كعكة عيد الفصح "دريم" وآيسينج الجيلاتين

ماريا ، خذ التقرير.



يوجد في الصورة كعكة مصنوعة من الكعك المعدني. قوالب. (حسنًا ، يجب أن أجرب ما حدث). الطعم ممتاز. بدا لي حلوًا جدًا ، وبالتأكيد ليس كعكة. جربت مجال الخبز في الصباح ، بارد تمامًا. لذيذ جدا. جميع الفتات الموجودة على السبورة من الحواف. لم أقم بتشحيم النماذج ولم أضع الورقة ، واضطررت إلى فصلها بالسيخ ، لذا فقد انهارت قليلاً. وعند التقطيع ، لم يكن هناك فتات على الإطلاق. تحولت العجينة إلى سائل. لم تضف الدقيق ، لكنها وضعته في الأشكال بملعقة. لقد زرعتها 5 مرات ، وربما هذا هو السبب في أنها كانت صعبة للغاية بالفعل على الخميرة في الأشكال 6 مرات. لا تنمو إلى الحافة بمقدار 1 سم. من نصف الجزء ، تحولت 5 كعكات بأشكال 110 * 100 وثلاثة كعكات ماليبوسكي. وعدد قليل من الانطباعات عن العجين - بعد كل تمرين ، ألعق الملعقة ، وقيدت نفسي حتى لا آكل نيئًا. إنه لذيذ جدا ورائحة. شكرا لمشاركة هذه الوصفة الرائعة.

[ساشا 55]

ساشا 55ساشا شكرا على التقرير !!
أفهم أنه من المخيف تجربة وصفة جديدة ، وحتى عشية عيد الفصح ، لكن فجأة لم تعجبك))
كنت أبحث عن وصفة كعكة لفترة طويلة جدًا ، حتى لا تنهار ، ولا تجف في اليوم الثاني ، حتى تكون رطبة ، ثقيلة ، حسنًا ، كيف خبزت جدتي: girl_dace:
والآن هذا هو! ربما كانت جدتي أثقل وزناً ، لكن المنتجات مختلفة أيضًا ، لذلك هذا الخيار هو ما أحتاجه بالنسبة لي

لقد توقفت عن الخوف من التجارب مع الموقع. أحاول ألا أخرج عن وصف المؤلف ، لقد قرأت تعليقات أولئك الذين جربوه بالفعل وأمضي قدمًا ... وربات البيوت ليسوا انتقائيين بشأن الطعام.

[ماسينين]

ماسينينأخبريني يا ماريا هل من الأفضل تغطية الكيك الساخن بالجليد أم الأفضل تركه يبرد؟

[ايلينا]

ايلينا، حسنًا ، حتى يهدأوا بالطبع))
لا داعي لسقي الفرن مباشرة.

وهنا لي !!!
حصلت على 1 ضخم ، 3 كبير ، 3 صغير

لم ألتقط صورة لكل شيء

مرحبا! طار رواد فضاء بلدي

سؤالان: إذا لم يتم خبز كعكات عيد الفصح في شكل ورقي ، فكيف يجب تخزينها؟
سوف أصف المشاعر لاحقا
إنه لأمر مؤسف أنه لا يمكنك التقاط صورة للرائحة وإرفاقها بالرسالة
هذه الرائحة جنونية

[ايلينا]

ايلينا، حسنًا ، ألفهم في كيس ، أو يمكنك في المخطوطات وفي كيس)
بصراحة ، إنها تطير بسرعة

مرحبا ماشا! شكرا لوصفة الكعك اللذيذة! ... لقد جربنا واحدة - إنها عطرة للغاية وأصفر. الجمال!!!
بالتأكيد سأخبز هذه الوصفة العام المقبل.

[ماسينين]

ماسينينيا ماش كنت أخطط لعمل كعكات ليوم غد لكن إجازتي انتهت اليوم بالصدفة
فجرت كعكات الفرن على وجه السرعة ، ثم سأقول
أنا غبي لوقت عصيب.
في الوقت الحالي ، سوف أخرجهم وأبردهم قليلاً وأغلفهم. هل يجف التزجيج؟ اللعنة عليهم متى يحزمون؟
الرأس لا يطبخ على الإطلاق. أشياء كثيرة للقيام به ...

