كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)

هناك الكثير من المياه ، لم يسرقها أحد اليوم. لكن تبين أن المذاق كان مختلفًا تمامًا ، ولذيذًا ، كثيرًا (5 لتر) ، لكن طبقًا مختلفًا. كان لابد من وضع المزيد من الخيار في هذا الدلو ، فلم يتم الشعور به هناك على الإطلاق.

ما الخيار ؟؟؟

ونحن هنا مع الملاعق منذ الصباح

هذا مؤكد ، أنا جاهز بالفعل ، ولكن إذا تابعنا ، فقد شاركت الوصفة ...

ما الخيار ؟؟؟

[ورطة]

ما الخيار ؟؟؟

ماذا .. ماذا .. مالح ، لا يزال لدي الكثير منهم وأضعه في مكان ما.

نقطع اللحم إلى قطع ، 700 جرام في مكان ما ، ثلاثة بصل ، ورطةونصف طماطم مجففة بالشمس
شل. لم يكن هناك شيء آخر من الخضراوات ، ولذا يمكنك أيضًا الذهاب إلى الجزر والبطاطس وغير ذلك الكثير.

ماذا .. ماذا .. مالح ، لا يزال لدي الكثير منهم وأضعه في مكان ما.

مع الخيار ، يكاد يكون مخلل ...

مع الخيار ، يكاد يكون مخلل ...

آزو - ياريفنيا

آزو - ياريفنيا

وبالأمس كان عن لاجمان ، أتذكرني ...

لاجمان فريق ، إذا جاز التعبير ، ليس لديه وصفة صارمة ، ما هو موجود في المخزون ، ثم السيوف في المقلاة ، الشيء الرئيسي هو المعكرونة !!!

سفيتا ستافا هل أنت بصل نيء؟ رميت كل شيء على السيارة بالأمس ، لكن في الصباح أشم رائحة ليست كثيرة ...

تانيا ، ضع كل شيء خام. والكثير من الثوم. تقريبا الرأس.

لقد تبليت الدجاج اليوم ، ثم وضعته في مرطبان بطيء. لدي 1.5 كيلو دجاجة صعدت بسهولة إلى Sibrizka بمقدار 3.5. كان اليوم يومًا صعبًا بالنسبة لي واتضح أن الدجاج بقي على هاي لمدة 11 ساعة ، يا له من لون غبي !!!! القشرة مجرد مخادع!

نعم ، نعم ، نعم ، اللون جميل جدًا وقد حصلت عليه !!! أيضًا ، كان حجم الدجاج حوالي 1.5 كجم و 5 ساعات على HI.

تانيا ، ضع كل شيء خام. والكثير من الثوم. تقريبا الرأس.

لعنة ... نسيت الثوم .................. ... شيربا ...

لعنة ... نسيت الثوم .................. ... شيربا ...

لا تهتم ، ضعه على الأطباق قبل التقديم.

ماذا .. ماذا .. مالح ، لا يزال لدي الكثير منهم وأضعه في مكان ما.

وأنا أيضًا أصنع الكافيار مثل الكوسة من الخيار المخلل ...

يا إلهي ، الكافيار الخاص بي يفرط في تناول الطعام بالفعل ، تم عصر الكوسة في سقوط أرضية الطابق السفلي من قبل جميع أنواع المزارعين ، لذلك لا تزال كلمة الكافيار فاحشة

واليوم اكتشفت وظيفة ممتازة أخرى لمفصلنا البطيء - تسخين اللبن الرائب. أمس في المساء ، رميت الكفير الفاشل فيه على Lowe ، وهو نوع من الحليب المبستر للغاية (لدرجة أنه يقتل جميع النباتات الدقيقة الأخرى) من "Silpo" Farmerske وسحبت هذا الصباح 200 غرام. الجبن ومصل اللبن gr. 600


أي ، من يحب الجبن المصنوع منزليًا ، يمكن صنعه بسهولة في موسكو للشؤون الخارجية ، كما كتب IRRa على 2 لتر. الحليب - 2 لتر. الكفير واتركه ليغلي حتى يرتد مصل اللبن نفسه ، لا يمكنك تخيل أفضل من طباخ بطيء لهذا

كتبت حوالي 1 لتر من الكفير + 1 لتر من الحليب
ولكن ليست النقطة مهمة ، فقد تم تحديد النسب الرئيسية بشكل صحيح. عليا! ATP ، لم أفكر في الأمر بعد.

