إيباتيا
إلميروشكا,

أنا أحب التصميم والجودة السعرية لـ Eleganzza. فورلا ومايكل كورس أفقر بكثير في التصميم. العلامات التجارية مبالغ فيها في رأيي. تحتاج إلى الحصول على خصومات على Eleganzza. هناك 50 و 35 و 30٪. لكن حقائب اليد رائعة جدًا (ليست المجموعة الكاملة بالطبع) لدرجة أنك تقترب من الشركات المصنعة الأخرى بنفس الإجراء. تعد Palio و Leo Ventoni و Marina Creazioni أكثر تواضعًا بعض الشيء ، ولكن هناك أيضًا نماذج مثيرة للاهتمام وجميلة. حقائب فالنتينو أورلاندي باهظة الثمن ولكنها أنيقة.


ميرابل
اقتباس: Ilmirushka
والسهم وراء البحار؟
إلميروتشكا! لا تستمع إليهم ، اشترِ لنفسك بعض الأحذية ، حسنًا ، هذا المنقذ! هل لديك حاويات فراغ؟ هناك ونقع اللحم وما إلى ذلك.!

يا لها من نعمة أنني غير مبال بالحقائب ، القليل منها متوفر وهذا يكفي


إلميروشكا
اقتباس: ميرابل
هل لديك حاويات فراغ؟ هناك ونقع اللحم وما إلى ذلك.!


ميرابل
استمع! لذلك تركت القليل من اللحم وجربته بعد أن بقيت في الثلاجة لمدة يوم. حسنا vooot! أمر آخر تمامًا ، تم الكشف عن المذاق وهو حقًا. رقة!
لقد تبليت في فراغ ليوم واحد ، لكنني قمت بعمل التتبيلة بالعين ، في المرة القادمة سأفعل كل شيء وفقًا للوصفة وطريقة التقديم ، وبعد ذلك سيكون رائعًا تمامًا! سيكون من الممكن طهي البط الغالي مثل هذا.
إلميروشكا
اقتباس: ميرابل
حسنا vooot! أمر آخر تمامًا ، تم الكشف عن المذاق وهو حقًا. رقة!
حسنا vooot! انظر كيف تحول كل شيء بشكل جيد! مع الخبرة كل شيء يأتي مع الخبرة! قم بذلك لأول مرة وسيتضح لك ما هو الأفضل وكيف هو الأفضل ، أليس كذلك؟
ميرابل
اقتباس: Ilmirushka
نعم؟
آها!
إلميروشكا
اقتباس: ميرابل
على الرغم من أنني لا أملك ترافولا
ميرابليا فيكوليك ، تفاخر بمجففك! وبعد ذلك بقيت نوعًا ما من السر.
ميرابل
إلميروشكا, إلميرا، يا إلمير ، أتوسل إليك .. ما الذي تفتخر به. نعم مجفف بسيط

🔗


إلميروشكا
فيكول، لا أستطيع فتح الرابط ، الجهاز اللوحي ، هل هو شقي أم حان وقت النوم حان وقت النوم
ميرابل
الفتيات! أريد أن أحاول تجفيف قطعة دجاج. هل هو أفضل مع الجلد أم إزالته؟
جوالا
اقتباس: ميرابل
... هل هو أفضل مع الجلد أم إزالته؟
خذها بعيدا أفضل.
ليي
اقتباس: ميرابل
هل هو أفضل مع الجلد أم إزالته؟
وأغادر ، لأنه في رأيي لا يسمح للحوم بالجفاف. لكننا نحب الجلد عند الخبز ولا نزيله أبدًا عند التجفيف. نعم ، وأجنحة الدجاج تحظى باحترام كبير في أي وصفات. لذلك استرشد بذوقك ، كما يقولون ، كل اللهب مختلف في الذوق واللون.
جوالا
فيك ، وأنت تفعل النصف بالجلد ، ونصف بدونه وترى ما تفضله أكثر.
ميرابل
ليي، نعم أنا أيضًا لا ألتقط الصور عند عمل الشواية ، على سبيل المثال. لقد نظفته من قبل ، والآن أتركه.
اقتباس: gawala

