شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[مخطط النمر]

مخطط النمر، الكشمش والتوت متفتت ، وأنا أوصيك بإضافة أوراق التفاح إليه مثلاً. جربها.
عن التخمير .. الوصفة تقول أننا نصنع مثل الشاي العادي. وما هو مكتوب في المنشور هو تجربة الجميع. على سبيل المثال ، لست راضيًا على الإطلاق عن جميع أقداح الشاي التي أمتلكها (10 قطع). ومع الترمس أمر آخر. يظهر طعم مختلف تمامًا للشاي - أقوى ، أكثر عطرية ، ألذ. أنت نفسك تبحث عن وقتك وطريقتك في التخمير.

كان لديّ فكرة عن استخدام مقتطفات من الكشمش ، والأيرجي ، والعليق (من المؤسف التخلص منها - أنا أيضًا أصنع النبيذ).

ليفايبأضف بالطبع. ولكن عليك أن تقرر بنفسك الشاي الذي تريد الحصول عليه - أوراق الشجر أم أوراق التوت.

[ايلينا_كامش]

قررت مشاركة تجربتي قليلاً ، وفجأة ستثير اهتمامك (على الرغم من أنها خارج الموضوع قليلاً)

لقد كنا نشربه منذ عدة سنوات ، لذلك إذا كان هناك شيء يثير اهتمامك ، فأنا على استعداد لإخبارك.

ايلينا_كامش، شكر! بالطبع هذا مثير للاهتمام. أخبرنا كيف تفعل ذلك؟

[بول]

بول، نفرك 4 ملاعق كبيرة فقط. ل. على ورقة من الأوراق. لست متأكدًا من أنها ستضيف نكهة أو لونًا إلى حد كبير ، فربما يضيفون ملاحظة ، لا أكثر. بشكل عام ، لا يتطلب شاي زخار تعطيرًا إضافيًا. حول النبيذ هنا... تجميد مقتطفاتي للكومبوت ، ولحشوات الفطائر ، ولطهي اللحوم ، وفي الصلصات.

أنا مع التقرير. مزيج من التفاح والكمثرى والكرز والتوت الأسود وأوراق الفراولة مع الكشمش الأسود. نظرًا لأنه تم اقتراح أن التوت يتداخل مع التخمير الطبيعي للأوراق ، فقد قررت إضافتها بعد التخمير. بعد الذبول في ورقة ، بين عشية وضحاها في الفريزر. تُغَزَل في مفرمة لحم يدوية. لكن لم يكن عبثًا أنني عانيت. تبين أن الشاي مليء بالفناء ، نسج على الرف السلكي ذي الثقوب الكبيرة. مخمر لمدة 8 ساعات. ثم أضفت حفنة من توت الكشمش المجفف وقمت بالتمرير مرة أخرى على نفس الرف السلكي ، لأنه لا يتناسب مع الرف الرفيع. يجفف لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة و 30 دقيقة عند 100 درجة. بشكل عام ، حصلت على الشاي المثالي لنفسي. اللون رائع! طعم شاي النخبة الأسود مع حموضة طفيفة للغاية ، كما لو تم إسقاط ليمونة هناك ، ورائحة الشاي الأسود أيضًا ، مع رائحة زهرية خفية. بشكل عام ، أنا راضٍ ، ليس هناك ما يقال ، سأحاول صنع المزيد من هذا الشاي ، لا يزال هناك وقت.
هذه هي الأوراق بعد الفريزر


مخطوطة في مفرمة لحم


غزل بعد التخمير وإضافة التوت


الشاي يخمر

تقرير آخر عن أوراق الكشمش الأحادية. ذابل في ورقة ، ثم في المجمد لمدة 12 ساعة.


يتم تمريرها في مفرمة اللحم من خلال رف سلكي به فتحات كبيرة


تخمر لمدة 8 ساعات ، ثم تدحرج مع التوت على نفس الرف السلكي. والمرة الثالثة على ما يرام (لأن الحبيبات لم تكن قوية بعد.


يجفف عند 150 درجة لمدة 30 دقيقة وعلى درجة 100 درجة لمدة 30 دقيقة. يجف الشاي بسرعة وينتج حبيبات قوية.


تبين أن لون الشاي غني داكن ، ولكن ليس بنفس لمعان المزيج السابق. قليلا مع لمسة من الكشمش. الرائحة ، على عكس التوقعات ، غير مزعجة ، ودقيقة ، وحساسة ، ويمكن للمرء أن يقول أن الطعم هو نفسه ، مع قليل من الحموضة. محسوس بالكشمش ، لكن لا يمكنك أبدًا القول إن الشاي بالكامل من الكشمش. الشاي سهل للشرب ، لقد أحببته حقًا. سأفعل هذا بالتأكيد.

