كيك

[إينيسا 82]

إينيسا 82ما هي القبعات الأنيقة التي لديك ، هل هي المصطكي؟

اريد ان اتعلم ذلك ايضا

وأريد ، في منتدانا بشكل عام ، يوجد مثل هذا الموضوع حيث يقومون بتدريس هذا ، ولكن بعد ذلك أرى بعض الصور مع روائع؟

لويز ، لدينا مدرسة كاملة من طهاة المعجنات https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0

[زينيا]

زينيا، شكرًا ، سأحاول البحث هناك للحصول على إجابات لأسئلتي

الفتيات ، لقد انتهيت للتو الآنكب كيك "تانكيست"شوكولاتة ، كريمة كريمة الرائب. يُغطى بزبدة الشوكولاتة + حليب مكثف مسلوق. صور الويفر على أطباق المصطكي الجيلاتيني.

شوكولاتة بالفراولة وفول سوداني مع موز.

كعك جميل جدا!
قد تسأل - ما هو نوع زهور المصطكي لديك؟
كيف تشعر (طرية أم كراميل)؟

لقد صنعت من زهرة المستكة حسب وصفة هيجاي.
يتم الحصول على الزهور بتلات رقيقة جدا وهشة للغاية.
ما مدى قبول هذا للكب كيك؟ طعمها مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية المسكرة)

[كعك الزفاف]

هنا لي كعك الزفاف - ليمون مع مربى توت ، وغطاء كريمة بالزبدة والجبن مع قلوب الشوكولاتة البيضاء

وسوف أضع خاصتي)

و كذلك

كب كيك لحضور حفل زفاف.

بسكويت فانيليا على ماء مغلي ، حشوة - خثارة برتقالية ، كريمة - زبدة ، ديكور - شوكولاتة بلاستيكية منزلية الصنع

[كسينيا]

كسينياكيف حصلت على كعك بسكويت الفانيليا؟ هل واجهت أي صعوبات؟ ما هي خصائصك عند الخبز؟
تم بالفعل وضع علامة الجمع للجمال!

كيف ظهرت كعكات بسكويت الفانيليا؟

شكرا لك ليودميلا!
تراجعت الدفعة الأولى من الكعك في الوسط وسحب الجزء السفلي للداخل (
لقد فهمت بالفعل مكان المفصل ، كان المفصل التالي أفضل.
البسكويت رائع!

السنة التحضيرية. سي. أضفت مسحوق الكاكاو ، واتضح أنه شوكولاتة لذيذة جدًا. لكنهم لم يعشوا للتزيين والتصوير))

[كسينيا]

كسينيا، لقد صنعت كب كيك من هذه العجينة نصفها فارغ في الأسفل. وقمت بطهيهم أكثر من مرة. اتضح أن دقيق الكب كيك يحتاج إلى إضافة المزيد. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا من العجينة. عندما تضيف الحشو إلى العجين ، كل شيء على ما يرام. وعندما يكون الدقيق فقط ، الآن أضيفه أكثر قليلاً.

وعندما يكون الدقيق فقط ، الآن أضيفه أكثر قليلاً.

انا موافق تماما! لذلك ، تحولت الشوكولاتة بشكل أفضل ، وهناك المزيد من المكونات الجافة.
وأيضاً لا داعي لاستخدام الخلاط عند إضافة الطحين إلى خليط البيض. من الأفضل خلطها برفق باستخدام ملعقة.

وكب كيك آخر من مجموعة الزفاف.
كيكة إسفنجية فانيليا على ماء مغلي ، زهور - شوكولاتة بلاستيكية

[تيم_ويد]

تيم_ويد، الجمال! ما الحنان اتضح!

[كسينيا]

كسينيا، كم هو جميل!!! مثل الحقيقي))) والشوكولاتة البلاستيكية - ما هذا؟

كسينيا ، كم هي جميلة! مثل الحقيقي))) والشوكولاتة البلاستيكية - ما هذا؟

شكرا لك ايرينا!
الشوكولاته البلاستيكية أو النمذجة مادة لفن صناعة الحلويات!
يمكن شراؤها ، مثل المصطكي ، جاهزة ، أو يمكنك صنعها بنفسك. أفعل ذلك بنفسي.
هناك وصفات على الإنترنت وما زلت في مرحلة إيجاد أفضلها))

[كسينيا ،]

كسينيا ، الوردة جيدة! خاصة مع التظليل الخفيف

هناك وصفات على الإنترنت

وصفة جيدة! شكر! نكتب
لدينا أيضًا الكثير من الوصفات الشيقة في المنتدى. استخدم (إذا رغبت) للصحة

سيوزي، إيرينا ، يمكنك مشاهدة نسختنا هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165075.0

[ايريشا]

ايريشا, سيوزي، حاولت أن أصنع من الشوكولاتة الداكنة بالعسل الصناعي - أذابت الشوكولاتة وأضفت ملعقة كبيرة من العسل إلى قطعة 100 جرام ، ممزوجة بملعقة فقط ، ولم ألمس أي شيء بيدي ولم أعصر. سكبتها دافئة على فيلم (عبوة) ، وغطتها بها ونسنتها جيدًا ، واحتفظت بها حتى تبرد. أعجبني ذلك ، لكن عرضي ضعيف. أريد أيضًا أن أحاول باللون الأبيض ، لكن ليس لدينا سوى مسامية ، لكنني لا أعرف ما إذا كانت ستناسب

[كسينيا]

كسينيا, ايرينا, تاتيانا، بفضل الفتيات !!! سأحاول بالتأكيد))

وكب كيك آخر من مجموعة الزفاف.

كسينيا ، هذا الحنان غير واقعي!
يا له من عمل الصغر!

يا له من عمل الصغر!

شكر! لقد أحرجتني حقًا))

الأمر كله يتعلق بالمزاج والإلهام)) وأيضًا حقيقة أنها شوكولاتة))

سألوني عن الوصفة. واحد منهم على الموقع 🔗.
أخذت الصقيل الأبيض والدبس. شوكولاتة بيضاء جاهزة (بلجيكا) وشراب الذرة (هولندا).

في الواقع ، بدأ كل شيء بمحاولة صنع شوكوماستيك من البلاط الأبيض المسامي ، دبس السكر ، مسحوق السكر والجيلاتين.
اتضح أنه جيد ، لكن المنتجات هشة للغاية وطعمها يشبه المستكة مع زبدة الكاكاو))
(صورة غير ناجحة)
كنت متأكدًا من أن هذه كانت شوكولاتة للنمذجة أو بلاستيكية. ثم أوضحوا لي أنه كان أكثر من مصطكي الشوكولاتة.

الفروق الدقيقة في العمل: أعمل بالقفازات ، بسرعة كبيرة ، لأنها تصلب ، أصباغ خاصة بالزيت ، يتم تناول الكثير على طول الطريق))
ولكن عند العمل مع shokomastic ، كل شيء إلزامي في غرفة باردة ، مع ثلج جاف - لتبريد اليدين ، والمنتجات ، المصطكي. ولكن يمكن تلطيخها بأصباغ الهلام

إنه فوضوي قليلاً ، لكني أعتقد أنه واضح.

ملاحظة. تعلمت صديقة في فصل دراسي رئيسي لصانع الشوكولاتة الأوروبي كيفية صنع "عجينة الشوكولاتة". الوصفة تحتوي على شوكولاتة بيضاء وجلوكوز وشراب وزبدة كاكاو. سأجد الجلوكوز ، سأحاول.

أبيض ، لكن ليس لدينا سوى مخزون مسامي ، ولا أعرف ما إذا كان مناسبًا

سوف تفعل. شوكولاتة بيضاء ، إنها نفس الصقيع

[كسينيا]

كسينيا، لذا فهو يختلف عن التزجيج الأبيض العادي فقط في السعر؟

وهل يختلف عن الزجاج الأبيض العادي فقط في السعر؟

نعم ، وتكنولوجيا طهي يمكن أن تتداخل مع صنع شوكولاتة بلاستيكية جيدة.

على الموقع الذي أعطيته لاريسا ، يظهر فصل دراسي رئيسي باستخدام طلاء أبيض.

إذا سمح الوسطاء ، فسأظهر أنني صنعت "بطاقة بريدية حلوة" من الزهور المتبقية (قاعدة مزخرفة - ماستيك)

حشو كردي بالبرتقال و التفاح الحار. فانيليا مع رقائق الشوكولاتة وحشوة الفراولة

مع الكمثرى والقرفة ، حشوة البرتقال الكردي

حشوة التفاح والبرتقال الكردي. فانيليا مع رقائق الشوكولاتة وحشوة الفراولة

ما هو رائع !!! ضخمة مثل !!!

[كب كيك "للعروس المنسية!"]

كب كيك "للعروس المنسية!"
تذكرت العروس أنها بحاجة إلى طاولة حلوة قبل يوم من الاحتفال))) هذا ما يحدث مع السعادة! ))
في إن كيه ، كرز ، آيس كريم زبادي.

مرة أخرى تلقيت طلبًا لتصميم كعكة مع كب كيك ،

مضحك مع الأزرار!

[كب كيك الزفاف.]

كب كيك الزفاف.
20 كبسولة ، 5 من كل نوع. فانيلا وشوكولاتة. بحشوات مختلفة: توت مع كريمة الزبادي ، كرز مع كريمة الشوكولاتة الحامضة ، كريم برولي مع الكشمش الأسود ، كابكيا جوز الهند مع كريمة جوز الهند

[كب كيك للأم.]

كب كيك للأم.

[كب كيك لعرس من الخزف!]

كب كيك لعرس من الخزف!
ريد فيلفيت ، توت أزرق ، كرز ، كريمة مع شامبانيا.

[إيلونا]

إيلونا، ساحر: girl_claping: هل الكب كيك مغطاة بالمصطكي؟

نعم ، المصطكي.

استمتع بيومك ومزاج جيد.
قررت أن تظهر لها الكعك الأول.
الفانيليا مع الليمون الرائب وكريم شارلوت (مع الفراشات الفيروزية) ؛
شوكولاتة مع كريمة مخفوقة وتوت ، كريمة شوكولاتة بيضاء + كريمة + مسكوربون (مع أزهار وردية) ؛
بذور الخشخاش مع كريمة مخفوقة و جيلي فراولة ، كريمة بروتين كاسترد.

هذه صورة

لكن قل لي من فضلك ، قبل أن تغطي الكعك بالمصطكي ، هل تحتاج إلى تشحيمها بشيء؟ أم أنه من الضروري تطبيق الغاناش ثم المصطكي؟

إذا كنت بحاجة إلى سطح مصطكي ناعم ، فيجب تسوية الكب كيك تحت المصطكي. يمكن أن يكون غاناش ، يمكن أن يكون كريم الزبدة.

[أجش]

أجش، أحتاج هذه القبعات

[ناستاسيايا]

ناستاسيايا، يعني تحت المصطكي جاناش أو كريم. ثم نقطع دائرة من المصطكي ونضعها في الأعلى ونملسها ونزينها.

[إلى المعرض]

هذا ما فعلته لابني في روضة الأطفال. إلى المعرض كب كيك أبيض أساسي مزين بـ MB mastic

[كيفية صنع كب كيك مغطى بالمصطكي]

كيفية صنع كب كيك مغطى بالمصطكي
wtqQuvwiLBs

وكنت أعتقد دائمًا أنه تم قطعها من الكعك وتقويمها ثم تركيبها.ثم هناك بطاطس في المصطكي.

نعم ، يتم صنعها عادة على شكل كعكات صغيرة ، مجمعة ، متراصة ، إلخ. وهنا نسخة مبسطة من الكعكة. بالمناسبة ، بدلاً من حلقة الطهي ، يمكنك محاولة استخدام زجاجة بلاستيكية مقطوعة أو علبة بيبسي / بيرة.

هذا مجرد زخرفة للكعكة. مثل طريقة عمل السيارات. لكن لا يمكنك فعل kapiki من هذا القبيل. سيكون من الصعب القيام بكل شيء تحت حجم واحد باستخدام طريقته ما عدا وزن المصطكي والحشو.

[كيفية صنع كب كيك - آيس كريم]

كيفية صنع كب كيك - آيس كريم
SswX1DTWrnw

[_ميلانا_]

_ميلانا_، رائع جدا! في أي مكان آخر يمكنك العثور على أكواب جاهزة للإيجاد ... في البداية اعتقدت أن هناك أيضًا بطاطس ، قياساً على الفيديو السابق))

[_ميلانا_]

_ميلانا_، مثير جدا! بمجرد تشبعه ، نضيف الكريم بالداخل بالحشو! ...

[أمي تانيا]

أمي تانيا، الخيال هو المكان الذي تتجول فيه! يمكنك تجربة كل شيء: نوع العجين ، والحشو ، والتلقيح.