الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

يبدو لي أنه من الضروري البدء في موضوع منفصل ، مع الصيغ والحسابات العلمية ...

[paramed1]

paramed1,

كيف تأتي من الحموضة؟ من محلول ملحي.))) بتعبير أدق ، من حمض اللاكتيك ، الذي تنتجه بكتيريا حمض اللاكتيك التي تتكاثر في محلول ملحي (في الملفوف ، تخمير حمض اللاكتيك). وفقًا لذلك ، مع محلول ملحي ، نضيفها إلى محلولنا (حسنًا ، حيث نزرع الخميرة).

ولكن ، من الناحية النظرية ، حتى أثناء التخمير الطبيعي ، يمكن أن تظهر الحموضة إذا تكاثرت البكتيريا التي تنتج حمض الأسيتيك هناك ...

[ناتا]

ناتا، لذلك يتعلق الأمر بالمخلل. وأنا أتحدث عن رد فعل التخمر الكحولي. لا يتشكل الحمض هناك. وفي خميرة الكرنب ، إذا تضاعفت مع ذلك ، فلا ينبغي أن يكون هناك حمض أيضًا. سوف يأكلونه. بالطبع ، إذا استمر التفاعل حتى النهاية ، ولم يتبق حمض حر. لن يكون هناك حمض في العجين.

[ناتا]

ناتا، لذلك يتعلق الأمر بالمخلل. وأنا أتحدث عن رد فعل التخمر الكحولي. لا يتشكل الحمض هناك. وفي خميرة الكرنب ، إذا تضاعفت مع ذلك ، فلا ينبغي أن يكون هناك حمض أيضًا. سوف يأكلونه. بالطبع ، إذا استمر التفاعل حتى النهاية ، ولم يتبق حمض حر. لن يكون هناك حمض في العجين.

لذا فإن معنى الحوار وصفة. في الوصفة بدلاً من السائل - محلول ملحي. ما الذي يمكنك أن تنجرف به؟

عليا ، كل شيء على ما يرام! كان لدي حالة مماثلة مع خميرة التوت (إذا نظرت إلى خميرة التوت ، سترى). أيضا الرواسب في القاع و سائل معكر.

مائي شفاف تمامًا ، إن لم يهتز

لماذا يجب أن يكون هناك تعكر؟ من أين؟ نتيجة تفاعل التخمير الكحولي هو ثاني أكسيد الكربون والإيثانول. لا يتكون حمض. على عكس التخمير بحمض اللاكتيك الذي يحدث أثناء تصنيع منتجات حمض اللاكتيك.

ولدي ماء حامض واضح في العلبة. إنه بالفعل خل ، أليس كذلك؟ رائحتها مثل الكحول ومسكر (رشفت).

كان الأمر نفسه مع شاي إيفان الخاص بي ، واختفت الفقاعات ، وسقط كل شيء في القاع ، وكان هناك رواسب ، وقررت حدسيًا أن الوقت قد حان لوضع الإنزيم المسبق ،
....
في رأيي ، يمكن إجراء تشخيص الانحراف بأمان

شكرا لك يا عزيزي!

لودا ، ثقب في الوسط - ومن أين جاء هذا في منتصف الرغيف؟ .. أنا لم أحفره عن قصد ، بصراحة!
وصيغ الكيمياء العضوية رهيبة وطويلة. ولا يمكنني كتابتها على جهاز لوحي. وأنا لم أفعل هذا على جهاز كمبيوتر منذ مائة عام ... لا ، يمكنني نسخه من الإنترنت. وهل هي ضرورية؟ فقط تخيل صورة - شخص يقف في المطبخ ، ويذهب لطهي شيء ما ، ويتم فحصه مقابل نسخة مطبوعة على عدة صفحات ، حيث بالتفصيل ، مع الرسومات والصيغ لخطين لكل منهما ، يتم وصف عمليات الطهي: الأكسدة عند تقطيع الخضار ، وانتقال مادة من شكل إلى آخر عند التسخين ، تفاعلات الأكسدة والاختزال عند التمليح وإضافة التوابل ... سيُطلب مني أن أستريح في مصحة ، على سبيل المثال ، بالقرب من مينسك ، بالأمس فقط أظهروها ، هذا أمر مؤكد.
وهذا كل شيء ، سأترككم للتسجيل للحصول على استشارة مع طبيب أسنان.

