كعكة الكرز الكريمية

[بسكويت:]

كعكة الكرز الكريمية

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
بيض	3 قطع
السكر	90 جرام
طحين	90 جرام
المعجنات القصيرة:
طحين	300 غرام
بودرة التليين	7 غ
سكر ناعم	70 جرام
زبدة	280 جرام
صفار مسلوق	3 قطع
دقيق اللوز	50 غ
ملح	1.5 جرام
كريم:
كريم 30٪ أو 33٪	500 مل
سكر ناعم	2 ملعقة كبيرة. ل.
الجيلاتين	10 جرام
ماء	50 مل
مربى كعكة الغريبة:	50 غ
للطبقة:
عصير كرز	200 جرام
نشا الذرة	30 جرام
ماء	100 جرام
السكر	50 غ
الكرز المجمد	500 جرام
سطح أملس:
سكر ناعم	60 جرام
عصير كرز	1 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون

طريقة طهو

• كعكة لذيذة مع كريمة كريمة ، طبقة داخلية من الكرز ، جربتها في أحد متاجر المعجنات في كولونيا. لقد أحببت هذه الكعكة كثيرًا لدرجة أنني عندما أتيت إلى الفندق ، قمت بسرعة بتدوين تركيبتها ، حتى أنني عندما عدت من رحلة يمكنني تحضير نفس الكعكة.
• تحتوي هذه الكعكة على نوعين من العجين ، والبسكويت وخبز العجين الطري ، والكريمة الكريمية والطبقة الداخلية للكرز.
• نخبز البسكويت من المنتجات المحددة في قالب بقطر 23 سم.
• البسكويت مش عالى وهذا ما نحتاجه:
• 
• بعد التبريد ، قطّعي كعكتين.
• طبخ عجينة الغريبة.
• ثلاثة زبدة مبردة على مبشرة خشنة وتحويلها إلى دقيق ، وتخلط في فتات -
• 
• أضف مسحوق الخبز والسكر البودرة ودقيق اللوز (يمكنك صنعه عن طريق طحن اللوز في مطحنة).
• صفار مسلوق ، يفرك من خلال مصفاة.
• يعجن العجين
• 
• نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• من هذه العجينة نحتاج إلى خبز كعكتين ، قطرهما 23 سم ، نخبز عند 180 درجة. 10 دقائق.
• من المريح طرحه بين ورقتين من الورق ، مثل هذا-
• 
• طرح بسمك 0.5 سم.
• الكعك هش للغاية
• ,
• لذلك ، يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط مع مخزون من بقايا الطعام.
• .
• نقوم بإعداد طبقة الكرز من الكرز المذاب مسبقًا ، العصير الذي ظهر أثناء إزالة الجليد ، نجمع منه ، ونطبخ الجيلي:
• 
• ننام فيه الكرز:
• 
• مزج
• 
• ويغلي لبضع دقائق.
• نضع لتبرد.
• انقع الجيلاتين.
• اخفقي الكريمة مع السكر البودرة ، ثم اسكبي الجيلاتين في تيار رقيق واخلطيهم.
• تجميع الكعكة
• ضعي كعكة الغريبة برفق في شكل منقسم ، (ضعي شريط حلويات على جانب القالب) دهنها بطبقة رقيقة من مربى الكرز وضعي عليها كعكة بسكويت.
• 
• ضعي الكرز على الكيك الإسفنجي على بعد 2 سم من الجانب. نملأ هذه المساحة بالكريمة ، ثم نغطي الكرز بالكريمة:
• 
• نضع البسكويت على الكريمة ، ونضع الكريمة فوقها مرة أخرى
• .
• ثم قم بتغطية الكعك بالزيت ، واتركها تصلب قليلاً وتزين الجزء العلوي
• 
• ضعه في الثلاجة للتجميد.
• بعد أن تتجمد الكيكة ، أزيلي الحلقة بعناية وقطعيها إلى أجزاء واستمتع ...

الطبق مصمم ل

12-16 حصة

يا لها من كعكة الكرز والكريمة. ومزينه رائعه جدا.

وكم كريم مطلوب هنا؟

يا لها من كعكة الكرز والكريمة. ومزينه رائعه جدا.

وكم كريم مطلوب هنا؟

جابي أنا استخدم 30٪ "صحة"

ما زلت أعيد قراءة التكوين ، لا أستطيع أن أمزق نفسي ، كم هو احتفالي وعطاء. شكرا للتوضيح على الكريم.

ما زلت أعيد قراءة التكوين ، لا أستطيع أن أمزق نفسي ، كم هو احتفالي وعطاء. شكرا للتوضيح على الكريم.

لذلك ، بعد تجربة هذه الكعكة ، هدأت عندما فعلت

لينا ، يا لها من كعكة! : nyam: أشعر أنني لن أستريح حتى أفعل ذلك وأحاول!

لينا ، يا لها من كعكة! : nyam: أشعر أنني لن أستريح حتى أفعل ذلك وأحاول!

ماريش شكرا بالطبع تفعل

[لينا!]

ما زلت أعيد قراءة التركيبة ، لا أستطيع أن أمنع نفسي ، كم هو احتفالي ورقيق.

لذلك لا يمكنني أن أمزق نفسي بعيدًا - إنها كعكة فاتحة للشهية ، لذيذة وجميلة! شكرا على الوصفة لينا!

[لينا!]

لذلك لا يمكنني أن أمزق نفسي بعيدًا - إنها كعكة فاتحة للشهية ، لذيذة وجميلة! شكرا على الوصفة لينا!

شكرا لك مارينا وبصحة جيدة

[لينوشكا]

كعكة رائعة ، على الطريق. سأفعل بالتأكيد عطلة نهاية الأسبوع لينوشكا ، وأين تضع مربى الكرز 50 جرام؟

[لينوشكا]

كعكة رائعة ، على الطريق. سأفعل بالتأكيد عطلة نهاية الأسبوع لينوشكا ، وأين تضع مربى الكرز 50 جرام؟

الجوز ، نقوم بدهن أول كعكة الغريبة بالمربى ، ونضع البسكويت عليها. في النص موصوفة في تجميع الكعكة

أوه ، أعتذر ، لقد قرأته نوعًا ما عدة مرات وما زلت أفتقده ، أعترف

أوه ، أعتذر ، لقد قرأته نوعًا ما عدة مرات وما زلت أفتقده ، أعترف

[فيلابو]

فيلابو ، شكراً لكعكة طرية ووصفة "مضغ" ، وضعت إشارة مرجعية عليها وأعدت كتابتها ، سأفعلها لاحقاً ، لكننا لا نحب اللوز ، ألن تعاني الكعكة كثيراً إذا أضفت دقيق القمح إلى مكان دقيق اللوز؟

[فيلابو]

فيلابو ، شكراً لكعكة طرية ووصفة "مضغ" ، تم وضع إشارة مرجعية عليها وإعادة كتابتها ، سأفعل ذلك لاحقًا ، لكننا لا نحب اللوز ، ألا تعاني الكعكة كثيرًا إذا أضفت دقيق القمح إلى مكان دقيق اللوز؟

Lyuba 1955 ، شكرًا جزيلاً لك على اهتمامك بالوصفة: الورد: أعتقد أن استبدال اللوز بالقمح لن يحدث ، فقط طعم قشرة الغريبة نفسها سيتغير قليلاً

Lenochka ، شكرا على الإجابة

[لينوشكا]

لينوشكا، أحضر لك تقريرًا وشكرًا كبيرًا على الكعكة اللذيذة !!!
هذا ما حصلت عليه. لقد صنعتها طبقة واحدة أكثر وأصبح كعكة الرمل أكثر سمكًا. لقد طلبوا كثيرًا أن يكون الكرز كثيرًا ...

ماريشينكا ، أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة. شكرا جزيلا لتقرير الصور ، كل شيء كان على ما يرام ، مطلوب منك ذلك ، لا يوجد الكثير من الكرز.

[لينوشكا]

لينوشكا، بالتأكيد سأخبز الكعكة مرة أخرى! الجميع أحب ذلك كثيرا.

[لينوشكا]

لينوشكا، بالتأكيد سأخبز الكعكة مرة أخرى! الجميع أحب ذلك كثيرا.

البيك بصحة جيدة ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة في الحلويات ولا يدركون أنهم قد ابتكروا الكعكة بمجرد تجربتها

[فيلابو]

فيلابو
لدي سؤال حول التجميع: مكتوب أنه يجب دهن مربى الكرز الرقيق على كعكة الغريبة - هل من الضروري أخذ المربى بشكل منفصل أو أخذ جزء من الهلام من الكرز المطبوخ؟ آسف لمثل هذا السؤال ، لكنني غبية

[فيلابو]

فيلابو
لدي سؤال حول التجميع: مكتوب أنه يجب دهن مربى الكرز الرقيق على كعكة الغريبة - هل من الضروري أخذ المربى بشكل منفصل أو أخذ جزء من الهلام من الكرز المطبوخ؟ آسف لمثل هذا السؤال ، لكنني غبية

N @ T @ ، كل شيء في محله ، الوصفة تقول: مربى لطبقة من الغريبة بشكل منفصل ، وليس من طبقة الكرز. لدي دائمًا مربى الكرز (حلوى) Veres ، أحبها كثيرًا ، فهي لا تعمل في المنزل

لينا شكرا! لقد نقرت هذا العنصر ، والحمد لله في المنزل ، اتضح أنه مربى كرز قابل للحرارة ، وسأوفر نفسي به ، فأنا بالفعل في طور التجميع

لينا شكرا! لقد نقرت هذا العنصر ، والحمد لله في المنزل ، اتضح أنه مربى كرز قابل للحرارة ، وسأوفر نفسي به ، أنا بالفعل في طور التجميع

حظا سعيدا ، أتمنى أن تعجبك الكعكة

لينا ، سأقدم تقريرًا ، لكني لا أعدك بأنه سيكون غدًا. غدًا أنتظر زيارة أصدقائي ، ثم سنحاول ذلك. فقط بدلاً من صنع الجليد سيكون هناك غاناش.
كعكات الرمل هشة للغاية ، وكلاهما انقسم إلى جزأين ، ربما هذا هو اليوم؟

لينا ، سأقدم تقريرًا ، لكني لا أعدك بأن ذلك سيكون غدًا. غدًا ، أنتظر زيارة أصدقائي ، صانعي الكيك ، سنحاول ذلك. فقط بدلاً من صنع الجليد سيكون هناك غاناش.
كعكات الرمل هشة للغاية ، وكلاهما انقسم إلى جزأين ، ربما هذا هو اليوم؟

N @ T @ ، الكعك من هذه العجين هش للغاية ، وعطاء. يمكنك ، بالطبع ، طرحها بشكل أكثر سمكًا ، ولكن ربما لن يكون شيئًا حاولت أن أجعله مشابهًا قدر الإمكان لتلك التي أكلتها Ganache في حلويات كولونيا بدلاً من تثليج ، هذا مثير للاهتمام ، أعتقد أنه لن يزداد سوءًا ، آمل أن تعجبك أنت وصديقاتك صانعات الكيك ، أتمنى لك وقتًا ممتعًا

لينا ، أبلغت - لقد أحب الجميع الكعكة ، وسيداتي الشابات يخبزن الكعك عند الطلب ويعرفن الكثير عن الخبز ، لقد أرسلوا لك الشكر على الوصفة. لقد أحببنا جميعًا التوليفة مع الشوكولاتة ، وتحولت الكرز إلى حامضة وأكملتها الشوكولاتة ، أنصحك بتجربتها في هذا الإصدار.

N @ T @ شكرًا لتقرير الصور ، سأحاول بالتأكيد صنع متغير مع تثليج الشوكولاتة وبفضل صديقاتك

سوف ينعم بشكل جيد للغاية. طيب المذاق! الشيء الوحيد الذي كنت سأجعله أرق. ولكن من يحبه.

سوف ينعم Och. طيب المذاق! الشيء الوحيد الذي كنت سأجعله أرق. ولكن من يحبه.

إيلونا ، قررت أيضًا أن أصنع بسكويتًا رقيقًا في المرة القادمة. هذا غير قادر على بلدي

أوه ... حسنًا ، فاغفر لي على إعلان ...

إيلونا ، لا يوجد شيء للاعتذار عنه ، بالنسبة للآخرين سيكون هناك علم ، كل شيء صحيح

إيلونا ، لا يوجد شيء للاعتذار عنه ، بالنسبة للآخرين سيكون هناك علم ، كل شيء صحيح

الفتيات ، لكن بدا لي أنك لم تقسم بالتساوي ، أو أن البسكويت كان من عدد أكبر من البيض

لقد زارني الإلهام ، قررت أن أجرب هذه الكعكة! أخبرني لينا ، هل من المهم أن يكون البسكويت حسب وصفتك؟ وكم يبلغ طوله؟ لدي أصغر شكل في 27.

لقد زارني الإلهام ، قررت أن أجرب هذه الكعكة! أخبرني لينا ، هل من المهم أن يكون البسكويت حسب وصفتك؟ وكم يبلغ طوله؟ لدي أصغر شكل في 27.

يمكن لـ Tanyush صنع بسكويت خاص بك ، لدي بسكويت كلاسيكي ، يبلغ ارتفاع البسكويت 2 سم ، إذا قمت بقص كل طبقة 1 سم ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى زيادة كمية الكريمة والمربى وحشوة الكرز والمعجنات القصيرة لقطرك الصغير من القالب ، بسبب - لهشاشته مع هامش.

شكرا عزيزي على الرد السريع!

شكرا عزيزي على الرد السريع!

لينوك ، خذ التقرير.

كان كل شيء لذيذا! لكن لدي بعض الاستياء (من كعكتي!) تخلق كعكة الرمل الموجودة في الأعلى إزعاجًا كبيرًا عند التقطيع. أنا شخصياً كسرت القمة ، وهذا ليس جيدًا. أي خطأ ارتكبت؟ أتساءل كيف كان الأمر معك ومع الفتيات الأخريات؟
والقاطع

هنا يمكنك أن ترى كيف يتمزق السقف. الكعكة 3.5 كجم. ربما الرمل ، ما زالت تلتصق في الوسط؟

Lenochka! حسنًا ، لا توجد كلمات فقط! قررت أن أخبز مثل هذه الكعكة في 23 فبراير ، لدينا تقليد - نجهز طاولة الأولاد في العمل - الجميع يطبخ شيئًا ما. أنا عادة أخبز الكعك. رأيت كعكتك - ألهمتني!

لينوك ، خذ التقرير.
كان كل شيء لذيذا! لكن لدي بعض الاستياء (من كعكتي!) تخلق كعكة الرمل الموجودة في الأعلى إزعاجًا كبيرًا عند التقطيع. أنا شخصياً كسرت القمة ، وهذا ليس جيدًا. أي خطأ ارتكبت؟ أتساءل كيف كان الأمر معك ومع الفتيات الأخريات؟
والقاطع

هنا يمكنك أن ترى كيف يتمزق السقف. الكعكة 3.5 كجم. ربما الرمل ، ما زالت تلتصق في الوسط؟

تانيا ، أحسنت !!! الكعكة ممتازة ، لكنك صنعتها بطريقتك الخاصة تمامًا ، كعكات الغريبة سميكة جدًا ، وفي وصفتي فهي رقيقة جدًا ، لذلك تواجهك مشاكل عند القطع ، انظر إلى الصورة وقارن القطع-

Lenochka! حسنًا ، لا توجد كلمات فقط! قررت أن أخبز مثل هذه الكعكة في 23 فبراير ، لدينا تقليد - نجهز طاولة الأولاد في العمل - الجميع يطبخ شيئًا ما. أنا عادة أخبز الكعك. رأيت كعكتك - ألهمتني!

شكرا تانيوشا: روز: بيكس للصحة ، آمل أن يحبها أولادك

تانيا ، أحسنت !!! الكعكة ممتازة ، لكنك صنعتها بطريقتك الخاصة تمامًا ، كعكات الغريبة سميكة جدًا ، وفي وصفتي فهي رقيقة جدًا ، لذلك تواجهك مشاكل عند القطع ، انظر إلى الصورة وقارن القطع-

يوافق على! لم أحسب عجينة الغريبة ، لأن لدي شكلًا أكبر واستخدمت كل العجين. الآن أعدت قراءة الوصفة ، لقد كتبت ذلك بهامش.

يوافق على! لم أحسب عجينة الغريبة ، لأن لدي شكلًا أكبر واستخدمت كل العجين. الآن أعدت قراءة الوصفة ، لقد كتبت ذلك بهامش.

حسنًا ، في المرة القادمة قم بإخراج الكعك الرقيق وسيكون كل شيء على ما يرام

من جزء من المعجنات القصيرة حصلت على كعكتين ووعاء من ملفات تعريف الارتباط الرائعة

من جزء من المعجنات القصيرة حصلت على كعكتين ووعاء من ملفات تعريف الارتباط الرائعة

وبأي شكل (سم) خبزت؟

من جزء من المعجنات القصيرة حصلت على كعكتين ووعاء من ملفات تعريف الارتباط الرائعة

صحيح تمامًا ، سيتحول إلى وضع الكعك بالكامل ، وسيبقى العجين لملفات تعريف الارتباط اللذيذة

تانيا ، خبزت في قالب طوله 24 سم ، لأنني لا أملك 23 سم. لقد دحرجت بدقة 0.5 سم ، كما كتبت لينا ، لم تنهار عند القطع ، فقط عند وضع الكعكة العلوية ، تنقسم إلى ثلاثة أجزاء.

وبأي شكل (سم) خبزت؟

في الواقع ، شكلي ليس 23 ، بل 24. قمت بقياس قطره ، لكن لا يوجد 24 ، لذلك كتبت 23

إنه يبتعد عن اسم واحد

Nuuu ، لدي شكل 27 ... سأحاول أن أرق في المرة القادمة.