كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)

ذهب اللعاب. وكيف يصنع المربى؟

كما هو الحال دائمًا ، ليست هناك حاجة للوقوف فوقها.

[تمالا]

لقد وجدت مؤخرًا طبقًا واحدًا - التامالي المكسيكي - وهو نوع من الكعك المصنوع من عجينة الذرة المعدة خصيصًا.
بالداخل ، تامالي حشوة لذيذة باللحم مع صلصة حارة. في الأصل ، تُلف الحشوة بأوراق الذرة وتُطهى على البخار.

لكن هناك تكييف لـ MVD - لست بحاجة إلى لف أي شيء ، سأحاول التغيير

تمالا

التحضير: 15 دقيقة. الطبخ: 4 ساعات
المحصول: 6 حصص

مكونات:

0.5 كيلو لحم مفروم
1 بيضة مخفوقة
1.5 كوب حليب
3/4 كوب دقيق ذرة
1 علبة ذرة مصفاة
1 علبة طماطم مقطعة
1 علبة زيتون ناضج ، مصفاة ، مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب جبن شيدر مبشور
مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة

تجهيز:

ينصح باستخدام اللحم المفروم للقلي.
اخلطي البيض والحليب ودقيق الذرة حتى تصبح ناعمة.
نضيف الذرة والطماطم والزيتون ونتبل بالملح والفلفل الحار.
نقل كل شيء إلى طباخ بطيء مدهون بالزيت.
يغطى ويطهى على هاي لمدة 3 ساعات و 45 دقيقة.
رشي الجبن ، غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة أو أكثر حتى تذوب الجبن.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة 386 سعرة حرارية.

هناك أيضا خيار الفول.

أريد أن أطهو العصيدة بين عشية وضحاها. لا أتذكر الوصفة. أي برنامج لطهي وكم ساعة؟ من سيخبرك؟

أريد أن أطهو العصيدة بين عشية وضحاها. لا أتذكر الوصفة. أي برنامج لطهي وكم ساعة؟ من سيخبرك؟

لقد طبخت هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155864.0

أريد أن أطهو العصيدة بين عشية وضحاها. لا أتذكر الوصفة. أي برنامج لطهي وكم ساعة؟ من سيخبرك؟

وما نوع العصيدة وما الاتساق الذي تريده؟

إذا كان عاديًا وليس سائلًا ، فأنا حقًا أحب البرغل والقمح Artek وفقًا للمخطط التالي:
- صب الماء المغلي على 1 إلى 3

1 ساعة عالية + 2 ساعة منخفضة
أو
ساعتان على هاي

تبين أن البرغل متفتت ورقيق والقمح رقيق جدًا ، ولم يتم فتحه بشكل جميل في أي جهاز

يا له من مزيج مثير للاهتمام. سآخذ للمحاولة. سأذهب لأرى ما إذا كان لدي Artek.

لدي حكاية خرافية من حكاية ألتاي وهي عبارة عن رقائق القمح والشعير وحبوب القمح. هل أي من هذا العمل؟ هل هذه عصيدة بدون حليب؟ هنا كم عدد الأسئلة.

Sehr Geehrte Damen لماذا لا تعرض الوصفات ؟؟؟ حسنًا ، لنفس البرغل مع أرتيك ؟؟
او بسمة ؟؟
أصعب شيء هو البدء في أبسط طبخ ، النسب ، الوقت ، البرنامج.
وبعد ذلك سيكون من الصعب العثور عليها في الموضوع. نسيت ما هي الصفحة.

[يجب طهي كل العصيدة تحت ورق القصدير - حتى لا ينتهي الجزء العلوي منها ولا يجف!]

لدي حكاية خرافية من حكاية ألتاي وهي عبارة عن رقائق القمح والشعير وجريش القمح. هل أي من هذا العمل؟ هل هذه عصيدة بدون حليب؟ هنا كم عدد الأسئلة.