ووه !!!! إيرا ، عليا ، شكرًا على الوصفة مع الجبن القريش !!! أنا في حاجة إليه !!!

rusja ، لكن يمكنك التحدث عن الجبن القريش بمزيد من التفاصيل: في أي وضع ، إلى متى؟ أو ربما يكون من الأفضل وضع وصفة منفصلة ، اقتراح مثير للاهتمام للغاية للجبن القريش محلي الصنع - "إذابة الجبن القريش" في وعاء الطهي البطيء.
من النسب ، من الواضح كم من الوقت ستعاني من لوي؟ وحيث أعطى IRR هذا ، كزة من فضلك. أو صوتها هنا مرة أخرى.

[ميلانيوشكا]

الفتيات ، ATP ، الذين قدروا ارتجالي
ميلانيوشكا
الرابط الخاص بوصفة الجبن القريش من الكفير تم تقديمه بواسطة IRR من موضوع قدر الضغط من Mulinex وأين هي الآن ، لا أعرف
لكنني سأفكر في وصفة منفصلة عندما أصنع المزيد من الجبن ، بالأمس كانت مجرد إنقاذ لرجل غارق ، وانفصل مصل اللبن إلى لوي ، بعد حوالي ساعة ، ثم أوقفته حتى الصباح (لأن.أقوم بتشغيل الفلتر عبر الشبكة ، ويومض باستمرار ويوقف تشغيل الأجهزة ، لأن هناك أكثر من 240 واط في الشبكة) وفي الصباح أضع ساعتين أخريين وفويلا.
ولكن يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار أن الحليب قد تم تحضيره للحموضة ، لذلك استغرق الأمر وقتًا أقل بكثير ، والطازج والبارد مع الكفير سوف يسخن لفترة أطول. لكن في المستقبل القريب سوف أجرب FROM و TO ثم سأضع كل شيء بالتفصيل

نحن ننتظر وصفة منفصلة.
في هذه الأثناء ، سأحاول القيام بذلك كما فهمت ، من المغري جدًا عدم الوقوف فوق الموقد والتقاط لحظة الشباك.

هل من احد ذاب الزيت في طباخ بطيء ؟؟
أريد أن أفعل ذلك غدًا ، لكني لم أجد الوصفة. على أي وضع يغرق؟

في هذه الأثناء ، سأحاول القيام بذلك كما فهمت ، من المغري جدًا عدم الوقوف فوق الموقد والتقاط لحظة الشباك.

أعتقد أنه في البداية ، بالنسبة إلى sugrevu ، يمكنك ارتداء High ، ولكن عندما تبدأ الفقاعات في الظهور على حواف الوعاء ، ثم على Low وتركها حتى النهاية المريرة. ثم بعد الغليان أقوم بنقله بالقوة إلى منخفض ، يغلي بقوة وينخفض ​​، ويتبخر نتيجة لذلك

هل من احد ذاب الزيت في طباخ بطيء ؟؟
أريد أن أفعل ذلك غدًا ، لكني لم أجد الوصفة. على أي وضع يغرق؟

نعم ، أعتقد أنه هنا ، كما هو الحال مع الجبن ، ابدأ بـ Low ، ثم وفقًا للظروف

وكم من الوقت يستغرق حوالي كيلوجرام من الزيت؟

أنا فقط لم أغرقها أبدًا ، وإذا كان الأمر كذلك ، فقد كانت أوه-أوو-تشن لفترة طويلة ولا أعرف كيفية تحديد طبقاتها ، فقط المصل المنفصل أو بعض المكونات الأخرى يجب أن يتم ترشيحها؟
لذلك ، التيار تجريبيًا وستكون مكتشفنا للنفط
فقط من خلال مزاجهم وسرعتهم ، لا تزال التباطؤ مختلفة ، حتى من نفس الشركة المصنعة. لدي 6.5 لتر. تسخن كينوود أسرع بكثير من نظيرتها سعة 4.5 لتر

هل من احد ذاب الزيت في طباخ بطيء ؟؟
أريد أن أفعل ذلك غدًا ، لكني لم أجد الوصفة. على أي وضع يغرق؟

لقد غرقت لفترة طويلة ، لكن في كازان. كنت أنا وجدتي دائمًا ندخرها لفصل الشتاء ، قبل أن يكون هناك عجز. لذلك عندما ظهر ، اشتروا وغرقوا. لذلك أصبح الضوء عندما سكبت جدتي على الفور من خلال القماش القطني وفعلته بنفسي بعد وفاتها. يصبح ساطعًا جدًا ، ويصبح ساطعًا جدًا ، وكل شيء عالق في الأسفل.

