فقط سمين

[ايرينا]

وقد تناولت بالفعل لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي لمدة يومين ، غدًا في الساعة الثامنة مساءً سأضعه للتجفيف.
ايريناايرا هل يمكنك تجفيفه حتى الصباح؟

بالطبع كان ذلك ممكنا. ويمكنك أيضًا التعريض الزائد في المحلول - سيكون الجلد أكثر نعومة - يتم فحصه. أنسى الآن على الشرفة لمدة أسبوع.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، دهني على وشك النفاد !!!

كيف ستعيش مسكين! اخرج على وجه السرعة! لا بد لي من الملح!

[ايرينا]

ايريناأخبرني أين الزر؟ أنا أيضا wantuuuuuu
الرحمة للوصفة لدي مشكلة مزمنة - مخلل. وأحب دحرجة شحم الخنزير في الشامان (الحلبة) والفلفل الحلو. الرائحة رائعة والطعم رائع جدا

قل لي أين الزر؟ أنا أيضا wantuuuuuu

حسنًا ، هذا سؤال موجه لمانا شوماخر. من الناحية النظرية ، أعتقد. لكن أود أن أوضح ... لذلك أقول لزوجي - لدي زر. وعمل (الظلام غير متعلم) المخرز ، المخرز

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إذن (ماري) خاطته لك؟ هي لا تعرف فقط كيف تصنع حقنة شرجية ؟!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إذن (ماري) خاطته لك؟ هي لا تعرف فقط كيف تصنع حقنة شرجية ؟!

اللعنة ، وأنا أقول لها - انزلق شيء ما. وهي - يجب أن تكون ، يجب أن تكون ...

حسنًا ، هذا سؤال موجه لمانا شوماخر. من الناحية النظرية ، أعتقد. لكن أود أن أوضح ... لذلك أقول لزوجي - لدي زر. وعمل (الظلام غير متعلم) المخرز ، المخرز

أول في عروقي ، زر في ... كه!

[ايرينا]

ايرينا، بالتأكيد ليس مخيطًا وبالتأكيد ليس في n * n. و ochucheniya إضافية ، باستثناء زيادة الكفاءة متوفرة ؟؟؟

والتعلم الإضافي

تزايد غريزة الأمومة والوقوع المزمن في حب زوجك! تشخيص رهيب - يعالجون بالتيار الكهربائي!

بعد أن أخرجته من المحلول الملحي ، كنت ذكيًا بما يكفي لأمرر إصبعي على لحم الخنزير المقدد وتذوقه على لساني. Mamadaragaya ، بقي طعم مالح مر في فمي. اغسل ، لا تغسل)) أم رميه بعيدًا على الفور؟ عمليا كيف أكون أو لا أكون ... لقد وعدت زوجي بيكون ، وعلى الطاولة وضع الملح العاري ... ماذا أفعل؟ انا اسف ماذا ... اخرج العقول. لذلك بدأت في الكتابة إلى كل من قام بتمليح لحم الخنزير المقدد وكان في ذلك الوقت في المنتدى. كان رد فعل الناس متفهمًا ، وأنا ممتن للغاية للفتيات. كما اتضح ، لقد تذوقت بمفردي منتجًا نصف نهائيًا ، أما باقي الأدمغة في ترتيبها))
اليوم كان تذوق لذيذ! حسنًا ، فقط حقًا! ولا ملح زائد
ايرا ، شكرا جزيلا لك! بالنسبة لي هذه وصفة - هبة من السماء))

[جلفه]

جلفه، هذه شهية شهية ، لن أختنق باللعاب ... والقشرة تبدو ناعمة ... أريد أيضًا
لكنني لن ... سأنتظر الصباح أيضًا ، في الفريزر قطعة من المخبأ
بالمناسبة ، جربت أيضًا المنتج شبه النهائي ، ولم أفكر في التخلص منه أو غسله

بصراحة ، عندما كتبت لي عن "التذوق" ، لأول مرة لم أعرف ماذا أقول! لماذا لم يسألوني ... ثم حاولت أن أتخيل ما حدث على الإطلاق ، إذا حدث أي شيء على الإطلاق ... لدينا منتدى ممتع - لن تشعر بالملل. لكن الشيء الرئيسي هو أنني أحببته ، وإلا حتى بدأت أشك))))))

نصف الليلة الماضية! ذهبت لإحضار الممنوعات من الثلاجة!
يضاف إلى الإشارات المرجعية رغم موقف الأقارب من القضية!

بالمناسبة ، ملاحظة أخرى. في الآونة الأخيرة ، قمت بتمليح شحم البلوط تمامًا و ... لقد نسيت. ظل في الماء لمدة أسبوع تقريبًا. اعتقدت أن كل شيء يا خان كان مالحًا جدًا. وأصبح طرياً والجلد بدلاً من قطعة الحديد - ناعم! جربها!

قبل يومين فقط وجدت على الإنترنت نوعًا مختلفًا من التمليح بهذه الطريقة. وفقًا للوصفة فقط ، يجب تغيير المحلول الملحي كل ثلاثة أيام على ثلاث مراحل. أي ، استنزاف القديم واملأه طازجًا ، ويبلغ إجمالي وقت التمليح 9 أيام.كتبوا أنه حتى لحم الخنزير المقدد الصلب يصبح طريًا بهذه الطريقة ويتم تخزينه في الفريزر لمدة عام تقريبًا دون فقدان الجودة.

لا ، ربما ، تجاوزت الجميع في "ذكاء"
أبلغت:
لقد وعدت زوجها بمراقبة الفرامل يوميًا مع لحم الخنزير المقدد ، والتي كانت ستعمل على مخلل. في الوقت المناسب ، يجب أن يتم تمليح الموالف في موالف الخدمة فقط. ركضت إلى المتجر بحثًا عن القمامة ، ونظرت إلى المدخل ، وكان هناك إعلان بأنهم سيقطعون الكهرباء طوال اليوم. وأحتاج إلى طهيه بعد التمليح مباشرة! ماذا أفعل؟ الشيء الوحيد الذي خطر ببالي هو غليها أولاً ثم ملحها. وهكذا فعلت. كم كنت خائفًا من ظهور نوع من القمامة ، لكن لا ، اتضح بأفضل طريقة ممكنة! الدهون أكثر ليونة من المعتاد! وصفة أكبر ، غير قابلة للتلف ، حتى في البداية حتى النهاية ، على الأقل من البداية إلى البداية!

Py Si: نتيجة لذلك ، تم قطع الكهرباء لمدة ساعة فقط! لو كنت أعلم ، لما كانت هذه الرقصات مع الدف.

إجمالي وقت التمليح 9 أيام.

لقد كتبت بالفعل - يمكنك الاحتفاظ بها في حل واحد لفترة طويلة (احتفظت بها لمدة أسبوع) ، تنعم البشرة. لماذا التغيير لا أفهم. فقط في الصيف. ... وكذلك الرقص مع الدف.

وهكذا فعلت. كم كنت خائفًا من ظهور نوع من القمامة ، لكن لا ، اتضح بأفضل طريقة ممكنة! الدهون أكثر ليونة من المعتاد! وصفة أكبر غير قابلة للتلف ، حتى في البداية حتى النهاية ، على الأقل من البداية إلى البداية!

أهم شيء ما حدث! وشكرًا إضافيًا على الفكرة!

لماذا التغيير لا أفهم. فقط في الصيف

والله أعلم لماذا يغيرها؟ .. ينصح بإبقائها في الثلاجة أو في الشرفة في موسم البرد.

يوصى بالاحتفاظ به في الثلاجة أو في الشرفة في موسم البرد.

على الاطلاق واحتفظ به. حتى في الطقس البارد على شرفة مغلقة. الملح لا يتجمد. في مثل هذا المحلول المركز ، حتى في الصيف في الثلاجة ، لا تفسد ، إذا !!!! فقط لا تضع القطع بالقرب من بعضها البعض.

لطالما حلم Irochka بوصفة شحم الخردل في محلول ملحي .. شكرًا جزيلاً لك على دقته ووضوحه ، انتظر ... لكن السؤال الذي يطرح نفسه - وما الخردل هو مسحوق؟ وماذا بالضبط في رأيك؟

وما هو مسحوق الخردل؟ وماذا بالضبط في رأيك؟

مساء الخير. شكراً لصنع السلموت حسب وصفتي. يمكن أن يكون الخردل مسحوقًا أو بذورًا. البهارات كلها حسب ذوقك ورغبتك. يضيفون رائحة فقط ويشبعون الذوق. نظرًا لأنه يتم تخزين شحم الخنزير في الفريزر ، فإن الأمر لا يتعلق بالحفظ. تحية وإخبار الجميع بتجربتك. حظا سعيدا

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، شكرا على وصفة رائعة! في كثير من الأحيان في الحياة ، لا توجد وصفات كافية لإعداد أبسط الأطباق! لفترة طويلة كنت أبحث عن وصفة لشحم الخنزير في محلول ملحي وذلك بدون معالجة حرارية!
أثناء إعادة قراءة Temka ، لاحظت العديد من الخيارات الإضافية للتمليح - لهذا الشكر الجزيل لجميع الفتيات اللواتي شاركن تجربتهن
أردت أيضًا أن أصرخ إلى إيلينا تيم - ليس فأرًا في المختبر ، ولكن مساعد مختبر ، ولكن يا له من مساعد مختبر هناك! الأستاذ! رجل محترم!

ايرين ، ما مقدار الملح والسكر الموجود في البهارات. حسنًا ، على الأقل النسبة 1 إلى 2 هناك أم ماذا؟ شيت يخاف من المبالغة في السكر فهل ممكن بدونه؟

شكرا على وصفة رائعة!

على الرحب و السعة.

ايرين ، ما مقدار الملح والسكر الموجود في البهارات.

دعونا لا نتحمل نسب الملح والسكر - لكل شخص أذواق مختلفة ، وكذلك الملح. لكن الشيء الرئيسي هو سمك لحم الخنزير المقدد. إذا كنت خائفًا ، فلا تضع السكر. لكن الملح - إذا كان شحم الخنزير سميكًا ، فسيتم تشغيل 1/2 ملعقة صغيرة - الثوم والبهارات. وإذا كان رفيعًا ، عند طرف السكين.

ايرينا شكرا لك! : روز: يوضع على الملح. فقط لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد. أخطط لعمل لحم صدر لزوجين لاحقًا. إلغاء الاشتراك.

أخطط لعمل لحم صدر لزوجين لاحقًا. إلغاء الاشتراك.

انتظار !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaإيرينا ، لحم مقدد مملح ، أنا حقًا أحب الوصفة ، فقط لم أستخدمها لفترة طويلة. فركت كل شيء في متناول يدي ، الروائح في المطبخ ... الكثير ممن جربوه أيضًا حسب الذوق. شكر!!!

أوه ، واليوم حلمت بهذه الدهون ، اشتريتها ، وملحتها على الفور. شكرا ايروتشكا على الوصفة!

أردت أن أصرخ لإيلينا تيم - ليس فأرًا في المختبر ، ولكن مساعد مختبر ، لكن يا له من مساعد مختبر هناك! الأستاذ! رجل محترم!

قطة يوشكين! ولم أتي إلى هنا منذ فترة طويلة ولم أكن أعرف ما الذي يجري هنا! وها هو ، kaaak!
أنا بروخ نونيتشا! سأفخر قليلا!
سفيتيول ، شكرا لك!

وفي موسكو لا يمكنني شراء لحم الخنزير المقدد الطازج ، فقط البيلاروسي المملح في كل مكان مقابل 560 روبل. ليس في تجار الجملة ، وليس في المعارض ، لحم الخنزير الخالي من الدهن في كل مكان. اشتريت شيئًا مشابهًا في متجر Mikoyanovsky مقابل 267 روبل لكل كيلوغرام ، لكن هذا فقط من البطن بطبقات. جزء واحد مخلل ومخبوز ، والآخر مملح أكثر سمكًا ، وغدًا سأقوم بتشويهه. لكن هذا بالطبع ليس ما أردته. سؤال للبنات- moskvichki أين تشتري الدهون من الخلف أم من الجانب؟ ألا أذهب إلى بيلاروسيا من أجله؟

[فلوريشكا]

فلوريشكا، لدينا نفس المشكلة! يبدو أن الجميع سارعوا لطهي شحم الخنزير حسب وصفة إيرينا واشتروا كل شيء لسنوات قادمة!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إيرا ، مهتمة جدًا بالوصفة! المرجعية ، أعدك ليس لوقت طويل!

[يفجينيا]

يفجينيا، وأين يمكنك شراء لحم الخنزير المقدد؟

[ايرينا]

ايرينا، إيروتشكا ، سنذهب أنا وزوجي يوم الأحد إلى السوق في كراسنودار ، آمل أن نشتري! الآن يوجد شحم الخنزير المسلوق في الفريزر في قشر البصل ، الآن سأقوم بإعداده وفقًا لهذه الوصفة. المنجم والبطاطس على شحم الخنزير المملح المقلي ، والبيض ، وفقط مع الخبز الطازج ، ولكن مع الخيار ، ش ش ش ، سيكون لذيذًا!

يقول البائعون إننا لا نحمل لحم الخنزير المقدد ، الكل يريد لحمًا خفيفًا. ثم يضيفون ، عند التفكير ، رغم أن الكثيرين يسألون. نوعا من جنون!

في الداخل ، ولكن من أين تصلنا.

وبائعينا أنفسهم ملح وبيع جاهز مقابل 250-350 روبل. شراء لحم الخنزير المقدد المملح!

إيرا ، مالحنا يبدأ من 400 روبل. لكن أكوامًا جديدة ، غدًا سأذهب إلى السوق مرة أخرى. يمكنني أن أرسل لك؟

[فلوريشكا]

فلوريشكا، اطلب إحضار الأمر.

[فلوريشكا]

فلوريشكاعلى Prazhk يوجد لحم مقدد. الآن نادرًا ما أذهب إلى هناك بنفسي ، لذلك لا أعرف الوضع بعد العام الجديد. لكني آخذ جلود الخنزير هناك (آخر مرة في ديسمبر).

شكرا لكم جميعا على المشورة. خصوصا Zhenya. سوف أنظر إلى Prazhka و Danilovsky.

أنا بروخ نونيتشا! سأفخر قليلا!

حان وقت الغداء لأخك الدكتوري! أفضل بيديك!

وفي موسكو لا يمكنني شراء لحم مقدد طازج

ولكن هذا فقط من البطن مع طبقات

إيريشا إذا كانت هناك مشكلة في المنتج ، فخذي البطن. حاول اختيار القطع بحيث تنفصل إلى طبقات وبدون قطع دهون من الأسفل. ملح لمدة 7 أيام في محلول ملحي. سيكون أكثر ليونة! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة.

قم بطهي شحم الخنزير وفقًا لوصفة إيرينا واشترى كل شيء لسنوات قادمة

لا يتم استبعاده. إنه عمل مربح للغاية. ليس عليك فعل أي شيء على وجه الخصوص. المنتج غير قابل للتلف ، والأهم أنه لا يفقد الوزن بل أكثر! وهو أيضًا رائع عندما رأيت وصفتي في Odnoklassniki))) ذهبت إلى الجماهير !!!!!!

المنجم والبطاطس على شحم الخنزير المملح المقلي ، والبيض ، ومع الخبز الطازج فقط ، ولكن مع الخيار ، ش ش ش ، سيكون لذيذًا!

شعبنا!!!!

[فلوريشكا]

فلوريشكا، في Myasnov هناك دائما

ماشا ، شكرًا لك ، سألقي نظرة على مياسنوف. جزء واحد في الفريزر ، يقطع قليلاً ويصنع في ماء مالح ثم في المجفف الكهربائي حسب وصفة المسؤول.

يُصنع في ماء مالح ثم في مجفف كهربائي حسب وصفة المسؤول.

هل هو قطع الاتصال؟

نعم ، اتضح مثل المدخن.

شحم الخنزير العظيم! جربته من الفريزر ، حتى هذا من البطن ، لكن مع طبقات اللحم ، بسعر 267 روبل. ناعمة جدا وعطرية.

شحم الخنزير العظيم!

أنا سعيد جدًا لأنني أحببته! طبخ بكل سرور !!!

[جينيا F]

جينيا F، تضحك ، تضحك ، حتى تصدر أمرًا!

إيرا ، ما الذي كنت تفكر به منذ فترة طويلة لدينا صديق ذهب إلى نوفوروسيسك منذ يومين

[زينيا]

زينيالم يعد مضحكا !!! تعال للزيارة!