أولغا ، لقد نسيت أهم شيء!
يجب طهي كل العصيدة تحت ورق القصدير - حتى لا ينتهي الجزء العلوي منها ولا يجف!

لا أعرف عن الحبوب ، لم أطبخها.
لقد صنعت القمح على الماء.

والحليب الموجود تحت القصدير لم يتم تكريمه أبدًا ، لقد شربنا منه بالفعل من آذاننا

أولغا ، لقد نسيت الشيء الأكثر أهمية - دائمًا ما أطبخ كل العصيدة تحت ورق القصدير - حتى لا ينتهي الجزء العلوي ، ولا يجف!

هذه هي النقطة في mdv في حمام مائي - لن يجف المطبوخ أبدًا!
ولن تغلي ...

ولم يتم تكريم الحليب الموجود تحت القصدير أبدًا ، لقد شربنا هذا الحليب بالفعل من آذاننا

أنا بطيء. يرتدون أيضا رقائق. لقد صنعت الحليب ، لقد أحببته كثيرًا. شكرا للمساعدة.

هذه هي النقطة في mdv في حمام مائي - لن يجف المطبوخ أبدًا!
ولن تغلي ...

لقد نسيت من كتب أنه يطبخ عصيدة مختلفة في جلسة واحدة في أكواب مختلفة في الماء في MVD ، ويضع الأكواب بدون أغطية. في هذه الموجة ، أخذت وعاءًا من دقيق الشوفان الكامل بالماء - ووضعت البرطمان مباشرة في الحليب ، فقد ظل لمدة 8 ساعات.
كان سقف العصيدة جافًا بشكل مزعج ، ربما كان ذلك بسبب وجود الحليب حوله ، وليس الماء

.. ووضع الجرة مباشرة في الحليب ، بقيت لمدة 8 ساعات.

هل كانت الجرة بغطاء؟

هل كانت الجرة بغطاء؟

لا ، لقد لخصت بسلاسة ما فعلته كما أخبروني - بدون غطاء
في المرة القادمة سأغطي بغطاء خفيف من السيليكون

لا ، لقد لخصت بسلاسة ما فعلته كما أخبروني - بدون غطاء
في المرة القادمة سأغطي بغطاء خفيف من السيليكون

وأعني مثل هذا النظام

🔗

نعم ، الجهاز رائع ، لكن إذا كان بإمكانك إنشاء مثل هذا النظام من MDV صغير عادي ، فما الفرق؟ بمعنى ما ، ما هي الحاجة إلى مثل هذا الجهاز - هل من الجيد أن يكون لديك ككائن منفصل؟

نعم ، الجهاز رائع ، لكن إذا كان بإمكانك إنشاء مثل هذا النظام من MDV صغير عادي ، فما الفرق؟ بمعنى ما ، ما هي الحاجة إلى مثل هذا الجهاز - هل من الجيد أن يكون لديك ككائن منفصل؟

هل هو غير سار بالنسبة لك؟

هل هو غير سار بالنسبة لك؟

إنه لطيف بالطبع ، لكن مطبخي الصغير صغير ، لا أستطيع أن أتسع لكل شيء ، كل شيء ، كل ما أريده فيه ، لذلك يجب أن استخدم ما لدي بطريقة عملية

Sehr Geehrte Damen لماذا لا تعرض الوصفات ؟؟؟ حسنًا ، لنفس البرغل مع أرتيك ؟؟
او بسمة ؟؟
أصعب شيء هو البدء في أبسط طبخ ، النسب ، الوقت ، البرنامج.
وبعد ذلك سيكون من الصعب العثور عليها في الموضوع. نسيت ما هي الصفحة.

لدي هذا الرأي أيضًا ، تحتاج إلى إظهاره

ثم أطبخ بسمة

وأنا أطبخ كل اللحوم هكذا

سفيتيك ، أحبك! أعطيت هذه النصائح حول الملفوف المحشي! هم بالفعل في طباخ بطيء! البساطة ، ونأمل أن تكون لذيذة!

