شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

لينجا ، من فضلك أرسل لي أغانيك. انا حقا اريد الاستماع لا أستطيع أن أغني لنفسي ، لكن كيف أحب الاستماع.

ولكن هذا التزجيج الذي ترك الزجاج ، أليس من الضروري طهيه؟

هيلين ، لا ، لا داعي للطبخ. اسكبه في فطيرة ساخنة ، بعد أن اخترقته مسبقًا بمصباح كهربائي. سوف تتجمد.

[ناتوشكا]

لينجا ، من فضلك أرسل لي أغانيك

ناتوشكا، لقد أرسلت بريدك الإلكتروني إلى Inge ، وسوف ترسله.

Lyuyuudochka ، حسنًا ، ها هي "كعكي"
هكذا بدا الأمر عندما أخرجته من الفرن. لم يكن لدي دقيق من الدرجة الأولى (لم أحصل عليه من قبل) ، لقد خبزته في الأعلى.

هذا كيف يبدو في القسم. الفتيات ، لدي الخبز الأبيض الحقيقي اللذيذ. قمت بقياس كل شيء وفقًا للوصفة تمامًا ، وعجنها في HP ، ولفتها بشكل رقيق قبل الخبز ، وارتفعت تقريبًا 3 مرات
جاء الضيوف ، لكنني فاجأتهم
لديه فقط قشرة صغيرة من هذه "الكعكة" ، ماذا تفعلين يا ليودا ، ماذا تفعلين! ماذا عني؟ خبز مرة أخرى؟
يا فتيات ، أحتاج إلى مساعدتكم: ماذا أصنع من التوت البري (المترهل) ولكن بجانب العصير المعصور بالسكر؟

علامة الاختيار! أنت فعلت ذلك!
هذه كعكة! جميع التورتيلا تورتيلا! والقطع وليمة للعيون!

الفتيات ، لدي الخبز الأبيض الحقيقي اللذيذ.

وماذا قلنا لك عنه! حسنًا ، أنت الآن شجاع! لذا ، العب بهذه الوصفة الآن ، وبعد ذلك سنقدم لك بعض الوصفات البسيطة. بسيطة ولكنها لذيذة!
بشكل عام يا عزيزي أنا كذلك فخور ب أنا فخور بأنك لا تستطيع أن تتخيل كيف!
افتح دفتر السجل - 5!
Kstiti ، أنا أيضًا أخبز أعلى درجة.

الآن أبلغ عن Mistletoe. وإلا ستنسى بفرح.

ماذا عني؟ خبز مرة أخرى؟

حسنا ماذا عن؟ بالطبع مرة أخرى. ما رأيك - نخبز الخبز مرة في الأسبوع؟ كل يوم...

يا فتيات ، نحتاج إلى مساعدتكم: ماذا نصنع من التوت البري (المترهل) ، لكن بجانب العصير المعصور بالسكر؟

كنت ألوي مفرمة اللحم وأخلطها مع السكر مثل المربى الخام. أنا حقا أحب هذا التوت البري. حسنًا ، أو جففها في مجفف ، ثم اغلي مشروبات الفاكهة - مشروبات الفاكهة.

جاليا ، لف التوت البري ولفه في الفريزر. تأخذ مساحة أقل. في الحاويات ، تنتشر بشكل طبيعي. اليوم أخرجت هذا الكشمش الأسود ، زوجي محصن بالشاي. وكم هو طازج.
والخبز - إذا تم تناوله في المنزل بشكل طبيعي ، فمن الضروري بالتأكيد خبزه كل يوم ، القمح أولاً ، ثم دقيق الجاودار ، وهكذا طوال الوقت. في الصيف في دارشا ، إذا جاء أي شخص ، فأنا أخبز كل يوم ، لأن نصف رغيف كبير يغادر على الفور. أوه ، وإذا خبزت كعكة ، فسيتم علاجها على الفور ...

الفتيات ، لم أصدق عيني عندما قطعتها). الآن أنا أخبز كب كيك)). شكرا جزيلا. لودا ،

لا تدع يدي تخرج من يدك)

جاليا ، يمكنك عمل خبز أبيض سريع مع السميد في صانع الخبز ، اتضح أنه رقيق ولا يزال تناوله ساخناً.
يوجد أيضًا كعكة اللبن الرائب في آلة الخبز. إنه سهل أيضًا ولا يحتاج إلى كب كيك.
هل تعلم كيف الادمان ؟!

علامة اختيار ، الكعكة رائعة! معجزة!
التوت البري هو حبي ، يذهبون بأطنان. لذلك - مع السكر 1: 1 بخلاط يدوي ، ثم في الميكروويف لمدة 5 دقائق (تظهر الرغوة) وفي العلب ، والتوت البري على الفودكا (1 كجم من التوت البري ، 1 لتر من الفودكا ، 350 جم من السكر - كسر السكر بالتوت البري بالخلاط ، وحركه حتى يذوب السكر ، في وعاء سعة 3 لتر ، اسكب الفودكا ، وأصر على ذلك ، وصفيه وشربه لمدة 3-5 أيام) ، ثم قم بتجميده مع التوت مباشرة (للحشو ، في كومبوت ، في الكعك ، في طاجن اللبن الرائب) ، وخلطه بالخلاط وفي أكياس مزدوجة وفي التجميد (استخدم مع لحم البقر و لحم الخنزير كصلصة يضاف الملح والسكر والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم المسحوق والبصل المفروم).

لا تدع يدي تخرج من يدك)

ضع علامة اختيار ، ولا تتردد - لن أفرج عنه. في الوقت الحالي ، استمتع بالكعك قليلاً. وبعد NG ، سأقدم لك وصفة.

التوت البري هو حبي ، يذهبون بأطنان.

حسنًا ، جاءت لينا ووضعت كل شيء في مكانه. لذا ، غال ، لن نتركك بدون نصيحة.
قالت لينا رائعة - WUNDERKIND! دعني أقبلك على هذا ..

يوجد أيضًا كعكة خثارة في صانع الخبز

فيرونيكا ، أعطني رابط ، من فضلك ، وإلا فإن الجبن القريش ملقى في الثلاجة.

كان الجبن يرقد في الثلاجة.

لودا ، ماذا عن طبق خزفي. فمثلا:

بالمناسبة ، فوق القشدة الحامضة (الخاصة) والتوت البري مع السكر.

لينا هل هذا اللبن الرائب جميل جدا ولذيذ؟ انه الضروري!

هل هذا اللبن الرائب جميل جدا ولذيذ؟

تونيا ، بالطبع ، خثارة. لدي 12-15 لترًا من الحليب في الأسبوع (آسف لا بقرة). اللبن الرائب الخاص به ، والقشدة الحامضة الخاصة به ، والزبادي الخاص به ، والحليب المخمر ، والجبن المعالج والرائب ، والعصيدة المطهية ... لذلك مصل اللبن هو لتر.

الزبادي الخاص بك ، والحليب المخمر ، والجبن الذائب والرائب ،

تنوير الجبن الرائب.

كيفية تخمير الزبادي والحليب المخمر.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...؟option=com_smf&topic=937
هذه كعكة خثارة. طيب المذاق!

اشترت تونيا خميرة اللاكتين لعدة سنوات مقدمًا (لأنني أعيد تخمير كل علبة حتى 10 مرات). أصنع الحليب المخبوز والجبن القريش والجبن الذائب والرائب في الرسوم المتحركة المفضلة لدي - شتيبي. هنا وصفة الجبن المطبوخ، الآن أقوم بذلك بسهولة - فقط مع الصودا ، كل شيء آخر حسب الوصفة.

أنتونينا ، وأنا أجعل الأمر أسهل. أشتري زبادي الأطفال الكلاسيكي Agusha ، أو Activia بدون إضافات ، وأضيفه إلى لتر واحد من الحليب وإلى جهاز طهي متعدد الطهي ، وسكبه في أكواب بلاستيكية عادية يمكن التخلص منها سعة 180 مل 7 قطع فقط تتناسب مع ملتي ، لتر من الحليب مع الزبادي المخمر. نأكل 6 أكواب ، نستخدم السابع كخمر. وهكذا ، في دائرة. نعم ، جودة الزبادي تعتمد على الحليب. بعض الحليب يرفض بشكل قاطع التخمر.
يتم صنع الحليب المخمر وفقًا لنفس المبدأ ، الحليب المخبوز فقط ، يمكنك صنعه بنفسك ، وإضافة 100-130 مل من الحليب المخمر الجاهز إلى 1 لتر.

لينا ، من الجيد أن تخرجني دوريًا من حالة التصلب المهمل ... ذات مرة كنت أصنع غالبًا مثل هذا الجبن (في حياتي الماضية) ، فقط بدون حامض الستريك. كان الأطفال صغارًا ، ولم يكن هناك جبن في المتاجر أو نادرًا. وكان هذا يؤكل بسرور. علاوة على ذلك ، في ذلك الوقت كانت هناك بقرة بجواري ... لا أستطيع الحصول على ما يكفي من موضوع متعدد الاستخدامات لدينا!

لودا ، ماذا عن طبق خزفي. فمثلا:

طبق خزفي جيد! هيا وصفة لينا! لنفعلها.

[فيرونيكا]

هذه كعكة خثارة. طيب المذاق!

فيرونيكا، على هذا الرابط فتحت وصفة أخرى - كعك بدون جبن قريش. أم أنك لم تعطني الرابط؟

يتم صنع الحليب المخمر وفقًا لنفس المبدأ ، الحليب المخبوز فقط ، يمكنك صنعه بنفسك ، وإضافة 100-130 مل من الحليب المخمر الجاهز إلى 1 لتر.

إنه لا يعمل ، إنه يطبق ويمتد. فاي.

كم مرة صبتها في سلة المهملات. صحيح ، لقد تخمر دائمًا ، كما كان من قبل بدون متعدد. لقد بردت الحليب ، وسكبت أكتيفيا في الحليب الدافئ ولفته. كان دائما يعمل.

كيفية تخمير الزبادي والحليب المخمر.

تونيا ، أنا أتخمر مع Evitalia. أنا آخذه في الصيدلية. الزبادي والحليب المخمر رائعان.

تونيا ، كل هذا يتوقف على الحليب. يحدث هذا لي أحيانًا أيضًا ، إذا أخذت واحدة لم يتم التحقق منها.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0
فحصه أو التأكد منه. لفة الجبن في صانع الخبز ، هي الأكثر.

الحليب المربوط (خاص بالبقرة). حاولت ابنتي أن تتخمر مع Evitalia ، لقد أحببت ذلك.

حاولت ابنتي أن تتخمر مع Evitalia ، لقد أحببت ذلك

حسنًا ، الآن يُترك الحليب المخبوز ليتخمر مع Evitalia. وسوف يتحول الحليب المخمر.

فحصه أو التأكد منه. لفة الجبن في صانع الخبز ، هي الأكثر.

فيرونيكا ، كل شيء بخير الآن. شكر ! ذهبت للقراءة.

تونيا ، ثم تخمر بالعجين المخمر ، إما في صيدلية ، أو في العديد من الشركات المصنعة ، أو في المتاجر عبر الإنترنت. محظوظ للبعض ، بقرة خاصة بهم ... ثم ركضوا حول المحلات واشتروا كل أنواع القمامة ...

[ناتوشكا]

ليودميلا ، فيكا ، شكرًا على الثناء! جميل جدا جدا!
ناتوشكاانا ارسلت الاغاني اتمنى ان تعجبك)

تُركت Evitalia لتخمير الحليب المخبوز.

شكرا ، سأحاول.

الفتيات ، أنا أيضًا أتخمر مع Evitalia - أحب ذلك. الزبادي ممتلئ الجسم. صحيح ، أنا أفعل ذلك فقط بالحليب المخبوز - لقد جربته مرة ، وهذا كل شيء - الآن فقط بالحليب المخبوز! إذا هزته بعد الطهي ، فعندئذ نعم ، سيكون هناك حليب مخمر ، لكنني لا أقلبه ، بل أتناول الزبادي بالملعقة. ولقد صنعت أيضًا شيئًا مثل الجبن الطري منه - وزنته من مصل اللبن في الثلاجة ليوم واحد.إنه لذيذ جدًا بالنسبة لي - يمكنك دهنه على الخبز ، ويمكنك تناوله بهذه الطريقة ، ويمكنك أيضًا باستخدام الإضافات (شبت ، سمك ، توت ، إلخ) - كل شيء لذيذ!

ماذا عن طبق خزفي

رائع!!!
يا فتيات ، لقد أحرجتني للتو ، هناك كعكة في الفرن مرة أخرى شكرا جزيلا لدعمكم ، إنها تستحق الكثير
Linochka ، شكرًا على klyukovka)) هذا مجرد مجموعة WUNDER المنخفضة - إنه قوي جدًا

من الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر ، يعتبر البسترة المفرط 3.2-3.5٪ الأفضل للمبتدئين (أقل من 2.5٪ لا يتم تخميره ، نظرًا لأن الميكروبات لا تحتوي على ركيزة كافية) ، يجب أن يقف من تحت البقرة لمدة 12-20 ساعة (هناك العديد من الغلوبولين المناعي وهي تربط جميع الثقافات البادئة ولا تسمح بالتخمير). يتم تخمير الحليب المخبوز والقشدة الحامضة بواسطة ميكروب واحد - العقدية المحبة للحرارة. لذلك ، يمكن تخمير الحليب المخمر ببساطة باستخدام القشدة الحامضة (بضع ملاعق لكل 1 لتر) ، ويمكن أيضًا أن تكون قشدة خاصة بك كريما حامضة. لكن الزبادي لا يتم تخميره إلا بعصا بلغارية ، أي اللبن. خلاف ذلك ، فهو مجرد منتج حليب مخمر ، وليس الزبادي.

وصفة طاجن الجبن: 3 بيضات (افصل البروتينات عن الصفار ، اخفق البياض مع قليل من الملح ، أضف كل شيء آخر حسب الوصفة إلى الصفار) ، جبنة قريش 600 جم ، كريمة حامضة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. ، صودا 1/2 ملعقة صغيرة ، سكر 150 جرام ، مسحوق كاكاو 4 ملاعق كبيرة. ل. ، فانيلين ، دقيق 180-200 جم ، زبيب (اختياري). امزج كل شيء ، أضف بياض البيض المخفوق ، واعجن بعناية. أخبز لمدة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، وأخبز في طباخ متعدد (يمكنك خبز أو طهي 110 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة).

كعكة في الفرن مرة أخرى

آها ، المخلب عالق ... الطائر كله هاوية. حسنًا ، علامة الاختيار ، تهانينا! أنت الآن خباز حقيقي!

وصفة طاجن اللبن الرائب

Linochka ، شكرا على الوصفة! تم نسخها بالفعل.

ولقد صنعت أيضًا شيئًا مثل الجبن الطري منه - وزنته من مصل اللبن في الثلاجة ليوم واحد.

في الواقع ، هذه هي طريقة صنع الجبن. أتخمر في عدة ليالي (6 ساعات) 2 لتر من الحليب مع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزبادي أو القشدة الحامضة (قلّب جيدًا) عند درجة حرارة 39-40 درجة مئوية. بعد ذلك ، بالنسبة للخثارة الطرية ، قم بوزن الخثارة لمدة 12 ساعة ، وللخثارة العادية ، قم بتسخينها حتى 80 درجة مئوية لمدة ساعتين ، وقطع الخثارة وتزن لمدة ساعة تقريبًا على القشدة الحامضة ، فهي ليست حامضة على الإطلاق ، ولكن على اللبن - مع الحموضة.

Lyudochka ، شكرًا لك ، لكنني بعيد كل البعد عن كونه خبازًا حقيقيًا ، بطول القمر تقريبًا
قرأت الزبادي الخاص بك وكاتتي تحترق تقريبًا ، جئت إلى حواسي في الوقت المناسب

لينا ، لا أتظاهر بأنني "زبادي" أو "جبن قريش" ، لأن هناك الكثير من هذه البكتيريا المخمرة لدرجة أن هناك الكثير منها ... كل ما أحصل عليه هو مثل الزبادي في تناسق. وحول الجبن القريش - أحب ذلك الذي أضعه في الثلاجة أكثر ، فقد أصبح أكثر رقة. وإذا كان يتدفق في درجة حرارة الغرفة ، فإنه يصبح حامضًا وأكثر كثافة.

أنا لا أتظاهر بأنني "زبادي" أو "جبن قريش" ،

إنجا ، أوافق. أنا أحب هذا ... منتج الحليب المخمر لدرجة أنه على الرغم من أن الزبادي ، حتى الكفير ، حتى يطلق عليه الحليب الرائب ، لا يزال لذيذًا. وأنا أيضًا أصنع الخثارة - نزنها في الثلاجة. يعجبني حقًا - ناعم ، وليس جاف ...
لقد جربت أيضًا ثقافات البادئ "Narine" و "Bifidumbacterin". لقد أحببت "Bifidumbacterin" كثيرًا. المنتج سميك جدا و حلو. لكن بعد ذلك قرأت أنه لم يكن خميرة على الإطلاق. لذلك توقفت عن الخروج منه.

أنا بعيد جدًا عن خباز حقيقي ، بطول القمر تقريبًا

غال ، سوف تصل إلى القمر معنا. لذلك لا داعي للذعر.

Lina ، حصلت مؤخرًا عدة مرات على حليب مبستر للغاية يحتوي على 3.2 محتوى دهني ، والذي لا يريد عملياً أن يتم تخميره. كان علي أن أضعها في الصلصات أو المخبوزات. في دارنا ، يتحول حليب فلاديمير ، حتى المعقم في 4 ساعات ، إلى زبادي ...

علامة اختيار ، أنت قلمي الذهبي! (ستنتقل إلى القمر ، لا تنس أن تتصل بي) تونيا ، عندما اشتريت قدر ضغط متعدد الطهي ، أوقدت ​​الحليب فيه ، وقمت بتبريده ، وأضفت القشدة الحامضة ، فقط حقيقية وأضعها في البطارية (في مكان دافئ) - جاهزة للصباح الحليب المخمر ، أو بالأحرى ، المزيد من الأصناف ، سميكة ، لذيذة! لينا ، اخلعي ​​قبعتي!

يا معلم ، لقد خبزت "كيو" لك ، ببساطة وبسرعة (كانت جاهزة للإفطار لابني) ولذيذة جدًا ، بينما ذهب والدي ، ابني مغطى مرة أخرى "بالشوكولاتة". نوصي بشدة عندما تحتاج إلى ذلك بسرعة. بنات ، هل قام أحد بصنع الماسكاربون حسب وصفة لوليك؟ أحبه كثيرا ولكن المتجر غالي الثمن بعض الشيء ، خاصة الآن.

كيوهي

مسكربون

بالنسبة لي ، إنها مجرد مجموعة من الكلمات ، لماذا تمزح معي؟

يبدو أنه ليس غبيا ليس مظلمًا تمامًا ، لكني لا أعرف مثل هذه الكلمات

هيلين ، إلى أين أذهب إلى القمر بدونك ، بدون مسكربون و kyuhe ، سأموت من الجوع

بالنسبة لي ، إنها مجرد مجموعة من الكلمات ، لماذا تمزح معي؟

Gal، "Kuhe" هو تفسير فضفاض لاسم كعكة الشوكولاتة الألمانية البسيطة والسريعة ، حيث يتم تحضير العجين وحشو الصقيل في طبق واحد. لذيذ جدا. هنا ، انظر ، لقد كتبت في وقت سابق بضع صفحات - صورة ووصفة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

حسنًا ، ماسكاربوني جبنة كريمية إيطالية. نظرًا لأنها باهظة الثمن ، فإن فتياتنا يصنعنها بأنفسهن.

لقد خبزت هذا "kyuhe" الخاص بك ، ببساطة ، بسرعة

هيلين ، أحسنت! أنا سعيد لك ولابنك. يمكنك الطبخ بسرعة وسهولة ، ويمكن لابنك تناول فطور لذيذ. شكرا لاستخدام الوصفة!

كان لي مثل هذه أمي .. استيقظت ، الإفطار على الطاولة

Lina ، حصلت مؤخرًا عدة مرات على حليب مبستر للغاية يحتوي على 3.2 محتوى دهني ، والذي لا يريد عملياً أن يتم تخميره.

فيرونيكا ، على الأرجح كان الحليب مع المضادات الحيوية (حتى لا تفسد لفترة أطول). حتى أفيدا ، في دي هاوس ، فيس مول خذلني.

لقد نسيت أن أكتب - أخبرني مريض من هذا المجال أنه لا يمكنك تناول الحليب في زجاجات بلاستيكية ، فهي تضيف الكثير من الأشياء هناك. هذا ممكن فقط في حزمة تترا.

اليوم في المساء أريد أيضًا تجربة المطبخ ، ربما سأفعل ذلك في رسم كاريكاتوري ، أو ربما أغتنم الفرصة في المجهر.