Chimcha (شيمتشي ، كيمتشي ...) ، طريقة سهلة للطهي

أضعه في الثلاجة في الصباح. هناك ما يكفي من الفلفل ، ولكن الملح لا يزال غير كاف. ربما عندما يتحول إلى تعكر سيكون أفضل؟

[الخاص بك]

فعلت الخاص بك kimchukha الصغيرة ، توكما مع محطة الوقود الخاصة بها ، حسنًا ، هناك أيضًا دايكونتشيك شينكانول هناك ، وما زال كلستر فاشلاً في دقيق الأرز

جي!
أخبرني تانيول ، بصفتها محبوبًا لأحد أفراد أسرته ، أين هي؟ عصا اصبعك!
والآن ، إذا لم يعجب شخص ما ، فسوف يقول: "Lenkina chimcha - جيد!"
ولدي chimcha وليس kimcha! هذا اسم مختلف تماما!
إذا كان الأمر كذلك ، فسيكون هذا عذري.

الملح لا يزال غير كاف. ربما عندما يتحول إلى تعكر سيكون أفضل؟

لذا ، دعنا الآن نكتشف ذلك!
إيرك ، وخز ، أين قرصة الملح؟ ألم تنسى وضعها في خليط الفلفل؟ إذا لم تكن قد نسيت نعم بالإضافة إلى صلصة السمك ، فلا يمكن أن تكون مملحة. سوف يتخمر ، جربه ، وبعد ذلك سيكون واضحًا المكان الذي انتزعت فيه ملعقة إضافية من الملح.
على سبيل المثال ، أنا ، على سبيل المثال ، على العكس من ذلك ، هذه المرة كانت صلصة السمك ثقيلة جدًا ، واتضح أنها مالحة ومخمرة للغاية نووي حراري. وأنا لا أحب ذلك!

لك ، لك ، لك ، لا تفلت من العقاب! حسنًا ، لقد صنعت الأرضية بأكملها برؤوس من الملفوف ، لكن في القطع يكون أكثر ملاءمة للقيام بذلك.

لان ، انتظر ، لماذا تشا حصلت على نصف جيد ...

لقد صنعت الملفوف في اليوم الآخر ، ولم أتخمر أيضًا !!! وأخذت `` إضافيًا '' صغيرًا (اشتريت ابنتي مرة واحدة ، ليس بأي شكل من الأشكال) ، ولذا كان علي صب القليل من المحلول الملحي في كوب وسكب الملح هناك - أخذت نفس 2 ملعقة صغيرة بدون شريحة ، وضعتها مرة أخرى في الجرة ، وخزتها بملعقة ، وأغلقتها وهزته جيدا !!! لقد بدأت للتو تغلي في المساء !!!

سوف أشاهد. يبدو أن وضع كل شيء كما ينبغي. وقفت فقط في الماء ليس يومين ، ولكن ثلاثة.

حسنًا ، إذا كان هناك ثلاثة ، فمن المؤكد أنه لا يمكن أن يكون مملحًا. ربما تخيلت للتو. في النهاية ، لا ينبغي أن يكون مالحًا ، لكن حامضًا قليلاً.

أخذت عينة. قوية بالفعل يمكنك أن تأكل. سيكون هناك يومين فقط.

عظيم! بعد ذلك ، إذا كنت تحب ذلك بالطبع ، فستعرف بالفعل المدة التي يجب أن تتخمر فيها ، مع التركيز على ذوقك. أنا ، على سبيل المثال ، أحب امرأة شابة جدًا ، وزوجي أكثر شجاعة.

المحدودة! يا لها من بهجة غير أرضية! أكلت صحن خبز أسود كامل. لمدة يومين في الثلاجة ، تحول إلى طعام مكتشف. ما فرحة! شكرا مليون مرة. طالما كنت أقترب منها ، بدا الأمر صعبًا للغاية وتم كل شيء!

Uhtyzh! عظيم! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت chimchushka ، الأيرلندية! لصحتك عزيزي!
هل يوجد ملح كاف؟

أضافت الملح ، مثل المارينا. كان لدي القليل من المحلول الملحي ، أضفت ملعقة كاملة من الملح هناك وتدريجيًا. لدي وعاء مطلي بالمينا بسعة 2 لتر. أعتقد أنه غدًا سيكون ألذ ، الآن سأفعل ذلك طوال الوقت. كم مرة جربتها في الأسواق ، ليس الأمر كذلك. مرة واحدة فقط في داشا في خيمة سمك ، قدمها الكوريون وكان لذيذًا. لكنهم توقفوا عن أخذها ، فقال البائع: "أخذوا زوجي (البائع) فقط ورجل واحد وأنت (أي أنا)". وصفة جيدة جدًا ومفصلة ، وإلا لم يكن واضحًا لي دائمًا كيفية الملح ، لم يتحدث أحد حقًا.

