برات سام
الزلابية

ربما يحب الجميع الزلابية. حسنًا ، كملاذ أخير ، 99 شخصًا من أصل 100 ... وواحد لم يحاول.
لكن ، للأسف ، تقدم لنا الصناعة المحلية منتجات ذات جودة مشكوك فيها للغاية ، بغض النظر عن السعر.
وهكذا ، نشأت مسألة إنتاج الزلابية في المنزل وللاستخدام المستقبلي. للقيام بذلك ، اشتريت قطاعة المعكرونة (لتبسيط لف العجين - وهي العملية الأكثر استهلاكا للوقت في تحضير الزلابية)
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع

لرسو السفن مع قطاعة المعكرونة
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع

وحدة التجميع
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع

لمواءمة محاور الآليات ، أضع كتابًا واثنين من المجلات
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع

وأخيرًا ، عملية درفلة العجين
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع

فيديو العملية
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع

حسنا...
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع

بون أبيتيت الجميع!

ملاحظة. أنا لا أعطي وصفة الزلابية ، كل شخص له تقاليده الخاصة ، لكنني سأشاركها إذا كنت مهتمًا ...
matroskin_kot
لقد قمت بسحب آلة لف العجين في جميع أنحاء المنزل لفترة طويلة - لإصلاح المشكلة. وكيفية إرفاق مفرمة لحم قديمة - أردت طلب كل المحول ، لكن الأمر لم يتجاوز التنهد ، وطلبت مطبخًا. حصاد. سأري زوجي غدا أي نوع من الأشخاص القاسيين يمكن أن يكونوا. أحسنت
بلاك هيرد جيرل
برات سام أنا في صدمة عميقة !!! لا يسعني إلا أن أعبر عن إعجابي بالرجل ذي الأيدي الذهبية بالمعنى الكامل للكلمة !!! أنا أحسد زوجتك على الخير
الكسندر
برات سام ما هو أقصى سمك للعجين يمكن الحصول عليه بهذه الوحدة؟ من أين اشتريته ، إن لم يكن سرا؟
كابريس
اقتباس: برات سام

هناك العديد من مقاطع الفيديو على الإنترنت حول كيفية التعامل معها يدويًا ، انظر)
إجابة مفيدة للغاية. وقالوا إنك ستسعد بالإجابة على الأسئلة.
كابريس
حسنًا ، ليس من الأسهل بالنسبة لي أن أرى في الفيديو كيف يتواجدون هناك بسهولة وبسرعة مع جهاز لف العجين هذا. هذا لن يعمل بشكل أسرع وأفضل. وحتى لو غسلت لفافة العجين بالدقيق ، فلا يزال كل شيء عالقًا بها ...
الكسندر
اقتباس: كابريس

حسنًا ، ليس من الأسهل بالنسبة لي أن أرى في الفيديو كيف يتواجدون هناك بسهولة وبسرعة مع جهاز لف العجين هذا. هذا لن يعمل بشكل أسرع وأفضل. وحتى لو غسلت لفافة العجين بالدقيق ، فلا يزال كل شيء عالقًا بها ...
أنا أيضًا ، رأيت ما يكفي من الفيديو ، وأطلقت النار للشراء ، لكن اتضح أن هناك مزالق هنا أيضًا؟ ماذا بعد؟
جوليفيرا
اقتباس: الكسندر

أنا أيضًا ، رأيت ما يكفي من الفيديو ، وأطلقت النار للشراء ، لكن اتضح أن هناك مزالق هنا أيضًا؟ ماذا بعد؟

إذا لم ترشها بالطحين ، فإنها تلتصق ، وكما في الفيديو ، لن تنجح ، باستثناء أن عجينته مزيتة للغاية ، على أي حال بدا لي الأمر كذلك ، لكننا لسنا بحاجة إلى التزييت كثيرًا.

لكي لا تلتصق بالعجين ، عليك أن ترش العجين بالدقيق باستمرار ، وهذا يستغرق وقتًا إضافيًا.