لم أسمع قط عن رفيقة سكب الماء البارد. فقط ساخن. بشكل عام ، المشروب ينشط حقًا بشكل أفضل من أي قهوة ، لكن عليك التعود عليه.
بالمناسبة ، في أمريكا الجنوبية ، غالبًا ما تتم كتابة ماتي على عبوات من شاي الأعشاب. على سبيل المثال ، "البابونج والكوكا ماتي".

حول تقطيع الأوراق في الجمع.لقد قطعت ثم كرمت تمامًا كما في الوصفة للأوراق الكاملة.

حول ورقة البحر النبق. من المثير للاهتمام ، ما فعلته الفتيات أثناء التخمير. ولكن وفقًا لتذكراتي ، فإن الشاي من ثفل الفاكهة المجففة وأوراقها تنبعث منه رائحة رنجة رهيبة.

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، أكمل القصة حول شاي المشمش والخوخ.
في العام الماضي ، صنعت شاي المشمش المحبب في الصيف والخريف ، عندما كانت تختمر أوراقًا فاتحة اللون ، كان اللون الحبيبي أغمق. جففت هذا الشاي في الفرن وجففته في Isidri.
تم تجفيف شاي المشمش / الخوخ في مقلاة خزفية ، وتبخر الماء أسرع بكثير من التجفيف في الفرن ، وتم تجفيفه أخيرًا في Isidri. الشاي شفاف داكن ، مع حموضة ومرارة خفية. روح الشاي هي الأزهار والعسل ، والرائحة قوية ، ولكن لا توجد رائحة الخوخ التي كنت أريدها. (جزء من الروح - يتم فحص رائحة الكوب الفارغ بعد زواج ثلاث مرات من أوراق الشاي). بعد ساعتين ، جربت الشراب مرة أخرى ، واشتدت المرارة ، لكن الشاي لطيف وسهل الشرب.
تبين أن الحبيبات كثيفة جدًا ، ولا تنهار عند التخمير.

الشاي جيد مع مربى التفاح (الخفيف) ومربى التفاح والكرز والبرقوق.

بالمناسبة نسيت أن أذكر وقت التخمير على طريقة زاخار. نظرًا لأن لدي الكثير من الأوراق ، فقد لويتهم لفترة طويلة وصعدت إلى الفرن 3 مرات فقط. لذلك ، تخمر جزء مني لمدة 1.5 ساعة ، والجزء الثاني لمدة 2.5 ساعة ، والثالث لمدة 3.5 ساعة. الجزء الأول لديه أفضل رائحة دائمة. لكن الثالث أغمق قليلاً ، لكن الرائحة فيه أقل بكثير.

لذلك ، تخمر جزء مني لمدة 1.5 ساعة ، والجزء الثاني لمدة 2.5 ساعة ، والثالث لمدة 3.5 ساعة. الجزء الأول لديه أفضل رائحة دائمة. لكن الثالث أغمق قليلاً ، لكن الرائحة فيه أقل بكثير.

Linochka ، أنا أتفق معك تمامًا! هذا الموسم ، أدركت أيضًا أنه كلما قل تخمر الأوراق بعد تجميدها ، كان ذلك أفضل. شكرا لتأكيد هذا. ربما يعتقد شخص آخر ذلك؟

[نيامكا]

نيامكا، مع avka جديد لك! كم أنت جميلة وشابة! ممتاز!
أنا سعيد للغاية بتقريرك - فصل دراسي كامل! وما هي الصور! ممتاز! شكرًا جزيلاً لك على جلب الفكرة مع إضافات التوت إلى نهايتها المنطقية! هذا (بالنسبة لي ، على أي حال) - القرار الصحيح تمامًا. هنا يتحول كل شيء وفقًا للقواعد - ويتم تخمير الأوراق كما هو متوقع ، ويتم إضافة التوت إلى الشاي. ولكن يمكنك وضع أكبر عدد تريده هناك دون المساس بالشاي.
ناتاشا ، أنت ذكي جدًا! شكرا لك على تيار جديد في أعمالنا! أوصي به بشدة لجميع محبي الشاي مع الإضافات. أنا متأكد من أنك لن تندم!

[francevna]

أكمل القصة حول شاي المشمش والخوخ.

francevna، Allochka ، شكرا لك على هذه الإضافة الهامة! وللصورة أيضا! جميل المظهر الشاي. حسنًا ، لقد أخبرتنا بالفعل عن المذاق. كانت Oksanka-Loksa تحب ذلك - فهي تحب الشاي بالمرارة. لكن هذه الأشجار لا تنمو هنا. لذلك ، الجنوبيون ، يصنعون شاي المشمش والخوخ. أنا متأكد من أن الجميع سوف يعجبهم.
Allochka ، شكرًا لك على التقرير وعلى إحضار مربي هنا للعرض.