إيرلندي ،

لينوليا ، الملفوف جيد ، على الرغم من أنني آكله بمفردي (حتى أنني لست قلقًا بشأن ذلك). قررت أن أضيف بقايا الملفوف إلى الفطائر. مفروم ناعماً ، معصور قليلاً وكل شيء! لقد صنعت فطائر على شكل هدايا. عجينة الهلام. أحببت الفطائر كثيرا. ولا سيما نفسي. الجميع يتبع نظامًا غذائيًا قبل العطلة ، ولست بحاجة إلى ذلك. أكلت حتى العظم شكرا لك عزيزتي.

لصحتك يا ناتول! حسنًا ، يجب أن أفكر في الأمر ، شيمشو - في الفطيرة! فاجأ!
فلدي حاول أيضا
شكرا على المعرفة!

موووووو ، هل سأكون مناسبًا مرة أخرى؟ بصراحة ، بأمانة ، للمرة الأخيرة. ينصح بشدة شيمتشي (حتى الأكثر ركودًا) للقلي مع لحم الخنزير. حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، اللحم والبصل وعندما يكون الشارب جاهزًا ، أضف الشيمتشي وحرفيًا 5 دقائق تحت الغطاء. يُملح اللحم بعد إضافة الملفوف فقط. حسنًا ، إذا خرج الحمض عن نطاقه ، فإننا نصححه قليلاً باستخدام السكر. يوف. أصبح الأمر أسهل بكثير. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا تباين كوري بحت لإرفاق شيمتشي قديم.

مووووووووووو سأكون مناسبًا مرة أخرى؟

أدخل ، منذ أن جئت ، الأسئلة الشائعة موجودة بالفعل!

ينصح بشدة شيمتشي (حتى الأكثر ركودًا) للقلي مع لحم الخنزير.

بلينسكي ، أردت حقًا أن آكل!
رائع ، ناتاشا ، سأحاول بالتأكيد. يجب أن يكون لذيذ!
وعلى الرغم من أنني لا أستطيع أن أتخيل أن لدي شيمشا ملقاة في الجوار ، ولكن لا يزال ... ... إذا كان لدي في الوقت الحالي dofigishcha ، فلماذا لا تقلى باللحم.
شكرا لك ناتاشا! في المرة القادمة ، بمجرد ظهور فكرة ذكية أخرى ، ادخل على الفور ، لا تغضب ، فالتوت كلها لك!

هنا شكرا ، شو كنت هنا لم تحصل على النعال. أنا جبان كبير. والأفكار في رأس مولين: سر: لكن ليس كل الأذكياء. يبدو أن هناك نوعًا لائقًا ... للحوم مع chimcha ، حسنًا ، تحتاج إلى غلي الأرز. إنه مستقيم بدون ملح وزيت. Badiaga يسمى هذا العانة من قبلهم. انا اوصي بشده به. يعمل على التباين بين مخلل الملفوف الحار والأرز الذي لا طعم له. عندما يؤكل مثل هذا ، يبدو أن طعم الملفوف أفضل.

إلى اللحم مع chimcha ، حسنًا ، تحتاج إلى غلي الأرز. إنه مستقيم بدون ملح وزيت. Badiaga يسمى هذا العانة من قبلهم. انا اوصي بشده به. يعمل على التباين بين مخلل الملفوف الحار والأرز الذي لا طعم له. عندما يؤكل مثل هذا ، يبدو أن طعم الملفوف أفضل.

Ooooooo ، وهذه هي الطريقة التي أنا eeeeeea ، عند أصدقائي الكوريين ، حسنًا ، skusnaaaa جدًا ، وهو مكتوب عن التباين من praaaln.
شكرا لك للتذكير

الفتيات ، لقد غمرت شيئًا ما ، تم إصلاح الملفوف الأبيض باستخدام طريقة إنتي
Tapkaf أنا لست خائفًا من FSE هنا ، أنظر ، ikspirimintiryvayut. لذيذ بشكل عام! وخروستيايت!

أضع المزيد من الكرنب على الشيمتشي. أخذت رؤوس صغيرة من الملفوف. أضف بعض الملح والزنجبيل إلى القدر. كان هناك خطأ أيضا. الفلفل الحلو المفروم ، كان هناك الكثير من العصير. وربما سأضيف دايكون.

