شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[فاسيوتكا]

ميدالية! ليس أقل!

فاسيوتكا، يوافق على! يجب أن أعطيها له بطريقة ما!
مخطط النمر، حظا سعيدا!

أتساءل هل ألقى زخاري في أكياس مقيدة بأوراقه في الفريزر وظهره أم في الأكياس المفتوحة؟ شيء لدي تشنجات بسبب فكرة أنه ليس فقط في الحرارة ، ولكن في الشمس ، هناك مثل هذه الشمس أوه. وما هو مثير للاهتمام - في صورته يوجد تخمير تحت قطعة قماش في وعاء معدني ، وهنا كسرت رأسي ، حيث يمكنني الحصول على أطباق المينا أو الباستا ذات الحجم والعمق المناسبين ، كل شيء معقد بالنسبة لي ، نعم.

[مخطط النمر]

مخطط النمر، بالطبع ، في أكياس مغلقة.

شيء لدي تشنجات بسبب فكرة أنه ليس فقط في الحرارة ، ولكن في الشمس ، هناك مثل هذه الشمس أوه.

لديه أيضًا ما يكفي من الشمس - فهو من شبه جزيرة القرم.

[lappl1]

lappl1قام ليودوشكا قائدي بتشغيل الشاي من خلال مفرمة اللحم ، وغطاه بقطعة قماش مبللة وغطاه ببطانية. وبالتالي؟

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا، تونيا ، نعم ، حسنًا ... أحسنت ، أنت مع القائد. لا تخمر لمدة طويلة - 6 ساعات ، لا أكثر.

[lappl1]

lappl1، تمت ملاحظة الوقت وتم إيقاف تشغيل صانعة الزبادي للتو.

تقرير عن صانع شاي سيئ الحظ: في الصباح أخرجت كيس إيرجا من الفريزر ، وضعته في الشمس. غيرت Cherry حفاضتها ، ولفتها من غطاء لحاف مبلل قليلاً إلى مفرش طاولة سميك للغاية ، وبالكاد قامت بلفها. لا يتناسب مع أي دلو بهذا الشكل ، فهو يقع على الطاولة. ثم تناولت كمثرى من مجموعتين (واحدة جافة قليلاً) وكرز تم إرسالها إلى الثلاجة. لقد أذابتهم ، واتضح أن الأوراق غير متجانسة للغاية - إما أن الأوراق الذابلة أصبحت مظلمة بشدة وأصبحت رطبة ، أو صغار الأمس ، الآن لا يمكنك فهمها لقد قطعتها بالمقص بقدر ما استطعت إلى قطع ، وحددتها في وعاءين منخفضين من المينا. أواجه أزمة في الأواني الفخارية! من بين المواد الغذائية غير المعدنية ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك دلاءان فقط ، لكنهما لهما قاع ضيق ثم يتوسعان إلى الأعلى ، مما يعني أن التخمر سيكون غير متجانس. قمت بعجن الأوراق ورشها بمسدس ماء للأطفال ، وعجنتها مرة أخرى ، وغطيتها بألواح - الخزف والبلاستيك الوحيد الكبير ، من الطوب الحجري المضغوط. في الدليل الذي اتبعته ، قاموا بتغطيته بصفيحة في الأعلى ، لكن في هذه الحالة لن ينجح - الحجارة فوق الجانبين. غطيته بسقف تيري رطب مزدوج ، لكن ليس سميكًا. أضعها عند 11 في غرفة تبلغ درجة حرارتها 25 درجة مئوية. في المساء نذهب مع الطفل إلى الشاطئ في 5-6 ساعات ، سنعود في حوالي الساعة 8. لذلك أعتقد - إذا جففته قبل الشاطئ ، سيكون هناك 5 ساعات فقط من التخمر. إذا بعد - كل 9. ذهبت للتحقق من أداء Irga في الشمس - سكبت عصيرها على الطاولة من خلال ثقب صغير في الحقيبة. أضعها في الكيس الثاني وأعدتها في الفريزر. من المحتمل أن أصنعها في الليل ، عندما تكون الأوعية فارغة ، سيكون هناك وعاء واحد فقط. بالتأكيد لا يمكنك التخمير في أحواض مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الرقيق المخصص للطعام؟

ذهبت للتحقق من أداء Irga في الشمس - سكبت عصيرها على الطاولة من خلال فتحة صغيرة في الحقيبة.

