شاي مخمر "موهيتو" من أوراق النعناع والعنب والكرز

[شاي موهيتو]

شاي مخمر "موهيتو" من أوراق النعناع والعنب والكرز

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
أوراق العنب	70 %
أوراق النعناع	20 %
أوراق الكرز	10 %

طريقة طهو

• مرحبا عشاق الشاي الأعزاء! أنا أريك أول وصفة لي.
• ناقشنا خصوصيات الشاي المصنوع من ورق العنب في المنتدى ، وتبادر إلى ذهني لمقارنة طعمه مع الليمون. وبعد ذلك ظهر النعناع في المحادثة ... ومن الواضح أنه تم طلب الارتباط بموهيتو المشهور! وهكذا ولدت وصفة شاي جديدة. يجتمع!
• شاي موهيتو
• لصنع الشاي ، أخذت أوراقًا بنسبة تقريبية ، حيث أصبحت أوراق العنب هي الأساس ، والنعناع يعطي الرائحة الرئيسية ، والكرز - رائحة إضافية. ورق العنب خاصتي مصنوع من عنب نبيذ عادي ، نسميه "مقطوع". عندما تخمر تنبعث منه رائحة عصير العنب. النعناع خليط من أنواع مختلفة.
• ذبلت جميع الأوراق بشكل منفصل في "حفاضات".
• 
• 
• ثم صببت كل شيء معًا وحاولت الخلط بشكل متساوٍ قدر الإمكان.
• 
• قامت بتواء كتلة الأوراق في مفرمة اللحم. أخذت أوراق العنب والكرز والنعناع في حفنة. لذلك اختلطوا بشكل متساوٍ.
• 
• على الرغم من كل ذلك ، بعد التواء الأول ، تبين أن الحبيبات كانت فضفاضة ، ملتوية مرة ثانية. لذلك ، اختلطت الكتلة بشكل أفضل.
• 
• نتيجة لذلك ، تم إنفاق حوالي 1 كجم على التخمير. حبيبات.
• مخمر كالعادة: في وعاء من المينا بطبقة 10-12 سم ، ما يزيد قليلاً عن 5 ساعات. كانت الرائحة رائعة! سمع النعناع والكرز والعنب.
• بعد التخمير ، تم إرسال 2/3 من الخليط إلى المجفف بقيمة متوسطة (أقل من 70 درجة).
• 
• وشويت 1/3 في الفرن بفتحة لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة.
• قمت بخلط الحبيبات وأرسلتها لتجف في كيس وسادة.
• تبين أن الشاي كان رائحته وحموضة واضحة. تسود رائحة النعناع والعنب ، مع وجود الكرز بمهارة في الخلفية.
• ساعد نفسك!
• قم بالتجربة ، قم بتغيير عدد الأوراق في التكوين - وستحصل على "Mojito" الخاص بك ، والذي سيتم اختيار مذاقه ورائحته بشكل فردي ، وفقًا لتفضيلاتك!

الطبق مصمم ل

380 جرام

وقت الطبخ:

1-2 يوم

برنامج الطبخ:

مطحنة اللحم ، فرن ، مجفف

وصفات مماثلة

شاي البلد (المخمر) - سبعة في واحد (lappl1)

شاي مخمر "رادوشكا" من أوراق التوت (رادوشكا)

شاي أوراق مرج الغرنوقي المخمر (الملا عشبة) (زكاري)

[Lasto4ka]

Lasto4ka، فتاة ذكية! لذلك كل شيء مفصل) مبروك على مبادرتك! لماذا قررت عدم التجميد؟

الصيحة! انت شمسي! شكرا جزيلا على الوصفة الجميلة لك! سأفعل ذلك بالتأكيد!

تم القبض على طالب جيد!
سفيتلانا - مبروك!

[سفيتلانا]

حسنًا ، الفتيات ، حسنًا ، أنت تعطي. شكرا جزيلا.
سفيتلانا، فتاة ذكية.

[تاتكا 1]

: girl_red: أوه ، محرج ، فتيات ... شكرا لدعمكم!

الإضافة الخميس 21 يوليو 2016 الساعة 2:05 مساءً

تاتكا 1، لا أريد إيماءات غير ضرورية ، والمجمد ممتلئ. حسنًا ، مفرمة اللحم ، كما أفهمها ، يمكنها التعامل دون تجميد.

