تورتيلا مع البطاطس المخمرة.

تورتيلا مع البطاطس المخمرة.

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
ترطيب 100٪ العجين المخمر	100 جرام
ماء	200 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين kolobok الكلاسيكية

طريقة طهو

• يمكن تحضير العجينة في المساء وتبريدها ، أو قبل الخبز بساعة ونصف.
• حشوة:
• تهرس البطاطس المسلوقة والملح وتبرد. في الهريس المبرد ، أضيفي البقدونس المفروم ، البصل الأخضر ، قطع البابريكا أو الفلفل الحلو ، الفلفل الأسود والفلفل الأسود حسب الرغبة ، يمكنك طبخها. يجب أن يكون حار ولذيذ.
• قسّم العجين إلى قطع ، يعتمد حجمها على قطر المقلاة التي سيتم خبز الكعك عليها. لدي مقلاة بطول 24 سم ، لذا كانت القطع بحجم تفاحة صغيرة. من هذه الكمية من العجين حصلت على 8 كعكات.
• سحق قطعة من العجين بيدك في كعكة صغيرة ، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف ، ارفع الحواف وأغلقها.
• 
• يرش الدقيق على المائدة. اقلب الكرة العمياء مع التماس لأسفل ولفها إلى كعكة رقيقة ، حوالي 2 مم. إنه ليس مخيفًا ، إذا أكلت العجين في مكان ما ، فسوف تنكسر وستخرج البطاطس. فقط قم برش المنطقة بالدقيق.
• تُخبز الكعك في مقلاة جافة (وليس ساخنة) ، وتُغطى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
• دهن التورتيلا الجاهزة بسخاء بالزبدة أو السمن.
• 
• من اللذيذ لف قطعة من اللحم أو النقانق في مثل هذه الكعك. ومع البرشيك أيضًا عقليًا. وأنا أحب الشاي الحلو على الإفطار.

ملحوظة

الفكرة مستعارة من المطبخ الهندي التقليدي وأعيد صنعها بالطريقة الأوكرانية.

وصفات مماثلة

رقاق مقلي (مكعب)

الخبز الهندي المقلي "باتوري" (كروشيه)

تورتيلا لحم الخنزير الصيني جوبين (جلفح)

أوه ، أنا أحب الطعام الهندي! وأيضًا حقيقة أنه يمكنك صنع العجين والركض إلى العمل ، والقيام بذلك على الفور في المساء !!!! شكرا جزيلا على الوصفة لك. سأحاول بالتأكيد.
صور خلفي !!!!!

بالنسبة لي ، كانت هذه الكعك اكتشافًا. لقد تم صنعها للتخلص من هريس الأمس ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا. لذلك ، بعد يوم واحد حرفيًا ، طالبت الأسرة بالتكرار.

شكرا جزيلا على الوصفة. هذا لذيذ جدا ، لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة ، لأنها كانت مطحونة. ويقدم مع القرنبيط باللغة الكورية فقط سوبر

الآن لاحظت هذه الوصفة: أين كنت من قبل؟
سأفعل ذلك بالتأكيد غدا. هذا ما لذيذ!

شكرا على الوصفة !!!

واليوم فعلت
وصفة لذيذة وشيقة جدا. بشكل عام ، عندما كنت طفلاً ، كنت ألعب عندما كنت أقليهم ، لقد تضخموا بشكل رائع.
شكرا لك ، سوف آخذها على متن الطائرة.
أنا فقط فعلت ذلك من طحين الدرجة الأولى ، وصنعت العجين في المساء ، ووقفت على البلقون وفي الصباح تذكرت أنني لم أقم بإضافة الزبدة ، وكان علي أن أعجن وأضيف مرة أخرى ، لكنني ما زلت أحب النتيجة.

وإذا جعلت كعكة أكثر سمكًا وخبزتها في الفرن ، فستحصل على فطيرة أوسيتية بطاطس

وإذا جعلت كعكة أكثر سمكًا وخبزتها في الفرن ، فستحصل على فطيرة أوسيتية بطاطس

وإذا كان مع الجبن ، ثم خاتشابوري

وإذا كان مع الجبن ، ثم خاتشابوري

وخيشينز من نفس الأوبرا. من ويكيبيديا: khychins - خبز مقلي مصنوع من عجينة فطيرة مع جبن بطاطس أو لحم محشو بالأعشاب ، طبق وطني من Karachais و Balkars. (كيف مررت بهذا الموضوع - كعكات - هذا حبيبي) سأشترك بدون تردد.