أريد أن أنضم بامتنان! شيمشا لذيذ ، خاصة مع بيلاف! عيد ميلاد سعيد!

[فلوريشكا]

أوه ، فاتني الكثير من التعليقات هنا ...
فلوريشكا، إير ، لكن هذا جيد ، لا يوجد الكثير من العصير. لكن في الواقع ، يجب أن يكون الفلفل جيدًا وعصيرًا ، لذلك قمت بذلك بشكل صحيح.
ايروتشكا، شكر! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت كل شيء! عيد ميلاد مجيد أيضا!

مصنوع من daikon ، أعجبني. طعامي ، أنا أحب كل ما ينفث النار ، فليس لشيء أنني تنين. قرأته ، الكيمتشي يمكن أن يكون صيفًا ، إنه مصنوع من الفجل مع قمم. وشاهدت مقطع فيديو كوري ، كل شيء معقد هناك ، لكن يا له من ملفوف رائع هناك! ليس لدينا واحدة.

[فلوريشكا]

فلوريشكاوماذا عن ديكون؟ فقط قصها في جولات أو ...؟

نعم ، لقد قمت بقصها بشكل رفيع على قاطعة متعددة ، مثل الرقائق. وأخذت 3 قطع من الفلفل الحلو ونصفها المفروم ، وقطعت نصفها في الخلاط ، أكبر من الفلفل الحار. بالأمس تناولت الطعام بمجرد أن أضعه في الثلاجة ، اليوم سيكون أكثر قوة. ما يجذبني إلى هذه الوصفة هو المؤشر الدقيق لكمية الملح. ثم قبل ذلك ، كان كل شيء بطريقة ما غير مفهوم بالنسبة لي.

شكرا لك ، يجب أن نحاول هذا أيضًا

هنا شيمشا الملفوف الأبيض

[سفيتا]

سفيتايا سفيتا ، على ملفوفك ، بدأت في إفراز اللعاب بغزارة. على الأرجح ، وأنا مشغول جدًا. هل أحببتها؟

أوه ، من الجيد أنني أكلته للتو ، وإلا فإنني ، مثل لودا ، سأكافح مع إفراز اللعاب!
ضوء عظيم!

سأضطر إلى طهيه أيضًا ، وإلا بدأ سيلان اللعاب بالتدفق

أضع المزيد من الكرنب على الشيمتشي. أخذت رؤوس صغيرة من الملفوف. أضف بعض الملح والزنجبيل إلى القدر. كان هناك خطأ أيضا.الفلفل الحلو المفروم ، كان هناك الكثير من العصير. وربما سأضيف دايكون.

يالها من فكرة جيدة !!!
انتهينا مؤخرًا من تناول الملفوف الصيني ، والذي يعجبني كثيرًا هو النشاط ، والطبقة ، والوصفة ممتازة

[كوكوشكا]

كوكوشكاليليوك

[سفيتا ، هل أعجبك ذلك؟

لقد أحببته حقًا ، إنه يطحن كثيرًا ، أيتها الفتيات ، وتحتاجين إلى صنع المزيد من العصير عليه ، هذا الملفوف أكثر جفافًا من ملفوف بكين ، ويستغرق وقتًا أطول للطهي

Lena ، أخيرًا ، اشتريت صلصة السمك) كل هذا الوقت فعلت بدونها ، لكنني أردت حقًا أن أجربها) إلى جانب الشيمتشي ، أين تضيفها أيضًا؟

مر أسبوع ، تم غرس chimcha الخاص بي وانضم أخيرًا إلى بيلاف. تناغم الأذواق ...

تشي شيء توقف HP أخيرًا عن التحميل. هذا الموضوع كان مفتوحا فاكتب فيه. قبل أيام قليلة ، كان هذا أيضًا لدى الجميع. كيف تصل إلى ShP؟

إلى جانب الشيمتشي ، أين تضيفه أيضًا؟

نعم sobsno ، ما زلت فقط في Tom-Yam ، ولا أضيف أي مكان آخر. لم أشارك في المطبخ الصيني لفترة طويلة ، ربما ، إنه يدخل أيضًا في بعض الأطباق. لكن لا تضيعها ، دعها تقف في الثلاجة لمثل هذه الحالات. ثم مرة أخرى سوف تجري تبحث.

يتوقف أيضًا ، An ، يرسل رسائل لمدة خمس دقائق!

