مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف)

أفضل شيء هو استخدام مسبار درجة الحرارة ، ثم ستكون مراقبة الجودة للخبز 100٪.
وكملاذ أخير ، يمكنك أن تخطئ في العذاب ، وتعذب المرض.

أنا دائمًا أخبز الخبز في فرن بميزان حرارة. وقرأت أيضًا في مكان ما أنه يمكنك بطريقة ما قياس العجينة في المصحح ، أو أن شيئًا ما مرتبط بالحموضة ، وإذا كان كل شيء على ما يرام ، فيمكنك ضبطه للخبز.
أنا لم أغير الدقيق ، الآن قمت بخبزه عليه خبز ايطاليكل شيء سار على ما يرام.

مرحبا.
قل لي ما هو سبب سقوط الجزء العلوي من الرغيف. أثناء الخبز ، الجزء العلوي محدب. بعد وقت الخبز ، بمجرد أن أفتح الغطاء ، يسقط الجزء العلوي.

أحضرت صديقة ماكينتي خبز متطابقتين للاختبار - خاصة بها وآلة والدتها. قالت إنه من قبل كان كل شيء على ما يرام ، لكن القمة تتراجع الآن. لقد راجعت الفترات الزمنية - فهي تتطابق مع الجداول الزمنية. درجة الحرارة - إذا كنت تعتقد أن مقياس الحرارة الصيني مع المزدوج الحراري - لا يزيد عن 180 درجة.

قررت أن أخبز الخبز. خبزتها لأول مرة ، تناولت الوصفة هنا: خبز أبيض بسيط ، 450 جرام من الدقيق ، 270 مل من الماء (أخذت ماء الصنبور) ، استبدلت زيت الزيتون بزيت دوار الشمس المكرر (30 جم). سكر ، ملح ، خميرة جافة سريعة المفعول - حسب الوصفة.
صب الماء والدقيق في الأعلى والخميرة في التجاويف على طول حواف الدلو وزيت عباد الشمس (بشكل منفصل ، على جانب قصير واحد). من ناحية أخرى ، ملح وسكر.

تم خبز رغيفين في صانعي خبز من نفس الطراز - نوع QUIGG MD 10259 ، من ألمانيا
دلو لخلاطين.

البرنامج - 1 (رئيسي) ،
رغيف - متوسط ​​(1000 جم) ،
القشرة مظلمة
2 مزيج رئيسي - 5 دقائق ، بعد 5 دقائق. التدقيق - 20 دقيقة.
التالى: تدقيق - 39 دقيقة ، عجن -10 ثوان ؛ تدقيق - 25 دقيقة: 50 ثانية ، عجن 15 ثانية ؛ تدقيق - 49 دقيقة: 45 ثانية ؛
الخبز - 53 دقيقة. (حسب الجدول)
الوقت الإجمالي - 3 ساعات و 18 دقيقة.

بنهاية البرنامج ، لم تكن القشرة الموجودة على الرغيف مظلمة على الإطلاق وتم تشغيل وضع الخبز. صمدت حوالي 40 دقيقة من أصل 60 وأطفأها. بعد فتح الغطاء ، يكون الجزء العلوي متصدعًا وأوبال قليلاً. كانت جوانب وأسفل الرغيف جافة إلى حد ما وخشنة بعض الشيء. عند القطع ، طار الفتات في كل الاتجاهات. لا توجد رائحة خميرة ، والفتات طرية ولكنها مرنة ولا تلتصق ببعضها البعض. الخبز لذيذ.







بعد الخبز ، تركت الرغيف الثاني تحت منديل في الصباح. في الصباح ، لم يكن هناك وقت لتصوير الرغيف ، وعندما كان حراً ، كانوا قد أكلوا معظمه بالفعل.

الوصفة وكمية المنتجات هي نفسها في المرة السابقة. الآن فقط تم غمر أدوات التقليب والجزء السفلي من الدلو بزيت عباد الشمس (30 جم) (كما اتضح فيما بعد ، لم يكن هناك فرق). ثم صب الماء والدقيق ومكونات أخرى في الأعلى: بشكل منفصل ، في الزوايا.