الإضافة الخميس ، 21 يوليو ، 2016 2:07 مساءً

ايلينا كاديوا، شكرا Lenochka!
هؤلاء مدرسون جيدون! ارتدي القبعات ، يا فتيات الشاي ، أنتم من نجومنا! باتباع خطىك أصبح الآن سهلًا للغاية

[سفيتلانا]

سفيتلانا، مبروك على الوصفة
أنا أقوم بصنع الشاي للعام الثالث ، لكني لم أجرؤ على عمل وصفة ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, سفيتلاناوصفة شاي جديدة! هذا لطيف!
شخصنا!

لا بأس. تقول العنب والنعناع والكرز؟ مثير جدا

[Lasto4ka]

Lasto4ka، Svetochka ، تهانينا على الوصفة ، طيور النورس ممتعة للغاية ، والأهم من ذلك ، سنفعله بالتأكيد في الوقت المناسب.

[سفيتلانا]

وإذا كان الجو باردًا ... نعم مع الثلج ... نعم في الحرارة ... ما الذي طلبته doKhtor! إيه ، أود أن أجرؤ على سؤال أبي عن العنب ...

سفيتلاناوصفة شيقة جدا ومفصلة ومفهومة!

[سفيتلانا]

سفيتلانايا له من مزيج مثير للاهتمام !!!

[يانكا]

يانكا، لقد فكرت أيضًا في الأمر. يتم الحصول على شاي التنغيم. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أيضًا أن العنب يخفف الانتفاخ - في الحرارة ، هذا كل شيء! أنا فقط لم أخزن الثلج. لكنني سوف تتحسن!

[Lasto4ka]

Lasto4kaسفيتا! مع الوصفة الأولى لك! : روز: مع وصفة لذيذة! سأبحث عن الأوراق الصحيحة! وكيف أكون بدون موجيتو؟

وقد ركلت الأوراق بالفعل ، دون وضعها على الموقد الخلفي! حصلت على اختلاف بسيط - لا يوجد نعناع كافٍ ، حصلت على بضعة فروع من المليسة تحت ذراعي وأخذتها.

[Lasto4ka]

Lasto4kaيا سفيتا الفتاة الذكية !!!!!
مزيج مثير للاهتمام ونهج إبداعي لتجفيف درجة الحرارة

[الفراغ]

الفراغ، Lidochka ، شكرا لك. الوصفة تعتمد بشكل كبير على وصفة "الشاي المخمر والألياف من الأعشاب العطرية"
(لينادوك). هناك وصفت لينا جيدًا تقنية ونظام درجة الحرارة لتجفيف الشاي "العطري". حسنا ، قالت لي

الوصفة تعتمد بشكل كبير على وصفة "الشاي المخمر والألياف من الأعشاب العطرية"
(لينادوك). هناك وصفت لينا جيدًا تقنية ونظام درجة الحرارة لتجفيف الشاي "العطري". حسنا ، قالت لي

سفيتيك ، فأنت طالب قادر

[سفيتلانا]

سفيتلانا، بالأمس كنت أكسر العنب. عليك أن تفعل Mojito ، لكن لا توجد حرارة! سيكون هناك مدخرات للعام القادم ، أليس كذلك؟
بالمناسبة ، الارتجال حول موضوع Mojito من شاي العام الماضي ناجح! المشرف ، ومع ذلك ، لا. لكن ، لا يزال لدي جوهر الروم. قطرة واحدة من "الكيمياء" وكان تأثيرها رائعا. سيتعين علينا شراء الروم ... إيه ... من أين أتيت بموهيتو؟

هذا هو موهيتو "الشتاء" ، الشاي ، لذلك سوف يذهب دون حرارة!
هل تضيف الروم أيضا؟ مزيد من التفاصيل ، من فضلك ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, سفيتلانا، موخيتو حقيقي (كوكتيل) مع الروم الأبيض. حسنًا ، أنا أيضًا أذهب لتناول الشاي عندما يكون هناك مشروب الروم ، بالطبع

ها هو! ولدي فقط أسود ...