لين ، ضع chimchushka الخاص بك. بعد يومين لن يعمل أكثر (فهمت فجأة). أيهما أفضل: غدًا أم بعد 3 أيام؟

غدا ، وإلا فإن نافق سوف يفسد. لا تغسله كثيرًا غدًا ، اغسل التيار برفق واملأه بهدوء. كل ما في الأمر أنه سيكون جاهزًا بعد قليل ، هذا كل شيء.

حسنا، شكرا.

هذا ليس كذلك ، haspadya!

وأنا لم أتعفن ، بل تخمرت. أحببت الحامض أكثر. الآن احتفظ بها في محلول ملحي لمدة ثلاثة أيام. صحيح ، بعد الخلط مع الفلفل ، أضعه في البرد على الفور. على أي حال ، في كل مرة أتذكر لينا بامتنان

نعم ، شممت الرائحة مرة واحدة في اليوم الثالث ، لذلك لم أعد أجرب. وهكذا ، بالطبع ، عليك أن تفعل ما تشاء أكثر.
شكرا لك ناتاشا على الكلمات الرقيقة ، أنا مسرور جدا!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لينا ، قررت أن أكتب لك شكرًا على chimcha. أنا أفعل ذلك الآن للمرة الثانية ، قفز ضميري ، وأكلوا أول شيمشو ، لكن شكرا لك؟ شكرا على الوصفة ، إنها شيمشا مهووس نوعا ما. الأول لم يكن مملحًا بالكامل ، ولم أكن ملحًا بخليط الفلفل ، لكننا أحببناه تمامًا ، لكن مع الأرز كان جيدًا جدًا. طيب المذاق . الآن أنا جالس في ارتباك. وقفت في البنك ليوم واحد ، لكن لم تكن هناك فقاعات. درست طوال المساء الجرة بالعدسة المكبرة ، فهي لا تتجول ولا توجد فقاعات صغيرة. وماذا تفعل بعد ذلك؟ في الثلاجة أم على الطاولة لتسخينها؟

سفيتل ، شكرا لك!
نعم ، ضع إصبعك في البرطمان ولعقه ، فإذا كان قد تخمر بدرجة كافية حسب ذوقك ، ضعه في الثلاجة ، ولكن لا ، اتركه حتى يتخمر. لكن على أي حال ، بينما يبرد في الثلاجة ، فإنه سينضج أكثر قليلاً.

[لينوشكا]

لينوشكا! لمدة ثلاثة أيام ، كنا نأكل شيمشا اللذيذة وفقًا لوصفتك. ومع الشوفان المسلوق ، والبطاطس المهروسة ، والحبار المطهي ، وشرائح لحم الخنزير ، وتقريباً مع الشاي!
مصنوع لـ 3 كجم من ملفوف بكين. في الحشو ، أضيفي 0.5 تفاح ، معجون ميسو غامق 1 ملعقة صغيرة. و 1/3 ملعقة صغيرة. خونداشي جاف (مسحوق حبيبات السمك حسب الذوق) للتخمير السريع. وصادف الفلفل في المتجر "نيكاكوشي" ، ولم تكن ساخنة على الإطلاق. لكن هذا لم يمنعنا من تناول القدر كله. تقريبًا ، كان هناك عبوتين سعة 0.5 لتر. لم يكن لدى Chimcha وقتًا للشرب والحموضة! سوف أضع وعاء آخر.
شكرا على الوصفة!

لين ، أعجبني أيضًا ، ندمت على أن رأس الملفوف كان صغيرًا.

لا ، حسنًا ، من كان يظن أن chimcha سيكسب الكثير من "الأصدقاء"! ولم أرغب في عرض الوصفة بعد. فكرت ، حسنا ، من يهتم؟ سوف يفكرون ، كما يقولون ، لأنه بدون ضجة ، فهذا يعني أن الشيمشا الخاطئة ستمر ... وهي "ها هي ، ميخاليتش!"

سوف أضع وعاء آخر.

سيسراء! نحن أيضًا نقوم الآن بتخمير الأواني ، لم تعد العلبة سعة 2 لترًا جادة.

كما أحببت ذلك ، يؤسفني أن رأس الملفوف كان صغيرًا.

اتضح ، نعم ، آنه ؟! هل تركتها على المنضدة ممتلئة بالفعل أو وضعتها مباشرة في الثلاجة؟ وإلا سأظل أفكر ، كيف حال أنيا لدينا؟ ...
الفتيات ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته! شكرا لإلغاء الاشتراك ، أنا مسرور جدا!