مربى الشوكولاتة البرقوق

مربى الشوكولاتة البرقوق

الفئة: الفراغات

مكونات
أي برقوق ، لكن صعب	2 كجم
السكر	1 كجم
كاكاو	4 ملاعق كبيرة. ل.
حامض الستريك (اختياري)	1/3 ملعقة صغيرة
زبدة	200 جرام

طريقة طهو

• اتضح أن المربى لذيذ جدًا بطعم البرقوق في الشوكولاتة ، ومن الجيد استخدامه على قطعة من الرغيف أو تمامًا مثل ذلك مع الشاي ، يمكن أن يكون مثل الطبقة البينية في بسكويت أو فطيرة.
• قسّم البرقوق إلى نصفين وغطيه بالسكر حتى يظهر العصير (وقفت لمدة ساعتين تقريبًا) ، ثم ضعه على النار ، أحضر ليغلي وأطفأها.
• لذلك قمت بطهيها 5-6 مرات لمدة يومين ، أي أنني أحضرتها حتى الغليان وأطفأت. اتضح أنه مربى برقوق جيد مع خوخ كامل وشفاف في شراب.
• بعد ذلك ، في الطهي الأخير ، قمت بضبطه على الطهي لمدة 30 دقيقة ، وأضفت حامض الستريك (أردت أن يتحول إلى هلام بشكل أفضل) والكاكاو ، واتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق ، ثم أضف الزبدة ونضج لمدة 10 دقائق أخرى.
• يجب أن تؤخذ الزبدة بالجودة التي ليس لديك شك فيها.
• في غضون ذلك ، قمت بتعقيم الجرار والأغطية.
• رتب المربى الساخن في برطمانات ، أغلق ، بارد واحفظه في الثلاجة ، حصلت على 1800 مل.

وصفات مماثلة

مربى الفاكهة والتوت بالحمضيات (حلة ضغط ماركة 6050) (مشرف)

مربى الفراولة مع بتلات ورد الشاي (نيلا)

مربى "روبي الكمثرى" (الكمثرى الكشمش) (pushanya)

لقد نسيت أن أكتب أنه من الطبيعي إزالة البذور ، ووزن البرقوق المشار إليه بالبذور.

مربى ممتاز. أؤكد.
في كثير من الأحيان كانت حماتي تأمر ابني (أي حفيدها).
ويا لها من لفة لذيذة مع هذا المربى ...

ولكن بالنسبة لي ، فإن القشرة التي تحتوي على البرقوق في المربى لا لزوم لها.
إذا فعلت ذلك ، فسيكون بالتأكيد بدون جلود.
لكن هذه مسألة ذوق.

وأنا أعشق الجلود!

بالمناسبة ، أنا عمومًا أحب المربى السميك ، حتى لا يسيل من الزبدة على الخبز. لذلك ، أقوم أولاً بغلي البرقوق بدون سكر (تقطر القليل من الماء) ، ثم أضيف السكر والزبدة. في يوليو ، تم طهيه من الكريمة الداكنة مثل الكرز البرقوق ، وأضاف Art. ملعقة من البكتين - اتضح في تناسق ... حسنًا ، مثل الهلام من الثلاجة

لينا ، لدي مجموعة من البرقوق على شجرتى ، إنها صلبة نوعًا ما ، كيف يمكنني الانتظار حتى تنضج؟ او الذهاب الى القيء؟

ناتاشا ، يجب أن يكون البرقوق ناضجًا ولكن ليس ناعمًا. جربهم.

[هيميشكا]

لذلك ، أقوم أولاً بغلي البرقوق بدون سكر (تقطر القليل من الماء) ، ثم أضف السكر والزبدة.

هيميشكا، مربى صحيح جدا!
يمكنك طهي مربى البرقوق بدون سكر على الإطلاق.
وعن القشرة .. يوجد خوخ ذو قشرة سميكة ، وأحيانًا يكون جلدها رقيقًا. بالنسبة للمربى في نصفين ، عليك أن تأخذ مثل (من في الطريق).

يبدو فاتح للشهية ، لكنه يخلط بين الزبدة في الوصفة. ما مقدار وكيف يمكن تخزين هذا المربى بعد ذلك؟

[ماراكونينا]

ماراكونينا
كتبت في الوصفة ما يجب الاحتفاظ به في الثلاجة (مكان بارد). تناول الطعام خلال فصل الشتاء ، وأعتقد أنه لا داعي لتخزينه لسنوات.

سأضعها في خزانة على الشرفة لفصل الشتاء ، الجو بارد هناك.