[lappl1]

lappl1, لودا، شكر! : عفوًا: عندما كتبت أن التوت يتداخل مع التخمير ، أردت على الفور محاولة التخمير أولاً ، ثم إضافته. أقارنه بالشاي ، حيث تم تخميره مع التوت ، فهو أيضًا لذيذ ، لكن هذا أفضل من جميع النواحي. لم أزن الأوراق ؛ أضفت حفنة من التوت المجفف إلى وعاء من الأوراق. كثير جدا ، في رأيي. لكن التوت لا يهيمن ، يبدو أنه يحسن جودة الشاي ، ولكن إذا كنت لا تعرف أنه موجود هناك ، فقد لا تخمن.

[نيامكا]

أقارنه بالشاي ، حيث تم تخميره مع التوت ، فهو أيضًا لذيذ ، لكن هذا أفضل من جميع النواحي.

نيامكاناتاشا كيف كتبوا في نهاية المشاكل في المدرسة؟ CHTD - الذي كان مطلوبًا لإثبات! يبدو لي أن النتيجة ليست أفضل فحسب ، بل العملية نفسها. وأضف هذه التوت والفواكه بقدر ما تريد (في حدود معقولة بالطبع). شكرا لك مرة أخرى ، ناتاشا! أنت رفيق جيد! سأحاول بالتأكيد القيام بذلك ومقارنة النتيجة.أنا متأكد من أنه وفقًا لطريقتك سيكون أفضل بكثير.
نعم ، وسوف أقوم بإنشاء رابط إلى طريقتك في الصفحة الأولى (بعد ذلك بقليل سأطلب من الرئيس أن يمنحني الفرصة للتعديل - ليس هناك وقت للقيام بذلك حتى الآن).

بنين بنات! أخيرًا وصلت إلى التقارير الجديدة.
لقد صنعت نوعين من الشاي الأحادي في نفس الوقت. من اوراق حبيبي لوغانبيري ومن كمبرلاند. كلاهما هجين من العليق والتوت. بعد الذوبان ، قمت بلف اللفائف وقطعها على الفور أرق. كان هناك القليل من الأوراق ، لكنها مختلفة تمامًا عن بعضها البعض في المظهر ، لذلك تخمرت في نفس الحاوية. تحت واحد فوق الآخر. أثناء التخمير ، لم يكن هناك رائحة قوية مثل التوت. عند التجفيف أيضًا. الشاي نفسه أضعف من طعم ورائحة التوت. تشبه إلى حد بعيد الأسود المخمر بشكل فضفاض.
سنشرب الشاي بالطبع. لكنني لن أفعل ذلك أحاديًا بعد الآن. هل هذا ، بالنسبة للحجم وحتى الأوراق "لا تضيع" ، جنبا إلى جنب مع التوت. أتمنى لو كان لدي بلاك بيري الغابة. أو ، على الأقل مجرد بلاك بيري ، وليس الهجين. أعلم أين توجد الغابة والكثير ، لكن من غير المرجح أن نذهب إلى هناك. هذه صورة. كمبرلاند بعد التخمير كمبرلاند بعد التجفيف كمبرلاند مخمر
لوغانبيري بعد التخمير لوغانبيري بعد التجفيف لوغانبيري مخمر

[مخطط النمر]

مخطط النمر، الكشمش والتوت متفتت ، وأنا أوصيك بإضافة أوراق التفاح إليه مثلاً. جربها.

لقد بدأت هذا العام في صنع الشاي لأول مرة وأريد طهي كل شيء ممكن في شكله النقي ، بدون مزيج ، لتقدير المذاق. ما الذي يجب الاعتماد عليه أكثر ، وما هو أقل. مع التخمير ، ستحتاج أيضًا إلى التعود على ذلك ، لم أقوم بتخمير واحدة سوداء عادية لأكثر من 5 دقائق (غالبًا ما أحصل على وزني من شركة واحدة ، يكتبون دائمًا 4-8 دقائق) ، أخضر - 2. في المنزل لدي صانع شاي حيث يمكنك ضبط الوقت من دقيقتين إلى 12 ، لا يوجد سوى اثنين من أباريق الشاي - السيراميك والزجاج ، شخص ما استراح الترمس. اليوم سأحاول تحضير الكشمش في كوب تحت الصحن لمدة 10 دقائق لتبدأ.

[رادوشكا]

رادوشكا، من المؤسف أن الشاي لم يكن معجبا. لدي توت شائك رتبت وعاء غابة! أما بالنسبة لتوت العليق في الغابة ، فقد فعلت العام الماضي: غابة ، أحمر محلي الصنع ، أصفر محلي الصنع. فاز المنزل الأصفر. أكثر عبق. لكنني سأضيف التوت من التوت المجفف في الغابات.
إلى عن على بول: مع بادان كنت مرهقًا ، لم يكن يريد تغيير اللون. في النهاية ، صنعت ما حدث ، و ..... ليس لذيذًا. قررت ألا أزعجه.
علاء ، خرج الشاي الجيد منك! خوخ!!!!!! كيف احب.

