سوفليه الفراولة

[proshka]

proshka، هل يمكنني أن أضع تجربتي قليلاً حول البسكويت؟ لقد صنعت للتو طبقة داخلية لبسكويت آخر مرة بهذا سوفليه - رائع جدًا. اوك عظيم.

[نيكا]

نيكا، وما الكريمة التي تم دمجها مع سوفليه؟

[اينا]

اينا، هل ترى! الوصفة تكملها جميع أنواع الابتكارات! شكرا نيكا!
بعض الفتيات فعلن ذلك بالكرز ، قلن أنه لذيذ جدا. لذلك سأحاول أن أفعل ذلك كما تظهر الكرز.
يحدث ذلك طوال الوقت مع الفراولة المجمدة. لذلك ، هذا العام أنا آيس وأثلجها ، نحن حقًا نحب هذه الوصفة.

وفي كل عام نقوم بتجميد جميع أنواع التوت ، ولكن بطريقة ما يتم إنفاقها ببطء. نحن نحب الكومبوت المعلب من العلب ، ونصنع المربى ، لكننا لا نأكله ، بل نوزعه. حتى الآن أعرف مكان تطبيق التجميد.

[اينا]

اينا، والآن بعد أن تعلمت وصفة الهلام اللذيذ (أصنعها من التوت والفواكه المجمدة) ، سأجمد وأجمد! أطلب هذا الهلام 3 مرات في الأسبوع! إذا لم يكن لدينا على موقعنا ، يمكنني مشاركة الوصفة.

تأكد من المشاركة ، نحن نحب الهلام كثيرًا.

[نيكا]

نيكا، وما الكريمة التي تم دمجها مع سوفليه؟

لأول مرة فعلت ذلك بدون كريمة (بسبب عدم تحمل كريمة الحليب ، الخيار صغير ، لكنني أردت أن أجرب مع البسكويت) ، مجرد بسكويت للعديد من الكعك ، والتشريب (غليان السكر والماء والليمون) وبين الكعك هو سوفليه. لطيف جدا ومنعش.

تمت الإضافة الخميس ، 09 Jun 2016 5:53 pm

اينا، والآن بعد أن تعلمت وصفة الهلام اللذيذ (أصنعها من التوت والفواكه المجمدة) ، سأجمد وأجمد! أطلب هذا الهلام 3 مرات في الأسبوع! إذا لم يكن لدينا على موقعنا ، يمكنني مشاركة الوصفة.

بالمناسبة ، بدأت في صنع طبقة من التوت أو الفاكهة للكعك والفطائر التي لا تعتمد على الجيلاتين ، ولكنها تعتمد على النشا (عادةً الذرة) - اتضح أنها مثل الهلام السميك ، جيدة من الداخل وفي الأعلى.

وأنا أنتظر الجيلي ...

من فضلك تحمل معي حتى يوم الاثنين ، أنا في المنزل على جهازي اللوحي.

[Natusichka]

Natusichkaحسناً ، أين وصفة الهلام الموعود؟ لقد سئمت من الكبوت ، أريد الهلام حسب وصفتك.

أسقط كل شيء وأفعله على وجه السرعة! لا يمكن إعادة بناء هذه الوظيفة!

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 12:26 PM

حسنًا ، أين وصفة الجيلي اللذيذ الموعود؟

إذن ها هو!

شكرا على هذه الوصفة
اتضح أنه لذيذ!

مصنوع من الكرز.

[ميراندا]

ميرانداشكرا على التقرير! إذا أمكن ، صِف بالتفصيل!

[Natusichka]

Natusichka,

200 غرام الكرز المجمد.
يذوب ويهرس بخلاط يدوي مرة أو مرتين.

ثم عملت كينوود.
نضع الهريس في وعاء ويضاف 14-15 جم. الجيلاتين (لدي 10 جم عبوات ، أضع 1.5 عبوة ، أحسب ذلك مرة واحدة مقابل 300 جم. 22 جم. جيلاتين ، ثم 100 جم. حوالي 7 جم ، مقابل 200-14).

