الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

ناستيا ، أنت مجرب! أحسنت! أنا سعيد جدًا لأن زوجي أحب الخبز. لذلك ، سوف تخبز أكثر. وأنا لم أخبز الخبز على السكك الحديدية لمدة أسبوع مع هذا العمل الربيعي الميداني. اضطراب. سأحضره الآن وأخبزه غدًا.

هل من الممكن حقًا خبز نفس الخبز الليفي السائب من 80-90٪ c / c دقيق؟ سيكون أمرا رائعا.

ناستيا ، سوف تنجح. السكة الحديد محترمة جدا! بيكي جدا.

قرأت لك مثل القصيدة !!!!

Gulechka ، آها ، قراءة Nastya متعة!

[جوليا ، لودا!]

الفتيات! قرأت لك مثل القصيدة !!!!

Gulechka ، نعم ، يسعدني قراءة Nastya

جوليا ، لودا! فوه ، لا أعرف حتى ماذا أقول ... أنت تحرجني بمثل هذه المديح. لا يبدو أنني أكتب أي شيء من هذا القبيل ، ولا أخترع كلمات جديدة. شكرا على كل حال! أهم شيء ليس كيف تكتب ، لكنها ستكون كذلك عن ما كتابة. دع مواضيع الاتصال لا تنتهي!

أنا سعيد جدًا لأن زوجي أحب الخبز.

لودا، نعم ، بغض النظر عن الطريقة التي أقفز بها ، كل ذلك يعود إلى إرضاء زوجي. أنا في الحياة قليلاً ، وبعد أن شممت أثناء الطهي ، يمكنني تذوق قطعة فقط ... ثم هناك هدية وعلبة سحرية - قال زوجي "اخبز المزيد"!

نقطة أخرى مهمة جدًا لهذا الخبز هي عدم انسداده بالدقيق. هذا يعني أن العجين سيكون لزجًا ولزجًا ، وتحتاج إلى الخبز بشكل عالٍ حتى تظهر الألياف نفسها بكل مجدها.
إن لم يكن للشكل أوكسانينا، لن أجرؤ على الخبز على الإطلاق. الخبز من هذا الشكل ليس فقط هو الأكثر شهية بالنسبة لي ، ولكن شكل الألمنيوم هذا مشحون بشكل إيجابي لدرجة أنه بدا لي أنه يرفع العجين أيضًا! أوكسانتشيك! ,

أكتب هذا لحقيقة أن الخبز حقًا هو السحر والكيمياء ، حيث يعد الهواء ومزاجك ودعم صديق مكونات مهمة!

[تريشيا]

أنا أكتب من الهاتف ، لا أستطيع الاقتباس دون استخدام الرسالة كاملة ...
تريشيا، Nastya ، كل شيء يتدفق ويغمر الرغوة ، وحتى يتم سماع خادم عندما أفتح العلبة ... ومع ذلك ، سأحاول الاحتفاظ بها لفترة من الوقت ، إذا ساءت الأمور ، سيكون لدي الوقت دائمًا للتخلص منها))) وأبدأ الخميرة في شيء آخر. هذا هو ثاني الخميرة. في البداية كنت بالفعل أخبز الخبز ، على الرغم من أنها كانت ضعيفة ، لكن الخبز بعد تدقيق طويل تبين))
لودا، هل تستطيع؟ أعلم أن القمح ليس على القائمة ، فأنا أجرب ، وسيعمل بشكل جيد ، وإذا لم ينجح ، فسوف أتخلص منه. ما زلت أملك أزهار الزيزفون الجافة ، والأوريجانو الضيق ، الذي جمعوه هم أنفسهم الصيف الماضي ، لم يدمروه تمامًا خلال فصل الشتاء ... لذا فهم التاليون في الطابور للتجربة. ولا أريد استخدام مخزن الفواكه والخضروات. سيبدأ الموسم قريبًا ، سأنتظر حصادي.

[تاتيانا]

تاتياناإذا كان يغلي ويرغى ويفتح بالقطن ، فكل شيء على ما يرام! الخميرة نشطة ولن يتشكل العفن ببساطة.

ويبدو لي أنه نظرًا لتكوين القمح (الغلوتين ، إلخ) ، قد يختلف التخمير قليلاً (بما في ذلك حمض اللاكتيك؟). ربما لهذا السبب يختارون غالبًا الفواكه / الأعشاب للخميرة ، فهي تحتوي فقط على الألياف والسكر؟ لكن هذه افتراءات أحد الهواة ، عليك أن تسأل مربي الخميرة ذوي الخبرة.