أوراق أو توت؟ بعد كل شيء ، زكاري يفعل ذلك بالأوراق. حسنًا ، والتوت ، لكن الأوراق ضرورية أيضًا.

بالتأكيد لا يمكنك التخمير في أحواض مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الرقيق المخصص للطعام؟

لما لا؟ يستطيع.

لذلك أعتقد - إذا جففته قبل الشاطئ ، سيكون هناك 5 ساعات فقط من التخمر. إذا بعد - كل 9.

لا يزال الشاطئ يحتاج إلى وقت ليجف. ليس لدي وقت.

[lappl1]

lappl1، من الأفضل بالنسبة لي "لك". ثم سأفعل ذلك بعد السباحة. جمعت Irga الأوراق فقط ، وكانت التوت كلها جافة.سأجمع الكرز وأراكمه قدر الإمكان ، مما يعني أنني سأضطر أيضًا إلى إخراج الكرز كبير الأوراق منه. بينما كانت تغزل جزءًا صغيرًا في مفرمة اللحم قبل الطوفان ، انتهت تقريبًا ، وهي لا تريد بشكل قاطع أن تدور في لفات ، مما يعني أنني سأعجن. ربما ، أيضًا ، أول من قطع المقص ، هل هذا جيد؟

[مخطط النمر]

من الأفضل لي أن "أنت".

مخطط النمر، متفق عليه! بالنسبة لي أيضًا.

ربما ، أيضًا ، أول من قطع المقص ، هل هذا جيد؟

الشيء الرئيسي ثم يعجن جيدا حتى الرطب. ثم كل شيء سيكون على ما يرام.

كان كل شيء رطبًا جدًا ولا يزال يتم رشه من مسدس أثناء العجن. فكرت في الأمر واستبدلت الألواح تحت الاضطهاد بأخرى أصغر في القطر. لا أفهم تمامًا ما هي النقطة في منشفة مبللة ، إذا كانت اللوحة تغطي الكتلة بالكامل تقريبًا ، وبالتالي ستبقى مسافة سنتيمتر ونصف على الأقل. وإذا تم إغلاق صفيحة أخرى فوق الحجارة ، فهذا غير واضح تمامًا.

لا أفهم تمامًا ما هي النقطة في منشفة مبللة إذا كانت اللوحة تغطي الكتلة بالكامل تقريبًا ،

هناك معنى واحد فقط - حتى لا تجف الأوراق.

لقد وجدت كمثرى برية بالقرب من المنزل. بدلا من ذلك ، قاموا بدس إصبعي فيه. تم قطع الكمثرى ، وبدأت البراعم من الجذع في جميع الاتجاهات ، اعتقدت أنها أرجواني. يوجد الكثير من الكرش ، والأوراق حساسة جدًا لدرجة أنها انفجرت في يدي عندما قطفتها في حفنة. بمجرد أن يذهب العصير ، يبدأ التخمير ، أليس كذلك؟ قمت بلفهم في غطاء لحاف ، وحملتهم إلى غرفة المرور حيث كان الجو أكثر برودة. على الأرجح ، سأقوم بعمل كمثرى في المساء ، وأديرها في مفرمة لحم بدون تجميد ، إذا كان لديها وقت لتذبل ، وبعد ذلك سأحصل عليها غدًا. بهذه الفكرة الحكيمة أخرجتها من الفريزر وحملتها في كيسين ، أحدهما في الآخر ، في الشمس. من ناحية أخرى ، كانت الإيرغا أيضًا في العصير ، ووضعتها في الفريزر ... يصعب على صانع الشاي - أن يتعلم عادات الأوراق ... "من الصعب على صائد الطيور - أن يتعلم عادات الطيور ..."

