2 جبنة قريش "طرية" (بدون طهي) - ماك كوكر: أفضل الوصفات

جلفه

لانا، مصنوعة من الجبن من علبتين من الكفير. وضعتها صباح الأربعاء ، في المساء قمت بنقل كل شيء إلى الثلاجة ، جبن الكوخ يقطر حتى مساء الجمعة ، وفعلت يوم الجمعة جبن قريش ناعم (بدون طهي)

لانا

اقتباس: celfh

جلفه
تانيوشا!
شكرا على هدية عيد الفصح الحقيقية!
عيد الفصح المبهج!
آسف على الرد المتأخر ، لقد ذهبت للتو إلى الموقع اليوم ... لقد تأثرت بشكل خاص باهتمامكم! حظا سعيدا وأطعمة جديدة من اللبن الرائب !!!

ساندي

شكرا للمؤلف على الوصفة
لقد صنعت 1.5٪ زبادي منزلي الصنع من الحليب ، واتضح أنه خثارة طرية ولذيذة.
جبن قريش ناعم (بدون طهي)

روسجا

ساندي
يبدو فاتح للشهية جدا ، واللبن كان مجمدا أيضا في الفريزر؟ إذا كان الأمر كذلك حيث؟ إذا كان في الجرار الخاصة بك ، فكيف تختار الزبادي المجمد من هناك

ساندي

اقتباس: rusja

ساندي
يبدو فاتح للشهية جدا ، واللبن كان مجمدا أيضا في الفريزر؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فماذا ، إذا كان في الجرار الأصلية ، ثم كيفية اختيار الزبادي المجمد من هناك

لا يزال لدي زبادي (باستثناء لي ، لا يأكل أي من حليبي 1.5٪ من الحليب) ، صبته في دلو بلاستيكي مصنوع من القشدة الحامضة ، وجمّدته فيه ، ثم قلبته تحت الماء الساخن لبضع دقائق - سقط الزبادي المجمد خلف الجدران و أضعه بسهولة في الشاش.

ساندي

دلو سعة 1 لتر

لانا

اقتباس: ساندي

شكرا للمؤلف على الوصفة
لقد صنعت 1.5٪ زبادي منزلي الصنع من الحليب ، واتضح أنه خثارة طرية ولذيذة.

ممتاز! سعيد!!!
ساندي : برافو: التجسيد المثالي للوصفة ، التصوير الفوتوغرافي!
الوصفة ليست لي ، لقد أخبرتك للتو أنني استخدمتها أسبوعيًا تقريبًا لفترة طويلة جدًا! ..
مصنوع من الكفير والحليب المخمر والقشدة الحامضة والزبادي ... الآن أرى أن الزبادي يصنع خثارة لذيذة ورقيقة! شكر، ساندي

روسجا

اقتباس: لانا

مصنوع من الكفير والحليب المخمر والقشدة الحامضة والزبادي ...

وهل يختلف طعم الجبن القريش عن جميع المكونات المذكورة أعلاه؟

لانا

اقتباس: rusja

وهل يختلف طعم الجبن القريش عن جميع المكونات المذكورة أعلاه؟

عليا
الطعم مختلف جدا بالطبع! ... أيضا من حيث محتوى الدهون ، وهذا يفرض خصوصية على الطعم! اللبن الرائب من الحليب المخمر مع رائحة واضحة من الحليب المخبوز ، من القشدة الحامضة الكريمية الكريمية ، من الحليب الرائب نوعًا من "عديم الوزن" - طري جدًا جدًا ...
ألفت انتباهك ، أكرر ، أنك بحاجة إلى منتج طازج جدًا تصنع منه اللبن الرائب! هذا هو المفتاح لنكهة ورائحة خاصة.

ساندي

لقد صنعت لتوي المرة الأولى التي لا يوجد فيها ما يمكن مقارنته ، لكن اللبن الرائب له ملمس دقيق للغاية وطعم خفيف من الزبادي. لا يمكن حتى أن يطلق عليه الجبن القريش .. إنه جبن قريش ذو قوام موحد. في السابق ، عندما صنعت كتلة من اللبن الرائب من جبن قريش تم شراؤه ، من أجل تحقيق مثل هذا الاتساق ، كان عليّ أن أضرب الجبن القريش باستخدام "خلاط أرجل" مع القشدة الحامضة.

لانا

اقتباس: ساندي

... مجرد خثارة ذات قوام موحد. في السابق ، عندما صنعت كتلة من اللبن الرائب من جبن قريش تم شراؤه ، من أجل تحقيق مثل هذا الاتساق ، كان عليّ أن أضرب الجبن القريش باستخدام "خلاط أرجل" مع القشدة الحامضة.

