دجاج مشوي في أواني - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

دجاج مشوي في قدور

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرجل دجاج	2 قطعة
أو
أفخاذ دجاج	4 أشياء.
فطر أبيض	100 جرام
بطاطا	2-3 قطع
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثوم	1-2 فصوص
أوراق الغار	1-2 قطعة
زبدة	1 ملعقة صغيرة
ملح فلفل	المذاق
شبت ، بقدونس
زيت نباتي (للقلي)

طريقة طهو

طبق بسيط ولذيذ لتناول العشاء ، وفي نفس الوقت مرضي تمامًا ؛ يمكنك قول الأول والثاني في نفس الوقت ، "اثنان في واحد".
حول المنتجات.
يمكنك استخدام الفطر الطازج والمجمد أو المجفف في هذه الوصفة. بدلاً من عيش الغراب بورسيني ، يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من عيش الغراب - البوليطس ، والحور الرجراج ، إلخ. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة خصوصيات إعداد كل نوع ، لأن الوصفة لا تستخدم فقط الفطر نفسه ، ولكن أيضًا مرق الفطر. اختر الزيت النباتي حسب تقديرك - الزيتون أو عباد الشمس.
!!! لتقليل محتوى السعرات الحرارية ، يمكنك استبدال أرجل الدجاج بصدر الدجاج أو حتى صدور الديك الرومي ، وكذلك استبعاد الزبدة (الطعم ، بالطبع ، سيتأثر!).
تجهيز:
1. تقشر أرجل الدجاج من الجلد ، نظف اللحم من العظام ، تقطع إلى قطع ، ملح ، فلفل وضعها في الثلاجة.
2. اشطف ونظف الفطر الطازج (أو المجمد) ، إذا تم استخدام الفطر المجفف ، انقعه في 1.5 لتر من الماء لمدة ساعتين. يُقطع الفطر إلى شرائح خشنة ، ويُطهى لمدة 25 دقيقة ، ثم يُرفع ويُبرد ثم يُقلى في الزبدة. استنزاف جزء من مرق الفطر (250-300 مل ، حسب حجم الأواني) ؛ سوف تحتاجه لمزيد من الطهي.
3. نفرم البصل ناعماً ، قشر البطاطا وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويقلى بدوره حتى ينضج النصف ، البصل أولاً ، ثم البطاطس ، ثم اللحم. أثناء القلي ، يجب أن يملح البصل والبطاطس قليلاً. بعد القلي ، ضعي كل شيء في وعاء واحد كبير.
5. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق. ضعي أوراق الغار ، الثوم المفروم ناعماً ، الأسود أو البهارات (البازلاء) ، نصف غصن من الشبت والبقدونس في قاع الأواني. يقلب البصل والفطر والدجاج والبطاطس جيداً ويوضع في القدر بالتساوي. يُسكب مرق الفطر ويُضاف الماء الساخن تقريبًا إلى الأعلى (يُغلى في غلاية مسبقًا!) ؛ يجب أن تكون نسبة كمية المرق إلى الماء في الأواني حوالي 50 إلى 50 بالمائة.
6. ضعي الأواني في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد الطهي ، اترك الشواء ينقع لمدة 10 دقائق.
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

!!! الأطباق في الأواني جيدة لأنه يمكن "تعديلها" لتناسب ذوق كل فرد من أفراد الأسرة: على سبيل المثال ، يمكن لشخص ما أن يضع الفلفل الأسود الحار ، ويعطر شخص ما ، أو لا يضع أحدهم الثوم ، أو العكس ، يضيف بهارات أو أعشابًا إضافية .. في هذه الوصفة ، يمكن استكمال مذاق الشواء بكمية صغيرة من الجبن إذا رغبت في ذلك (في هذا الإصدار يظهر الطبق في الصورة). من الأفضل استخدام الجبن المطبوخ العادي (في قوالب) مثل "الصداقة" أو "الموجة" ، والتي يمكن شراؤها في أي متجر (تذوب جيدًا في المرق) ، ولكن يمكنك استخدام أي جبن آخر - الشيء الرئيسي هو أنه يمكن إذابته. في هذه الحالة ، ضع قدرًا به مرق مصفى (250-300 مل ، انظر النقطة 2) على نار خفيفة ، وأثناء التحريك ، قم بإذابة نصف فحم حجري (45 جم) من الجبن (إذا كنت تستخدم جبنًا عاديًا ، فابشره أولاً على مبشرة جيدة). في المستقبل ، سيتم استخدام هذا المرق (انظر النقطة 5).