قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[جوليا]

جوليا، لم تحصل على ما يرام. هل عجن اللحم؟
لودميلا، لحم خنزير عظيم !!!

شكر! الأهم من ذلك أن الابن فحصها.

[ماريا]

ماريا، وطحن اللحم في الخلاط ، وعجنه بيدي ، لكن على ما يبدو لا يكفي
قل لي ، ما هي أفضل الفوهات لخلطها في الخلاط: العادية أم للعجين ، مثل اللولب؟

في الخلاط ، من الضروري التدخل في اللوالب.
يفضل 10 دقائق بسرعة منخفضة.

أوه ، ماشا ، شكرًا ، وإلا بدأت أشك في الفوهات ، وقررت أن أعجنها بيدي ، وها هي النتيجة. شكرا على النصيحة القيمة

[جوليا]

جوليا، وفي HP قمت بعجن عجينة المعكرونة وخلاط بمرفقات لولبية على الوضع ، واتضح جيدًا

[جولنارا]

جولنارا، شكرًا ، لقد سمعت ما هو ممكن في HP ، ولكن لدي الآن في داشا الخاص بي))

عشاق صباح الخير ستيبا!
بالأمس كنت محظوظًا بما يكفي لأصبح مالك هذه الوحدة. اليوم الأول رحلة عادية. أعددت لحم بقري بالخضار حسب إحدى وصفات المنتدى ، وكذلك كومبوت من التوت حسب كتاب وصفات شتيبة. تبين أن كل شيء كان لذيذًا جدًا ، وأنا أستمتع به حقًا. الآن أنا أصنع العصيدة (لنفسي ولابنتي على الإفطار).
أثناء العملية ، كان لدي عدة أسئلة:
1) الكبوت المطبوخ في وضع "الحساء" بضغط 0.7 ، في نهاية البرنامج ، تم تشغيل التسخين تلقائيًا وظهر تكبير قصير ، والذي تكرر على فترات عدة ثوانٍ لمدة 5-6 دقائق حتى أوقفت الوضع. سألني زوجي لماذا كان يصدر صفيرًا ، وأجبت بهواء عملي أن هذا قد تم التخلص منه تلقائيًا من الضغط. وماذا يحدث في الواقع عندما يصدر جهاز الطهي المتعدد صفيرًا في نهاية البرنامج وفي وضع التسخين.
2) كيف نفهم ما إذا كان الضغط قد انخفض؟ الحقيقة هي أنه مع نفس الكومبوت ، بعد عمل وضع التسخين لمدة 5-6 دقائق ، أوقفته ، وظل القابس موصولًا ، وانتظر 10 دقائق أخرى وبدأ بحذر شديد في فتح الصمام ... بخار قوي ، ذهب البقع ... وإليك كيفية تجنب كل هذا؟ الحقيقة هي أن لدينا سقوف متوترة (أخشى أنه إذا لم نخفف الضغط تمامًا ، فسيكون كل الجمال في القمة) والأطفال يدورون حولي باستمرار.
ربما تم طرح مثل هذه الأسئلة بالفعل من قبل شخص ما في هذا المنتدى ، لقد قرأت بصدق أول 50 صفحة من الموضوع السابق ، لكن لم أجد إجابات لأسئلتي. لذلك سأكون ممتنًا جدًا لمن يجيب عليهم.
شكر!!!!

[طاشكي 81]

طاشكي 81,
ناتاشا مع عملية شراء
1. يصدر قدر الضغط صوتًا "يلفت الانتباه إلى نفسه" بأن عملية الطهي قد انتهت
2. ينخفض ​​الضغط عادة إذا كانت درجة الحرارة أقل من 90 درجة

بطريقة ما ، دع الفتيات يصححن لي ، إذا كان ذلك

لينا شكرا جزيلا لك !!!!! الآن كنت أقوم بإعداد عصيدة الأرز ، وأكرر الصرير في النهاية ، لكن ليس طويلاً الآن سوف أتأكد من انخفاض درجة الحرارة إلى 90 درجة قبل فتح الصمام)))) ذهبت لتجربة العصيدة))))

قرأت في مكان ما أن شتيبة تختار حتى تنخفض (لا تصل) إلى درجات معينة ، أي أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة في نهاية الطهي ، كلما طالت المدة

لقد عجن العجين من أجل المعكرونة في HP

شكرا للنصيحة ، لم أكن لأفكر

[أينتا]

أينتا، على الرحب و السعة. في HP ، تقاوم بشكل جيد ، ما عليك سوى اتباع ومساعدة اللحم بملعقة إذا ارتفعت على طول الجدران.

