سمك القد المسلوق مع صلصة الخردل الكريمية (Kak't doch)

[تجهيز]

سمك القد المسلوق مع صلصة الخردل الكريمية (Kak't doch)

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: ألمانية

مكونات
سمك القد فيليه	1 كجم
ملح وفلفل مطحون وعصير ليمون للتتبيلة	المذاق
زبدة	3 ملاعق كبيرة. ل.
حساء الخضر الطازج	حزمة
البصل وورق الغار	حاسب شخصي 1.
البهارات (الفلفل الحلو)	4 أشياء.
طحين	2 ملعقة كبيرة. ل.
صفار البيض	2 قطعة
خردل حار	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، سكر للصلصة	المذاق
خل أبيض نبيذ	المذاق
الماء (الماء المغلي)	1.5 لتر
كريم قليل الدسم	250 مل

طريقة طهو

• سمك القد الطازج المسلوق في مرق معطر مع صلصة الخردل الكريمية الحارة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لمحبي الأسماك!
• سأقول على الفور إنني أحب الوصفة حقًا ، وأوصي بها بضمير مرتاح حتى بالنسبة لطاولة الأعياد! خاصة لمن سئم من السمك المقلي.
• بالطبع ، يمكن أن يكون الشرط الوحيد للحصول على نتيجة جيدة هو السمك الأبيض الجيد فقط ، وليس بالضرورة سمك القد.
• تجهيز
• نأخذ شرائح سمك القد ونغسلها ونجففها ونملحها جيدًا ونخبزها ونسكبها بعصير الليمون.
• نضع جانبا لينقع لمدة 15 دقيقة.
• 
• في هذا الوقت ، تحضير المرق.
• نقطع الخضر بشكل خشن ونحشى البصل المتوسط ​​المقشر بأوراق الغار. في قدر أو قدر سميك الجدران ، أضيفي الأعشاب المفرومة على ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم اسكبي 1.5 لتر من الماء. أضف 4 قطع. البهارات.
• يُغلى المزيج ويُوضع قطع السمك المُعدّة في الماء وتُخفّف الحرارة ويُغلى السمك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. لا تغلي بقوة ، وإلا ستنهار الأسماك - يجب أن يتحرك الماء قليلاً. (يمكن تمليح المرق قليلاً حسب الرغبة).
• 
• 
• 
• انزع السمك واحتفظ بالدفء. (لقد تركتها للتو في المرق)
• طبخ صلصة لذيذة
  .
• تذوب في قدر (لقد فعلت ذلك في طباخ صغير متعدد الطهي على الوضع اليدوي 110 جم.) 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين ، مرر الطحين إلى القليل! لون ذهبي. ثم صب 250 مل من مرق السمك المصفى ، واخلط جيدا وأضف الكريمة. تُغلى الصلصة مع التحريك المستمر حتى الغليان حتى "الخبز" الأول. نخرج من الموقد.
• 
• 
• اخلطي الخردل والصفار الطازج والملح والسكر وخل النبيذ (ملعقة صغيرة كبداية) في وعاء وأضيفي القليل منه إلى الصلصة مع التحريك باستمرار.
• يتبل بالفلفل المطحون ، إذا رغبت في ذلك ، يضاف الخل والملح والسكر حسب الرغبة.
• 
• 
• ننشر السمك على طبق دافئ ونزينه حسب الرغبة. لقد قطعت للتو ساق الكرفس والفلفل الأحمر. ومع الصلصة تم تقديم خبز السبانخ الأخضر الفصح. وصفة الخبز هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
• 
• طبق جانبي من البطاطس المسلوقة مناسب جدًا لمثل هذه الأسماك.

ملحوظة

لقد قمت بعمل الانحراف الوحيد في الوصفة الذي لم يؤثر على أساس الوصفة بأي شكل من الأشكال - لقد استبدلت 1 ملعقة كبيرة. ل. حار ، محلي الصنع ، خردل دوسلدورف للخردل الجاهز ، لأنني كنت أخشى أن أكون حارًا جدًا. لكن الصلصة أصبحت أكثر إثارة في المظهر!

إذا كنت لا تزال تتلاعب بالوصفة ، أقترح استبدال لقمة النبيذ بعصير الليمون (الليمون) وإضافة القليل من نكهة الليمون (الحامض) إلى الصلصة.

يرجى ملاحظة أن هناك الكثير من الصلصة ، حيث أن الوصفة مصممة ل 1 كجم من السمك !! لقد رفضت كل شيء بمفردي.

من باقي المرق وقطعة سمك وبعد إضافة الجزر والبطاطس حصلنا على حساء سمك رائع!
وأحب أيضًا حشو البصل بأوراق الغار! نقطع البصل قليلاً بسكين ونحشى قطع اللافروشكا في الفتحات - ثم نخرج كل شيء بسهولة من المرق!

لذيذ جدًا ، أعتقد أنه يمكنني تناول جزء مزدوج ، فقط مع البطاطس المهروسة ، من فضلك

عليا ، إنها جميلة جدًا ولذيذة بالتأكيد. الصلصة رائعة. سأحاول بالتأكيد طهيها. أي سمكة مع مثل هذه الصلصة ستذهب بضجة. حسنًا ، سنكون جميعًا "البهلوانات" بالتأكيد.

Olenka ، هذه وصفتي على الإطلاق: نحن نحب السمك بأي شكل من الأشكال!
بالمناسبة ، في عطلة نهاية الأسبوع التالية ، طلب زوجي سمك القد ، كما يقولون ، لم يأكلوا لفترة طويلة. أنت في ذلك الوقت ...
شكرا لك و- المرجعية!

