قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

البنات ، مرة أخرى: هنا في هذا الموضوع هناك إجابات لجميع أسئلتك.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 21 يونيو 2016 6:30 مساءً

الموضوع الذي تربطني به لم أره بغباء

لذلك أعطي الرابط. سلط ماشا الضوء بشكل خاص على الأسئلة الرئيسية التي تثار لجميع المبتدئين تقريبًا. هناك الكثير من الأشياء المفيدة.

لقد اشتريت غطاءًا مناسبًا لأواني القدور بأقطار مختلفة ، وأنا أحبها ، بسيطة وغير مكلفة ، وأغطي جميع الأوعية المتعددة بها.

[Alex_Fil]

Alex_Fil، شكر!!! فقط هناك في قائمة المتوافقة لدينا Shteba ليست كذلك

جوليا
شكرا على "شكرا!
هناك ، في الوصف ، قبل قائمة النماذج المتوافقة ، هناك هذه الكلمات:
"لا غنى عنه للحالة عندما تطبخ شيئًا ما في وعاء الطهي المتعدد وتقرر وضعه في الثلاجة بداخله مباشرةً. الحساء ، على سبيل المثال.
ينزلق غطاء وعاء أو وعاء عادي. الحل المثالي هو غطاء بلاستيكي. يستقر بشكل آمن مثل العلبة.

مناسب لجميع أنواع الأوعية سعة 5 أو 6 لترات مع حافة خارجية بقطر 236-241 مم: تفلون أو مطلي بالسيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ."

تحتوي شتيبة على أوعية ذات حافة خارجية قطرها 240 مم ، لذا أعتقد أنها مناسبة ، على الرغم من أنني لم أشتري هناك. لا يزال غطائي يخدم بشكل جيد.

لقد غسلت أحد غطاء المقلاة الفولاذي المقاوم للصدأ الخاص بي في PMM وتوقف عن الإغلاق والانزلاق. وفكرت في وضع قدر تفلون مغطى بغطاء في الفرن. داس عليها كيرديك. أنا أيضا أستخدم الزجاج الآن. في بعض الأحيان تحتاج إلى واحد من البلاستيك.

[أفنسفجول]

أفنسفجول، جوليا ، أخذت وعاءً من Teflon LendLife. صعدت إلى كل من Shtebochka و Unit

لقد طلبت لنفسي dd2 shtebika ، الآن أشعر بالقلق من أن شيئًا ما معقدًا مع قدر الضغط وفقًا للمراجعات ، أخشى أنه ليس عبثًا ، أحتاج إلى طباخ بطيء لطهي العصيدة ، وأخبز أكثر ، وأريد تجربة اللحوم ، ونادراً ما أطبخ اللحم الهلامي على الإطلاق ، ربما كنت بحاجة إلى شيء آخر تأخذ ، تأمل الفتيات في مساعدتك؟

[تاتيانا]

تاتيانا، كل ما قمت بإدراجه شتيبة يعمل بشكل جيد ، لأنه يعد بشكل عام أحد أفضل أجهزة الطهي متعددة الوظائف.

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كايا تاتيانا ، لا تخف من أي شيء ، كل شيء سيكون على ما يرام. في البداية كنت خائفة أيضًا ، لأنني واجهت تجربة غير ناجحة مع قدر ضغط الغاز. وفي البداية اشتريت الوحدة 1210 مقابل 6 لترات ، ثم أخذت dd2xl للموظفين وأنا سعيد جدًا! تعيش الوحدة في الريف ، ويقود زوجها السيارة ، وشتيبا في موسكو. نقوم فقط بلف الأوعية للخلف وللأمام

الفتيات ، من فضلك قل لي وصفة khachapuri في زجاجة؟

[يطير في النعال]

يطير في النعالشكرًا لك يا عليا ، سقط حجر من روحي ، لم يكن عبثًا أنني طلبت قابسًا ، حلمت به لفترة طويلة ، وعندما قررت أخيرًا الشراء ، أصبت بالذعر

فريق العمل رائع. لكن خذ كوبًا إضافيًا على الفور

[أولغا]

من الناحية التجريبية (لعدم وجود وعاء تفلون) اكتشفت أنه إذا تم طهي دقيق الشوفان مع الحليب في وعاء فولاذي ليس في برنامج "العصيدة" ، ولكن في برنامج "الحساء" ، فإنه لا يحترق. أعتقد أن السبب هو انخفاض درجة الحرارة.

