سلطة طازجة - تحضير بدون طهي

سلطة طازجة - تحضير بدون طهي

الفئة: الفراغات

مكونات
ملفوف أبيض	5 كجم
فلفل حلو	1 كجم
بصلة	1 كجم
جزرة	1 كجم
الخل 9٪	200 مل
زيت نباتي	0،5 لتر
السكر	250 جرام
ملح	4 ملاعق كبيرة. ل

طريقة طهو

• نقطع الكرنب والفلفل والبصل إلى "نودلز" رفيعة ، أي يقطع الملفوف ، ويقطع الفلفل (متعدد الألوان بشكل أكثر جمالًا) إلى نصفين ، ثم يتم تقطيع كل نصف بشكل رفيع ، والبصل إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، أو حتى أفضل - على مبشرة كورية. اخلطي كل شيء في حوض ، وضعيه تحت الضغط لمدة 3 أيام ، ثم ضعيه في مرطبانات ، وأغلقيها بأغطية من النايلون. يتم تخزينها حتى خارج الثلاجة لمدة 3-5 أشهر.
• 

الطبق مصمم ل

3 علب ثلاث لترات

وقت الطبخ:

1 ساعة

مطبخ وطني

الوصفة تأتي من كوبان

ملحوظة

الوصفة أرسلتها لي أمي منذ 15 عامًا ، سلامها الأبدي. ثم ، وحتى في القطب الشمالي ، كانت هذه السلطة الطازجة "هدية" لمائدة العائلة لعدة أشهر. الآن ، بالطبع ، الخضار الطازجة معروضة للبيع على مدار السنة ، ومع ذلك فإن السلطة تستحق التحضير: فهي لذيذة وعطرية وطازجة فقط ، والخضروات لا تتخمر ، ولا يتغير هذا المذاق والقوام المقرمش بمرور الوقت. قبل 15 عامًا ، طلب أصدقائي الذين حضروا للزيارة هذه السلطة مباشرة من الباب. أنا أقوم بإعداد مثل هذا الآن ، ولكن بكميات أقل ... تساعد هذه السلطة كثيرًا عندما تطلب طاولة الطعام الخضار ، ولكن لا يوجد وقت لصنع سلطة خضروات ، والسلطات المسلوقة (من العلب) لا تلهم مؤقتًا ...

الوصفة مخصصة فقط لربات البيوت "غير الكسولات" مثلي! من الناحية النظرية ، اتضح أنه مخلل ، أليس كذلك؟ أخذته إلى الإشارات المرجعية. شكر!!!

تاتيانا ، الوصفة شيقة جدا ، لكن أين يجب أن تقف تحت القهر في البرد أو في درجة حرارة الغرفة؟

أنا أيضا صنعت مثل هذه السلطة. تم وضع الحقيقة على الفور في جرة وحفظها في الثلاجة. لكنها تكلف 3-4 أشهر بدون ثلاجة حتى لم أتخيلها. شكرا لتذكير الوصفة

[كورسار]

كورسار ، السلطة ليست متبله جدا ، قليلا فقط. قرمشة الخضار مثل الطازجة. وليس حامضا جدا.
غابي، وقفت لمدة ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة العادية ؛ صحيح أنهم لا يسخنون بعد ...
أوليسيا 26 ربما أنت على حق ، أنا شخصياً لا أعرف لماذا تنقع تحت نير لمدة ثلاثة أيام مقدمًا. ربما لا يوجد فرق كبير ، لكنني معتاد على ذلك.

تانيا ، شكرا للتوضيح.

مرجعية! لقد قمت بالفعل بتملح الملفوف ... الآن سأعد مثل هذه السلطة. دع بوشك يعمل أكثر!

[تانيوشا]

تانيوشا، ما مقدار السلطة التي يتم الحصول عليها في شكلها النهائي مع العديد من المنتجات؟

مرجعية! لقد قمت بالفعل بتملح الملفوف ... الآن سأعد مثل هذه السلطة. دع بوشك يعمل أكثر!

بابوسكا ، هل تقطع الملفوف للتخليل في بوز؟ على واحد في المجموعة الرئيسية؟ هل هو بخير؟ تانيا ، شكرا على الوصفة. وضع إشارة مرجعية عليه. انا احب الملفوف

يا فتيات ، لقد كنت أصنع مثل هذه السلطة لسنوات عديدة - عيب واحد - إنها تحتاج إلى مكان في ثلاجة مطاطية ، أفرك الجزر على الخاصرة وكل شيء يتبين أنه من الفيرميشكا ، فقط قمت بزيادة الجزر والبصل والفلفل إلى 2 كجم بمقدار 4-5 كجم من الملفوف. بدون ثلاجة ، يبدأ في التخمر ، فقط في القطب الشمالي سيتم تخزينه لمدة 3-4 أشهر بدون ثلاجة - هناك ثلاجة في كل مكان.

بابوسكا ، هل تقطع الملفوف للتخليل في بوز؟ على واحد في المجموعة الرئيسية؟ هل هو بخير؟ تانيا ، شكرا على الوصفة. وضع إشارة مرجعية عليه. انا احب الملفوف

آلة التقطيع على Bocsh MUM 86A1 على آلة تمزيق عالمية ، آلة تقطيع رفيعة للقرص. اتضح أنه رائع!

آلة التقطيع على Bocsh MUM 86A1 على آلة تمزيق عالمية ، آلة تقطيع رفيعة للقرص. اتضح أنه رائع!