[ايرا]

ايراإذا كان لديك خميرة سائلة جيدة على محلول ملحي من الملفوف - رائعة ، استخدمها. أحاول تحذيرك أنه في المرة القادمة قد لا يعمل ، ربما الخل ، ورائحة الأسيتون. أو ستعمل مرة أخرى. يمكنني أن أكون مسؤولاً عن النتيجة فقط عندما أرى ما يتم وضعه في الجرة وما يجري هناك. وعلى مسافة 700 كم لا أستطيع. أنا أكتب نظرية فقط ، لا شيء غير ذلك. وعندما يكون في وعاء تنظيف من الفاكهة والسكر ، يمكن أن يتحول الخل أيضًا. للأسف ... لسنا في ورشة صناعية ، حيث يتم مراقبة جميع الظروف التكنولوجية تمامًا.

[ناتا]

ناتاهنا حمض الخليك - قريباً سيكون هناك خل! أيضا في الأعمال التجارية الخاصة بك ، وليس في متجر. ذهب هذا التخمير الخل.الخميرة هي الكحولية.
وعن بكتيريا حمض اللاكتيك في عجين الجاودار المخمر - هكذا في العجين المخمر. لم تعد هذه مرحلة انتشار استزراع الخمائر البرية. يوجد بالفعل بروتينات ودهون. لا أحد يزرع خميرة برية على مصل اللبن ، ولكن في خطوة ما قبل الإنزيم ، يرجى إضافة ما تريد. سوف تنجح.

حسنًا ، فتيات ، لودا ، فيرونيكا! خذ ليلتي اليومية في HP على سكة الحديد:

من أصل 400 جرام من الدقيق ، مع البذور ، كدت أن أضرب الغطاء.

لينا ، عظيم! يا له من رفيق جيد خبزته! الوفرة! كنت أمامي ، وأريد أيضًا أن أرتديها ليلاً ، لكن منذ أن قللت من استهلاك الدقيق والخبز لمدة يومين آخرين. من فضلك قل لي ، ما مقدار التأخير الذي وضعته؟ هل هو مجرد قمح؟ والبذور غير مرئية إطلاقا .. وعلى أي خميرة؟ لقد سكبت الموز في التفاح - لا يوجد موز ، ولا أريد أن أشتري ، نحن نفقد الوزن.

[ماتيلدا 81]

كما أعلن بالفعل ، اليوم هو المحاولة رقم 3. سأقود المنزل وأحاول التسليم.

ماتيلدا 81، Gulechka ، حظ سعيد لك!

مائي شفاف تمامًا ، إن لم يهتز. ولدي ماء حامض واضح في العلبة. إنه بالفعل خل ، أليس كذلك؟ رائحتها مثل الكحول ومسكر (رشفت).

أولغا في بي، عليا ، ولدي أيضًا خميرة التوت. إذا كانت رائحته مثل الكحول والبيرة فلا يوجد خل. لا بأس ، ابدأ الإنزيم المسبق. لقد حان الوقت.

[فيرونيتشيك]

ثقب في المنتصف - ومن أين جاء هذا في وسط الرغيف؟ .. بصراحة لم أحفره عن قصد!

فيرونيتشيك، أعتقد .. لم أختار ، لكن لدي كم منهم. كرر رغيف الموز مرة أخرى. بعد كل شيء ، حصلت على ثقوب مرة واحدة. لماذا لم تنجح في وقت لاحق؟ صحيح ، على موزة ، لم أعد أخبز أي شيء باستثناء الكعك. غدًا سأضع الإنزيم المسبق ، وبعد غد سأخبزه. ربما ستعمل مرة أخرى؟ خاصة الآن سأحصل على الخميرة ، دعها تتجول ، وإلا سأحصل عليها جديدة تقريبًا.

وصيغ الكيمياء العضوية رهيبة وطويلة. ولا يمكنني كتابتها على جهاز لوحي. وأنا لم أفعل هذا على جهاز كمبيوتر منذ مائة عام ... لا ، يمكنني نسخه من الإنترنت. وهل هي ضرورية؟

أعتقد أن هذا ليس ضروريًا ... وإلا فإننا سنخيف الجميع ونشوشهم أكثر!