حسنًا ، كيف انتهى الأمر؟ إنه مجرد أمر شائن - يبدو أن هذا التيار كئيب وطويل. في الوقت الحالي ، لدي أيضًا لفائف ملفوف محشوة - من الفريزر اليوم أنا ناتوميلا النصف الآخر في جرة بطيئة.

نعم بالتأكيد. ركضت إلى السوق في الصباح ، وجلبت الملفوف. لكن أنا نفسي أخشى الاقتراب منها ... ثم أعتقد ، أوه ، كنت ، لم أكن ، القليل من الماء في كيس صغير ، وملعقة ، ووضعته لمدة سبع دقائق ، نسيت قطع الجذع ... ثم قطعته. والأوراق .. تسقط من تلقاء نفسها! لقد صدمت! لويتهم بسرعة ، ووضعتهم في غطاء بطيء ، وسكب طماطم. البطاطس المهروسة والقشدة الحامضة والماء والسكر والملح والتوابل والآن تقف على ارتفاع. انتظار :-)

في اليوم الآخر كنت أحضر أضلاع لحم الخنزير - لذيذة ، طرية. بدأ الكثير من المرق. لا تعجبني الصورة - إنها تشبه الأخطبوط


وبالأمس صنعت لفائف ملفوف محشي. رقيق جدًا ، مطهي وعندما يصبح الجو باردًا ، أضعه في قدر في الثلاجة.

بعد ذلك ، أبلغت. صنع ملفوف محشي أمس. كلمة سانشيز - لم أتناول مثل هذا اللذيذ من قبل! الشيء الرئيسي هو أن هذا الملفوف يذوب في فمي ، ابنتي دائمًا تضع الملفوف على طبقتي ، وأكلته :-) حسنًا ، لذيذ جدًا! ضوء ، شكرا مرة أخرى. لم أفهم حتى كم كانوا يتأهبون في بطيء ، ارتدوه وذهبوا في العمل. الجمال. نباتي - الكثير من الجزر والبصل والأرز البسمتي.

[فرونيا 40]

بعد ذلك ، أبلغت. صنع ملفوف محشي أمس. لم أتناول مثل هذا اللذيذ بعد! الشيء الرئيسي هو أن هذا الملفوف يذوب في فمي ، ابنتي دائمًا تضع الملفوف على طبقتي ، وأكلته :-) حسنًا ، لذيذ جدًا! ضوء ، شكرا مرة أخرى. لم أفهم حتى كم كانوا يتأهبون في بطيء ، ارتدوه وذهبوا في العمل. الجمال. نباتي - الكثير من الجزر والبصل والأرز البسمتي.

فرونيا 40 كم صببت من الماء؟ ماذا وضعوا في اليوشكا؟ رز مسلوق؟

هل تحتاج إلى مساعدة من الجمهور في تحضير المرق من جهاز الجري؟ أو مشابه جدًا للحوم البقر.وضعت 3.5 لتر من الماء في الأعلى وبعظم من اللحم البقري 700 جرام ومرت 3 ساعات وبدأ التيار يغلي. كيف يمكنني الاستمرار في طهيه - اتركه منتشيًا وإلى متى؟ أو قم بالتبديل إلى درجة حرارة منخفضة وطهي المزيد؟

اتركه على Hai لمدة ساعتين أخريين ، فلن يكون الأمر أسوأ على اللحم البقري ، وإذا بدأ في الغليان كثيرًا ، انقله إلى Low ، حتى النهاية المريرة (أي الاستعداد الكامل). أنا دائما أطبخ الجيلي من هذا القبيل.

لذلك أطبخ مرق خرشو. وبعد ذلك سوف أطبخ الخرشو في الرسوم المتحركة.