[سفيتلانا]

سفيتلانا، وماذا في ذلك؟ جرب مع الأسود

رادوشكا ، ما هي النسب؟ كيف هو الكونياك في القهوة؟

[سفيتلانا]

سفيتلاناحسنًا ، الوصفة الطبية تشبه كثيرًا بالنسبة لي. 50 مل لكل كوب ... هذا كثير. أسكب بضع ملاعق صغيرة

[سفيتلانا]

سفيتلانا، وصلت أخيرًا إلى جهاز MOJITO! ولكن ... جي ... في تكويني الوحيد ، مثلك. والباقي .. لدي أوراق الكرز في الفريزر منذ نهاية مايو. ويذوبون الجليد ويجمدون مائة مرة. حسنًا ، كان على العنب أن "يتعرق" ثلاث مرات ، لا أقل. لذا ، سأخمرهم بالضبط (بالنظر إلى الساعة) لمدة ساعة ونصف ... هل تعتقد أنك ستحصل على شاي موهيت؟ او اشربه بدون رم ايه؟

ستعمل بالتأكيد! أم أنها عملت بالفعل؟ هل رميت النعناع؟

[سفيتلانا]

سفيتلاناحسناً أنا لم أتراجع عن النسبة المئوية للتكوين! كل شيء كما أوصيت! لن أشرب. نحن الآن مدمنون على jidzibiru

ما هذه الكلمة القذرة؟

الزنجبيل اليوناني كفاس "دزيدزيبيرا" (رادا- dms)

[Lasto4ka]

Lasto4ka, سفيتلانا، بينما كنت أرتاح بلا ضوء ولا إنترنت ، وقد جلبت لنا مثل هذه المعجزة. بفضل Radushka ، أعطيت نصيحة حول الوصفة ، ولم أكن لأجدها بنفسي. وبشكل عام ، لا أعرف ما الذي أبحث عنه.
سفيتا وصفة رائعة! شكرا جزيلا . هذا العام بالكاد أستطيع أن أكرر نفسي - بسبب الصيف الممطر ، أمر عنب كل فرد أن يعيش طويلا ، جنبا إلى جنب مع أوراق الشجر. نعم ، وليس لدي مفرمة لحم حتى الآن - كانت أوراق العنب هي التي تكسرت عندما كنت أصنع الألياف منها. لكن بحلول العام القادم إن شاء الله سأحصل على مفرمة لحم ولن يكون الصيف بارداً وممطراً. لذا ، سأحاول بالتأكيد صنع موخيتو.

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، المديح منك ممتع بشكل مضاعف بالنسبة لي

فعلتها. تخمر لمدة 5 ساعات. التجفيف / القلي - في الفرن المغلق بعد الكعك. يوم التجفيف. يوم التخمير الجاف.
اتضح بقدر 48 جرام!
طعم حامض لطيف. ما أعجبني هو أن النعناع لا يبرز. اللون أفتح.

[زنبق]

زنبق، Lilechka ، أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة! اشرب على صحتك! هل يشبه شاي الليمون؟ وأعتقد أن الفوائد ليست أقل.

تمت الإضافة السبت 13 Aug 2016 08:47 AM

هل قمت بقليها كلها أم جزء منها؟

[زنبق]

زنبق، Lilechka ، أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة! اشرب على صحتك! هل يشبه شاي الليمون؟ وأعتقد أن الفوائد ليست أقل.

تمت الإضافة السبت 13 Aug 2016 08:47 AM

هل قمت بقليها كلها أم جزء منها؟

شكرا على الوصفة!
الشاي يشبه الشاي بالليمون: حامض وخفيف. مقلي / مجفف كامل - لم يكن هناك شيء للمشاركة. كان النعناع هو العامل المحدد في وزني. كانت ذبلت 20 جرام. أخذ الكرز والعنب ، على التوالي ، 10 و 70 جم ، وجففوا أيضًا.

سألت لماذا ، لأن النعناع لا يحب ارتفاع درجات الحرارة. الزيوت الأساسية تتبخر. لكن الشيء الرئيسي هو أنني أحببت الشاي

هنا طعم النعناع لا يهمني تمامًا. أنا لا أحبها.
هل يمكنني صنع عنب + كرز؟ أو بدلا من النعناع ، ما الخيط لوضع؟ الكمثرى على سبيل المثال للون؟

[زنبق]

زنبقبدون نعناع؟ لن يكون موجيتو على الإطلاق

موهيتو لم يشرب أيضًا. هل النعناع مهم جدا هناك؟ الشاي الذي صنعته له طعم قليل.