[بول]

بولواين الصورة الجميلة !!!!
أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة !!

أبريلينكايا لينا ، لا تقلق ، غطيها بالزجاج ، اتركها تتجمد وكل منها في كيس)

لن يكون بيروكسيد ، الشيء الرئيسي هو خفضه في الوقت المناسب وعدم تركه لفترة طويلة عندما يرتفع العجين.
لقد قمت بذلك ، وقمت بتشغيل دائرة واحدة على الأقل بخطاف وقمت بإيقاف تشغيلها.
نحن نفعل هذا

ماشا ، ماذا لو فعلت كل شيء في HP ، باستخدامها باعتبارها Testomes؟
شغّل البيتزا لدقيقة ، وعجنها ، ثم قام من جديد ...
الشيء الوحيد مع الزبيب سيكون صعبًا ، إذا قمت بسحق العجين به 5 مرات فلن تطحنه HP؟ ..
أظن ... لا ... إذا كنت تقوم بعملية إزالة قصيرة ...
أخبرنى ...
ليس لدي عجن ، أحببت الوصفة.

[مارجريتا]

مارجريتا، لذلك الزبيب في النهاية ، في العجن الأخير ، ثم حرك العجين جيدًا ويمكنك طيها في قالب)

لذلك الزبيب في النهاية ، في العجن الأخير ، ثم حرك العجين جيدًا ويمكنك طيها في قالب)

رائع يا ماش ، لقد رأيت للتو أنك تكتب ... 5 ضربات بالفعل باستخدام الزبيب ...
لذلك فكرت ... كيف؟
حسنًا ، لم يعد هناك عجن ، بل عجن فقط

تطبيق الجليد على الكعك المبرد ، كل شيء تحول بشكل جيد

غطيها بالزجاج ، واتركها تصلب وكل منها في كيس)

لقد تمسكت بشدة بالكيس (فقط كعكة واحدة مدللة). احتفظت بها لمدة نصف يوم ، لكنني لم أجف تمامًا ، رغم أنني فعلت كل شيء وفقًا للوصفة. بشكل عام ، يكون التزجيج باردًا ، لكن لا داعي لنقله وتخزينه في أكياس. أو يجب عدم تغطية الجوانب بالتزجيج ، ولكن فقط الجزء العلوي ، ثم ربطها بعناية حتى لا تلمس الحقيبة التزجيج.

هذا ما هو عليه

هذا ما هو عليه

يا لها من ظريفة تجلس في زهرة!

شكرا على الصورة !!

لقد تمسكها بشدة بالكيس (كعكة واحدة فقط تالفة). احتفظت بها لمدة نصف يوم ، لكنني لم أجف تمامًا ، رغم أنني فعلت كل شيء وفقًا للوصفة.

ربما كل الجيلاتين لم يذوب جيدًا؟ هل يتحول إلى كتلة سميكة؟
تجمدت بسرعة ، ربما في غضون ساعة أو ساعة ونصف.

نعم ، اتضح أن الكتلة ممتازة ، ويبدو أنك بحاجة إلى المزيد من الجيلاتين أو طبقة أرق. لكن حصة واحدة كانت كافية بالنسبة لي للكعك من 2 كجم من الدقيق. استلقيت بشكل جميل.

مرحبا!
قالت ابنتي أن الكعكة اللذيذة!
يسمح لها أن تتذوق وحدها.
صور في الليل ، أمس قبل الواحدة صباحا كل شيء جاهز.
تجمد التزجيج بسرعة كبيرة. يكفي 5 كعكات بالضبط.
وصفة باردة. في الواقع ، بدا لي أن هذه الكيكات سهلة التحضير ، بشرط أن يكون المزيج بالطبع
ماذا أيضًا: لم يكن لدي وقت لشراء الخميرة ، لقد أخذت عبوتين من ثعالب الماء الخضراء الأخرى.
مخبأتي 4.6 لتر.
بصعوبة ، لكنها تعاملت. العجينة ليست ثقيلة. لقد عجن لفترة طويلة. ثم تقوم بدفعه لأسفل باستخدام ملعقة ، حتى لا يستطيع الخطاف التأقلم.
نعم لم أضف الزبيب والفاكهة المسكرة لأنها غير مناسبة
الملخص: بالنسبة لـ 4.6 سلطانيات ، بحد أقصى 2/3 من الوصفة
الآن سأرمي الصور

[LiudmiLka]

قالت ابنتي أن الكعكة اللذيذة!