أولغالمعرفة درجة الحرارة التي تسخنها شتيبا بشكل تجريبي في برامج مختلفة ، على سبيل المثال ، العصيدة أو الحساء ، حاول التحقق من ذلك: بعد بدء البرنامج وبناء الضغط ، عند بدء العد التنازلي ، قم بإيقاف تشغيل البرنامج وتشغيل التدفئة ، وسوف تظهر درجة حرارة مستشعر درجة الحرارة ، ثم انتقل إلى الوضع الذي تختاره ، واضبط الوقت وقم بالطهي أكثر. اكتب النتائج في المفكرة.
وفي المرة القادمة التي تطبخ على برنامج مختلف ، كرر نفس الخطوات ، وقارن القراءات.أريد أن أحذرك من أن القياسات على شاشة شتيبة هي تسخين المستشعر الحراري ، وليس محتويات الوعاء ، فقد كتب كثيرًا عن هذا أن درجة الحرارة في الوعاء لا تساوي درجة حرارة المستشعر.
ولكن بهذه الطريقة يمكن التحقق ، بنفس الضغط ، على سبيل المثال ، 0.7 ب ، ما إذا كانت درجة الحرارة متماثلة في الأزرار المختلفة ، العصيدة ، الحساء ، السمك ، إلخ.
بالطبع ، يجب أن يكون الوقت المستغرق في البرامج وتركيب المنتجات وكميتها هو نفسه من أجل الحصول على الارتباط الصحيح للقياسات.

من الناحية التجريبية (لعدم وجود وعاء تفلون) اكتشفت أنه إذا تم طهي دقيق الشوفان مع الحليب في وعاء فولاذي ليس في برنامج "العصيدة" ، ولكن في برنامج "الحساء" ، فإنه لا يحترق.

لم يكن لدي وعاء من السيراميك بعد ، لقد طهيت دقيق الشوفان بالحليب في الفولاذ كما هو مذكور في كتاب وصفات شتيبة. على "عصيدة" لمدة 1 دقيقة. صحيح أن الكتاب نصح بفتحه بالقوة ، لكنني لم أفعل ، لذلك جاءت عصيدة الشوفان بشكل جيد من تلقاء نفسها. لا شيء يحترق.

الفتيات ، بلدي الخير. من فضلك قل لي ما هو الوضع الذي يمكنك استخدامه لتكثيف الحليب ، حتى لا تضطر إلى الوقوف في Shtebochka والتحريك باستمرار ..

[تانيا]

تانيا، لا أعرف كيف أطبخ الحليب المكثف بدون تحريك ،
لكن في هذه الوصفة ما عليك سوى التقليب لمدة 10 دقائق وليس أكثر!

حليب مكثف في 10 دقائق في Steba multicooker (مارلانكا)

شكرا لك Galochka على هذه الوصفة!
اتضح بسرعة كبيرة وبسيطة ولذيذة!

[فينيرا 007]

فينيرا 007يا تاتيانا هناك عدة وصفات .. على سبيل المثال
حليب مكثف مسلوق في عبوة لـ Cook4Me (أولجمسك)


هنا فعل Irinka في xn:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9668.120
نشرت Tatiana Admin الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9668.0
انظر ، قد يكون مفيدًا ...

[تاتيانا]

تاتياناأنا أطبخ الحليب المكثف طوال الوقت حسب هذه الوصفة

حليب مكثف في 10 دقائق في Steba multicooker (مارلانكا)

أخلط 2-3 مرات في المجموع ، إذا لم أنس

ونسيت وصفة جالين رغم وجودها في الإشارات المرجعية

[ناتوسيا]

ناتوسياتبين أن وصفة جالين ضرورية للغاية بالنسبة لي. أنا لا أشتري الحليب المكثف ، بل أطبخه حسب الحاجة ، وبسرعة ، دون أي ضغط على الإطلاق. أسكب الحليب على الفور ، دون انتظار الوعاء حتى يسخن ، أتدخل حتى يذوب السكر وبعد ذلك ، حتى يمكن تتبع الاتساق. أنا لا أقف فوقها ، أحاول فقط أن أكون قريبًا ، لذلك لا أنسى إيقاف تشغيله.