[الرئوية]

الرئويةلقد أحببت الوصفة حقًا !!! انا انصح! شكر !

Olenka ، هذه وصفتي على الإطلاق: نحن نحب السمك بأي شكل من الأشكال!
بالمناسبة ، في عطلة نهاية الأسبوع التالية ، طلب زوجي سمك القد ، كما يقولون ، لم يأكلوا لفترة طويلة. أنت في ذلك الوقت ...
شكرا لك و- المرجعية!

لقد أحببنا ذلك ، وكنا محظوظين! إذا لم يكن هناك سمك القد ، أنصحك بتناول شرائح سمك الحدوق - بل ستكون أكثر عصارة!
حظا سعيدا مع الطبخ عطلة نهاية الأسبوع! نتطلع إلى رأيك!

[ليريل]

ليريل، لقد امتنعت عن البطاطس المهروسة ، لكنني الآن أريد أن آكل!
مع البطاطا المهروسة سيكون رائعًا!

أستطيع مشاركة. يوجد هريس ، لكن لا يوجد سمك مع الصلصة.

[الرئوية]

الرئويةلكن ليس لدينا سمك ولا بطاطس مهروسة كما فعلت نصف الوجبة !!! سأذهب لإلقاء نظرة على الصورة ، وأغسلها بالشاي - في بعض الأحيان يساعد ذلك!
بشكل عام ، هناك الآن مثل هذه البطاطس التي لا تعرف البطاطس المهروسة التي يجب تناولها ، ولآخر - حسنًا ، لا طعم له وهذا كل شيء!
إذا كان هناك من ينصحك لشراء سلعة متفتتة!

ازرع بنفسك. لقد توصلت إلى هذا الاستنتاج منذ 4 سنوات.

[الرئوية]

الرئوية، نزرع أيضًا قليلاً ، لكن هذا العام لم يكن لدينا وقت ، لكن البذور مشكلة أيضًا!

: hi: بذور جيدة في "حدائق روسيا". لكن سيكون مكلفًا مضاعفة ذلك في عام أو عامين.

احفظها! الصلصة جميلة!

ولا أحب طهي السمك بنفسي ، أو أشتري المنتجات شبه المصنعة في المقالي ، أو نأكل عند الخروج.
لكن لا يوجد شيء كذلك ، أنا أحبه
لكن عندما تشم رائحة يدي مثل السمك ، لا يمكنني ذلك. أشتري الرنجة المقطعة ، وأي سمكة مقطوعة بالفعل ، بحيث لا يمكنني التقاطها إلا بشوكة.
لذا ، معذرةً ، لن أطبخ ، لكني أريد حقًا أن آكل ، فقط جدًا

رائع! حب! احترام! كل يسيل.

كاعاك لذيذ! سأطبخ بالتأكيد ، لكن الآن ذهبت لطباعة الوصفة

بمجرد أن أحصل على سمك القد عالي الجودة ، سأفعل ذلك. فاتح للشهية جدا!
وأي نوع من "خبز السبانخ الأخضر لعيد الفصح" ، فاتني شيء

وأنا أسحب السمكة إلى الإشارات المرجعية! أنت ، كالعادة ، ذكي وحسن الأداء!

[نينزا]

نينزاأوه ، حقا ، لقد ارتفع المزاج !!!

نعم ، أنت بحاجة إلى تجربة مثل هذه السمكة! لقد أعددت بالفعل واحدة أخرى - هناك الصلصة حصرية فقط!
شكرا على المديح!

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا، نعم ، لا يمكنك الطهي من سمك القد ، ولكن من سمك الفرخ ، أو أفضل حتى من سمك الحدوق - أنا أحبها كثيرًا!
مع مشكلة الخشخشة - جافة وليفية دائمًا! كنت محظوظًا للعثور على شرائح طازجة.

- هناك الصلصة حصرية فقط!

نحن ننتظر.

[اليوم الساعة 19:30]

اليوم الساعة 19:30 »

لقد أعددت بالفعل واحدة أخرى - هناك الصلصة حصرية فقط!

هنا كيف تعيش في الليل ؟؟؟ كالمساء ، رعب جدًا ، لذيذ جدًا ، لكن يجب أن نتذكر أنه لا داعي لتناول الطعام في المساء

هنا كيف تعيش في الليل ؟؟؟ كالمساء ، رعب جدًا ، لذيذ جدًا ، لكن يجب أن نتذكر أنه لا داعي لتناول الطعام في المساء

وإذا كنت تطبخ في الليل ، فبحلول الصباح تستطيع ؟؟؟

ثم بحلول الصباح يمكنك ؟؟؟

بحاجة إلى!!! لا أريد أن آكل في الصباح
سأذهب غدًا على نفس المنوال لشراء منتج نصف نهائي في برطمان ، سمك مع صلصة ، نقدم لهم كل أنواع الأشياء.

أول ، سمكتي المسلوقة تأكل السلمون فقط ولكن من الواضح أن هذه الوصفة فريدة من نوعها سأحاول بالتأكيد ، فجأة هذا الشيطان عضلات مثل

[كارا]

كارا، أنت ، الأهم ، لا تطبخ معهم ، ثم اسكب الصلصة! ولا تستعمل كلمة مسلوق قل "مسلوق"! سأكشف مثل هذه الصلصة اليوم! زوجي لحس كل الأطباق ، وتقدمت طوال الليل! مناسبة للأسماك واللحوم ولعبة! أحببت ذلك كثيرا جدا! :)

[رادا- dms]

رادا- dms، فقط ضع في اعتبارك أنه في الساعة 22.03 تريد أن تأكل أكثر من 19.45