حسنًا ، فتيات ، لودا ، فيرونيكا! خذ ليلتي اليومية في HP على سكة الحديد:

Linochka ، خبز رائع! أحسنت ! أنا مهتم أيضًا بالسؤال ، مثل فيرونيكا:

كم تأخرت؟ هل هو مجرد قمح؟

وهذا كل شيء ، سأتركك

فيرونيكالا تخيفنا! نحن في أي مكان بدونك ...
بالمناسبة ، اليوم j @ ne - Zhenya ذكرت في الموضوع خبز القمح الكامل مع خميرة الموز السائلة... لقد صنعت خبزًا رائعًا. كما احترقت في HP. اتبع الرابط وألق نظرة.

كم تأخرت؟

أضع ثقافة بداية على مرحلتين - 65 جم ZhD + 65 جم طحين 1s لمدة 6 ساعات ، 65 جم ZhD + 65 جم طحين + سكر 1 ملعقة صغيرة. + كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 7 ساعات. حاولت الهروب مني. أضفت كل شيء (باستثناء الملح والزيت) ، وخلطته على "الزلابية" (ضعي الملح والزبدة على الجانب) وضعي "الأساسي" مع تأخير 4 ساعات.

هل هو مجرد قمح؟

دقيق 1s 65 جرام ، دقيق ممتاز 335 جرام.
حوالي 2 ملعقة كبيرة بذور. ل.

وما هي الخميرة؟

خميرة الموز + توت العليق المغذي توت + سكر لمدة 12 ساعة.

[paramed1]

paramed1,

نحن نتحدث عن شخص معين وموقف معين. ليس حول نظرية التخمير الكحولي ، وهو أمر واضح بالفعل. سكبت محلولًا ملحيًا جاهزًا من الملفوف في الحاوية. جاهز. بالفعل مع مجموعة البكتيريا التي تضاعفت هناك.

وبما أنني أخيرًا لا أفهم من يتحدث عن ماذا ، فقد ربطته بهذا السؤال.

[ناتا]

بما أنني أخيرًا لا أفهم من يتحدث عن ماذا ، فقد ربطته.

ناتا,

أضع ثقافة بداية على مرحلتين - 65 جم ZhD + 65 جم طحين 1s لمدة 6 ساعات ، 65 جم ZhD + 65 جم طحين + سكر 1 ملعقة صغيرة. + كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 7 ساعات. حاولت الهروب مني. أضفت كل شيء (باستثناء الملح والزيت) ، وخلطته على "الزلابية" (ضعي الملح والزبدة على الجانب) وضعي "الأساسي" مع تأخير 4 ساعات. دقيق 1s 65 جرام ، دقيق ممتاز 335 جرام.
حوالي 2 ملعقة كبيرة بذور. ل. خميرة الموز + توت العليق المغذي توت + سكر لمدة 12 ساعة.

Linochka ، شكرا لك ، كل شيء واضح!

لينا ، فهمت.بوم للقيام به في التأجيل.

بوم للقيام به في التأجيل.

الآن أود التعامل مع التأجيل.

[ضوء]

ضوءكتبت لينا - فترة سماح 4 ساعات. هذا لباناسونيك ، كما أفهمها.

[ضوء]

الآن أود التعامل مع التأجيل.

ضوء، ما هي HP لديك؟ هل يوجد مؤقت؟

Svetyashka ، ما هي HP لديك؟ هل يوجد مؤقت؟

لدي زيلمر. هناك تأخير. لم أفهم كيفية استخدامه. القائمة باللغة الإنجليزية ، وأنا ألماني بالتعليم. اليوم ، قمت بفرك الكعكة التي لم يتم الحصول عليها من السكك الحديدية على مبشرة. أريد استخدام هذه الفتات في المخبوزات. لم أفعل هذا أبدًا ، لكن من المؤسف التخلص من العلاج اللذيذ.

[ضوء]

القائمة باللغة الإنجليزية ، وأنا ألماني بالتعليم

ضوء، لقد تعلمت اللغة الألمانية أيضًا ، لكني قرأت الصينية واليابانية مع مترجم في Yandex. اطرق الكلمة في المترجم. سيعطونك ترجمة على الفور. كل شيء بسيط هناك مع تأخير - إذا استغرق الأمر ، على سبيل المثال ، 4 ساعات للخبز ، ثم إذا كنت بحاجة إلى تأخير 5 ساعات ، فأنت بذلك تجعل الوقت الإجمالي للخبز - 9 ساعات. فقط اضغط على زر المؤقت حتى ترى الرقم 9-00 على الشاشة.

[lappl1 ،]

كل شيء بسيط هناك مع تأخير - إذا استغرق الأمر ، على سبيل المثال ، 4 ساعات للخبز ، ثم إذا كنت بحاجة إلى تأخير 5 ساعات ، فأنت بذلك تجعل الوقت الإجمالي للخبز - 9 ساعات. فقط اضغط على زر المؤقت حتى ترى الرقم 9-00 على الشاشة.

lappl1 ، شكر. لم أكن أعرف أن الوقت الإجمالي الذي تم عرضه ، وليس التأجيل فقط. سأحاول.

[ضوء]

ضوء، جربها! HP هي آلة ذكية ، ستقوم بكل شيء بمفردها!

[paramed1]

paramed1، فيرونيكا ، شكرًا على البرنامج التعليمي حول الكيمياء العضوية!
قل لي من فضلك ماذا تعني رائحة الأسيتون؟ ظهرت في ثقافتي البادئة عدة مرات عندما قمت بتشغيلها. في الواقع ، تخلصت منه على الفور ، لأنها في نفس الوقت بدت بلا حياة على الإطلاق. ومؤخرًا في الصباح أضعها على فول الصويا ، مع البكتيريا المشقوقة والمكورات المعوية ، فكانت تتدفق حتى في الثلاجة ، في المساء ، فتحتها ، ورائحتها بالفعل القليل من الأسيتون ...

[An4utka]

An4utka، وهذا يشير إلى حدوث انتهاك لآلية تفاعل التخمير. نادرًا ما يكون الأسيتون منتجًا ثانويًا. لا أتذكر رد الفعل ، كان هناك شيء يتعلق بالأكسدة والسكريات ووجود البكتيريا الغريبة. لكن لا يمكنك استخدام مثل هذه القمامة. فقط اسكبها. لماذا تضيف المكورات المعوية؟ انها لاكتوباسيلوس ، أليس كذلك؟ و bifidobacteria؟ ماذا تعمل، أو ماذا تفعل؟ أنا لست خبازًا ، لكنني صيدلي ... أم أنه ليس خميرة خبز؟

[paramed1]

paramed1، فيرونيكا ، دخلت البكتيريا الخاصة بي إلى العجين المخمر مع مصل اللبن - كان من المؤسف سكبه ، قررت إطعامها ، وليس الماء. لقد ذكرت هذا ، لأن نشاط الخميرة في الثلاجة ربما يكون مرتبطًا بهذا. تكتب أنك تصب مثل هذه الخميرة فقط. هل هي ضارة بسبب البكتيريا الغريبة أم أنها تتكون من بعض المواد الضارة؟ إنه أمر مثير للاهتمام ، لأنني استخدمت تلك الخميرة للغرض المقصود من Sotchl أنه لا يمكن أن يفسد في الثلاجة أثناء النهار.

[lappl1]

صباح الخير جميعا!

سفيتياشكا ، جربها! HP هي آلة ذكية ، ستقوم بكل شيء بمفردها!

lappl1، نعم كنت بداخلها وأخبزتها على السكك الحديدية ، لم ينجح الأمر. وهنا تكتب الفتيات بتأخير.

[An4utka]

An4utka، إذا كانت رائحة أي من العجين المخمر رائحة الأسيتون ، فمن الأفضل سكبه. الأسيتون سام. إذا كانت رائحته مثل الخل ، فلا بأس بصحتك.

[paramed1]

paramed1، فيرونيكا ، شكرًا ، سأضع في اعتباري المستقبل

نقل.
صنع إنزيم مسبق الليلة الماضية.
في 12 ساعة تضاعف.
خلال الخمس ساعات التالية (أي بالفعل 17 ساعة) لم يحدث شيء آخر ، لا لأعلى ولا لأسفل.
هل هذا الارتفاع كافٍ وهل من الممكن وضع عجينة على PF أو بدء كل شيء من الصفر (خميرة ، إنزيم مسبق ، إلخ)؟

بعد يوم ، ظهرت رغوة صغيرة على الموز ، هل يجب أن أتنفس بالفعل؟ أو دعها تقف مكتوفة الأيدي؟

[ان نت]

ان نت، يعطى. فقط تحدث قبل فتح الغطاء.

