Chimcha (شيمتشي ، كيمتشي ...) ، طريقة سهلة للطهي

هل تركتها على المنضدة ممتلئة بالفعل أو وضعتها في الثلاجة؟ ثم ما زلت أفكر ، كيف حال أنيا لدينا؟ ...

تركته ، بحثت عن الفقاعات ، لكن بعد ذلك وصلت إلى الحالة المرغوبة في الثلاجة ..

الجميع يطاردون الفقاعات! وبالمناسبة ، أنا لست استثناءً.
وعلى الرغم من أنني أعلم جيدًا أن يومًا ما على الطاولة كافٍ تمامًا وأن الشيمشا سوف يتخمر بأي شكل من الأشكال ، إلا أنني ما زلت أتسلق الجرة تقريبًا باستخدام عدسة مكبرة!
آنه ، تخمر في قدر ، ما زلت لن ترى أي فقاعات وروحك أكثر هدوءًا!

سيسراء! نحن أيضًا الآن نخمر الأواني ، لم يعد جرة سعة 2 لترًا جادًا.

سوف يفكرون ، كما يقولون ، لأنه بدون ضجة ، فهذا يعني أن الشيمشا الخاطئة ستمر

لا ترمي نعالك ، من فضلك. مررت بضع مرات ...
أنا نفسي من الشرق الأقصى ، لذلك لدي وصفة أولية للشيمتشي الكوري محلي الصنع واعتدت على تحضيره بالأباريق ... ثم سئمت بطريقة ما من هذه الرقصات مع الدفوف ، لمدة عام ونصف ، لا ، لا ، لا سيما العسل. كانت هناك موانع. وبعد ذلك صنعت بيلاف ، ووضعت الشيمتشي على طبق ، فانفجر سقفي. أؤكد أن هذا هو شيمشا كورية حقيقية محلية الصنع!

ملاحظة: لم يكن هناك وقت للفقاعات ، لقد كانوا هامستر مثل هذا!
P. C.2 نظرت إلى الجرة المتبقية نصف لتر - توجد فقاعات)).

أؤكد أن هذا هو شيمشا كورية حقيقية محلية الصنع!

السؤال هو ، لماذا تهتم ، نعم ، Nastya ، عندما لا تستطيع أن تفعل nifigulechki ؟! شكرا للتأكيد!

نظرت إلى الجرة المتبقية نصف لتر - هناك فقاعات)).

أورا! لقد انتظرتهم!

السؤال هو ، لماذا تهتم ، نعم ، Nastya ، عندما لا يمكنك أن تفعل nifigulechki ؟!

كما لو أن أتباع التقاليد لم يستحموا كلانا بالنعال وأوعية السوجو الآن.
بالمناسبة ، عن التخزين. عندما نتعب تمامًا من الشيمتشي ويوجد خطر فقدان بقايا الطعام في حجم علبة / قدر ، أضع الشيمتشي في وعاء والآيس كريم - حتى لا أضيع الخير. وبعد ذلك ، عندما ينسى الجميع اللذيذة ، سأخرج الحاوية في المساء ، وأضعها في الثلاجة ، وأسحق نفسي بعد العمل. الزوج ، وهو يصرخ "مرحى ، لقد اشتريت الشيمتشي!" ، يندفع لتناول الطعام أيضًا. وأنا لا أعترف أن هذا من الصناديق ، فهو نفسه ثم يخمن حسب الذوق ويتخللها الفجل لوبو أو اليوسفي أو بعض المواد المضافة الأخرى))).

كما لو أن أتباع تقاليد كلانا يستحم الآن بالنعال

لا تستحم! لقد كانوا يفعلون ذلك لفترة طويلة!

اسمع ، إنها فكرة جيدة أن تجمد! ومن ثم لدي نصف وعاء هناك بسبب حقيقة أننا التهمنا للتو هذا الشيمتشي ، وما زلت قلقًا بشأن فقدانه. سوف أتجمد!
شكرا لك يا Nastyush!

الكتان ، وأنت تخبز الخبز مع الكيمتشي ، أكلنا لذيذًا في كوريا. أقوم بدفع الكيمشو إلى اللحم المفروم لصنع البيغودي ، وأقلي لحم الخنزير مع الكيمشوهي. إذا كنت تأكل التوفو ، فهي لذيذة مع الكيمشوها.