سؤال!!! هل من الممكن تعليق الشاي في أكياس لإنهاء التجفيف ، حيث جفف أحد أصناف الكمثرى بالفعل وجرشه ، والآخر لم يجف بعد؟ هل ستجف قليلاً في الكيس ، ولن تجف إذا لم أقطع التجفيف النشط في الشواية والمجفف؟

[lappl1]

lappl1، شاي Lyudochka يجف. رائحته مثل كومبوت التفاح! رائحة للمنزل كله!

[مخطط النمر]

هل من الممكن تعليق الشاي في أكياس لإنهاء التجفيف ، حيث جفف أحد أصناف الكمثرى بالفعل وجرشه ، والآخر لم يجف بعد؟

مخطط النمر، نعم .... شيء واحد سأقوله - لا يستحق التجفيف الزائد. يوما ما سوف يجف في كيس. عادة ما أفعل نكهات مختلفة على دفعات مختلفة. لكن لدي شاي حبيبات ، لذلك كل شيء معًا يمنح رطوبة متجانسة.

[أناتوليفنا]

رائحته مثل كومبوت التفاح! رائحة للمنزل كله!

أناتوليفنا، تونيا ، حسنًا ، أخيرًا! أول شاي سعيد لك! أنا سعيد جدا!

[lappl1]

lappl1، ليودوتشكا ، شكراً لك ، انتهى الشاي!

[أناتوليفنا]

Uraaaa! سيتحقق! صنعت تونيا الشاي ، انتهينا من خبزها انا سعيد جدا!
أناتوليفناولم تحب الرائحة كثيرا؟ إنني لا أسمع حماسة!

لين أنت تشو.

الشاي يجف. رائحته مثل كومبوت التفاح! رائحة للمنزل كله!

ثم ماذا سنرى!

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا، مبروك على الشاي الأول

انتهينا منه!

وليس هي فقط

بنات ، يا له من مزيج تفاح + شوكبيري أسود + برقوق + توت غابات + كشمش أسود + زهر العسل + شوكبيري أسود مثل رائحة - سوف تتأرجح
تجفيف الآن في الفرن - تطفو الروائح المذهلة!
انها أخبار جيدة.
من بين السيئة - الفتيل الموجود في مفرمة اللحم مغطى. أبحث عن واحد جديد على الإنترنت. ربما سأشتريه بكميات كبيرة على الفور ، ومن الواضح أنه ليس في المرة الأخيرة

وأنا ممتن للجميع! صحيح.
وبشكل عام. هنا كيف كان. أخبر قائدتي أنني بحاجة إلى قطع اللحم وتقطيع الأوراق. حسنًا ، لنفعل ذلك. لماذا يترك؟ من اجل الشاي! فكرت في ما أضعه في اللحم.
فعلت كل شيء بشكل صحيح. قطع اللحم. غاب الأوراق مرتين ، حبيبات صغيرة.
في المنزل تنبعث منه رائحة كومبوت التفاح!

[سيبيريا]

كيف تخلط التفاح + الكشمش الأسود + البرقوق + توت الغابات + الكشمش الأسود + زهر العسل + رائحة التوت الأسود - سوف تتأرجح

سيبيريا، لينا ، يمكنني حتى تخيل هذه الرائحة! تهانينا !!!
حسنًا ، مع فتيل ، نعم ، لا حظ. فقط لو كان هناك مثل هذا للبيع. حظا سعيدا في العثور عليهم!

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، شكرًا لك على دعمك.
لم أكن مستاءً للغاية ، لأن بهجة الشاي الناتج أقوى بكثير
أنا سعيد جدًا لأنني وصلت إلى هذا المنتدى وموضوعك

[ضوء]

وليس هي فقط

ضوء، لا تتذمر ... وإلا سنجبرك على فعل شيء!

ولدي زبادي!

أناتوليفناتهانينا ، تونيا ، اليوم النجوم مناسبة لك! انظر ، كل شيء يعمل! بشكل عام ، مع الحرفيين لدينا ونصائحهم ، من الصعب أن يفشل أي شيء. القائد - الشرف والاحترام منا جميعًا!

[سيبيريا]

لم أكن منزعجًا جدًا ، لأن الفرح الناتج عن الشاي أقوى بكثير ، وأنا سعيد جدًا لأنني وصلت إلى هذا المنتدى وموضوعك.