لا يمكنني تبديل السماكة بسهولة وبسرعة ، ولا بد لي من الانحناء ومعرفة ما إذا كنت أقوم بتحريك قسم واحد بالفعل.
لا ينصح بالتحرك على الفور من خلال موضعين ، بل إنه يتدحرج بشكل سيئ.
وعليه ، فأنت بحاجة إلى المرور بخمسة مواضع على الأقل من السماكة لشريط عجين واحد.

بعد كل طبقة ، تحتاج إلى إعادة المنظم إلى أقصى سمك ، ولا يمكن القيام بذلك بشكل أعمى.

ليس بالسرعة التي تبدو عليها ، بل إنها مزعجة في بعض الأحيان إلى الحد الذي تعتقده بالفعل - إذا كان على الزلابية ، فسيكون من الأسرع التعامل مع دبوس التدحرج ، خاصة إذا كان ثقيلًا جدًا ، ثم يدور من تلقاء نفسه تقريبًا.

سيكون هذا الجهاز مزودًا بمحرك ، كما هو الحال في هذا الموضوع ، أو مثل ملحق Kenwood - بحيث تكون كلتا اليدين حرتين ، ويبقى فقط للحفاظ على العجين وتبديل السماكة - وهذا بالفعل تفريغ ملحوظ للشخص
الكسندر
اقتباس: جوليفيرا

إذا لم ترشها بالطحين ، فإنها تلتصق ، وكما في الفيديو ، لن تنجح ، باستثناء أن عجينته مزيتة للغاية ، على أي حال بدا لي الأمر كذلك ، لكننا لسنا بحاجة إلى التزييت كثيرًا.

قل لي ، هل يمكنك دحرجة عجين الخبز العادي في هذه "الآلة"؟
جوليفيرا
اقتباس: الكسندر

قل لي ، هل يمكنك دحرجة عجينة الخبز العادية في هذه "الآلة"؟

ما المقصود بعجين الخبز العادي؟
عجينة الخبز - يمكن أن تكون مختلفة تمامًا

لدي بالفعل عجينة لخميرة حلوة.
من أجل الفائدة ، سأحاول لفها قبل التشحيم بالزيت.
الكسندر
دعنا نقول القمح ، للخبز الأبيض العادي (من وصفة آلة الخبز).
matroskin_kot
وتكيفت حتى لا ألتزم برش العجين بدقيق الذرة. اتضح أنها تتدحرج بشكل أسرع. وفي العجين ملعقة زيت نباتي.
كابريس
اقتباس: كابريس

وحتى لو غسلت لفافة العجين بالدقيق ، فلا يزال كل شيء عالقًا بها ...
لطرح عجينة الزلابية / الزلابية أو المعكرونة - العجين بالزيت ليس جيدًا جدًا ... لكنني أرش الدقيق في هذا الشيء في حفنات ، لا يزال عالقًا ... رميته على الميزانين ...
جوليفيرا
اقتباس: الكسندر

دعنا نقول القمح ، للخبز الأبيض العادي (من وصفة آلة الخبز).

الخميرة ، حتى ليست سميكة جدًا ، تتدفق بشكل مثير للدهشة!

حتى أنني أود أن أقول إنه على عجينة الخميرة ، توضع دبوس الدرفلة بهدوء على الهامش ، لأنه يكاد يكون من المستحيل دحرجته بشكل رقيق للغاية باستخدام دبوس دوار - يتجمع على الفور مرة أخرى.
الكسندر - ولأي منتج تريد عجين خبز رقيق؟
lesik_l
اقتباس: كابريس

لطرح عجينة الزلابية / الزلابية أو المعكرونة - العجين بالزيت ليس جيدًا جدًا ... لكنني أرش الدقيق في هذا الشيء في حفنات ، لا يزال عالقًا ... رميته على الميزانين ...