[لوكسا]

لوكسا، و انا اسف. خاصة الوقت. لكن التجربة تستحق الكثير. مرة أخرى كنت مقتنعا أنه لا يوجد شيء ألذ من توت العليق في الجوار المتاح. أخبرتني زوجة الابن الأكبر سناً ألا أزعجني ، وعندما لا يكون هناك شيء لأختلط منه ، كنت سأصنع بغباء مطحنة لحم توت. حقيقة تحوله إلى غبار لا تزعجنا. لكن لذيذ!

لقد صنعت مسحوق توت العليق. بعد 15 دقيقة من التخمير ، تنبعث رائحة رائعة من العشب الطازج. صبته في البنك ، دعه يقف ، ربما لاحقًا سيتحسن. جمعت كل ما تبقى من شاي إيفان - الصناديق والأوراق - لصنع شاي رقيق من موضوع مختلف ، بعد أن تذبل ، لعبت به ، وأقف تحت قطعة قماش مبللة لمدة ست ساعات ، كما تنبعث منه رائحة عطرة رائعة مع العشب وقليل من السيلاج.

Radushka ، شكرًا على النصيحة وعلى تقرير الشاي. بالمظهر

ما زلت تمكنت من صنع الفراولة يوم الجمعة. لقد لويتها في مفرمة اللحم - الحبيبات وليمة للعيون. مخمر لمدة 4.5-5 ساعات تقريبا. وبدأت الرائحة جيدة ، وكان من الممكن تخميرها لمدة 30 دقيقة أخرى - لكنني تأخرت بالفعل وقررت تجفيفها. عند التجفيف ، أيضًا ، القليل من الجفاف. أيضًا حوالي 15-20 دقيقة ... لكن الوقت كان ينفد ، صببت كل شيء في كيس وسادة وعلقته على لوجيا. هناك لدي طشقند الآن. ربما تحت 40 درجة. وغادرت ...

وصل اليوم. لمدة ثلاثة أيام ونصف ، جفف الشاي على لوجيا. جربت اللون الجميل عند التخمير والرائحة. وحتى أنني أحببت الطعم (على الرغم من أنني تذقت التفاح والكمثرى بعد شهر واحد فقط). لذلك أعتقد أن الشاي أصبح رائعًا! سآخذ صورة أخرى غدا. للحصول على المشورة من صانعي الشاي ذوي الخبرة.

الغابات ، المنزل الأحمر ، المنزل الأصفر

ولسبب ما لم أكن معجبًا على الإطلاق بشاي التوت. مصنوعة من المنزل ومن البرية. لدي أيضًا لون أصفر ، سأحاول الآن منه! شكرًا لك يا أوكسانا على التلميح ، بطريقة ما لم أعتقد أن توت العليق المختلف يمكن أن يكون له أذواق مختلفة!

[رادوشكا]

أخيرًا وصلت إلى التقارير الجديدة. لقد صنعت نوعين من الشاي الأحادي في نفس الوقت.

رادوشكاربما سيظل الشاي الخاص بك ينقع؟ أو اجعلها جيدة مع أوراق أخرى للحجم. شكرا لك على التقرير والصورة. تبدو جيدة!

تمكنت من صنع الفراولة يوم الجمعة. لذلك أعتقد أن الشاي أصبح رائعًا!

inka_kot, إنيساحسنًا ، لقد أضفنا عشاق الفراولة. أنا سعيد جدًا لأنك نجحت! هل يمكنك تخيل ما سيكون عليه الحال في الشتاء! افعل المزيد إذا كان هناك أوراق. في الشتاء سوف تشكر نفسك.

لدي آخر واحد: كمثرى برية + القليل من التوت والفراولة والتوت الأسود. الذوق الالهي واللون الغامق. أستطيع أن أتخيل كيف سيكون الحال بعد شهر.
ولاحظت والدتي أيضًا أنه بعد شهر ، بدأ الشاي الجميل جدًا. على الرغم من أنني في البداية ، ربما كنت أشك. نحن نتناقش عبر الهاتف ، سمعت ملاحظات خيبة الأمل. لكن الآن ، لا يوجد وقت ، وأصبح الشاي أجمل))) وأريد أن أفعل المزيد. يخبر الجيران والأقارب ، لكن الناس كسالى. ولديهم طبيعة نقية هناك ، بحر من الأوراق الجيدة. أوه ، كيف أحسد. لا أستطيع حتى الحصول على نصف ذلك هنا .. إنهم لا يقدرون ولا يفهمون أنهم يخسرون)))

لم يكن Mono-raspberry يثير إعجابي أيضًا. في الخلطات ، يعطي نكهة الفواكه.