ما هذا بحق الجحيم يا (تانيول)؟

شكرا لك يا Nastyush!

أنه من دواعي سروري!

يمكنك أيضًا وضع chimcha في الحساء الكوري ، ولكن هذا أيضًا عندما تأخذ استراحة من طعم chimcha.

بالطبع ، لم يعطيني أحد وصفة للكتان ، مجرد ارتجالي ... في البداية جربتها بدقيق الذرة ، ثم بدقيق الحمص ، لذلك يبدو لي أنه في كوريا لا يزال هناك نوع من دقيق الحمص المهروس.
140 غ من دقيق الذرة (الحمص)
1 بيضة
180-200 مل ماء (يجب أن تكون العجينة مثل الكريمة الحامضة)
بعض الملح
5 ثوم معمر
50-70 جم كيمتشي

Uhtyzh! و فرم chimchukha ناعما ، chtol؟ أو مجرد أكل قطعة من الكعك المسطح؟

نقطع إلى عجينة.تقلى بالزيت مثل الفطائر ، لكن حجمها كان بحجم مقلاة صغيرة ، وليست صغيرة على الإطلاق
وجدت صورة ، لكنهم ظهروا بحنان أكثر

شكرا لك! سأحاول بالتأكيد!

[لينوشكا]

لينوشكا! اليوم أضع وعاء آخر من chimcha. انحناءة منخفضة لك لأخذ الوقت الكافي لنشر هذه الوصفة. لذلك كنت سأعاني لفترة طويلة من أجل الشمش وكنت كسولًا لتشويه الأوراق.

بالمناسبة ، وجدت زجاجة من تتبيلة الشيمتشي اليابانية في ثلاجتي. هذه هي التركيبة التي ستصبح فجأة مفيدة للتجارب: الفلفل الحار ، اليوسفي ، التفاح ، الثوم ، الزنجبيل ، الجلوكوز ، الملح ، السكر ، الخل ، الفلفل الحلو.
اليوم أضفت تفاحة و يوسفي إلى ماء مالح و المزيد من الزنجبيل المخلل. بمجرد أن اشتريت 5 كجم من هذا الزنجبيل (متبل للسوشي) ، كانت أول 3 كجم من تتبيلة عادية ، و 4 كانت مملحة نوعًا ما ، يرفض زوجي تناول هذا. لا يوجد مكان نذهب إليه ، اللعنة ، حتى لا أرميها بعيدًا ، لذلك أضعها في كل مكان.
أولاً ، صنعت شيمتشي بهذه الصلصة اليابانية ، ثم بعد وصفتك ، انفتحت ريح ثانية ، وقمت بلف التتبيلة بنفسي ، وتركت هذه الصلصة للحساء الكوري.

في يعطي! خمسة كيلوغرامات من الزنجبيل!

لا مكان لأذهب إليه ، اللعنة ، لا أرميها بعيدًا ، لذلك أضعها في كل مكان

تم نفيها ، كما استطاعت ، دعا!
أوه ، ناستيا ، لقد قرأت لك - لقد شربت مثل العسل ، بصراحة! إنه لطيف لدرجة أنني أحب chimchushka!
شكرا جزيلا على كلماتك الرقيقة!

غارقة في الماء البارد ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، أعتقد أنه لا يمكنك الإزعاج بالماء الساخن

[لينوشكا]

لينوشكا!

في يعطي! خمسة كيلوغرامات من الزنجبيل!

نعم ، زوجي مثل الزنجبيل.

ناتاليوشكا ، ناتاليا، فقط بالماء الساخن ، المزيد من الكرنب يناسب المقلاة في وقت واحد! الحقيقة هي أنه ليس لدي خزان كبير أو حوض أو دلو حيث يمكن إجراء المرحلة الأولى من التمليح البارد.
وبعد ذلك ، بينما يلين في الماء المالح البارد ، يتم إضافة نصف رأس من ملفوف بكين كل 3 ساعات ... لهذا السبب تمسكت بهذه الوصفة لأنني ذات مرة يمكنك طبخ 3-4 كيلوغرامات من لحم بكين في قدر كبيرة واحدة ، ودكها في الماء الساخن لبضع دقائق. وفي وقت سابق كان من الضروري سكب المحلول الملحي في جميع الحاويات الممكنة ، ونقع الملفوف هناك ، وانتظر حتى يلين ويقل حجمه ، وبعد ذلك فقط قم بدمج كل شيء في قدر كبير واحد.
وهكذا ، نعم ، إذا سمح الجرد بذلك ، فهذا ممكن في البرد.