البرنامج - 1 (رئيسي) ،
رغيف - صغير (750 جرام) ،
القشرة مظلمة
وقت العجن والتدقيق هو نفس وقت آخر مرة. انخفض وقت الخبز فقط - 48 دقيقة. (حسب الجدول)
الوقت الإجمالي - 3 ساعات و 13 دقيقة.

الرغيف أعلى قليلاً من الرغيف السابق. أعتقد أن السبب في ذلك هو وصول ماء الصنبور إلى درجة حرارة الغرفة ، لأن الطعام تم طهيه وقياسه ، ولكن تم تأجيل الإشارة المرجعية بسبب الأعمال المنزلية الأخرى.
كما في المرة الأخيرة ، كان الجزء العلوي من الخبز محدبًا ومرة ​​أخرى ، أخف بشكل واضح على الجانبين (كان مرئيًا من خلال نافذة العرض). لم يتم تشغيل وضع الخبز - لم أرغب في أن يتحول الخبز إلى "قشرة سميكة" مرة أخرى.
عندما يحين الوقت ، فتحت الغطاء. الجزء العلوي من الرغيف أكثر أوبال من المرة السابقة ، طعمه مثل الأول ، لكن ليس جافًا حول الحواف.







ما رأيك؟ هل هي المنتجات؟ أم أن العجين لم يطهى بشكل صحيح؟

لن يكون الخبز هو نفسه أبدًا ، لأن العجين كائن حي ، ويعتمد الكثير على المكونات ، ورطوبة الدقيق ، وجودة العجن والخبز ، وما إلى ذلك ...

انظر عن كثب هنا:
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح
رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير)
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا
يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب.

وللمساعدة في القسم محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

تعتمد القشرة الموجودة على الخبز أيضًا على طراز الفرن / الفرن ، حيث تُخبز بشكل مختلف وتعطي قشرة مختلفة ، من الأبيض تمامًا إلى الداكن تمامًا.

[عند فتح الغطاء في نهاية الخبز]

أسئلة غير متكررة (في الأقسام المقترحة للدراسة ظهرت مرتين ، على الرغم من أنني لم أقرأ كل شيء على التوالي) حول السقوط من القمة عند فتح الغطاء في نهاية الخبز تم طرحها هنا من قبل ، ولكن تم تجاهلها في كل مرة. هل هذه ظاهرة نادرة وغير مفهومة؟

قلل كمية جرامات الماء بمقدار 20 جرام.
صب كل السائل معًا ، ثم الدقيق (تأكد من غربله) ، والخميرة بشكل منفصل في حفرة ، والملح والسكر في زاوية أخرى من الخميرة.

[عند فتح الغطاء في نهاية الخبز]

أسئلة غير متكررة (في الأقسام المقترحة للدراسة ظهرت مرتين ، على الرغم من أنني لم أقرأ كل شيء على التوالي) حول السقوط من القمة عند فتح الغطاء في نهاية الخبز تم طرحها هنا من قبل ، ولكن تم تجاهلها في كل مرة. هل هذه ظاهرة نادرة وغير مفهومة؟

هذا أمر شائع جدًا بين أولئك الذين بدأوا للتو في تناول الخبز. لذلك ، أعطيتك روابط إلى كيف نطبخ عجينة الخبز بشكل صحيح، وتتبع جميع المراحل. حاول تكرار عجن العجين من الصورة ، وتتبع توازن الدقيق والسائل ، واقرأ نصائحنا - أتمنى أن ينجح كل شيء

شكرا على الأجوبة! سأرسل كل هذا إلى صديقي.

مرحبًا Kenwood Bread Maker ، هل من الجيد أن أخرج السكين قبل الخبز؟

مرحبًا Kenwood Bread Maker ، هل من الجيد أن أخرج السكين قبل الخبز؟

غرامة! اقرأ هنا نصائح أعضائنا في المنتدى كيف ومتى تزيل السبق من العجين أو الخبز؟

هذا ما أفعله ، شكرًا.

