قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[ناديشيكو]

ناديشيكو، لدي أيضًا "ألماني" ، اتضح أن الخبز على العصيدة رائع))
ومكافأتان أكثر متعة ، لم أكن أتوقعها - يمكنك تغيير درجة الحرارة على "التسخين" من 30 * وعلى "ضعف". قررت أن أجربها في غضون أيام قليلة ، لم أصدق عيني
جربه أيضا))
لذا ، فإن الاختلاف الوحيد هو عدم وجود تأخير في البداية.

[ناديشيكو]

ناديشيكو، لانغور بدون ضغط.
لم يتغير لون البنجر الخاص بي ، فقد اتضح أنه بورشت أحمر غني.
اسلقي البيض على البخار في سلة.
هذا عن الطقطقة ، كم هو محظوظ)
مرق ممتاز. بالنسبة للدجاج ، يكفي 15-20 دقيقة.
أعتقد أنه من الأفضل أن نخبز في كيس مغلق. إذا كان السمك ، ثم وضع السمك.
سيفاناومتى اشتريت امرأتك الالمانية؟

[سيفانا]

سيفاناومتى اشتريت امرأتك الالمانية؟

ماريا ، لدي فقط لمدة نصف شهر ، على ما أعتقد))

انت محظوظ! أو عاد الألمان إلى وظيفة التحكم في التدفئة.

[سيفانا]

سيفانا، رائع! سآخذ لمحاولة!
هل أخذته إلى ComputerUniverse؟

ماسينينوكم كمية الماء للخبز في الغلاف؟
هل هو سيء في احباط؟ ماذا عن اللحم بالرقائق؟

ومع ذلك ، أيتها الفتيات ، هل حاول أحد أن يصنع كيشًا في شتيبة؟ هل من الممكن خبز الكيك والحشوة معًا؟

[ناديشيكو]

ناديشيكو، القليل من الماء ، فقط لزيادة الضغط.
لقد قدمت معجنات قصيرة ، مثل كعكة الجبن.

هل قام أحد بصنع أغذية معلبة في شتيبة أو سمك أو لحوم أو خضروات؟ أود المزيد من التفاصيل والأنماط ودرجة الحرارة.

[ايرينا]

ايرينا، هناك وصفة الحساء https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
ويمكن العثور على وصفات للفراغات هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bbجوليا]

julia_bbجوليا، شكر. لكن هناك في شتيبي يطبخونهم ثم يضعونهم في البنوك. وأنا مهتم بكيفية صنع أي طعام معلب فيه دفعة واحدة في علب ، أي استخدام شتيبة كأوتوكلاف منزلي. لينا ، كوبانشكا كتب عنها.

[ايرينا]

ايرينا، aaaa ، سيميون سيميونيتش ، أرى)

[فلوريشكا]

فلوريشكاهنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
وقراءة التعليقات ، هناك العديد من التوضيحات وجميع أنواع الحيل التكنولوجية.

ملاحظة. تصحيح الارتباط.

شكرًا لك ، آسف الرابط غير نشط ، إنه غير ملائم من الجهاز اللوحي.

واجهت مثل هذه المشكلة. أضع علب السلطة في شتيبو ، وضع الخضار لمدة 10 دقائق ، والماء بحد أقصى. بعد انتهاء النظام ، تكون درجة الحرارة 105-110 درجة ، هذا ما تحتاجه. عندما أضع الدفعة الثانية والدُفعات اللاحقة ، تكون درجة الحرارة بالفعل 95 أو حتى 85 ، فلن تكون كافية للتعقيم. أعدته إلى الوضع لمدة دقيقتين. لماذا يحدث هذا؟

[فلوريشكا]

فلوريشكادع حلة الضغط تبرد.
أو صب الماء البارد حتى يبرد.

حسنا، شكرا. سوف أعتبر. وبعد ذلك كان لدي ناقل. قدتها في وضع "الأوتوكلاف" 4 مرات مقابل 3 علب سعة 0.5 لتر - صنعت السلطة.

هل استخدمت البرطمانات ذات الأغطية اللولبية؟ لم أكن لأظن أبدًا أن 3 علب مناسبة !!!!