فيك ، وأنت تفعل النصف بالجلد ، ونصف بدونه وترى ما تفضله أكثر.
آها ، لذلك سأفعل!
ليي
أنا أيضا أطبخ له ثدي البطة. إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد Tumanchik ولا أحد يقول شكرا جزيلا... أعطت كمية الملح والسكر والكحول بالضبط المذاق الذي كنت سأختاره لنفسي: لا تضيف ولا تطرح. سأكرر حتى لمن يهتم بهذه الوصفة:
مكونات:
صدر بطة (نصف) 270 غرام
ملح البحر 1.8 ملعقة صغيرة من HP
(لقد أخذ ملح البحر الخاص بي ثلثي المعدل الطبيعي ، أي 1.2 ملعقة صغيرة)
سكر 0.6 ملعقة صغيرة من HP
كحول 10 مل
التوابل 1 ملعقة صغيرة لدي مزيج اللحم المفضل "الياقوتي"
آخذها من السوق ، فهي جزء من: بابريكا ، بذور خردل ، جزر ، ثوم ، ورق الغار.
قمت بخلط الملح والسكر والبهارات ، وسكبت الخليط على الثدي ، وصبته بالكحول ، وأضعه في وعاء وأضعه في الثلاجة. صمد في الثلاجة لمدة 3 أيام. في هذه العملية ، قمت بتسليمها مرة إلى مرتين في اليوم.
بعد 3 أيام ، أخرجت الثدي من الحاوية ، وجففته وأزلت جميع التوابل بمنشفة ورقية ، نظرًا لأن حساسيتي لا تحب رؤية التوابل على المنتج النهائي (الكلمة الرئيسية "انظر") وتجاوزت نفسي ، لأن هذه هي تجربتي الأولى لطهي منتجات اللحوم في مجفف كهربائي ، نعم ، ومجفف كهربائي جديد لي ، ضع الثدي على المنصة.

🔗

🔗

🔗

يجفف عند درجة حرارة 70 * 1 ساعة
65 * 1 ساعة
40 * 8 ساعات ،
تقلب كل ساعة.
ملفوفة برق و تحفظ في الثلاجة لمدة يوم حتى تنضج.

نتيجة

🔗

اتضح أن 220 جرامًا من اللحم المقدد الجاهز ، أي انكماش بنسبة 19 ٪ فقط. لذيذ جدا.
أنا مسرور جدًا بالمجفف الكهربائي Travola333D. كان يستحق شرائه. الجهاز الضروري وحتى إلزامي في المطبخ لربات البيوت.
أثناء الذهاب إلى fotik ، تمكن ابني من قضم قطعة ، لاحظت الآن فقط.
إلميروشكا
اقتباس: ميرابل
أزلها؟
ميرابل, فيكا، إزالة! سوف تذوب الدهون ببساطة وتتدفق. هل تحتاجه؟