والرائحة ... حسنًا ، الهريس ، بالنسبة لي شخصيًا ، لا تشتم رائحته جدًا. لكنني اقتربت من السكة الحديد لدرجة أنني أحبها بالفعل.
يمكنك وضع الخميرة على الأوريجانو والتفاح الجاف أو الوركين. أي ثمار / ثمار جافة لديك في المنزل. أو شراء الزعرور ، ثمر الورد في الصيدلية.

بقيت الخميرة لمدة أسبوع من دون أن أضع الثلاجة في جرة مغلقة بإحكام. كل شيء كان على ما يرام. اليوم فتحت العلبة ، يوجد قطن ، الرائحة لطيفة للغاية. تنبعث منه رائحة الشمبانيا الجيدة أو البيرة اللذيذة بالنسبة لي ، مم (خميرة الموز). الآن أضع preenzyme.لقد سكبتها للتو في جرة من الدقيق ، وزبدت الخميرة كثيرًا ، هسهسة للتو.
سأخبز رغيف Sonadorin. أتمنى أن يعمل

نعم ، أنا أيضًا لا أحب رائحة الهريس ، لكن من أجل الخبز الصحي أنا مستعد لتحملها)) خميرة القمح الخاصة بي ليس لها رائحة كريهة (شممت رائحتها للتو). وقمت بخلط المنتجات في الخميرة الأولى ، والآن قررت عدم التدخل لفهم ما يتم الحصول عليه بالضبط من مادة معينة. أعتقد أنني لو وضعت التوت البري المجفف والتفاح والشاي الصيني الأسود في القمح ، لكنت تجاوزت هذه المرحلة الصعبة. بشكل عام ، سيحدد الوقت ما يخرج. على أي حال ، فإن مجال تجارب الحلب ضخم ، وبينما أخبز الخبز ، على الرغم من أنني في كثير من الأحيان ، لا أريد التوقف

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا كبعد أسبوع في الثلاجة ، تفوح رائحة الخميرة مثل الشمبانيا ، برائحة لطيفة للغاية. وسأخبز باغيت من الحبوب الكاملة حسب وصفة لينادوك. تم خلط preenzyme بالفعل))

البنات وهذا السؤال. قريبًا سيبدأون في إيقاف التدفئة ، أين يتم تسخين الخميرة المحبوبة؟

[جولنارا]

جولناراولكن هل سيكون الجو باردا جدا؟ في مطبخي ، التدفئة مغلقة طوال فصل الشتاء ، ولا أحبها عندما يكون الجو حارًا وخانقًا ، والآن النافذة بالكاد تغلق. لكن عندما أصنع عجينة الخميرة ، أعطيها المزيد من الوقت وهي تعمل بشكل جيد. لا تناسب بحرارة خاصة. عندما تبدأ الحرارة ، يكون تشغيل الفرن مخيفًا ، ولا تريد خبز الخبز في صانع الخبز ، ولكن يبدو أنك مضطر إلى ذلك.

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81، لقد أوقفنا بالفعل. إنها 20 درجة بالخارج. في المنزل 25. أجلس والنوافذ مفتوحة ، أعتقد أنه سيكون جيدًا مع الخميرة. وإذا أصبح الجو أكثر برودة ، سأضعه في الفرن مع قدر من الماء الساخن. الفرن مغلق ويحافظ على الحرارة جيدًا.

[جولنارا]

جولنارابالرغم من أننا نعيش في المستنقع الشمالي ، إلا أن لدينا شقة جنوبية شديدة الحرارة. من الضروري إغلاقها بشكل مفتوح ، وهذا كل شيء - مثل هذا الجو الخانق الذي يرتب حتى الحمام.
إذا قمت بالتهوية (وهذا دائمًا تقريبًا) ، فإن مكان السكك الحديدية وفطريات الحليب وأرز البحر والمزارع البادئة مرتفع ودافئ ، أي بدون الوصول إلى المسودات. في بعض الأحيان ، إذا كان الجو باردًا جدًا ، لكنك بحاجة إلى تنشيط الكائنات الحية ، فأنا أضع البرطمانات في الفرن ، وأسخنها قليلاً ، وأطفئ التدفئة وأقوم بتشغيل المصباح الكهربائي هناك. كل شيء ينمو بسرعة فائقة ، حتى لو لم يكن هناك خميرة!

