قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

لقد اختبرت وضع التسخين على اللبن.
صنع زبادي الأم مقبلات.
الأم مصنوعة من العجين المخمر الجاف.
تم ضبط درجة الحرارة على 36 درجة لمدة 6 ساعات ، ثم أضفت 4 أخرى ، ربما اتضح أنها غير كافية.
لقد فعلت ذلك في جرة ، ووضعت البرطمان في وعاء وسكب الماء على أكتاف البرطمان.
في البداية ارتفعت درجة الحرارة إلى 45 درجة وبدأت في الانخفاض.
بعد نصف ساعة كان على الدبلوم:

الوقت المتبقي 3 ساعات و 36 دقيقة

الوقت المتبقي ساعة و 36 دقيقة

الاستنتاج واضح ، يحافظ الموظفون على درجة الحرارة المحددة.

تبين أن الخميرة ممتازة ، حتى وبدون أي بيروكسيدات وأكسيد.

ماشا ، أنت ، كالعادة ، رجل طيب! أقوم أيضًا بإعداد بداية الأم لمدة 11 ساعة على الأقل ، ثم تمر 6 ساعات بشكل طبيعي.
وأنا أصنع النقانق ، لكن الآن فقط أدركت أنه ليس لدينا وصفة. هنا ضغطت:

سجق تورينجر (تورينجر براتوورست) (لينادوك)



انها في الواقع بسيطة جدا ، حتى أسهل من لحم الخنزير

[لينادوك]

لينادوك، الوصفة هي ما فعلته.
أتذكرها معي واستغرق تحضيرها 6 ساعات ، ولكن عندما كانت طازجة.
وفي هذا العام كنت مستلقية في الفريزر ، يبدو أن البكتيريا دخلت في حالة سبات ، ظنوا أن العصر الجليدي قد حان))

[ماسينين]

ماسينين,
ماشا و مقبلاتك بـ 1 لتر من الحليب؟

لا ، لدي عجين مخمر 200 مل من الحليب. ثم 1-2 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الحليب.
أخذت البداية من معهد منتجات الألبان في Dobranenskaya.

شكرا لك يا ماشا ، كل شيء واضح. أيهما موجود في Lyusinovskaya؟
هل يوجد بيع بالتجزئة هناك؟

لقد خبزت أول كب كيك لي اليوم في شتيبوتشكا
}

شكرا لك يا ماشا ، كل شيء واضح. أيهما موجود في Lyusinovskaya؟
هل يوجد بيع بالتجزئة هناك؟

نعم ، في Lyusinovskaya. هناك بيع بالتجزئة.

الفتيات ، يصنعن عجة في القدور - الدرجة!

اثنين من العجة (Steba DD1 و DD2) (لينادوك)

نعم ، العجة رائعة!
وفي اليوم الآخر طهيت الخشامة ، اتضح أنها لذيذة جدًا: نيام: أردت الكشف عن الوصفة ، لكنني لم ألتقط الصور ، لأنه كان هناك ضيوف ، لن يفهموا
على الموقد ، يُطهى لمدة 4-5-6 ساعات ، حسب نوع اللحم ، وفي شتيبة يُطهى لمدة ساعتين مع مجموعة وتحرير الضغط

زن ، على الأقل اكتب وصفة. على سبيل المثال ، لم أسمع قط مثل هذا الشتائم في الشمال المظلم ، لكنني أشعر أنه لذيذ جدًا (بالاسم). وفي الآونة الأخيرة ، يشعر الجميع بالحيرة من الزبادي والعجين المخمر ، وليس لدى الجميع وقت لتناول الحلويات

أخبرني عند خبز الخبز ، هل أحتاج إلى دهن الوعاء بالزبدة؟ أو ما يكفي من الزيت في العجين

[حب]

أخبرني عند خبز الخبز ، هل أحتاج إلى دهن الوعاء بالزبدة؟

حب، أنا لا شحم. بطريقة ما لطخته ، واحترق. وهكذا أصبح كل شيء على ما يرام.

زن ، على الأقل اكتب وصفة. على سبيل المثال ، لم أسمع قط مثل هذا الشتائم في الشمال المظلم ، لكنني أشعر أنه لذيذ جدًا (بالاسم). وفي الآونة الأخيرة ، يشعر الجميع بالحيرة من الزبادي والعجين المخمر ، وليس لدى الجميع وقت لتناول الحلويات