[زنبق]

زنبق، نعم. موهيتو مشروب نعناع. ليس لديه خيارات. هنا يمكن استبدال الجير بالليمون (في حالتنا أوراق العنب)

حسنًا ، اعتقدت أنني لن أصنع الشاي هذا العام! منذ العام الماضي هناك! ويكفي لموسم آخر!

لكن هناك مثل هذا الجمال! علاوة على ذلك كل شيء متوفر في الحديقة ... كيف يمكنني البقاء بدون موخيتو؟ الجميع سوف ينقع ، وأنا فقط ألعق شفاههم؟
لذا شو - أنا معك!

Svetulechka ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، شكرًا على البندل السحري

[أولكا 44]

أولكا 44يا أولغا ، اشرب لصحتك!
والمعلق السحري سهل دائمًا بالنسبة لي!

تمت الإضافة الأحد 14 أغسطس 2016 9:51 مساءً

زنبق، Lilechka ، لهذا السبب هو موخيتو بالنعناع! ولكن إذا كنت لا تحب النعناع على الإطلاق ، يمكنك تجربته مع الريحان والليمون. ولكن أيضًا إما أن تجف عند درجة حرارة منخفضة ، أو تقلى جزءًا فقط. لأن الريحان يحتوي على زيوت عطرية وهي حساسة.

يوم جيد!
قل لي ، هل يمكن تجميد المكونات بعد الذبول؟ هل ستنجو أوراق العنب هذا بشكل طبيعي؟

[جوليا]

جولياأنا أجمد أوراق العنب. يعطون حبيبات جيدة مع أوراق أخرى.

هنا ، سأحاول إضافة حكيم كلاري إلى التركيبة الرئيسية ، بالإضافة إلى النعناع. أتساءل كيف سيتغير الشاي؟

[رادوشكا]

رادوشكاأعتقد أن النعناع أو الكرز سيفوزان

بالإضافة إلى النعناع ، أضف حكيم كلاري

قررت أيضًا تجربة Mojito: أوراق العنب والكرز والنعناع وشجرة التفاح والقليل من الريحان. مخمر. لم يتم تجميد الأوراق. جفت للتو تحت ملاءة قطن.

لقد صنعت موخيتو باتباع الوصفة: العنب والكرز والنعناع إلى نصفين مع بلسم الليمون ، وشجرة التفاح بنسبة 10 في المائة من الحجم الإجمالي ، باستثناء شجرة التفاح ، وزنت كل شيء على مقياس وفعلته كما في الوصفة. ذبلت ، جمدت مرتين ، ملتوية بعد إذابة التجميد الثانية ، تخميرها لمدة 5 ساعات ، تجفيف بدون قلي. في البداية كانت هناك رائحة عشب قوية جدا. أردت التخلص منه. لقد أخذته للتخمير الجاف ، لقد مر شهر بالفعل ، لكنني لم أجربه بعد.

[سونيا ميتينا]

مرحبا! لفترة طويلة لم أدخل موضوعي
يا رفاق طيبين ، الوصفة على قدم وساق! إذا نمت مع الابتكارات ، فهذا يعني أنها تعيش!
سونيا ميتينا، أجابك Allochka ، أشكرها على ذلك. بدأت أيضًا في تجميد جميع الأوراق ، بما في ذلك العنب. يبدو لي أنها تتخمر بشكل أفضل عند تجميدها وإذابتها. حسنًا ، تصبح الأوراق أكثر نعومة بالنسبة لمفرمة اللحم ، على الرغم من أن العنب طري جدًا بالفعل.
رادوشكاكيف هي النتيجة مع المريمية؟
نادية 2016نادية ماذا عن الريحان؟ أنا أيضًا أريد أن أطرق بعض طيور النورس معه ...
كاترينكاكاتيوشا ، حدث خطأ ما في مكان ما ، إذا كانت رائحته مثل العشب. حتى عندما يذوب ويتخمر؟ (يبدو لي أن 5 ساعات لا تزال طويلة جدًا بالنسبة للشاي المذاب بالآيس كريم). يعطي ورق العنب الخاص بي في هذه العملية مباشرة رائحة قوية ، ورائحته مثل عصير العنب.

[Lasto4ka]

Lasto4kaلا شيء مع حكيم! لم يكن هناك وقت للذهاب. لكن جوزة الطيب أعطتني المرارة وسجلت فيها بشكل كامل. للجمال تزهر على الموقع. صحيح ، هذا العام لم يكن هناك مطر لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا ولم تنمو أوراقه.