يُعتقد أن الملفوف يتخلى عن معظم "ضرطه" في الماء الساخن.
هذا هو أحد أسباب شطفه بعد ذلك.
ولكن إذا كنت تفكر حقًا في أن تسخين المياه يمثل مشكلة بالنسبة لك ، فبالتأكيد يمكنك أيضًا أن تتخمر في حالة باردة.
لقد وصف Nastya بالفعل حجة أخرى لصالح الماء الساخن.

منطقياً ، لم أفكر حتى في الأطباق ، لدي قدر كبير رائع - وضعته ورأسي لا يؤلمني. سأحاول أن أفعل ذلك بالماء الساخن.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، Lenochka ، لقد بدأت اليوم ملفوفًا مرة أخرى ، إنه يستحق ..... ربما أعطي كل أنواع بياكي!
أستهلك دائمًا حوالي 1.2-1.3 كجم من الكرنب ، لأنه لا يوجد دائمًا مساحة صغيرة في الثلاجة بالنسبة لي!
الوصفة بالطبع بارعة !!!

[كوكوشكا]

كوكوشكا، Lilechka ، شكرا لك يا عزيزتي!
لدغة على الصحة!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمهيلين chimcha جديد مقبول!


هذه المرة قررت ألا أذهب إلى البنك ، بل أن أفعل ذلك بزي تابر.

كلاسسسس!
كنت آكل كل شيء بفم بدون ملعقة!

كنت آكل كل شيء بفم بدون ملعقة!

أوافق ، الوصفة عالقة !!!!

لينا أشكرك على الشيمشا اللذيذة لقد فعلتها في المحاولة الثانية وصفة سهلة بدون مشاكل وسأكرر النتيجة بشكل لا لبس فيه!

أوه ، ناتاشا ، يالها من صورة جميلة! سوووووو!
ما هذا؟ لماذا في المحاولة الثانية؟ أم أن هناك شيئًا لا أتذكره؟

نعم ، نفد مني الملح لأول مرة ، قطعت الكرنب ، وضعت الماء ولا يوجد ملح ، لم يكن القدر. اشتريت 3 عبوات من الملح وملحتها بسرعة. بالأمس نحتت مانتي الخاص بك ، مع chimcha كان هناك وليمة المعدة. شكرا على الوصفات اللذيذة والمفهومة

أوه ... نعم ، لا تسأل ...

[لينوسكا ،]

لينوسكا ، الإبلاغ ... تم طهي Chimcha من قبل جميع أفراد الأسرة: قام الرجال بتقطيعها وغلي الماء. كما صدمها الفلاحون.
وديًا ، ظهرت الصلصال نفس الرجال بعد وضعها في الجرة: like - fffuuuu ، كيف يأكلونها ... Beeeh ...
أستيقظ هذا الصباح. أصعد إلى الثلاجة وأرى هذه الصورة:



ثلث العلبة مثل البقرة بلسانها! ولكن أمس كان نفس fffuuu!
أقول ، كبت الغضب الصالح بكل قوتي: أوه ، لم يكن هناك طريقة لتحمل؟ في المساء خططوا بيلاف حتى يكون المبتور أصيلاً ؟! أجابوا أن الأمر ليس سهلا! قررنا أن نأخذ عينة حتى لا يتعفن في المساء ، إذا تم اختياره ...
حسنًا ، بحلول المساء ، كان لدى الجميع بالفعل مثل هذا الوعاء الصغير:


هنا شكرا لك على الملفوف اللذيذ! بكلمتين - كل تعقيدات الطبخ ...
ذبح الكرنب يا لين ماذا يمكنك أن تقول غير ذلك!
شكرًا لك على الوجبة الخفيفة اللذيذة الخالية من المتاعب التي وصلت إلى المحكمة!

