، لكن بدون تعصب. عندما تم خبزها ، قمت بدسها بإصبعي ، لذا من فوقها ، حسنًا ، ليس قشرة ، ولكن ، كما هي ، صلبة قليلاً.
لكنك تحتاج إلى موقد ، وإلا فسوف ينهار تحت السائل.

[ليريل]

ليريلنعم حصلت عليه .... شكرا ....

أضيف بتاريخ الجمعة 02 سبتمبر 2016 08:32 مساءً

ليريل,

Irishkin شكراً لك .... خذ التقرير .... .... مخبوز في Kuzinka في شكل قابل للفصل في الوقت المناسب أصبح أطول ، مع عجينة مدتها 27 دقيقة ، لكن المرينغ سرعان ما يغمق ، على الرغم من أنه تم خبزه على المستوى الأول في "الفرن". .... ، سنحاول غدًا ... لقد تم إجراؤه بشكل أساسي ... ، تم عمل العجين والحشو في TM ، بروتينات مخفوقة في كيش ...

[مارلانكا]

مارلانكا، جميل !!!!!
أنت محق في أنه سهل ، فقد استغرق الأمر وقتًا أطول في الكتابة والتقاط الصور
وهذا المرينغ أسرع ، لذلك من الواضح ، في نفس المكان تكون الظلال قريبة ، وهي أعلى في الفرن ، لذا فهي لا تقلى بسرعة.
أوه ، يا لك من رفيق جيد! سترى غدا انه لذيذ !!!

سترى غدا انه لذيذ !!!

شكرا لك الايرلندية التي لا شك لدي لذيذ ...

تمت الإضافة Friday 02 Sep 2016 9:07 PM

وإخراجها من النموذج عندما يكون باردًا تمامًا؟ غدا؟

[مارلانكا]

مارلانكاحسنا كيف كيف ؟؟؟
آسف ، لم أره بالأمس ، أخرجته من النموذج دافئًا ، ثم وضعته في الثلاجة.

[ليريل]

ليريل,
Iirraaaa vkusnoooo ليست الكلمة الصحيحة .... ..... لقد غارقة في كل مكان ، لكنها تحافظ على شكلها ، التفاح لم يزحف ، الطبقة الرملية السفلية تكاد تكون غير مرئية ، لكنها محسوسة في الطعم ... وتر المرينغ هو العقل الذي يمكنك أن تأكله ...
شق.....

[مارلانكا]

مارلانكا، الصيحة !!! قلت أنه كان لذيذ
وانتبهوا لك ، غذائية تقريبا وليست دهنية

[مارلانكا]

مارلانكا، الصيحة !!! قلت أنه كان لذيذ
وانتبهوا لك ، غذائية تقريبا وليست دهنية

غير عادي ....... كما أنني استخدمت الحليب بدلاً من الكريمة ...

[مارلانكا]

مارلانكا، حول!! في المرة القادمة التي أتناول فيها الحليب أيضًا ، لا نحتاج إلى الدهون الزائدة.

[ليريل]

ليريل,
لا تصدق كلمة .... .....غارقة في كل مكان ، لكنها تحافظ على شكلها ، والتفاح لم يزحف ، والطبقة الرملية السفلية غير مرئية تقريبًا ، لكنها محسوسة بالطعم اللاحق ...
شق.....

جاليا ، يا له من رفيق رائع! تحولت بشكل رائع !!! وسأستمر ...

[هيلين]

هيلين، Lenusya لكم مع ترسانة تقنيات الأعمال الخاصة بك لمدة 5 دقائق ...

[هيلين]

هيلين، Lenusya لكم مع ترسانة تقنيات الأعمال الخاصة بك لمدة 5 دقائق ...

أنا لست غير متعاطف للغاية وبقية الرجال يشاهدون ... وسيتم مقاطعة المجلد ... لكني أريد ... من سيزورني ... هذا عندما أكون بالتأكيد ملكي ...

[هيلين]

هيلين، هيا ، الجبن والتفاح ليسا عائقًا أمام الشكل

[ليريل]

ليريل، فطيرة رائعة! : برافو: كما رأيت ، لا أستطيع الخروج من رأسي! رميت روابط لجميع أصدقائي! حظا سعيدا في المسابقة!

[رادا- dms]

رادا- dmsشكرا لك بالطبع لكنك تفهم أنني لست من أجل الحظ ولكن من أجل الاهتمام
وبالمناسبة لماذا؟
والكعكة حقًا ناجحة جدًا ، سأظل أصنعها ، تذوب في فمك ، طرية ، ليست حلوة جدًا.

ايرينا شكرا على كل شيء !!!
صنع يوم الأحد من تفاح أنتونوف. على ما يبدو ، كان هذا هو الخطأ الأول ، الكثير من العصير منهم. ثم ، الجبن القريش 5٪ ، سائل ، أضفت أيضًا الزبادي الطبيعي بدلاً من الكريمة. جلست في الفرن مع كتلة اللبن الرائب لمدة نصف ساعة وما زلت شاحبًا. ثم وضعت السناجب وخبزها لمدة نصف ساعة على الأقل.

كل شيء جميل في الصورة. لكن عندما تبرد ، بالكاد حصلت على قطعة ، كل شيء يطفو. لكن لذيذ جدا !!!
شكرا جزيلا على ورشة عمل بطانة الورق. كل شيء على ما يرام!

أضيف بتاريخ الثلاثاء 13 سبتمبر 2016 03:37 مساءً

ولا أشعر بالأسف على الطعام على الإطلاق. الخبرة أهم بكثير!
إنه لأمر رائع أن يكون هناك من يتعلم منه ويسأل من حوله!

[ماريناستوم]

ماريناستوم، جميل جدا!!!!

لجعل الأمر أكثر صعوبة ، تحتاج إلى إضافة النشا.
وأفضل شيء هو أن تأخذ علبة بودنغ جاف ، ثم نضمن لك أن تصلب. عبوة من الحلوى تعادل ملعقتين كبيرتين من النشا.
وهنا مجرد ملعقة. يبدو أن الملعقة الثانية من الدقيق لم تربط الخثارة ، وما زال التفاح يعطي السائل.
لكنني سعيد لأنه كان لذيذًا على أي حال.

حول! بدلاً من البودينغ ، يمكنك استخدام نشا الذرة ، أليس كذلك؟ أنا لا أثق في خلطاتنا من البودينغ ، لكن لا يمكننا الحصول عليها ...

[ماريناستوم]

ماريناستوم، لكني لا أعرف ، طوال حياتي لم يكن لدي سوى نشا البطاطس ، فقط استخدمه. وأنت أيضًا تبيع البودينغ ، مثلما رأيت من طبيب ، لدينا نفس الشيء.

أوه ، لا تقل! ما نسميه د. Ōtker ، ليس كل ما لديك.
حسنا سأحاول. أنا مهتم بالفعل بتحقيق نفس النتيجة بنفسي.

تم الإرسال إلى الإشارات المرجعية ، على الرغم من أنني لا أحب فطائر الجبن حقًا ، لكن ربما سيفوزني هذا

[قطه صغيرة]

قطه صغيرة، لم أحب كعكات الجبن من قبل ، ثم صنعت الأول بنفسي ، ثم الثاني ونذهب بعيدًا