Thermomix - أطبخ بطريقتي!

[سيلينا]

سيلينا، لا أعتقد أن الأمر سينجح ، فهناك يتم فصل الأقنعة بدقة في حركة دائرية ، ويتم لفها جيدًا على خفقت ... على الرغم من أنه يمكنك تجربة

[جوليا]

جوليا,

جوليا ، حتى لا يهدأ الموضوع ، يحتاج إلى وصفات جديدة وعندها سيتواصل الناس)))

نعم ، لن يمتد - من الواضح أنه جهاز مبتكر ، بل إنه أغلى ثمناً. لن يكون مفضلاً أبدًا في المطبخ. ومن الأفضل والأرخص شراء أجهزة منفصلة.

[igorechek]

igorechekالعيب الوحيد لهذا الجهاز هو سعره المرتفع ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن TM لن تكون المفضلة في المطبخ إذا كانت موجودة بالفعل. تم التفكير في كل شيء وجودة عالية فيه لدرجة أنه أحد أكثر الوحدات استخدامًا لدي. نعم ، أنا أستخدمها بشكل أساسي للطحن والاستحلاب والسميد والمعجنات ، لكنها مريحة للغاية بحيث لا شيء يضاهيها. وأنا لا أفرم اللحم فيه ، فقط اللحم المسلوق للفطائر والزلابية والفطائر. وأنا أستخدمها منذ أكثر من 3 سنوات من يوم لآخر وأحبها كثيرًا. أنا أعتبره ليس مساعدًا فائقًا عالميًا ، ولكنه مساعد فائق الراحة - الأفضل في فئته (الخلاطات مع التدفئة)
ليس لديك ذلك ، لا يعجبك ، لذلك لا تأت إلى هنا ، ولا يتعين عليك التنزه هنا طوال الوقت.
PS ، وقمت بشرائه مقابل أموال مختلفة تمامًا ، وليس بسعر الموزع بالمناسبة ، لم يعجبني النموذج الجديد على الإطلاق ، بينما في رأيي الأكثر كفاءة هو TM31.

لا أعتبره مساعدًا فائقًا للجميع ، ولكنه مريح للغاية - الأفضل في فئته (الخلاطات الساخنة)

PPCS ، أود فقط أن أضيف - خلاط مع تسخين + عجن.

وسأضيف: أصنع دقيق اللوز عليه من أجل بسكويت المعكرونة ، الخلاط لا يتكيف مع هذه "العملية" من هذا القبيل))) الدقيق مطحون جيدًا جدًا)))

وسأضيف: الطباخ هو جهاز طهي الأرز. يمكنني أكل الحنطة السوداء فقط من TM ، عندما رأيت لأول مرة الماء المتبقي في الوعاء وتصورت أنه سيتم امتصاصه في طباخ البيض المنتج بررر - خاصة إذا كنت بحاجة إلى بيض مسلوق (للسلطة) - ضعه في السلة ، اضبط الوقت وهذا كل شيء. تُطهى البطاطس المهروسة أيضًا على البخار فقط في سلة - أسرع ، ألذ (لا تغلي في الماء) ، تُسكب المرق ، البطاطس في وعاء والبطاطا المهروسة جاهزة. لتخمير الشاي الأخضر t * 80 ، لست بحاجة إلى غلاية إضافية مع درجة الحرارة هذه ، لم أكن لأصنع معجنات choux في حياتي بدون TM. العديد من الإجراءات التي تحتاج فيها إلى الغليان على البخار ، من السهل جدًا القيام بـ t * 90 مع التحريك المستمر في TM. وأنا لم أقل حتى الآن عُشر ما يمكن أن تفكر فيه فيه.

نعم ، لن يمتد ، فمن الواضح أنه جهاز مبتكر وأكثر تكلفة. لن يكون أبدا المفضل في المطبخ. ومن الأفضل والأرخص شراء أجهزة منفصلة.

لكن بالطبع يمكنك المجادلة بهذه الطريقة إذا كان لديك لمدة 8 سنوات بدون عمل ، وإلا سيتضح "ثعلب وعنب أخضر".
وحول "الأرخص" - إذا حاولت استبدال TM بأجهزة منفصلة ذات جودة لائقة ، فستكون أغلى بعدة مرات. انظر إلى تكلفة مطاحن الحبوب ، لكن لا يمكنك أن تجرؤ على استخدام الدقيق في مطحنة القهوة.