لييحسنًا ، الجمال! وأنا أؤمن بالذوق! ... كانت هناك قطعة واحدة فقط في المجفف وكانت تجف ، لكن لماذا لم تضع الطماطم في الطريق؟
ميرابل
اقتباس: Ilmirushka
إزالة!
لم أفكر في الدهون الزائدة. شكر!
ليي
اقتباس: Ilmirushka
سوف تذوب الدهون ببساطة وتتدفق. هل تحتاجه؟
إذا تم الاحتفاظ بها في درجة حرارة عالية لفترة طويلة ، فمن المحتمل أن تذوب الدهون. إذا قمت بطهي الجبن المقدد ، فلن يتم إذابة الدهون ، ولكنها تحميها فقط من الإفراط في الجفاف. كان ثدي البط الخاص بي مصنوعًا منزليًا بدهن ممتلئ إلى حد ما تحت الجلد وفي غضون ساعتين من درجة الحرارة القصوى لم يتم إذابة قطرة من الدهون ، خاصة عند 40 * الدهون لا تذوب. لذلك يعتمد الأمر على نوع المنتج الذي نريد الحصول عليه عند المخرج: خام أو مسلوق ومجفف. لكن الأمر متروك للمضيفة.
اقتباس: Ilmirushka
لماذا لم تضع الطماطم على الطريق؟
إلميروشكا! لماذا تشتري البلاستيك ، عندما تكون الطماطم الحقيقية متاحة قريبًا ، فسأجبرها. على الرغم من أن بلدي المتشنج ليس مغرمًا جدًا. قد يقدمون لي معروفًا ويأكلون بضع شرائح ، لكنهم يفضلون شرب عصير الطماطم. وللطهي ، أفضل الطماطم المجمدة أو لف البرش ، أي عصير الطماطم نفسه.
أفضل استخدام الطماطم المجففة: اطحنها إلى مسحوق ورشها عند الطهي. يعطي المسحوق طعمًا غير عادي للغاية ولكنه لطيف.
إلميروشكا
اقتباس: لي
الطماطم الحقيقية قريبا
لييانت محظوظ هناك في خطوط العرض الجنوبية .... بالمناسبة ، عندما حاولت تجفيف الطماطم لأول مرة ، لم أكن آمل أيضًا في الحصول على نتيجة جيدة من المتاجر. و ... بطريقة ما ... خرج ولا شيء. لكنني لم أجففها للطبخ ، بل لأكلها على شكل شطائر. اتضح جيدًا ، لذيذ جدًا حقًا
خزانة نشافة كهربائية Travola KYS-333B
ليي
اقتباس: Ilmirushka
أنت محظوظ هناك ، في خطوط العرض الجنوبية ...
أوافق على أن قيمة الفواكه والخضروات في الجنوب وسيبيريا مختلفة تمامًا. أتذكر عندما كنا نعيش في كامتشاتكا ، ذهبنا في إجازة إلى الجنوب لرؤية جدتي ، وفي سبتمبر ذهب ابني مؤقتًا إلى المدرسة مع جدته وانتهى به الأمر بالقيام بأعمال زراعية. في السابق ، تم إرسال تلاميذ المدارس لمساعدة المزارع الجماعية ، والآن يأتي من الحقل ويقول بمثل هذا الرعب: أمي ، هل تتخيل ، يرمون الطماطم. لكنه يعرف كيف يتم تقييم هذه الطماطم في كامتشاتكا.
ميرابل
سيداتي! لقد صنعت صدر دجاج وقطعة من الجلد. حسنًا ، لا داعي لها على الإطلاق! أولاً ، كانت هناك رائحة كريهة طوال الوقت ، وكانت المقلاة تقطر بالدهن. تبين أن الجلد غير قابل للمضغ ، ولم يتم تجفيف الجزء السفلي من اللحم ، ولكن نوعًا ما مسلوق على البخار. باختصار ، لا تكرر أخطائي.
ربما بعد الراحة في الثلاجة سيكون كل شيء أفضل ، لكني أزلت الجلد.
وصدور الديك الرومي مذاقها أفضل من صدور الدجاج. والقطعة من الفخذ لم تعجب على الإطلاق ، ولكن ربما تصحح الثلاجة الوضع.
وبطريقة ما ، لم ينجح الحمقى مع الأشخاص الذين تم شراؤهم جيدًا ،

هذه هي تكلفة جناح الطائرة حقًا

لا يمكن مقارنتها.
إلميروشكا
اقتباس: ميرابل
وبطريقة ما ، لم ينجح الحمقى مع الأشخاص الذين تم شراؤهم جيدًا ،