نعم ، بفضل Lena Kubanochka هذا الموسم قمت بتعقيم الكثير من السلطات. 3 علب سعة كل منها 0.72 لتر مناسبة تمامًا. يرتفع الجزء العلوي ، ولكن توجد فجوة في الغطاء ، وهو يغلق جيدًا. أقوم بربط الأغطية على الفور ، والماء بحد أقصى. ضعي الخضار لمدة 10 دقائق ، سينخفض ​​الضغط ويخرج. ثم يتم سحب الأغطية بعد التبريد.

فلوريشكا ، دع قدر الضغط يبرد.

نعم الحقيقة. أنا أيضا قمت بتعقيم الكافيار اليوم. فقط أضعها لمدة 5 دقائق: عفو: أخبرني Lenochka بذلك

[ناتاليا]

ناتاليا، 5 دقائق (أفعل 1 دقيقة) إذا كان هناك خل. بدون خل - 7-10 دقائق.

كنت مقتنعًا مرة أخرى أن وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابل للتلف ، قام زوجي بتسخين البيلاف وقليها جيدًا ، وظل الوعاء مع المنظف لمدة نصف ساعة وذهب كل شيء ، يا هلا!

[ايرينا. و]

ايرينا. و، الكأس جيد حقًا. لقد استخدمته على موقد الغاز عدة مرات كقدر. يُصنع ساتسيبيلي في طنجرة ضغط ، أولاً طماطم لمدة دقيقتين ، ثم يُسلق على الموقد في نفس القدر. صحيح ، إذن يجب تنظيف القاع الخارجي .. من فيلم محترق بالكاد ملحوظ.
اشتريت الثانية ، تفلون ، على أي حال ، الأرز المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ احترق معي ، وكان مغلقًا. أنا أحب الأرز المستدير ، إنه متقلب المزاج.والوعاء الثاني لحلة الضغط مناسب جدًا ، على سبيل المثال اللحم جاهز ، في المقلاة الثانية يوجد طبق جانبي في 10 دقائق)
++++
وأعتقد أن الكثير من الناس سيشعرون بالفضول إذا كان طعام قدر الضغط مشابهًا للطعام المطبوخ في الحديد الزهر في الفرن. لا ، لا يبدو مثله)) الطعام المطهي في قدر من الحديد الزهر مع غطاء في الفرن ألذ من طنجرة الضغط ، له طعم زبدي مطهي. لا يتعلق الأمر بالحبوب ، بل باللحوم. لقد قمت بتجربة نصف أرنب في الفرن بالحديد الزهر في الخضار ونصفه في قدر الضغط لمدة 40 دقيقة. نعم ، في قدر الضغط ، جميع القواعد ناعمة ، لكن المذاق هو بالضبط النعومة اللزجة - الزيتية ، مثل الحديد الزهر ، ولا يوجد أثر لها. العيب الوحيد هو الوقت الطويل الذي أمضيته في الفرن لمدة ساعة و 30 عند 160 درجة ، وعادة ما يكون الأرنب جثة ، تحت الغطاء. لكن أشياء مثل الأرانب وأوسوبوكو وأرجل الضأن وغيرها من الأطعمة الشهية لا نأكلها كل يوم ، ويمكنك العبث بالحديد الزهر.
وطهت دجاجة ذات أرجل مطاطية في ساعة واحدة ، ولم تغلي في سلة المهملات. مرق جيد. مذاق الدجاج المطاطي أفضل أيضًا عند طهيه لمدة 3 ساعات على الأقل بالطريقة المعتادة ، سواء في الحديد الزهر أو في الأواني الفخارية. ويتم طهي الدجاج الصغير بشكل أفضل في قدر الضغط)) والمرق واللحوم أفضل من الموقد.
كان الدجاج المطاطي منزعجًا ، وعادة ما أطبخ اللحم الهلامي من ثلاثة أنواع من اللحوم: الدجاج المطاطي وأرجل الخنزير ولحم البقر. في قدر الضغط سيكون من الضروري تغيير تكوين "فريق الهوكي" كل شيء سيكون جاهزا باستثناء الدجاج ، لا أعرف حتى الآن كيف تتصرف أرجل لحم الخنزير ، ولن يتم غلي هؤلاء الأبطال أيضًا. شيء واحد واضح خلال ساعة ، جيلي لن يطبخ. : الفتاة عشر: ولكن ما زال الوقت قبل الشتاء

[رغوة]