لينا شكرا جزيلا لك !!!!! الآن كنت أقوم بإعداد عصيدة الأرز ، صريرها مرة أخرى في النهاية ، ولكن ليس لفترة طويلة. الآن سأتأكد من أن درجة الحرارة تنخفض إلى 90 درجة قبل فتح الصمام)))) ذهبت لتجربة العصيدة))))

يمكنك اتباع الصمام "العائم" الموجود على اليسار ، فإذا انخفض ، فلا يوجد ضغط. نعم ، يحدث هذا تقريبًا عند درجة حرارة 90 درجة.

وإذا كنت بحاجة إلى معادلة الضغط بسرعة وعدم إتلاف الأسقف والأثاث ونفسك ، فيمكنك فتح الصمام الأسود بإلقاء منشفة مبللة عليه أولاً أو رفع الصمام قليلاً ، على سبيل المثال ، بسكين ، وبالتالي التحكم في ارتفاع إطلاق البخار.

بالأمس صنعت فطائر في Shtebe. قالب السيليكون لم يثبت بإحكام في قاع القرية وخلال 50 دقيقة على العصيدة 0.3 بالإضافة إلى غطاء الشواية لمدة 13 دقيقة لمدة 180 ، هذا ما حدث:



هذا هو كعكة تويست التوت البري الاسفنجية

[لوكسا]

لوكساما هي كعكاتك! لذلك يطلبون لقمة. أوكسانا، عمل جيد!

واليوم أنا خبز المن الجبن من Elven https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... لذيذ جدا! والفرن لا يحتاج إلى التشغيل

واليوم حصلت على أميرتي (صانع البيتزا)!
ها هو التقرير الأول - بيتزا الأميرات

[فينيا]

فينيا، شكر!موسيا، أنا أيضًا أحب هذا الرجل كثيرًا - لديك رجل جميل.

[لوكسا]

لوكسا، شكر! وصينية الكيك مستديرة ومستقيمة وبها شقوق للعجين؟ لم أر حتى مثل هذا ...

[موسيا]

موسيا، الشكل عبارة عن سيليكون داخل تجويف القلب ، لكنه أكبر قليلاً وقمت بإغلاقه في شتيبو.
أنا أفتخر أيضًا بالمن: لدي 1.5 حصة. على العصيدة 0.3 ساعة و 35 دقيقة و 13 دقيقة أخرى مع الشواية والتوت ، خلطت ، نسيت أن أغطي الجزء العلوي بها.

مساء الخير. لقد اشتريت Stebu ، وأخذ ثلاثة ، وذلك بفضل s-t للحصول على معلومات حول خصم 10 ٪ على كلمة المرور في Ozone. في التكوين الجديد ، ومع ذلك ، مرة أخرى وعاء به عيب - هناك انبعاج.
أريد أن أسأل المستخدمين المحترفين: قررت أن أطبخ الجلاش: لقد قمت بقلي البصل في الفولاذ المقاوم للصدأ ، ووضعت اللحم البقري على الشواء ، ثم بدأت رائحة كريهة قوية. حسنًا ، أعتقد أن اللحم قد يكون فاسدًا ، على الرغم من أنه كان طازجًا وبدا ورائحته طبيعية تمامًا. بالأمس اشتريت قطعة جديدة من اللحم البقري (تشاجرت في المتجر حول اللحم الفاسد) ، وقمت بقلي البصل مرة أخرى ووضعت ثلاث قطع من اللحم وبدأت الرائحة نفسها مرة أخرى. أخذت حلة ضغط عادية ، وفعلت نفس الشيء - الرائحة اللذيذة المعتادة لتحميص اللحم. من أجل التجربة ، سكبت الماء في شتيبو ، ووضعته على اللحم لمدة 30 دقيقة ، وتم طهي كل شيء ، وكان طعم اللحم طبيعيًا ، لكن الرائحة بقيت. قل لي ، ماذا يمكن أن تشم؟

[ماريكا]

ماريكاكيف تبدو الرائحة؟ حرق أم لا؟

لا ، لم تحترق. اعتقدت أن اللحم قد فسد. مجرد رائحة قوية كريهة. لا أعرف ما أقارن به. لقد قمت بالفعل بدفع الوعاء في وضع البخار 4 مرات ، مرة واحدة مع الجير (لم يكن هناك ليمون). بالفعل الحلقة لا تشم ، ولا رائحة من الصمام. كان البصل والجزر مقليين - كل شيء كان على ما يرام ، بمجرد وضع اللحم - رائحة كريهة.