هذه هي تكلفة جناح الطائرة حقًا
لا يمكن مقارنتها.
فيكا، فك كل شيء. أنا لا أعرف ما هو متشنج. لماذا لم يكن الأمر جيدًا ، ولماذا مع الأشخاص الذين تم شراؤهم؟ لقد جعلتني في حيرة من أمري
آنا 67
إلميروشكامتشنج هذا جيد جدا (بمعنى بقوة) اللحوم المجففة. في بعض الأحيان في الصناعة ومع الرطوبة ، يجوز ، في الفراغ ، بيعها في قسم الوجبات الخفيفة للبيرة ، مع التوابل. لم أكن أعلم أنه معروض للبيع من الدواجن.
يختلف طعم ولون العلامات ، (أعتقد على الفور لنفسي أن الجلد في غير مكانه في درجات الحرارة هذه (أحبها مقليًا جدًا ، لكن لا يمكنني تحملها في الدجاج المدخن) ، حسنًا ، تلك التي اشتراها شخص ما كانت ألذ.ربما هناك خطأ ما في البهارات ، ربما في العملية ، أو ربما يجب أن تنضج؟ - لسنا صناعة ...
ميرابل
اقتباس: Anna67
أنا فقط أحبها مقلية جدا
PPKS !!!
ربما لم أشتري دجاجًا مدخنًا لفترة طويلة ، وهو ما لم أدركه على الفور
بشكل عام ، يشبه طعم هذه الأثداء من المجفف اللحم المدخن.
اقتباس: Anna67
تم شراؤها من قبل شخص تبين أنها ألذ
نعم ، أنا لا أحتاجهم حقًا ، هؤلاء المتشنجون. تحب الأسرة أن تأخذها معهم إلى العمل وقضم.
نحن لا نبيع في الفراغ ، في أكياس صغيرة فقط ويبدو أنها جافة ، ولكن في نفس الوقت ، عندما تمضغ ، تبدو أنها ليست صعبة
إلميروشكا
اقتباس: Anna67
المقدد جيد جدا (بمعنى شديد) اللحوم المجففة. في بعض الأحيان في الصناعة ومع الرطوبة ، يجوز ، في الفراغ ، يتم بيعها في قسم الوجبات الخفيفة للبيرة ،
آنا 67, آناحسنًا ، أنا لست من محبي البيرة ، لذا لا أعرف الاسم
لا ، حسنًا ، من الواضح أن الطعم يعتمد على كل من التوابل ودرجة جفاف المنتج. أنا أحب اللحوم مثل الكاربونيد ، مثلها مثل اللحوم ، بالطبع ، إنها أكثر جفافاً مع البيرة. الشيء الرئيسي هو أن تقرر بنفسك ما تريد الحصول عليه في النهاية. نعم uzhzhzhzh ... الذوق واللون ...
ميرابل, فيكااكتب كيف تسير الامور بعد الثلاجة!
ميرابل
اقتباس: Ilmirushka
فك كل شيء.
أعتقد أنني فهمت الآن ما أعنيه





اقتباس: Ilmirushka
حسنًا ، أنا لست من محبي البيرة
بالمثل! على الرغم من أن بلجيكا لديها بيرة جيدة. ولا أحد في المنزل يشربه حقًا ، لكن يمكنك فقط قضمه.

مع أسناني فقط قضم متشنج


إلميروشكا
اقتباس: ميرابل


مع أسناني فقط قضم متشنج

فيكا ، لذا يجب أن تحبي كمية أقل من اللحوم الجافة ، مثلي
آنا 67
اقتباس: Ilmirushka
يجب تقليل اللحوم الجافة
لا نكاد نقضم القشر من الخيار بتعبير أدق ، زوجي لا يحبها ويقشرها ، لكني لا أفهم الخيار بدون قشر وأعاني ، كما هو الحال مع البطاطس المقلية والصراصير. أبدًا ، هناك دائمًا مكان للإرفاق بدونه.
لكن يجب أن يكون من المناسب تجفيف اللحوم في الصيف لأخذها معك إلى الغابة بدلاً من التسريب بالإضافة إلى التسريب.