رغوة,

وأعتقد أن الكثير من الناس سيشعرون بالفضول إذا كان طعام قدر الضغط مثل الطعام المطبوخ في الحديد الزهر في الفرن. لا ، لا يبدو مثله)) الطعام المطهي في قدر من الحديد الزهر مع غطاء في الفرن ألذ من طنجرة الضغط ، له طعم زبدي مطهي. لا يتعلق الأمر بالحبوب ، بل باللحوم. لقد قمت بتجربة نصف أرنب في الفرن بالحديد الزهر في الخضار ونصفه في قدر الضغط لمدة 40 دقيقة. نعم ، في قدر الضغط ، جميع القواعد ناعمة ، لكن المذاق هو بالضبط النعومة اللزجة - الزيتية ، مثل الحديد الزهر ، ولا يوجد أثر لها. العيب الوحيد هو الوقت الطويل الذي أمضيته في الفرن لمدة ساعة و 30 عند 160 درجة ، وعادة ما يكون الأرنب جثة ، تحت الغطاء. لكن أشياء مثل الأرانب ، وأوسوبوكو ، وأرجل الضأن وغيرها من الأطعمة الشهية ، لا نأكل كل يوم ، ويمكنك العبث بالحديد الزهر.
وإذا كان في وضع "الكسل"؟ أطول في الوقت ، أحب
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....0

[جيري]

جيري، وضع الغليان جيد للحبوب ، ولكن ليس للحوم. أضع جثم الكراكي تحت الخضار (جزر ، بصل ، طماطم) مثل الأحمق عند 90 درجة لمدة ساعة في الثانية. فتحته في غضون ساعتين ، ضاحكًا كالمجنون. هناك سلام وهدوء. زاندر على الأقل. وبخت نفسها ووضعت فيش تحت ضغط لمدة 40 دقيقة. سمك الكراكي لذيذ جدًا ، إنه لا يشبه نفسه)) لكن !! كانت العظام سليمة وبقيت.
من يحب العظام اللينة كما هو الحال في الأطعمة المعلبة ، لم أنجح في مثل هذه الحيلة في قدر الضغط: لقد جربت سمك السلمون والرنجة لمدة 40 و 45 دقيقة. العظام مثل خيوط النايلون. لكن إذا بقيت في الفرن لمدة 2-3 ساعات ، فإن العظام تشبه الطعام المعلب.
في قدر ضغط اللحم ، يعد الطهي ببساطة وقتًا أطول. ولكن هناك خطر من أن يظهر التأثير لبعض أنواع اللحوم ، كما فعلت مع الدجاج الصغير لمدة 30 دقيقة. طعم الصابون واللحوم مثل القطن الصوف.

[رغوة]

رغوة، نعم ، فرن أو حتى موقد روسي أفضل ، لن يتم استبدال أحواضنا. أتذكر طعم حساء العصيدة والملفوف من الفرن

[رغوة]

رغوة، وأنا أستخدم وضع "Simmer" للحوم بنشاط كبير. أنا حقًا أحب شرائح الدجاج مع الخضار أو الكريمة. أنا أيضًا أصنع اللحوم تمامًا مثل الجولاش في هذا الوضع - فقد اتضح أنها طرية بشكل لا يصدق. لكن أولاً ، أعالج القليل من 0.7 - 5 دقائق حرفيًا.
وساعتان للتراخي ليس الوقت المناسب. أراهن على الأقل 4-6 أو حتى 8.
وفي ذلك اليوم ، صنعت أنا وشتيبة المربى من خوخ رديء جدًا - أيضًا بسبب الكسل. لكن مع المربى ، لم أتأقلم تمامًا بعد. أود أن أغليها قبل لفها ، لكن عند التحميص يغلي بشدة. وهذا أمر غير معتاد - يتم الحصول على الكثير من الشراب. أقوم بلفها بشكل منفصل في الجرار ، وفي الشتاء سأروي العصيدة للأطفال.التالي في الطابور - بعض الكمثرى من أجل المربى ، ما زلت أفكر - فهي أكثر عصيرًا من الخوخ ، هذا هو مقدار الشراب الذي سيعطونه؟ وعلى الموقد لطهي المربى لم يعد مطاردة - لقد كنت كسولًا تمامًا بهذه التقنية)).