هذه مشاكل مع الدقيق - القليل من الغلوتين أو القمح اللين جدًا. إذا كان الطحين جيدًا ، تكون العجينة مرنة وغير لزجة.
الكسندر
اقتباس: جوليفيرا

الكسندر - ما المنتج الذي تريد عجين خبز رقيق له؟

نعم ، في الواقع ، لم أكن أريد أن أكون خفيًا ، لذلك ، أعلاه وسألت "ماذا أقصى يمكن تدحرج سمك "؟
كنت أرغب في صنع خبز "متعدد الألوان" ، وفقًا لمبدأ ملف تعريف الارتباط الساكسوني الخاص بك ، الخبز فقط ، وفي الفرن. ما رأيك سيعمل؟
جوليفيرا
اقتباس: الكسندر

نعم ، في الواقع ، لم أكن أريد أن أكون خفيًا ، لذلك ، أعلاه وسألت "ماذا أقصى يمكن تدحرجت سمك "؟
كنت أرغب في صنع خبز "متعدد الألوان" ، وفقًا لمبدأ ملف تعريف الارتباط الساكسوني الخاص بك ، الخبز فقط ، وفي الفرن. ما رأيك سيعمل؟

لا أعرف ما هو الحد الأقصى للآلات الأخرى ، لي 3 مم بين الأسطوانات.
تبلغ الخميرة عند الإخراج 0.5-0.7 سم ، ولكن إذا حاولت ، يمكنك التقاطها على الجانبين والحصول على 1-1.2 سم.

أعتقد أنه سيكون رائعا!

تقوم أعواد النفخ بعمل جميع الطبقات على أسطوانة العجين - وبدون أي متاعب ، رائع
الكسندر
اقتباس: جوليفيرا

لا أعرف ما هو الحد الأقصى للآلات الأخرى ، لي 3 مم بين الأسطوانات.
تبلغ الخميرة عند الإخراج 0.5-0.7 سم ، ولكن إذا حاولت ، يمكنك التقاطها على الجانبين والحصول على 1-1.2 سم.
لذلك يجب أن يعمل. الآن أود شراء هذه الوحدة في مكان ما. 🔗
الغجر
ولا تلتصق الزلابية ؛ أخيرًا ، نادرًا ما أرش الدقيق ، أو بالأحرى رشها فقط عندما أدفع قطعة في أوسع حفرة لأول مرة.
باكات

برات سام، أحسنت يا إخوانه ، طريقة جيدة للخروج إذا لم تكن هناك محركات تحمل علامة تجارية للطرح.
هنا أحد هذه المحركات ...
يوتان
قل لي ، هل هناك معجنات كرواسون محلية الصنع في الفريزر. طرحها هو كابوس. لقد فكرت بالفعل في قطاعة المعكرونة بوظيفة دحرجة العجين ، والتي كانت تجمع الغبار منذ فترة طويلة على الميزانين. هل من الممكن أن تتدحرج إلى صفائح رقيقة بسمك حوالي 1 مم؟ دحرجت نصفها بمسمار ، كما لو كنت أذهب إلى صالة الألعاب الرياضية. لكنني وضعت النصف الآخر في الفريزر.
هل حاول أي شخص طرحها على آلة درفلة؟
كابريس
اقتباس: lesik_l

هذه مشاكل مع الدقيق - القليل من الغلوتين أو القمح اللين جدًا. إذا كان الطحين جيدًا ، تكون العجينة مرنة وغير لزجة.
يبدو أن الدقيق طبيعي وجيد وعالي الجودة. تبين أن العجين مرن ، ويتم لفه جيدًا بيديك ، ولكن باستخدام قاطعة المعكرونة - كل شيء سيصعد إلى المنتصف ولا يطرده من هناك. لقد قمت بالفعل بفكها بالكامل وغسلها في غسالة الصحون حتى يمكن إزالة جميع بقايا العجين من هناك ...
matroskin_kot
كيف تصل العجينة إلى المنتصف؟ ولا تريد أن تتحرك على الريح على الإطلاق؟ يحدث ذلك معي عندما أفرش كتلة سميكة جدًا في البداية ، وتكون العجينة طرية ، وليست مطحونة. دقيق الذرة - يساعد ، بطريقة أو بأخرى ، العملية تسير بشكل أسرع وأقل من المرات التي تحتاج فيها لدفع العجين ، على سبيل المثال ، "واحد". كابريس- صورة للعملية في الاستوديو. في البداية كنت أرغب أيضًا في التخلص من عملية الطرح الخاصة بي ، والآن اعتدت على ذلك ، لكن ألا يزداد الأمر سوءًا من غسالة الأطباق؟ سوف يتضح أنك مضيفة مجتهدة.
كابريس
matroskin_kot، لذلك لا أريد أن أتحمل مثل هذا العار غير الناجح! لقد رششت العجين بالكثير من الدقيق وقطاعة المعكرونة نفسها أيضًا.
وقطاعة المعكرونة - مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولم يختفِ شيء في غسالة الأطباق. أخرجته ، ونفضته من الغبار وألقته في الميزانين.
بالمناسبة ، كيف يؤثر دقيق الذرة على طعم المعكرونة / الزلابية؟
matroskin_kot
وأنا هي (طحين) فقط لأضيف. وبطريقة ما يمر دون أن يلاحظه أحد. حسنًا ، يمكنك أيضًا الأرز ، لكن ليس لدي أرز. وكان لابد من وضع الذرة في مكان ما ، لذا فقد أصبحت في متناول اليد. احب ذلك. وتوقفت آلة الزلابية عن حشو العجين. أسهل للعمل معها. بالأمس جمعت أنا وزوجي 4.5 كجم من الزلابية في 40 دقيقة ، وصنعنا العجين وحشوها في الصباح ، ونحتها في المساء. دحرجت العجين على كينوود وعجنها. الآن هم في الفريزر.
الكسندر
اقتباس: matroskin_kot