رائع!
يا له من ظل رائع!
عير ، وعير ، وما بحق الجحيم هناك مثل هذا مينى المظلم ، إيه؟ تبدو جميلة جدا ، أريدها كذلك!

هذه هي قمم أوراق الملفوف ... لم أجد قطع بيكينوكس كبيرة في السوق ... تم بيع الأطفال الذين لديهم مثل هذه القمم فقط. لقد رفعت جميع البائعين هناك حتى يقدموا لي الملفوف بأوراق غير مجففة! لقد طاروا مثل الذباب في جميع أنحاء السوق وجمعوا لي كيلوغرامين من رؤوس الملفوف الجديدة! وانتفخت كل العيون: الشمش ؟؟؟ !!! شيمتشي ؟؟؟ !!! مثل - قرر Chukchi الروسي طهي طبقهم ؛ لهذا سوف نقدم لها كابوكا رائع!

كانت هيلين تصنع الملفوف مرة أخرى من المحصول الجديد!
الغريب ، في المرحلة النهائية ، في المرحلة النهائية ، لم تظهر أعراض التخمير في الجرة ، لقد بقيت لمدة يومين وليس التين ...
أضعها في الثلاجة اليوم ... لا أعرف ما إذا كانت صحيحة ...

لا تقلق ، ليليوك ، كل شيء سيكون حفنة ، سترى!

لا تقلق ، ليليوك ، كل شيء سيكون حفنة ، سترى!

واعتقدت حقًا أنني ذهبت إلى المنتجات التي لا تخمر البرتقال. لدي ملفوف

M- ضياء؟ هل كانت حتى رائحتها حامضة؟ ومع ذلك ، بقي ليومين ... كان ينبغي أن يتخمر ...

لا .... لكني اليوم أضعها في الثلاجة. سأقدر ذلك غدا.
ربما أفرطت في تعريضه في الماء؟ كانت صغيرة جدا ...

صافرة ثم ماذا حدث ، حسنا؟ حتى أنه من المثير للاهتمام ما كان يمكن أن يحدث هناك.

الخريف ... تفاقم ... لتتخمر ...

أوه ، لقد انتهينا للتو لدينا. يجب علينا أيضًا شراء الملفوف. أحسنت للتذكير.

أحسنت للتذكير.

نعم أين يمكنني أن أفعل بدون mnu ، تصلب

نعم ... ، الخريف يشعر بنفسه ... لقد فكرت أيضًا في الكيمتشي. وينبغي تجربة هذه الطريقة. مرتاح مستقيم لدرجة أنني لا أصدق

[ايلينا]

آها ، حان الوقت لتناول الفيتامينات.
ايلينا، اطبخ بأمان! هذا chimchushka هو الفوز. أضف الفلفل فقط حسب تقديرك.

أضف الفلفل فقط حسب تقديرك

نعم ، سأضيف الفلفل! أي شيء مختلف. بالنسبة لي ، كلما كان التوابل أفضل كلما أحب المطبخ الكوري الناري

[عذراء !!! من الأفضل أن تنقص التعرض لمدة نصف يوم بدلاً من الإفراط في التعرض لنفس الكمية !!!!!]

لينك وكادنا ننتهي ... أدركت ما خاطيء آخر مرة !!! لقد أفرطت في تعريضها لمحلول ملحي!

عذراء !!! من الأفضل أن تنقص التعرض لمدة نصف يوم بدلاً من الإفراط في التعرض لنفس الكمية !!!!!

وماذا حدث لك في نصف يوم؟

لا ، بالنسبة لـ 1.5 ... كنت أتخمر لأكثر من يومين ، كان الأمر أسوأ
تشو لم تنام بعد ، اذهب إلى الفراش ، اذهب إلى الفراش!

كيف يمكنني أن أنام هنا وأنت جالس في شيمشا ، بدلاً من الذهاب إلى المكان الذي أرسلت لك العدوى!
صفسم انت لا تحبني !!! girl_cray:

أنا ذاهب على ما يرام ... حسنًا ، أريد أن أنظر بأم عيني ، تحت صقر ، مثل ... وأنت تضع الصور في أنفي مع FSE

أبادزدي قليلاً ، سأتجاوز الأمر ...