وصلت إلى Cloudberry الخاص بي. وفقًا للعديد من التوصيات على الإنترنت ، لم أفعل أحاديًا ، ولكن مع أوراق الفراولة (أحتاج إلى الفراولة ، لكن لا يمكنني الحصول على أوراق الفراولة في أي مكان). نسب الفراولة السحابية هي 3: 1 أو 4: 1. ورقة شاى.
خرج الشاي بمرارة قوية. أنا لا أفهم السبب. لأول مرة مثل هذا الشاي الفاسد على التوالي ((

الشيء الوحيد هو أنني كنت أتحقق باستمرار من التخمير عن طريق الرائحة - بدا كل شيء غير كافٍ ، وفي النهاية تحولت إلى 20 ساعة.

بقيت حفنة من أوراق العليق ، مصنوعة من الأعشاب النارية بالفعل بنسبة 1:10 ، المزيد من الأعشاب النارية. كل شيء مورق ، يكلف 5 ساعات ، سأجففه الآن.

[مخطط النمر]

لقد بدأت هذا العام في صنع الشاي لأول مرة وأريد طهي كل شيء ممكن في شكله النقي ، بدون مزيج ، لتقدير المذاق.

مخطط النمر، أنا أتفهم حقًا رغبتك ، ولكن لتقدير المذاق تمامًا ، قم بعمل المزيد من الخلطات. ثم ستكتمل الصورة تمامًا.

لقد صنعت مسحوق توت العليق. بعد 15 دقيقة من التخمير ، تنبعث رائحة رائعة من العشب الطازج. صبته في البنك ، دعه يقف ، ربما لاحقًا سيتحسن. جمعت كل ما تبقى من شاي إيفان - الصناديق والأوراق - لصنع شاي رقيق من موضوع مختلف ، بعد أن تذبل ، لعبت به ، وأقف تحت قطعة قماش مبللة لمدة ست ساعات ، كما تنبعث منه رائحة عطرة رائعة مع العشب وقليل من السيلاج.

مخطط النمر، أنا مندهش جدًا من روائح الشاي والكتلة المخمرة. أنت تفعل شيئًا خاطئًا ... حسنًا ، لا ينبغي أن تكون رائحته مثل العشب أو السيلاج ...

[ستانلي]

لدي آخر واحد: كمثرى برية + القليل من التوت والفراولة والتوت الأسود. الذوق الالهي واللون الغامق. أستطيع أن أتخيل كيف سيكون الحال بعد شهر. ولاحظت والدتي أيضًا أنه بعد شهر ، بدأ الشاي الجميل جدًا. على الرغم من أنني في البداية ، ربما كنت أشك. نحن نتناقش عبر الهاتف ، سمعت ملاحظات خيبة الأمل. لكن الآن ، لا يوجد وقت ، وأصبح الشاي أجمل))) وأريد أن أفعل المزيد.

ستانلي, مارياناحسنًا ، من الرائع أن تشاهد أنت وأمك الشاي أخيرًا بكامل المجد. هذا هو السبب في أنني أقول للجميع - لا تجرب الشاي قبل شهر ... كما ترى ، وإلا لكانت والدتي قد أعدت المزيد من الشاي. لكن لا شيء ، لكنه سيعرف الآن أنه في العام المقبل عليك أن تبدأ في صنع المزيد من الشاي مبكرًا.

[ماري بوبينز]

وصلت إلى Cloudberry الخاص بي. وفقًا للعديد من التوصيات على الإنترنت ، لم أفعل أحاديًا ، ولكن مع أوراق الفراولة (أحتاج إلى الفراولة ، لكن لا يمكنني الحصول على أوراق الفراولة في أي مكان). نسب الفراولة السحابية هي 3: 1 أو 4: 1. ورقة شاى. خرج الشاي بمرارة قوية. أنا لا أفهم السبب.لأول مرة مثل هذا الشاي الفاسد على التوالي ((

ماري بوبينز، لا أستطيع أن أجيبك على أي شيء ، إلا أن الفراولة نفسها لا تسبب المرارة ، ولن أفعل شيئًا حيال توت السحاب. على ما يبدو ، هذه سمة من سمات Cloudberries ، حيث يوصي الإنترنت بعدم صنعه مع الشاي الأحادي. حسنًا ، حاول الآن باستخدام Fireweed لاستخلاص النتائج حتى النهاية.

نعم ، ليودوتشكا!

في العام المقبل ، عليك أن تبدأ في صنع الشاي في وقت مبكر وأكثر

لقد كتبت بالفعل قائمة بما سأفعله ، وما الأشياء الجديدة التي يجب تجربتها! (أنا على وشك الأحمر)
حسنًا ، وما لن أفعله أكثر بالطبع. (على الرغم من مدح الآخرين)

[ستانلي]

ستانلي, مارياناحسنًا ، من الرائع أن تشاهد أنت وأمك الشاي أخيرًا بكامل المجد. هذا هو السبب في أنني أقول للجميع - لا تجرب الشاي قبل شهر ... كما ترى ، وإلا لكانت والدتي قد أعدت المزيد من الشاي. لكن لا شيء ، لكنه سيعرف الآن أنه في العام المقبل عليك أن تبدأ في صنع المزيد من الشاي مبكرًا.

لا ، لا أستطيع فعل المزيد ، ليس هناك وقت. أنا فقط لم أحب الجميع مرة واحدة. قال الفصل لقد صنعت آخر شجرة تفاح. الآن سيفعل المزيد ، إن أمكن. لديهم حزام ، بقرة ، خنازير ، حديقة نباتية ، لكن ليس مثل المدينة ، قليلاً. كل شيء هناك قرية كبيرة ، في كلمة واحدة
لكني أقول لها إن الأوراق ستستمر لفترة طويلة وقليل من الوقت.

[مخطط النمر]

مخطط النمر، أنا أتفهم حقًا رغبتك ، ولكن لتقدير المذاق تمامًا ، قم بعمل المزيد من الخلطات. ثم ستكتمل الصورة تمامًا.مخطط النمر، أنا مندهش جدًا من روائح الشاي والكتلة المخمرة. أنت تفعل شيئًا خاطئًا ... حسنًا ، لا ينبغي أن تكون رائحته مثل العشب أو السيلاج ...

هل بسبب الحرارة؟ في الشارع 36 ، منازل 32. جميع المواد الخام مناسبة. فعلت شيئًا غبيًا آخر - نسيت إدخال سيخ في مقلاة الهواء عند تجفيف صومعة إيفانشاي. كان الطفل مشتتًا ، ووجدت نفسي في حالة جفاف فقط. اختفت رائحة السيلاج ، والآن لا تشم رائحته على الإطلاق ، إنه معلق في كيس في الفناء. غدا سأقطف شجرة تفاح وكمثرى برية.

[مخطط النمر]

هل بسبب الحرارة؟ في شارع 36 منزل 32.

مخطط النمر، المحتمل. يمكنك لف الحاوية بالكتلة القابلة للتخمير بالبطانيات والسترات. ولكن ليس من أجل عدم التجميد ، ولكن من أجل عدم الدفء.

[مخطط النمر]

مخطط النمر، المحتمل. يمكنك لف الحاوية بالكتلة القابلة للتخمير بالبطانيات والسترات. ولكن ليس من أجل عدم التجميد ، ولكن من أجل عدم الدفء.

ربما في هذه الحالة تحتاج إلى تغيير وقت التخمير؟ وقف إيفانتشاي في مكاني لمدة 6 ساعات. هل سيكون من الضروري ترك المزيد مغلفاً أم أقل؟

[lappl1]

lappl1يا لودا ، ما هي السمة ، طوال طفولتي شربت الكأس المجففة (أو الكوب؟) من التوت السحابي مع التهاب الحويضة والكلية. لم يتم جمع الأوراق ، لأن هذه الأكواب كانت كافية. الشاي المصنوع منها ألذ بكثير وأكثر عطرية من أوراق عنب الثعلب.
من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن تكون الأوراق مختلفة تمامًا في الذوق ...
لذلك ، فإن مرارة الشاي هي مفاجأة كبيرة بالنسبة لي. في العام المقبل سأكتب ، سأجرب - فقط التجفيف ، بدون تخمير وشاي بفترات تخمير مختلفة.

[لوسيليا]

لوسيليايا لودا لم يكن لديك رائحة حلوى في شاي التوت أو لا تحب رائحة الحلوى هذه؟
ناستيا ، ay؟ ماذا تشبه رائحة التوت الأصفر ؟؟؟

[بول]

بول، من الصعب الاتصال بالإنترنت من دارشا ، قريتنا صماء. إذا لزم الأمر ، سأحاول المساعدة. أنا أتحدث عن الأعشاب غير المخمرة ، بطبيعة الحال. تدق على رئيس الوزراء.

ولكن إذا لم أكن هناك ، فلن يهنئ أحد لودا بثمانمائة صفحة ؟! Lyudochka ، سطوع الشمس ، شكرًا مرة أخرى فوق السماء على ما قمت به وما زلت تفعله! يوجد بالفعل الكثير من صانعي الشاي!

ليودا لدينا ثلاث مرات يا هلا! الصيحة! الصيحة!

[رادوشكا]

ولكن إذا لم أكن هناك ، فلن يهنئ أحد لودا بثمانمائة صفحة ؟! Lyudochka ، سطوع الشمس ، شكرًا مرة أخرى فوق السماء على ما قمت به وما زلت تفعله! يوجد بالفعل الكثير من صانعي الشاي!

: إغماء: أمي العزيزة! أنت لست هنا يا فيرونيسك ، ولم ألاحظ أن ثمانمائة صفحة قد ذهبت بالفعل! شكرا حبيبتي !