هذا هو. حوالي مرة واحدة ربع وعلى وصفة: خبز مصنوع من دقيق مختلف (كتاب وصفة بانسونيك). حسنًا ، هذا مستحيل بالفعل. لا يمكن عمل العجن هنا بشكل منفصل ، حيث يتم عجن السائل ، ولا يوجد kolobok ، ثم يتم امتصاص الرقائق ويزداد العجين. برأيك ما الخطأ هنا. ماذا عن السقف - المخالفات ، المطبات ، لماذا هذا الفشل؟ طعمه لذيذ. من فضلك لا ترسلني إلى المقالات ، لقد قرأتها وأعد قراءتها ، وأنا أعلم أنها موجودة في المنتدى ومكانها. الرجاء المساعدة ، بناءً على تجربتي الخاصة - مع النصيحة ، سأكون ممتنًا!

🔗

هذا هو. حوالي مرة واحدة ربع وعلى وصفة: خبز مصنوع من دقيق مختلف (كتاب وصفة بانسونيك). حسنًا ، هذا مستحيل بالفعل. لا يمكن عمل العجن هنا بشكل منفصل ، حيث يتم عجن السائل ، ولا يوجد kolobok ، ثم يتم امتصاص الرقائق ويزداد العجين. برأيك ما الخطأ هنا. ماذا عن السقف - المخالفات ، المطبات ، لماذا هذا الفشل؟ طعمه لذيذ. من فضلك لا ترسلني إلى المقالات ، لقد قرأتها وأعد قراءتها ، وأنا أعلم أنها موجودة في المنتدى ومكانها. الرجاء المساعدة ، بناءً على تجربتي الخاصة - مع النصيحة ، سأكون ممتنًا!

🔗

تحدث نفس المشكلة أحيانًا ، كما يبدو لي ، بسبب الحبوب. لأنه ، في وصفة أخرى ، أيضًا مع الحبوب ، نفس الشيء. يبدو أن ذلك يعتمد على ما إذا كانت الرقائق تتطلب الطهي أم لا.
ووضعتها مع بداية متأخرة؟

[نينيل]

نينيل,
لا على الفور. هل يمكنني تغيير الرقائق؟
حاولت العجن مع الزلابية ورؤية كعكة. لكن ، لا يوجد kolobok ، لقد شعرت بالخوف ورشقت الدقيق في kolobok ، حسنًا ، لقد حصلت على لبنة. ثم أدركت أن الرقائق تمتص السائل. لكن على الرغم من ذلك ، ليس الأمر أسهل - لا أرى خبزًا جميلًا أبدًا. بالأمس وضعت كل شيء وفقًا للوصفة ، وقمت بتشغيلها وإليك النتيجة. في الوقت نفسه ، خرج الفرنسي والقمح وما إلى ذلك بضجة. فقط الخبز المصنوع من الطحين المختلط - سقف القنفذ.

[رقائق جافة]

ثم أدركت أن الرقائق تمتص السائل

حسنًا ، هذا هو السبب في أنني وجدت نفسي
ثم هناك خياران:
- إيجاد توازن في عدد الإشارات المرجعية رقائق جافة والسوائل
- استعمال النقع المسبق للرقائق

أنا أحب الخيار الثاني أكثر ، وهو نقع الرقائق والحبوب (خاصة في اللبن الرائب) - ثم تحصل الرقائق على تأثير العجين المخمر وتصبح طرية والخبز رقيق.

لا أقترح عليك قراءة مواد قسم أساسيات العجن والخبز ، حيث يجب قراءتها بعناية أكبر ، وسأعطي فقط رابطًا إلى الحبوب وخبز الحبوب - وسوف تستخلص النتائج بنفسك رجل خبز الزنجبيل مصنوع من دقيق القمح مع حبيبات ورقائق متعددة. فئة رئيسية.

