خميرة "أبدية"

أنا هنا مع الفرنسي ، مهما كان لذيذًا. كانت خميرتي جاهزة للمعركة بعد ساعتين من الرضاعة. ماذا تأكل؟

مرحبا من فضلك قل لي كيف أكون! أضع العجين المخمر على دقيق الجاودار المقشر. في اليوم الأول قمت بخلط 100 ماء و 100 دقيق ، ووضعته في قدر معدني بالقرب من المبرد في المطبخ وغطيته بمنشفة رطبة للتنفس. بعد يوم من إطعامي 100 × 100 ، سيأتي وقت التغذية الثانية قريبًا. الآن الخميرة لها رائحة حامضة زاهية ، ولكن لا تتدفق أو رغوة على الإطلاق. هكذا ينبغي أن يكون؟ هل أنا على الطريق الصحيح وما هي أفضل طريقة للقيام بطعمي التالي؟ الصورة المرفقة!

[سلينجباك]

الآن الخميرة لها رائحة حامضة زاهية ، ولكن لا تتدفق أو رغوة على الإطلاق. هكذا ينبغي أن يكون؟ هل أنا على الطريق الصحيح وما هي أفضل طريقة للقيام بطعمي التالي؟

سلينجباك، أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح.
يبدو أن القدر مطلي بالمينا ، لذا لا بأس. للمعادن والخميرة غير متوافقين.
لا فقاعة - صحيح. الوقت مبكر جدا بالنسبة لها.
ما يجب القيام به بعد ذلك - لاحظ النسب والوقت ودرجة الحرارة كما في الصفحة الأولى من هذا الموضوع ، واستعد لحقيقة أن العملية قد تستغرق خمسة أيام بدلاً من ثلاثة ، امض قدمًا ولا تستسلم!

أنا هنا مع الفرنسي ، مهما كان طعمه.

حسنًا ، هكذا! الفرنسي حقيقي! لديك أيدي ذهبية وخميرة هي مساعد جيد!

كانت خميرتي جاهزة للمعركة بعد ساعتين من الرضاعة.

إنها مبتهجة ، إذن عليك أن تقاتل عليها لمدة يومين ، ثم تكون بعد ساعتين وهي جاهزة للمعركة.

[سلينجباك]

سلينجباك، أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح.
يبدو أن القدر مطلي بالمينا ، لذا لا بأس. للمعادن والخميرة غير متوافقين.
لا فقاعة - صحيح. الوقت مبكر جدا بالنسبة لها.
ما يجب القيام به بعد ذلك - لاحظ النسب والوقت ودرجة الحرارة كما في الصفحة الأولى من هذا الموضوع ، واستعد لحقيقة أن العملية قد تستغرق خمسة أيام بدلاً من ثلاثة ، امض قدمًا ولا تستسلم!

شكرا على الاجابة! وإذا استمر لمدة 5 أيام ، فأنت بحاجة إلى إضافة 100 × 100 كل يوم؟ والنسب تحتاج لاتباع وصفة لصفحة واحدة من لوكا أو المسؤول؟

وإذا استمر لمدة 5 أيام ، فأنت بحاجة إلى إضافة 100 × 100 كل يوم؟ والنسب تحتاج إلى اتباع وصفة لصفحة 1 من لوكا أو المسؤول؟

كل شيء صحيح! من نسب لوكا وإلقاء نظرة على النمو. بعد ثلاثة أيام لا ينمو ، لا تنزعج. يستغرق نمو الدقيق 5 أيام. على الرغم من وجود المحظوظين بيننا.
كل التوفيق لك!

أعزائي الخبراء ، لا يزال لديّ خميرة إضافية ، هل يمكنني استخدامها في الفطائر؟ هل لدى أي شخص وصفة؟

[تاتجانكا]

تاتجانكا، فتاة ذكية! مثل هذا الخبز الرقيق اتضح. لدي رغيفًا سفليًا بطريقة ما ، على الرغم من أن الخميرة تتضاعف أيضًا في الحجم بعد ساعتين من الرضاعة في مكان دافئ. لكنها ما زالت لذيذة. بالأمس خبزت أيضًا ، لكنني لم أنشر الصور بعد. بينما كنت أضعه على الرف السلكي ، حاولت إخراج الخبز من يدي. بينما كنت أصطاد ، انهارت.

[فيكي]

إنها مبتهجة ، إذًا عليك أن تقاتل عليها لمدة يومين ، ثم تكون بعد ساعتين وهي جاهزة للمعركة.

فيكي الشيء الرئيسي هو أنه كان هناك عامل ، ثم دعهم يستمتعون.

... بالأمس خبزت أيضًا ، لكنني لم أنشر الصور بعد. بينما كنت أضعه على الرف السلكي ، حاولت إخراج الخبز من يدي. بينما كنت أصطاد ، انهارت.

تفيريتشانكا... وأعتقد حقًا أننا لن ننفجر بالحسد. * JOKINGLY * دعنا ننتظر الضياع ...

[ايريسيك]

أعزائي الخبراء ، لا يزال لديّ خميرة إضافية ، هل يمكنني استخدامها في الفطائر؟ هل لدى أي شخص وصفة؟

ايريسيك، بالطبع يمكنك بل وتحتاج إلى! وليس الفطائر فقط!
نرى: الفطائر المقبلات, وإلا كيف يمكنك استخدام ثقافة البداية؟, استخدام الخميرة "الزائدة" - هذه هي المواضيع التي لدينا! أهلا بك! نأمل أن يأتي شيء ما في متناول اليد.

شكرا يا فيكي

الصيحة! في اليوم الثالث بعد الوجبة الثانية ، ارتفعت الخميرة ورائحتها لذيذة! لقد قمت بالفعل بخبز الخبز ، على الرغم من عدم وجود الشعير (ليس لدي). شكرا لك على نصيحتك! والسؤال الوحيد هل يجب أن تكون كسرة الخبز لزجة قليلاً ؟!

[سلينجباك]

سلينجباك، تهانينا!!!
يا لها من صورة لذيذة!

إما أن يكون وقتًا أقل قليلاً للتدقيق ، أو سيتم تقليل القليل من السائل إليه. وسيكون الشيء ذاته!

مساء الخير!! أقرأ المنتدى بسرور كبير !! لدي سؤال !! لقد وضعت العجين المخمر منذ 3 أيام ، وأطعمته ليليلا ، ولفته ، لكنه لم ينفجر قليلاً !! اليوم أضفت 100 جرام من مصل اللبن بدلاً من الماء وملعقة من السكر الآن لا يمكن تخزينها لفترة طويلة أليس كذلك ؟؟؟ وأفضل طريقة لوضعها في الثلاجة أو حتى في البطارية ، فليكن ؟؟؟

[yulia007]

yulia007مرحبا بكم في منتدانا!
كان عليك الانتظار لوجبتين أخريين ، والحصول على عجينة مخمرة صحية ، ثم إطعام ما تريد ، وأنت ... إيه! الآن يجب أن تستمر في إطعامها ، ولكن سيكون من الصعب تحديد وقت التغذية. كانت تأكل الدقيق اللذيذ مرة كل 24 ساعة ، والآن أصبح من غير المعروف متى بدأت في تناول الدقيق. مذاق السكر أفضل ، كما يحتوي مصل اللبن على طعم لذيذ. شاهدها الآن. قد تشعر بالجوع في وقت مبكر.

أسارع لمشاركة فرحتي. خبزي بدون خميرة بالنخالة. : yahoo: لذيذ ولكن. ؛ D فقط الآن العجين خرج لمدة 5 ساعات ، كان هناك إمداد جيد ، لم أموت من الجوع. : هذا: سؤال للخبراء: هل من الممكن عجن العجينة في المساء وتركها طوال الليل في درجة حرارة الغرفة حتى الخبز في الصباح؟ أم تحتاج إلى وضعها في الثلاجة حتى لا تتسرب أو لا يحدث شيء آخر؟

[تاتجانكا]

تاتجانكا، أنظر إلى الخبز وأريد أن أركض وأخبز في أسرع وقت ممكن. لذيذ جدا! لكن ليس من الممكن العودة من العمل هذا الأسبوع قبل الساعة 19.30.

مساء الخير! أريد أن أزرع خميرتي الأبدية! في المنتدى ، التقيت عدة مرات بتوضيح مفاده أن الطحين والماء يجب أن يكون واحدًا لواحد بالوزن بالضبط وليس بالحجم. النقطة المهمة هي أنه ليس لدي موازين. كيف يمكنك القياس. الآن ، إذا كان 100 جرام من الدقيق ربما يكون نصف كوب ، فما مقدار الماء الذي تحتاجه؟

[تاتجانكا]

تاتجانكا، أنظر إلى الخبز وأريد الركض والخبز في أسرع وقت ممكن. لذيذ جدا! لكن ليس من الممكن العودة من العمل هذا الأسبوع قبل الساعة 19.30.

تفيريتشانكا، أنت أفضل بكثير ، على الأقل ستوفر شخصية. خلاف ذلك ، لديك فقط الوقت لإخراج الخبز من الفرن ، ولم يكن لديه الوقت ليبرد بعد ، وذهب نصف رغيف. ما زلت في المنزل وأتناول الخبز مع العجين المخمر ، وسأذهب إلى العمل قبل أن يكون على الأرجح؟ إنها مناسبة لفترة طويلة جدًا إذا تم عملها بدون خميرة. سألت أعلاه ، ربما يمكنك صنع العجين في المساء ، ودعونا نخبزها في الصباح؟ : عفوًا: وإذا كان الموقت على الفرن رائعًا بشكل عام! (ذ) يمكنني انتظار من سيجيب.

[أولجيتا]

مساء الخير! أريد أن أزرع خميرتي الأبدية! في المنتدى ، التقيت عدة مرات بتوضيح مفاده أن الطحين والماء يجب أن يكون واحدًا لواحد بالوزن بالضبط وليس بالحجم. النقطة المهمة هي أنه ليس لدي موازين. كيف يمكنك القياس. الآن ، إذا كان 100 جرام من الدقيق ربما يكون نصف كوب ، فما مقدار الماء الذي تحتاجه؟

أولجيتا إذا كان لديك كوب قياس للماء (من آلة الخبز على سبيل المثال) ، فعلى سبيل المثال قمت بقياس 100 جرام من الماء = 100 مل. وضعت خصيصا و izieryala.

[أولجيتا]

أولجيتا إذا كان لديك كوب قياس للماء (من آلة الخبز على سبيل المثال) ، فعلى سبيل المثال قمت بقياس 100 جرام من الماء = 100 مل. وضعت خصيصا و izieryala.

شكرا جزيلا لردكم. لدي كوب قياس خاص به علامات للدقيق. لذا .. 100 جرام من الماء تساوي 100 مل. قمت بقياس 100 جرام من الدقيق في كوب قياس وسكبته في كوب 200 جرام. اتضح أن الطحين أعلى من الماء بمقدار 2 سم.
هذا هو الغرض من كل هذا .. والحقيقة هي أنني بالأمس وضعت بالفعل الخميرة الأبدية وأضع أجزاء متساوية من الدقيق والماء بالحجم وليس بالجرام. كيف تكون .. افعلها مرة أخرى أو انتظر ماذا سيحدث مع هذا؟

[أولجيتا]

شكرا جزيلا لردكم. لدي كوب قياس خاص به علامات للدقيق.لذا .. 100 جرام من الماء تساوي 100 مل. قمت بقياس 100 جرام من الدقيق في كوب قياس وسكبته في كوب 200 جرام. اتضح أن الطحين أعلى من الماء بمقدار 2 سم.
هذا هو الغرض من كل هذا .. والحقيقة هي أنني بالأمس وضعت بالفعل الخميرة الأبدية وأضع أجزاء متساوية من الدقيق والماء بالحجم وليس بالجرام. كيف تكون .. افعلها مرة أخرى أو انتظر ماذا سيحدث مع هذا؟

أولجيتا حتى تحصل على أول تغذية لك اليوم؟ وما هو التناسق الذي حصلت عليه في الجزء الأول؟ على سبيل المثال ، نظرًا لحقيقة أن الدقيق الخاص بي رطب بعض الشيء ، فقد أحضرت التتبيلة العلوية للحصول على "نوع" من القوام المطلوب وأضفته إلى الخميرة. الاتساق أكثر سمكًا من الفطيرة. عندما قمت بخلط كل شيء في وعاء ، كان كل شيء عالقًا في كتلة واحدة وتجمع على شوكة.

الاتساق أكثر سمكًا من الفطيرة. عندما قمت بخلط كل شيء في وعاء ، كان كل شيء عالقًا في كتلة واحدة وتجمع على شوكة.

بالضبط!
قس الماء واخلطه مع العجين المخمر والدقيق (ملعقة بالملعقة) لإضفاء القوام.
إذا كان هناك كوب قياس من HP ، فقم بالدقيق بالمل. لكل 100 جرام
قمح 63 مل
الجاودار 55
وما زالت المقاييس أفضل

كان الاتساق كما هو مكتوب كريمة حامضة سميكة. بعد التغذية الأولى ، أصبحت اليوم أرق ، على الرغم من أنها بدأت في الظهور بشكل جيد. ربما تحتاج المزيد من الطحين غدا. سؤال آخر على طول الطريق ... هل يجب خلط التسميد بشكل منفصل ثم إضافته إلى الخميرة؟ ثم قمت بالتغذية الأولى بهذا الشكل. أنا فقط صببت الدقيق في الخميرة وسكبت الماء وخلطت

[أولجيتا]

أولجيتا... صب الماء في الخميرة واضرب بشوكة حتى تظهر الرغوة في الأعلى. سوف تتشبع بالأكسجين. ثم يقلب في الدقيق. إذا لم تعجبك هذه الطريقة ، فافعلها بطريقتك الخاصة ، كما يناسبك. لكنها تستحق المحاولة. أنا حقًا أحب سلوك ثقافة البادئ بعد كوكتيل الأكسجين.

[أولجيتا]

أولجيتا... صب الماء في الخميرة واضرب بشوكة حتى تظهر الرغوة في الأعلى. سوف تتشبع بالأكسجين. ثم يقلب في الدقيق. إذا لم تعجبك هذه الطريقة ، فافعلها بطريقتك الخاصة ، كما يناسبك. لكنها تستحق المحاولة. أنا حقًا أحب سلوك المبتدئين بعد "كوكتيل الأكسجين".

شكرا جزيلا لك! لذلك سأحاول غدًا أن أفعل ذلك! سأبلغ بالتأكيد مرة أخرى.

[فيكي]

فيكيأخبرني ما الخطأ الذي أفعله بخميرتي. هذه هي محاولتي الثانية غير الناجحة. أصنع العجين المخمر على دقيق قمح من الدرجة الأولى (الآخر غير متوفر بعد). تتصرف بشكل جيد للغاية في اليومين الأولين ، وبعد 3 إطعامات تتلاشى ببطء. أتغذى في الموعد المحدد ، وأزن الدقيق والماء حتى جرام. لدي سائل (مثل القشدة الحامضة السائلة في اليوم الثاني). قبل التغذية الثانية ، تتكون من الفقاعات نفسها. بعد الرضاعة الثالثة -. يتوقف عن الفقاعات ، البكتيريا تموت ، العجين يفسد. بعد رضاعة الأمس ، بعد 14 ساعة ، توقفت تقريبًا عن الفقاعات. يقف بالقرب من البطارية مغطاة بشاش مبلل. لا تزال هناك فقاعات ، لكن ليس بالعدد الذي حدث في اليوم الثاني.

[تاتيانا 81]

أصنع العجين المخمر على دقيق قمح من الدرجة الأولى (الآخر غير متوفر بعد). تتصرف بشكل جيد للغاية في اليومين الأولين ، وبعد 3 إطعامات تتلاشى ببطء.

تاتيانا 81,
لا يتلاشى ، ويبدأ نوعًا آخر من التخمير. أنت تقلق عبثًا وتخلص من الخميرة غير المكتملة.
يجب أن يمر بادئك بثلاث مراحل من التخمير. ظاهريًا ، يختلفون إلى حد ما عن بعضهم البعض. تطعمها من دقيق القمح لمدة سبعة أيام على الأقل. للبقاء في غضون خمسة أيام في المرحلة الأولى ، خذ 100 جرام. دقيق الجاودار ، والصلصة العلوية مصنوعة من القمح.
بعد الإطعام الثالث ، تموت البكتيريا السيئة وتهيأ الظروف للتكاثر النشط للبكتيريا الجيدة.
لذلك - تفضل ولا تستسلم!

فيكتوريا ، شكرا جزيلا لك على نصيحتك. لقد قمت بخلطها قبل ساعة بشوكة وظهرت فقاعات مرة أخرى. الآن يجب أن أطعمها كل يوم لمدة أسبوع تقريبًا وأن أزرعها بالقرب من البطارية؟

شكرا جزيلا لك! لذلك سأحاول غدًا أن أفعل ذلك! سأبلغ بالتأكيد مرة أخرى.

