جاتا أرمينية

جاتا أرمينية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أرميني

مكونات
عجينة
طحين	3 أكواب
الكفير	1 كوب
بيضة	حاسب شخصي 1
سمن	250 جرام
صودا مروية بالخل	¾ ح ملاعق
حشوة
طحين	2 أكواب
السكر	1 كوب
زبدة	250 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس

طريقة طهو

• وصفة من ليوبوف باشنايا
• 1 كوب = 250 مل
• نخلط الدقيق والملح والصودا ونضيف السمن والبيض والكفير ونعجن العجينة. تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة. قم بإذابة الزبدة ، (لم أذيبها ، أحببتها بهذه الطريقة ، خبزتها مرتين للمقارنة) ، أضف السكر ، واخلط كل شيء وأضف الدقيق شيئًا فشيئًا. امزج كل شيء حتى تتشكل الفتات ، وقسم هذه الحشوة إلى ثلاثة أجزاء.
• افردي العجينة في طبقة رقيقة ، ضعي الحشوة عليها وضعيها على السطح بالكامل. ما زلت أتدلى من الجوز ، ولديها هناك أيضًا
• نشمر ، وادهن الوجه بالبيض المخفوق. اصنع شرائط بالشوكة بالطول الكامل. مقطعة قطريا إلى قطع كبيرة (7-8 سم)
• ضعي على صينية خبز ، على ورق معجنات وضعيها في فرن مسخن مسبقًا ، اخبزيها لمدة 40-60 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة (لكل فرن وقت مختلف). حتى لون ذهبي جيد. لذيذ جدا!

ملحوظة

غاتا - خبز مسطح دائري محشو بالدقيق المحمص ؛ الحلويات التقليدية للمطبخ الأرمني.

ممتاز!!! لا يوجد شيء "عسكري" في الوصفة وهذه نتيجة رائعة !!!

ويمكنك أيضًا الذهاب إلى هناك الزبيب أو التوت البري المجفف ...... جرّبت الوصفة إلى بنك الخنازير. عائلتي لديها الكثير من الاحترام لملفات تعريف الارتباط المختلفة.

[جلفه]

جلفه... سيكون من الجيد قطع مثل هذه الجات بسكين مموج. اتضح بشكل جيد جدا.
شكرا لتذكيري ، سأفعل ذلك بطريقة ما. في شبابها ، كانت تخبز عندما كانت تعيش في القوقاز ، حيث تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة. وفقدت الوصفة.

celfh ، ملفات تعريف الارتباط اللذيذة!
أوه ، وأنا أخبز تقريبًا نفس الشيء الذي أخبزه غالبًا ، هناك طلب كبير بين الأكل والأفكار ، كالعادة ، تتقارب في الأفق ...
روايتي أقل جرأة قليلاً. أضف إذا كنت لا تمانع؟ لا جدوى من موضوع منفصل ، إنه مجرد خيار ممتاز قليلاً

عجينة
3 ملاعق كبيرة. طحين
180-200 غرام خوخ. زبدة - باردة أو مجمدة
1 ص.بيكنج بودر
ملح
1 ملعقة كبيرة. لبن رائب
1 بيضة
طحين + زبدة - إلى فتات باستخدام مطحنة. لا تعجن العجينة لفترة طويلة ، اجمعها في كتلة - وهذا يكفي.

حشوة
1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
1 ملعقة كبيرة. طحين
1 نقطة سكر فانيليا
50 غرام خوخ. ذابت الزبدة

الفتيات ، أي نوع من العجين يتحول - كعكة الغريبة / نفخة؟ مثل 2 في 1؟

[جلفه]

جلفه، وماذا يجب أن يكون المارجرين للعجين؟

[جلفه]

جلفه، وماذا يجب أن يكون المارجرين للعجين؟

آسف ، لقد تأخرت قليلاً في الإجابة: مثل أنني ذهبت في إجازة ، بالفعل لمدة أسبوع. عادة ما أتناول المارجرين. من الثلاجة.

اتضح أنك بحاجة لبشر المارجرين؟ وكيف نلف العجين رقيقًا؟

قطعت المارجرين ، كيف تسير الأمور ، لم أتذكر حتى المبشرة ، لكن يمكنك أيضًا بشرها. وأقوم بتدويرها بشكل رقيق جدًا ، ولكن ليس لحالة المناديل الورقية ، حسنًا ، ربما 0.5-0.7 سم.

جلفه! شكرا جزيلا على هذه الوصفة اللذيذة! الآن هو المفضل لدى عائلتي ، وإذا اندفع في مطبخي بشأن وصول الضيوف ، فإن غاتا تساعد دائمًا. والذوق والرائحة اللذان لا يمكن نقلهما في النهاية. نادرًا ما تلقيت من أي وصفات ، بصفتي مضيفة ، مثل هذا الرضا الأخلاقي مثل خبز جاتا. شكرا مرة أخرى على حد وصفه !!!!

[luda_smol]

luda_smol ، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد جدًا لأنك أنت وضيوفك تحب جاتا. يجب أن تحصل عليه بشكل عام رائع ، مكسرات خاصة بك ، محلية ، طازجة دائمًا

[تانيا!]

