سكارليتجوليفيرا شكرًا - أحب التوابل "المركبة" كثيرًا ، وأكثر من ذلك التي أثبتت جدواها! أخبرني ، هل تعرف عن طريق الصدفة تركيبة الخليط الصيني "خمس بهارات" و "معجون كاري" - يستخدمها جيمي أوليفر كثيرًا. بمجرد أن رأيته في متجرنا ، وكان هناك سعر ، وحتى كل شيء باللغة الصينية - هل يمكنك فهمه هناك؟
سوباتافيما يلي وصف لـ 5 توابل والعديد من الأشياء المثيرة للاهتمام.
🔗
🔗
جوليفيراتشتمل التوابل الخمسة على فلفل سيشوان المطحون ، ولم أجربه على الهواء مباشرة - لا أعرف كم نستبدلها بالفلفل الآخر ...
هنا ، ما عدا شراء خليط جاهز.
___
shl
هناك أيضًا يحتوي على اليانسون النجمي ، ولسوء الحظ أشعر بالغثيان منه ، لذلك لن أشتريه حتى للتجربة ...
هنا ، ما عدا شراء خليط جاهز.
___
shl
هناك أيضًا يحتوي على اليانسون النجمي ، ولسوء الحظ أشعر بالغثيان منه ، لذلك لن أشتريه حتى للتجربة ...
تسفيكاأخذته إلى الإشارات المرجعية. نحن نحترم التوابل كثيرا
سوباتالا يمكن استبداله بأي بهارات وفلفل أخرى. لديه طعم فريد. وتجدر الإشارة إلى أن القرفة لا تستخدم إلا القرفة. على الرغم من أنها تسمى القرفة الصينية ، إلا أنها نوع آخر من التوابل.
إلتواءجوليفيراشكرا جزيلا على الوصفة لك! التوابل هي نقطة ضعفي. سأكون سعيدا لتجربة الخيارات المقترحة.
سكارليتبفضل الفتيات! لدي فلفل سيتشوان ويانسون نجمي. سنحاول!
أوليسيا 26شكرا على الوصفة !!! آخذه إلى الإشارات المرجعية.
نيامكاكم هذا لطيف! كل المكونات هناك. سأفعله غدا. شكرا على الوصفة
جوليفيراالفتيات ، لقد أضفت للتو نسبتي في الوصفة الأساسية القصوى.
أنا أعطيهم القطع - إنها أكثر ملاءمة - يمكنك القيام بذلك باستخدام أي ملعقة من مجموعة القياس.
عندما أجد خيارات أخرى مثيرة للاهتمام ، سوف أنشر المزيد.
بالأمس قمت بتسمية الحساء التركي بالبهارات ، وكان هناك طلب كبير على النعناع وقمت بإضافته بشكل منفصل ، ولم يكن لشيء أنه تم تضمينه في الأصل في تكوينه.
أنا أعطيهم القطع - إنها أكثر ملاءمة - يمكنك القيام بذلك باستخدام أي ملعقة من مجموعة القياس.
عندما أجد خيارات أخرى مثيرة للاهتمام ، سوف أنشر المزيد.
بالأمس قمت بتسمية الحساء التركي بالبهارات ، وكان هناك طلب كبير على النعناع وقمت بإضافته بشكل منفصل ، ولم يكن لشيء أنه تم تضمينه في الأصل في تكوينه.
نيامكانعم ، إنها مريحة للغاية في أجزاء. سوف نتطلع إلى المزيد.
ناجيراجوليفيرا، شكرا لتيمكا عطرة! هنا لدينا الكثير ، كما أرى ، يحبون اللعب بالتوابل
أوافق على أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل فلفل سيتشوان جيدًا ، حيث يمكن الآن طلب كل شيء على الإنترنت
والقرفة ، على الرغم من احتوائها على أوراق القرفة ، إلا أنها ليست حلوة في الإدراك ، فقط للأطباق المالحة.
اقتباس: subiata
لا يمكن استبداله بأي بهارات وفلفل أخرى. لديه طعم فريد. وتجدر الإشارة إلى أن القرفة لا تستخدم إلا القرفة. على الرغم من أنها تسمى القرفة الصينية ، إلا أنها نوع آخر من التوابل.
أوافق على أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل فلفل سيتشوان جيدًا ، حيث يمكن الآن طلب كل شيء على الإنترنت
والقرفة ، على الرغم من احتوائها على أوراق القرفة ، إلا أنها ليست حلوة في الإدراك ، فقط للأطباق المالحة.
جوليفيراأنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت ممتعة
ما فاجأني دائمًا في مثل هذه الخلطات هو أنه يمكن الحصول على نتائج مختلفة تمامًا من نفس المكونات - التنوع مضمون لنا!
ما فاجأني دائمًا في مثل هذه الخلطات هو أنه يمكن الحصول على نتائج مختلفة تمامًا من نفس المكونات - التنوع مضمون لنا!
الرئوية : hi: Julifera ، شكرًا لك على طرح موضوع هام مثل البهارات. في المطبخ الروسي التقليدي ، يتم استخدام القليل من التوابل بشكل لا يغتفر. يؤدي نقص المعلومات إلى حقيقة أنه غالبًا ما يتم خلط الطبق غير المتوافق ويمكن ببساطة التخلص من الطبق. مزيج التوابل في وصفتك ممتع للغاية ، عليك تجربته. في هذه النسب ، هل هناك غلبة لرائحة وطعم البهارات؟
جوليفيرااقتباس: Lungwort
: hi: Julifera ، شكرًا لك على طرح موضوع هام مثل البهارات. في المطبخ الروسي التقليدي ، يتم استخدام القليل من التوابل بشكل لا يغتفر. يؤدي نقص المعلومات إلى حقيقة أنه غالبًا ما يتم خلط الطبق غير المتوافق ويمكن ببساطة التخلص من الطبق. مزيج التوابل في وصفتك ممتع للغاية ، عليك تجربته. في هذه النسب ، هل هناك غلبة لرائحة وطعم البهارات؟
الرئوية - أنا أتفق تمامًا ، فنحن غالبًا لا نعرف ماذا وكيف وماذا يمكن خلطه وكيفية تحسين التذوق والشم بشكل صحيح.
النسب التي قدمتها أساسية وتقليدية.
لكن أذواقنا فردية جدًا - فبالنسبة لشخصنا ، بعيدًا عن العادة ، ربما يكون هناك شيء ما شديد الرائحة وغير محتمل.
لذلك ، أقترح البدء في كل شيء بأجزاء قليلة ، على سبيل المثال:
خذ جزء واحد = 1/8 ملعقة صغيرة
(لدي هذا الحجم في قياس الملاعق)
غالبًا ما أستخدم طريقتين:
الخيار الأول:
1. أنا أقبل جزء واحد = 1/8 ملعقة شاي
2. طحن كل التوابل على حدة في الهاون.
3. أتناول الكمية المناسبة من أجزاء جميع البهارات حسب الوصفة.
الآن أنا أستنشق.
وفي النهاية ، في النسبة التي تم جمعها ، تضربني الزيرا بشدة في أنفي ، وهذا لا يناسبني ، ودعونا نقول أن جوزة الطيب مشرقة جدًا بالنسبة لي بهذا المقدار. ربما بالنسبة لشخص ما وستكون البهارات أكثر من اللازم.
4. أقوم بأخذ جميع التوابل وإضافة العديد من الأجزاء (على النحو التالي للوصفة) باستثناء تلك التي بدت مشرقة جدًا بالنسبة لي (في حالتي ، أقوم بإضافة كل شيء باستثناء الكمون وجوزة الطيب).
الخيار الثاني:
أعرف مسبقًا أي التوابل مفرطة بالنسبة لي ، وأتناول 4 مرات أقل!
ثم أضيفها قليلاً إلى الخليط النهائي حتى يمتصها المزيج بشكل متناغم.
____________
أخبرتك كيف يمكنني ذلك ، آمل أن يساعدك
كاتريكس جوليفيرا ، فتاة ذكية !!! كانت قراءة ممتعة للغاية !!! نحن نحب اللعب بالغناء ، هذا مؤكد !!!
الرئويةJulifera ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الإجابة التفصيلية. أعتقد أنه سيكون مفيدًا ليس فقط بالنسبة لي.
زيفتشيكتكوين رائع. ولا يوجد كاري (كما لا أحبه).
جوليفيرازيفتشيك
ابني يكره خلطات الكاري الجاهزة ، لكن هنا يمكنك تنظيم نفسك
ابني يكره خلطات الكاري الجاهزة ، لكن هنا يمكنك تنظيم نفسك
فابالاس : روز: شكرا جزيلا! لقد وجدت حساءًا مثيرًا للاهتمام مع السمان في موقع آخر ، وفيه - بهارات ... للأسف الشديد - سمعته لأول مرة. سوف أفهم ، امزج. شكر!!!