عادة ، من لديه الخمول ، يبيعه الناس)
وبالأمس في نانومتر صنعت البطاطا المهروسة.
نقطع البطاطس إلى قطع ، وعاء كامل. ملأته بالماء وقمت بتشغيله لمدة 30 دقيقة 100 غرام ck 2.
مملح ويضاف الزيت لاحقًا.
ذهبت إلى مكتب البريد لاستلام طرد.
لقد عدت إلى المنزل ، وحصلت على مثل هذا المهروس جيد التهوية !! إذا كان لا يزال في الحليب. أن تفعل ، ثم الطبقة عموما! فعلت ذلك على الماء

ليس لديك ذلك ، لا يعجبك ، لذلك لا تأت إلى هنا ، ولا يتعين عليك التنزه هنا طوال الوقت.

بقدر ما أتذكر ، ذهبت إلى هذا الموضوع مرة واحدة فقط. وسأشرح رأيي. هناك أجهزة. التي لا تستحق بالتأكيد بطاقات أسعارها ، فهي تشمل Kirby و Bork وما إلى ذلك. هذا مجرد إغراء. على سبيل المثال ، منذ 6 سنوات ، كنت أطمع في منظف الهواء Zepter.ويمكنني أيضًا أن أقول إنه يقوم بعمله بشكل جيد ، على الرغم من أنه أخفى أن هناك منظفات هواء أرخص وأكثر نجاحًا وأنه يؤدي وظائفه ، ولكن يمكن القيام بكل شيء بشكل أسهل وأفضل وأرخص. يوجد مثل هذا المفهوم - قصة عن شيء جيد ، إخفاء العيوب ... أنا لست فقيرًا ، لكن البعض يمكن أن يدفع المال مقابل الجهاز ، ثم يندم عليه. رأيي بالنسبة لي لا لبس فيه - هذا الجهاز هو زيادة واضحة في المطبخ وشرائه أمر غريب ... لا أقول أنه سيء ​​، لكنه لا يستحق المال المدفوع مقابله حتى لو كان قريبًا. يؤدي كل جهاز فردي دائمًا وظائفه المحددة بشكل أفضل من "ستيشن واغن". السباح البطل لا يمكنه لعب كرة القدم بشكل جيد. يجب على الجميع فعل شيء خاص بهم.

[igorechek]

محترم igorechek، إذا كان كل شيء كما يبدو لك ، فلن تظهر مجموعة كبيرة ومتنوعة من نظائر TM حتى الخلاط الحراري المحترف
Xotmixpro Gastro (نسخة طبق الأصل تقريبًا من TM) ، والتي تكلف بالفعل 90 ألف روبل. لا ترتبط الأسعار والنفعية دائمًا ، ولكن عندما تبدأ في استخدام TM (والأكثر من ذلك الجيل الثاني بالفعل) ، فأنت تدرك أنك لا تمانع في الحصول على هذه الأموال وأن جهازًا واحدًا أكثر ملاءمة من العديد. نعم ، إنها لا تحل محل مفرمة اللحم وفرن الميكروويف والمقالي - وهذا أمر مؤكد.

رأيي بالنسبة لي لا لبس فيه - هذا الجهاز هو زيادة واضحة في المطبخ وشرائه مجرد نزوة ...

أعتقد أن الأمر لا يعود لك لتحديد ما إذا كان شخص ما لديه "نزوة" هنا أم لا. أنت دائمًا قاسي للغاية وقاطع في صياغتك ، والتي كتبت عنها مرارًا وتكرارًا في مواضيع مختلفة.

قل لي من لديه كل من Theromix و kenwood مع الحث ،
بأموال محدودة ، هل يجب أن تختار Thermomix أو Kesha الآن؟

[igorechek]

أعتقد أنه ليس من حقك تحديد ما إذا كان شخص ما لديه "نزوة" هنا أم لا. أنت دائمًا قاسي للغاية وقاطع في صياغتك ، والتي كتبت عنها مرارًا وتكرارًا في مواضيع مختلفة.