وغسالة الصحون لن تجعلها أسوأ؟
قرأت أن الشركة المصنعة توصي بمسحها فقط ، وليس غسلها ، ناهيك عن غسالة الأطباق. كابريسانت في التعليمات لا تملك مثل هذا الشيء؟ ما هو السبب ، ليس لدي فكرة ، ولكن ربما لسبب ما.
كابريس
الكسندرماسيحدث سيحدث. على الرغم من ذلك ، لا يوجد معنى كافٍ لهذا الشيء. وإذا قمت بمسحه للتو ، فإن العجين يبقى هناك. في مناخنا ، من يدري ما الذي سيبدأ في هذا الاختبار ... لكن بطريقة ما لا تريد الصراصير في المنزل ...
جوليفيرا
اقتباس: الكسندر

قرأت أن الشركة المصنعة توصي بمسحها فقط ، وليس غسلها ، ناهيك عن غسالة الأطباق. كابريسانت في التعليمات لا تملك مثل هذا الشيء؟ ما يرتبط به هذا ، ليس لدي أي فكرة ، ولكن ربما لسبب ما.

وذلك لأن بعض الشركات المصنعة لديها الصدأ بدلاً من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومنهم من قاموا بغسله ثم ندم عليه.
أنا فقط أقوم بتنظيف المنجم بفرشاة صلبة ، ولم يتبق عجين هناك.

يمكن كابريس هذا "حظ" آخر ، كما هو الحال مع قوالب السيليكون
برات سام
أوه ، كيف تطور الموضوع!
سأحاول الرد على الجميع

حسب سمك اللفافة - لدي أقسام من 6 إلى 1 (يبدو مثل السماكة بالملليمتر) ، أطرحها أولاً بمقدار 5 ثم في 3. للمقارنة: الجولة الأولى تبلغ سمك فطيرة الشاي ، والثانية هي السماكة المطلوبة للعجين ... في مسار واحد ، لا تتدحرج الماكينة إلى السماكة المطلوبة ، ليس لأنها لا تستطيع ذلك - فقد تبين أن الفطيرة مجعدة.

عجينتي لا تلتصق بالتوت على الإطلاق ، لكني ما زلت أرش الطبقة بكثرة حتى لا تلتصق بالزلابية. ولكن هناك أيضًا شرط: يجب أن تستلقي العجينة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل بعد العجن ، ويُنصح بقيادتها عبر آلة بسماكة كبيرة - وهذا سيمنحها مرونة.

لم أحاول أن أصنع كلاً من المعجنات البسيطة والنفخة ، لكن التكنولوجيا يجب أن تكون هي نفسها.

فيما يتعلق بغسيل السيارات - بالتأكيد لا! كما في التعليمات ، يُقال فقط بغسل جاف أو بقطعة قماش مبللة. عذرا ، هل وضعت محرك سيارتك في غسالة الصحون؟ هنا أيضًا - العملية نظيفة تمامًا. أزيل بقايا الطحين والعجين بقطعة قماش وفرشاة ، كل شيء يستغرق دقيقتين!