سيبيريا، Lenochka ، أنا سعيد بك لتناول الشاي. وأنا سعيد أيضًا لأنك معنا! حظا سعيدا مع الشاي في المستقبل!

[مخطط النمر]

مخطط النمر، نعم .... شيء واحد سأقوله - لا يستحق التجفيف الزائد. يوما ما سوف يجف في كيس. عادة ما أفعل نكهات مختلفة على دفعات مختلفة. لكن لدي شاي حبيبات ، لذلك كل شيء معًا يمنح رطوبة متجانسة.

أعتقد أنني جفته بعد كل شيء - إنه أنا. مشاهدته ، مثل طفل ، ابتعد لمدة 5 دقائق ليأخذ قضمة - لقد كان بالفعل مقرمشًا. يا بنات ، هذا قبيح. بدأ التجفيف في الساعة 5 ، أحد وعاءين من مزيج الأوراق الكبيرة - نوعان من الكمثرى والقليل من الكرز. كان تحت تصرفي: مقلاة هوائية وموقد بفرن كهربائي ومجفف. المقلاة الهوائية هي الأكثر ملاءمة ، ودرجة الحرارة الثابتة هي 150 و 125 درجة وأقل بالعين. موقد أليس هو أفظع! منذ فترة طويلة فقدت تعليمات ومنظم الفرن الذي يحتوي على 9 أقسام فقط والنقش - وهذا كل شيء! لقد قمت بحفر البيانات الفنية على الشبكة ، كما تقول - درجة الحرارة الدنيا هي 135. Shchaz! لقد غطت ورقتي خبز بالورق ، ووضعتهما على الرقم 1 ، ثم 2 ، ثم 3 - وما زالت تومض بالكاد ، خاصة أدناه. وكل شيء لا يتناسب مع الشواية! نتيجة لذلك ، جفت في الشواية في أول 125 ، ثم حوالي 100-90 ، ثم أقل من ذلك ، ثم أرسلتها إلى المجفف. يحتوي المجفف - ليس مؤكدًا أيضًا - على درجتي حرارة: الحد الأدنى هو حوالي 30-40 ، كحد أقصى. - حتى 80. مجففة بحد أقصى ، وتغطي المنصات بالرق. وما كان في الفرن جفف في الشواية. لذلك ركضت ذهابًا وإيابًا لمدة ساعتين ، بحيث يبدو لاحقًا أنه لا يزال يجف ... ويقف وعاء آخر مع نفس الشيء ، مخمر !!! رعب. كانت الرائحة قوية جدًا ، أثناء تجفيفها ، قمت بتخمير البقايا من الشواية - الطعم لطيف ، لا توجد رائحة تقريبًا. يوجد الآن ثلاث أكياس بها ملصقات: aero + مجفف ، إيرو وفرن + هوائي.
الملخص (إلى جانب حقيقة أن جفاف الأوراق هو مجرد قطعة من الكعكة ويصعب تجفيفها عمومًا أكثر من الحبيبات): في مثل هذا الصيف الحار بشكل غير طبيعي ، يجب ألا تنجرف في الخلطات ، حتى من نوع واحد. واتضح أن نوعًا واحدًا من الظل لا يزال بطيئًا ، والآخر - من الجانب المشمس ، يتأرجح بالفعل بقوة وأساسية.

وأنا ممتن للجميع! صحيح.

أنا موافق

Svetiashka ، لا تتذمر ... وإلا سنجبرك على فعل شيء

لك ذلك!

[مخطط النمر]

أعتقد أنني جفته بعد كل شيء - إنه أنا.

مخطط النمربالتأكيد لن تمل معك .. لكن لا تنزعج! تجف في أكياس وتخزينها. سيظل الشاي يظهر نفسه. سوف ترى. الشاي المجفف حديثًا لا يشم عادة.

لك ذلك!

سفيتيك ، وأنت أيضًا -

سفيتيك ، وأنت أيضًا -

شكر!

[مخطط النمر]

مخطط النمربالتأكيد لن تشعر بالملل منك ... لكن لا تنزعج! تجف في أكياس وتخزينها. سيظل الشاي يظهر نفسه. سوف ترى. الشاي المجفف حديثًا لا يشم عادة.