مكتوبة بشكل جيد ، وفي بعض الأحيان تعليقات igorechek أذكر "وبابا ياجا ضد!"
أحضرته والدتي TM 21 إلى نوفوسيبيرسك قبل 10 سنوات ، واشترته من خلال صديق. ثم من أجل شراء أختي وأنا ، قاموا بإضفاء الطابع الرسمي على والدتي كمستشارة. ثم اختلط عدد قليل من المعارف. كل البقية لديهم TM 31. عندما انتقلت من والدي إلى شقة جديدة من التكنولوجيا ، كان لدي آلة صنع القهوة و TM. كان هذا كافيا لي ولزوجي. تم استبدال جميع الوحدات تقريبًا! لقد قمت بطهي كل شيء فيه واستخدمت جميع الوظائف تقريبًا - يمكن حقًا استبدال الكثير من الوحدات! الآن المنزل به مساحة تخزين كبيرة ، زوجي يدعم حبي لجميع أنواع الأشياء التقنية للمطبخ ويشتريها. أصبح استخدام TM أقل تواترًا ، لكن هذا لا يمنعني من أخذ TM معي للقاءات مع أصدقائي ، وعجن العجين على الزلابية ، والفطائر ، وصنع الحشوة! هذا توفير كبير للوقت والجهد ، نحن نجلس نتحدث ، الوحدة تعمل!
لقد حدث أن زوجي الحالي هو أيضًا أحد أولئك الذين عانوا من مزيج otermomixen في وقت واحد)! غالبًا ما كان يستخدمها كأغنية فردية. نظرًا لأنه ليس من المناسب استخدام 2 الآن)))) ، فإن الأمر يستحق ذلك في الوقت الحالي. حتى في الأوقات المالية الصعبة ، لم يخطر ببالنا بيعها!
كتبت الفتيات بشكل صحيح ، إذا لم يكن نموذجًا ناجحًا ، فلن تحاول العلامات التجارية الأخرى نسخه!

[مارينا أستي]

مارينا أستي، إنها مريحة للغاية عندما يكون هناك سلطتان (كما هو الحال لديك) ، يمكنك استخدام محرك واحد. في وعاء واحد ، العجين مناسب ، في الآخر تصنع الكريمة ... الكثير الذي يسود فيه وعاءان.

[مارينا أستي]

مارينا أستي، إنها مريحة للغاية عندما يكون هناك سلطتان (كما هو الحال لديك) ، يمكنك استخدام محرك واحد. في وعاء واحد ، العجين مناسب ، في الآخر تصنع الكريمة ... الكثير الذي يسود فيه وعاءان.

وهذه فكرة! أنا بصراحة لا أطبخ كثيرًا ، كنت بحاجة إلى طبقين في الرسوم المتحركة ، لكنني لم أفكر حتى في الدلو الثاني! لقد احتفظنا بها كاحتياطي ، اعتقدت أننا سنعطيها لوالدتي إذا حدث شيء لها.

وقد اشتريت بشكل خاص وعاءًا آخر في مجموعة كاملة ، بعد لحم السمك لا تزال الرائحة باقية ، والآن لديّ واحد للطهي والآخر للعجين والحلويات ، على الرغم من أن لدي الآن كل قرش في حسابي ، هذا الشراء ضروري. لقد كنت أستخدم TM للسنة الثالثة ولست نادمًا على الأموال التي أنفقت على شرائها.

[تاتيانا]

تاتيانا، أنا بالتأكيد أخلط بينهما (للحوم ، للحلويات) ، لكن اثنتين منها مريحة للغاية.

قل لي من لديه كل من Theromix و kenwood مع الحث ،
بأموال محدودة ، هل يجب أن تختار Thermomix أو Kesha الآن؟

كل هذا يتوقف على الأهداف التي تسعى لتحقيقها وما تخطط لطهيه.
على سبيل المثال ، ما زلت لا أقرر اختيار Kenwood مع الحث ، لأن الحث نفسه متقلب للغاية لانخفاض الجهد وهناك احتمال كبير أن الجهاز بأكمله سوف ينهار. إذا تم إنتاج المزيج الحراري لسنوات عديدة وكان يعمل دون أي شكاوى ، فإن كينوود لا يمكن الاعتماد عليها إلا كمجموعة بدون وظيفة تسخين. عندما كنت أختار جهاز عجن لنفسي ، كان بإمكاني أخذ جهاز كينوود التعريفي ، لكنني اخترت عمدًا KMM 020 بسيطًا وميكانيكيًا ، حيث لا يوجد شيء لكسر ، وإذا طار أي حزام (أو أيًا كان) ، فلن يكون من الصعب استبداله.
إذا كانت مهمتك الرئيسية هي عجن العجين وصنع الكثير من المعكرونة والزلابية والمعجنات ، فمن الأفضل تناول كينوود ، ولكن مرة أخرى بدون تحريض. أنا لا أثق في موثوقية هذه التكنولوجيا حتى الآن.
لكنني أستخدم Theromomix أكثر كخلاط وللكاسترد والجيلي والسميد وما إلى ذلك.

يجب أن أسأل ماشا. انزعجت من شيء اليوم ولم أسأل عنه بمزيد من التفاصيل. هنا حقًا 4 ساعات من التواصل MAAALOOOOOO

كنت أصنع نوتيلا حسب الوصفة المأخوذة من كتاب "Cooking Modern" (ص 134) ، كانت لذيذة ، لكن الطفل لم يوافق على أنها نوتيلا ، وعندما فعلها اعترف بذلك.