شكرا لكم جميعا على ملاحظاتكم ومشاركتكم!
كابريس
اقتباس: برات سام

عذرا ، لم تضع محرك سيارتك في غسالة الصحون
حسنًا ، لقد قارنت أيضًا. لم يحدث شيء لقاطع المعكرونة الخاص بي. لا شيء صدأ فيها.أصبحت نظيفة. لامعة ، حالما من المتجر. لم أكن كسولًا بشكل متعمد ، أخرجته من النعل لألقي نظرة.
برات سام
لديّ غسالة أطباق - لهذا السبب أكتب: أثناء عملية الغسيل ، يتم استخدام المنظفات القوية في درجات حرارة مرتفعة ، ويمكنها ، من بين أمور أخرى ، إزالة الشحوم بين التروس والتسبب في تآكل الأجزاء الداخلية غير المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
أكرر ، لا شيء يلتصق بي ، الحد الأقصى هو قطع العجين حول الحواف ، والتي يسهل إزالتها.
إذا كان العمود نظيفًا وغير مخدوش والعجين سميك بدرجة كافية ، فلا شيء يلتصق به ، حتى بدون دقيق.
matroskin_kot
حسنًا ، بالنسبة لذلك ، لقد كنت محظوظًا - أو - ليس تمامًا - هذا بالنسبة لي كل شيء يتم لصقه بشكل فاسد ، ومعجن ، لذلك فهو للقط - حسنًا ، بالنسبة لي ... و sho هذا ، حسنًا ، لقد قمت بتدوير قطعة أكثر سمكًا ضروري - مثل هذا الانهيار والفشل ... أُجبر الزوج على التفكيك - غريب الأطوار ، التروس ... الشيء الرئيسي هو وضعه في مكانه ... ولكن كيف في آلة الزلابية - هيه هي ... ضع العلامات ، ارسم بقلم ذو طرف مستقيمة كما في تويوتا. لذلك ، أنا أمسح كل هذه الآليات ، لا أجرؤ على غسلها ، (تذكرت توقف ، وإلا فإن والدتي ستطلق النار !!! ، أمي بفرشاة مشيت أيضًا على المسدس ...) حسنًا ، وعندما يخشخش العجين من الداخل ، حسنًا ، ثم - للميكانيكي ..
بانتراكات
برات سام محق 100٪... لا يمكن نقع آلة لف العجين في الماء ، ناهيك عن غسلها في غسالة الأطباق. حتى لو كانت الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فمن الواضح أن لها سرها الخاص. أي تعليمات تقول: يمسح بقطعة قماش مبللة ، لا تغمس في الماء. في الفوهة - العجين المتداول من كينوود مكتوب أيضًا ، بأي حال من الأحوال في الماء. واجه بعض أصدقائي نفس المشكلة بعد غسل الغسالة تحت الماء قبل استخدامها لأول مرة. يبدو أننا نفعل ذلك دائمًا قبل أول استخدام لأدوات المطبخ. وبعد الغسيل ، لا تريد العجينة أن تمر عبر البكرات وتسد الماكينة. حتى جميع مقاطع الفيديو توضح كيف يتم تنظيفها بفرشاة بعد العمل باستخدام الدحرجة.
كابريس
قبل الاستخدام الأول ، لم أغسله. غسلتها بعد أن كان كل بداخلها مسدوداً بالعجين. مفككة ومغسولة.
ولا داعي لأن ينقض علي الجميع في انسجام تام! لست مضطرًا لغسلها ، لكن لم يحدث شيء لي بعد الغسيل ، كل شيء يدور ، ويضيء كالجديد. ولا أريد أن أترك الدقيق أو العجين فيه لإطعام كل أنواع "الضيوف" مثل الصراصير وحتى في مناخنا.
وإذا غطيت هذه الفضلات بعد الغسل التالي - التين معها. فليكن هذا أكبر مشكلتي في هذه الحياة.
بانتراكات
كابريس، لا تنزعج من قبلنا. لم نقصد الإساءة لك على الإطلاق.
حسنًا ، هذا صحيح ، لن ترغب الماكينة في أن تكون صديقًا لك ، لذا دعها تذهب ، وتبحث عن مالك جديد. وستكون الدحرجة التالية مساعدًا رائعًا في المطبخ. بالطبع ، السعادة ليست في هذه الآلة الكاتبة.
matroskin_kot
كابريسمن يجرؤ على إلقاء نفسي عليك؟ هذا ليس ... لقد رأيته ...: PT: girl_haha: ذلك ،. يبدو لي فقط أن هذه هي الوحدة الخاطئة ، حسنًا ، لم يحدث ذلك ، لذلك الطحين على ما يرام ، و water_OK ، ولكن - الرئيسي - مضيفة - ، وبعض العجين لم ينجح؟ .. ولكن طائرنا هو نفسه -... لا تهمل ...
يوتان
من يتحدث عن ماذا ، وأنا أتحدث عن الكرواسان الخاص بي ... حصلت على سيارتي من الميزانين. نسج العجين على أكبر تقسيم. يدور بشكل سيء. العجينة طرية. بعد ذلك ، قامت بتدويرها باستخدام شوبك. بعد الآلة ، يكون التدحرج باستخدام شوبك أسهل بكثير. آلة عجين الفطير ، في رأيي ، ليست جيدة.
كابريس
اقتباس: matroskin_kot