لقد قمت الآن بتعيين 2 مفاصل لحم الخنزير للطهي.
قامت بحشو جميع أنواع الأشياء المختلفة في المقلاة وتقويم السيقان الموجودة في الأعلى.
أجلس في انتظار ما سيحدث

هل تحتاج إلى مساعدة من الجمهور في تحضير المرق من جهاز الجري؟ أو مشابه جدًا للحوم البقر. وضعت 3.5 لتر من الماء في الأعلى وبعظم من اللحم البقري 700 جرام ومرت 3 ساعات وبدأ التيار يغلي. كيف يمكنني الاستمرار في طهيه - اتركه منتشيًا وإلى متى؟ أو قم بالتبديل إلى درجة حرارة منخفضة وطهي المزيد؟

لقد صنعت مرقًا من هذا اللحم ، واحتفظت به لمدة 5 ساعات على ارتفاع ، ثم نقلته إلى السيارة واحتفظت به لمدة 3 ساعات أخرى. الشيء الوحيد هو أنه كان من المستحيل التحجيم أكثر من اللازم ، قمت بتصفية المرق ، وإلا كان هناك خليط فقط.

[فرونيا 40]

فرونيا 40 كم صببت من الماء؟ ماذا وضعوا في اليوشكا؟ رز مسلوق؟

كوب من الأرز الخام ، ثلاث حبات جزر سوتيه مع بصل كبير ، شبت ناعماً. ضعه في وعاء ، سكب معجون الطماطم ، القشدة الحامضة (في المرة القادمة سأكون بدون قشدة حامضة) ، ملح ، سكر ، توابل ، ماء ، اخلط كل شيء وصبه فوقه لتغطيته.

لقد بحثت اليوم على موقع YouTube بحثًا عن وصفات للحركة البطيئة. وقد صُدمت من كثرة الوصفات باللغة الإنجليزية على علامة الطباخ البطيء. ومع ذلك ، فلنذهب إلى الشعبية في كل مكان تقريبًا ، ولكن ليس في روسيا. لكن شيئًا ما يخبرني أن الوضع سيتغير قريبًا

نعم ، هنا جهاز طهي متعدد الاستخدامات منذ 5 سنوات ، أيضًا ، في روسيا ، كانت باناسونيك فقط ، والآن
تعرف على عددهم وكيف أصبحوا أكثر شهرة.
سيحدث نفس الشيء مع من يتحركون ببطء قريباً ، وليس بدون مشاركتنا.

نعم ، هنا جهاز طهي متعدد الاستخدامات منذ 5 سنوات ، أيضًا ، في روسيا ، كانت باناسونيك فقط ، والآن
تعرف على عددهم وكيف أصبحوا أكثر شهرة.
نفس الشيء سيحدث مع الأباطرة قريباً ، ليس بدون مشاركتنا

تم بيع بطء البط في روسيا منذ عام 2007 وقبل عامين تم بيعها في كل مكان ، لكنهم لم يتذوقوها في ذلك الوقت. يبدو أنه لم يكن الوقت المناسب حينها. ولكن ما إذا كان سيكون هناك مجيء ثانٍ للبطيئين - فلن يكون لدى الجميع مثل هذا الإيقاع ومبدأ الطهي ، لأن توزيع MDV يكون بشكل أساسي في تلك البلدان التي يختلف فيها إيقاع الحياة: رمى بها - ذهب إلى العمل - جاء ، أكل ، حمل واحدًا جديدًا في مركبة الهبوط على المريخ وسقط في النوم أكلت في الصباح ، حملتها وأراقبها مرة أخرى.

الفتيات ، ربما لن يكون هناك غزو قوي. لقد اجتمعنا هنا ، مهتمين ومرضى. بغض النظر عن مقدار حملتي من أجل طباخ متعدد في العمل ، لم يفهمني أحد. حتى أولئك الذين اشتروا لا يطبخون فيها ، يقولون إنني سأطبخ على الموقد بشكل أسرع من الطهي متعدد الطهي. وكم لم أشرح أن الأمر لا يتعلق بالسرعة ، ولكن يتم تحضير كل شيء بدوننا ، ولم يفهمني أحد. أما بالنسبة للطباخ البطيء ، فلن يفهمني أحد بالتأكيد ، وسوف يديرون أصابعهم في المعبد ، حتى أنني أخشى أن أتلعثم بشأن ذلك. قرأت Temka بالكامل عن الاختيار ، والآن في يوليو سأشتري بالتأكيد