أصبح فجأة في متناول يديك محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

فيما يتعلق بالعجن المنفصل في باناسونيك ، اقرأ النصائح من أولئك الذين يعملون مع هذا الموقد ، وكيف يجمعون بين البرامج ، ويعجن العجين بشكل منفصل ، من أجل الحصول أولاً على عجينة عالية الجودة في العجن ، وبعد ذلك فقط قم بنقلها إلى التدقيق والخبز. بالطبع ، عليك أن تعمل قليلاً - لكن النتيجة تستحق العناء

[مشرف]

مشرف، شكر! لم أكن أعلم أنه يمكن نقع الرقائق.
عن طريق الخلط. أقوم بتقليب باقي الزلابية لمدة 3-5 دقائق ، وشاهد الكعكة. وبعد ذلك لا يوجد kolobok. لذلك كنت في حيرة من أمري ، لم أكن أعرف كيف أتحكم في العجن والكعكة.
شكرا لك مرة أخرى!

[باست 1ندا]

باست 1ندا, مشرف، لم أكن أعلم عن نقع الرقائق .. لكنني لاحظت أنه من الرقائق من نفس العلبة ، وفقًا لنفس الوصفة ، والدقيق هو نفسه ، اتضح بطرق مختلفة ، يبدو أن للرقائق والدقيق وقتًا حتى يجف ، على الرغم من حقيقة أن منتجاتي ليست قديمة. بدون رقائق ، على الدقيق المخلوط (أنا الآن أخبز فقط من عدة أنواع من الدقيق) الخبز جميل. إذا نجحت في المساء ، سأريك صورة.

وتحاول النقع والطهي حسب وصفتي ، ومقارنة النتائج

[نينيل]

نينيل، الآن أريد أن أجد في التعليمات فترات العجن الخاصة بالبرنامج وأحاول أن أختلس النظر خلف الكعكة أثناء العجن ، ربما الثاني بالفعل ، من أجل تصحيحه.
مشرفما رأيك ، هل سأضيف الدقيق أثناء الدفعة الثانية أم أنه أمر بالغ الأهمية ويمكن فقط ضبط الخبز أثناء الدفعة الأولى؟

[باست 1ندا]

باست 1ندا,
أنا أدعم تاتيانا في محاولتها تقليل السوائل بنسبة 10 بالمائة.
قد يكون أيضًا بسبب نقص الغلوتين ؛ حاول أن تأخذ دقيق القمح للخبز المختلط ، ليس للأغراض العامة ، ولكن للخبز.
يجب إضافة الدقيق أثناء الدفعة الأولى إذا لم تعمل الكعكة.

[مواطن]

مواطن، لدي دقيق عادي ، لا يمكنني العثور على طحين الخبز بعد. باعوا الأكياس في المخبز ، لكنهم لم يفعلوا الآن. لكن سأبحث. هذا مجرد حظ سيئ مع هذه الوصفة بالذات (((((وأنا أحب الطعم حقًا! السقف يسقط ، كقاعدة عامة ، من فائض الماء ، ولا ينهار بعد إزالة الرغيف ، كان في الأصل مثل هذا في الخبز.
ماذا يمكنك أن تقول عن تصحيح kolobok خلال الدفعة الثانية؟ أم أنه من الأسهل نقع الرقائق على الفور وبعد ذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لي تتبع kolob؟

[مشرف]

مشرف، سأحاول ، بالنسبة لي ، هذا النوع من الخبز مناسب جدًا ، والدتي مصابة بمرض السكري ، لذا فإن الخبز ضروري مع الحبوب والنخالة ، إلخ.