تانيا! وصفة لائقة جدا! ولذيذ جدا.إذا كنت لا تمانع ، سأضع نسختي الخاصة ، ربما يريد شخص ما تجربتها. لكن ، من حيث المبدأ ، gata - إنها gata ، فقط يمكنك تعديل العجين اعتمادًا على توفر المنتجات.
للاختبار:
طحين - 200 غرام
زبدة - 100 غرام (استبدلت الزبدة والسمن بالنصف)
كريمة حامضة - 100 غرام
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
بياض البيض - 2 قطعة
صفار - 1 جهاز كمبيوتر
قليل من الملح
لملء:
سكر - 100 غرام
زبدة - 100 غرام
دقيق - 100 غرام.
سكر الفانيليا - 10 غرام

سأل شخص ما نوع العجين الذي اتضح ، وهكذا ، اتضح أنه نفخة بالضبط - الغريبة ، مثل النفخة
هذا ما فعلته:



أوصي بشدة بملف تعريف الارتباط هذا ، فهو يستحق التقدير.

[Natusichka]

Natusichkaشكرا على الوصفة والتذكير!

مؤلف الموضوع يتغذى على علاج لذيذ!
فعلت بالضبط كما في القبعة.
هنا فقط مع الملح لم يخرج عقبة صغيرة. إنه ليس في الوصفة ، ولكن في الوصف.
لقد سكب نصف ملعقة صغيرة في العين - بدا أنه أصاب!
بسبب غاتا الطهي في الصباح ، كان هناك غداء (استغرق المطبخ لمدة ساعة ونصف).
مما أدى إلى استياء الزوجة من الآراء.
مع القهوة ، أدت قطعة من الجاتا الساخنة التي أكلتها إلى تحسن مزاجي ملحوظ.
وفي وقت الغداء - قطعة مرة أخرى!
جاتا بارد جدا ، سأخبرك ، إنه ليس دافئًا بالنسبة لك!
اتضح أنه ألذ بكثير!
شكرا لك مرة أخرى!

[trtvk]

trtvk، لصحتك!

[جلفه]

جلفهيا تانيوشا جاءت بتقرير و "شكراً" جزيلاً على المعجنات اللذيذة! أنا حقا أحب ذلك! بدلاً من المارجرين ، استخدمت الزبدة ، والباقي هو نفسه كما في المشاركة الأولى من الموضوع. شكرا على الوصفة الرائعة!

[أنيا]

أنياأوه ، يا له من تقرير رائع)))) نسيت شيئًا عن البوابة))

: girl_in_dreams: أنا الآن ، أريد أيضًا gats

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروساذهب واخبز! وانا ايضا اريد

فهمت

[جسر]

uchundrus ، اذهب خبز! وانا ايضا اريد

جسر، دعنا نرغب معًا ، وإلا إذا أخبز: سر: وحده ostanissi

لمن هو سهل؟ هل تعتقد أنني لا أريد ذلك؟

إذا تم تسخين الدقيق في مقلاة ذات قاع سميك إلى لون كريمي قليلاً ، مع التحريك باستمرار ، سيكون طعمه ألذ بكثير. سوف يأخذ الدقيق نوعًا من نكهة الجوز. لن تنبعث منها الرطوبة. لكن بدون حرق بالطبع.

سآخذها كإشارة مرجعية ، تبدو ملفات تعريف الارتباط شهية للغاية. سيكون هناك وقت ، بالتأكيد سأطبخ وأشارك انطباعاتي. شكر!

[جلفه]

جلفه, تاتياناشكرا على الوصفة!
لم أجرب مثل هذه المعجنات من قبل ، لكنني شعرت أنني سأحبها ، وقد حدث ذلك)
و och مناسب: كثير ومرضي ، يكفي لفترة طويلة.
ومع ذلك ، فقد تشوش مع الحشو: اتضح أنه اتساق من البلاستيسين ، لكنه كان مترددًا في تشويهه.
كانت هناك فكرة لإضافة الدقيق ، لكنني لم أرغب في أن أفقد الحلاوة ، كان ذلك باعتدال فقط ، وكنت أخشى أن يكون الأمر صعبًا.
لقد نسيت حتى المكسرات ، لم تضف

جاتا بارد جدا ، سأخبرك ، إنه ليس دافئًا بالنسبة لك! اتضح أنه ألذ بكثير!

على العكس من ذلك ، قمنا بتسخينه في الميكروويف ، طعمه أفضل بالنسبة لنا

[تاتيانا]

تاتيانا، لصحتك !!!

[جلفه]

جلفه، أن عجينتي تبين أنها ليست سميكة جدًا. كيف يجب أن يكون؟ بينما في الثلاجة يمكن إضافة المزيد من الدقيق.؟

قسّم الحشوة إلى ثلاثة أجزاء

تانيا ، لماذا يجب أن نفصلها؟ شيء لم أفهمه من الوصفة.
كنت مهتمًا جدًا بهذه الوصفة. سأحاول بالتأكيد.

بينما في الثلاجة يمكن إضافة المزيد من الدقيق.؟

نعم ، يجب أن تكون العجينة بحيث يمكن دحرجتها دون مشاكل.

تانيا ، لماذا يجب أن نفصلها؟

غال ، لأن الوصفات تحتاج إلى كتابتها بعناية أكبر)))
نقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء ولفي ثلاث لفات))) طبيعياً ، والحشوة تنقسم إلى ثلاثة أجزاء))

قسمي العجين إلى ثلاثة أجزاء ولفي ثلاث لفات

Aaaa ... Semyon Semyonich ... شكرا !!!

Eeeeee ... هنا:

أنا فقط لم أطفئ الصودا بالخل لأنني اعتقدت أن الكفير يكفي.
لذيذ!
تانيا ، شكرا على الوصفة!
سوف أسحبه إلى المفضلة وسأكرره بشكل لا لبس فيه.

[جالينا]

جالينايا غاليا كلماتك بلسم للروح بالصحة!

أنا حقًا أحب Gata المشتراة. و محلية الصنع أفضل مائة مرة ، بعد كل شيء! سأفعل ذلك بالتأكيد ، خاصة وأن الكفيرشيك يمكن إرفاقه.