ونظرًا لعدم دفع الراتب ، تم عكس العملية الآن ، فقد تم استخدام الفطر المجفف والأرز المكروه والبقايا غير المفهومة من المجمد منذ مائة عام. في كل مرة أقول لنفسي "يجب أن أوقع الطرود" ، لكن لا - لماذا أكتب هناك ، يمكنك أن ترى أن العظام للمرق وذيل اللحم البقري "؟

إلميروشكا
مشرف, تاتياناشكرا على الروابط. لقد سبق لي أن درست كل شيء هناك من قبل
ليي
اقتباس: ميرابل
لقد صنعت صدر دجاج وقطعة من الجلد. حسنًا ، لا داعي لها على الإطلاق! أولاً ، كانت هناك رائحة كريهة طوال الوقت ، وكانت المقلاة تقطر بالدهن.
فيكا، آسف إذا ضللتكم. وفي أي درجة حرارة قمت بالطهي وكم ساعة في الوقت المناسب؟ في ساعتين من الطهي عند درجة حرارة قصوى 70 * -65 * ، خاصة عند 40 * في 8 ساعات ، لم يكن هناك حتى تلميح إلى أنه يمكن إذابة الدهون ، بينما كنت أتحكم أيضًا في درجة حرارة المجفف باستخدام ميزان حرارة منفصل للفرن. أم أن صندوق البط مختلف تمامًا عن صندوق الرصيف؟ أم أن ثديي مصنوع في المنزل وليس محل تجاري؟ وليس لدي رائحة كريهة ...
اقتباس: المشرف
إليك العديد من النصائح لتجفيف اللحوم والأسماك
المشرف ، تاتيانا!أعيد قراءة جميع النصائح وتعلمت الكثير. كيف لم أرهم من قبل؟ ما مقدار العمل الذي أنفقته للفت انتباهنا إلى كل هذا. : مرحبا، شكرا جزيلا لك !!!
ميرابل
لييأوه .. ما الذي تتحدث عنه .. أي اعتذارات؟
لقد طهيت بحد أقصى 70 درجة ، 6 ساعات.
اقتباس: لي
الصفحة الرئيسية بطة الثدي ، وليس التسوق؟
في رأيي ، لذلك.