عندما لم يكن هناك جهاز متعدد الطهي ، أردت MdV ، لكن لم يكن لدينا معروضين للبيع. اشتريت باناسونيك عن طريق الخطأ ، حتى عندما كان المتجر لا يعرف ما هو عليه. اشتريته وهدأت. والآن ، بعد القراءة في المنتدى ، أردت مرة أخرى بقوة. لقد طلبت ذلك. أتفق مع عليا في أننا مهتمون هنا. في بيئتي أيضًا ، لا أحد لديه جهاز طهي متعدد الوظائف ، باستثناء صديق ، الذي أثارته.

الفتيات ، ربما لن يكون هناك غزو قوي. لقد اجتمعنا هنا ، مهتمين ومرضى.

بالتأكيد. أختي أيضًا لديها طباخ سوفيتي بطيء ، لكنه يحتاج إلى الإصلاح (شيء به سلك كهرباء). ولا يجدون كل الوقت لذلك. لقد أعطيت بالفعل MVD الخاص بي لمحاولة الإصابة.وبمجرد أن طهوا العصيدة مع زوجة ابنهم ، بدا أنهم يحبونها ، والآن ليس لديهم أي علاقة بـ MVD الخاص بي وصبيهم.

لقد اجتمعنا هنا ، مهتمين ومرضى. بغض النظر عن مقدار حملتي من أجل طباخ متعدد في العمل ، لم يفهمني أحد. حتى أولئك الذين اشتروا لا يطبخون فيها ، يقولون إنني سأطبخ على الموقد بشكل أسرع من الطهي متعدد الطهي.

وبتسجيل خفيف ، تم تقسيم آرائي بنسبة 50:50 ، أعطتها ابنة عمي مع عائلة كبيرة 6.5 كينوود حركة بطيئة في ذكرى زواجها ، لذلك تذوقتها ، وطاردتها في الذيل وبدة ، فهي لا تريد أن تسمع أي شيء آخر (الرسوم المتحركة سريعة الحركة) إلى جارتها ، من أجل خدمة رائعة جدًا ، أعطت DEKH-50 ، لقد سخرتها لفترة طويلة جدًا ، كل شيء سار في دوائر حتى جاء ابنها من مدينة أخرى وأجبرته على الطباعة ، الآن لا يمكنها مدح بيلاف وما إلى ذلك ، ولم يعد لديها أي جهاز بعد الآن ليس من الضروري. لا يزال يعتمد على قوة العادة ، وقد تم تشكيل معظمها بواسطة أجيال عديدة من أعمال المطبخ الشاقة.

والآن ، بعد القراءة في المنتدى ، أردت مرة أخرى بقوة. لقد طلبت ذلك. أتفق مع عليا في أننا مهتمون هنا.

Lyuda ، قرأت في الموضوع التالي كيف طلبت MDV. : الزهور: من المحتمل أن أشتري 707 Kenwood أولاً ، لكن بشكل عام أريد واحدة أخرى طلبتها. لكن للأسف ، مع المواقع الأجنبية ، وحتى التحويلات المالية ، فأنا شخص عادي تمامًا. سأراقبك ، لأننا نعيش بجوارك تقريبًا ، وبعد ذلك ربما في الخريف سأحاول طلب شيء ما على هذا الموقع ، إذا كنت أجرؤ.

والآن أنتظر حتى تطبخ الفراولة ، فالسوق مقابل 130 روبل باهظ الثمن في الوقت الحالي ، ولم تعط حمات ابنها سوى بضعة كيلوغرامات من الطعام. سننتظر دفعة أكبر حتى نتمكن من الطهي. في تلك السنة كنت أطبخ في KhP ، لذيذ ، سهل ، لكنه صغير بشكل مؤلم. والآن ، مثل حوض navaryuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu. صحيح انا لا احب المربى لكن زوجي يكسرها.