حسنًا ، لم يحدث ذلك - والطحين - طيب ، و water_OK ، و- المضيف- الرئيسي-
يحدث ذلك. يبدو أن يدي ليسا من الحمار ... أماكن أخرى تنمو. نعم ، وجدي معها. كخيط في وقت فراغي (وهو ما لا أملكه عمليًا) سأحاول مرة أخرى.
برات سام
عليك أن تعتاد على كل شيء وتكتسب الخبرة ، فلا يوجد شيء غير عادي في حقيقة أنه لم ينجح في المرة الأولى. الآن يتعلم طفلي الصغير المشي ، بوضوح شديد: لقد سقط ، قام ، وواصل المحاولة. ربما لم يبدأ أحد بالقيادة على عجلة القيادة ، ولكن لماذا يجب أن يكون الأمر مختلفًا في الطهي؟ لقد اعتدت أيضًا على توت العليق ، وقرأت العديد من المقالات حول تحضير العجين - حول التركيب وتأثير المكونات والعمليات التي تحدث أثناء العجن والشيخوخة. والنتيجة هي منتج لذيذ.
كابريس
اقتباس: برات سام

ربما لم يبدأ أحد بالقيادة على عجلة القيادة ، ولكن لماذا يجب أن يكون الأمر مختلفًا في الطهي؟
لكن لا! هنا فقط - على العكس تمامًا! إليك طريقة مختلفة تمامًا لتعليم القيادة: يضعونك خلف عجلة القيادة على الفور.
كادبو
من فضلك قل لي ، من أين يمكنك شراء آلة العجين المتداول الرائعة؟ أنا في موسكو.
hjpf
اشتريت من خلال. هناك مجموعة كبيرة. أنا مسرور جدا بالجهاز !!!
آنج كاي
مرحبا! من يدري أين يمكنك شراء فرادة عجين في أوكرانيا؟ شكرا مقدما!
آنج كاي
اقتباس: كالميكوفا

رأيت الكتيبات اليدوية في Dontsk في المتجر المركزي ، 200 غريفنا.
شكر! ربما شخص ما في لوغانسك أو خاركوف ، حيث رأى؟
بانتراكات
آنج كاي
يوجد في لوغانسك "مترو" ، وفي جميع "مترو" توجد بكرات عجين للبيع "Titania imperia"... هذه الآلات تتعامل مع العجين بشكل مثالي. يوجد في روسيا الآن خصم على هذا العرض ، ولكن ربما في أوكرانيا أيضًا ، هناك الآن خصومات عليها.
آنج كاي
اقتباس: بانتراكات