لودا ، تقرير الفتيات عن الخميرة. أزيز الخميرة على الطماطم جيدًا ، لكن بدا لي أنه كان هناك عفن أبيض وبدون تردد قررت التخلص منه. لكن منذ أن أصبح الأمر مؤسفًا (كان هناك الكثير) ، قررت إنشاء محافظة. كان ذلك في المساء ، في الصباح للعمل. 80 مل متسرب. السائل ، يضاف الراتنج الكامل مرة أخرى. هو. دقيق + سكر. لمدة 10 ساعات. ارتفع مرتين. أضعه في الثلاجة. وصلت اليوم من ابنتي ، وأخرجتها ، ودفنت لمدة ساعتين ، وعجن العجين من أنواع مختلفة من الدقيق ، والأكشاك ، والتجوال. أزيز خميرة البصل أيضًا في البداية ، ثم توقفت. قررت تقديم (100 سائل ، 100 دقيق للأغراض العامة). محافظة عمليا لم يرتفع ، وقفت لمدة 1.5 يوم في خزانة تحت النافذة ، لكن لم تشم رائحتها. لقد بدأت العجين في صانع الخبز (أضفت قطرة من الخميرة) إلى خبز البصل. سؤال: ربما أكل البصل بسرعة السكر واضطر إلى إضافة المزيد؟ : الفتاة عشر: ثم سأحاول ذلك على قوسي (سآخذها من صديق). لن أضع الطماطم بعد الآن ، لا طعم ولا رائحة. دعونا ننتظر الحصاد. ثم سيتم تصوير الخبز. ، سيظل لذيذًا.

[تريشيا]

تريشيا, ناستيا من الأفضل خبز العجين الذي لا يحافظ على شكله ، فهو يساعده على النمو! : mail1: ما زلت الكاتب.

الآن أنا دائمًا ما أخبز الشكل ، على الرغم من أنني لم أتخل عن الأمل في تعلم كيفية خبز الباجيت بقصات جميلة.

بمجرد النظر إلى التوقعات طويلة المدى ، فإنهم يعدون بما لا يزيد عن 15 درجة. قررت سلطات موسكو بالفعل البدء في إيقاف التدفئة ، وآمل ألا نبرد على الفور قبل بداية الأيام الدافئة. الآن كان الجو حارًا واستمروا في التسخين ، في الوقت الحالي في القفص الخاص بي +30

[بابا ناتا]

بابا ناتا، وكنت خائفًا من وضع السكة الحديدية على البصل من الصفر ، اعتقدت أن مبيدات نبات البصل ستخيف كل الخميرة البرية وستتدخل ، حتى لو ولد شيء ما.
لكنني سأضيف خميرة نشطة إلى البصل ، وانظر ماذا سيحدث وما إذا كانت الرائحة ستكون ملحوظة عند الخبز ...
ولكن هذا بعد خميرة الريحان. وحتى الآن هم فقط يعكرون في التسريب والفقاعات النادرة.

قررت سلطات موسكو بالفعل البدء في إيقاف التدفئة

حسنًا ، يبدو أننا سنقطع قريبًا. ثم عليك أن تنمو في الفرن مع القوة والرئيسية.

الآن أنا دائمًا ما أخبز الشكل ، على الرغم من أنني لم أتخل عن الأمل في تعلم كيفية خبز الباجيت بقصات جميلة.

وأنا لا أحب الرغيف الفرنسي - أنا لا أحب الشكل ، ولهذا السبب أنا عبد للطوب!

حسنًا ، ربما كانوا خائفين. ربما ترمي شيئًا عديم الرائحة هناك مع البصل؟ هل يمكنك الجمع بين الطماطم والبصل؟ التجارب مثل عقار (مفيد).

بالتأكيد! التجارب هي كل شيء لدينا!
لماذا عديم الرائحة؟ كنت سأترك مع الرائحة!
أود أن أضيف شيئًا حلوًا مثل الزبيب أو التمر أو التفاح الجاف ، على سبيل المثال. فماذا عن البصل ، فالروح الحلوة كانت دائما تسير على ما يرام بالنسبة له!

يمكن. لكن على الرغم من ذلك ، سوف أتناول البصل المزروع في المنزل وأدمج مع الطماطم. سوف تخمر الطماطم والبصل سوف يأكل العفن. يمكن....

[بابا ناتا]

بابا ناتا، خميرة الطماطم كانت رائحتها لذيذة لدرجة أنني أضفتها إلى العجين بدلاً من السائل إلى الإنزيم المسبق والدقيق. ارتفع الخبز على الفور ، واستغرقت العملية برمتها من لحظة العجن إلى نهاية الخبز 3 ساعات و 40 دقيقة ، أي برنامج DIET في HP الخاص بي ، وقد تبين أنه ربما يكون الأكثر لذة ونجاحًا من حيث الفتات التي خبزتها. ولكن يبدو أيضًا أن طبقة بيضاء ظهرت على سطح الخميرة وكان من المؤسف التخلص منها بهذه الطريقة. لقد استخدمت دقيق قمح من درجتين. في المرة القادمة ، سأحاول إضافة وسائط السكك الحديدية بدلاً من السائل إلى خبز قمح الجاودار لتأكيد النتيجة أو دحضها.