[يلمع]

يلمع، وكيف سيختلف المربى في جرة بطيئة عن المعتاد؟

Lyuda ، قرأت في الموضوع التالي كيف طلبت MDV. : الزهور: من المحتمل أن أشتري 707 Kenwood أولاً ، لكن بشكل عام أريد واحدة أخرى طلبتها. لكن للأسف ، مع المواقع الأجنبية ، وحتى التحويلات المالية ، فأنا شخص عادي تمامًا. سأراقبك ، لأننا نعيش بجوارك تقريبًا ، وبعد ذلك ربما في الخريف سأحاول طلب شيء ما على هذا الموقع ، إذا كنت أجرؤ.

أنا أيضًا كنت خائفة من قبل. ومع الذرة اتضح أن الأمر بسيط للغاية. ما عليك سوى التسجيل في PP والأمتعة فقط المال والشراء.

[يلمع]

يلمع، وكيف سيختلف المربى في جرة بطيئة عن المعتاد؟

ليس من الضروري التدخل فيه ولن يحترق. لم أصنع مربى عاديًا بسبب gimmor ، صنعته حماتي. وفي العام الماضي فقط ، طبخت في KP لفصل الشتاء ، وطهيت بالطريقة المعتادة منذ حوالي 20 عامًا للمرة الأخيرة.

[مربى سويدي من أي توت (سيلت)]

ليس من الضروري التدخل فيه ولن يحترق. لم أصنع مربى عاديًا بسبب gimmor ، صنعته حماتي. وفي العام الماضي فقط طبخت في KhP لفصل الشتاء ، وطهيت بالطريقة المعتادة منذ حوالي 20 عامًا للمرة الأخيرة.

قليلا خارج الموضوع ، ولكن لا يزال ....

حاولت الطبخ مربى سويدي من أي توت (سيلت)... لقد أحببته كثيرًا ، ولم يكن مزعجًا على الإطلاق ولذيذًا جدًا.

[مربى سويدي من أي توت (سيلت)]

قليلا خارج الموضوع ، ولكن لا يزال ....

حاولت الطبخ مربى سويدي من أي توت (سيلت)... لقد أحببته كثيرًا ، ولم يكن مزعجًا على الإطلاق ولذيذًا جدًا.

هل يمكنني الحصول على رابط من فضلك

[🔗]

هل يمكنني الحصول على رابط من فضلك

نعم بكل سرور. 🔗 لا يمكنك متابعة الرابط. ثم سأحضر الوصفة هنا ، ثم أحذفها.

[لكل 1 كجم من التوت - 600-800 غرام من السكر (حسب حموضة التوت)]

رأيت الوصفة العام الماضي ، لكن بطريقة ما لم أضطر إلى المحاولة. والآن لدي 6 دلاء من الفراولة. لم أجد zhelfix في المتاجر ، وقمت بصنع معظم الفراولة وفقًا لوصفة Asya76 من منتدى Say7. لذلك شكرا جزيلا لها لتوفير الطاقة والأعصاب.

لكل 1 كجم من التوت - 600-800 غرام من السكر (حسب حموضة التوت)

ننظف التوت ونضعه في قدر. قصفت الفراولة قليلاً حتى سمحت لها بدخول المزيد من العصير. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. ثم أطفئها وأضف كل السكر واخلطها جيدًا حتى يذوب السكر.ننقلها إلى برطمانات معقمة ونغلقها بأغطية جافة معقمة.

يكتب المؤلف أنه يمكنك تخزينه في شقة ، فالأمان ممتاز.

تبين أن المربى كان لذيذًا جدًا وعندما يبرد ، أصبح مثل الهلام. وأكثر من ذلك - أزلت الرغوة فقط من غليان التوت. وكان عدة مرات أقل من اللحام بالزلفكس والطريقة المعتادة.

شكرا على الوصفة. حتى من لا ل MVD؟

والآن لدي 6 دلاء من الفراولة.

أول. هذه عطلة !!!