فقط سمين

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إيرينا ، يرجى تقديم المشورة))))) لقد تركت شحمًا ، بعد قطع ربع الذبيحة ، فهي رقيقة ، لا تزيد عن 1.5 سم.
لا أعرف ماذا أفعل به ، هل من السهل إضافة الملح في محلول ملحي أم طحنه؟

تان ، اشتري لحم البقر وطحن كل شيء ، ستحصل على لحم مفروم بارد ، يمكنك إضافة صدور الدجاج أيضًا.

أود أيضًا أن أضع مثل هذا اللحم الرقيق في اللحم المفروم

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إيرينا ، يرجى تقديم المشورة))))) لقد تركت شحمًا ، بعد قطع ربع الذبيحة ، فهي رقيقة ، لا تزيد عن 1.5 سم.
لا أعرف ماذا أفعل به ، هل من السهل إضافة الملح في محلول ملحي أم طحنه؟

إذا كنت تريد الملح تمامًا ، في مفرمة اللحم بالثوم على الفور ، ثم قم بالتوابل هناك وحركها بشكل صحيح.

[لينا]

لينا, ألبينا، يدخل اللحم المفروم بشكل طبيعي))) ، لكنه مالح ، مع ثوم هوتزا ، على الأقل قليلاً)))))))))))

شحم الخنزير المملح حسب وصفتك بالرغم من انني اشتريت خليط من البهارات الجاهزة شكرا على الوصفة احببناها فعلا سنكررها

شحم الخنزير المملح حسب وصفتك بالرغم من انني اشتريت خليط من البهارات الجاهزة شكرا على الوصفة احببناها فعلا سنكررها

سعيد حببت. استمتع بالطبخ!

[ايرينا]

ايريناولكن قشر لحم الخنزير المقدد لا يقسو ، فهو غير مغطى بالمحلول الملحي ، أليس كذلك؟ اليوم اشترينا شحم الخنزير ، يطفو))

[ايرينا]

ايريناولكن قشر لحم الخنزير المقدد لا يقسو ، فهو غير مغطى بالمحلول الملحي ، أليس كذلك؟ اليوم اشترينا شحم الخنزير ، يطفو))

لا ، لا تصلب. لا تقلق. إذا كنت قلقًا - ضعه جانبًا ، إن لم يكن شحمًا سميكًا جدًا.

[ايرينا]

ايرينا، أقدم لكم شكرا جزيلا !!!
كل أفراد الأسرة أحب ذلك سووو! لقد قمت بالرش: لافروشكا ، ثوم ، بذور كراوية ، كزبرة ، كمون ، بهارات ، فلفل أسود والكثير من الفلفل الحار ، حسنًا ، كلنا عشاق حارين)). هذا شيء !!! شكر!

[ايرينا]

ايرينا، أقدم لكم شكرا جزيلا !!!
كل أفراد الأسرة أحب ذلك سووو! لقد قمت بالرش: لافروشكا ، ثوم ، بذور كراوية ، كزبرة ، كمون ، بهارات ، فلفل أسود والكثير من الفلفل الحار ، حسنًا ، كلنا عشاق حارين)). هذا شيء !!! شكر!

من فضلك ، Lenochka. استخدمه من أجل الصحة وتعليم الآخرين. هذه حقا وصفة دائمة رائعة!

العيش والتعلم! لطالما اشتريت لحم الصدر من أجل التمليح ، لأنه جميل جدًا وفاتح للشهية مع طبقات ، وأنا أيضًا أحب الطعم ، أحب أن يكون هناك شيء لمضغه. وكنت دائما مندهشا من هؤلاء الناس الذين يأخذون شحم الخنزير السميك. لكن منك ، إيرينا ، علمت أن لحم الخنزير المقدد من الخلف والجانبين ألذ! لذلك قررت أن أتحقق ، واشتريت قطعة صغيرة كبداية ، حسنًا ، ليست سميكة جدًا ، انظر 4. لقد أكملت بالفعل عملية تمليح واحدة. دعونا نرى ، سنرى ما سيخرج. الآن فقط لم أجد توت العرعر ، أين يتم بيعها بشكل عام؟

الآن فقط لم أجد توت العرعر ، أين يتم بيعها بشكل عام؟

مساء الخير. نبيعها في الأسواق حيث توجد بهارات. لكن الفتيات كتبن أنهن اشتروهن من الصيدليات.

