12 مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سيارة إسعاف)

اقتباس: Anchic link = topic = 33.0 date = 1590598111
[اقتباس كاتب = رابط مرتبط = موضوع = 33.0 تاريخ = 1590598111

هيلافا، اعتقد نعم. الذروة في 4 ساعات جيدة. يمكنك تناول كمية أقل من العجين المخمر ، والمزيد من الطعام (قم بتغيير النسبة) بحيث لا يمكنك إطعامه لفترة أطول. بالمناسبة ، من الممكن تمامًا ترجمة كعكة إلى خبز محمص.
بالنسبة للصورة - نعم الخبز لم يرتفع على الإطلاق. هل كان العجين المخمر في ذروته عند عجن العجين؟

نعم ، لقد صنعت العجين في ذروته - كان للخميرة غطاء قبة رائع! في غضون ساعة كانت ستقع وتسبح بسهولة في الماء. ونعم ، في البداية أردت التخلص من الرغيف ، على الرغم من أنه صالح للأكل ، لا أريد ذلك. ثم قررت أنه من الممكن تمامًا الانتقال إلى الخبز بالبقسماط. شكر!)

اقتباس: سفيتينكي

هيلافا، ما نوع الخميرة التي أحضرتها؟

أنا من المتطرفين قليلاً ، لذلك قمت بإعداد كل من الجاودار والقمح في وقت واحد للتكاثر (المشي ، المشي هكذا! على الرغم من ذلك لأول مرة في حياتي))). أنا لا أحب الحامض في الخبز وروح الجاودار ، لذلك قررت التحقق - إذا لم أتمكن من تحقيق عدم وجود روح الجاودار في خبز القمح على الجاودار ، فسأعاني من خبز القمح. في اليوم الرابع ، نجحت في تحطيم الجاودار))))) ، لذلك صنعت الخبز دون عجن وشياباتا على الأسير.
على سبيل المثال ، دون أن يعجن على نفس القمح

مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف)

لكن اليوم ولدت أخيرًا الجاودار - كانت رائحتها رائعة من العسل والليمون !!!!! لذلك في غضون يومين سأبدأ بالتجربة معها)))
من حيث الرطوبة كلاهما 100٪ ، 1-2-2. حسنًا ، ربما أضيف القليل من الماء إلى القمح ، فأنا أجعله أكثر سمكًا