حق تماما ساندي هذه الخثارة هي أقل مجهود وأقصى طعم واتساع نطاق !!! مايونيز الحليب وهذا اللبن الرائب هما من "صدمتي" في الطبخ !!!

ساندي

اقتباس: لانا

حق تماما ساندي هذه الخثارة هي أقل مجهود وأقصى طعم واتساع نطاق !!! مايونيز الحليب وهذا اللبن الرائب هما من "صدمتي" في الطبخ !!!

وما نوع حليب المايونيز؟ كزة ثنية أنفك

روسجا

ساندي,
ما مقدار اللبن الرائب المصنوع من 1 كجم من الزبادي؟ أريد أن أصنعه في دلو بلاستيكي وأجمده على الفور

ساندي

اقتباس: rusja

ساندي,
ما مقدار اللبن الرائب المصنوع من 1 كجم من الزبادي؟ أريد أن أصنعه في دلو بلاستيكي وأجمده على الفور

كان لدي بقايا من الزبادي ، أكثر بقليل من نصف دلو لتر ، اتضح أنه وعاء كامل سعة 250 جرامًا ، لم أفكر في الوزن
كان العجين المخمر طعامًا جيدًا ، ويتم الحصول على زبادي سميك منه.

لانا

اقتباس: ساندي

وما نوع حليب المايونيز؟ كزة ثنية أنفك

ساندي
حول المايونيز بالحليب انظر هنا

ساندي

اقتباس: لانا

ساندي
حول المايونيز بالحليب انظر هنا

شكرا جزيلا ! لقد كنت أبحث عن وصفة المايونيز لفترة طويلة بحيث لا يكون زيت واحد تقريبًا عالي السعرات الحرارية كما هو الحال في الوصفة المعتادة. سأقوم بإلغاء الاشتراك

لانا

اقتباس: ساندي

شكرا جزيلا ! لقد كنت أبحث عن وصفة المايونيز لفترة طويلة بحيث لا يكون زيت واحد تقريبًا عالي السعرات الحرارية كما هو الحال في الوصفة المعتادة. سأقوم بإلغاء الاشتراك

حظا سعيدا، ساندي!
الشيء الرئيسي هو الزجاج الضيق ، خلاط الغمر القوي ، لا تتسرع في رفع الخلاط ، الذي يقع في البداية في أسفل الأطباق (مغمورة !!!) سأنتظر بفارغ الصبر ستنجح !!!

ساندي

اقتباس: لانا

حظا سعيدا، ساندي!
الشيء الرئيسي هو الزجاج الضيق ، خلاط الغمر القوي ، لا تتسرع في رفع الخلاط ، الذي يقع في البداية في أسفل الأطباق (مغمورة !!!) سأنتظر بفارغ الصبر ستنجح !!!

أخيرًا ، وصلت يدي إلى المايونيز ، واتضح أن كل شيء رائع ، وهذه هي النتيجة:

جبن قريش ناعم (بدون طهي)

لانا

اقتباس: ساندي

أخيرًا ، وصلت يدي إلى المايونيز ، واتضح أن كل شيء رائع ، وهذه هي النتيجة:

ساندي
كنت أعرف يمكنك أن تفعل ذلك !!! مايونيز رائع في الصورة! الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك جعلها ترضيك ودائمًا - ليس عليك الركض إلى المتجر ... كم أنا سعيد لأن شخصًا آخر يستخدم هذه الوصفة

فوز

لانا... شكرا لهذه المعجزة! بصراحة ، لم أكن أتوقع أن تكون طرية ولذيذة! من الكفير البسيط وهذا السحر !!! قطعا لا تفسد! يشبه خثارة ألميتو. كان الكفير بسكارفسكي 900 مل.
جبن قريش ناعم (بدون طهي)

لانا

اقتباس: فوز

لانا... شكرا لهذه المعجزة! بصراحة ، لم أكن أتوقع أن تكون طرية ولذيذة! من الكفير البسيط وهذا السحر !!! قطعا لا تفسد! يشبه خثارة ألميتو. كان الكفير بسكارفسكي 900 مل.

تاتيانا
خثارة رائعة !!! أنا مسرور

كافيلتر

ولدي كل المكدس تقريبًا من خلال القماش. تركتها دافئة ليوم آخر ، وزنتها ، لكن المصل ليس شفافًا ، لكن مثل الكفير. لم أستخدم الشاش ، لكني أستخدم الأورجانزا بشكل متكرر كفير حليب الماعز (محلي الصنع)

لانا

اقتباس: كافيلتر

ولدي كل المكدس تقريبًا من خلال القماش. تركتها دافئة ليوم آخر ، وزنتها ، لكن المصل ليس شفافًا ، لكن مثل الكفير. لم أستخدم الشاش ، لكني أستخدم الأورجانزا بشكل متكرر كفير حليب الماعز (محلي الصنع)

كافيلتر
إنه لأمر مؤسف لأول مرة هذا ... ربما كانت كثافة كفير الماعز مختلفة. يؤسفني أن تجربتك لم تكن ناجحة.
اصنعها من الكفير العادي إذا كنت ترغب في تذوق اللبن الرائب ...

ساندي

لذلك ربما تكون محلية الصنع؟ حسنًا ، هذا ليس كفيرًا ، لكن زبادي ... أو هل صنعت الكفير بعجين الكفير المخمر؟

كافيلتر

ساندي
أنا أصنع الكفير باستخدام فطريات الكفير.

ساندي

اقتباس: كافيلتر

ساندي
أنا أصنع الكفير باستخدام فطريات الكفير.

ووه إنه لذيذ

روسجا

اقتباس: كافيلتر

ولدي كل المكدس تقريبًا من خلال القماش.

ومع ذلك ، فإنه لا يعتمد على الكفير محلي الصنع ، ولكن على القماش ، حتى مع الشاش ، إذا قمت بتغطية طبقات أقل ، يتدفق سائل غير شفاف (مخضر) ، أي حليبي كثيف. وزنت كل شيء وزبادي منزلي الصنع وزبادي عادي ، وقفت على المنضدة ليوم واحد ومر.
بالتأكيد ، انشر نسيجك أكثر سمكًا أو ابحث عن قماش آخر مناسب ولا تهدر الكتلة بأكملها مرة واحدة. صب القليل من المصل ولاحظ أي مصل يبدأ في التصريف - إذا كان شفافًا ، فكل شيء على ما يرام. قم بتعبئة بقية الكتلة ، إذا كان لا يزال نفس الحليب ، فاستمر في التجربة

إنسافا

الخثارة مصنوعة من الكفير المشترى 3،2٪ - مذهل لذيذ
شكرا جزيلا على الوصفة لك.

لانا

اقتباس: insava

الخثارة مصنوعة من الكفير المشترى 3،2٪ - مذهل لذيذ
شكرا جزيلا على الوصفة لك.

إنسافا- إينوشكا

لصحتك عزيزي! أنا مسرور! الصيحة !!!

لانا

ساندي أوكسانوتشكا ، روسجا- أولينكا!
شكرا على الإجابات ، على تجربتك !!!

أنتونوفكا

لانا,
Poluoff - ضوء ، كيف تعال أنا وأنت لم نتجاوز المسارات لفترة طويلة

لانا

اقتباس: أنتونوفكا

لانا,
Poluoff - ضوء ، كيف تعال أنا وأنت لم نتجاوز المسارات لفترة طويلة

Lenulya العزيزة!

كم أنا سعيد لك !!!
هذا خطأي: نادرًا ما أركض إلى صانع الخبز ... ربما يمكنني الآن كثيرًا ... كيف حالك؟ ألم تشتري حلة ضغط جديدة بعد؟

إنسافا

اقتباس: لانا

إنسافا- إينوشكا
لصحتك عزيزي! أنا مسرور! الصيحة !!!

وأنا سعيد جدًا
الرائب أخيرًا قنبلة !!!! لقد علقت به جميع أفراد الأسرة ، والآن لديّ في الفريزر ، والعملية مستمرة باستمرار في الشاش

لانا

اقتباس: insava

لقد علقت به جميع أفراد الأسرة ، والآن لديّ في الفريزر ، والعملية مستمرة باستمرار في الشاش

إينوشكا
أكل اللبن الرائب لصحتك! بعد كل شيء فهو مفيد لكل من الصغير والكبير كما يقولون !!!
في الفريزر ، يتم تجميد الزبادي والحليب المخبوز والقشدة الحامضة ... أصنع الجبن القريش مختلفًا حسب مزاجي أو لطهي شيء منه

ساندي

Svetik ، مرة أخرى مع الجبن القريش ، هذه المرة كان لدي 1 لتر من العجين المخمر 2.5٪ الدسم وبدأت علبة من القشدة الحامضة.
اتضح 390 جرامًا من اللبن الرائب

جبن قريش ناعم (بدون طهي)

لانا

أوكسانوتشكا-ساندي
شكر!
عندما تنظر إلى هذه الكتل المجمدة من منتجات حمض اللاكتيك ، هل يمكنك أن تتخيل أنه بعد إزالة الجليد ستحصل على أكثر الخثارة حساسية؟
مثال ممتاز لعملية الطهي ، Oksanochka! الشاش مرئي بوضوح لأولئك الذين لديهم فكرة سيئة عن ماذا وكيف يفعلون ... شكرا مرة أخرى يا صديقي

ساندي

شكرا لك

كافيلتر

تعلمت كيف أصنع هذا اللبن الرائب من الكفير. هذه الخثارة لها مثل هذا الاتساق غير العادي: اتضح أنها سلسة ، إنها مجرد معجزة. الناتج من 4.5 لتر من الكفير هو 1 كجم من الجبن. أكل نصفها على الفور ، من الثانية المصنوعة من كعكة الجبن لفيف.