أعد لحم الخنزير المقدد ، حسنًا ، لذيذ جدًا! ... شكراً جزيلاً إيرينا على الوصفة. فعلت كل شيء حسب الوصفة. الجميع أحب المنزل. أضع نصف الجزء في الفريزر وفي النصف الثاني في Shtebochka لمدة 4 ساعات ودرجة الحرارة 65 درجة ، ثم أيضًا في الفريزر. كلا الخيارين لذيذ. بعد طباخ بطيء ، يذوب في الفم ، ويكون الجلد ناعمًا جدًا ، ولا طعم لحم الخنزير المقدد المسلوق. أنا لا آكل لحم الخنزير المقدد ، لكن الجميع هنا متصدع لدرجة أنني شعرت بالإغراء ، لقد أحببته. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

أعد لحم الخنزير المقدد ، حسنًا ، لذيذ جدًا! ... شكراً جزيلاً إيرينا على الوصفة. فعلت كل شيء حسب الوصفة. الجميع أحب المنزل. أضع نصف الجزء في الفريزر وفي النصف الثاني في Shtebochka لمدة 4 ساعات ودرجة الحرارة 65 درجة ، ثم أيضًا في الفريزر.كلا الخيارين لذيذ. بعد طباخ بطيء ، يذوب في الفم ، ويكون الجلد ناعمًا جدًا ، ولا طعم لحم الخنزير المقدد المسلوق. أنا لا آكل لحم الخنزير المقدد ، لكن الجميع هنا متصدع لدرجة أنني شعرت بالإغراء ، لقد أحببته. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

تناول الطعام لصحتك!

إيرينا ، أريد أن أصنع 500 جرام قطعة من لحم الصدر حسب وصفتك ، لكنني أشك في مقدار الملح الذي يجب تناوله في المحلول الملحي؟

إيرينا ، أريد أن أصنع 500 جرام قطعة من لحم الصدر حسب وصفتك ، لكنني أشك في مقدار الملح الذي يجب تناوله في المحلول الملحي؟

وزن لحم الخنزير المقدد ليس مهمًا على الإطلاق. إلتقط الأطباق تحتها وصب الماء حتى يطفو السالكو. هذا الحجم من الماء هو ما تحتاجه. الآن اصنع مخللًا منه حسب الوصفة. سخني بعض الماء (قليلًا حتى يذوب الملح بسهولة أكبر) وأضيفي الملح مع التحريك باستمرار. لا تتسرع. دعها تذوب. ولكن عندما يتوقف ، قلل من الدهون.

حتى ترنك! بالفعل قطعة تطفو ، ضعها على الشرفة ، آمل ألا تتجمد بين عشية وضحاها.

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا على الوصفة لك! مرة أخرى كنت مقتنعا أن كل شيء عبقري بسيط. وكيف اتضح أنها بسيطة لذيذة !!!

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا على الوصفة لك! مرة أخرى كنت مقتنعا أن كل شيء عبقري بسيط. وكيف اتضح أنها بسيطة لذيذة !!!

شكرًا لك مارينا على تحملها للمتاعب ومشاركة النتيجة!

[ايرينا]

ايرينالي عليك. لذلك أنا أحب الوصفات البسيطة والسهلة ... (حيث يمكنك أن تكون كسولًا!)

يا لها من وصفة شحم الخنزير الرائعة !!!! حتى أقرأ الموضوع بأكمله ، كانت ردود الفعل اللعابية الوفيرة مخنوقة تقريبًا :-) :-) :-) Irochka شكرًا جزيلاً لك على الوصفات ، لقد أحببتها كثيرًا ، سأحاول !!!! الشيء الوحيد المتبقي هو شراء لحم مقدد جيد !!!

فاتني هذا الموضوع ، وربما أفضل - على الأقل نمت بسلام !!!!

ايرا! أتعهد ألا آكل شحم الخنزير حتى أجربه حسب وصفتك !!!! يبدو لي أنه لا يتحسن أبدًا !!!!! : فتاة نعم: شكرا على الوصفة! لقد قدمت بالفعل روابط لها إلى صديقين وحتى صديق واحد.

[ايرا]

أنا أحب لحم الخنزير المقدد! من يحتاج الشوكولاتة والحلوى والبسكويت والكيك من أجل بهجة الحياة وأنا بحاجة إلى لحم الخنزير المقدد!
وصفة بسيطة رائعة!
لطالما قمت بتمليح شحم الخنزير لمجرد نزوة بنفس الطريقة (قوة محلول ملحي بالعين ، من التوابل ، الثوم فقط) ، والآن كنت على يقين من أنني كنت على حق!
ايرا، يا لها من دهن جميل ، بدأ إفراز لعابي في التدفق.
يبقى معنا أن نجد مثل هذه اللحوم من الخلف أو الجانب ونملحها.

يا لها من وصفة شحم الخنزير الرائعة !!!! حتى أقرأ الموضوع بأكمله ، كانت ردود الفعل اللعابية الوفيرة مخنوقة تقريبًا :-) :-) :-) Irochka شكرًا جزيلاً لك على الوصفات ، لقد أحببتها كثيرًا ، سأحاول !!!! الشيء الوحيد المتبقي هو شراء لحم مقدد جيد !!!