[ماريكا]

ماريكا، لا أقلي اللحوم في الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذا لا يمكنني قول أي شيء. لم يكن لدي أي رائحة. ربما شيء ما وقع تحت الوعاء ورائحته؟
بنات يا هلا المصنع استبدل الوعاء لي كل شئ جديد جدا ولا يوجد خدوش او خدوش

[ماريكا]

ماريكانعم غريب جدا. ربما لم يكن اللحم جيدًا حقًا ، أو أن شيئًا ما حصل على عنصر التسخين.
julia_bb، مبروك على الوعاء الجديد)

[ماريا]

ماريا، شكر! لقد كنت سعيدًا بالفعل ، والآن سأكون أكثر سعادة ثلاث مرات ، لأنني قمت بتغيير ثلاثة أطباق

وقمت بتغيير أي كأس: الفولاذ المقاوم للصدأ؟ أريد أيضًا أن أتغير ، على دنيتي. وعلى هدية تفلون هناك نوع من بقعة محدبة على الطلاء.

ب] ماريكا [/ ب] ، لقد غيرت التفلون ، لأنه جاء بخدش صغير. يحتوي موقع الشركة المصنعة على إرشادات مفصلة حول كيفية إجراء التبادل. 🔗

انظروا إلى المرق التي يتم الحصول عليها في Shtebe ، شفافة ، لا شيء يطفو فيها ، مقياس على الجدران. لقد التقطت صورة خاصة وطهي مرق الزلابية. لم تصفيته.

أخبرني أيضًا ، أن وعاء التفلون به طلاء خشن وخشن إلى حد ما ، كما لو كانت حبيبات الرمل في بعض الأماكن قد سقطت تحت الطلاء. هذا امر طبيعي؟

حسنًا ، نعم ، أنا خشن بعض الشيء. ليس مثل التفلون المعتاد.

وداعبت نفسي ، مثل كلا الكوبين أملس

يول ، نعم ، إنها ناعمة ، لكنها ... قاسية. ويتم غسلها ، كما هو متوقع ، ممتازة.

لم تظهر هنا لفترة طويلة
لكن الآن ، قمت بطهي لحم الخنزير في Shtebochka.أبلغت هناك ، سأكرر هنا ، فجأة ، من سيكون في متناول يدي


لحم الخنزير ، غرام. 800 ، دهن ، ملح صخري ، غرام. 16 ، كبيرة بما يكفي ، لذلك وضعتها في وعاء ، ورمت الثلج هناك ، غرام. 100 وقليلًا من الماء المصفى ، هزّت أصابعها لإذابة الملح ، ثم سكبته أثناء عملية العجن ، وفي النهاية رمى باقي الثلج وحركه حتى يذوب. لا أتذكر التوابل ، لقد سكبوا شيئًا على عيني ، لكن كان هناك بالتأكيد قفزات - سونيلي ، ثوم مجفف وفلفل أسود ، مطحون.
لقد تداخلت مع خطاف في Philips HR1669 / 90 ، وقفت في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا ، مطبوخًا في Steba DD1 ، ومغطى بغطاء ميكروويف (غطيت الفتحة بالجص ، في منتصف الطهي ، أزلته)
ساعة واحدة - 40 جم ، ثم ساعة أخرى مقابل 55 جم ، ثم 3 ساعات مقابل 88 جم. (أقصى حد ممكن) كان الماء يحفظ عند حوالي 85 جرام. تم فتح الفتحة لخفض درجة الحرارة دون إطفاء شتيبة. ثم ساعة في ماء بارد (تتغير مرة واحدة) و 36 ساعة في الثلاجة. لم أستنزف المرق ، اتضح لي القليل من الهلام ، الذي أكلناه بسرور. صنع في تيسكوم.

بنات مساء الخير. هل يمكن أن تخبرني ، عند ضغط 0.3 ، لا يغلق الصمام: كنت أخبز فطيرة الملفوف وصحن الخثارة - هل هذا طبيعي؟ ... وبالدرجات ينبغي أن يكون؟ الآن أضع ضغط 0.7 على برنامج الحساء بعد انتهاء درجة الحرارة ، كانت درجة الحرارة 101 درجة. وفي الصباح صنعت عصيدة 100 بالضبط.

يوم جيد! لفترة طويلة كان لدي سؤال حول الوعاء الفولاذي. لقد كان لدي فريق عمل لمدة ستة أشهر بالفعل ، وقد ترسخ من اليوم الأول. كان الوعاء الفولاذي جديدًا بدون خدوش أو بقع. ولكن بعد ذلك بدأت ألاحظ ظهور بقع بيضاء في قاع الوعاء ، في البداية ، ثم أخرى ، ولم تمح بأي وسيلة. الماء ليس منزعجًا ، لكنه لا يزال ممتعًا من الأصل ، لماذا ، من ماذا ... أريد أن أسأل ، من لديه مثل هذه البقع وماذا تعرف عنها؟

[olgea]

olgea، نعم جيد! الصمام لا يغلق أثناء الخبز.
فينيا، فمن الضروري أن تسأل S-t عن المكان.