حسنًا ، علمت أنني تخلصت منه عبثًا (هذه هي عادتي ، وسوف أتخلص منها ، ثم أندم عليها). حسنًا ، لا تهتم ، لنأخذ 2. ذهبت لإخراج خبزي الصغير من الفرن. قم بإرتفاع جيد (وهو على طماطم). في المجموع ، تحولت 5 ساعات (ثلاجة ، تخمير ، تدقيق وخبز). في حالة عدم وجود جهاز ، لا أعرف متى ستكون الصور. سأرسله إلى ابنتي. هذه المرة ، فتحت كعكة بلدي فمها. سأقوم بعمل شق غدًا وأرسله إلى ابنتي ، وستقوم بإدخال الصور. يوجد بصلة في صانع الخبز. إنه يرتفع ببطء شديد ، حسنًا ، لا شيء ، لن نتسرع ، سنشاهد الفيلم الآن.

5 ساعات لعربات السكك الحديدية الصغيرة ليست سيئة على الإطلاق ، لقد اعتدت أن أملك 5 ساعات فقط للراحة. إذا تم ، وفقًا للقواعد ، نزع الفتيل حتى النهاية ، حتى يتوقف ثقب العجين عن الظهور ، لكنه سيبقى ، حتى الآن لمدة 4 ساعات ، يحدث ذلك ، إنه ينكسر.

[تريشيا]

نقطة أخرى مهمة جدًا لهذا الخبز هي عدم انسداده بالدقيق. هذا يعني أن العجين سيكون لزجًا ولزجًا ، وتحتاج إلى الخبز بشكل عالٍ حتى تظهر الألياف نفسها بكل مجدها.

تريشيا، ناستيا ، لكن ليس لدي أشكال لائقة. لذلك أخبز خيارات خبز الموقد. أنا دائما أجعل العجين طري. وحتى في حالة طمس قطعة العمل أثناء التدقيق ، فإنها ترتفع باردة في الفرن. لذا جرب خبز رغيف أو رغيف على الموقد. أعتقد أنك ستحب هذا الخيار أيضًا.

ممكن اذهب اليك

فينيرا 007، تانيا ، بالطبع يمكنك!

أن القمح ليس على القائمة ، فأنا أجرب ، وسيعمل بشكل جيد ، وإذا لم ينجح ، فسأطرده. ما زلت أملك أزهار الزيزفون الجافة ، والأوريجانو الضيق ، الذي جمعوه هم أنفسهم الصيف الماضي ، لم يدمروه تمامًا خلال فصل الشتاء ... لذا فهم التاليون في الطابور للتجربة. ولا أريد استخدام مخزن الفواكه والخضروات. سيبدأ الموسم قريبًا ، سأنتظر حصادي.

تانيشكابالطبع ، من المثير دائمًا التجربة. ربما ستظل تعمل على القمح. يمكنك محاولة بدء PF. وعلى زهور الزيزفون الجافة والأوريجانو ، ستظهر خطوط سكك حديدية جيدة جدًا. حاول أن تفعلها. ويمكنك دمجها مع شيء ما. ربما تضيف الزبيب. ثم سيبدأ التخمير في وقت سابق.

بقيت الخميرة لمدة أسبوع من دون أن أضع الثلاجة في جرة مغلقة بإحكام. كل شيء كان على ما يرام. اليوم فتحت العلبة ، يوجد قطن ، الرائحة لطيفة للغاية.

ناستينكا، وتضع الجرة التجريبية في الثلاجة. سترى أنهم سيقفون لفترة أطول - على الأقل شهر. قبل يوم واحد فقط من الحاجة إلى إطعامهم.

قريبًا سيبدأون في إيقاف التدفئة ، أين يتم تسخين الخميرة المحبوبة؟

جوليا، ولهذه الأغراض أستخدم البريد الإلكتروني. وسادة تدفئة. أضعه على الحد الأدنى وألف الجرة. مريح جدا. لقد اشتريت مرة واحدة وسادة التدفئة هذه خصيصًا للاختبار في الصيف. ثم صنعت معها النبيذ - لأكثر من شهر عملت وسادة التدفئة من أجلي ، وخرج النبيذ. لذلك ، بالنسبة للسكك الحديدية ، فإن وسادة التدفئة مناسبة أيضًا.

لودا ، تقرير الفتيات عن الخميرة. أزيز الخميرة على الطماطم جيدًا ، لكن بدا لي أنه كان هناك عفن أبيض وبدون تردد قررت التخلص منه. لكن منذ أن أصبح الأمر مؤسفًا (كان هناك الكثير) ، قررت إنشاء محافظة. كان ذلك في المساء ، في الصباح للعمل. 80 مل متسرب. السائل ، يضاف الراتنج الكامل مرة أخرى. هو. دقيق + سكر. لمدة 10 ساعات. ارتفع مرتين. أضعه في الثلاجة. وصلت اليوم من ابنتي ، وأخرجتها ، ودفنت لمدة ساعتين ، وعجن العجين من أنواع مختلفة من الدقيق ، والأكشاك ، والتجوال. أزيز خميرة البصل أيضًا في البداية ، ثم توقفت. قررت تقديم (100 سائل ، 100 دقيق للأغراض العامة). محافظة عمليا لم يرتفع ، وقفت لمدة 1.5 يوم في خزانة تحت النافذة ، لكن لم تشم رائحتها. لقد بدأت العجين في صانع الخبز (أضفت قطرة من الخميرة) إلى خبز البصل. سؤال: ربما أكل البصل بسرعة السكر واضطر إلى إضافة المزيد؟ : الفتاة عشر: ثم سأحاول ذلك على قوسي (سآخذها من صديق). لن أضع الطماطم بعد الآن ، لا طعم ولا رائحة. دعونا ننتظر الحصاد. ثم سيتم تصوير الخبز. ، سيظل لذيذًا.

ناتاشا ، حسنًا ، هذا يعني أن السكك الحديدية للطماطم لها الحق في الوجود. ربما أعطهم المزيد من السكر؟ أو إضافة شيء آخر مثل الزبيب؟ ومع ذلك ، يمكن للبصل أن يأكل السكر ، لأنه في حد ذاته ليس حلوًا. علاوة على ذلك ، تتداخل جميع أنواع مبيدات الجراثيم الموجودة في البصل مع نشاط التخمير. لذلك ، أتفق مع Nastya بشأن المواد المضافة.

5 ساعات لعربات السكك الحديدية الصغيرة ليست سيئة على الإطلاق ، لقد اعتدت أن أملك 5 ساعات فقط للراحة.

زينيا ، أوافق! 5 ساعات للسكك الحديدية هو وقت عادي ، وليس فقط للشباب.

هذه المرة ، فتحت كعكة بلدي فمها.

ليس بعيدًا تمامًا.

أعطي حكمي على الخميرة. لقد صنعته من التفاح والزبيب وقشور الموز. لذلك تجولت PF بعنف شديد على قشر الموز. على ما يبدو ، خميرة قشر الموز هي الأقوى ، PF طعمها جيد جدًا.

[سفيتا]

يبدو أن خميرة قشر الموز هي الأقوى

سفيتا، يوافق على! لا عجب إذن ، خطرت لي فكرة وضع القشر في السكة الحديدية. لقد تذكرت للتو كيف بدأ الثرثرة في التجول لإطعام النباتات عند إضافة القشرة. فكرت ، لماذا الجحيم لا يمزح. ربما سيعمل مع الخميرة. لم أكن مخطئا ...

[لودا]

لبضع ساعات ، عجن العجين في رغيف 500 جرام.
الآن بالنسب التالية: 20٪ سميد ، 20٪ طحين شمس ، 60٪ طحين ج / ض. سكر - فقط من السكك الحديدية ، قليل من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. جرثومة القمح. يالها من رائحة مثيرة للاهتمام في العجين! قتلنا جميع روائح الخميرة الخفيفة (ورائحة السكة الحديد جميلة - غوجي التوت والمشمش المجفف).
الآن سأضعه في قالب التدقيق. أصبح الجو حارًا جدًا في المطبخ لدرجة أنه بعد بضع ساعات ، يجب أن أخبز بالفعل.
حتى الآن ، لا أستطيع الابتعاد عن دهشتي لمدى ليف العجين! ربما أسمي هذه الظاهرة خطأ .. خيوط الغلوتين تتمدد أثناء العجن. وفوجئت أيضًا: على الرغم من أن العجين طري وغير مسدود بالدقيق ، إلا أنه بدأ يتحرك بعيدًا عن يدي بشكل أسرع.
اتفقت أنا وزوجي على أن أخبز مرتين في الأسبوع: يومي الثلاثاء والأربعاء وقبل عطلة نهاية الأسبوع ، بحيث يكون هناك خبز طازج في الصباح.

لودا، ولكن حول أسئلة حول استخدام السكك الحديدية في شكل لا يخضع لمعاملة درجة الحرارة.
يوجد الآن الكثير من الأسئلة حول فوائد / مخاطر الخميرة بشكل عام. بل هي الإثارة التي سببها ضررهم. ولا أحد يفهم تقريبًا الخميرة البرية هناك أو التي يتم تربيتها بشكل مصطنع - إنهم يخدشون كل شيء تحت نفس الفرشاة - كلها ضارة. وفي الوقت نفسه ، العديد من الخميرة هي الخميرة. Kvass من التخمر الحي ، كما أفهمها ، هو نفسه كما هو الحال معنا - السكك الحديدية.
علاوة على ذلك ، إذا كنت تتذكر أنه في دارشا نأكل التوت والفواكه والأعشاب والخضروات ذات أزهار مزرق من الأدغال وبدونها. أن نحضر التوت من الغابة التي تعيش عليها الخميرة البرية أيضًا. وفي الصيدليات هناك عروض خاصة. مستحضرات الخميرة.

كيف نفهم عندما تكون الخميرة سيئة ومتى تكون جيدة؟ لماذا يجب أن نخاف مما يولد من الطبيعة ويكون مجاورًا لنا طوال فترة وجودنا؟ حزين جدا حيال ذلك.

قررت إجراء تجربة: منذ يومين وضعت kvass الحي. أفهم أن هذه ليست تجربة على الإطلاق بالنسبة للكثيرين ، ولكن بالنسبة لي ، الذي نشأ في أسرة لم تكن مثل هذه المشروبات الحية تعتبر فيها سوى مشروب منزلي ولم يتم تشجيعها ، فهذا حقًا شيء جديد :-).

في جرة 2 لتر سكب 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الشعير المخمر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. جنين القمح ، حفنة من جلود أنتونوفكا المجففة ، دائرة برتقالية جافة ، نصف حفنة من غوجي جاف ، توت جاف ، زبيب أضفت 1.5 لترًا من الماء المصفى و 30 مل من ZhD goji + المشمش المجفف. الآن ظهرت التوت / الجلود / الشعير ، العب بالفقاعات ، الرائحة حلوة ، مخمرة. طعمها حلو ، لم يكن فوارًا جدًا وغير قوي. رائحة مميزة من الشعير والكفاس + رائحة الفواكه.
من الواضح أنه ليس كل أمعاء ستقبل مثل هذا الشراب. لذلك لا تحتاج إلى رشفه باللترات - كوب يوميًا (نصف كوب في الصباح ونصف كوب في المساء) ، على ما أعتقد ، ستنجح كبداية. سأتحقق من زوجي وأنا :).
لسبب ما ، يتم التعامل مع عربات السكك الحديدية الصينية للشرب ، لذلك هناك بالتأكيد شيء ما في هذا!
والآن أعتقد ، ما الذي يمكن أن يكون ضارًا ومخيفًا في مثل هذا الكفاس على سكة الحديد؟ فيتامينات ب من الشعير وجنين القمح؟ الفيتامينات من التوت؟ لطالما كان أجدادنا يصنعون مثل هذه المشروبات ، إن لم يكن على الفواكه ، فالحبوب. ولم يكن لديهم أي فيتامينات في حفنات ، ولكن بطريقة ما عاش عظماءنا ... لقد تمكنوا من إنجاب أجداد أجدادنا. من الواضح أنه في ذلك الوقت كانت هناك منتجات ونظام غذائي مختلفين.
لذلك ربما يخاف الناس الآن؟ ربما لا يكون السبب في الخميرة على الإطلاق ، ولكن في ما يرفعونه: في الدقيق مع الإضافات ، والطحين منخفض الجودة مع الشوائب ، والقمح المعدّل وراثيًا وطريقة معالجته ، مما يقتل كل الفوائد الممكنة في الحبوب؟

بالنسبة لي ، لم أتوصل بعد إلى نتيجة لا لبس فيها ، لكني أميل إلى الاعتقاد بأن موضوع "الخميرة هي شر عالمي" هو خدعة أخرى مصممة لتخويف كتلة الزومبي.

لذلك ربما يخاف الناس الآن؟ ربما لا يكون السبب في الخميرة على الإطلاق ، ولكن في ما يرفعونه: في الدقيق مع الإضافات ، والطحين منخفض الجودة مع الشوائب ، والقمح المعدّل وراثيًا وطريقة معالجته ، مما يقتل كل الفوائد الممكنة في الحبوب؟
موضوع "الخميرة هي شر عالمي" هو خدعة أخرى مصممة لتخويف كتلة الزومبي.

المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=417918.new؛topicseen#new

[تريشيا]

تريشياناستيا! أنا مسرور جدًا بمشاعرك تجاه السكة الحديد. هو نفسه مثل هذا - في كل مرة أعجن فيها PF ، أتفاجأ. وقد كتبت بشكل صحيح عن هيكل PF. لدي مثله. فقط أنا لم ألتقط صورة لهم. عندما تقوم بتحويل PF إلى HP ، تكون هذه الخيوط مرئية دائمًا.
وعن فوائد السكك الحديدية ، سأخبرك بماذا. لقد أعددت kvass في بقلة الخطاطيف (مصل اللبن). أعطاني الطبيب وصفة من سان بطرسبرج. كان هناك أيضا تخمير. ونشط جدا. محتار حتى لائق. تم تحضير Kvass لفترة طويلة - 1.5 شهر. ولكن كانت هناك أيضًا أحجام مناسبة - 3 لترات. Kvass ليس من أجل المتعة ، ولكن للعلاج. مرير ، لأن بقلة الخطاطيف مر. استخدمته حسب طلب الطبيب - 30 مل كل صباح على معدة فارغة. لكن هذا الحجم الصغير مفهوم - فالخطاطيف سام. ولا يمكنك استخدامه بكميات كبيرة. لذلك ، إذا أخذنا منتجات لذيذة غير سامة مثل بقلة الخطاطيف ، فيمكننا شرب لترات.
أعتقد أيضًا أن الباشاناليا حول الخميرة هراء. أي خميرة تموت في درجات حرارة عالية. لذلك ، لن يدخلوا أجسادنا في شكلهم النقي. والسكك الحديدية على شكل كفاس عبارة عن مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة.

فيما يتعلق بفوائد / أضرار الخميرة ، أستطيع أن أقول أنه عندما أخبز الخبز بكميات كبيرة في صانع الخبز ، بدون أوبرا ، بدون عجين مخمر ، ولكن على الخميرة الصناعية العادية ، وأكلت هذا الخبز ، أصبت بالحساسية ... لم أفهم على الفور ماذا وفقط عندما توقفت عن الخبز وأكل الخبز ، مر كل شيء تدريجيًا. ثم أكلت خبزًا لبضعة أيام ، ومرة ​​أخرى تحول الجلد تحت أجنحة الأنف إلى اللون الأحمر وجف ...
هذا يتأثر بالخميرة بكمياتها الكبيرة ، أو ما لا أعرفه أيضًا.الآن أنا دائمًا أخبز الخبز باستخدام كمية صغيرة من الخميرة الصناعية ، دائمًا على عجينة طويلة ، والحساسية ، مم ، لا تعود. الآن ، بينما ألعب بالسكك الحديدية ، ترقد تلك الجافة على قدمي ... لا أعتقد أن الخميرة الطبيعية يمكن أن تكون ضارة. إنه المزيد من الفوائد والفوائد الصحية للخبز المخبوز اللذيذ محلي الصنع!

[ليودا ، تاتيانا!]

ليودا ، تاتيانا! شكرا لقراءة أفكاري حول الخميرة!

أثناء صنع الجبن والبيلاف ، فاتني الخبز وأسقط السقف قليلاً. على الرغم من أنني أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أن هناك الكثير من السميد وقليل من الدقيق في التكوين. دعونا نرى ما يخبز منه.

Nastenka ، نحن نتطلع إلى خبزك.
واليوم حصلت على خط سكة حديد لـ PF. وقفنا لهذا اليوم ، كنا سنقوم بعمل PF في الليل. لكنهم قطعوا لنا الأخاديد من أجل البطاطس. سنزرع غدا. لذلك لن يكون هناك وقت للخبز في السكك الحديدية لبضعة أيام. أعدت محرك الأقراص الثابتة في الثلاجة.

انهار السقف أخيرًا. لذلك من الضروري إزالة السميد من العجين ، واستبدال الشمس بالدقيق ، وترك 3 ملاعق كبيرة فقط. ل. إلى preenzyme. وما لا يقل عن 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ولكن زيادة الدقيق. أو ابدأ في الخبز قبل ذلك بكثير.
رائحتها مثيرة جدا للاهتمام. ربما لن أقطعها ساخنة - سأنتظر الصباح. لا جدوى من إظهار الصورة - أخشى الخوف.
اتضح أنه خبز غيور ، لم يعجبه حقيقة أنني كنت مشغولاً بالجبن والبيلاف.

لذلك من الضروري إزالة السميد من العجين ، واستبدال الشمس بالدقيق ، وترك 3 ملاعق كبيرة فقط. ل. إلى preenzyme. وما لا يقل عن 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ولكن زيادة الدقيق. أو ابدأ في الخبز قبل ذلك بكثير.

