شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[يوري ك]

يوري كوالتواء الثاني بعد التخمير على شبكة أنعم لا يحل مشكلة الحبيبات؟
سأخبرك عن نفسي.
عندما أقوم بالخلط ، عادةً ما أقوم بوزن جميع المكونات وأكتبها لنفسي (هنا - العقلية الرياضية) أقسم المجموعة بأكملها بشكل تقليدي إلى جزأين - الجزء الذي يعطي الغبار والآخر الذي يعطي حبيبات قوية. وأرى أن "القمامة" لم تكن أكثر من النصف.
إلى الغبار أنا تشمل العليق والتوت والكرز. قوي - الكمثرى ، الكرز ، البرقوق ، ثمر الورد ، الفراولة ، إيرغا. كل النكهات الأخرى بالنسبة لي في مكان ما بينهما. بناءً على التجربة الشخصية.
بعد الارتباط الأول ، كقاعدة عامة ، يتم الحصول على تشابه الحبيبات. لكن الالتواء الثاني على شعرية دقيقة يعطي ما أحبه - على الرغم من صغر حجمه ، لكنه لا يزال حبيبات. لكن البريمة مسدودة نعم. أو بالأحرى ، إذا تم سكب أجزاء صغيرة في مفرمة اللحم ، فسيتم تشكيل "سدادة" في النهاية - بالقرب من الشبكة ، تكون المساحة المتبقية خالية.
حسنًا ، هذا مجرد بدعتي - أريد الحبيبات. بالنسبة لك ، أتذكر أنه ليس مهمًا.

والالتواء الثاني بعد التخمير على رف سلكي أدق لا يحل مشكلة الحبيبات؟

تقريبا لا يحل. اتضح بالطبع حبيبات ، فضفاضة ، ولكن كما هو الحال في بعض صور الوصفات ، مثل الديدان عندما تخرج كتلة من تحت الشبكة ، هذا لم يحدث! على ما يبدو ، بدافع الحماس ، أزيل الرطوبة من أوراق الشجر)))

[يوري ك]

يوري ك، ليس لدي أيضًا ديدان مباشرة ، فهي أقصر فقط وبعد التجفيف تبقى حبيبات. سأحاول ألا أنسى التصوير في المنزل. ولكن مرة أخرى الحبيبات تركيبية. بعضها أكثر كثافة ، وبعضها أكثر مرونة)

[حبيبي]

حبيبي، نعم ، لدي أيضًا حبيبات ، ليس صحيحًا دائمًا أنه اتضح))) حسنًا ، على المدى الطويل ، رائع! لم يكن هناك غبار على الإطلاق ، غبار على هذا النحو ، أيضًا ، يتم الحصول على غبار طويل الأمد ، مثل أوراق الشاي الصغيرة)))

لا ... لا يمكنك قتل التوت البري ، حتى الأعشاب النارية لا تستطيع فعل ذلك! مختلطة 1: 1: 0.5 (عشب ناري ، توت ، جوف).
لون الحبيبات مثير جدا للاهتمام ، اتضح أنه شيب الشعر بسبب توت العليق. أود أن أسميه "إيفان قرمزي ذو الشعر الرمادي"
هنا عدوى ، الكاميرا لا تنقل الفضة))))


حدثت تجربة أخرى من هذا القبيل اليوم. لقد أحضروا حفنة من النعناع قبل ساعتين (لم أفهمها ، لكنهم جمعوها في المروج) ، وجففوها ، وجففوا بسرعة ، وغسلوها ، ووضعوها على التخمر. بعد التخمير بالفعل ، سوف أتجمد. ودعها تكذب حتى أجد الوقت لتجف! انتهك عمدا تسلسل العمليات بعد المراسلات مع Vyazemsky. نصح بشدة بالتجميد ، على الرغم من الأعشاب النارية ، بعد التخمير

نصح بشدة بالتجميد ، على الرغم من الأعشاب النارية ، بعد التخمير

يوري ، ما هو أكثر؟

[يوري ك]