[ماسينين]

ماسينين، شكر!
أولغاو الطاجن و الفطيرة مخبوزين على ما أتمنى؟

: البنات والفطيرة والطاجن مخبوزين لكن من حيث الدرجات هل يجب أن يكونوا أعلى عند الضغط؟

[الحرف ا]

الحرف ا, ايلينا، لحم خنزير رائع !!!! يجب أن نحاول القيام بذلك بثلاثة ارتفاعات في درجات الحرارة. هل كان هناك لحم خنزير فقط؟ لحم مفروم أم قطع؟

[olgea]

olgea، تم خبزها بدون ضغط ، يتم جمعها فقط عند وجود سائل في الوعاء!

[olgea]

olgeaبالطبع ، بالنسبة إلى "الحساء" و "العصيدة" تكون درجة الحرارة عند المخرج منخفضة. لنجرب Shteba في جميع الأوضاع ، ضع الصمام في وضع "مغلق".

[جولنارا]

جولنارا، شكر!
نعم ، فقط لحم الخنزير ، نصف مقطوع إلى قطع غير منتظمة الشكل))) حوالي 2 × 2 ، والباقي مزود بخلاط بني (لديه سعة أكبر من سعة Philips الخاصة بي).
كتب Kolbasnik عن الطهي مع زيادة درجة الحرارة. صحيح ، إنه ضروري بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون ملح النتريت. لم أخطط لثلاث درجات حرارة ، فقط عندما قمت بالطهي عند 40 جرامًا ، كان الماء 30 جرامًا ، لذلك أضفت 55 جرامًا ، كان الماء 40-45 جرامًا. في المرة القادمة سأضع 50 جرامًا على الفور. لمدة ساعة ، اترك الماء يسخن.

ذهبت إلى البوتيكات ، واشتريت لحم الخنزير ، هذا الأسبوع سوف نذهب إلى منزل حماتي ، وسأعد لحم الخنزير لهذه الرحلة!

إيلينا ، يا له من لحم خنزير جيد
هل لي التباهي. مطبوخ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
في شتيبة ، على العصيدة 0.3 ساعة و 10 دقائق ، بالإضافة إلى المقلية بوصة واحدة أكثر. لقد أحببته ، في الواقع بعد السابعة لا آكل ، لكن بعد 23-00 ، لدي حشوتين من اللبن الرائب المالح واللحوم المفرومة مع البطاطس وقضمة الشبت!
"بيتا كلاسيك باللغة الصربية .." لماسينين

يا لك! هناك ، في الغرفة المجاورة ، يشاهد البعض كرة القدم "بهدوء" ، فلن تغفو. وهنا صور لذيذة! مطاردة لتناول الطعام في الليل!

[فينيا]

فينيا، ولم تحاولي إزالة هذه البقع بفركها بشريحة ليمون؟

[ايروتا]

ايروتا، لم أخمن! سأحاول اليوم. شكر

مساء الخير جميعا. ومع ذلك ، فإن درجة الحرارة بعد الطهي عند ضغوط مختلفة وأنماط مختلفة لا تمنحني الراحة. قرأت في مكان ما معنا كيف يمكنك التحقق مما إذا كانت درجة حرارة غراب الرأس تزداد بشكل صحيح ، وبدأت في قراءة الموضوع منذ البداية ، أيتها الفتيات ، إذا كان أي شخص يعرف عن ظهر قلب ، من فضلك قل لي.لذا قمت بالأمس بطهي لفائف الملفوف المحشو في أوراق البنجر - 15 دقيقة ولذيذ جدًا. لقد طهيت عظم لحم الخنزير من أجل بورشت - في 30 دقيقة كان اللحم قاسيًا ، وكانت درجة الحرارة 101 فقط بعد نهاية البرنامج. ثم جربت العصيدة - الدخن والأرز والقمح - لقد صنعت كل 3 بمعدل 1 إلى 5 ، بضغط 0.3 لمدة 20 دقيقة. اتضح أن كل شيء رائع جدًا ، لقد كان مائيًا قليلاً ، حسنًا ، قمت بتشغيله على الفور للقلي ، حرفيًا لمدة دقيقة وتبخر السائل الزائد. لم أتحلى بالصبر مطلقًا لطهي القمح والشعير من قبل ، لكنه الآن جميل جدًا. ثم صنعت النقانق مع البصل في كيس للخبز ، 20 دقيقة على اللحم ، ثم وضعت الكيس على غلاية مزدوجة ، ووضعت البطاطس على البطاطس المهروسة لمدة 8 دقائق على الخضار. خرجت النقانق بذهول طرية ، وبطاطا مهروسة طرية ، مطبوخة جيدًا. في المساء ، قمت بإعداد هريس الفاكهة لابنتي: تفاحة واحدة ، 1 خوخ و 3 كريمة - 8 دقائق مقابل 0.7 على الخضار - فتيات ، يدخن هاينز بهدوء مع مهروسه في الزاوية.