ناتاشا ، من الجيد أن نرى! الحظ في البحث! بل الملح! إنه لذيذ!

فاتني هذا الموضوع ، وربما أفضل - على الأقل نمت بسلام !!!!

ايرا! أتعهد ألا آكل شحم الخنزير حتى أجربه حسب وصفتك !!!! يبدو لي أنه لا يتحسن أبدًا !!!!! : فتاة نعم: شكرا على الوصفة! لقد قدمت بالفعل روابط لها إلى صديقين وحتى صديق واحد.

شكرا لك أولغا على ثقتك! حسنًا ، الآن أنتظر التقرير!

[ايرا]

أنا أحب لحم الخنزير المقدد! من يحتاج الشوكولاتة والحلوى والبسكويت والكيك من أجل بهجة الحياة وأنا بحاجة إلى لحم الخنزير المقدد!
وصفة بسيطة رائعة!
لطالما قمت بتمليح شحم الخنزير لمجرد نزوة بنفس الطريقة (قوة محلول ملحي بالعين ، من التوابل ، الثوم فقط) ، والآن كنت على يقين من أنني كنت على حق!
ايرا، يا لها من دهن جميل ، بدأ إفراز لعابي في التدفق.
يبقى معنا أن نجد مثل هذه اللحوم من الخلف أو الجانب ونملحها.

أوه ، كما أفهمك ... أنا أيضًا لا أستطيع العيش بدون شحم الخنزير في الفريزر ... أحب الجلد بشكل خاص ...مثلهغالبًا ما أعاني من التهاب البلعوم ، لكن بالنسبة له اتباع نظام غذائي صارم. لذا أوافق على كل شيء ولكن بدون دهون ...

[ايرينا]

ايرينا، تبين أن الدهن يفوق المديح !!! شكر! سأقوم دائما بالملح بهذه الطريقة!

إيرا ، لقد قمت أيضًا بتمليح قطعتين ، حتى أنهم أكلوها بالفعل. ((() قمت بلفها في الخليط - ثوم ، توت العرعر ، كزبرة ، خليط من 4 حبات فلفل ، كمون. سأستمر بالتأكيد في الملح بهذا الشكل. شكرًا جزيلاً لك!)

[ايرينا]

ايرينا، تبين أن الدهن يفوق المديح !!! شكر! سأقوم دائما بالملح بهذه الطريقة!

إيريشا لطيفة لسماعها! طبخ بسرور

إيرا ، لقد قمت أيضًا بتمليح قطعتين ، حتى أنهم أكلوها بالفعل. ((() قمت بلفها في الخليط - ثوم ، توت العرعر ، كزبرة ، خليط من 4 حبات فلفل ، كمون. سأستمر بالتأكيد في الملح بهذا الشكل. شكرًا جزيلاً لك!)

زينيا سعيدة جدا

[ايرينا]

ايريناوكم الملح الذي تحتاجه؟ ألم أجدها حتى؟

[ايرينا]

ايريناوكم الملح الذي تحتاجه؟ ألم أجدها حتى؟

لكن لا يوجد مبلغ محدد. بما أنك لا تستطيع التخمين. يتم وصف العملية نفسها - من الضروري أن تذوب تدريجياً حتى تتوقف عن الذوبان.

[ايرينا]

ايرينالي عليك. لذلك أنا أحب الوصفات البسيطة والسهلة ... (حيث يمكنك أن تكون كسولًا!)

أوه ، مارينوتشكا كما فاتني! آسف! أوه ، أنا أيضًا أعشق كل شيء بدون توتر. ليس من أجل لا شيء أن كل عبقري بسيط!

رائع! وأن الملح قد لا يذوب في الماء؟

رائع! وأن الملح قد لا يذوب في الماء؟

يذوب حتى لحظة التشبع ، ثم يبدأ التشبع الفائق. وتمتص الدهون بقدر ما تحتاج.

[ايرينا]

ايريناأدركت عندما قرأت ليس فقط الصفحة الأولى: لول: أحتاج إلى الملح حسب وصفتك. وكانت أمي مملحة هكذا ، وغمست حبة بطاطس صغيرة في الماء ، وبمجرد أن تطفو على السطح ، فهذا يعني أن هناك بالفعل ما يكفي من الملح. ويصب شحم الخنزير بهذا المحلول.

شحم الخنزير المملح لفترة طويلة ، ونسيته ، اليوم تذكرته وتذوقته - لذيذ ، عطري ، قشرة مطاطية صغيرة. شكرا على الوصفة!

خفضت حبة بطاطس صغيرة وبمجرد أن تطفو إلى الأعلى ، فهذا يعني أن هناك بالفعل ما يكفي من الملح. ويصب شحم الخنزير بهذا المحلول.