بعد 10-15 دقيقة. تمت إضافة 100-110 غرام. السكر ، وعصر الليمون ، وشغل التدفئة عند 50 درجة ، مع التحريك (1) مع خفقت.

لكن المرحلة - لتبرد - نسيت. وعلى الفور بدأ في الضرب. في البداية لم أصدق أنه لسبب ما سوف يضربني ، بل إنني ركضت إلى هنا لأرى الصور. لكنها مضت في عملها ، وعادت وعاينتها.



أضعه على فيلم في قوالب وفي الثلاجة.

***
يبدو لي أن طعم الرغوة من المربى يرجع إلى أنها لم تبرده ، لكنها تغلبت عليها على الفور.

لا يزال لزجًا حتى بعد 20 ساعة في الثلاجة. ولا أعرف ما إذا كان يجب أن يكون الأمر كذلك ، أم لأنه جلد أكثر سخونة؟

في المرة القادمة قررت تبريده وإضافة كمية أقل من السكر ، ولكن بعد ذلك دحرجه في مسحوق حتى لا يلتصق بأصابعي.

وأريد أيضًا تجربته فقط مع العصير.
قم بإذابة الكرز والتوت في كومبوت وزلابية والعصير الذي سينتقل إلى السوفليه.

هنا

أنا ممتن مرة أخرى ، الآن أقوم بطهي هذا السوفليه بانتظام ، وهناك دائمًا مخزون في الثلاجة.
قمت بتقطيعه في وعاء بلاستيكي ، بدلاً من الحلويات ، إنه ممتاز ، وأضيفه إلى الزبادي محلي الصنع ، وأقطعه إلى مكعبات أصغر ، ويتم الحصول على مزيج مثير للاهتمام.
أنا أصنع من التجميد والفراولة والكرز 3: 1 ، وضعت في قوالب سيليكون ، مدهونة بالزيت ، ويمكن إزالتها بسهولة ولا تلتصق. الجيلاتين - د. Oetker

[ميراندا]

ميراندا، شكرًا على الوصف التفصيلي للتحضير والتقرير المصور!
الكرز ، هل هذا وزن ثقيل؟
من الفراولة ، بعد التصلب ، لا تلتصق عمليا. ربما هذه سمة من سمات الكرز؟

تمت الإضافة الخميس 16 Jun 2016 10:05 PM

بوليار، أنا سعيد جدًا لأنه أعجبك!
خيار مثير للاهتمام: الكرز + الفراولة! سوف تضطر إلى المحاولة!

الكرز ، هل هذا وزن ثقيل؟

بدون. نبيع الكرز المجمد بدونها.

يستطيع. لكني لا أحب الفراولة ، لن أحاول معهم.
أريد تجربة الكشمش الأسود

ننتظر!!!

هل يوجد أي شخص لديه كشمش أسود أو أحمر؟ كيف طعمها؟ وهذا لا يزعجني حتى: ماذا أفعل بالعظام؟ امسحي نظيفة أم لا يشعرون بقوة؟

مرحبا!
رأيت مثل هذا الجمال وأردت أن أفعله على الفور. هل قام أحد بذلك على أجار أجار؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، جربه على أجار ، ثم أخبرنا. إذا نجحت ، فسيكون كل صيام ممتنًا لك!

حسنًا ، هذا حدث لي! شكرا على الوصفة! هل نصف الجزء للعينة😊

[مارينا]

مارينايا له من جمال! ما هو من؟

شكرا على التقرير!

تسليم اللون ليس هو نفسه ، مصنوع من الفراولة

رائع! اتضح بشكل جميل. واتضح على الفور أن اللون أبيض ...

جعلتها حلوى رائعة. لا يزال يتجمد ، لكنه بالفعل يلعق كل ما يمكن أن يكون من الأطباق التي صنع فيها
لذيذ جدا!
أي أسئلة (رأيتها بالفعل عن الكرز) هل قام أي شخص ، على سبيل المثال ، من الخوخ؟ من المحتمل أن يصنع البرقوق 100٪
السؤال الثاني: هل ممكن بدون ليمون؟ إنه أمر مزعج بعض الشيء بالنسبة لنا (لدينا أسنان حلوة)) هل سينبض؟

السؤال الثاني: هل ممكن بدون ليمون؟ إنه أمر مزعج بعض الشيء بالنسبة لنا (لدينا أسنان حلوة)) هل سينبض؟

أنا دائما أفعل بدون الليمون ، كل شيء يعمل. الصفحات السابقة لها تقاريري.

[lena_letochka]

lena_letochka، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الحلوى!
اجاب الطايع على السؤال!
Taichka ، شكرا !!!!

شكرا لك الفتيات

[Natusichka]

Natusichka، شكر! مصنوعة من الفراولة ، اتضح أنها لذيذة وطرية. أحببت ابنتي بشكل خاص ، فهي تحب كل سوفليه حقًا

ميراندا، شكرًا ، لقد جاء تقريرك في متناول يدي (شككت في درجة الحرارة التي يجب ضبطها)

[مارينا]

مارينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! استمتع بالطبخ!

[Natusichka]

ها أنا مع تقرير (مصنوع من الكرز):

لذيذ جدا ، ولكن بالنسبة لي حتى مع الكرز فهو حلو. في المرة القادمة سأحاول تقليل السكر.
Natusichkaشكرا على الوصفة!

[آنا]

آناكم هو رائع اتضح! هل تقطع؟
شكرا على التقرير!

نعم ، يتم قطعها. لكنني صنعته في سلطانيات ، وكان علي أن آكل بملعقة.

[Natusichka]

Natusichka، أعدت السوفليه مرة أخرى ، نوعان مختلفان:
1. توت العليق وبعض حبات التوت المهروس. في هذا الإصدار ، اتضح أنه أكثر سمكًا أو شيئًا ما ، تم ترسيخه في عملية تتكشف إلى أشكال. لم أقم بإزالة العظام من خلال الفرك ، فهي لا تزعجني. اتضح أنه لذيذ جدًا ، لقد أخذت عينة بالفعل


2. الفراولة مع البذور أيضا 200 جرام صنعت اليوم لذا الاختبار في المساء.
عند لعق خفاقة ، يكون الطعم ممممم
حتى الآن فقط في الصواني

الجبل الكبير شكرا لك!

Natusichka ، نشأ سؤال حول الجيلاتين ...
ربما بالنسبة لبلاك بيري ، كانت هناك حاجة أقل ، تجمدت على الفور. وكانت الكتلة نفسها أكثر كثافة.
ما رأيك؟

إنها شرائح فراولة

مرة أخرى ، صنعت سوفليه ، الآن من الكشمش الأسود ، في خلاط وخلطته وسخنه مع الجيلاتين حتى 60 جرامًا وخفقته. إنها مريحة للغاية ، لكن بالطبع لا توجد طاقة كافية وقمت بنقل الجلد النهائي إلى الرغوة إلى Bosik. الرغوة مصنوعة في قالبين زجاجيين كبيرين. لذيذ جدا وسهل. أنا آكل بسرور كبير. (قللت السكر لنفسي فقط في بعض الأحيان)

حاولت أن أصنع سوفليه الكرز
- نتيجة
اتضح أنه طري جدًا ولذيذ بالطبع.

ملاحظاتي:

الفراولة والفراولة متشابهة في التركيب والتهوية ؛

من التوت الأسود (كان هناك عدد قليل جدًا من توت العليق) ، كان أكثر كثافة ، وصلب بالفعل عند الكشف وبدا لي لطيفًا ؛

الكرز هو الأكثر رقة ولذيذ ، يفرك من خلال غربال فرك ، يخفق لمدة 15 دقيقة ، لأنه بعد 10 دقائق بدا لي أنه لم يهزم

شئ مثل هذا...

[مارينا]

مارينا، هذه مجرد روائع! الكثير من الخيارات! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!
إذا شعرت أنك بحاجة إلى كمية أقل من الجيلاتين ، فلا تتردد في استخدام كمية أقل. أود أن أضيف القليل من الحمض إلى العليق: عصير الليمون ، إلخ. أو يمكنك إضافة التوت والفواكه الأخرى.

برمامام، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! جرب واستمتع بالمزيد والمزيد من النكهات الجديدة!

[Natusichka]

Natusichkaأوافق على أن العليق يحتاج إلى المزيد من الأحماض وأنواع التوت الأخرى. لكن في المرة القادمة لن أضع الليمون في الكرز (زوجي لم يأمر)
الوصفة رائعة ، والأهم من ذلك (وهو أمر مهم جدًا بالنسبة لي شخصيًا) يتم إجراؤها بسرعة وبدون إجهاد.
شكرًا لك مرة أخرى وبصفتك صهرًا - لا يمكنك نقله

وكم أنا سعيد لأنك سعيد!
اطبخ واستمتع!

قرأته ليلاً وأنا أبحث ، وقررت عدم تأجيله.


مصنوع من عصير الكرز المجمد. تبين أن اللون هو الكرز الدقيق. سأضعه في الثلاجة.

[سيليافكا]

سيليافكا, ايلينا، لقد فعلت رغوة رائعة وجميلة ورقيقة! من المرة الأولى وعلى الفور كل شيء على ما يرام!
أنا أيضا أصنع من عصير الكرز المجمد. أنا أصنع كلا من التوت والفراولة. ومن الكرز ، حسب ذوقي ، يتم الحصول على ألذ.

تايا ، لنتحدث معك. يبدو لي أنني لم أضربه ، لقد ضربه Innokenty في ثلاث ثوان حتى خرج من البنوك تقريبًا. في النهاية ، هذا ما حدث.


تنهار الرغوة بلمسة سكين ، وتحول العصير الذي استقر في القاع إلى هلام رائع.
في الصباح ، استيقظت ، رأيت قالبًا دائريًا موجودًا بالفعل في الحوض ، لقد أكل زوجي في الصباح.

نعم ، كانت مختلطة بشكل غير كاف.
لا شيء ، في المرة القادمة سوف تتحسن.

.....................

لقد جمدت هذا الموسم بالفعل مجموعة من التوت والفراولة والكرز من أجل سوفليه. سأنزل في أمسيات الشتاء الطويلة - الليالي.

نعم ، لقد جمدت أيضًا القليل من الفراولة.



آسف على جودة الصورة.

[Lenochka!]

Lenochka! شكرا على التقرير. نعم ، كانت طايع محقة عندما قالت أنك لم تفعل ذلك. حسنا، لا شيء! إذا أحبها زوجك هكذا ، فعندما تفعل ذلك وفقًا لجميع القواعد ، فسوف يضايقك ...
إذن أنت صنعت مباشرة من العصير؟ أو هريس الكرز؟

أنا أيضًا أحب الكرز حقًا وكلهم.

مصنوع مباشرة من العصير. لا يزال لدي عصير بعد فصل البذور ، وقمت بتصفيته وصبته في قوالب وجمدته. أمس ، أو بالأحرى اليوم ، أخرجته وخففته قليلًا بالماء ، وكان الجيلاتين فوريًا ، وقمت بتبريده ، ثم عمل المخبأ لحوالي 10 دقائق. لم أعد أحصل عليه بعد الآن ، كان الليل بالخارج.
بالمناسبة ، زوجي أكل كل شيء بالملعقة. شكرا على الوصفة.

[Lenochka!]

Lenochka! طبخ بسرور! وتبين لنا روائعك!

ناتوس ، هناك القليل من الوقت لـ "التحف" ، الإغلاق ، الفراغات ..............
أكتب بيد واحدة ، وباليد الأخرى قطعت الكوسة إلى فراغات.

حسنًا ، في الخريف والشتاء ...

شكرا على الوصفة. اختبرت كينوود الجديد الخاص بي عليه ، مع التركيز على تجربة ميراندا. لكن بدا لي أنه سيكون من الرائع إضافة الكريمة إلى الفراولة. سأحاول في المرة القادمة.