لذلك ، التيار تجريبيًا وستكون مكتشفنا للنفط

لقد كنت أغرق لفترة طويلة. في الوقت المناسب تجريبيًا حقًا. الزائد يعتمد على الزيت. اتضح بشكل مختلف في كل مرة. في المتوسط ​​، يستغرق الأمر 3-4 ساعات.

يصبح ساطعًا جدًا ، ويصبح ساطعًا جدًا ، وكل شيء عالق في الأسفل.

في الغسول البطيء ، لا يلتصق بالقاع كما هو الحال في قدر على الموقد ، لكن الحليب يتقشر ببساطة ، مما يغرق بالفعل. قد لا تزال الرغوة تتشكل في الأعلى ، والتي يجب إزالتها. سيكون الزيت النهائي صافياً ورائحته حلوة. أحب طعمًا أكثر وضوحًا ، لذلك احتفظ به لفترة أطول. أسكب الزبدة النقية من خلال عدة طبقات من الشاش على "الحليب" في طبق واحد. وبقايا الطعام لآخر. لذلك في هذا ، بعد أن يتجمد الزيت في الثلاجة. سوف ينخفض ​​الحليب ، وستكون الزبدة في الأعلى.

الفتيات ، ساعدوني بسرعة - قريبًا سألتقط MdV و لؤلؤة الشعير غارقة في الصباح!
أريد أن أضع العصيدة على الفور - ليست سائلة ، عادية ، بحجم كوب واحد = 250 مل

ما مقدار السائل الذي يجب تناوله ، وفي أي وضع وكم من الوقت لطهي الطعام؟

في الوصفات لم أجد عصيدة بسيطة من الشعير اللؤلؤي ، لا يوجد سوى عصير مائي مع الحليب - 250 مل من الشعير اللؤلؤي إلى 1 لتر ، لا أريد هذا بعد.

الفتيات ، ساعدوني بسرعة - قريبًا سألتقط MdV و لؤلؤة الشعير غارقة في الصباح!
أريد أن أضع العصيدة على الفور - ليست سائلة ، عادية ، بحجم كوب واحد = 250 مل

ما مقدار السائل الذي يجب تناوله ، وفي أي وضع وكم من الوقت لطهي الطعام؟

في الوصفات لم أجد عصيدة الشعير اللؤلؤي البسيطة ، يوجد فقط سائل مع الحليب - 250 مل من الشعير اللؤلؤي إلى 1 لتر ، لا أريد هذا بعد.

اووه !!! أنا أيضا في انتظار إجابة !!!

[nvk]

نادية nvk خاص لها ، اتصل بها

لماذا أسأل ، لأنه لا يبدو جيدًا - حاول التسلق للفتح ، وإلا فسوف أطبخه لمدة نصف عام.
أريد أن يكون لدي وقت للعصيدة قبل حلول الظلام ، وسأضع الحليب المخبوز في الليل.

MdV سأحصل على Seabreeze لـ 3.5 لتر ، 200 واط

لا أتذكر ، لم أترك ملاحظة عن الشعير. لذلك لن أخبرك ، لا أتذكر. لدي تذكير بشأن الفاصوليا - ألا تحتاجها؟

[متفتت]

نادرًا ما أطبخ الشعير ، لكني أتذكر أن النسب كانت مرة واحدة متفتت أعطت ألكسندرا عصيدة الشعير اللؤلؤي - وكان هناك ملعقتان من الحبوب مقابل 5 مولساكان من الماء.

الأوضاع بسيطة - على درجة عالية حتى الغليان. ثم الصيد. الساعة الثانية. ثم حاول ، قد يكون هناك خطأ في اتجاه + -.
أو بالسيارة طوال الليل.

وجدت عصيدة الكسندرا.
هنا لا توجد صورة ، لكنني أصدقها ، يكتب متفتتًا. قد تضطر إلى ضبط الماء - يكون لديك غارقة ولا يغلي في mdv كما هو الحال في mv. فسيسة

البنات ومن يصنع الزلابية في القدور؟ اريد ان اجربها ببطء

[nvk]

نادية nvk خاص لها ، اتصل بها

أنا هنا.