نوتيلا محلية الصنع
45 جرام بندق (مقشر ومحمص) ......... لكل وعاء. اضف إليه
75 جرام سكر .................. ........................ ........................ .... أغلق MCh ، 30 ثانية. / Sc.7-8. اضف إليه
50 جرام شوكولاتة داكنة
50 جرام شوكولاتة بيضاء ................ ........................ ............... MCH قريب ، 30 ثانية / Sc.6-7. اضف إليه
100 مل حليب كامل الدسم
45 جرام زيت نباتي ................... ........................ ...... MCH قريب ، 6 دقائق / 50 درجة / Sc.4. فاز لمدة 1 دقيقة / Sc.7-8. نقل
في وعاء معقم ، احفظه في الثلاجة.
أخذت الوصفة هنا: 🔗

أنا أصنع حصة مضاعفة مرة واحدة. إنه يلطخ كل النوتيلا على الوعاء والغطاء ، بالطبع ، عليك أن تعمل باستخدام ملعقة.

سآخذ لعمل نوتيلا).
شكرا على الوصفة!

ما هو الحليب كامل الدسم؟

[سكليفانيا]

سكليفانيا، الحليب كامل الدسم هو لبن طبيعي ، أي غير معاد تكوينه من جاف

"حليب صافي"

هذا الحليب بكل قشدة ، غير منزوع الدسم

أي لا يتعافى من الجفاف

ها هي روح العصر = اعتدنا على حقيقة أن الحليب يدخل الزجاجة ليس من بقرة بل من الأكياس

لقد كنت أستخدم Thermomix منذ 3 سنوات ولم أتوقف أبدًا عن الإعجاب به. هذه مجرد معجزة. اليوم ، على سبيل المثال ، أخبز الخبز بزيت الثوم وعصيدة الأرز المطبوخة وصنعها

الفتيات ، قل لي ، في أي سرعة القيادة في القشدة الحامضة؟

[لورين]

لورين، إذا قمت بخفق الكريمة بالفراشة ، فإن السرعة الرابعة هي القصوى ، إذا كان لديك كريمة حامضة أكثر من 30٪ دهون ، فراقبها بعناية شديدة ، لأنها لا يمكن أن تتحول إلى كريمة ، ولكن الزبدة إذا قطعت في الوقت المناسب

ونسبة السكر (البودرة) القشدة الحامضة؟ كم تأخذ؟

[لورين]

لورينبوصفة طبية أو حسب ذوقك

الفتيات ، عثرت للتو على إعلان Avito أنهم يبيعون Thermomix 21 مقابل 7000 في ساحة Ilyich.

🔗

سأزيل الرسالة بنفسي في الصباح ...

Privetstvuju vseh! Tozhe reshila k vam prisoedenitsja. u menja TM5 ، obozhaju ego s pervogo dnja! Esche Odin pljus TM - u menja muzh gоtоvit! Ja vobsche ploho znaju، kak gоtоvit morozhennoe، naprimer - pervyj mesjac muzh kazhdyj den delal، vsjakie raznye sorta oproboval. Sejchas vot poholodalo - على na tortiki perekljuchilsja

أخبرنا المزيد عن هذا النموذج؟ ليس لدينا في روسيا حتى الآن.
كم كلفته ، من أين اشتريته؟
ما هي إيجابيات وسلبيات؟ هل تسخن بسرعة ، هل هي ملائمة للعمل ، إلخ.

Pokupala v Germanii ، 1109 stoit.
U menja poka tolko pljusy iz opyta. Upravlenie udobno Ochen، KTO Telefonom Polzovatsja umeet - i na TM gоtоvit smozhet
Melet luchshe ، إشارة zvukovoj prijatnee ، vmeschaet 2،2 litra vmesto prezhnih 2uh. أنا كنيجا نا تشيب - كلاس! U menja kniga ot prezhnego vsja zakapannaja-zaljapannaja، a u etogo - ja ee tolko kartinki posmotret otkryvaju.

أخبرني ، بما أنه كان لديك النموذج الأول من قبل ، فإن Theromix الجديدة قادرة على القلي ، وكيف تسير الأمور مع طحن اللحم المفروم؟

Zazharku ne delaet، t.e. tak zhe، kak v TM31. Pro mjaso nichego ne mogu skazat - ne em.

بنات ، من فضلك شاركي وصفة الكاسترد. ويمكن لأي شخص طهي القمح لـ kuti في TM ، أيضًا مشاركة الوصفة

[مسجافكا]

مسجافكا، 250 لبن ، 150 دقيق ، 200-250 سكر ، 200 زبدة.
يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف الدقيق - 5 دقائق / 80 * / ق. 2-3
نضيف السكر والزبدة إلى الوعاء ونخفق.

[سيلينا]

سيلينا، شكرا جزيلا

الفتيات ، هل قام أي شخص بعمل هريس اليقطين في TM ، مثل هريس التفاح ، مثل برطمانات الأطفال؟

مرحبا يا بنات. تم تحميل زوجي مؤخرًا بـ TM31 ، وقد اعتدت على ذلك. والسؤال الذي يطرح نفسه كيف تتعاملين مع الرائحة بعد الطهي وخاصة العلكة على الغطاء والرائحة كريهة.حاولت حتى بعد غسالة الصحون لا تذهب بعيدا.

حاول غلي لتر واحد من الماء مع شريحة من الليمون في وضع فاروم. يجب أن تقتل الرائحة.

مساء الخير. المايونيز لا يعمل على الإطلاق. 3 محاولات فاشلة - لا مستحلب ، ماء أبيض. ماالخطب؟ الزبدة والبيض من الثلاجة. لدي هذه الوصفة في كتابي: 1 بيضة ، 0.5 ملح ، 1/3 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ل.خردل و 1 حلوى عصير ليمون أو خل ، زيت 180 مل.
أولاً ، نرمي كل شيء في وعاء بدون زيت ، ونبدأ في الخفق لمدة 4 ملاعق ثم نسكب الزيت ببطء في مجرى رقيق ، أو نسكبه على الغطاء ويبلغ إجمالي وقت الخفق 45-50 ثانية ، وخلال هذا الوقت لا يتوفر للزيت وقت للصب ويستغرق أكثر من دقيقة. لقد حاولت بالفعل ربط فراشة هناك ، اعتقدت أنها قد تضرب قليلاً على الأقل. لطالما بدا زيت أولين جيدًا
أخبرني ، ربما لا أرى نفسي حيث يوجد خطأ ما.
في السابق ، كانت تعمل دائمًا بقدم من الخلاط ، ولكن هنا يوجد نوع من الكمين ، لكنني أريد تحقيق نتيجة

[فراشة]

لقد حاولت بالفعل ربط فراشة هناك ، اعتقدت أنها ربما ستضرب قليلاً على الأقل.

المايونيز في Thermomix مصنوع فقط مع فراشة

خلال هذا الوقت ، لا يتوفر للزيت وقت للتدفق ويتحول لأكثر من دقيقة.

كلما أبطأت في سكب الزيت ، كان ذلك أفضل.

1 بيضة

عادة ما أتناول صفار البيض فقط.

1 بيضة ، 0.5 ملح ، 1/3 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ل.خردل و 1 حلوى الليمون أو عصير الخل

يمكنك خلطه مسبقًا في وعاء منفصل وصبه في وعاء TM.

[سيلينا]

سيلينا، جربته بالفعل مع صفار البيض ، فربما بقيت الزبدة؟ في المساء سأحاول مع فراشة على الفور ، شكرًا.

[إيرما]

إيرما! وبالنسبة للمايونيز ، فإن الشرط الأساسي هو أن يكون كل شيء بنفس درجة حرارة (الغرفة)!
هذا عندما تفعل ذلك بيديك!
لكن يبدو لي أنه نفس الشيء هنا!
جربه ، ربما هذا هو السبب!

[خطة سبع سنوات]

خطة سبع سنوات، وبيضة أيضًا؟

[إيرما]

إيرما,

ربما بقي الزيت

مرة واحدة كانت هناك شائعة أن الزيت النباتي قد تم تخفيفه بالجلسرين وبالتالي قد لا يعمل المايونيز
من يعرف ولكن فراشة بالضرورة

[سيلينا]

سيلينا، لم أشتريه مقابل سهم ، لذلك أنا على الأرجح مذنب به. في المساء سأحاول مرة أخرى ، إذا لم ينجح الأمر ، فسأبحث عن الأمر

[إيرما]

إيرمابالتأكيد! أخرجه مقدمًا ، واتركه على الطاولة. عادة يوصى بالحصول على كل شيء في ساعة واحدة!
ثم شارك ، من فضلك ، ماذا يحدث!
يبدو أن التكنولوجيا صحيحة!
الشيء الوحيد هو أنه عندما تصنع حمضًا يدويًا ، في حالتك ، اسكب عصير الليمون في المايونيز في النهاية ، عندما يكون جاهزًا! وليس الكثير من الجلد بعد!
حاول تغيير ذلك أيضًا!
حظا سعيدا! نتطلع الى نتائج !!!