شكرا على الاجابة! بالأمس ، أخيرًا ، قمت بطهيها. اتضح أنها مثيرة للاهتمام وغير عادية.
بعد الطهي الثاني ، سكبت نصف المربى وخفقت في الخلاط ، والآن لدي مربى ومربى!

[ماراكونينا]

ماراكونينا
تناول الطعام لصحتك!

إيلينكا ، هل فهمت بشكل صحيح أنه إذا لم تضع الليمون ، سيكون رقيقًا؟ أنا لا أحب المربى والهلام منذ الصغر .. سامحني ولا ترمي أي شيء.

[غابي]

إيلينكا ، هل فهمت بشكل صحيح أنه إذا لم تضع الليمون ، سيكون رقيقًا؟

غابي، بالكاد. الليمون للاعتمادية والنتيجة 100٪.
لجعلها أرق - غليها أقل.

Lenochka ، شكرا على الوصفة!
كان لدي خوخ ذو قشرة سميكة ، لذلك قمت أولاً بطهيها بالبخار في MV (بدون ماء وسكر) ، ثم فركتها من خلال غربال (أقوم بعمل عصير التفاح بهذه الطريقة أيضًا) ، ثم بدأت في طهي المربى. عندما وضعته في البرطمانات ، مسحت العرق عن جبينها ، ونظرت حولها - كان هناك صحن من الزبدة على الطاولة. لقد حصلت على مربى بدون زبدة ، لكن لا يزال لذيذًا جدًا ، وقد قدرت ابنتي ذلك بالفعل.
لا يزال البرقوق معروضًا للبيع ، لذلك سيتعين عليك تكرار الوصفة واستخدامها!

[ايرينا]

ايرينا، أنا سعيد لأنني أحببت المربى! جربه أيضًا مع الزبدة ، حيث يصبح الطعم أكثر نعومة ودسمًا.

لينا ، أعدت وأغلقت هذا المربى ، أكل الطفل الأكبر على الفور نصف جرة من "بقايا الطعام" ، مع الحكم "إذا كان هناك جرة في الشهر ، سنستمر حتى العام الجديد ..." قبل أن لا يرغب بطريقة ما في حفظ المربى ( لم يكن لدي سوى 1.5 كجم من الخوخ).

شكرا على الوصفة ، سأغلق البرقوق هكذا ، إنه لذيذ

لينا ، هل غطيت أي فواكه أخرى ، التوت بالكاكاو؟

واليوم أيضًا قررت أن أغلي ، لدي 1300 حبة برقوق ، لقد أعطوا الكثير ، لا أستطيع الانتظار بشكل مستقيم ، أريد أن أجرب ما سيصبح

لا أستطيع الانتظار بشكل مستقيم ، أريد أن أحاول ، أي نوع من ذلك سيظهر

شوكولاتة لذيذة

[ليس]

ليس، سعيد حببت! للصحة والسرور!
لم أحاول طهي أي شيء آخر. هذه الوصفة معروفة بشكل عام ... على الرغم من أنني توصلت إليها على الفور ، إلا أن نكهة الشوكولاتة بالكرز مناسبة جدًا.
سوسليا، أعتقد أنني سأحبه!
طهي المزيد ، فتيات ، حيث أن طبقة القوائم والفطائر تسير بشكل جيد للغاية!

Elenka69 ، شكرا على الوصفة. لقد قمت بطهيها للمرة الثانية ... ولست متأكدًا من أنها ستعيش على الأقل حتى العام الجديد. هذا لذيذ جدا !!! لقد قطعتها بالخلاط والآن أصبح المربى مناسبًا بشكل جميل جدًا للخبز المصنوع منزليًا ، وإذا قمت بدهن المزيد من الخبز بالزبدة وهذا المربى عليه ، أوه .. يتم الكشف عن الطعم بالكامل بحيث يصعب التوقف ... (مع مراعاة أنني لست كذلك انا احب المربى)
ف / ق / سأطبخ للمرة الثالثة .... وأكثر من مرة ..

شكر

[نادلين]

نادلين، شكرًا على النصيحة وعلى استخدام وصفتي!
أنا أتفق معك - إنه لذيذ جدًا! تناول الطعام من أجل الصحة والمتعة!

إن إضافة الكاكاو إلى المربى أمر رائع! شكرا على الفكرة!

إن إضافة الكاكاو إلى المربى أمر رائع! شكرا على الفكرة!

مرحبا بك! الفكرة ليست لي ، ولكن إذا جاز التعبير قوم .... الأيدي لا تصل إلى استخدام أوسع لها. لكن الزبدة تعطي أيضًا ملاحظة كريمية هنا. ظل المربى لمدة عام في الفلفل الحار ولم "يتقدم في العمر" على الإطلاق بسبب الزيت. لدي جرة واحدة متبقية ، أستخدمها لنشر الفطائر والكعك واللفائف مع الكريمة. لذيذ جدا!

شكر

[جالينكا]

جالينكاشكرا لك على الصورة ايضا!

إنه مجرد طهي ، الجو بارد ... لقد انهارت ثمار التوت ، رغم أنها كانت صلبة ولم أطبخها على حرارة عالية ، لكني لا أستطيع الانتظار حتى تعود ابنتي إلى المنزل من المدرسة ، شكرًا على الفكرة !!!

إلينكا 69
لقد ناضلت لفترة طويلة مع التسجيل في هذا المنتدى لأقول شكراً لك على الوصفات للكثيرين! أخيرًا ، سجلت نفسي وركضت إليك في المقدمة لأقول شكريًا كبيرًا على هذه الوصفة الرائعة !!!!
ولفترة طويلة لم أجرؤ على طهيه وأنا محتار لوجود الزبدة .. يا له من غبي! أنني طهيت برطمانين فقط! ثم فتحته ، على ما أعتقد ، دعني أجرب ما حدث ... أذهل! الآن أذهب وأتناول طعامًا صارمًا على ملعقة صغيرة يوميًا لتمديدها لفترة أطول قليلاً! هذا الطعام اللذيذ !!!! شكرا لك مرة أخرى!

انهار التوت ، على الرغم من قوته ولم أطبخه على نار عالية

أنا أيضًا أمتلكها بالمناسبة ، لكنها لا تؤثر على الذوق في أقل تقدير!

[عدسة]

عدسة، أنا مسرور جدًا لأنك أحببت المربى وتذوقته!

الآن أذهب وأتناول طعامًا صارمًا على ملعقة صغيرة يوميًا لتمتد لفترة أطول قليلاً! هذا الطعام اللذيذ !!!! شكرا لك مرة أخرى!

ربما يجب عليك طهي المزيد؟ قبل حلول الشتاء ، ربما لا يزال الخوخ معروضًا للبيع؟

ربما يجب عليك طهي المزيد؟ قبل حلول الشتاء ، ربما لا يزال الخوخ معروضًا للبيع؟

كنت سأغليها بسرور ، لكن خوخنا باهظ الثمن بالفعل ، لكن خوختي ، منذ أن ذهبت في إجازة أمومة ، بينما غنى الماليون الرومانسية!

كنت سأغليها بسرور ، لكن خوخنا باهظ الثمن بالفعل ، لكن خوختي ، منذ أن ذهبت في إجازة أمومة ، بينما غنى الماليون الرومانسية!

"سبحنا - نعلم!"
انسحبت هي نفسها مؤخرا من المرسوم.

Lenusya شكرا لك ، ولكن لم يمر عام ونصف بعد ؛ منذ وقت ليس ببعيد ، قررت طهي فطيرة مبشورة وبدأت أفكر في نوع المربى وتذكرت ما كنت أطبخه في سبتمبر 2010. ، لعينة من نصف الحصة وكنت متشككًا جدًا (أعترف) ، شعرت بالحرج من وجود الزيت في المربى ، كنت خائفًا من أن يتأكسد الزيت ، ويتقدم في العمر ويفسد طعم المربى. لكن يمكنني الآن أن أقول بأمان أن المربى لذيذة تمامًا كما كانت مطبوخة. شكرا لك على هذه الوصفة اللذيذة.

فيكا ، كنت متشككًا ذات مرة. وأنا أيضًا أطبخ قليلاً في البداية.
تحتاج فقط إلى تخزينه في البرد ولن يحدث شيء. لدي أيضًا القليل من هذا المربى المتبقي من الموسم الماضي ، هذا الخريف لم يكن لدينا برقوق - يمكننا أن نرى حصادًا سيئًا.
هذا المربى لذيذ جدا مع طبقة من البسكويت (أو كعكة العسل) مع الكريمة. فقط لا تتدخل ، ولكن تشويه في طبقتين.

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ، هل يمكنك عمل مربى في HB في البرنامج؟ ثم كم يجب تناول الخوخ إذا أخذوا 450 جرامًا من التوت ونفس الكمية من السكر (حسب التعليمات)؟

Lenochka ، جئت لأقول شكرا آخر على الوصفة. ذهبت لشراء خوخ من السوق ، لكن لا يوجد خوخ خاص بي ، على عكس الأشواك ، وكان الرقم 2.5 كجم يدور في رأسي ، وبدأت في الشراء ، وعرض علي البائع شراء 3 كجم ، بسعر 2.5 كجم ، ووافقت على الذهاب للمنزل ، كنت أفكر ، أنه سيكون من الضروري إعادة سرد الوصفة وما كان مفاجأة بالنسبة لي عندما ، عندما عدت إلى المنزل ، أعدت قراءة الوصفة ، التي تقول 2 كجم ثم قررت أن طهي المربى من معيار ونصف من البرقوق.
شكرًا على الوصفة اللذيذة (أوه ، مرة أخرى يستغرق الانتظار ساعة).

[فيكوسيا]

فيكوسياأشكركم على التقرير والاهتمام بوصفاتي! المربى حقا جيد جدا. لذيذ ، أحفظه للمناسبات الخاصة ثم في حشو البسكويت والرولات.

هل حاول أي شخص إضافة المكسرات؟ اليونانية ، على سبيل المثال.

[أميرة]

هل حاول أي شخص إضافة المكسرات؟ اليونانية ، على سبيل المثال.

أميرةأضيف الجوز والليمون إلى سفرجل المربى. المكسرات لذيذة جدًا ، لكن يجب أن توضع في قطع كبيرة - أرباع أو أنصاف الجوز.

مربى لذيذ! هذه الفطيرة "المبشورة" بالحشو لا تضاهى. شكرا على الوصفة الرائعة!

مربى لذيذ! هذه الفطيرة "المبشورة" مع الحشوة لا تضاهى. شكرا على الوصفة الرائعة!

صحة جيدة!

لقد طهيت الكرز في الشوكولاتة ، والآن أحتاج إلى صنع البرقوق. ولماذا لم تلفت الوصفة انتباهي خلال عطلة نهاية الأسبوع؟ اشتريت القليل من البرقوق.

Elenka ، شكرًا على طرف الجوز. أوافق على أنه كلما كانت شرائح المكسرات أكبر ، يجب أن يكون مذاقها أكثر تعبيرًا.
لقد طهيت جزءًا بدون مكسرات ، أحببته. سأحاول مع المكسرات.

أشكركم على حد وصفه! اتضح 2 لتر من المربى. لذيذ جدًا ، لقد اشتريت أيضًا برقوقًا اليوم ، وغدًا سأضع جزءًا مرة أخرى

الإبلاغ عن المكسرات ، سوبر! لا أعرف حتى أيهما أفضل طعمًا: الخوخ أم المكسرات. تم نقعها في شراب وأصبحت شفافة.
الوصفة رائعة شكرا!

حسنًا ، ما رأيك - لقد قمت بغلي البرقوق 3 مرات ، وعدت إلى المنزل من العمل (اشتريت علبة من الكاكاو والزبدة الجيدة في الطريق) ، ويتم تناول المربى بالفعل. سأحاول إجراء محاولة ثانية يوم الجمعة.

[تفيريتشانكا]

تفيريتشانكايا بليمي !!!
نحن بحاجة إلى إخفاء التالي ، أو ربما نكون ممتلئين بالفعل؟

بقي لي أن يغلي للمرة الأخيرة ، سأخبرك بانطباعاتي في المساء.

أنا أيضا أطبخ. سأقدم تقريرا.

اعجبني. زوجي ، مع ذلك ، يحب الكرز في الشوكولاته أكثر. ابنتي تطلب جرة أخرى ، لكنني حصلت على برطمان في الشهر ، لذا انتهى الحد الأقصى لشهر سبتمبر ، وقد بدأ أكتوبر للتو.

[الفطائر المتفتتة]

نحن بالفعل نفتح الجرة الثالثة! لن أشكرك
المربى لذيذ! العام المقبل تحتاج إلى زيادة الجزء

شكرا جزيلا على الوصفة لك!

من عند الفطائر المتفتتة مجرد قصة خرافية!

يوجد الكثير من البرقوق هذا العام (حسنًا ، كنت لا أزال جشعًا - لم أرفض عندما عُرض عليّ دلاء بجانب بلدي) وتذكر وصفات البرقوق التي أتيت إلى Temka لاستئناف الوصفة في ذاكرتي. نعم ، لم أقل شكراً! وأكلوا المربى!

Lenochka ، شكرا على الوصفة اللذيذة! أريد أن أغلق عدة علب هذا العام - طعمها أكثر من اللازم بالنسبة لي. فقط أحبها أكثر في شكل مربى - في نهاية الطهي باستخدام الخلاط ، أخفقها. بالمناسبة ، يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة عام ولا يحدث أي شيء سيء للزيت - تذكرت أن Temka كان لديه مخاوف بشأن وجود الزيت