هنا ، هنا - هكذا فعلت جدتي. لقد ذكرتني - شكرا جزيلا لك !!!! ونسيت تماما. الآن أخبرت والدتي ، وقالت إنني أكلت بهذه الطريقة. لكنها صغيرة جدا! حتى بدون أسنان

ونسيت عنه

آمل ألا يكون في محلول ملحي ؟؟؟

حول! كيف رأيت هذه الوصفة في الوقت المناسب! أخبرني زوجي أن ملح شحم الخنزير وأحضر ما يصل إلى 3 كجم من السوق! ممتلئ الجسم - سم 6. ما هي مدة الاحتفاظ بها - يومين؟

حول! كيف رأيت هذه الوصفة في الوقت المناسب! أخبرني زوجي أن ملح شحم الخنزير وأحضر ما يصل إلى 3 كجم من السوق! ممتلئ الجسم - سم 6. ما هي مدة الاحتفاظ بها - يومين؟

أنصحك برمي مثل هذا السمين اليوم (الاثنين) في المساء ، والحصول عليه صباح الجمعة. بشكل دوري (مرة واحدة في اليوم كافية) للتدوير.

سالو من مساء أمس على الشرفة! اتضح أن تكون قطعتين. مربع بسمك 6 سم ومستطيل 4-5 سم هل يمكنني إخراجه مبكرًا؟ ثم الرعب كما تريد الدهون. لم يبق شيء لتقليمه ، بالأمس قاموا بقلي البطاطس عليهم. ويمكنك بعد ذلك otmantalit والتواء من قطعة؟ أكلت مثل هذا الانتشار في مطعم أوكراني باهظ الثمن - لقد خففت البرش بشكل أسرع

[لفات]

هل يمكنك إخراجها مبكرًا؟ ثم الرعب كما تريد الدهون. لم يبق شيء لتقليمه ، بالأمس قاموا بقلي البطاطس عليهم. ويمكنك بعد ذلك otmantalit والتواء من قطعة؟

في السابق ، لا أنصح بإخراج الطعام - نحتاج إلى لذيذ !!!
أنا أفهمك ، أنا نفسي لا أستطيع العيش بدون لحم مقدد. وبعد ذلك ، لحسن الحظ ، فإن التهاب البلعوم في مرحلة التفاقم - أنا ألقي. وفي ثلاجتي هناك طازجة لفات
يمكنك تحريف ما تريد ... إنه لأمر مؤسف لمثل هذه الدهون للتواء! ربما تشتري بعض القطع الدهنية. اسأل في السوق عن قطع العنق. فقط بحيث يتم قطع أجزاء الجلد والغدد (لتنظيف ذلك يعني). نقطع إلى قطع أصغر ويذهب إلى شحم الخنزير. سيكونون جاهزين في وقت واحد. نحن ننتظر تقرير الصورة!

لا ، أنا لست آسف للتواء. ثم سأقطع وألوى من كل القطع حول الحواف. نذهب إلى السوق أيام السبت ، لذلك لن يعمل في نفس الوقت.

لا ، أنا لست آسف للتواء. ثم سأقطع وألوى من كل القطع حول الحواف. نذهب إلى السوق أيام السبت ، لذلك لن يعمل في نفس الوقت.

حسنا! حظا سعيدا وطعم لذيذ! تحضير التوابل.

تحولت لذيذ لحم الخنزير المقدد! شكر.

تحولت لذيذ لحم الخنزير المقدد! شكر.

وشكرًا جزيلاً على عدم كسلك في الحديث عن ذلك!

[ايرينا]

ايرينا، عندي سؤال. يقف لحم الخنزير المقدد على الشرفة منذ مساء الاثنين. قلت أنه يجب عليك تركها حتى صباح الغد. لكن صباح الغد لن يكون لدي الوقت الكافي للقيام بذلك. ماذا علي أن أفعل - أفعل ذلك اليوم أو ليلة الغد؟

زين ، سأغادر حتى ليلة الغد ، لن يحدث شيء للبيكون.

[ايرينا]

ايرينا، عندي سؤال. يقف لحم الخنزير المقدد على الشرفة منذ مساء الاثنين. قلت أنه يجب عليك تركها حتى صباح الغد. لكن صباح الغد لن يكون لدي الوقت الكافي للقيام بذلك. ماذا علي أن أفعل - أفعل ذلك اليوم أو ليلة الغد؟

أخرجه على رف سلكي واتركه حتى يجف. عندما تصل يديك ، افركي بالبهارات والثوم. متى يمكنك فعلها؟

زين ، سأغادر حتى ليلة الغد ، لن يحدث شيء للبيكون.

من حيث المبدأ ، لا ينبغي أن يكون مالحًا جدًا. يمكن أن يكون كذلك.

الآن بعد نصف ساعة سأخرجها وأضعها على المشابك ، وفي السادسة صباحًا أفركها بالتوابل - لن يمر وقت طويل. وفي المساء سوف أتذوق