[مشرف]

مشرفما رأيك ، هل سأضيف الدقيق أثناء الدفعة الثانية أم أنه أمر بالغ الأهمية ويمكن فقط ضبط الخبز أثناء الدفعة الأولى؟

يجب أن تكون المكونات الرئيسية والخلط الرئيسي في الدفعة الأولى. لذلك ، عليك أن تفهم على الفور ، خلال الدقائق الأولى ، كمية الدقيق والسائل في العجين. بمجرد أن يبدأ العجين في الالتفاف إلى كعكة ، يصبح من الواضح بالفعل ما هو مفقود - الدقيق أو السائل ، حتى لو تم استخدام الدقيق "الثقيل" أو إضافات مختلفة من البذور والحبوب والرقائق ...

ومع ذلك ، إذا ضاعت لحظة التحكم في العجين ، أو تمكنت من التعامل مع العجين ، فيمكنك وتحتاج إلى التدخل في عملية العجن في الدقائق الأولى من الدفعة الثانية - أضف قطرة من الدقيق. في هذه الحالة ، فإن إضافة الماء يمثل مشكلة بالفعل - ستصبح العجينة ذات جودة رديئة مع وجود شوائب ، أو عليك فقط إيقاف تشغيل الفرن / الفرن وبرمجة الدُفعة مرة أخرى ، وهو أمر غير جيد للعجين.

لماذا لا يكون من المرغوب فيه التدخل في العجن الثاني: في هذا الوقت ، تتم عملية عجن العجين (تتم إزالة المواد غير المخلوطة) ، وتطور الغلوتين في العجين ، ومدى نجاحه ، سيصبح الخبز عالي الجودة.

لقد وصفت كل هذا بتفصيل كبير في الموضوع فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

[مشرف]

مشرف، شكر!

أشعر أنني سأنتقل قريبًا إلى الفرن ، فمن الأسهل التحكم في المراحل. (من كان يظن).

[باست 1ندا]

باست 1ندا,
حاول ببساطة تقليل كمية الماء في الوقت الحالي.

[باست 1ندا]

باست 1ندا,
حاول ببساطة تقليل كمية الماء في الوقت الحالي.

من المستحسن ، على العكس من ذلك ، اتباع مبدأ "الطحين في الماء" - سيكون من الأسهل إضافة قطرة من الدقيق بدلاً من إضافة الماء ثم عجن العجين القاسي في الماء. تم اختبار المبدأ عدة مرات ويعمل بشكل مثالي
ليس من الممكن دائمًا التخمين بكمية الدقيق السائل ، حتى في اليوم التالي لتكرار الخبز ، قد يبدو من نفس المكونات

[مشرف]

مشرف، قررت أن أضع المكونات ، أعجنها لمدة دقيقة واحدة واتركها تقف لمدة 10 دقائق حتى تمتص الرقائق الماء. ثم اعجن لمدة 4 دقائق وهناك أرى بالفعل نوع الكعكة التي يتم الحصول عليها ، وإذا كانت لا تزال سائلة ، فأنا أضيف الدقيق لمدة 1 ملعقة صغيرة. لذلك من الممكن؟
(لدي موقد واقف ، كل شيء على ما يرام ، لكن في بعض الأحيان لا يمكنني مشاهدة وقت بدء العجن ، لذلك أعجن على الزلابية وأراقب)

تستطيع فعل ذلك. يتم أخذ رقائق من السائل فقط ، قد لا يكون السائل كافياً.

حاول أن تنقع الرقائق ليلًا مقدمًا (خاصة في اللبن الرائب) وابدأ أثناء العجن ، إذا لزم الأمر ، أضف الدقيق أثناء العجن.
لكن فتات الخبز وطعمه سيسعدان

من المستحسن ، على العكس من ذلك ، اتباع مبدأ "الطحين في الماء" - سيكون ذلك أسهل

هذا مؤكد ، أفعل ذلك بنفسي.