لانا

اقتباس: كافيلتر

تعلمت كيف أصنع هذا اللبن الرائب من الكفير. هذه الخثارة لها مثل هذا الاتساق غير العادي: اتضح أنها سلسة ، إنها مجرد معجزة. الناتج من 4.5 لتر من الكفير هو 1 كجم من الجبن. أكل نصفها على الفور ، من الثانية المصنوعة من كعكة الجبن لفيف.

كافيلتر
كم أنا سعيد لأن كل شيء نجح من أجلك مع اللبن الرائب من الكفير الأكثر فائدة! شكرا لك على امتنانك للنجاحات! تناول مثل هذا المنتج اللذيذ والصحي من أجل صحتك! !

سيدي المحترم

لقد اشتريت مؤخرًا فطر الكفير ، لذلك سنزرعه. عندما نشرب الكفير ، سأبدأ في صنع اللبن الرائب منه ، حسب وصفتك. لن أكون ماكرة ، بعد قراءة الوصفة أولاً. فكرت ما هذا بحق الجحيم
انتظر لحظة ، سأجمدها ، وبعد ذلك سأتسلق المطبخ لأجمع بعض الماء بدلاً من الجبن القريش
بعد قراءة الكثير من المراجعات الإيجابية ، وحتى التقارير المصورة
أنا ، لست مؤمنًا توماس ، كنت مقتنعًا تمامًا. شكر !!

لانا

سيدي المحترم- تاتيانا
أستطيع أن أقول شيئًا واحدًا - بالنسبة للوصفة أنا هادئ ، أنا متأكد من النتيجة. هنا فقط من الكفير على فطر الكفير ، في رأيي ، أنت تتحدث عنه ، لم تجربه ... صنع الكفير لعدة سنوات ، وشربه ، ثم سئم من كونه "عبدًا" للفطر ستشعر به قريبًا
عندما تطبخ من الكفير ، هل تشارك انطباعاتك؟ أعلم أن الفتيات أحببن هذا اللبن الرائب.
شكرا لك على اهتمامك وثقتك في الوصفة!

فوز

والآن لدي دائمًا كيس من الكفير في الفريزر "يعيش"

لانا

فوز- تاتيانا
أعتقد أن الزبادي والحليب المخبوز والقشدة الحامضة تعيش في المجمد الخاص بي !!! فقط في حالة طلب شيء ما لأذواق واحتياجات مختلفة
شكرا لك يا عزيزي!!!

روسجا

اقتباس: لانا

أعتقد ذلك لأن لديّ الكفير والحليب المخمر والقشدة الحامضة في ثلاجتي !!! فقط في حالة طلب شيء ما لأذواق واحتياجات مختلفة

وإذا قمت بإذابة جميع المنتجات الثلاثة في نفس الوقت ، فهل من الأفضل وضع كل منها في طبقك الخاص ثم خلطها؟ هل جربها أحد؟

لانا

rusja- Olenka
طعم اللبن الرائب مختلف ، لذا لا أخلطه. كل فرد من أفراد الأسرة يفضل خثارته. ومن الحليب المخمر أستخدمه في الطهي كريمة ريازينكا مخبوزة بالفواكه و الشوكولاتة

أنتونوفكا

لانا,
سفيتيك ، كم عدد طبقات الشاش التي تصنعها عادة؟ أخشى أن كل شيء سيتدفق من قبل)))

لانا

أنتونوفكا- هيلين!
لا تخافوا ، كل ما هو مطلوب سيتسرب ويبقى اللبن الرائب !!!
Lenok ، عادةً ما أطوي الشاش في طبقتين. هل يمكنك إخباري كيف ستسير الأمور؟

أنتونوفكا

لانا,
سأخبرك إذا لم أنس شراء الكفير غدًا

لانا

اقتباس: أنتونوفكا

لانا,
سأخبرك إذا لم أنس شراء الكفير غدًا

ظننت أنك كنت بالفعل تتلاعب بشاش بين يديك ... ولم تشتري الكفير بعد ، لا يزال يحتاج إلى التجميد ... أراكم بعد غد ، عزيزي!
ملاحظة. اشترِ الحليب المخمر واصنع مثل هذا اللذيذ !!! ... في المرة القادمة لن تنسى شرائه ، ستظل العبوة دائمًا في الثلاجة!

أنتونوفكا

لانا,
أي هل يجب أن أشتري الكفير والحليب المخمر اليوم؟