يوري ك، ثم إيفان مالينوفيتش ذو الشعر الرمادي
وبمزيد من التفصيل ، من هو فيازيمسكي وأين تقرأ عن أعماله؟)

[حبيبي]

حبيبي، إيفان مالينوفيتش؟ مثير جدا!
Vyazemsky ، هذا شخص لا يقوم بتجربة فايرويد ، لقد شاهد مقاطع الفيديو الخاصة به كفيلم

[يوري ك]

يوري ك، شكر! سوف تحقق من ذلك!
لن أرى الأعشاب النارية في عيني ، لذلك على الأقل سأعلمك نظرية

[أليس]

أليسحسنًا ، باختصار. أثناء التجميد وإزالة الصقيع اللاحقة ، تتم عمليات تكوين ليس الفركتوز ، التي نحتاجها ، في أنسجة الأوراق ، لكنني لا أتذكر أي مادة أو مالتوز أو شيء من هذا القبيل .... ونتيجة لذلك ، تسير عملية التخمير بشكل مختلف قليلاً ، وكما قال ، "من البطاطس الطازجة تبين أن لغو القمر ممتاز ، لكن من الآيس كريم - النحل ". لذلك في حالتنا ، من الأفضل أن تتخمر ، ثم تتجمد حتى تتاح الفرصة المناسبة.

هل نجف ونطحن ونتخمر ونتجمد؟ الآن هو مناسب لي ، لأنني أعيش في الحديقة ، يصعب تجفيفها.

[باركوينتين]

باركوينتين، أنا أتصرف بشكل مختلف قليلاً الآن. أنا أجف وأتخمّر وأتجمد. ثم أقوم بإذابة الثلج وتحبيبه ووضعه في المجفف.



الفتيات ، هل يمكن لأحد أن يخبرني ما هو نوع الرائحة التي تتفتح ، وهل هي "صالحة للأكل" لأعمالنا؟



شاهد ما "تختفي" ألواح الزجاج بدون أيدي صانعي الشاي

هل تخمر النقانق؟

[باركوينتين]

باركوينتين، يرجى ذكر من تخاطبه. إذا كنت بالنسبة لي ، فأنا أتخمر فقط بكتلة أوراق بدون تعصب ، وضغط الكتلة ، وقبل ذلك بقليل كنت أتحول إلى حبيبات أولاً ثم تخمر. وشخص ما يتدحرج في السيجار ويخمر (النقانق).

أي نوع من الرائحة تتفتح ، وهل هي "صالحة للأكل" لأعمالنا

تبدو كدمة عادية. نبات طبي ولكنه سام.

[باركوينتين]

باركوينتين، يرجى ذكر من تخاطبه. إذا كنت بالنسبة لي ، فأنا أتخمر فقط بكتلة أوراق بدون تعصب ، وضغط الكتلة ، وقبل ذلك بقليل كنت أتحول إلى حبيبات أولاً ثم تخمر. وشخص ما يتدحرج في السيجار ويخمر (النقانق).

شكرا لك ، لم أكن هنا منذ فترة طويلة ، لقد نسيت كل شيء

[ناتالو 4 كا]

ناتالو 4 كا، من المؤسف كيف (((قرأت عنه ... ليس رائحتنا.

[lappl1]

lappl1، مساء الخير!
نحن نحب الشاي كثيرًا ، قررنا أن ننتهز الفرصة ونبدأ في التخمير))

كانت ورقة الكرز مستلقية لمدة 12 ساعة تقريبًا. لا يبدو جافًا. بعض أغمق - بني ...
لماذا يمكن أن يكون الأمر كذلك؟ كيف تصلح؟
شكر!

[كرز]

كرز، هل تقلبه؟
أنا دائما أذبل في ملاءات بطانية. على الرغم من أن الأمر يستغرق حوالي يومين.
بعض الأوراق تتحول إلى اللون البني. تلك التي تمزقها بلا مبالاة. الشيء الرئيسي هو أن الأوراق لا تجف ، أي جافة

[كرز]

بعض أغمق - بني ...

كرز, ناتاشا، هذا امر طبيعي. عند جمعها ، تتلف الورقة وتظلم.

[ضوء]

ضوء، فمن الضروري أن تضيف ، إذا كانت هذه الورقة لا تتلف. هل مجموعتك جافة جدًا؟ كرزكن حذرا مع التجفيف! تتحول الأوراق أيضًا إلى اللون الأسود بشكل جميل بعد التجميد ، وهذه حقيقة))

[حبيبي]

حبيبي، نعم التحريك بشكل دوري)
إنهم يرقدون على الطاولة على ملاءة ، لكنهم غير مغطيين بأي شيء ...

[يوري ك]

يوري ك، ما هو صحيح هو الصحيح! أحب حقًا مشاهدة الأوراق وهي تصبح داكنة بعد إزالة الجليد. الكمثرى هو أحلك

[ضوء]

ضوء، وتجاهل الظلام؟



يوري ك، لا ، على ما يبدو. لا تزال حيوية للغاية ، وليست جافة ، ولكن بعضها بني ..

[كرز]

كرز، فهي ليست جافة؟
لا تتخلص من أي شيء. ماذا عن الوريد المركزي للأوراق؟ الجرش لا؟

[حبيبي]

حبيبي، لا ، لا يجف على الإطلاق.
لقد مرت 12 ساعة فقط. هو مكتوب عن الكثير من الجفاف ...

ثم ما زلنا ننتظر ونتحرك))
الوريد لا ينكسر

[كرز]

كرزفأنت ترقص من رطوبة البيئة. أوراق مختلفة تجف بشكل مختلف في الوقت المناسب. يتم فحصها عن طريق ثني الورقة عبر الوريد المركزي ، إذا كانت تنكسر أو تنكسر ، فإننا نشعر بالكسل أكثر. أو اضغط بإحكام في قبضة يدك ، إذا قمت بالتمليس بشكل مرن دون الحفاظ على شكل الحزام ، فلنجف أكثر.
هناك أيضا استثناءات. لفترة طويلة اعتدت على تجفيف المريمية. على الفور تقريبًا يتحول إلى قطعة قماش ، لكن من الواضح أنه لم يذبل. تقلب - يبدو أنه طبيعي ، لكن الأوراق مستلقية بشكل منفصل أو حول الحافة ، لكنها جافة بالفعل ...

[كرز]

وتجاهل المظلمة؟

كرز, ناتاشا، بأي حال من الأحوال! هذا امر طبيعي

[كرز]

كرز، soooo .... حول الوريد بمزيد من التفصيل) الجرش أم لا؟ إذا لم تنكسر ، فإن عملية الذبول قد انتهت ويمكن معالجتها أو إرسالها إلى الفريزر.
هل انت مختوم

الوريد لا ينكسر

[حبيبي]

حبيبي، هل ينبغي سماع أزمة؟ وينهار؟

لا يزال هناك مثل هذا ، لكن الكثير لم يعد يتأرجح ، ولكن في نفس الوقت ، عندما تضغط ، فإنها تستقيم ...

ربما دعهم يستلقون أكثر قليلاً ...

[كرز]

لكن الكثير لم يعد يتذمر

كرز, ناتاشا، إذا لم يتم سحق الجزء الأكبر ، فإن الذبول قد انتهى.

[ضوء]

ضوء، شكر!
وإذا استلقوا لساعتين أخريين ، فهل يشكل ذلك خطورة عليهم؟ ))
وإلا فلا وقت للقيام بها الآن ...

[كرز]

وإذا استلقوا لساعتين أخريين ، فهل يشكل ذلك خطورة عليهم؟ ))
وإلا فلا وقت للقيام بها الآن ...

كرز, ناتاشاوفي عبواتها وفي الثلاجة. أو الفريزر.

وأنا أشعر بسعادة خاصة عندما أفتح لفافة القماط ، وهي دافئة ورطبة من الداخل ، وتبدأ الرائحة في الظهور ، لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذا يحدث حتى عندما لا تجف الورقة بالفعل. هذا واضح بشكل خاص في الخوخ والكرز والتوت. على الرغم من أنه قد لا يزال يعتمد على كمية المواد الخام)
يتم الاحتفاظ بجميع القوائم في غرفة نومي على الأرض. أعود إلى المنزل من العمل أو أستيقظ في الصباح (هذا هو الوقت المتغير) ، وهناك تبدأ العبير في الظهور. وبصفة عامة ، تكون الأوراق بعد ذلك "لذيذة"!

شكرا لكم جميعا لمساعدتكم !!!
فهمت كل شيء ، نخفيه في الثلاجة ، نتدرب أكثر))

يوري ، أخبرني ، أين رأيت الممثلين في الجوار؟

[حبيبي]

حبيبي، في بلدي داشا! وهكذا ، فقط الهبوط على طول خط السكة الحديد وفي الطريق إلى تشيرنوريتشي ، على طول الطريق السريع ، لكن هذا ليس خيارًا ...

نحو خطاب أسود؟ لم أر ... أعرف فقط في منطقة وادي الربيع. ولكن أيضًا على طول الطريق ... شجيرة غريبة - تنمو فقط على طول الطرق
لقد زرعناهم في منزلنا ، لكنهم ما زالوا أطفالًا ... الآباء لديهم المزيد ، لكنهم لن يسمحوا لهم بالسحب)))))

شجيرة غريبة - تنمو فقط على طول الطرق

حيث تم زرعها ، فهي تنمو هناك)) ليس لدينا في البرية ، في السهوب والغابات بالتأكيد))



لم أتقن بعد الخلط مع التعداد ، وسيتم إعادة صياغة التعداد السابق))

[يوري ك]

يوري ك، مزروعة؟ ... وظننت بسذاجة أنها تنمو بطريقة ما عن طريق البذر الذاتي هناك
وبشكل عام هناك مثل هذه الشجيرة - قلة من الناس يعرفون عنها في مناطق أخرى ، لقد فاجأني



لأكون صادقًا ، أنا الآن لست مهتمًا كثيرًا بأوراق الشجر كما هو الحال في التوت

وأعتقد بسذاجة أنه ينمو بطريقة ما بالبذر الذاتي هناك

هذا رائع))) ها هي شجيراتي في الربيع))) كدت أزعج نفسي في جمع الألوان ، ثم بدأت للتو في فهم أساسيات صنع الشاي

اليوم ذهبت لقطف الفراولة. ساعتان من العذاب و 850 جرامًا فقط من التوت)))
لقد شعرت بالضيق - نظرت إلى المقاصة مع التوت الكبير ، وقد سُرقت بينما وجدت مكانًا آخر بدون سيارة ، لكن ليس هناك الكثير وليس كبير جدًا ... لا يزال يتعين علي الذهاب للبحث عن مكان

لديك الكثير من الألوان! يبدو أن الشجيرات كبيرة. الجمال! يجلب الكثير من التوت؟ كان والديّ قاحلين.

يبدو أن الشجيرات كبيرة. الجمال! يجلب الكثير من التوت؟

حوالي 50٪ من اللون. لكن لا أحد يفعل ذلك بطريقة ما ، على الرغم من أن الازدحام والكومبوت من التعداد رائعان. زوجتي ... أم ... امرأة بيضاء صغيرة (قالت للتو) ، إنها لا تقوم بأي استعدادات على الإطلاق ، أنا محظوظة للغاية. أكثر ما يمكنك تحمله هو تجميد التوت في الموسم.
وقد سجلت بشكل أساسي في الداتشا ، لأنه ليس ضروريًا ، لذلك ليس من الضروري التقلص هناك ، من أجل ماذا؟

[يوري ك]

يوري كوالدتي تطبخ كومبوت منه. وأنا أثلجها لفصل الشتاء. ليس لدي قبو - من غير المناسب أن آخذ كل شيء إلى والديّ. هنا في الشتاء أطبخ طازجًا. لكن جمعها مجرد قصدير! أتذكر عندما وصلنا ، لكن تم جمع أكبرها بالفعل. كنت تكفي لنصف دلو صغير
هنا زرعوا أنفسهم في شجيرة البلد 4. بدأت. وهذا جيد) دعهم يكبرون.

[حبيبي]

حبيبي، تحتاج إلى جمعها في سقوط حاد ، عندما تكون الورقة الرئيسية قد سقطت بالفعل. ثم يكون أسهل))) التوت فريد من نوعه - إنه معلق قبل الصقيع.



آخر يزعجني ، ماذا لدينا في المنطقة مع المنح؟ لا أتذكر أنه كان من الممكن أن تكون هناك مثل هذه المشاكل ، فقد اختفى الجميع حرفيًا خلال السنوات العشر الماضية ((((القائمة ليس لديها مكان للكتابة ، أنا مندهش للتو.
في البيوت المهجورة ، لا يمكن العثور على التوت ولا الكشمش بشكل طبيعي أيضًا ...

[يوري ك]

يوري كحسنًا ، ليس من المنطقي حقًا الاحتفاظ بالداشا! زوجي غير سعيد بحقيقة أنني انجذبت في العام الماضي إلى إنشاء حديقة ، لكنه لا يترك واحدة في الأسرة. على الرغم من عدم وجود حريق مثير للاهتمام في العيون) ولكن حسنًا ، هكذا تبدأ الشجيرات والأشجار في الثمار - ربما سيظهر ضوء. في حين أنه حصل عليها من كلمة "صيد السمك" ، التي تقع عبر الشارع من منزلنا الريفي - وهذا أمر مثير بالنسبة له ، نعم)

متأخر جدا؟؟؟ نذهب في أوائل أغسطس. بحلول الخريف لن يكون هناك شيء)) عندما يغني في دارشا - عندها ستكون مسألة أخرى!)



يوري ك، للأسف ، تم نقل الجميع. ولدي ذكريات الطفولة كيف جلست في الغابة أجمعها من أجل الفراغات ... هنا نحاول بهدوء إحياء كل شيء.
أنا أقوم بالتحقيق في الأكواخ المهجورة بالقرب من بلدي. كانوا جميعًا فارغين في التسعينيات.أي ، مرت حوالي 20-25 سنة منذ ذلك الوقت. وما كانت دهشتي عندما بدأت أجد الكشمش الأسود! نعم ، ليس هناك الكثير من التوت ، لكنها لا تزال على قيد الحياة بأعجوبة! 3 شجيرات ضعيفة ، واحدة مناسبة. في أغسطس سوف نزرع إلى منزلنا الريفي. ذهبت وسحبت الأوراق منها ، لكنني جففها فقط.

ها هي شجيراتي في الربيع

هذا هو الكشمش الذهبي !!! نتذكر أننا جمعناه في دلاء في المزروعات ... ثم لم نكن نعلم أنه على طول الطريق كان مشبعًا بمواد مسرطنة من عوادم السيارات. كان لذيذًا ، لقد صنعوا المربى والكومبوت.

[نادية 2016]

نادية 2016، دعنا لا نتشاجر. دعك تحصل عليه

الكشمش الذهبي

ونسميها تعدادًا ، أي "الكشمش البري"

🔗

"الكشمش البري"

حسنًا ، قبل أن نعرفها أيضًا على أنها من الكشمش البري ، لكن حقيقة أنها ذهبية ، علمت مؤخرًا أن أحد الجيران زرعني ونورني بالقرب من المنزل.

أحد الجيران بالقرب من المنزل مزروعًا ومستنيرًا

حسنًا ، بالطبع ، الجار يعرف أكثر من الموارد الزراعية على الإنترنت)))