[مشرف]

مشرف، لدي هذا سوء الفهم في هذا.
اطرح سائل الخلط من الوصفة؟ لنفترض أن هذه الوصفة 300 مل. السوائل. كيفية المضي قدما؟ نقع رقائق في 100 ثم صب 200 ، سيكون المجموع 300؟ أم تنقع وتنتفخ وتعصر وتضع بالإضافة إلى 300 سائل آخر؟

نعم ، تحتاج إلى الخصم. لكن يجب الحفاظ على مبدأ السيطرة على العجين ، إذا كان من الضروري تصحيحه.
أكتب عن هذا بالتفصيل في موضوع الخبز - على الرابط أعلاه ، انظر هناك

[باست 1ندا]

باست 1ندا,
جرب صب الرقائق والملح في شكل HP ، صب الماء فوقها ، بعد التورم ، أضف الدقيق والزيت والخميرة وشغل البرنامج.

[مشرف]

مشرفحسنًا ، سأحاول ، لأنه لا يعمل وهذا كل شيء. سيتعين علينا خلطها عدة مرات))))) شكرًا لك!

عملت على البق. شكرا لكم جميعا!
تنقع الرقائق في نصف السائل. أضع دقيق الذرة مع البسيط. تم امتصاص الرقائق ، ثم وضعت كل شيء في دلو ووضعته للعجن ، واضطررت إلى إضافة الدقيق إلى كمية الوصفة ، 3 ملاعق كبيرة. ضع ملعقة سكر بدلا من ملعقة ونصف. ارتفع الخبز بشكل أفضل - هذا رغيف 500 جرام ، والسابق كان 750 جرامًا وكان أثقل / أكثر كثافة / أقل في المظهر.
اقطعها لأنها تبرد. لكنها أفضل. كان رجل خبز الزنجبيل يعجن ، ولم يتم تلطيخه على الجدران. يبدو أنه سلس بما فيه الكفاية. (درست الموضوع يا تاتيانا شكرا!). لكن السقف لا يزال غير مستوي في مكان واحد.
هل احتجت المزيد من الدقيق؟ ماذا يمكنني أن أفعل ، أي طريقة للتحرك؟

هناك ما يكفي من الدقيق ، حتى لو كان كثيرًا ، على ما يبدو. سأنتظر حتى يكون الخفض مقنعًا

[باست 1ندا]

باست 1ندا,
لا ، هنا ، بدلاً من ذلك ، تحتاج إلى القليل من الدقيق (جرب ملعقة أقل حرفيًا) ، عادةً مثل هذا السقف بعجين كثيف جدًا ، عندما لا يكون هناك ضغط غاز كافٍ لارتفاع منتظم بسبب المرونة.

[ناتاليا]

ناتاليا، حتى الطحين يأتي أحيانًا ممزوجًا بشيء أو بشيء ما
لقد تخلصت مؤخرًا من Ashanovskaya (لأنني لا أتناول دفعات صغيرة) ، لذلك كان الخبز قبيحًا

مكفا بالحرف A (قبل تاريخ الصنع) خيار يربح فيه الجميع

[Alex100]

Alex100,
لذلك كان من الضروري التجربة.

[باست 1ندا]

باست 1ندا، وإذا لم يضاف الدقيق؟

[نينيل]

نينيل، لا تضيف ، لذلك تم تلطيخ الكعكة على الجدران ، لكن هذا لا ينبغي أن يكون. لكن سأحاول في المرة القادمة.
ذهبت لقص ووضع الخفض.

لقد قطعتها وجربتها. هو أفضل بكثير! فتات الخبز أخف وزنا ولذيذًا. تاتيانا ورفاقها - يصدرون حكمًا - إلى أين نذهب؟


لسبب ما ، شخص عادي تمامًا في الخبز ، يبدو لي أنني سأحتاج أيضًا إلى ملعقة من الدقيق ... لم تكن الكعكة أشعثًا ، بشكل أكثر دقة ، في البداية أشعث ، ثم أصبحت مجنونة ، أضفت الدقيق وتم تنعيمها. بدون إضافة الطحين ، امتدت تنورة خلفه ، فربما كان من الضروري التوقف عن ذلك؟ أضفت 2 ملاعق كبيرة من الدقيق وتمت إزالة التنورة ، وأصبحت كعكة.