وأنا فقط أستخدم وضع "Simmer" للحوم بنشاط كبير

لينا ، ما هي المدة وما درجة الحرارة في الكسل؟

إيرا ، لقد ضبطت درجة الحرارة على الحد الأقصى - لا أتذكر ، أعتقد أنها 88 درجة. إذا حكمنا من خلال لوحة النتائج ، في البداية ارتفعت لفترة وجيزة إلى 100-103 ، ثم تبقى في نطاق 82-90. أحدد الوقت أحيانًا 6 ساعات ، وأحيانًا - 8 ، لكن في رأيي ، كل شيء متماثل ، في 6 ساعات يكون كل شيء جاهزًا بالفعل. هذا ، بالطبع ، إجراء قبل النوم.
بالمناسبة ، أنا أحب إبطاء اللحوم أكثر من الحبوب (هذه هي الطريقة التي نختلف بها جميعًا). على الحبوب ، إذا لم تقم بتشغيل 0.7 قليلاً أولاً ، فهناك حبوب رطبة متبقية. لقد لاحظت هذا مع الدخن.
وعظام السمك - نعم ، لم أتمكن بعد من غليها على الكسل ، وهو أمر مؤسف)

[روبن بوبين]

روبن بوبين، شكر.

[فلوريشكا]

فلوريشكا، على الصحة). أنا من محبي وضع اللينور)). هذه هي أول وصفة لي في Stebe كانت فقط حول هذا الموضوع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[روبن بوبين]

روبن بوبين، شكرًا على النصيحة حول طهي اللحوم. على مرحلتين - طهي ثم على نار هادئة. لذلك في الليل يمكنك وضع اللحم الهلامي ، بتكويني: الدجاج المطاطي والأرجل ولحم البقر. يمكنك أيضًا لعب خاش في الليل. لكن باقي الأشياء أسرع من الحديد الزهر في الفرن.
مربى في طنجرة ضغط ، تذوقت فقط البرتقال وعصير التفاح. هريس في وصفاتي.
في ذلك اليوم ، كان منتصف النهار كثيرًا جدًا ، قررت صنع حلوى البطيخ ، ولم يتبق شيء من البطيخ لمدة 4 دقائق)) شراب صلب. سكبها. لم يكن هناك شيء يثخن بعد ذلك ، bgg. باختصار ، لم يتم صنع الحلوى من البطيخ الأبيض على الإطلاق. ونحن لا نزرع البرتقال في الداخل.
المربى أفضل بالطريقة القديمة ، قم بملء السكر أولاً ، اترك العصير يغلي.

قل لي ما الذي يمكن عمله بالطماطم (آسف لبدء إفساد) في جهاز تشويش إذاعي. ليس للتحضير ، ولكن للطعام. لن أكون قادرة على إتقانها شاقة للغاية.

[أينتا]

أينتا,
هل يمكنني شراء بعض الفلفل الحلو وعمل ليتشو لوجبة؟

ويمكن أن تفعل هذا ، حسنًا ، رائع جدًا!

Satarage (Steba DD2) (ماسينين)

أينتا ، ألقي نظرة على صلصة المطبوحة المغربية. هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 و https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 يعطي المؤلف kirch خيارين. بفضلها و Ilana مع kuking للحصول على صلصة لذيذة ومريحة للغاية.

أطبخها في طباخ بطيء على "الطبخ". ما زلت أحلم بوعاء ضغط (أنا في خضم الاختيار :-).
قطعا ليس شاق. يتم تخزين الصلصة لفترة طويلة في الثلاجة ، وكذلك في العلب العادية ذات الأغطية اللولبية في الشقة. إنه يقف تمامًا في غرفة دافئة نظرًا لحقيقة أن كل شيء يتلخص كثيرًا.
حسنًا ، حقيقة أن الخضار ، أو الدجاج ، أو السمك مطهي تمامًا تحت هذه الصلصة ، أو يتم تقديمها مع المعكرونة ، أو الانتقال بدلاً من الطماطم إلى البرش ليس ضروريًا أن نقول. مطبوحة منقذ!

[تانيا فانيا]

تانيا فانياوستارزة منقذ!
عندما لا تعرف ماذا تطبخ ، فإن ساتراج سيوفر لك دائمًا!