هيا! طبق شعبي أرمني! علمتني امرأة أرمنية كيف أفعل ذلك ، واتضح أنها لذيذة مثلها ، وهي تطبخ ... مممم ... إنه رائع!
هذا هو كيف يتم ذلك. 2 كجم من لحم البقر مع العظام (يسمون هذا اللحم البقري ، لدينا حواف بالعظام) مقطعة إلى أجزاء. العظام في الحجم حوالي 1/4 من اللحم. حول. نقع اللحم في الماء لمدة 1-2 ساعة لتصريف الدم. ثم اشطفه ، ضعه في قدر ، أضف 2-3 طماطم كاملة ، 2-3 فلفل حلو ، كامل أيضًا (مغسول فقط ، مع الوسط) ، بضع بصل ، 1-2 جزر ، لافروشكا ، فلفل أسود ، فلفل مرير. مذاق الفلفل المر كما يحب الجميع من حيث الحدة. وضعت مضيفتنا فلفلًا واحدًا ، واتضح أنه حار ، ولكنه جيد لذوقنا.بالنسبة لذوقهم ، كما قالوا ، لم ينجح الأمر جيدًا) قال ضيوفي إنني أضع حبة فلفل محلية الصنع من حافة النافذة ، تمامًا. لقد وضعوا البطاطس أيضًا ، لكن بعد ذلك ستنتهي قليلاً. لقد قمت بطهي البطاطس بشكل منفصل ، لأننا اعتدنا على وجود الكثير من البطاطس على المائدة ، بحيث يكون لدى الجميع ما يكفي لطبق جانبي.
لقد ملأت كل هذا بالماء ، وفوق كل المخاطر ، لم يتبق سوى على حافة 2 سم. نضع برنامج "لحوم" لمدة ساعة ، ضغط 0.7. انخفض الضغط من تلقاء نفسه. عند الطهي ، أضيفي الملح واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى. Ffse! لذيذ! يتم تقديم اللحوم بشكل منفصل على المائدة ، ويمكن تقديم الخضار إذا رغب أي شخص. ويصب المرق في أكواب ويقدم أيضًا على الطاولة! المرق جيد بشكل خاص كوجبة خفيفة (كان لدينا تشاتشا)). بالطبع ، من غير المعتاد أن يتم تقديم المرق على الطاولة للضيوف ، لكن صدقوني ، بعد تجربة هذا المرق ، لن يرفضه أحد!
فوه ... أنا لم أكتب كثيرا منذ وقت طويل

زينيا ، شكرًا لك ، لم يكن عبثًا أنني شعرت أنه لذيذ.
بالمناسبة ، نسمي هذا اللحم أيضًا "إنتريكوت". المصابيح الكاملة جدا أم التقطيع؟

لاريس ، ككل. ثم تقوم بسحبه للخارج بملعقة مشقوقة. لصحتك!

أنا لا شحم. بطريقة ما لطخته ، واحترق. وهكذا أصبح كل شيء على ما يرام.

لم أحترق ، لكن بطريقة ما شعرت الزبدة بقوة على القشرة ، قمت بتلطيخها بعباد الشمس ، والآن أضعها قليل الدسم ، في المرة القادمة لن أشوه أي شيء على الإطلاق.

بنات شكرا!

يول ، لا فرق على الإطلاق في هذه الحالة ، لديك شتيبة الأولى أو الثانية.

ماش ، هل يمكنك إدراج الصورة لاحقًا؟ يبدو أنه لا يمكن تحرير مشاركاتك بعد وقت طويل من الكتابة. : girl_pardon: أو يمكنك ، بصفتك مشرفًا ، التعديل في أي وقت؟

بشكل عام ، هناك نوع آخر من هذا الطبق يسمى "خاش". الخاش فقط يُطهى من الحوافر ، الذيل ، لم أجربه. مثل لحم الهلام. بشكل عام ، في الواقع ، يشبه اللحم الهلامي الساخن.

خشامة (Steba DD1 ، Steba DD2) (ريك)

واليوم صنعت مثل هذا الحساء:

حساء النقانق (Steba DD1 و DD2) (لينادوك)

بنات ، مساء الخير للجميع! لدي dd1 ، ولا أخطط للثاني بعد ، لكنني حقًا أحببت الأكواب مع الحامل! هل يمكن شراؤها كملحق منفصل ، مثل الخواتم أو الأطباق؟ أو ذاك
غير ممكن؟ كثيرا مطاردة !!! شكرا مقدما.

لذلك ما زلت أنتظر حتى تتمكن من شراء نظارات شتيبة الأولى ، لسنا بحاجة إلى الثانية ، لكن الأول هو إكمال هذه الحالة.

وهنا عجة بلدي من القدر
}

البازلاء الخضراء ولحم الخنزير والبيض والحليب. برنامج البخار 20 دقيقة.

[أولغا]

أولغا، يا له من رقيق تحول!

ملفوف محشي ألماني (Steba DD2) (ماسينين)

الفتيات ، خبز اليوم فطيرة التفاح غير عادية ، لدينا في المنتدى وصفةلكني مختلف قليلاً. عندما خبزتها منذ وقت طويل ، حسب وصفة ، في منتدى آخر ، لم نحبها. ثم حاولت زيادة عدد التفاح وتمت الموافقة على تفاحتي. بشكل عام ، تناولت 14 تفاحة متوسطة الحجم ، اتضح أنها طرية جدًا ، "رطبة" وعصيرية. أنا أيضا خفضت السكر إلى النصف. ، والقليل من الزيت ، 10-15 جرام. عرضت ساعة واحدة و 20 دقيقة ، عند 115 درجة.

[فاسيليكا]

فاسيليكا، هل تعتقد أن أنتونوفكا سيذهب؟ لدي مثل "ملمع الأحذية ماتروسكين".

[فاسيليكا]

فاسيليكا، لكني أفكر ، ربما يمكنني وضع 120 جرامًا على هذه الكعكة؟ أو حرق؟
حسنًا ، الوقت أقل.
أنا بحاجة للتخلص من التفاحة!

[مارينا]

ماريناسوف تكون أنتونوفكا أفضل ، إنها عطرة جدًا. إذا كانت حمضية للغاية ، يمكنك إضافة السكر ، على الرغم من أنني استخدمت نصف كوب. إذا كنت لا تحب "الرطب" ، كما لو كنت فطائر غير مطبوخة ، فستحتاج إلى عدد أقل من التفاح.

الهريس، فقط لا تخبر أحدا ، يبدو أن عمري 120 عاما ، وبصيغة ، يبدو لي أنه ليس لدي شتيبة عدوانية. لذلك ، أعرض أكثر قليلاً من اللازم.
أضفت المزيد عن السكر والزبدة.

قل لي يا بنات ، هل يمكن لوعاء خزفي أن يحل محل التفلون من حيث القلي والخبز؟
لا أريد أن أطلب من موسكو ، لكن السيراميك فقط متوفر للطلب.

يعد تنظيف "الفخار" أكثر صعوبة. يفقد خصائصه "غير اللاصقة" بسرعة. من الأفضل أن تأخذ وعاءًا غير عادي. خاصة للقلي.

الفتيات ، فهمت كل شيء !!! لماذا تم كسر Shtebochka بلدي !!!
بعد كل شيء ، كنت أعرف دائمًا أن الضمان لا ينطبق على المعدات غير المغسولة ، لكنني هنا فقدت يقظتي. لا تغسل !!!!
لا تكرر أخطائي التي لم تغسل بعد - اغسلها على وجه السرعة !!!

مرحبا جميعا. جلست في الأدغال لمدة خمس سنوات. لكن steba dd2 هو حلمي المخطط. لقد أحضروها لي عبر 3 حدود. عمرها بضعة أيام فقط! كيف تغسله؟ أنا فقط قمت بتشغيله وطهي الطعام. لقد طهيت فيه بالفعل خمس مرات. كيف تغسله؟
لا أستطيع استعادتها ...

هذه وصفة تنافسية (ليست لي)

وعاء ماغدبورغ (Steba DD2) (olgea)

السيدات الأعزاء ، بعد قراءتك ، اشتريت لنفسي جهاز الطهي المتعدد هذا. أريد أن أجرب الزبادي محلي الصنع ، من بين أشياء أخرى.

تحتوي الأكواب التي تأتي مع المجموعة على أقل بقليل من لتر ، وأعتقد أن هذا لا يكفي. هل يمكنك تقديم النصيحة بشأن خيارات الأكواب بحيث تتناسب مع جهاز الطهي المتعدد لدينا وتحتوي على 1.5-2 لتر؟

شكر.

[الكسندر]

الكسندر، هذا فقط إذا كنت تأخذ ثلاث علب نصف لتر.

اليوم قمت بطهي الطعام في Stebian 2 الجديد ، وساعد Stebian 1. سيكون هناك مقطع فيديو ، أو ربما سألتقط الجرأة وأستعد للمنافسة ، لقد طهيت مثل الأطباق الألمانية
لذلك بينما لا توجد صور ، سأقوم بعد ذلك بنشر كل شيء مع الفيديو. لكني سعيد.
الفتيات ، حيث يطلبن أوعية غير لاصقة ، وإلا اشتريت الأولى من Ozone ، دفعة واحدة.

[الكسندر]

هل يمكنك تقديم النصيحة بشأن خيارات الأكواب بحيث تتناسب مع جهاز الطهي المتعدد لدينا وتحتوي على 1.5-2 لتر؟

الكسندر، هذا فقط إذا كنت تأخذ ثلاث علب نصف لتر.

يتم تضمين أربع علب نصف لتر.

تانيا ، مبروك!

الفتيات ، لقد صنعت سمك الحفش هنا في عيد ميلادي. لذيذ وبسيط وسريع.

سمك الحفش في عصيره الخاص (Steba DD1 و DD2) (لينادوك)

أخبرني ، هل الوعاء غير اللاصق الموجود على Ozon لـ DD1 ، هل هو مناسب أيضًا لـ DD2؟ هذا: 🔗
وما الفرق بين طلاء التفلون والسيراميك؟

أخبرني ، هل الوعاء غير اللاصق الموجود على Ozon لـ DD1 ، هل هو مناسب أيضًا لـ DD2؟ هذا: 🔗
وما الفرق بين طلاء التفلون والسيراميك؟

متكافئ.
هذه الأوعية لا تناسب موديل XL فقط بسبب ارتفاع الأخير.

وما الفرق بين طلاء التفلون والسيراميك؟

يصعب صيانة السيراميك وبعد حوالي ستة أشهر من التشغيل ، يبدأ كل شيء في التمسك
والأوعية ، نعم ، مناسبة.

[حفل 10]

حفل 10، اشكرك على المعلومات! سأشتري DD2 وأرغب على الفور باستخدام وعاء غير لاصق. سأحاول أن أطلب تفلون.

أعتقد أنه يجب الحصول على عصيدة لذيذة في وعاء خزفي. أعطيت أمي مع الفخار. مذاق العصيدة في التفلون أفضل قليلاً من الفولاذ. تانيوليا ، ما رأيك؟ بعد كل شيء ، العلامة التجارية ، مثل ، لديك زعيم في العصيدة))

ألينا ، بصراحة لا أريد أن أسيء إلى أي شخص ... أحب الأواني الفولاذية أقل وعمليًا لا أستخدمها ، نادرًا جدًا.
ويطبخ براندوشا حقًا عصيدة لذيذة جدًا.
الآن سأجربها في Stebian 2 عند 95 درجة ، أعتقد أن نفس الشيء سينجح عقليًا ، لكن ... مرة أخرى أريد تجربته في وعاء مطلي.

يمكن استخدام السيراميك للحبوب والزبادي والحساء.
لكن الأفضل ألا تقلى فيه ، لأنها متقلبة)
لدي وعاء خزفي في رسم كاريكاتوري آخر ، لذا أطبخ فيه حصريًا وللسنة الثانية الآن ولا شيء يلتصق ، على الرغم من أنني اشتريت على الفور احتياطيًا ثانيًا.
اتضح فقط أن تطبخ!

نعم ، لدي اثنين من السيراميك. أطبخ كل شيء فيها ما عدا القلي والخبز. وللخبز ، اشتريت خصيصًا وعاء مطلي بالتفلون لشتيبي.

مرحبًا أعزائي ملاك شتيبكا ، معذرة لتقديم مثل هذا الطلب ، ولكن ربما هناك شخص يمكنه مساعدتي في شراء هذه السيارة الرائعة
للأسف هم ليسوا كذلك في بولندا ، وفي أوروبا فقط DD1. جربته من خلال المتاجر عبر الإنترنت - إحدى الإجابات:
"RE: كيفية تقديم طلب؟
13 أكتوبر 2014
مساء الخير جوليا!
الرجاء قبول اعتذاري عن أي إزعاج.
يسلم الطلبات في جميع أنحاء العالم ، ولكن يمكن طلب الكتب فقط خارج روسيا (باستثناء الكتب القديمة والمستعملة التي يزيد عمرها عن 50 عامًا بالنسبة إلى تاريخ النشر).
أتمنى تفهمك وأتمنى لك يومًا سعيدًا.
مع خالص التقدير ، ناتاليا
أخصائي خدمة العملاء
سوق ضخم على الإنترنت # 1

لن أخرج بنفسي إلى روسيا في الأشهر الستة المقبلة ، لكن أقاربي يعيشون إما في كازاخستان أو بالقرب من إيركوتسك

أنا أستمتع حقًا بصنع الحساء على مرحلتين. اليوم لدي دجاج مع الزلابية. لمدة 30 دقيقة ، تم طهي مرق الدجاج (دجاج محلي الصنع) في الحساء ، ثم لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 101 * مع صمام مفتوح ، تمت إضافة البطاطس والزلابية نفسها تدريجياً. ساعد نفسك!

لدي أيضًا حساء - خليط سمك الحفش ، أيضًا على مرحلتين:

خليط سمك الحفش (Steba DD1 و DD2) (لينادوك)

لقد أحببته أيضًا على مرحلتين. لقد طهيت بورشت. أولاً ، قمت بطهي أكثر من اللازم مع البنجر في وعاء غير لاصق ، ثم مرق مسلوق مع الخضار من الفولاذ المقاوم للصدأ تحت الضغط ، وعندما تم تحرير الضغط ، أضفت الطهي الزائد إلى الحساء واتركه يغلي بدون ضغط.