شكرا على الاجابة. هذا ، بالطبع ، سيسهل العمل بشكل كبير. وكم من الوقت سوف تستغرقه

يجب أن تحاول بالتأكيد.

[ف.أ. 75]

لا، ف.أ. 75، إنهم يغرقون بالفعل في القطب الشمالي. كانت هناك شقة دافئة للغاية ، وكانت السلطة تُحفظ خارج الثلاجة في الخزانة عند الباب الأمامي. ربما تبدأ الخضراوات في التخمر لمجرد انتهاك النسب؟ .. أفترض فقط ، لا أعرف على وجه اليقين.

زيفتشيكمن هذه الكمية من الخضار ، يتم الحصول على ثلاث علب سلطة سعة ثلاثة لترات.

بالطبع ، على جميع أنواع التقطيع والتقطيع والتخطيط على النحو الأمثل بسرعة وبدون عناء.

شكرا على الوصفة !!! (لا يمكنني إدراج الصور) اتضح أنها رائعة !!!

لصحتك ، مضيفاتنا العزيزات.

[تاتيانا]

تاتيانا، جاء إليكم ليقول لكم شكرا جزيلا على الوصفة!
غالبًا ما أطبخ الملفوف في ماء مالح ، التركيب مشابه + ماء إضافي ، لكنني حقًا أحببت خيارك "الجاف". سأفعل ذلك بطريقتك الآن!

🔗

[يانسون]

سلطة لطيفة جدا! فتاة ذكية، يانسون!

تريد بالفعل))

يا فتيات ، لقد كنت أصنع هذه السلطة (أو ما شابهها) منذ سنوات عديدة جدًا (حوالي 20 عامًا) ، لذلك ، تركتها أنا وأمي دافئة طوال الليل (فقط في المطبخ أسفل الغطاء حتى لا يصاب أي شيء) ، في الصباح وضعناها في الجرار (0 ، 5-0.7 لتر) ومعقم حرفيًا 20-25 دقيقة. فقط الجرار التي أستخدمها مع أغطية لولبية ، يتم تخزينها بشكل مثالي في الطابق السفلي والثلاجة حتى الربيع. أنا أحب بشكل خاص أن أصنعه من النضج المبكر للملفوف (عندما لم يبدأ الحصاد الرئيسي بعد ، وهذا الملفوف جاهز بالفعل) ، يتم تخزينه بشكل مثالي

ذلك !!!! كيف طعمها - حلو أم حار؟ كيف يمكنك أن تأكل بسرعة؟ وكيف أغفلته ،،،،

صب ماء مالح بارد؟

فقط أضف كل شيء آخر إلى الوعاء مع الخضار ، واخلطه: سيذوب كل من الملح والسكر تحت نير. ليس حارًا جدًا ، لكن ليس حلوًا أيضًا. يمكن ضبط الحدة والحلاوة. لذيذ في الصباح! كلما ابتعدت في الشتاء ، ألذ.

فقط أضف كل شيء آخر إلى الوعاء مع الخضار ، واخلطه: سيذوب كل من الملح والسكر تحت نير. ليس حارًا جدًا ، لكن ليس حلوًا أيضًا. يمكن تعديل الحدة والحلاوة. لذيذ في الصباح! كلما ابتعدت في الشتاء ، ألذ.

فعلت تانيا ، بالفعل على الشرفة!

رائع...
حسنًا ، إذا لم يتبق هناك كوسة بحلول يوم الجمعة ، فستظل تقدم!

رائع...
حسنًا ، إذا لم يتبق هناك كوسة بحلول يوم الجمعة ، فستظل تقدم!

أنا أحب هذا العمل الحامض. إن نقص حمض الربيع والخريف الموسمي ينتشر!

تانيا تجلب لك الاحترام مرة أخرى! ملفوف رائع. كل شيء باعتدال - الشيء ذاته !!! بالأمس ذهبنا إلى الشاشليكس - لقد أحبها الجميع حقًا. وزوجي يعطيك نسخة منفصلة! الطعم هو الطريقة التي نحبها - ليس حامضًا جدًا ، وليس حلوًا جدًا ، ومالحًا إلى حد ما! جميع الوصفات الأخرى - مع! الآن فقط مخلل بلدي ومخلل الخاص بك!

سعيد! بصحة جيدة لك ولزوجتك ولجميع أفراد عائلتك وأصدقائك. دعهم يقولون شكرا لك!

شكرا على الوصفة ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية

شكرا على الوصفة ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية

أوصي من كل قلبي !!!

غدًا سأفعل ذلك ، ثم سأبلغ ، أوه ، حان وقت التخليل ، لذا ستكون وصفتك مفيدة ، أريد شيئًا جديدًا

شكرا لك ، السلطة هي مجرد سوبر !!! لذيذ وجميل! اخرج بالضبط 3 علب ثلاث لترات !!! شكر!!! لنرى كيف سيتم تخزينه :-) :-) :-)

لنرى كيف سيتم تخزينه :-) :-) :-)

لا أعتقد طويلا: ...

لا أعتقد طويلا: ...

أوه تان ، ما هي رموزك وأريد

افتح الرموز ، أسفلها نراها جميعًا بين قوسين: رموز إضافية. هذا حيث يجلسون!

ها أنا غبي !!!!!!! شكر!

أنت مشغول ولست على مستوى الأشياء الصغيرة! ..

أنت مشغول ولست على مستوى الأشياء الصغيرة! ..

لم يكن لدي ما يكفي من المشاعر حيث تقوم الأم بإطعام الأطفال !!!!

شكرا تانيا على الوصفة. أحببت السلطة كثيرا !!!