رائع!!!! أريد أن أحاول صنعه من لتر حليب ... أتمنى ألا يهرب ... هل يمكن حفظه لاحقًا؟))

[تاتيانا]

تاتيانا، لن أفعل ذلك من لتر على الفور. يغلي بعنف ، ويزيد في الحجم ، وسوف يهرب. إذا لزم الأمر من لتر من الحليب ، ثم على الأقل 0.5 لتر أجزاء.
اغلي نصف لتر لأكثر من 10 دقائق ، انظر إلى الاتساق حتى يتحول الحليب المكثف ، وإلا يمكنك غليه حتى يتحول إلى كراميل.

[مارينا]

مارينا، الكراميل لذيذ أيضًا ، فتاتي :)

البنات قل لي! قبل يومين قامت ابنتي بغسل الغطاء من شتيبة وفقدت الغسالة التي تحمل منظم الضغط.
هل هناك أي شيء ليحل محله؟ أم تحتاج إلى مركز خدمة؟

[تاتيانا]

تاتيانالا أشك إطلاقا وامتدحت البنات اللبن المكثف من شتيبة

[بول]

بول، Yulechka ، انظر إلى الطباخ الآلي ، أخذت مجموعة من حلقات السيليكون هناك.

[ناتوسيا]

ناتوسيا، شكر! أنا نظرت.
هناك وجدت هذه.
🔗
انها لهم؟ أنا فقط لا أتذكر على الإطلاق كيف بدا هذا الشيء.

[بول]

بول، أصغر حلقة حوالي 4.

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 01:36 PM

يول ، ما زلت تعرف كيف تفهم. كانت ماشا ماسينين تظهر. لا يمكنني العثور عليه من هاتفي.

طار هذا الخاتم ساخنًا بالنسبة لي مرة واحدة ، لقد ارتديته دون تفكيك الكأس. كيف ، لا أتذكر.

خذني إلى رتبك أيضًا !!!! لقد تحقق حلمي وأصبح لدي الآن Shtebochka DD2 لـ 6 لترات!
بالفعل لتناول طعام الغداء بالأمس قمت بطهي الحساء ، في المساء - يخنة الخضار.
حتى الآن أقوم بالتكيف معه ، لذلك هناك بعض العيوب البسيطة. لكنني آمل حقًا أنه بمساعدتك ، سنتمكن من تكوين صداقات معها.
لدي ساعة واحدة فقط حتى الآن يا عزيزتي. الفولاذ المقاوم للصدأ. عند الطهي ، احترق الجزء السفلي قليلاً ، ليس ضروريًا ، ولكن لا يزال.
هناك حاجة ملحة لشراء وعاء لا يحترق فيه (كما هو الحال في Panasonic 18).

أنا أطلب المساعدة! أي وعاء يجب أن تشتريه: سيراميك أم تفلون؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، لصنع اليخنة ، بيلاف ، السمك ، اللحوم (مثل لحم الخنزير المسلوق).
الآن سوف أصف قليلاً كيف وماذا فعلت.
قمت صباح أمس بطهي عصيدة القمح (طحن خشن) ، بنسبة 1 إلى 2. في المساء ، ملأتها بالماء وأردت ضبطها على المؤقت. لكنها بدت أن العصيدة كانت تُطهى على الإطلاق ، ولا شيء وغيرت رأيها لتضع الموقت.لذلك بقيت معي حتى الصباح في الماء في الوعاء. أضفت في الصباح زيتًا نباتيًا (لأنه كان يومًا سريعًا) وملحًا ، وبعد وقت قصير كانت العصيدة جاهزة. مع الماء خمنت تماما! لم تلتصق بالقاع.
أريد أيضًا أن أحاول ، كما هو مكتوب ، ما اتضح ، مثل فرن روسي ، لكنني لم أعرف بعد كيف وماذا أفعل ... هناك ، على ما يبدو ، يمكنك وضع مؤقت ، ووقت الطهي 4 ساعات. من فعل ، من فضلك قل لي!