آنج كاي
يوجد في لوغانسك "مترو" ، وفي جميع "مترو" توجد بكرات عجين للبيع "Titania imperia".
من المخزون الأسبوع الماضي.
samila_07
اشتريتها من مترو بهذه الطريقة - بعد أن وصلت بعيدًا عن العالم ولم أجد لفة العجين المرغوبة في النوافذ ، ألقت القبض على أقرب موظف وطلبت النظر على جهاز الكمبيوتر الخاص بي - هل هم حتى في المستودع أم لا. كان الموظف (الموظفون) سعيدًا بفعل شيء مفيد على الأقل وعرضت هي نفسها أن تترك طلبًا معهم ، ووعدت بمعاودة الاتصال. لم تمر حتى 3 أيام - اتصلوا وقالوا إن قطع العجين ستصل يوم السبت بكمية 12 قطعة. يوم السبت لم أتمكن من التغلب على هذه الـ 17 كيلومترًا وبترقب مفرح عبرت عتبة تيار "المترو" يوم الاثنين ... - ولم أر أحداً !!! لقد وجدت أقرب موظف وسألت - هل تم تفكيك كل شيء حقًا في يومين ؟! لكنها قادتني رسميًا إلى عربة ، وفتحت الحاوية أمامي وسلمت صندوقًا جميلًا !!!! ... لذلك كنت خائفة بعد ذلك من الابتعاد عن عربتي - كان هناك مخزون من الأشخاص الذين أرادوا التعدي على صندوقي ، كما يقولون ، لقد بحثنا أيضًا لفترة طويلة في جميع أنحاء المدينة. جربها وستشتري وفقًا لهذا المخطط ، حيث توجد هذه المتاجر. اشترى تيتانيوم مقابل 1600 روبل.
اليكسيدا
اقتباس: جوليفيرا

الخميرة ، حتى ليست سميكة جدًا ، تتدفق بشكل مثير للدهشة!

حتى أنني أود أن أقول إنه على عجينة الخميرة ، توضع دبوس الدرفلة بهدوء على الهامش ، لأنه يكاد يكون من المستحيل دحرجته بشكل رقيق للغاية باستخدام دبوس دوار - يتجمع على الفور مرة أخرى.

مرحبا.
أحتاج إلى ورقة رباعية لعجينة الخميرة.
هل ستعمل آلة مثل آلة الدمبلينغ بالنسبة لي؟
بأي سرعة تقوم بتدوير العجين؟
هل من الضروري دهن العجين بالزبدة؟
لماذا مكتوب في التعليمات أن الآلة ليست مصممة لدرفلة عجين الزبدة (بالدهن)؟
هل هناك فرق بين الشركات المصنعة؟

آلة لصنع الزلابية
فرادة العجين: كهربة وخصائص الزلابية محلية الصنع
(إذا حكمنا من خلال الصورة ، هذا نموذج Bohmann BH 7778 RAVIOLI Noodle Cutter)

جوليفيرا
اقتباس: alexeyda

مرحبا.
أحتاج إلى ورقة رباعية لعجينة الخميرة.
هل ستعمل آلة مثل آلة الدمبلينغ بالنسبة لي؟
بأي سرعة تقوم بتدوير العجين؟
تحتاج إلى دهن العجين بالزبدة؟
لماذا مكتوب في التعليمات أن الآلة ليست مصممة لدرفلة عجين الزبدة (بالدهن)؟
هل هناك فرق بين الشركات المصنعة؟

لدي آلة لف العجين Fakelman بسيطة عادية ، لا توجد سرعات ، إنها يدوية.
كان سمك أكبر.
لم أقم بدهنه بالزيت ، بل على العكس - رشته بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق. تنظيف الآلة بفرشاة الدقيق أسهل بكثير من تنظيفها من الزيت.
أما بالنسبة لـ "غير مخصص لعجينة الزبدة (مع الدهن)" - لا أعرف لماذا تقول ذلك ، ربما تعني النفخ - فهناك دهون صلبة. يوتان كتبت أن نفثها لم يتم طرحه جيدًا.

لا يسعني إلا أن أقول إنه إذا قمت بلف عجينة خميرة ضيقة قليلاً ، فسوف تمزق ، فأنت بحاجة إلى تناسق طري معين وكمية كافية من الغلوتين في الدقيق.

لا أعرف عن الشركات المصنعة ، لدي أكثر النماذج بدائية.

لم يتم فتح الرابط والصورة بالنسبة لي ، يواجه مزود الخدمة الآن مشاكل ، 70٪ من المواقع لا تفتح (

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز