باذنجان متبل بالزنجبيل والعسل

باذنجان متبل بالزنجبيل والعسل

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان (متوسط)	حاسب شخصي 1
جذر الزنجبيل الطازج	1-1.5 سم
العسل (الكستناء المستعمل)	1 ملعقة كبيرة
ثوم	1 فص
صلصة الصويا	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	3-4 ملاعق كبيرة
الفلفل الأسود المطحون حديثًا	المذاق

طريقة طهو

• 1. قشر وابشر جذر الزنجبيل والثوم. أضيفي زيت الزيتون ، صوص الصويا ، العسل والفلفل.
• 2. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح بسمك 1 سم ، ضعي قطع الباذنجان في إناء مناسب ، صبي عليه التتبيلة الناتجة. اخلطي القطع جيدًا وطحنها برفق مع التتبيلة حتى تصبح أكثر تشبعًا ونعومة. اتركيه لينقع لمدة ثلاثين دقيقة.
• 3. تقلى في مقلاة ساخنة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. كنت أشوي. إذا لزم الأمر ، أثناء القلي ، قم بتقطير بضع قطرات من زيت الزيتون على كل قضمة - أضفتها بعد التقليب.
• قدميها دافئة مع جبن الماعز الطري أو الريكوتا أو الزبادي.

الطبق مصمم ل

2-4 حصص

وقت الطبخ:

15 دقيقة +30 للتخليل

ملحوظة

الباذنجان طري جدا ورائحة بشكل لا يصدق. يعطي مزيج الزنجبيل والثوم والعسل نتائج مذهلة. يمكن استخدامه كطبق جانبي للحوم أو مقبلات ساخنة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

باذنجان مخبوز مع دجاج فيليه (أكيميل)

باذنجان مشوي مع صلصة الزبادي (Kvitka22)

الباذنجان \ "Ogonyok \" (إلينكا)

[ماريش]

ماريش، شكر! سرقت الوصفة أنا أحب الباذنجان!

[ماريشا]

ماريشا، آمل أن تستمتع به! بدلاً من العسل ، يمكنك أيضًا استخدام شراب القيقب هنا - فقد اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا.

[ح ح]

يمكنك أيضًا استخدام شراب القيقب بدلاً من العسل.

لوح حه العسل أرخص ...

شكرا على الوصفة ماريش ، لدي اثنين بالضبط من الباذنجان تختفي ...

[اينوس]

اينوسسأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة!

[ماريش]

ماريش,أنا ممل شيء تعثرت هنا ...

تقلى في مقلاة ساخنة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

هل نسكب الزيت في المقلاة أم يكفي أن يتبل الباذنجان بإضافة الزيت؟

ماريشاوإذا خبزتموها بالفرن فما رأيكم ؟!

[ماريش]

ماريش,أنا ممل شيء تعثرت هنا ...

هل نسكب الزيت في المقلاة أم يكفي أن يتبل الباذنجان بإضافة الزيت؟

ماريشاوإذا خبزتموها بالفرن فما رأيكم ؟!

لا داعي للتعثر ... اقرأ:

كنت أشوي. إذا لزم الأمر ، أثناء القلي ، قم بتقطير بضع قطرات من زيت الزيتون على كل قضمة - أضفتها بعد التقليب.

[اينوس]

اينوسجالينا كتبت بالفعل عن الزبدة ، لكن عن الفرن سأقول: ممكن في الفرن. إذا كان الفرن مزودًا بشواية ، فيمكنك وضعه في فرن مُسخن جيدًا لمدة خمس دقائق ، ثم الانتقال إلى الشواية.
ملاحظة. يصعب تحديد النسب الدقيقة للزيت في هذه الحالة - يعتمد الكثير على المكون الأصلي. دائمًا ما أحصل عليه بطرق مختلفة: إنه أمر طبيعي ، ثم "يبتلع" زيت الباذنجان ويضطرون إلى إضافته. ولا أريد أن أضيف الكثير إلى التتبيلة ، حتى لا أتحول إلى دهون أكثر من اللازم.

[مارينا]

مارينا، هل يحتاج الباذنجان مملح مسبقًا حتى تختفي المرارة؟
وأنا لم أفهم مع مقلاة. ليس لدي شواية وفي الفرن مع شواية. لذا ، هل تحتاج إلى الكثير من الزيت؟ أو كالعادة. هل سيكون للزيت الموجود في ماء مالح أي تأثير؟

[تانيوشا]

تانيوشا، وتستخدم صلصة الصويا بدلا من الملح. يمكنك قلي الباذنجان في مقلاة عادية على نار متوسطة. يترك التتبيلة زيتًا أقل من القلي التقليدي.عندما أسكب القطع بالتتبيلة ، أفركها بيدي برفق. يمكنك على الفور معرفة مدى تشبعها بالزيت بالتساوي ، سواء كان ذلك كافياً أثناء القلي. إذا لم يتغير اللون بالتساوي ، أضف القليل من الزيت.

يمكنك وضع الشرائح في طبق مسطح في طبقة واحدة وتخبز في الفرن. سيكون الوقت أطول قليلاً - هنا يعتمد بالفعل على الفرن نفسه.
عادةً ما أستخدم الفرن للطهي الأكبر. ثم آخذ نفس الباذنجان تقريبًا ، وليس كثيفًا جدًا ، وأقطعه إلى نصفين بالطول (أترك الذيل "للحاشية"). أقوم بعمل شقوق متقاطعة على الجروح ، أفرك في ماء مالح واتركها لمدة أربعين دقيقة. ثم ضعيها في مقلاة شديدة التسخين ، وقطعها وقليها لمدة 2-3 دقائق. ثم أضعه في قالب وفي الفرن أحضره إلى الاستعداد.

[مارينكا]

شكر، مارينكاللإجابة وللوصفة نفسها!
لقد انتهيت للتو من قلي الباذنجان. تسي جيدا shoos .... خذ لذيذ ...
صحيح ، عادةً ما أقلي ونقع الأكواب في الدقيق. ويضاف له ملعقة عسل.
لكن بالنسبة لي فهو جيد في الحلاوة. ملعقة طعام حلوة جدا.

[تانيا]

تانياأنا مسرور جدا لأنني أحببت الباذنجان!

صحيح ، عادةً ما أقلي ونقع الأكواب في الدقيق. ويضاف له ملعقة عسل.

لذلك أحببت هذه الوصفة ، والتي يمكن إجراؤها في إصدارات مختلفة.

[مارينكا]

مارينكا، عدت مرة أخرى ... لكن مع ملاحظاتي.
سأخبرك كيف ليس من الضروري يصنع.
بعد شطف دوائر الباذنجان ، لا تحتاج أبدًا إلى قليها عن طريق نقعها في البيض. اتضح حتى الدهون. وقررت أن أفعل ما هو أفضل لجعله ألذ. ولم أكن أعتقد أن البيض ، كما كان ، يخلق قشرة واقية ، مثل العلبة ، دون إطلاق "عصارة" المنتج. هذا العصير ، في شكل النقطية. النفط ، وبقي في الداخل.

[تانيوشا ،]

تانيوشا ، شكرا للمشاركة. : girl_curtsey: الآن سأذكر أن طلاء البيض يمكن أن يلعب مزحة قاسية مع الباذنجان.

[تانيوشا ،]

تانيوشا ، شكرا للمشاركة. : girl_curtsey: الآن سأتذكر أن طلاء البيض يمكن أن يلعب مزحة قاسية مع الباذنجان.

نعم ... فقط غارقة في الزيت. أحيانًا أقوم بقلي الكوسا في بيضة وباذنجان ، الحقيقة هي الأكواب المعتادة. لكنها لن تعمل مع الزبدة.

اليوم أعددته لتناول العشاء كطبق جانبي لسمك السلمون المشوي. صحيح ، لقد خبزتها في الفرن (بالفرن العادي ، بدون شواية. لقد وضعتها في طبقة واحدة في طبق زجاجي). ما هو لذيذ اتضح !!! مارينا ، شكرا على الوصفة! زوجي لا يعامل الباذنجان جيدًا ، لكنه كسر الخدين وطلب مكملات (رغم أنه لم يتلقها). بالمناسبة ، لقد صنعت أيضًا جزرًا من الباذنجان (هذا العام ليس لدي طعم ، ولا يزال هناك نصف كيس على الشرفة. لذلك دفعتهم في كل مكان لإنهائه بشكل أسرع). قطعتها إلى قطع كبيرة ، وخبزت كل شيء معًا في وعاء واحد. فقط لذيذ
شكرا لك مرة أخرى

[لينوشكا]

لينوشكاانا مسرور جدا لانني اعجبني الباذنجان! وأن زوجي كان لديه "OTK" خطيرة للغاية. أكل لصحتك !!!