الفتيات ، ساعدوني بسرعة - قريبًا سألتقط MdV و لؤلؤة الشعير غارقة في الصباح!
أريد أن أضع العصيدة على الفور - ليست سائلة ، عادية ، بحجم كوب واحد = 250 مل

ما مقدار السائل الذي يجب تناوله ، وفي أي وضع وكم من الوقت لطهي الطعام؟

في الوصفات لم أجد عصيدة بسيطة من الشعير اللؤلؤي ، لا يوجد سوى عصير مائي مع الحليب - 250 مل من الشعير اللؤلؤي إلى 1 لتر ، لا أريد هذا بعد.

برادا ليست سريعة ، جاء التيار إلى الكمبيوتر ، وكان يستريح مني. لكني أجبت ، سوف تصبح في متناول يدي فجأة.
أسكبها غارقة في العين. حسنًا ، دعنا نقول أنه ليس على إصبع ، ولكن على راحة اليد في الأفق على الحافة ، وأنا أرتدي البطيء (ما زلت أنسى اسمه) وفي الليل. في الصباح ، تكون العصيدة متفتتة. فاريا التيار بذلك. ليس هناك خيار اخر.

البنات ومن يصنع الزلابية في القدور؟ اريد ان اجربها ببطء

سيكون من اللذيذ سكب القشدة الحامضة بالأعشاب. هذا أنا مجرد حدسي. (إذا كانت القشدة الحامضة كثيفة ، أو دهنية ، ثم خفف قليلاً بالماء).

سيكون من اللذيذ سكب القشدة الحامضة بالأعشاب. هذا أنا مجرد حدسي. (إذا كانت القشدة الحامضة سميكة ، زيتية ، ثم خفف قليلاً بالماء)

يمكنك اضافة اللحم او الدجاج ...

يمكنك اضافة اللحم او الدجاج ...

والبطاطا مع الفجل

والبطاطا مع الفجل

أخيرًا ، سألت عن الزلابية ... لكن ليس عن من سيحتفل يوم الجمعة ... بعد الامتحانات

أخيرًا ، سألت عن الزلابية ... لكن ليس عن من سيحتفل يوم الجمعة ... بعد الامتحانات

من الممتع السير معًا ...

أخيرًا ، سألت عن الزلابية ... لكن ليس عن من سيحتفل يوم الجمعة ... بعد الامتحانات

من الممتع السير معًا ...

عذراء ، ما الذي تقترحه لي ، حسنًا ، الزلابية بالدجاج واللحوم المخبوزة في القشدة الحامضة لم تذهب إلى أين ، ولكن لا تزال هناك البطاطس والفجل ثم الفودكا ... إلى كومة ..

عذراء ، ماذا تقترح لي ، حسنًا ، الزلابية بالدجاج واللحوم المخبوزة في القشدة الحامضة لم تذهب إلى أين ، ولكن لا تزال هناك البطاطس والفجل ، ثم الفودكا ... إلى كومة ..

المهم ألا تنسى تغطية كل هذا بالشعير!

salzo ... البصل ، zeleniiiiiii

وربما يكون من الأفضل طهي الزلابية في رسم كاريكاتوري - كل شيء عبارة عن وجبات سريعة جدًا وطباخ بطيء - في أعمدة مختلفة.

وربما يكون من الأفضل طهي الزلابية في رسم كاريكاتوري - كل شيء عبارة عن وجبات سريعة جدًا وطباخ بطيء - في أعمدة مختلفة.

لا تهتم يا سفيتا! نحن نخطط طبق القرن هنا!

وربما يكون من الأفضل طهي الزلابية في رسم كاريكاتوري - كل شيء عبارة عن وجبات سريعة جدًا وطباخ بطيء - في أعمدة مختلفة.

حسنًا ، أريد خبزًا ، لكن مطبوخًا في الملوك ولدي تيارهم ... تافو ... ابتلع ..

على معدة ممتلئة ، من السهل التخلص منها

لا تهتم يا سفيتا! نحن نخطط طبق القرن هنا!

آها ... والمزيد من الكزبرة ... وتحصلون على طبق إسرائيلي ، نسيت ما يسمى عندما يطوى كل شيء ويطهى لمدة نصف يوم ..

وماذا عن البيض؟ ؟ ؟ ؟ هناك ، بعد كل شيء ، هم نفس الشيء

آها ... والمزيد من الكزبرة ... وتحصلون على طبق إسرائيلي ، نسيت ما يسمى عندما يطوى كل شيء ويطهى لمدة نصف يوم ..

خامن (وتسمى أيضًا كولنت)