تأخذ في كومة المزيد من الكعك الكوري مثل الكعك ، والناس يجرون معهم:
🔗

وصفة خطوة بخطوة لهذه التورتيلا:
🔗

[فيكي]

ما رأيك ، بدلاً من العجين المخمر ، يمكنك استخدام عجينة حامضة ناضجة من وصفة الخبز ذاتية التخمير من فيكي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
ماذا يعني الترطيب 100 جرام؟
ما مقدار الدقيق المطلوب ، لا أعجنه في صانع الخبز ، ولكن في الدمج يوجد مبدأ مختلف تمامًا ، في البداية ، ثم السوائل الجافة.
شكر

يمكن استخدام العجين الناضج. تم التحقق من التجربة الشخصية. يتم ترطيب العجين المخمر بنسبة 100٪ عندما يكون الماء والدقيق متماثلين من حيث الوزن. ركز على الكعكة. يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار. تقريبا مثل الزلابية أو ليونة قليلا.

يمكن استخدام العجين الناضج. تم التحقق من التجربة الشخصية. يتم ترطيب العجين المخمر بنسبة 100٪ عندما يكون الماء والدقيق متماثلين بالوزن ركز على الكعكة. يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار. تقريبا مثل الزلابية أو ليونة قليلا.

ماء الدقيق في العجين الناضج هو 125 إلى 85 ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء؟
ما المقدار المطلوب تناوله من هذه العجينة الناضجة ، على الأقل كنسبة مئوية من إجمالي كمية الدقيق والماء؟

الخيشينز ، بالطبع ، نعم .. ولكن هذه فكرة خارقة ، مثل كعكات العجين المخمر ، سأحاول بالتأكيد ، نحن نحب الكعك

لقد أحببنا هذه الكعك! شكر! أنا فقط فعلت ذلك على قدم وساق ..... كان كسولًا جدًا لالتقاط صورة ، ولكن في اليوم التالي. سوف أصلحه مرة واحدة!

هذه الكعكات لذيذة من أي عجين.

ولماذا أفسدت هذه الوصفة الأصلية؟ سوف يتم التصحيح على وجه السرعة. سأفعل ذلك في الوقت المناسب! بسيطة جدا ولذيذة بكل ثقة!

نادية هناك الكثير من الوصفات الرائعة في المنتدى ليس لديك وقت لمتابعة الجديد منها ولكن هذه الوصفات قديمة بالفعل

حسنًا ، لم أتمكن من صنع كعكات لذيذة ، وأكثر من ذلك أثناء النشر. كل ما عندي من "روائع" حول هذا الموضوع قبلها زوجي ، بصراحة ، دون تعصب. (على الرغم من أنه من محبي الخبز).
وهكذا ، صنعت هذه الكعك ، دون الكثير من الأمل - زوجي في حيرة من أمره (يقول إن جدته فقط هي التي يمكنها صنع مثل هذا العجين. كانت بلغارية.)
الحشوة كانت بالفاصوليا ، ومثلك ، بالبطاطس المهروسة.
لقد صنعتها أيضًا للضيوف - طالب الضيوف بأخذ الباقي معهم.
شكرا على الوصفة.

وصفة رائعة! أضع قائمة في لقطتي.

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيفيا تاتيانا ، اليوم خبزت كعكاتك ، لأنني جمعت العجين المخمر ... أردت الفطائر ، لكنني رأيت وصفتك و! ..
اتضح أنه لذيذ ، ذهب الحشو إلى جبن الأديغة ، والجبن القريش ، وبقايا جبن الموزاريلا ، مضاف إليها الخضار ، والملح ، والفلفل ، المخبوز في الأميرة على الورق.
اتضح سوبر. صورة ، إذا كان بإمكاني وضعها في الغد ... اليوم مستحيل ...
نعم ، لقد نسيت أن أقول - لقد خبزت على الفور جزءًا مزدوجًا من 200 غرام من العجين المخمر (لماذا نضيع الوقت في تفاهات))))
واجهت صعوبات في الاتساق ، ذهب العجن إلى HP ، أضفت مثل الكثير من الدقيق وكعكة ، كما كنت تكتب "كلاسيكي" على ما يبدو. استيقظت لمدة 1.5 ساعة. وعندما نحتت ، أضفت الدقيق ، على المنضدة وعلى يدي ... كانت العجين لزجًا ... :-)
في المرة القادمة سوف.
شكرا لك ، لذيذ جدا!

استخدم الوصفة لعجين البيتزا. هذا هو بالضبط ما أحبه ، كنت راضيا. بسيط وسريع ولذيذ.
شكرا على الوصفة!