خيار تالياتيلي لينجويني مع الباذنجان وصلصة الثوم

خيار تالياتيلي لينجويني مع الباذنجان وصلصة الثوم

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان	1 قطعة 200-300 جرام
ملح	المذاق
زيت نباتي	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	1 سن متوسط
خيار	3 قطع (350 جرام)
طماطم	250 جرام
الشبت	2-3 اغصان
بقدونس	2-3 اغصان

طريقة طهو

• يتكون التحضير من جزأين:
• تحضير "صلصة" الباذنجان بالثوم ، والتي يمكن تحضيرها في اليوم السابق (في المساء ، على سبيل المثال (أو في الصباح)) ،
• والطبخ ، في الواقع ، السلطة.
• 1. قطع الباذنجان إلى قطع 1.5 - 2 سم ، رش الملح ثم أضف الماء ، بعد 10 دقائق صفي الماء عن طريق رمي الباذنجان في مصفاة.
• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى مع التحريك وقطع الباذنجان.
• 2. أثناء قلي الباذنجان ، اطحن الثوم (ويفضل أن يكون ناعمًا جدًا ليصبح معجونًا).
• 3. ضعي قطع الباذنجان المقلية في وعاء ، تبرد قليلاً ، أضيفي الثوم المفروم ، اخلطيها واتركيها جانباً لتبرد.
• لذا فإن "الصلصة" باردة وجاهزة تقريبًا.
• بالإضافة إلى ذلك…
• 4. يقطع البقدونس والشبت (القمم) ، ويضاف إلى الباذنجان المقلي مع الثوم ، ويخلط بلطف.
• 5. قطع الخيار على حلزونية (يمكن أن يكون الجزء 5 مم ، الجزء 9 مم) ،
• ضع الملح في مصفاة (يمكنك أيضًا تقطيعه بسكين (المزيد حول هذا في الملاحظات)).
• 6. تقطع الطماطم إلى شرائح حوالي 3 سم ، ويضاف إليها شرائح الخيار ، وتخلط.
• 7. "صلصة" الباذنجان مع الثوم والأعشاب تضاف إلى الخيار المفروم والطماطم وتخلط بلطف.
• أضف الملح حسب الرغبة.

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

35 دقيقة (20 دقيقة للتحضير

ملحوظة

أولاً ، بالطبع (وقبل كل شيء) ، يمكن تقطيع الخيار لمثل هذه السلطة بسكين إلى أرباع قطع كبيرة نسبيًا (قطع الغسالات بعرض 1.5 - 2 سم ، مقطعة من الخيار ، إلى 4 أجزاء). بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة التي أعددت بها هذه السلطة في البداية (بعد تجربة وصفتها في إحدى المؤسسات (لذا فإن الفكرة ليست لي ، لكنني أردت مشاركتها)).

ثانيًا ، عندما كنت أفكر في إمكانية تكييف حبيبي Gemlux GL-SR-1003 مع هذه الوصفة ، كنت آمل أن أصنع الباذنجان بشكل حلزوني ، لكن ، للأسف ، لم ينجح ذلك.
الباذنجان ليس من الخضروات التي يمكن تقطيعها إلى حلزونات بعرض 2 مم إلى 5 مم (حتى في إعلانات الأنواع المختلفة من الحلزونات الحلزونية ، على ما يبدو ، لا تخاطر "بالتصاعد" كثيرًا) ...
لذلك ، ذهب الخيار في شكل "linguini-tagliatelli" إلى اللوالب (وكانت النتيجة سعيدة لي).

هذه "الصلصة" من الباذنجان والثوم هي بديل جيد (والأهم من ذلك أنها صحية!) للمايونيز والصلصات المماثلة لها.

بالمناسبة ، لا داعي للقلق بشأن رائحة الثوم ، فهي تكاد تكون غير مرئية (كأن زيت الثوم قد أضيف إلى السلطة).

[الانفجارات]

الانفجارات, ناتاشا، شكرًا على الوصفة ، جمع الحصالة أثناء انتظار spralizer

[إلميروشكا ، إلميرا ،]

إلميروشكا ، إلميرا ، شكرا للاهتمام .

بالمناسبة ، يمكن تحضير هذه السلطة بسهولة بدون أداة حلزونية ،
وبمجرد ظهور اللولب الحلزوني (الذي تحتاجه) في المزرعة ،
ثم يمكن بالفعل قطع الخيار إلى حلزونات عليه.

[ناتاشا]

يمكن صنعه بسهولة بدون أداة حلزونية ،

ناتاشا، no-no-nooo ، إنه ممتع على spiralizer! سأنتظر

شكرا على الوصفة الشيقة سأحاول بالتأكيد. إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد حلزوني. لكن بسكين ، أعتقد أنه سيكون لطيفًا أيضًا

[ليلى لينا]

ليلى لينا، شكرا على اهتمامك.

وإذا قطعت كل شيء بسكين ، فسيكون ذلك جيدًا (لقد كان جيدًا بالفعل! ("لقد أكلت!"))

Spiralizer ، كما سبق ذكره ، في هذه الحالة ، ليس مطلوبًا ،
لكن منذ أن حصلت عليها ، قررت أن أحضر هذه السلطة معها ،
وقد نجحت أيضًا.

[الانفجارات]

الانفجارات, ناتاشاشكرا على الوصفة. إلى الإشارات المرجعية!