فوق الحساء.
قمت بتشغيل وضع ROAST ، عندما بدأت الإشارة ، سكبت الزيت النباتي ، واستعدت ، وبدأت في وضع إشارة مرجعية على المنتجات:
- بصل (مقلي قليلًا) + جزر (مقلي قليلًا) + مكعبات بطاطس (متعبة) + كوسة مكعبات كبيرة + باذنجان (كنت أخبزها ، مقطعة ومجمدة) + طماطم (مجمدة أيضًا إلى مكعبات). صببت بعض الماء وخلطته ، ودون انتظار إجابة ماشا ، وضعت 0.3 على "خضروات" لمدة 10 دقائق.
بعد انقضاء الوقت ، لم يكن جاهزًا مرة واحدة ... وأعدته إلى "الخضروات" ، بالفعل 0.7 لمدة 15 دقيقة.
فتحته ... مرة أخرى رطبًا قليلاً ... تجول زوجي ، وكسر أسنانه (أراد أن يأكل) ، لذلك وضعت الحساء في الأطباق ، قائلاً إننا سنأكل مرة واحدة تحت اسم "Aldente" ، وهو أمر مفيد للغاية! وفي هذا الوقت ، بناءً على توصية ماشا ، قمت بتعيينه ليطبخ ... على وضع "التحميص" ، بينما كانوا يأكلون ، وصل الأمر إلى الاستعداد.
سأل زوجي لماذا نحتاج إلى قدر ضغط كرتوني إذا كانت تطبخ لفترة طويلة؟ ...
بالمناسبة ، عندما بدأت في الانتظار ، كانت تصرخ باستمرار ... ما هي؟
حسنًا ، لقد تم البدء ، والآن تحتاج إلى تحديد ما هو. هل بإمكانك المساعدة؟

وشيء آخر: كيف تختلف الأوعية: سيراميك وغير لاصق؟ لما هذا؟

يحافظ التفلون على خصائصه غير اللاصقة لفترة أطول! السيراميك لا يلتصق ، لكنه يعتبر وعاءًا بيئيًا! بدأت مقلاة السيراميك الخاصة بي على البيض المخفوق الثالث بالالتصاق

الإضافة الخميس ، 16 يونيو 2016 12:28 مساءً

تستغرق الأطعمة المجمدة وقتًا أطول في الطهي ، ولم أتعلم أبدًا كيفية صنع مثل هذا الحساء ، لذلك لا أحب ذلك. لدي إما ثريد أو "ألدينتي" - لن أخبرك ، ستساعد الفتيات.
يتم طهي العصيدة بشكل رائع في قدر معدني ، خاصة تلك التي تحتوي على سائل. لكن يتم طهي العصيدة لطبق جانبي بشكل رائع في الفولاذ المقاوم للصدأ!

[جوليا]

غطاء شتيبة غسلته ابنتي وفقدت الغسالة التي تحمل منظم الضغط.
هل هناك أي شيء ليحل محله؟ أم تحتاج إلى مركز خدمة؟

جوليا
على الأرجح ، قامت الابنة بغسل الغطاء دون تفكيك هيكل الصمام بالكامل ، مما يؤدي إلى إطلاق البخار ، على ما يبدو ، طار حشية الغسالة من صمام العوامة. هذا ، للأسف ، يحدث أحيانًا. مجموعة في متجر روبو ، لديها غسالة مماثلة في تكوينها ، وهي في الصورة الموجودة في الزاوية اليمنى العليا. لكنها مختلفة قليلاً عن Shtebovskaya ، ستعمل. تبلغ تكلفة المجموعة 50 روبل ، ولكن سيتم طلب 300 روبل أخرى للتسليم عبر روسيا. ربما سيكون من الأرخص شراء مثل هذه الغسالة في SC ، روبل مقابل 200 ...

أسهل طريقة: خذ شيئًا غير ضروري من السيليكون وقطع الغسالة. أخذت كوب شفط وحيد من صحن الصابون ، قطعت الغسالة منه. كل شيء يعمل)

حسنًا ، هذه فكرة جيدة. تبدو الغسالة بسيطة - سمك المليمتر 2 ، يمكنك قصه من بعض حصيرة السيليكون ، السيليكون يحافظ على درجة الحرارة جيدًا. أو في متجر السباكة ، ابحث عن حشية سيليكون مناسبة.

[أوكسانا]

أوكسانا، شكرا على النصيحة!

قررت عمل suvid في steba dd2 xl ، واضبط درجة الحرارة على 63 درجة وتشغيلها ، أثناء الطهي ، تنخفض درجة الحرارة دائمًا من 62 إلى 70 درجة ، هل هذا طبيعي أم يتغير؟ اشتريته في الأوزون ، ليس لدي مقر في مدينة مركز الخدمة.

أثناء الطهي ، تنخفض درجة الحرارة دائمًا من 62 إلى 70 درجة

غرامة. هذه ليست درجة الحرارة في الوعاء ، ولكن عند عنصر التسخين. درجة الحرارة في الوعاء ثابتة وتتوافق مع الدرجة المعلنة.

غرامة. هذه ليست درجة الحرارة في الوعاء ، ولكن عند عنصر التسخين. درجة الحرارة في الوعاء ثابتة وتتوافق مع الدرجة المعلنة.

شكرًا ، لقد فحصت درجة حرارة الماء بمقياس متعدد ، إنه يطفو حقًا ضمن درجة

حسنًا ، لقد طلبت وعاء غير لاصق! الآن أنا أنتظر! أشياء كثيرة أريد أن أحاول طهيها !!!

من فضلك قل لي إذا فعلت الشيء الصحيح. أضع اللحم في وعاء ، ملأه بالماء البارد (حتى يكون المرق لذيذًا) ، أضع البصل الكامل ، والجزر ، والفلفل الأسود ، وقطعة من الكرفس هناك ، وأغلق الغطاء ، وأغلق الصمام وأضعه على وضع "الحساء" ، 0.7 ، 30 دقيقة. أحتاج مرق.
هل فهمت بشكل صحيح أن العد التنازلي سيبدأ بعد تراكم الضغط وبعد 30 دقيقة سيتحول إلى وضع التسخين؟
كان مخيفاً أن أتركها وشأنها لكني أحتاج مرق للعشاء
هل قمت بمخاطرة كبيرة؟

وشيء آخر: أخبرني ما الذي يمكنك طهيه على العشاء في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

وأين تقول طريقة طهي الزبادي في أكواب خزفية؟

[Natusichka]

Natusichkaأنا أطبخ مرق اللحم ، لم أجرب الحساء لسبب ما
أتساءل كيف تختلف الأوضاع؟

[جوليا]

مرحبا))
الفتيات والفتيان، جوليا، توجد صورة لتحليل الصمام في موضوع القضايا العامة ، تم نشرها خصيصًا هناك حتى لا تنظر))

فانياس، مساء الخير ، يوجد رابط لقياسات درجة الحرارة في Shtebe في الموضوع الرئيسي في الأسئلة.
أساسيات الاستخدام والأسئلة وأوقات الطهي في قدر الضغط Steba DD1 و DD2

المبتدئين أيضًا ، هذا الموضوع ضروري جدًا ، كل المشاكل وحلولها موصوفة في الموضوع وجميع الأسئلة التي لدى المبتدئين والإجابات عليها موصوفة أيضًا في الموضوع))

[Natusichka]

Natusichka، فعل كل شيء بشكل صحيح.
في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكنك طهي أي يخنة. من الأفضل أن تقلى وتخبز في تفلون.

ماشا! بالمناسبة ، عن الطيور! في داخلي ، في كل من Stebs الأول والثاني ، عند الطهي عند ضغط 0.3 ، يتم حظر الصمام في كل مرة. اليوم أطبخ هكذا - الصمام مغلق على الفور. غدا أطبخ نفس الشيء - الصمام غير مسدود. هل هناك نوع من العلاج 100٪ لهذا أم لا؟ ماهو السبب؟

[جاليا]

يمكنك طهي أي يخنة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ

جاليا لذلك قمت أيضًا بطهي الحساء - هذه يخنة ... لكنها محترقة قليلاً.

أبلغت: طبخ Stebochka المرق من أجلي. اتضح أنها شفافة للغاية ولذيذة!

عندي سؤال. تسرد باناسونيك الحد الأدنى من كمية الطعام التي يمكن طهيها. على سبيل المثال ، العصيدة - 2 مللي ثانية على الأقل.
لا أرى ذلك في شتيبة ... لذا ، يمكنك الطبخ بقدر ما تريد؟

وسأسأل مرة أخرى: هل لدينا وصفة زبادي في شتيبة ، لديّ عجين مخمر جاف فيفو.

[Natusichka]

Natusichka,
ناتاشا ، اطبخ كما هو مكتوب في تعليمات Vivo - درجة الحرارة ، الوقت ... فقط في Shtebu يتم سكب الماء على أكتاف الجرار وهذا كل شيء.

بالمناسبة ، الحساء لم يحترق بالأمس في الفولاذ المقاوم للصدأ

[Natusichka]

Natusichka، أنا في شتيبي غالبًا ما أطبخ جزءًا واحدًا من بيلاف أو ثريد من 35 جرامًا من الحبوب والسائل ، أسكبه بحيث يكون في منتصف الوعاء ، حيث يكون الجزء الأكثر محدبًا. كان هناك سائل على مستوى 1 سم وضعت "اللحوم" 07 بار ، 30 دقيقة. إذا كان هناك القليل من السائل في بيلاف أو العصيدة بعد نهاية البرنامج. أكثر من اللازم ، أتبخر السائل الزائد في برنامج "فراي" لمدة 1-2 دقيقة.

بالمناسبة ، الحساء لم يحترق بالأمس في الفولاذ المقاوم للصدأ

Lenochka ، يرجى الكتابة بالتفصيل كيف وماذا فعلت؟

[Natusichka]

Natusichka,
سكبت القليل من الزيت ، وقطعت البصل ، والبطاطس في قطع كبيرة ، والجزر في أرباع دوائر ، والقرنبيط المجمد ونفس الفلفل الحلو ، وشرائح صدر الدجاج ، والملح ، والفلفل - لم يكن هناك شيء آخر في المنزل))) و 100 جرام من الماء. وضع اللحوم 0.7 15 دقيقة ، لم يتحرر الضغط. صحيح ، لقد ارتديته وذهبت في نزهة مع الكلب ، تم تسخينه لمدة ساعة أخرى ، على الأرجح ، وقفت

لم يكن لدي سوى الخضار ... لذلك ارتديت الخضار.

لقد قمت بطهي جزء كبير من العصيدة ، استغرق الأمر وقتًا أطول. لقد طهيت كثيرًا ، ولا أتذكر البعض ، وأتذكر أنني توصلت إلى نتيجة ، إذا كان هناك الكثير من العصيدة (نصف قدر) ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت. حسنًا ، هذا ليس مفاجئًا.

بينما أقطع لنفسي يخنة / لحم / شريحة مشوي. أيًا كان ما يحترق في الوعاء "الأساسي" - أضعه أولاً في وضع "لغل" ، لمدة 10-15 دقيقة بدون زيت ... ثم أقوم بتشغيل ما أحتاجه. في آخر 3 محاولات ، لا شيء عالق أو محترق)
ص. من.على ما يبدو ، فإن النكتة هي أن المنتجات تعطي الكثير من العصير ويتم طهيها فيه. لمحبي الزبدة والقشرة غير مناسبين ، "النظام الغذائي" هو الذي يخرج. وبعد ذلك ، كان المشوي مع الأضلاع يطفو في مرق لذيذ ، وكانت الأضلاع "خفيفة".