اقتباس: Ilmirushka
كيف حالك بعد الثلاجة
إلمير ، كل شيء أصبح أفضل! أنا لم ألاحظ أي شيء وهم يحبون كل شيء حقًا!
إلميروشكا
اقتباس: ميرابل
إنهم يحبون كل شيء كثيرًا!
فيكا، لذلك هذا هو الشيء الرئيسي!
دي جي
البنات ، اصطحب المتدربات المتدربات إلى الشركة
يطبخ
دي جيكاتيوشا اجلس براحة أكبر! دعنا نتسكع معا.
دي جي
يطبخشكرا عليا! سنقوم !!! أنا مبتدئ ، وستظهر مجموعة من الأسئلة)
إلفين
بنات مساء الخير! أوزون لـ 10 عمليات شراء على موقع الويب الخاص بهم تراكمت 300 مكافأة ، تحتاج إلى إنفاقها خلال 7 أيام. أريد فقط شراء عشب عشب كبير لـ 9 منصات نقالة ، خاصة أنه يباع الآن بسعر مخفض. هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان هناك صينية لأعشاب من الفصيلة الخبازية في المجموعة؟ هل سيكون من الممكن جعل الخطمي بيليوف فيه؟
جوالا
اقتباس: إلفين
هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان هناك صينية لأعشاب من الفصيلة الخبازية في المجموعة؟ هل سيكون من الممكن جعل الخطمي بيليوف فيه؟
إلفيرا ، لماذا منصة نقالة لـ Belevskaya؟ إذا كان ارتفاع البليت الأصلي 1 سم ، فلا مشكلة. خذ ورق الخبز ، فمن المستحسن عمل إطار على أي حال ، ولف الإطار على الورق ، ونشر الكتلة ، وتسويتها ، وإزالة الإطار ، وتجفيفه ..
الكتلة صامدة بشكل مثالي. لا طمس.
لا أعرف ما إذا كنت قد شاهدت عضو الكنيست على طول بيلفسكايا ..
خزانة نشافة كهربائية Travola KYS-333Bالمارشميلو Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco
(جوالا)
إلفين
جوالا, جالينا، شكر ! بالطبع رأيت وصفتك. كانت هذه الدرجة الرئيسية هي التي دفعتني إلى شراء مجفف.
جوالا
اقتباس: إلفين
بالطبع رأيت وصفتك. كانت هذه الدرجة الرئيسية هي التي دفعتني إلى شراء مجفف.
من المستحسن أن يكون لديك إطار متماثل ، حسنًا ، إذا كان هناك احتمال بالطبع. ملائم. كل شيء سيصبح رائعًا .. فقط لا تضع الكثير من المنصات. بعد وضع واحد ، على أي حال ، لا يستيقظون جميعًا مرة واحدة ، 5 قطع. إنها تلامس الكتلة الموجودة على البليت الواقفة أعلاه.
إلفين
نعم ، لديك إطار ائتماني. في الصورة يبدو وكأنه يلقي قطعة واحدة. سأري رجالي ، ربما سيكونون قادرين على تصوير شيء من هذا القبيل. لقد طلبت العشب ، غدًا سيكون من الممكن التقاطه. على صدور الدجاج ، سؤال آخر - ما درجة الحرارة التي يجب أن أحددها - 70 درجة ، لمدة 8 ساعات؟
جوالا
اقتباس: إلفين
سأري رجالي
إذا كنت بحاجة إلى التقاط صورة أقرب لها ، أخبرني. سأفعل ذلك.
إلفين
علامة اختيار ، شكرا جزيلا! نعم ، إذا لم يكن الأمر صعبًا ، يرجى التقاط صورة.
يمكنك المجيء الي!
جوالا
اقتباس: إلفين
نعم ، إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فيرجى التقاط صورة.
سأفعل ذلك.
أضع صورتين في موضوعي.
إلميروشكا
اقتباس: إلفين
ما درجة الحرارة التي يجب أن أحددها - 70 درجة لمدة 8 ساعات؟
إلفين, الفيرا، درجة الحرارة 70 - نعم ، لكن انظر إلى الوقت حسب سمك اللحم ، ستتحول الطبقة الرفيعة إلى شريحة لحم للبيرة ، إذا لم تكن بحاجة إلى شريحة ، فقلل الوقت حتى تبقى لينة. يستغرق الأمر من 5 إلى 8 ساعات.
إلفين
إلميروشكا, إلميرا، شكر! ... غدًا سألتقط المجفف الخاص بي وأبدأ في الإنشاء.
إلميروشكا
اقتباس: إلفين
غدًا سألتقط المجفف الخاص بي وأبدأ في الإنشاء.
إلفين, ايليا، حظا سعيدا! ولا تنسى أن تجلب لنا ، تباهى بالنجاحات ، لذيذة!
إلفين
إلميروشكا, إلميرا، مطلوب
دي جي
هل سيخبرني أحد ما يمكنك تجفيفه باللحم؟ مثل طبق جانبي أو شيء من هذا القبيل. أعني ، على نفس درجة الحرارة ونظام الوقت مثل اللحوم. قرأت مواضيع ، ربما في مكان ما ، لكن حتى الآن تتسع عيناي ولا أرشدني على الإطلاق
لقد قمت الآن بتجفيف اللحوم عند 65 درجة ، وصدور الدجاج والديك الرومي ، ولحم الخنزير المتن ، وشرائح لا يصل سمكها إلى 1 سم ، كل هذا استغرق 7 صواني. وفي الصواني المتبقيين أضع نصفي العنب ، واحتفظت به لمدة 10 دقائق في نفس التتبيلة ، حيث تم نقع اللحم لمدة نصف يوم. جاءت فكرة غريبة مفادها أن اللحم المقدد والحامض المالح سيكون لذيذًا مع العنب المتشنج. أو بالأحرى ، غير جاف ، كم سيكون لديه الوقت ليجف هناك في نفس الوقت مع اللحم

لذلك اعتقدت أنه يمكنك بالتأكيد وضع شيء ما في المجفف مع اللحم ، بحيث يمكنك لاحقًا تناول كل شيء معًا

أم كان من الضروري الكتابة في موضوع آخر؟

بشكل عام ، ترافولا جيدة جدًا ، وأنا أحبها هادئة وجميلة جدًا
إلميروشكا
اقتباس: dGs
ماذا يمكنك تجفيفه باللحم؟
دي جي, كاثرين، طماطم!

كل الوصفات

مواضيع جديدة

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز