كعكة الزبدة

يوم جيد! مالكي شركة باناسونيك ، من فضلك قل لي في أي برنامج تقومون بخبز هذه الكعكة - "أساسي مع الزبيب" أو نظام غذائي مع الزبيب "بعد كل شيء ، الفارق الزمني كبير ...

[سيليتو ليندو]

سيليتو ليندو, ايلينا، لذلك المؤلف لديه باناسونيك فقط وجميع التوصيات مكتوبة في الوصفة

برامج باناسونيك - رئيسي مع الزبيبحجم م قشرة خفيفة.
إذا كان صانع الخبز الخاص بك لديه برنامج خبز حلوثم اخبز عليها

برنامج Sweet Bread غير متوفر في جميع طرازات Panasonic. لدى بلدي باناسونيك الأوروبية هذا البرنامج المسمى "بريوش".

يمكنك أيضًا الخبز على "النظام الغذائي بالزبيب" ، قد تكون الكعكة مختلفة قليلاً ، لكن الكثير من الناس يحبونها. في العام الماضي ، تم خبز العديد من كعكات عيد الفصح في Dietichesky. لا أتذكر بالضبط هذه الكعكة ، لكن يمكنك التوضيح في موضوع باناسونيك.

شكرا على إجابتك يا ناتاليا! لقد خبزت على وصفة غذائية من كتاب إلى باناسونيك ، اتضح أنها لذيذة ، لكنها "مدبوغة" أيضًا ، على الرغم من أن هذا البرنامج مثالي بالنسبة للعجين نفسه! لذلك ، أود أن أخبز هذه الوصفة عليها (خاصة أولئك الذين يعجنون هذه العجين بالقطن ويخبزون في الفرن يكتبون أيضًا أنهم استخدموها) ، لكنني أخشى ألا تحترق الكعكة. لذلك أنا مهتم برأي أولئك الذين سبق لهم خبز الوصفة لهذا البرنامج.

[سيليتو ليندو]

سيليتو ليندو, ايلينا، وفقًا لهذه الوصفة ، لا يزال يظهر بشكل ملحوظ في جهاز طهي متعدد الطهي ، لقد كنت أخبز الكعك بطريقة ما في رسم كاريكاتوري (كان فرني غريبًا)

أخشى أن الكعكة لن تحترق.

لا أعرف ما إذا كان حجم ولون القشرة مضبوطين على وضع الدايت. في الأساس ، قمنا بتعيين الحجم M (صغير) ولون القشرة فاتح. هذا بالضبط حتى لا تتحول الكعكة إلى اللون الأسود من الخارج.

لا أعرف ما إذا كان حجم ولون القشرة مضبوطين على وضع الدايت.

إلينا ، وأنت أنت نفسك لم تحاول خبزها على "النظام الغذائي بالزبيب" ، بعد كل شيء ، لديك أيضًا. ص باناسونيك؟ وبوجه عام ، برأيك ، هل من المناسب لهذا الاختبار زيادة وقت الصعود للاختبار ، والذي يقدمه هذا الوضع مقارنةً بـ "الأساسي"؟

لم أخبز على النظام الغذائي. نظرت ، لا يمكنك اختيار لون القشرة ، فهي ليست جيدة جدًا. هناك ما يكفي من الوقت للاستيقاظ والاستيقاظ الرئيسي. الفتيات لديهن كعكة عيد الفصح على الغطاء

يمكن تعديل وقت نضج أي عجين بكمية الخميرة لتناسب البرنامج. خبزت الفتيات كعكات عيد الفصح في ديتيشيسكي على وجه التحديد بسبب الذوق ، وليس بسبب "الوقت / ليس الوقت" للنهوض.
لمنع احتراق الكعكة ، يمكنك دائمًا مقاطعة البرنامج قبل 5-10 دقائق

بنات ، شكرا على الإجابات! بالأمس خبزت في البرنامج الرئيسي لـ 340 جرامًا من الدقيق. تبين أن الكعكة كانت لذيذة وطرية. الشيء الوحيد الذي تم قطعه كان رائحة خميرة صغيرة. أضع 9 غرامات. طازجة ، مضغوطة. يبدو كثيرًا ، في المرة القادمة سأضع أقل. وهكذا الوصفة رائعة ، شكرا!

سأخبز مرة أخرى في شكل دائري قابل للطي ، مع وضع الدلو في مكانه. لكن في المرة الأخيرة التي لاحظت فيها بالفعل في آخر kulich أن القشرة على الجانبين بقيت قليلاً على الجدران. طلاء يو-مايو غير لاصق.
أيهما أفضل: دهن الجدران بزيت دوار الشمس أم ضعه بالورق؟



وسؤال آخر. أقوم بإضافة زبيب الفاكهة المسكر. كم عددًا إجماليًا يمكنك وضعها حتى لا تؤذي العجين؟ "الكثير" غامضة للغاية. وليس لدي موزع لمجرد ملء السعة.

شكرا على الوصفة!
في العام الماضي فعلت ثلاثة أشياء عليها في وقت واحد ، أحبها الجميع كثيرًا وسأفعل ذلك أيضًا !!!

كيس واحد من سكر الفانيليا - كم غرام؟ لدي صغير وكبير - 8 جم.

كيس صغير من سكر الفانيليا يكفي 500 جرام من الدقيق.(كيس بحجم الخميرة الجافة صاف لحظة 11 لتر)

قل لي كم من الوقت سيستغرق نقل العجين من القطن إلى الأشكال (أريد أن أعجن بالقطن ، لكني أخبز في الفرن). X / n مثل المؤلف ، شكرا لكم مقدما.

[بيسي]

بيسينظرًا لأن لدينا HP Panasonic ، نضع العجين على وضع العجين.
سيكون هذا عجنًا وتدقيقًا وعجنًا وأخرى أخرى. بعد ذلك ، ستصدر HP صفيرًا وتغلق.
الآن ، بأيدينا مدهونة بالزيت ، نشكل كرات من العجين ، ونعطي سطحها نعومة خاصة ونضعها في القوالب. يجب أن تشغل العجينة ثلث حجم القالب فقط.
الآن تدقيق في علب والخبز في الفرن.

خبز سعيد!

وسؤال آخر. أقوم بإضافة زبيب الفاكهة المسكر. كم عددًا إجماليًا يمكنك وضعها حتى لا تؤذي العجين؟ "الكثير" غامضة للغاية. وليس لدي موزع لمجرد ملء السعة.

حجم الموزع = 250 مل. هذا ما يجب أن تسترشد به.

حجم الموزع = 250 مل.

رأيته. السؤال في الترجمة الصحيحة للحجم إلى غرام.
عندما تملأ الموزع في المرة التالية ، قم بتفريغه ووزنه وإضافته إلى الوصفة ، من فضلك. سيكون من الأسهل لأصحاب المواقد بدون موزع.
وهي تقول الكثير. هل هذا كله لمقل العيون ، 9/10؟ وكيف يتغير مع تناقص وزن الطحين؟ أقل قليلا أو نفس الشيء؟ لا يؤثر على ارتفاع العجين؟

خبزتهم مرة أخرى ، كم هو لذيذ! يتم الحصول على 6 صغيرة و 1 كبيرة من هذا الجزء. يعجن ويذوب في صانع الخبز. القليل من الخبز في المقلاة الهوائية ، لم يستطع المقاومة وأكل واحدة. متجدد الهواء ، مسامي ، ليفي. كعكة عيد الفصح الرائعة. أخذت 200 جرام من الزبيب ، و 7 قطع من المشمش المجفف ، وعدت الخميرة في عصرها ، ووضعت 25 جرامًا. كبير مخبوز في قدر الضغط. لقد أخرجته للتو ، ووضعته في مقلاة الهواء لأحمر القشرة. أضفت نصف تفاحة ، قطعتها إلى مكعبات صغيرة ووضعتها على الفور ، في الدفعة الأولى ، كادت تذوب في العجين.
شكرا جزيلا على الوصفة لك.

[بيسي]

بيسيمع الأخذ في الاعتبار أن لدينا HP Panasonic ، نضع العجين على وضع العجين.
سيكون هذا عجنًا وتدقيقًا وعجنًا وأخرى أخرى. بعد ذلك ، ستصدر HP صفيرًا وتغلق.
الآن ، بأيدينا مدهونة بزيت الخس ، نشكل كرات من العجين ، ونعطي السطح نعومة خاصة ، ونضعها في القوالب. يجب أن تشغل العجينة ثلث حجم القالب فقط.
الآن تدقيق في علب والخبز في الفرن.

خبز سعيد!

شكرًا جزيلاً على المعلومات القيمة ، أخبرني في أي درجة حرارة يجب خبزها؟

أنا أخبز على 180 درجة. أضع وعاء من الماء الساخن في الفرن. لم أستقطع الوقت ، نظرت إلى المظهر وأتفحصه بسيخ خشبي. على مدى السنوات الثلاث الماضية ، كنت أقوم بالخبز في علب ورقية ، لذا فهي لا تفسد أو تتجعد لفترة أطول ، ولكنها حساسة عند اللمس.

شكرًا ، لديّ أوراق أيضًا. سنحاول.

ايلينا بو. شكرا على الوصفة ، أقدم وصفتك لكل شخص أعرفه. هل تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة بدون حرارة؟

هل تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة بدون حرارة؟

لدي موقد غاز ، لا يوجد حمل حراري.

مساء الخير! لكنني نسيت أن أضع الحجم M ، كان لون القشرة متوسط ​​XL .. لذا قست بعناية كل شيء هذه المرة والآن أجلس في حزن! سوف تحترق ، أليس كذلك؟ إضافة المزيد من السكر

فيرا مو ، حاول الحصول عليها قبل ذلك بقليل. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، تحقق من الجاهزية بشظية. إذا كانت العصا جافة ، أخرجي الكعكة. رج العبوة برفق حتى لا تتجعد.

شكر! سأحاول! وكنت أعتقد دائمًا أنه لا يجب أن تفتح على الإطلاق أثناء الخبز!

في نهاية الخبز ، يمكنك ذلك. لا حاجة للفتح في البداية وفي المنتصف.

[ايلينا بو]

ايلينا بويا إيلينا ، مساء الخير ، اليوم خبزت كعكة حسب وصفتك ، كل شيء واضح كما في الوصفة ، صانع خبز باناسونيك ، السقف متصدع ولم يتم خبزه على الإطلاق ، لا أعرف ماذا أفعل به ..... أنا في حيرة من أمري

ولم أتمكن من إيقاف تشغيله قبل 10 دقائق من النهاية! الجوانب مظلمة ، بالطبع ، لكنها غير محسوسة مع التزجيج.الطعم رائع! لقد رميت 1.5 مرة أكثر من السكر ، ويبدو لي أن طعمه أفضل! شكرا على الوصفة ، لقد قدمت بالفعل للجميع))) لم أتمكن من إدراج الصورة ، لكن هذا أمر مؤسف

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, كاثرينإنه لأمر مؤسف بالطبع ، لكنني لاحظت أنه في الآونة الأخيرة كان دقيقًا سيئًا للغاية. بدأت في إضافة ملعقة صغيرة من البانيفارين لأكون في الجانب الآمن. تخبز في الفرن ، وتعجن في صانع الخبز.



فيرا مويجب تكراره ولكن بدون اخطاء))

لذلك حصلت أيضًا على دفعة فاشلة من الدقيق ، على الرغم من أن هذا الدقيق هو طحيننا وقد أحببته كثيرًا حتى الآن.
وإذا كان من الممكن فحص الخميرة قبل العجن ، فعندئذ بالطحين ، للأسف

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance، لم أخبزها بطريقة ما ، عندما أضع الكثير من الزبيب ... أعتقد ذلك .. أضع الآن 50-60 جرامًا ، أخشى أكثر!

وها هي كعكات عيد الفصح. هذه المرة خبزت في الفرن ، وعجن في صانع الخبز.

[ليودميا]

ليودميا، Lyudochka ، ما أجمل كعك عيد الفصح! والكثير جدا!

لدي ثلاثة فقط من أصل 500 جرام من الدقيق (واحد في الثلاجة + هذا واحد كامل + القطعة المتبقية من الثالثة). لقد قمت بخبز الكعك وفقًا لهذه الوصفة للسنة الثالثة بالفعل. هذه المرة لم يكن هناك سوى 70 جرامًا من السكر ، لكنني نقع الزبيب في براندي الحلويات. كان هناك الكثير من الفواكه والزبيب المسكرة لدرجة أنني بالكاد أغلقت الغطاء. لقد عجن أيضًا في KhP ، ثم قمت بتثبيته تحت مصباح كهربائي في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا وأدخل السلع المخبوزة أيضًا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لأول مرة أضع طبقًا من الماء في الفرن.
إنه مجرد لذيذ بشكل غير لائق.
بقيت كعكات عيد الفصح طوال الليل في الثلاجة ، لأن الصقيل الجيلاتيني لا يريد أن يتجمد بشكل معقول.
لذيذ جدا!

[ريتوسليا]

ريتوسليا، شكر. لا يوجد الكثير منهم. 6 أشياء فقط وهي صغيرة حدث ذلك في الصورة. لقد كنت أيضًا أخبز هذه الوصفة لعدة سنوات حتى الآن. شكرا للمضيفة التي شاركتنا

أود أيضًا أن أشكر لينا
ذات مرة ، كانت جداتي العظماء يخبزن الباشي للعائلة الكبيرة بأكملها ، كانت العجينة التي حصلوا عليها لدرجة أن والدي (طاهي معجنات رائع) كان في حالة صدمة ، كم هو سحري ، غني ، دهني وفي نفس الوقت خفيف ، بدا أنه يقشر وقد جاهدت إلى الأعلى ، وكانت هناك مسام هوائية ، وكان من المستحيل نقل ماذا. كنت صغيرًا ، غبيًا ، لم أتعلم منهم ، ولسنوات عديدة كنت أبحث عن وصفتي ، تتذكر والدتي أن عجينة "جدتي" وفقط لينوشكين باتر كوليتش ​​، هي التي تحبها. شكر!
المسيح قام حقا قام!

وإذا كان من الممكن فحص الخميرة قبل العجن ، فعندئذ بالطحين ، للأسف

لماذا اذن؟ اخبز أصغر كعكة في غضون أسبوعين. تناول الطعام بدون طلاء. ) لقد نسيت هذه القاعدة هذا العام وخبزت على مسؤوليتي ومخاطرة - محظوظ. )
أضع أيضًا بضع ملاعق كبيرة من السكر. والزبيب بالفواكه المسكرة (منقوع في كونياك) ~ 150 جم (هذا بالنسبة لكعكة متوسطة ، حيث 340 جم من الدقيق.
بالنسبة لي ، أدركت أنه لا يمكنك الاعتماد على برنامج HP بأكمله - فأنت بحاجة إلى المراقبة والتعديل.
أضعها على "المعجنات" ، بعد 10 دقائق من العجن الأول ، أقوم بتحويل العجين إلى شكل دائري ، وأضعه على "التدقيق والخبز" وأتتبع صعود العجين ، وإطالة عملية التدقيق ، إذا لزم الأمر. وعندما يكون العجين على بعد بضعة سنتيمترات من الحافة ، أقوم بتشغيل الخبز (لدي "بسكويت") لمدة 55 دقيقة. لكن! أغطي القالب من الداخل بورق صالح للأكل ، ويرتفع 5 سنتيمترات أخرى فوق حافة القالب - وإلا فإن العجين سوف يهرب. وهكذا ترتفع تحت الغطاء ، وتحصل على كعكة عيد الفصح الطويلة والجميلة. )

أفران صغيرة في مقلاة الهواء

كيف تمكنت من ذلك؟ لقد جربته مرة واحدة - الجزء العلوي أحمر اللون ، والجدران بيضاء. (

كيف تمكنت من ذلك؟ حاولت مرة - الجزء العلوي وردي ، والجدران بيضاء. (

لقد فعلت ذلك أيضًا في AG من هذا القبيل

كيف تمكنت من ذلك؟ لقد جربته مرة واحدة - الجزء العلوي أحمر اللون ، والجدران بيضاء. (

مخبوزة في أشكال ورقية. أنا دائما أخبز فيها. ثم دفعت الأكبر في مقلاة الهواء بحلقة تمدد.

[ايلينا بو]

ايلينا بو، فحص دقيق ، خبز ممتاز منه فقط في صانع الخبز أحصل عليه ، أخطئ في كمية الزبيب ، أضفت أيضًا المكسرات المطحونة ، ربما يكون هذا مع الزبيب هو السبب ، أنا أكثر استخدامًا للفرن ، حقًا)

الفتيات ، هذه المرة فعلت ذلك قليلاً.صببت الدقيق chtol ؟؟؟ من يخبرني في المخبز هل يجب أن يكون سائلًا قليلًا تحت الكعكة؟

[ليودميا]

ليودميا, لودميلا، أعجن في HP ، وأخبز هنا وتحت الكعكة غير سائلة على الإطلاق. أنا فقط أصنع عجينة من 300 جرام من الدقيق. هذه المرة خبزت في KhP ، وأخبز الأطفال من الدفعة الثانية من العجين في الفرن في قوالب سيليكون للكعك والكب كيك.

[ميلا 56]

ميلا 56، هذه المرة استخدمت دقيقًا مختلفًا ، لذلك أتساءل لماذا يكون جافًا بعض الشيء. في العام الماضي تحول الأمر بشكل مختلف.

[ليودميا]

ليودميا, لودميلانعم ، يعتمد الكثير على الدقيق ...

هذه المرة تناولت طحين "بياض الثلج". أستخدم Sokolnicheskaya طوال الوقت ، لكن هنا قررت أن أعتبره أكثر تكلفة. يا! لا أعرف ما الذي ترتبط به النتيجة ، لكن تبين أن الكعكة كانت لذيذة بشكل فاحش. وسكبت وأضافت بالعين كما يقولون. العجين محكم الملمس.

[ايلينا بو]

ايلينا بوشكرا جزيلا على الوصفة! كل هذا حسب الوصفة بدون إضافة تفاحة. دقيق مكفة. مخبوزة في الفرن. اتضح أنها كعكة ممتازة ، أو بالأحرى اثنتين. جميل ولذيذ!

[ايلينا بو]

ايلينا بو, ايليناشكرا على الوصفة! الجحيم في HP. بسيطة جدًا ولذيذة جدًا ، بدون استخدام اليدين ، والكيك جاهز. في المرة القادمة سأصنع العجين في HP وأخبزه في الفرن. خيار رائع لكعكة جيدة بدون مشاكل.

البابونج ، مساء الخير. أخبرنا بمزيد من التفاصيل كيف صنعت كعكات عيد الفصح. لقد اشتريت للتو صانع خبز Panasonic 2512 ، خاصة قبل عيد الفصح لخبز الكعك حتى لا يعجن باليد. نتيجة لذلك ، عانيت من شيء. عندما قمت بخلط العجين في صانع الخبز ، اتضح أنه سائل. لم يكن Kolobok قريبًا من هناك. وأردت أن أخبز في الفرن بحيث يكون هناك العديد من الكعك))) ، وليس واحد. كيف أضع العجينة في القوالب؟ ... ثم أضفت 2 ملعقة طحين ووضعتها في المحمية في البرنامج رقم 23 "بيلميني". غليظ العجين ، أضعه في الأشكال. ولكن هنا جاءت الكعك مسدودًا بالدقيق ، ضيقًا جدًا. ثم أعدت الدفعة الثانية مرة أخرى ، وفقًا لوصفة إيلينا بو "كعكة عيد الفصح اللذيذة" والقصة هي نفسها. لسبب ما ، حصلت على الضرب. والنتيجة كعكات محشوة بالدقيق مرة أخرى. شيء ما حدث خطأ معي. ألاحظ جميع النسب بدقة للجرام. الرجاء المساعدة. سأستمر في التدريب. شكرا لكم مقدما على ردكم.

عندما قمت بخلط العجين في صانع الخبز ، اتضح أنه سائل.

ما البرنامج الذي كنت تعجن عليه؟ في برامج "الأساسي مع الزبيب" أو "الدايت بالزبيب (رقم 14 ورقم 16 في x / p 2501 ، ولكن يبدو متطابقًا مع برنامجك) ، يجب ألا تعجن العجينة في صانع الخبز فحسب ، بل يجب أن تعجن أيضًا !!! لكن بعد انتهاء البرنامج ، هذا هو الشيء الوحيد! ضع العجينة التي تأتي في القوالب وعلى الشفرة ، ثم اخبزها في الفرن.

[ايرينا ب]

ايرينا بمن الأفضل أن تسأل المضيفة عن الوصفة. هي طباخة ذات خبرة كبيرة. وضعت على الفور جميع المنتجات وتحكمت في الكعكة. العجين ليس كالخبز ، ولكنه أكثر ليونة ، كانت الكعكة مع فاصلة ، تتشبث قليلاً بالجدران. لكن ليس سائلاً ، فقط ناعم. وحققت هذا الشكل في أول 5-7 دقائق ، ثم فعل صانع الخبز كل شيء. بمجرد أن أعدت كعكات في البرنامج بالخبز الحلو وقطعت البرنامج قبل الخبز. المرة الثانية التي صنعت فيها عجينة الخميرة في البرنامج. كانت العجينة الموجودة في الدلو مناسبة تمامًا لنهاية البرنامج ، الموضوعة في أشكال ورقية ، عد مرة أخرى سحقًا. تُطلى في قوالب وتُخبز في طنجرة ضغط وفي مقلاة هوائية.