خلاطات محضر طعام بومان KM

اعتدنا مقارنته باختبار حصان

هذا كل شيء ، أنا أتحدث عن هذا - أريد العجين من باناسونيك الخاص بي. لكن لا - لا يعمل.

[أولغا]

أولغا، حاول تكرار خوارزمية خلط باناس)

ماشا ، لن تصدق ذلك - لقد جربته. لكن في بومان ، حتى السرعة الواحدة أعلى من HP. تعال ، سأحضرها على أي حال ، أنا عنيد ، هناك الكثير من طحين الدرجة الثانية ... إنه ليس مؤسفًا.

ثم امزج في الثانية.
لا حاجة للثالث.

سأحاول ... حتى ينتصر.

بقدر ما أفهم ، تحتاج إلى العجن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

[أولغا]

أولغا، حاول تكرار خوارزمية خلط باناس)

مشون ، كما حاولت عليا ، يقول إن النتيجة ليست سعيدة. طلبت من Admin أن يبحث في Temka ، لكنه لم يصل بعد. يبدو لي أنك بحاجة أيضًا إلى البدء بسرعة منخفضة. HP بالكاد تتحرك في البداية.
ويبدو لي أن السؤال ليس في الخلطة التقنية نفسها .. من الممكن أن أكون مخطئا.

ماشا ، لن تصدق ذلك - لقد جربته. لكن في بومان ، حتى السرعة الواحدة أعلى من HP. تعال ، سأحضرها على أي حال ، أنا عنيد ، هناك الكثير من طحين الدرجة الثانية ... إنه ليس مؤسفًا.

أول ، كل شيء سينجح ، ربما تحتاج إلى تغيير الحالة المزاجية

362.
وبواسطة. لقد كنت ألعب معه منذ 1 يونيو.
تعلمت من وصفات المسؤول ، من صورها.
أحب العمل مع الاختبار أكثر فأكثر كل يوم.
المخبوزات عطرية للغاية ، القشرة ليست سميكة جدًا ، الفتات ناعمة.
إذا حصلت على منتجات مخبوزة ناجحة بشكل خاص (أقوم بتغيير الدقيق في بعض الأحيان ، واختبر عبوات جديدة لم يتم بيعها معنا من قبل) ، فكل الأطفال وزوجي وأنا نأكل كل koloboks ruddy في نفس اليوم ، في اليوم التالي لا يوجد شيء أو قطعة واحدة.
لدي مشكلة في الفرن (لم يكن موجودًا بعد) ، فأنا أخبز 4-6 منتجات من هذا الحجم من العجين في الميكروويف عند الحمل الحراري.
الوصفة المفضلة حتى الآن هذه:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
يعيش 200 غرام من العجين في الثلاجة ، وأترك ​​باستمرار قطعة جديدة.
إذا كان الطحين جيدًا ، فإن العجين فقاعات وترتفع جيدًا حتى في الثلاجة. إذا لم يكن الدقيق جيدًا جدًا ، فلن تتحرك العجينة كثيرًا أيضًا.
لسبب ما ، أسمي جميع المنتجات من هذه الوصفة koloboks ، لأنه غالبًا ما يكون شكلًا دائريًا ، ونادرًا ما يشبه الرغيف.
اليوم الصورة مثل رغيف.
أعجن العجين دائمًا بسرعة واحدة (4 سرعات في المجموع). بمجرد وجود كتلة خشنة ، أطفئه. تبقى لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيف 200 جرام من العجين من الثلاجة ، واعجنها بسرعتين لمدة 10-13 دقيقة. ثم أقوم بقرص 200 جرام في الثلاجة والعجين في وعاء مناسب. أعجن ، أرتفع ، ثم انسحب ، وأكوّن koloboks ، يزداد حجمها بمقدار 2-4 مرات ، ثم أخبز عند 220 درجة (لا أعرف حقًا كم عددها) لمدة 20-22 دقيقة. عند الإخراج ، هذه هي المنتجات تقريبًا:
🔗
🔗
🔗

أحيانًا في هذه الوصفة أقوم بتغيير الماء إلى مصل الجبن حتى لا يختفي الصالح ، وأحيانًا أحلق ملعقة كبيرة من دهن الدجاج هناك (أقطعها عن المرق المجمد). وإلا فلن أغير الوصفة. جربت وصفات أخرى. سوف أتقن الآخرين عندما يتعب هذا الشخص من koloboks. لم تتعب بعد. أحاول عدم تشويه العجين على طول القاع. إذا تم تلطيخها ، أضف الدقيق بالملاعق.

عندما صنعت العجين من دقيق الحبوب الكاملة ، تم تلطيخ الكعكة قليلاً على طول القاع ، وكانت العجين لزجًا ورقيقًا ، لكن يبدو أن هذا هو المعيار.

لذا فإن خلاط العجين الخاص بي ليس معطلاً ، بشكل عام أشك إذا كنت بحاجة إليه إذا لم أصنع الكعك ، وكل ذلك. الآن أفهم ما هو مطلوب ، أنه من الجيد جدًا إتقان أنواع جديدة من المعجنات ، واللعب بالعجين الحقيقي والعائلة سعيدة أيضًا ، والجيران والمعارف أيضًا مجنونون بالمعجنات ، وأحيانًا أعاملهم مع koloboks.

أعتقد أن هناك حب من النظرة الأولى. وهناك نوع آخر من الحب ، عندما تلقي نظرة جيدة وتدرك في النهاية أن هذا بالتأكيد ملكك !!
شيء من هذا القبيل مع بومان. جاء مستخدمًا ، في صندوق ممزق ، خدوش صغيرة داخل الوعاء ، خدوش على العلبة ، ضمان 3 أشهر فقط ، ولكن بسعر مناسب بالنسبة لي. في الأيام الأولى كنت أخشى تشغيله وحتى الاقتراب منه. والآن الحب جزرة! المطبخ ليس له باب ، الغرفة المجاورة حضانة. يعجن بومان العجين ، وينام الأطفال أثناء نومهم .. أحيانًا أفكر إلى أي مدى يكون العجن أفضل وما هو أفضل بكثير؟ ربما افضل. لكن بالنسبة للسعر فهي ليست في متناول الجميع على الإطلاق. لذلك ، سأبتهج بالحلمة بين يدي! بتعبير أدق بومان!

[لودميلا]

لودميلاشكرا منشورك يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة.

لذلك ، سأبتهج بالحلمة بين يدي! بتعبير أدق بومان!

واو ، حلمة ... بالنسبة لي - رافعة حقيقية!

أبلغت عن عجن العجين هنا من هذا من الخبز.
عملية العجن: سرعة واحدة - دقيقة واحدة. هذه صورة بعد هذه الخطوة:

السرعة الثانية - دقيقة واحدة ، السرعة الثالثة - دقيقتان. تظهر الصورة أنه بعد ذلك يبدأ العجين في الانزلاق عن الخطاف:

السرعة الرابعة - دقيقة واحدة. تجمع العجينة في كعكة:

بعد ذلك ، بناءً على نصيحة Natasha-natalisha_31 ، أضع العجين في جهاز طهي متعدد الطهي للتدقيق لمدة 30 دقيقة ، وقمت بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ثم قلبته وخبزه لمدة 20 دقيقة. والنتيجة هي الخبز التالي:

لم أحصل على مثل هذا الخبز في صانع الخبز! أولاً ، بعد آلة الخبز ، تنهار دائمًا ، وثانيًا ، لم يتم تعجن العجين جيدًا حتى في دورتين من العجن ، وثالثًا ، لم يتم الحصول على قشرة جميلة في الأعلى. والذوق مع التكنولوجيا الجديدة باستخدام العجن لا يضاهى مع سابقتها.

الآن سأبلغ عن عجن اللحم المفروم شرحات.
ركضت اللحم مباشرة في وعاء الخلاط:

عجن لمدة دقيقتين بسرعتين:

عندما أصبحت شرحات اللحم جاهزة ، أدركت أنه من المستحيل عجن اللحم المفروم يدويًا لتحقيق الاتساق.
الآن لا أفهم كيف عشت حتى الآن بدون هذه الوحدة ...

غال ، أنت عامل مجتهد!

[نينيل]

نينيل، أنا أحاول. لقد نسيت للتو ، بناءً على نصيحتك ، دهن الوعاء بالزبدة قبل عجن العجين. من ناحية أخرى ، إنه جيد. في المرة القادمة سوف أقوم بدهن النتيجة ومقارنتها.

[حفل 10]

حفل 10مرة واحدة فقط إذا كانت العجين لكعك عيد الفصح ، نعم.

لا ، أريد أن أجرب نفس الاختبار الذي أجريته بالضبط. ثم يمكنك أن تقول على وجه اليقين ما إذا كان هذا التشحيم مهمًا أم لا.

غال يا لها من عجينة باردة صنعتها. الآن أنا أيضًا سأعجن العجين في العجن فقط (شكرًا جزيلاً على هذه الهدية) .عندما أصل إلى المنزل ، سأختبر العجن بالتأكيد أيضًا

ناتوس ،
أنا سعيد جدا من أجلك! لا تنسى مشاركة انطباعاتك. بعقل جماعي ، سنكتشف كيفية استخدام هذا الجهاز بأكبر قدر من الفائدة والتأثير.
لدي الآن دور لاستخدام الخفاقة. أعتقد ما يمكن أن يثيره.

أعتقد أن ما قد يثيره.

نعم ، فاز شراب البيض على حفيد لذيذ وصحي

Eggnog لجزء واحد - الحجم صغير جدًا. نحن بحاجة إلى شيء أكثر عالمية.

Eggnog لجزء واحد - الحجم صغير جدًا. نحن بحاجة إلى شيء أكثر عالمية.

جرب Callas. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=425868.0

بنات ما فائدة دهن الوعاء بالزيت؟
إذا تم عجن العجينة جيدًا ، فلا ينبغي أن تعبث بالوعاء وتلتصق بالجدران.
يجب إضافة الزبدة إلى العجينة قليلاً.

حسنًا ، هذا كل شيء ، الأفكار بصوت عالٍ)

ما الهدف من تشحيم الوعاء بالزيت؟

ماشون ، دعنا نتحقق من الأمر.

[نينيل]

نينيل، شكرا لتذكيري! لذلك سأجربهم ، خاصة وأن الآكل قد سحب نفسه هنا (تم إحضار الحفيد).

[نينيل]

نينيل، شكرا لتذكيري! لذلك سأجربهم ، خاصة وأن الآكل قد توقف هنا (تم إحضار الحفيد).

ربما يكون الشيء الوحيد الأفضل هو شد الخفق كما قالت عليا. إنه حقًا لا يصل إلى القاع والجدران.

شد الخفاقة

نعم ، سأأخذ بعين الاعتبار ، شكرًا!

[حفل 10]

حفل 10غال ، لم أطل الوعاء بالزيت في أي خلاط))
لذلك سألت)))

[نينيل]

ماشون ، هذا نينيل ينصح بذلك ، لكني أريد أن أحاول وأقارن ما إذا كان ذلك مهمًا.

[حفل 10]

حفل 10غال ، لم أطل الوعاء بالزيت في أي خلاط))
لذلك سألت)))

ماش ، كتبت أثناء النهار ، لكنني لم أغادر. لا أستطيع شرح هذا علميًا. لقد قام والدي (كان طباخًا) بتلطيخ طاولة التقطيع واليدين بالزيت ، ولطخت الجدات العظماء الأطباق التي تم فيها عجن العجين بالزبدة .. عندما قمت بتقطيعها ، قمت بتلطيخها ، قمت أيضًا بتلطيخ الوعاء بطريقة ما. في المجموعة ، لم أجد اختلافًا جوهريًا عن غير المطبق. لقد اقترحت للتو Ole كخيار ، لأنها لا تحصل على العجين.

[نينيل]

نينيل، أفرك يدي أيضًا))
وهنا ديجا.
مشكلة أوليا هنا هي أن كليكوفينا لا تتطور. ربما كان الدقيق سيئًا ، أو الدُفعة غير صحيحة.
حسنًا ، بالطبع تحتاج إلى المحاولة))

[نينيل]

نينيل، أفرك يدي أيضًا))
وهنا ديجا.
مشكلة أوليا هنا هي أن كليكوفينا لا تتطور. ربما كان الدقيق سيئًا ، أو الدُفعة غير صحيحة.
حسنًا ، بالطبع تحتاج إلى المحاولة))

ماش ، أنا شخص كسول و نيغا ، عندما ظهر العجن للتو ، أنا أي عجينة موتوزيلا بكل السرعات وكل شئ متطور ولم يتلف شئ ...
يمكنك أن تضحك ، ولكن يبدو لي أن أوليا لا تثق في البداية في العجن كمساعد بالضبط عن طريق الاختبار. حتى في صانع الخبز الخاص بي ، فإن العجين يشعر بالمزاج ..
بالطبع هناك لحظات فنية ، عندما علمت والدتي أن تصنع العجين منذ خمسة عشر عامًا ، حتى شرحت لها أنك بحاجة إلى الشعور بها بيدك وتسمع كيف تتنفس وترتفع - لم تستطع فعل ذلك على الإطلاق ، ثم تمسكت بيديها ، ثم زبدة دقيق ثم لا يتحرك لمدة ساعتين. وعندما التقطت هذه اللحظة ، شعرت بالعجين ، اتضح أن أخي خلط خبزنا عدة مرات.

ربما الدقيق سيئ ، أو الدفعة ليست هي نفسها

ماشا ، طحيني جيد. يعجن HP عجينة أنيقة. يبدو أنني لست بحاجة للمقارنة. يتحول خلاط العجين أيضًا إلى عجينة ، لكني أحبها أقل. أعتقد أيضًا أنه ليس من المنطقي تشحيم الوعاء. عندما تعجن العجينة ، لا تلتصق بجوانب الوعاء على أي حال.
نينا ، على الأرجح ، اعتادوا على دهن الأطباق واليدين بالزيت حتى لا يلتصق العجين بالأيدي والأطباق ، ولم يكن لديهم عجن. بالمناسبة ، كان والدي أيضًا طاهي معجنات ، رغم أنه ترك المهنة بعد 40 عامًا.

ماشا ، طحيني جيد. يعجن HP عجينة أنيقة. يبدو أنني لست بحاجة للمقارنة. يتحول خلاط العجين أيضًا إلى عجينة ، لكني أحبها أقل. أعتقد أيضًا أنه ليس من المنطقي تشحيم الوعاء. عندما تعجن العجينة ، لا تلتصق بجوانب الوعاء على أي حال.
نينا ، على الأرجح ، اعتادوا على دهن الأطباق واليدين بالزيت حتى لا يلتصق العجين باليدين والأطباق ، ولم يكن لديهم عجن. بالمناسبة ، كان والدي أيضًا طاهي معجنات ، رغم أنه ترك المهنة بعد 40 عامًا.

ولدي طاهي معجنات. كان موضع تقدير كبير ، لقد كان شخصًا متعدد الاستخدامات ، لكنه كان طاهي معجنات من عند الله.
نوع من العجين ، جدات الجدات يخرجن بملعقة خشبية - نوع من خلاط العجين! يا رب ، ما كنت أحمق! لم أطلب من الجدات العظماء ، ولا وصفات ، ولا حيل ، ولا حيل ... لم أسأل والدي ، بمجرد أن كان عند خالته في الأنهار ، قال "قف بجانبه ، انظر ،" لكن لا ، كنت قادرًا على القيام بذلك. أمي ثم ذكرياتي .. وبالمناسبة كعكات الجدات - حتى أبي لم يستطع التكرار ..

أختي لديها صورة لكعكة كورنوكوبيا ، التي فاز بها والدي بجائزة في المسابقة.

أبلغت عن استخدام خفقت.
فطيرة ليمون مخبوزة وبالتالي وصفة.

ربما يكون الشيء الوحيد الأفضل هو شد الخفق كما قالت عليا. إنه حقًا لا يصل إلى القاع والجدران.

لم يكن من الضروري الضغط على المضرب ، فهو يصل إلى القاع بشكل طبيعي. باستخدام خفاقة على السرعة 10 ، اخفق الزبدة والسكر والبيض في دقيقتين:

ثم غيرت المضرب إلى الخلاط وأضفت تدريجياً الدقيق مع مسحوق الخبز عبر غرفة التحميل:

تم خلط العجين بسرعتين لمدة دقيقتين.

وإليك النتيجة: كعكة لذيذة ولذيذة!

مخبوز خبز الحنطة السوداء مع الكفير.

تم عجن العجينة بخطاف لمدة 3 دقائق بسرعتين.لقد خبزت في طباخ بطيء. النتائج تتحدث عن نفسها.
كل شىء!!! يمكنك نسيان صانع الخبز. تبين أن الخبز نفسه فيه أسوأ بكثير.

لقد خبزت في طباخ بطيء. النتائج تتحدث عن نفسها.

غال يا له من خبز رائع. لقد كنت أخبز الخبز في الرسوم المتحركة لفترة طويلة. لطالما أحببت نتيجة الخبز أكثر من آلة الخبز.

ناتوس شكرا! لقد تحققت على وجه التحديد مما إذا كان من الضروري تغيير الأوضاع عند عجن الخبز. آخر مرة قمت فيها بالتغيير من السرعة الأولى إلى الرابعة ، والآن تم تغيير الدفعة بالكامل إلى الثانية. لم ألاحظ أي فرق.

بالأمس قمت بعمل عجينة لفطيرة Tsvetaevsky في بلدي. هذا ليس سيئًا ، لكن لدي شعور دائم ، قائم على أساس علمي لا شيء ، أنه من الأفضل أن أفعل كل شيء مثل هذا بالسكاكين ..

[نينيل]

نينيل، لم أصنع فطيرة Tsvetaevsky بعد ، لذا لا يمكنني قول أي شيء حول هذا الموضوع.

لدي مساعد جديد Bomann KM362 CM (شكرًا على هذا الحفل 10). أجريت اليوم الاختبارات الأولى لعجن العجين على هذا الخبز
بالنسبة للصورة ، أعتذر على الفور ، لأنني التقطت الصورة بهاتفي

ناتوس ، خبز رائع اتضح! شكرا على التقرير!

تحول الخبز الأنيق

غال ولذيذ جدا وأنا أيضا أعجن عجينة للبيتزا في بوماش ، أعجبتني حقا النتيجة وسعدت كثيرا بعجن العجين

لقد استمتعت بعجن العجين

لذلك أنا حقًا أحب هذه العملية ... حسنًا ، والنتيجة بالطبع. لم أعد أفهم كيف كان من الممكن الاستغناء عن هذا الجهاز.

لم أعد أفهم كيف كان من الممكن الاستغناء عن هذا الجهاز.

وكم من المجهول ينتظرنا ، من المخيف بالفعل تخيله

وكم من المجهول ينتظرنا ، من المخيف بالفعل تخيله

اليوم بمساعدة عجن صنعته لفات اللبن الرائب.
اعجن العجينة بخطاف للخلط. أولاً ، قمت بعجن جميع المكونات ، باستثناء الصودا والخل ، دقيقتان وسرعتان. ثم أضافت الصودا الممزوجة بالخل وعجن لمدة دقيقة أخرى بسرعتين.

تم إرسال العجينة إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، قمت بغسل الوعاء وضرب بياض البيض بالسكر بمضربه بسرعة 8 لمدة دقيقتين.

وإليك النتيجة:

كيف تجعل هذه التقنية الرائعة حياتنا أسهل وأكثر جمالا!

جالينكا ، ما أجمل لفات. من الجيد جدًا أن العجن لا يخذلك.

[ايريشا]

ايريشا، شكر! العجن يجعلني أشعر بالسعادة في كل مرة أكثر وأكثر. لقد تخليت تمامًا عن خبز الخبز في صانع الخبز. خلاط العجين + جهاز طهي متعدد - جودة الخبز أعلى بكثير. نعم ، نفس القوائم - توفير هائل للوقت. بشكل عام ، أنا سعيد جدًا!

[جالينا]

جاليناواين اشتريتها؟