ماسينين ، شكرًا ، لقد هربت بالفعل ، قرأت Satarazh الخاص بك. سأطبخه بالتأكيد كمقبلات للحوم في الأيام القادمة.
ولماذا لم يخطر ببالك قط الجمع بين الكوسا والباذنجان؟

يمكنك الاستغناء عن الباذنجان.
الشيء الرئيسي في saiarazh هو البصل والفلفل والطماطم ، ويمكنك فرك الجزر.
مكمل مع الكوسة والباذنجان ويمكن أيضا إضافة اللحوم المدخنة)

شكرا لمن استجاب! هناك أيضا كوسة وجزر. المزيد من الخيار والبصل بالثوم. لكن لا يوجد فلفل وباذنجان.

وقمت بصنع حساء الكرنب فارغًا ، كان مناسبًا جدًا ثم رميته إلى Shtebka قبل العمل ، ووضعته في تأخير ، وجاء - الجميع قد أكل بالفعل:

تحضير الخضار لحساء الملفوف (لينادوك)

بنات ، ما هي أفضل طريقة لعمل اللازانيا في كرتوننا؟

[ناديشيكو]

ناديشيكو، لذلك سيكون من الصعب صنع اللازانيا)
جميع المكونات ممكنة ، لكن لا يمكنك خبزها بنفسك ، وبشكل عام في رسوم اللازانيا ، لن يكون ذلك على الإطلاق))

ماذا عن التحميص؟ إذا كنت تغلي المعكرونة مقدما.

بالمناسبة ، أحببت الخبز أكثر على التحميص. 15 دقيقة والبسكويت جاهز ، 20 دقيقة فطيرة البرقوق ، 25 دقيقة بيتزا من عجينة الخميرة. إنه يحترق قليلاً من الأسفل ، لكن يمكنك قطعه ، ولا يوجد مذاق محترق. كل شيء يشبه من الفرن ، فقط الجزء العلوي شاحب ، لكن هذا لا شيء.

ولسبب ما لم ينجح شيء بالنسبة لي على العصيدة. ولكن ربما كانت هذه عجينة فطيرة الهلام هكذا.

[ناديشيكو]

ناديشيكو، حاول ، فقط ضع ورق الخبز.

لذلك اعتدنا على الخبز المحمص ، والآن فقط على الخبز المحمص!
لكن في DD2 ، يمكنك الخبز في وضع Slowing plus ، لكن الخبز لا يزال قيد التحميص)

على ما يبدو ، في امرأة ألمانية ، يصل ضعفها إلى 88 درجة فقط. وما هي درجة حرارة التحميص؟ درجات 170؟

بالمناسبة ، سأخبز قطعة من اللحم بدون غلاف أو كيس.
في الجزء باللغة الإنجليزية من التعليمات ، بعد القلي ، يُنصح بوضعها في سلة بخارية ووضعها على الرف السلكي وتخبزها لمدة 40 دقيقة على اللحم. وجميع الفتيات يخبزنها في وعاء غير لاصق. ما هو الأفضل؟ كما أفهمها ، في الماعز بالبخار ، ستتدفق جميع العصائر والدهون الزائدة ولن يتم طهي اللحم ، كما يمكن أن يكون في الوعاء ، لكن هل سيتم خبزه في السلة؟

[ناديشيكو]

ناديشيكو، لذلك فعلت المفصل والرقبة

شانك (حلة ضغط Steba DD1 ECO) (ماسينين)



رقبة مخبوزة مع البطاطس (حلة ضغط Steba DD1) (ماسينين)



وعلى حساب السلة ، كنت لا أزال أقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم وضعته في السلة وصب بعض الماء في القاع وطهوه هكذا)

هل ستكون عصائرك غير كافية؟ ألا يعمل خارج الماء في القاع للزوجين؟ ))))

[ناديشيكو]

ناديشيكوانظر ، إذا كان اللحم مقلي على درجة حرارة عالية ، فإن القشرة تتماسك)
إذا لم يكن لديك عصير خاص بك ، ثم رش القليل من الماء ، فلن تحتاج إلى صب نصف لتر)
لذلك في السلة على أي حال سيخرج ، مثل الزوجين. لذلك ، يجب أن تقلى أولاً ، حتى لا تغلي اللحم. أو تقلى بعد الضغط.

شكر! سأصنع قشرة. ووفقًا للتجربة ، ما هو الأفضل في وعاء مضاد للتزييف أم لا يزال في سلة في وعاء فولاذي؟

لم أجربها في السلة ، لذا لا يمكنني المقارنة.

سأجربها مباشرة في الوعاء ، دون إضافة الماء.
بالمناسبة ، كانت أرجل الدجاج مطهية بالكامل.