وأعتقد ذلك !!
بالأمس تذوقوا تلك الموجودة في الصورة ، قالوا إنها لذيذة !!
ويا لها من رائحة! يقرع قدميك!

رجال وسيمون !!

من اللطيف إلقاء نظرة على التقارير بكعك عيد الفصح الجميل !!




LiudmiLka، ربما تكون الطبقة أرق ، فهي تغطي جيدًا ورقيقة!

[ماسينين]

ماسينين، Mashunya تحمل رحمة منفصلة للتزجيج ، في المرة الأولى التي اتضح فيها شيء أكثر منطقية ، على الرغم من أنني قمت بخبز الكعك وفقًا لوصفة مختلفة ، لكن التزجيج لك!
أخذته إلى "sclerotnik" حتى لا تضيع
هذا ما خرج الجمال

تحولت العجينة إلى سائل. لم تضف الدقيق ، لكنها وضعته في الأشكال بملعقة.

وما لم أقرأه كله Temko. دوريندا.
استرشدت بصورة ماشا.
تبين أيضًا أن العجين سائل جدًا (ربما كان البيض كبيرًا ، على الرغم من أنني أضع واحدًا أقل) ، أضفت الطحين - الحلاوة ، اختفى الثراء بطريقة ما ... الآن هو في الارتفاع الثاني. فعلت معيارين. أولا ، عجن 6.7 لتر كيش.
ثم اضطررت إلى نقل المزيد إلى المقلاة.
آمل أن ينجح كل شيء ، أحافظ على قبضتي

[ماسينين]

ماسينينشكرا جزيلا لوصفة الكعكة لك. كوليش عظيم. وأضافت أن الدقيق نفسه لم يكن كافياً لي. كانت النتيجة ممتازة.

تحولت الكعكة فائقة! رقيق.
كنت قلقة من أنني "طرقت" بالدقيق ، لكن لا ، لقد خرجت بشكل رائع ، الشيء الوحيد الذي أملكه هو عيوب الخبز: الفرن صغير ووضعه قريبًا جدًا - حصلت على كعكة كبيرة واحدة))) سأصلحها في علامة التبويب التالية.
ماشا ، شكرا لكعكة عيد الفصح!

[تريشكا]

تريشكاكسيوشا. هذا الجليد هو أروع !!
الاستلقاء بالتساوي ويتدفق بشكل جميل))
lena_letochka، يجب إضافة الدقيق ، وإلا فقد تكون العجينة رقيقة جدًا))

تحولت الكعكة فائقة! رقيق.

حسنا هذا جيد"!!"
انا سعيد جدا!

ماسينين ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة الكيك. كوليش رائع. وأضافت أن الدقيق نفسه لم يكن كافياً لي. كانت النتيجة ممتازة.

ناتاليا ، وشكرا لكم على المجازفة بمحاولة خبز هذه الوصفة !!

الفتيات ، شكرا جزيلا لكم جميعا !!

ماشينكا ، هل جربت صنع الثلج في كيشا؟
مع هذا المساعد ، لم تعد ترغب في عمل إيماءات غير ضرورية)))

[lena_letochka]

lena_letochka، كلا ، لم أجربه ، عليك أن تفعل الكثير فيه ، جزء مزدوج ، على سبيل المثال)
هذا ما فعلته على الموقد.

أنا أفعل الآن ، لدي فقط جزء مزدوج - أن أمشي هكذا))) سأقوم بإلغاء الاشتراك كيف ستسير الأمور

وقمت بتسخين الجليد في الميكروويف.
ماشا ، شكرًا جزيلاً على التزجيج. في المرة الأولى التي طبخت فيها بدون أعشاب من الفصيلة الخبازية - اتضح أنها أسوأ بكثير من أعشاب من الفصيلة الخبازية. يبدو ومذاق أفضل بكثير!

[ماسينين]

ماسينينيا مشون ، شكراً جزيلاً لك على التزجيج! رائع !!!

في كيش ، ظهر التزجيج بانفجار ، على الرغم من أن السكر (على ما يبدو سيئًا للغاية) لم يكن يريد أن يذوب بأي شكل من الأشكال ، وكان يسعى طوال الوقت إلى التبلور ، وبدأ في السوط دون انتظار أن يذوب. لم يكن هناك أعشاب من الفصيلة الخبازية ، تم وضع الفانيليا لتقطع رائحة الجيلاتين. جمدت في نصف ساعة.
بالتأكيد الآن سأصنع هذا التزجيج فقط ، شكرًا ماشا!

[ماسينين]

ماسينين، الصقيل مجرد قصة خرافية !!! لقد لاحظت أيضًا أن الكثير يعتمد على جودة السكر - مع نفس الجيلاتين ، وكمية الماء ، ولكن السكر مختلف ، حصلت على طلاء زجاجي بكثافة مختلفة. أحدهما كثيف كالثلج المجمد (لا ينهار) والآخر مثل الحلوى)))

مشونيا ، شكرا مرة أخرى على الصقيل! هذه المرة كان هناك سكر عادي ، تم إذابته على الفور ، لذلك تبين أن التزجيج كان رائعًا!

المسيح قام حقا قام! أوه ماشينكا! الآن سأجرب كعكتك ، وبعد ذلك سأقوم بإلغاء الاشتراك

[ماسينين]

ماسينين، الصقيل رائع! حقًا بسيط جدًا ، في الدقائق العامة. بردت إلى حالة دافئة ضعيفة. وإلا فإنه يتدفق أكثر من اللازم. ولكن بعد ذلك تكون الطبقة سميكة. في الصباح ، لا يلتصق الإصبع على الإطلاق. قشرة رقيقة ، ولكن لينة من الداخل. كوب واحد من السكر كان كافياً لخمسة كعكات بقطر 10 سم و 1 15 سم وما زلت أفكر في تحضير 1-2 كعكات صغيرة.
نعم ، لقد تأكدت من عدم وجود بلورات ، أضفت القليل من الليمون. تحول شراب نصف مقلوب غير مطبوخ جيدًا.

ماشا ، أشكرك على هذه الوصفة الرائعة!
بصراحة ، استخدمت الهيل لأول مرة في الخبز. من كان يظن أن التجربة الأولى ستكون في المبرد! اتضح أن هذا لذيذ جدا! خرجت كعكات عيد الفصح الرائعة (لقد قمت بالعجن 4 أو 5 مرات ، كانت العجين مدهشة ، حريري!)
صحيح ، لقد أضفت حوالي 150 جرامًا من الدقيق وكان العجين لا يزال لزجًا ، وكنت أخشى إضافة المزيد ، وبعد السكتات الدماغية توقف عن الالتصاق.
وأنا أختلف مع أولئك الذين يتحدثون عن التشابه مع الكعكة (التي ، لأكون صريحًا ، كنت خائفًا قليلاً) ، لا شيء من هذا القبيل ، كعكة حقيقية ، لذيذة جدًا ، مع فتات رقيقة ، جيدة التهوية ، ولكنها ليست جافة ، ولكنها رطبة! كل شيء كما نحب!
وشكرًا خاصًا على التزجيج. في العام الماضي ، لم تكن ناجحة جدًا بالنسبة لي ، لكنني الآن وجدت الخيار الأمثل لنفسي بدون بيض!
إليكم كعكات عيد الفصح في حرارة الحرارة (ملأت الأشكال بمقدار 1/3 ، وتحولت إلى 5 كعكات متوسطة وكعكتان صغيرتان لعيد الفصح ، وهذا مقابل 500 جم + 150 جم من الدقيق ، مخبوز عند درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا):

وهنا مزينة مع Myasoedovskys:


عيد فصح مجيد للجميع!
السلام والعطف على كل بيت

مشون شكرا جزيلا على الوصفة !!!!
اتضح أنه لذيذ جدا! مبللكثير العصير ، لذيذ!
مصنوعة من الخميرة الجافة والمخبوزة في AG. صف دراسي!
ومع التزجيج كمين .. ربما تغلبت عليه قليلا ؟! هل كان من المفترض أن يتكاثف بعد الضرب؟ لدي ، ثم بعد التبريد ، بقي نفس السائل. لقد أصبت بالذعر ، لأن الوقت كان متأخرًا بالفعل ، وفي الصباح كان علي أن أستيقظ الساعة 6 صباحًا. أضفت ملعقة أخرى من الجيلاتين المنقوع. تين! تمت إضافة 50 جرام من السكر البودرة. سُمك قليلاً ، لكنه لا يزال يقطر أثناء التطبيق واتضح أن طبقة التزجيج على كعك عيد الفصح رقيقة جدًا ... ربما لديك جيلاتين سيئ؟!
لكنني حقًا أحببت الكرز المجفف في kulich! لم أكن لأفكر في إضافته بنفسي!

[ضوء لانا]

ضوء لانا، ربما كان الماء كثيرًا. عندما يغلي الشراب ، ينطفئ الجيلاتين على الفور ويسكب. يقلب بملعقة. الشراب ساخن ، سائل ، أثناء الخفق يبدأ في التحول إلى اللون الأبيض خلال 2-3 دقائق وبحلول الدقيقة الرابعة يتكاثف في مكان ما ، ويتحول تمامًا إلى اللون الأبيض ، كما لو كان الكفير الكثيف. يتدفق من الفرشاة بقوة ، في قطرة. طلاء زيت سميك. لقد جربته على kulich ، لا يكاد الإصبع يتحمل درجة الحرارة ، يتدفق بقوة ، طبقة رقيقة فقط. انتظرت حتى أصبحت دافئة بالكاد ، ثم كان من الصعب بالفعل مزجها بفرشاة في مغرفة ، وتنتشر ببطء وتوضع في طبقة سميكة. لا علاقة للجيلاتين به في هذه المرحلة ، طالما أن التزجيج دافئ قليلاً. فقط الشراب مهم.

مشونيا ، مش صقيل ، بل معجزة! قررت أنا وزوجة ابنتي وأنا دائمًا تزيين الكعك باستخدام آلة التزجيج فقط! عيد فصح مشرق ومبهج لك ولأحبائك!

ماشا! كعك عيد الفصح غير مربح على الإطلاق ، نوع من الأصفر الغني الساطع ، ليس له روائح غريبة ، ضوء
لا! يختفون على الفور. باختصار - الوقت الضائع! قضاء يوم كامل في المطبخ لتناول الطعام هناك! أنا لا ألعب هكذا
لكن على محمل الجد: الكعك حقيقي ، منذ يوم الخميس لم يغيروا هيكلهم على الإطلاق ، لا ينهارون ، الجليد الرائع (الآن سأحاول مع أعشاب من الفصيلة الخبازية). لم يكن لدي ما يكفي من الزبيب والفواكه المسكرة. وقالت ابنتي إنه على العكس من ذلك ، لا يوجد شيء آخر يجب دفعه هناك. ونعم ، ليس كب كيك على الإطلاق!

[ألينكا]

ألينكا, lena_letochka, بارباليس, إيزومكا, أبريلينكا, جينورا, ضوء لانا, 4udo, جينورا,
الفتيات!
حسنا الأولاد
سيرج 22,
شكرا لكم جميعا لخبز الكيك حسب وصفتي !!
قرأت كل المنشورات! سعيد جدا للجميع !!
أهنئك!
المسيح قام حقا قام!!!!

ماشا! كعكات عيد الفصح غير مربحة على الإطلاق

أجل، انهم كذلك

هذه وصفة مثيرة للاهتمام لكعكة عيد الفصح ، أريد أن أخبزها في يوم الوالدين! لكنني جربت بالفعل التزجيج اليوم وحدث خطأ ما معي ((كانت هناك محاولتان وذهبت كلتاهما إلى سلة المهملات ((لقد فعلت ذلك بدون أعشاب من الفصيلة الخبازية ، تبين أن التزجيج سميك جدًا ، ويلين في الحجم الصغير ، بالطبع ، ولكن أثناء وضعه على الكعكة ، يتجمد في لحظة حتى الرش لا يلتصق. بشكل عام ، قمت بتلطيخه على كعكتين صغيرتين لعيد الفصح ، وضغطت بطريقة ما على الرش ، وفي البقية قمت بالفعل بصنع طلاء البروتين المعتاد. ومع ذلك ، أتساءل لماذا يمكن أن يحدث هذا ...