اليوم هو اليوم الثالث من خميرتي ، وفي الصباح كان كل شيء يغلي. أطعمتها وبعد ساعتين تضاعفت :) ضع الخبز لخبز. الآن أفكر ماذا أفعل بالخميرة المتبقية ، ضعها في الثلاجة أو اتركها في درجة حرارة الغرفة؟

[تاتجانكا]

تاتجانكا، أضع في الليل مع جهاز توقيت في HP.نظرًا لأنني ما زلت أعمل على برنامج مدته 6 ساعات ، أضفت أقل من ساعتين باستخدام المؤقت. في الساعة 11 مساءً ، قمت بتشغيله ، الساعة 6.40 صباحًا ، كان الخبز جاهزًا. كل شيء على ما يرام. فقط بعد إطعام العجين المخمر ، تحسبًا لذلك ، لم أنتظر حتى ارتفع مرتين ، لكن دعه يتجول قليلاً ، على أمل أنه سيكون جيدًا أثناء وجوده في دلو HP.
لا أعرف كم كنت على صواب ، لكنني قررت أن أجربها واتضح الأمر جيدًا.

الآن يجب أن أطعمها كل يوم لمدة أسبوع تقريبًا وأن أزرعها بالقرب من البطارية؟

نعم ، ولكن عندما يكون هناك الكثير منها بالفعل ، يمكنك التخلص من بعضها. خلاف ذلك ، سوف تحصل على بضعة كيلوغرامات من الخميرة. مجرد رمي جزء منه ، وإطعام الباقي.
كل التوفيق لك!

ارمها بعيدا؟ يمتلك والداي فرنًا حقيقيًا في القرية ، ويخبزون فقط الخبز الخاص بهم ، والجيران أصدقاء أيضًا. لذلك لا يمكنك التخلص منها. لو كانت فقط ناضجة. فيكتوريا ، شكرا لك على الأمل ...

يمتلك والداي فرنًا حقيقيًا في القرية ، ويخبزون فقط الخبز الخاص بهم ، والجيران أصدقاء أيضًا.

فرن روسي حقيقي!
حسنًا ، استعد للحصول على كيلوغرام ونصف من الخميرة!
هذا كثير جدًا بالنسبة لنا - أطفال الأسفلت ، ولكن هنا حالة عندما يكون الأمر على حق!

إذا نجح كل شيء ، فسألتقط بالتأكيد صورة لـ "طبق الفرن" ، حيث نزرع الخميرة بالفعل. صدقني هذا ليس في الموقع ..
ملاحظة. خميرتي "تفرح في الحياة".

[تاتجانكا]

تاتجانكا، أضع في الليل مع جهاز توقيت في HP. نظرًا لأنني ما زلت أعمل على برنامج مدته 6 ساعات ، أضفت أقل من ساعتين باستخدام المؤقت. في الساعة 11 مساءً ، قمت بتشغيله ، الساعة 6.40 صباحًا ، كان الخبز جاهزًا. كل شيء على ما يرام. فقط بعد إطعام العجين المخمر ، تحسبًا لذلك ، لم أنتظر حتى ارتفع مرتين ، لكن دعه يتجول قليلاً ، على أمل أنه سيكون جيدًا أثناء وجوده في دلو HP.
لا أعرف كم كنت على صواب ، لكنني قررت أن أجربها واتضح الأمر جيدًا.

تفيريتشانكا لذلك أريد أن أجرب نفس الشيء ، فقط في الفرن ، لنرى ماذا سيحدث؟

[فيكي]

فيكي، هذا مرة أخرى أنا لكم للمساعدة. بعد الوجبة الخامسة ، تضاعف العجين المخمر. واعتقدت أنه سيكون من الضروري إطعامها لمدة 3-4 أيام أخرى. أعطتها العشاء ووضعت الخبز بجرأة في آلة الخبز. هل يمكنك وضعها في الثلاجة الآن وإطعامها غدًا في المساء؟

هل يمكنك وضعها في الثلاجة الآن وإطعامها مساء الغد؟

ذكيا لديك!
إنه ممكن بدون حصار. لكن من الثلاجة إلى العجين ، لا ، لا. نحن نطعم ، دعونا ننهض ونذهب!