الفتات جيد! لكن هناك سماكة للفتات في قاع الخبز. هذا ممكن ، إذا كانت العجينة لا تزال ضيقة قليلاً ، فكرت الخميرة لفترة طويلة في كيفية رفع العجين إلى سمك القالب الكامل دفعة واحدة ، مما أدى إلى رعشة عندما بدأ التسخين القوي أثناء الخبز - لكن "الإصابة" بقيت

كان من المستحسن إضافة 1 ملعقة كبيرة فقط. ل. الدقيق ، دع العجين يبقى طريًا (لكن ليس سائلًا!). هنا تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية اختيار اللحظة التي تحتاج فيها إلى التوقف والقول لنفسك "كفى!" وإلا ستصبح العجينة شديدة الانحدار في بعض الأحيان يمكنك ترك ملاط ​​قطري تحت العجين ، كما هو الحال الآن ، على سبيل المثال ، مع عجينة هرقل ، عندما تسعى هرقل جاهدة لامتصاص السائل باستمرار وتثخينه.
يمكن مقارنة ذلك بعصيدة الشوفان - فهي ستقف وتتسمك ، وتمتص السائل إلى ما لا نهاية

وهكذا ، يونغ مان! تغلب على الخبز!

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ، نعم ، فكرت في الرقائق ، التي لا يزال بإمكانها امتصاصها ، لكنني لم أستطع منع نفسي وأضع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ربما تكفي واحدة. في المرة القادمة سأحاول.
مجرد سؤال آخر. أقوم بالعجن بدون دقيق ثم تسقط الخميرة من الموزع على الكعكة ، لذلك ربما يكون من الصعب عليهم رفع الكعكة. في المرة القادمة ، هل يمكن وضع الخميرة على الفور؟ سائل وما إلى ذلك ، ثم الدقيق والخميرة ونشاهد الخبز يعجن بالخميرة؟

أنا أيضا شحذ الوصفة. هذا 500 جرام. نفس الخبز مرة أخرى. (دقيق الذرة ، رقائق) هذه المرة أيضًا نقع الرقائق ، وانتظرت ، ثم أزل كل شيء في دلو (من الماء إلى المكونات الجافة) ، وأضيف إليه 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق. وتوقفت عند هذه الملعقة الواحدة من الطحين ، فقط أوقفت نفسها بالقوة بعد ملعقة واحدة. على الرغم من أن اليد كانت بصراحة تمد!
في السياق سأضيف صورة - كيف تبرد. يبدو أنه رائع وسلس)))))
تاتيانا ، كيف؟ أنا راضٍ تقريبًا.
شكرا لكل من شارك في هذا الخبز!



أقوم بإضافة قطع. أفضل في رأيي.

[باست 1ندا]

باست 1ندا,
تهانينا وأشارك في الامتنان لتاتيانا لمساعدتكم.

[مواطن]

مواطن، شكر! ثم خفضت السكر!)))))

في المرة القادمة التي أرمي فيها الخميرة مع الدقيق ، لن أنتظر موزعًا آليًا. ثم سيكون الارتفاع أكثر. المحتمل.

[باست 1ندا]

باست 1نداخبز ممتاز ، قطع يظهر رقيق وخفيف الوزن. ليس لدي شك في أنه لذيذ!

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، نعم ، لقد قطعتها وجربتها. أفضل ، أفضل بكثير. خفيف الوزن ، نابض! غير مسدود.

[باست 1ندا]

باست 1ندايمكن رؤيته من الصورة ، لقد فعلتها! والقمة متساوية ، لم تنكسر ، لم تسقط ، لم تنهار. تواصل بنفس الروح!

[ناتاشا]

في المرة القادمة التي أرمي فيها الخميرة مع الدقيق ، لن أنتظر موزعًا آليًا. ثم سيكون الارتفاع أكثر. المحتمل.

سيكون هذا صحيحًا ، ستبدأ الخميرة على الفور في العمل وتؤدي وظيفتها

ناتاشاخبز جميل!

[مشرف]

مشرفتاتيانا شكرا لك!