طوال المساء في ساحة Tiger Striped .. سؤال حول التخزين: هل يمكن تخزين الشاي في علب مطلية بالمينا؟ قبل المغادرة أي أسبوع.ومن ثم هل يمكن الاحتفاظ بها في أكياس قماشية لمدة 3 أيام تقريبًا ، حتى أصل إلى المنزل ، حيث يمكن بالفعل سكبها في وعاء دائم؟

[مخطط النمر]

مخطط النمر، يمكن أن يكون في علب وفي أكياس ... يحدث أنه في الطقس البارد أشرب الشاي في أكياس وأبقى في الخارج لمدة أسبوع ..

[lappl1]

شكرا جزيلا لكونك صانع الشاي! lappl1، شكر! الوعاء الثاني مع الكمثرى ، 9 ساعات من التخمير ، جفف بأمان في المقلاة الهوائية وشغل الكيسين الأخيرين. أشطف أكياس وساداتي في آلة الأطفال ، التي تنبعث منها رائحة مسحوق الغسيل. إذا جفوا غدًا واختفت الرائحة ، سأحرك الساعة التاسعة في كيس وسادة ، وإلا فسيكون ضيقًا قليلاً في حقائبه.

[مخطط النمر]

lappl1 ، شكرًا!

مخطط النمر، لصحتك! طاقتك التي لا يمكن كبتها تأسر!

أشطف أغطية وساداتي في سيارة أطفال تفوح منها رائحة مسحوق الغسيل.

نعم ، ولكن هذا يجب أن يؤخذ على محمل الجد. لقد قمت بخياطة أكياس الكتان خصيصًا ، ولم أغسلها ، بل غمرتها في ماء نظيف ولفتها في آلة كاتبة. روائح مساحيق الغسيل ضارة بنا.

Svetiashka ، أريد أن أشارك ما يمكنك تخزينه أيضًا من الشاي ، فكلما زاد تمريره عبر مفرمة اللحم. بالإضافة إلى العلب ، توصلت في العام الماضي إلى حاوية أخرى - زجاجات بلاستيكية من 1.2 إلى 2 لتر. يمكنك بسهولة العثور على هذه الحاوية ، حتى أن شخصًا ما يشرب المشروبات ويغسلها ويجففها في الشمس ويملأها بسهولة. أظهر ليودوتشكا الحاويات البلاستيكية واتضح لي أنه يمكنك تخزين شاي مفرمة اللحم في زجاجات بلاستيكية وإغلاقها بإحكام.

[غابي]

عبوات بلاستيكية 1.2-2 لتر.

غابي, فيكا، شكر! هذا هو حقا المخرج
هناك مشكلة في المواد الخام. ليست كذلك. من الصعب العثور عليها في المدينة. والذي يحتوي على الكثير من الأوراق منخفضة الجودة (ذابلة ، سوداء اللون).

خفيف ، لا يمكنك إخماده فحسب ، بل يمكنك أيضًا وضعه في أي مكان ، على سبيل المثال ، في خزانة من جانب واحد.
والمواد الخام هي مسألة ربح ، والرغبة الرئيسية هي ، ربما يذهب شخص ما إلى الضواحي ، ويطلب منهم إحضار الأوراق. لم يمض وقت طويل لإعدادهم ، لذلك لن تزعج أي شخص كثيرًا.

[غابي]

ربما يذهب شخص ما إلى الضواحي ، ويطلب منهم إحضار الأوراق.

غابي, فيكا، لا يمكنني تكليف أي شخص بمثل هذا العمل المسؤول
أردت الاتصال بالمنزل لتجميد الكرز والخوخ ، لا يمكنك ذلك. تحتاج أولاً إلى التجفيف. وعندما أصل إلى المنزل ، هذا سؤال

أعرف من أين أحصل على أوراق الكمثرى والكشمش ، يمكنك أيضًا أن تأخذ بعض الكرز.