ناستيا ، الأمر لا يتعلق بالسميد. كان مجرد أن العجين كان سائلاً. السميد هو نفس الدقيق. إنه يحسن قوام الخبز فقط.
لكن هذا

اتضح أنه غيور ، لم يعجبه أنني كنت مشغولاً بالجبن والبيلاف

يمكن. يحب الخبز الانتباه. أوافق 100٪ ،

نعم ، العجين سائل بالتأكيد ، في اليوم التالي. بمجرد إضافة المزيد من الدقيق. وأعطت جرثومة القمح مثل هذه الأسنان الحلوة! الخبز حلو بصراحة! ويخرج مع السميد! على الرغم من أن السكر كان فقط في السكك الحديدية ، وأن ذلك تخمر. وحتى قبل الإثبات ، قمت برش بذور السمسم على القالب ، لذا يكون طعم الخبز مثل الخبز النرويجي.
الفتات رطبة ، قوامها يشبه نسيج Darnitskiy تقريبًا ، فقط الثقوب أكبر والعجين أثقل. ولا تعكر. حتى الملح يضيع وراء المذاق الحلو لجنين القمح.
كان هذا على خميرة أخرى ، ربما تكون مختلفة في القوة. غدا سأضع بالتأكيد واحدة أخرى.

كنت أرغب في وضع إنزيم مسبق الآن ، لكن الخميرة (التوت البري + السوشي. التفاح) لم تلعب بعد بشكل كافٍ ، على الرغم من أنهم يقرصون أنوفهم عند فتح الجرة ... لذلك سيكون لديهم ليلة ، دعهم يدخلون حيز التنفيذ ، وفي الصباح سأضع الإنزيم المسبق.

الخبز حلو بصراحة! ويخرج مع السميد!

: فتاة عشر: غريب ...

كان هذا على خميرة أخرى ، ربما تكون مختلفة في القوة.

نعم ، ناستيا ، السكك الحديدية مختلفة في القوة. على ما يبدو ، هذا ما حدث لك.

كنت أرغب في وضع إنزيم مسبق الآن ، لكن الخميرة (التوت البري + السوشي. التفاح) لم تلعب بعد بشكل كافٍ ، على الرغم من أنهم يقرصون أنوفهم عند فتح الجرة ... لذلك سيكون لديهم ليلة ، دعهم يسري مفعولها ، وفي الصباح سأضع الإنزيم المسبق.

أو ، ربما ، دعهم يقفون لبضعة أيام. من الضروري أن تصبح نشطًا جدًا. انظر إلى حالتهم.
Nastenka ، حظًا سعيدًا في تجارب الخبز الخاصة بك! دع الخبز يصبح لا مثيل له.

شكرا جزيلا لدعمكم!
في بعض الأحيان تخبز أو تعجن ، ويقول الأقارب ، هيا ، الجميع يخبز مثل هذا الخبز ، لماذا نخبز هناك! ارمها بعيدًا ، عطّلها ، دعها ترتفع - لقد انتهى الأمر
وأنت والخميرة نفسك ، وكل أنواع التحلل الذاتي ، وردود أفعال مايار ...

نعم ، غدًا سأضع الخميرة في الدفء ، دعها تعمل بما يكفي ليوم واحد.

ليس بعيدًا تمامًا.

لودا ، شكل صغير ، لـ 550 جرام. من الخبز. كنت أخشى أن يخرج بالكامل.

[ناتاليا]

كنت أخشى أن يخرج بالكامل.

ناتالياحسنًا ، الشكل صغير. لدي أيضا مشاكل مع النماذج. لذلك ، أنا أخبز خبز الموقد في الغالب.

وأنا خائف من شيء لأخبزه في الموقد. اشترينا حجرًا حسب الطلب ، لكن الجزء السفلي مقلي جدًا. لقد وضعت بالفعل ورق الألمنيوم في قاع الفرن ، وما زال يخبز جيدًا. قللي درجة الحرارة ولكن بينما يبرد الفرن ...لكن ما زلت أريد ذلك. 3 عبوات خميرة في الثلاجة ، تنتظر في الأجنحة. سأحاول شيئًا ما على الموقد. بعد كل شيء ، المزارع المسبقة هي الأفضل. تبين ج. ح. أي دقيق (يطير على وجه السرعة إلى أوشان).

هذه صورة

في قدر بطيء ، تُخبز على كلا الجانبين لمدة 40 و 30 دقيقة ، على التوالي.

[الجان]

الجاودار من القمح الجان

هنا المزيد من الخبز. هذا على خميرة البصل الفاسد مع إضافة القليل من الخميرة.

[عليا]

عليايا لها من ثقوب !!! ما هي وصفة الخبز؟

[ناتاليا]

ناتاليا، آخر قطعة خبز من آلة الخبز؟

نعم من حبيبها. الدقيق البسيط لا ينتج مثل هذه الثقوب الجميلة ، وحتى الهاتف قديم.

الدقيق البسيط لا يصنع مثل هذه الثقوب الجميلة

وماذا في ذلك؟ فقط فكر! أنا أيضًا لم أحصل على مثل هذه الثقوب الرائعة. لماذا سألت ذلك - هل الرغيف جميل ، حتى؟ هل هو قمح؟