[أولغا في بي]

أولغا في بي، يا نفس البقدونس. لم تجرؤ على وضع الخبز ، كانت تخشى ألا تقوم. لقد خبزت الفطائر بهذا الإنزيم المسبق.

خلال الخمس ساعات التالية (أي بالفعل 17 ساعة) لم يحدث شيء آخر ، لا لأعلى ولا لأسفل.

لهذا السبب أستخدم مخططًا من مرحلتين - نصف لمدة 6-8 ساعات ، ثم النصف الآخر بالسكر والقشدة الحامضة لمدة 6-8 ساعات أخرى. في البداية قمت بذلك عن طريق القياس مع التطورات المحلية في الخميرة السائلة ، ثم أدركت أن المخطط يعمل ودائمًا ما أفعل ذلك بهذه الطريقة.

Linochka ، لم أفهم.
أي ، أضع PF (كم من ماذا؟) ، أحمله لمدة 6-8 ساعات ، ثم ماذا؟ أضف السكر والقشدة الحامضة إلى نفس الشيء (ما هي الكمية؟) وانتظر 6-8 ساعات أخرى أو ابدأ بشكل منفصل PF + سكر + قشدة حامضة ، ثم امزج الأول والثاني؟
وهل يمكن استخدام مصل اللبن بدلاً من القشدة الحامضة؟
انتهزت الفرصة وبدأت العجين على PF ، والذي حصلت عليه في 17 ساعة.
تبين أن العجين أرق من العجينة القديمة أو العجين المخمر بنفس محتوى الرطوبة. لقد توصلت بنفسي إلى نتيجة مفادها أن إعادة حساب الوصفة 1: 1 لا تعمل - من الضروري أن تأخذ 5-8-10٪ أقل من السائل عند التبديل إلى السكك الحديدية.
الآن سوف أنتهي بهذه التجربة ، ثم سأعود بالإبلاغ.

[أولغا]

في 12 ساعة تضاعف.
خلال الخمس ساعات التالية (أي بالفعل 17 ساعة) لم يحدث شيء آخر ، لا لأعلى ولا لأسفل.

أولغاكان إنزيمي الأولي غير نشط أيضًا ، لكن بعد 16 ساعة أضع العجين وخبز 2 قطعة خبز وحصة واحدة من الكعك.
نظرت إلى الإنزيم ، ووجدت فقاعات على السطح وقررت أن أعجن العجين. رتب أفكارك وقرر. كل شيء سيكون

[أولغا]

أولغاوهي خلط 1 / 2ZD + 1/2 دقيق مما تم حسابه ، بعد 8 ساعات أضف 1/2 ZD آخر + 1/2 دقيق + سكر + كريمة حامضة واتركه لمدة 6-8 ساعات أخرى. ثم التسرع. مصل اللبن أفضل في العجين ، لأنه يحتوي على العقدية الحية التي يمكن أن تتكاثر عند 28-30 درجة مئوية ، ولكن هناك قشدة حامضة. باختصار ، خلال 16-18 ساعة نحصل على ثقافة بداية نشطة. ونعم ، يجب تقليل السائل الموجود في العجين بحوالي 7-10٪ ، ثم كل شيء على ما يرام. حظا سعيدا!

[أولغا في بي]

صنع إنزيم مسبق الليلة الماضية. في 12 ساعة تضاعف. خلال الخمس ساعات التالية (أي بالفعل 17 ساعة) لم يحدث شيء آخر ، لا لأعلى ولا لأسفل. هل هذا الارتفاع كافٍ وهل من الممكن وضع عجينة على PF أو بدء كل شيء من الصفر (خميرة ، إنزيم مسبق ، إلخ)؟

أولغا في بي، يمكنك بالفعل وضع العجين! لكن حاول أن تفعل ما تنصح به لينا. إذا لم تكن خميرتك قوية جدًا ، فستعمل هذه التقنية على تنشيطها كثيرًا! الآن ، إذا وضعت العجين الآن حسب السيناريو الخاص بي ، فسيتعين عليك الخبز في الليل. وإذا فعلت ما تنصح به لينا ، فعندئذٍ في الصباح.

لقد توصلت بنفسي إلى نتيجة مفادها أن إعادة حساب الوصفة 1: 1 لا تعمل - من الضروري أن تأخذ 5-8-10٪ أقل من السائل عند التبديل إلى السكك الحديدية.

أولغا، الطحين يختلف من شخص لآخر ، لذلك قد يكون كذلك.

[سونادورا]

لم تجرؤ على وضع الخبز ، كانت تخشى ألا تقوم. لقد خبزت الفطائر بهذا الإنزيم المسبق.

سونادورا، عبثًا ... لدي أيضًا خبز ، حيث زاد الإنزيم الأولي بمقدار مرتين. وصار الخبز جيدا.

وقد قمت مؤخرًا بوضع ثقافة بداية الفراولة السائلة

[ألبينا]

ألبينا، فتاة ذكية! ارقص معك!

[حول]

العجين لم يتزحزح في 4 ساعات ...
دعه يقف لمدة 3 ساعات أخرى وينظر إليه. سيكون لدي دائما الوقت لرميها بعيدا. المؤسف الوحيد أنه لن يكون هناك خبز في الصباح.
والآن ليس من الواضح ما يجب فعله بالسكك الحديدية نفسها.
دعهم يتجولون في الدفء (لأي حالة؟) أو ضعهم في الثلاجة؟ وشارعحولهل من الممكن حتى أن تهتم بهذه الأشياء أو تبدأ بأخرى جديدة

[أولغا في بي]

أولغا في بي، عليا ، أطعمتها في الثلاجة ، ثم أخرجتها ، ودفنت ، لكنني لم أتمكن من خبزها مرة أخرى ، وأطعمتها مرة أخرى في الثلاجة ، وفي المرة الثالثة فقط التي اتضح فيها أنها تعجن ما قبل الحشو ، بدا لي أنها أصبحت أقوى. ومع ذلك ، لا أعرف شيئًا عن الفتيات ، لديّ طبقة تمهيدية سميكة - حسنًا ، لم تنمو بأي شكل من الأشكال ، وقمت بقطع الدقيق إلى النصف ، ثم بدأت. ثم أضفت الطحين إلى العجينة التي لم تدخل في تحضير العجينة! لا ترميها بعيدًا ، فالحيوان الصغير هو تجربة ، لا

[أولغا]

العجين لم يتزحزح في 4 ساعات ...

أولغاربما يكون باردا؟ في الدفء لعوب!
ويمكن خبز الخبز في HP بحلول الصباح.
بالمناسبة ، لقد وضعت للتو الإنزيم المسبق. في الثالثة صباحًا سأضيف المزيد من السكك الحديدية والدقيق. هذا هو ، سأفعل كما قالت لينا. لكنها لا تجيبنا عن القشدة الحامضة. سأضيف 1 ملعقة كبيرة. ل.

[لودميلا]

لودميلالمرتين تضيفين طحين حتى فاتني ؟!

[أوكسانا]

أوكسانا، نعم غاب. هذه هي المرة الأولى التي أفعل فيها ذلك. واتضح أن لينا ليست المرة الأولى. لذلك سأحاول. اقرأ منشوراتها في الصفحة السابقة.

[لودميلا]

لودميلا، وجدت كل شيء ، اقرأها. مثير للإعجاب!

أولغا ، ربما يكون بارد؟ في الدفء لعوب! ويمكن خبز الخبز في HP بحلول الصباح.

في الفرن وقفت مع لمبة
وليس لدي HP
يمكنني بالطبع أن أبدأ العجين على شيء آخر (عجين قديم أو عجين مخمر) ، لكن هذا أيضًا لن ينضج إلا بحلول مساء الغد ، لأنني لا أستخدم الخميرة ، وكل شيء آخر ليس سريعًا.
الآن سأبحث عن شيء سريع في الصناديق

في الفرن وقفت مع لمبة

درجة الحرارة العادية! غريب! نعم ، Olenka ... هذا يحدث! هنا كان لدي نفس الشيء مع عجينة الكيك. لم أكن أريد أن أنمو ، هذا كل شيء. لكني أنهيت ذلك.