مساء الخير!! سؤال للخبراء !!! اليوم أنا سعيد بعجينتي المخمرة لمدة 5 أيام وحتى بدأت في صنع عجينة لكعكة صغيرة من الخبز ، ولكن لا يزال هناك حوالي 1.5 لتر من العجين المخمر !! أنا أفهم أنه يجب وضعها في الثلاجة !! لكن ماذا أفعل عندما أريد خبز الخبز مرة أخرى ؟؟؟ احصل على كل شيء وأطعم كل شيء مرة أخرى أم ماذا ؟؟؟

[yulia007]

مساء الخير!! سؤال للخبراء !!! اليوم أنا سعيد بعجينتي المخمرة لمدة 5 أيام وحتى بدأت في صنع عجينة لكعكة صغيرة من الخبز ، ولكن لا يزال هناك حوالي 1.5 لتر من العجين المخمر !! أنا أفهم أنه يجب وضعها في الثلاجة !! لكن ماذا أفعل عندما أريد خبز الخبز مرة أخرى ؟؟؟ احصل عليها كلها وأطعم كل شيء مرة أخرى أم ماذا ؟؟

yulia007 على سبيل المثال ، سأصنع الفطائر من معظم الخميرة ، على سبيل المثال ، حيث يتم استخدام 200-400 جرام فقط من الخميرة التي يتم تغذيتها بالفعل للخبز ، ولديك بالفعل 1.5 لتر منها. من المؤسف التخلص منها. على سبيل المثال ، أترك 10-20 جرام من العجين المخمر وأضعه في الثلاجة حتى المرة القادمة.

سؤالي هو: هل يمكنك خبز الفطائر بهذه الخميرة؟ هل يخبز أحد أو يعرف كيف؟ ضروري جدا.

شكر!! لكن لا يزال غير واضح !! نخرج كل الخميرة من الثلاجة ونضع العجينة ونفصل جزء منها للمرة القادمة.

شكر!! لكن لا يزال غير واضح !! نخرج كل الخميرة من الثلاجة ونضع العجينة ونفصل الجزء عنها للمرة القادمة.

كلها خاطئة. قم بتخزين القليل من العجين المخمر في الثلاجة. نخرجه مقدمًا ، ونطعمه بحيث يتحول بقدر ما هو مطلوب في الخبز ، بالإضافة إلى القليل للتخزين.عندما يرتفع ، نشارك في الخبز ، والباقي في الثلاجة.
إذا وضعتها مباشرة في العجين من الثلاجة ، فستحصل على خبز رديء الجودة.

[تاتانيكا]

سؤالي هو: هل يمكنك خبز الفطائر بهذه الخميرة؟ هل يخبز أحد أو يعرف كيف؟ ضروري جدا.

تاتانيكا بالطبع يمكنك البحث هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152895.0بشكل عام ، يمكن استخدام العجين المخمر حيث توجد خميرة في الوصفة ، واستبدالها كليًا أو جزئيًا بالعجين المخمر.

شكرا الآن من الواضح !!!

تاتجانكا ، شكرا جزيلا لك! لقد بحثت عنه بنفسي ، لكنني لم أجده. لقد كنت هنا منذ فترة طويلة ، لكن لا يمكنني فهم مبدأ البحث. ما لم أعثر على شيء بالصدفة.

وأين تجد وصفة لفطائر العجين المخمر ؟؟؟

[yulia007]

وأين تجد وصفة لفطائر العجين المخمر ؟؟؟

yulia007,
هل تشغيل ؟: الفطائر المقبلات, وإلا كيف يمكنك استخدام ثقافة البداية؟, استخدام الخميرة "الزائدة" - هذه هي المواضيع التي لدينا!

و شكرا مرة اخرى !!!!

اليوم هو اليوم الثالث من خميرتي ، وفي الصباح كان كل شيء يغلي. أطعمتها وبعد ساعتين تضاعفت :) ضع الخبز لخبز. الآن أفكر ماذا أفعل بالخميرة المتبقية ، ضعها في الثلاجة أو اتركها في درجة حرارة الغرفة؟

مرحباً يا فتيات ، لقد كنت أقرأ لك في صمت لفترة طويلة. السؤال مشابه. عجن العجين المخمر ، ووقفت لمدة ثلاثة أيام ، تخمرت جيدًا والآن العجين يثبت. وضعت الجزء الزائد في البرطمان والثلاجة ، لكن بدا لي أنه كان ينمو ، قمت بتمييزه بعلامة وأعدته في الثلاجة ، بعد فترة من الوقت نظرت ونمت بالفعل ، نقلته إلى لوجيا. ماذا تفعل به ، لأن الاندفاع بشدة ، يفيض.
كيف يمكنني منعها؟