ليودا لدينا ثلاث مرات يا هلا! الصيحة! الصيحة!

رادوشكاشكرا ثلاث مرات! وحتى اكثر! لقد انضممت إلينا هذا العام وتجلب لنا الكثير من الفرح!
أولاد البنات ، مبروك للجميع مع الذكرى السنوية القادمة لهذا الموضوع! لذلك قريباً سنصل إلى الألف! في الواقع ، تمت إضافة العديد من صانعي الشاي الجدد هذا العام. كل يوم أنا مندهش من حجم جيشنا! وهذا فقط مسجل وكتابة في الموضوع. وكم يسحب كل آكل شاي! أحضرت ثلاثة أشخاص للعمل في مجال الشاي من قريتي في 13 منزلاً. أنا سعيد بشكل خاص بآخر "مصاب" - جار حكيم ذو خبرة. هذا العام فقط بدأ في صنع الشاي. وبعد 3 أسابيع أخبرني أنه أصبح أكثر هدوءًا ونامًا جيدًا. يا رب ، كنت سعيدًا جدًا وسعيدًا بذلك.
لذا أعد الشاي يا أعزائي - كثيرًا وبصحة جيدة!

[ماري بوبينز]

لذلك ، فإن مرارة الشاي هي مفاجأة كبيرة بالنسبة لي. في العام المقبل سأكتب ، سأجرب - فقط التجفيف ، بدون تخمير وشاي بفترات تخمير مختلفة.

ماري بوبينزسننتظر العام القادم معكم. على ما يبدو ، أنت الوحيد الذي لديه توت السحاب. ولدي فضول شديد لمعرفة ما سيحدث. في الواقع ، بدأ الناس من الشمال في القدوم إلينا هذا العام. هذا يعني أننا بحاجة إلى معرفة كل شيء عن التوت السحابي.

[رادوشكا]

لقد كتبت بالفعل قائمة بما سأفعله ، وما الأشياء الجديدة التي يجب تجربتها! (أنا أتحدث عن اللون الأحمر) حسنًا ، وما لن أفعله بعد الآن ، بالطبع. (على الرغم من مدح الآخرين)

رادوشكا، النهج الصحيح! كما اتضح ، ننسى الكثير خلال العام. وسيكون من المفيد تدوين ملاحظات حول كل شاي - من ماذا وكم وكيف ...

[ستانلي]

لا ، لا أستطيع فعل المزيد ، ليس هناك وقت. أنا فقط لم أحب الجميع مرة واحدة. قال الفصل لقد صنعت آخر شجرة تفاح. الآن سيفعل المزيد ، إن أمكن. لديهم حزام ، بقرة ، خنازير ، حديقة نباتية ، لكن ليس مثل المدينة ، قليلاً. كل شيء هناك قرية كبيرة ، بكلمة واحدة ، لكن ، أقول لها ، الأوراق ستكون طويلة ، وسيكون لدي وقت قليل.

ستانلي, مارياناوالأهم أن العملية بدأت وتعلمت والدتي أنه يمكنك صنع شاي لذيذ من الأوراق. في العام المقبل ، سيكون كل شيء أكثر جدية بالنسبة لها ، خاصة بعد أن تذوق الشاي أخيرًا في الشتاء ومقارنته بالمتجر.

[lappl1]

lappl1بالمناسبة ، ليودوتشكا ، قضينا هنا إجازة احترافية مع صديقي الصديقي ... وأزلت جرة عزيزتي مع 91 جرامًا من شاي الصفصاف المحبب. تخمرنا وشربنا ... وأدركت أنه أصبح مثل النخبة السوداء. لطيف ، لا مرارة ، معتدل لاذع. لون مذهل وطعم فاكهي خفيف. الصديق يشرب الحلو. يقول أن نكهة الفواكه أقوى. والسكر يقمع كل شيء بالنسبة لي.
ماذا افعل؟ إلى جانب ذلك ، إنها مصنوعة من مواد خام منخفضة الجودة تمامًا. لا يزال لذيذ.
لذا ... الآن أقوم بتمزيق الأوراق القضم. منذ أن قضموا ، فهذا يعني أنهم سيعملون معي! لا براثن وجيدة.

[رادوشكا]

رادوشكاحسنًا ، دوك ... أولئك الذين يقضمون الأوراق ، لن ينخدعوا. أقوم بجمع المنح النادرة للغاية في قريتنا. أتأكد من عدم وجود حشرات المن. ولا يهم ما إذا كانت قضمت أو جفت.

قمت بفك البرطمان العزيز ب 91 جرامًا من حبيبات شاي الصفصاف.

أوه ، في الواقع ، كانت العطلة رائعة ، منذ أن فتحت مثل هذه الجوهرة! متأخر سعيد! كيف وصفت الشاي الخاص بك بشكل جيد! هذا صحيح ، هكذا هو! وأخبر صديقك أن شاينا ليس حلوًا. يصابون بالسكر. على سبيل المثال ، لا يمكنني شرب الشاي الحلو ، على الرغم من أنه يمكنني بسهولة إضافة السكر إلى النوع المعتاد.

[lappl1]

lappl1، شكر!

[نيامكا]

أنا مع التقرير. مزيج من التفاح والكمثرى والكرز والتوت الأسود وأوراق الفراولة مع الكشمش الأسود. نظرًا لأنه تم اقتراح أن التوت يتداخل مع التخمير الطبيعي للأوراق ، فقد قررت إضافتها بعد التخمير.

نيامكاشكرا لك على هذه التقارير المفصلة! تجربة قيمة للغاية! يجب أن نحاول ذلك أيضًا!
هل تجف مباشرة بعد آخر دوران مع التوت؟
هناك الكثير من الخطط ، ولم يتبق سوى القليل من الوقت للأفكار الإبداعية بعد العمل ...
بالأمس ، بعد قراءة التعليقات المثيرة للإعجاب ، لعبت توت العليق الأحادي لأول مرة. هذا شيء! لقد هزت عضلاتها واستهلكت سعرات حرارية. بعد التمرير الأول ، أضفت بعض أنواع الكرز المشتراة الملتوية (لا تزال التوت كلها خضراء ، والعطش للتجارب لا يسمح لنا بالذبل في الترقب) وانتقلت مرة أخرى على الشبكة الوسطى. كانت الحبيبات أقوى مما أحصل عليه عادةً ، لكنها ليست مثالية في رأيي. تخمر طوال الليل وتجف في الصباح الباكر. قريبا سوف نتذوق التوت الأحادي
ومع ذهاب التوت ، سأحاول تخمير الأوراق بشكل منفصل ، متبوعًا بإضافة التوت.

[lappl1]

فتيات ، أولاد ، أهنئ الجميع في الذكرى السنوية القادمة لهذا الموضوع! لذلك قريباً سنصل إلى الألف!

lappl1, لودميلاأنا أيضا أشارك في التهاني! موضوع مفيد للغاية ، وكما يظهر من الزمن ، فهو موضوع شائع وملهم للغاية! وعندما يجتمع الكثير من الأشخاص المتحمسين بشكل إبداعي ، تولد أفكار شيقة للغاية!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش, ايلينا، تجف مباشرة بعد التمرير باستخدام التوت ، لكنني أعتقد أنه إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك وضعها في الثلاجة في الوقت الحالي ، ثم تجفيفها.
من المحتمل أن تكون أوراق التوت مع الكرز لذيذة ، وحتى لو كانت مع التوت: girl_love: الجمال بشكل عام!
لقد صنعت توت العليق الورقي ، ثم أضفت التوت الجاف هناك. لا أعجب بشكل خاص مع هذا الشاي. إذا كان لدي الوقت لالتقاط المزيد من توت العليق ، فأنا أرغب أيضًا في صنع حبيبات مع إضافة التوت بعد التخمير. سأضيف القليل من أوراق التفاح لجعل الحبيبات أقوى. بعد كل شيء ، التوت والكشمش متفتت للغاية. عندما كان الكشمش أحاديًا ، قاموا بالتمرير ثلاث مرات. على الرغم من وجود التوت ، إلا أن الحبيبات لم تكن مثالية.

[نيامكا]

نيامكايا ناتاليا ، لقد صنعت أيضًا الشاي مع إضافة التوت المجفف العام الماضي. وأيضا لا أعجب بشكل خاص. لذلك ، نأمل أن يكون طعم الشاي الجديد ، المجفف مع التوت ، أكثر ذكراً
وإذا أضيفت أوراق الفراولة إلى أوراق التوت ، فهل يقوي ذلك الحبيبات؟ على الرغم من أن العديد من أوراق الفراولة جافة جدًا بعد الذبول. هناك أوراق طرية من الأعشاب النارية ، على الرغم من أنها رقيقة ، وبجانبها فراولة كثيفة ونوع من "الورق" ... لكنني ما زلت ألوي المزيج

[ايلينا]

ايلينا، لا أعلم شيئًا عن الفراولة. نصح لودا بإضافة شجرة تفاح أو كمثرى لجعل الحبيبات قوية. على الأرجح ، ستذهب الأعشاب النارية أيضًا

عادة ما أخلط التوت + الفراولة + الكشمش + الحشيش + شجرة تفاح صغيرة. لكن الأوراق لم تتجمد بعد الذبول.
الآن هو مجمد. في المساء سأبدأ تجربة أخرى

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش, ايلينابعد التجميد ، تصبح جميع الأوراق أسهل في المعالجة. أنا أقوم بتجميد كل شيء الآن. سيكون من الممتع معرفة نتائج التجربة.