[فيكا]

فيكامرحبا يا فيكوسيا! تسرني رؤيتك ! فكرة ممتعة مع الزجاجات! وعلقت على شاي زاخار فواح جدا وغير كئيب. الكل في حزمة واحدة وعندما يحين الوقت ، فأنت تفعل! سأذهب لتفاحة أخرى ، وكمثرى ، وبلاك بيري ، وأبله.

لويت الإيرغا ، التي تجولت لمدة يومين من الثلاجة في الشمس والعودة وفقًا لطريقة زكريا (فقط لم تبدأ من الشمس ، ولكن من الفريزر). ماذا يمكنني أن أقول - على الرغم من إغلاق الأكياس ، جفت الأوراق العلوية ولم تذبل. حاولت رميهم بعيدًا ، لكن ليس كلهم. وجُرحت قصاصات الأوراق على رمح مفرمة اللحم وشكلت عروقًا خفيفة في الحبيبات. لقد لعبت ، على الأرجح ، ساعة ونصف ، شتمًا كل شيء في العالم. الآن سوف أتناول الشاي برائحة عرق العمل - لم يكن من الممكن دائمًا التأكد من أنه لم يقطر في مفرمة اللحم. لقد قطعت القطع التي سحبت منه ، وجرحت على العمود بسكين وألقيت بها في الكتلة الكلية. وبعد ذلك ، نظرًا لأنه كان جافًا جدًا ، قامت برش الماء من المسدس. لقد جازفت بتعريضه للشمس تحت منشفة ، ثم فكرت في الأمر وغطيته بغطاء آخر. وفقًا لتقاريري ، يمكنك بدء فرع منفصل يسمى "موسوعة أخطاء صانع الشاي".

[لينوتشكا]

لينوتشكا، من الجيد أنني ذكرتها بالأبله ، لم أجمعها هذا العام ، ولا بد لي من ملاحقتها.
أمس أخذت 9 عبوات من الفريزر: توت ، عنب ، تفاح وكمثرى. احتفظت به في الشارع لمدة 6 ساعات ، وأصبح كل شيء أكثر دفئًا ، وتحولت الأوراق إلى اللون الأسود ، والرائحة فاكهة لذيذة. وأعادته إلى الفريزر. واليوم لا يوجد مزاج لصنع الشاي ، ويبدو أن الطقس يؤثر ، لدينا الآن +28 ، وليس 36-38 ، وغدًا يعرض Yandex +20 لهذا اليوم.لذلك تريد أن تستنشق هواءًا باردًا ، ومن الجيد أن تجمع الأوراق في هذا الطقس.

[لينادوك]

سأذهب لتفاحة أخرى ، وكمثرى ، وبلاك بيري ، وأبله.

لينادوك، سآتي إليك من أجل شجرة تفاح ، وكمثرى ، وكوكبيري أسود ، ومصاصة. ثم نفدت المواد الخام.

[francevna]

francevna، ألوشكا ، يمكنني أن أسأل أحد الجيران عن ورق العنب ، إيزابيلا. هل طعم الشاي يعتمد على التنوع أم لا؟

ماذا يمكنني أن أقول - على الرغم من إغلاق الأكياس ، جفت الأوراق العلوية ولم تذبل.

لقد لاحظت أن الأوراق تتصرف بشكل مختلف في أكياس مجمدة مختلفة. اشتريت أكياس تجميد كبيرة ، وهي كثيفة وليست رخيصة ، وأخزن فيها عجين السمك والخميرة في الثلاجة. وهناك الأكياس الكبيرة المعتادة للتغليف. لذا فإن الأوراق الذابلة تتصرف بشكل مختلف ، ففي عبوات رقيقة تجف ، وفي الحزم الخاصة تصبح رطبة ويكون التخمير فيها أقوى بكثير.

[أناتوليفنا]

أناتوليفنايا تونيا الشاي من ورق العنب سيكون حامضا ولكنه مفيد جدا اخلطه. أنا وجيراني لدينا أنواع مختلفة من العنب ، لذلك يتم قطف العديد من الأصناف مرة واحدة. من 7 إلى 11.

سفيتكا ، دعنا نطير ، أنا أنتظر (وهناك حاجة للمساعدة ، التفاح ، الخوخ ، الكمثرى ، اللفت ، العليق في انتظار ، وكذلك الفطر).