[ماريسا]

ماريسامن الضروري تخفيفه بالماء والغليان وخلطه بالخلاط حتى يبرد.
لذا من الجيد أن يكون سميكًا ، مما يعني أن الجيلاتين جيد جدًا ، وربما تكون هناك حاجة إلى أقل.

ضوء لانا ، ربما كان الماء كثيرًا. عندما يغلي الشراب ، ينطفئ الجيلاتين على الفور ويسكب. يقلب بملعقة. الشراب ساخن ، سائل ، أثناء الخفق يبدأ في التحول إلى اللون الأبيض خلال 2-3 دقائق وبحلول الدقيقة الرابعة يتكاثف في مكان ما ، ويتحول تمامًا إلى اللون الأبيض ، كما لو كان الكفير الكثيف. يتدفق من الفرشاة بقوة ، في قطرة. طلاء زيت سميك. لقد جربته على kulich ، لا يكاد الإصبع يتحمل درجة الحرارة ، يتدفق بقوة ، طبقة رقيقة فقط. انتظرت حتى أصبحت دافئة بالكاد ، ثم كان من الصعب بالفعل مزجها بفرشاة في مغرفة ، وتنتشر ببطء وتوضع في طبقة سميكة. لا علاقة للجيلاتين به في هذه المرحلة ، طالما أن التزجيج دافئ قليلاً. فقط الشراب مهم.

سيرجي الاحترام والاحترام!
ومع ذلك ، لا يخبز الرجال في كثير من الأحيان كعكات عيد الفصح !!!

[سيرج 22]

سيرجي الاحترام والاحترام!
ومع ذلك ، لا يخبز الرجال في كثير من الأحيان كعكات عيد الفصح !!!

نعم ، دعم !!
سيرج 22، سيرجي

ماريا! شكرا على الوصفة!
كعكات مخبوزة هذا العام حسب وصفتك. مرتين في النصف



ومرة واحدة كاملة - ومع ذلك ، هناك الكثير لذاكرة التخزين المؤقت الخاصة بي ، فقد ظهر حجم اختبار كبير جدًا.
كعكات عيد الفصح لذيذة جدًا وليست جافة ورقيقة. الفتات طرية وزيتية.

شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

[tsssssa]

tsssssa، سفيتلانا ، يا لها من أفاتاركا غير عادية لديك

ماريا! شكرا على الوصفة!
كعكات مخبوزة هذا العام حسب وصفتك. مرتين في النصف

شكرا لك ايضا!!


تحول الرجل الوسيم !!

[ماسينين]

ماسينين، اقبل تهنئتي بالعيد المشرق!
وشكرا جزيلا على هذه الوصفة! !!! كان كل شيء واضحًا ، فعلت كل شيء وفقًا للوصفة. لم أجرؤ على استخدام 1.5 كيلوغرام من الدقيق في المرة الواحدة ، ولم أضع المكسرات - الزبيب والفواكه المسكرة! صحيح ، لم يكن بدون أعصاب ، الإنترنت لم يعمل في يوم الخبز الخاص بي ، كان هناك نوع من الانهيار ، من الجيد أن الوصفة كانت مخزنة في والدي منذ العام الماضي ، لكنني كنت خائفة ، وفجأة أسأل عما هو مطلوب ، ثم رأيت أنك لست كذلك ألقى ، كان على اتصال ، هنا لذلك أيضًا ، شكر خاص. الآن خذ العرض! آلة الخبز هي باراسكينا ، أعلى - كما يليق بالحلم "الحلم". ذهب بالفعل ... سأكرر في الذكرى.

🔗
🔗
🔗
🔗

شكرا جزيلا من جميع أفراد الأسرة!

[ماسينين]

ماسينينشكرا لوصفة الكيك الرائعة.
اخترت هذه الوصفة بالذات ولم أندم عليها. الكعكة طويلة جدًا ومتجددة الهواء ورائحة.