اللبن الرائب "طري" (بدون طهي)

[لانا]

لانا، سفيتا

[لانا]

لانا - لانوتشكا ، مرحبا عزيزي!

[لانا]

لانا - لانوتشكا ، مرحبا عزيزي!

مرحبا عزيزتي ريتويلا!
لقد قرأت مشاركاتك في الموضوع ، علمت ، كنت سعيدًا لك! مضيفة ، عاملة مجتهدة ، حرفية ماهرة! الصحة والقوة والفرح لك يا عزيزي!

البنات ، بعد حساب نسبة الدهون في الجبن القريش من الكفير 3.2٪ ، نشأ السؤال التالي) ، جبن منزلي الصنع مصنوع من الكفير ، من شيء مذاقه خالي من الدهون ..

أقول أن هناك نسبة دهون تصل إلى 11٪ - فهم لا يؤمنون ...

جربت الطفل الصغير بنفسي) ، لم أشعر بمحتوى الدهون أيضًا ...

اعتقدت ، ربما محتوى الدهون في الكفير لا يتطابق مع محتوى الدهون الموضح على العبوة؟

[كروشيه]

كروشيه- إينوشكا!
الجيد يأتي من الرائع - هذا صحيح!

... ربما محتوى الدهون في الكفير لا يتطابق مع محتوى الدهون الموضح على العبوة؟

من الصعب بالنسبة لي الحكم على الامتثال ، لكنني أعترف تمامًا بوجود تباين ... من بعض الشركات المصنعة ... لذلك ، أشتري الكفير من مصنع محلي موثوق به ، وأثق به ، في العبوة "الصحيحة". في مكان ما في هذه المقالة كتبت أنه يجب عليك استخدام الكفير عالي الجودة ، والمحتوى الدهني - مسألة ذوق. لاحظ أنه يمكنك بسهولة شراء الزبادي الجيد منا.

قمت على الفور بسكب عدة طبقات من المناشف الورقية من الكيس ... مرة أخرى ، علمت ألكسندرا خدعة المنشفة الورقية

خرجت Kroshik والقمامة بمناشف ورقية: لقد غارقة في الماء ، وبالكاد يمكنني التقاط قصاصات من الورق من الجبن. ربما تحتاج إلى نوع معين من الورق حتى لا يبتل ولا يتمزق؟ تذكرت ، تبا ، عن القبعات الجراحية ولكن بعد فوات الأوان
خرجت خثارة لذيذة.
Kroshik ، شكرًا ، لقد رأيت بالفعل محتوى الدهون أعلاه

خرجت خثارة لذيذة.

لصحتك ، آنا! أنا سعيد لأنني أحببت الخثارة: girl_love: وبالنسبة لي ، فإن الشاش في طبقتين هو الأفضل ، لقد جربت كيسًا خاصًا للجبن القريش ... وأستخدم الشاش مرة أخرى

لصحتك ، آنا! أنا سعيد لأنني أحببت الخثارة: girl_love: وبالنسبة لي ، فإن الشاش في طبقتين هو الأفضل ، لقد جربت كيسًا خاصًا للجبن القريش ... وأستخدم الشاش مرة أخرى

حسنًا ، الشاش هو الأبسط والأكثر شهرة ، لكن في مكان ما في موضوع الجبن قرأت أن جزء الجبن يختفي مع مصل اللبن ، أي أن مصل اللبن يتبين أنه غير شفاف. هذه المرة ، من خلال المناشف الورقية ، حصلت على المصل مثل الدمعة. في اليوم التالي. مرة واحدة من خلال غطاء طبي غير منسوج سأحاول. قمت بتخزينها خصيصًا ، وفي اللحظة المناسبة طارت من رأسي.
لكن يبدو أن اللبن الرائب قليل الدسم لن ينجح. لم أر الكفير أقل من 1٪. ومع ذلك ، فإن الحليب 0.5٪ ، ولكن هناك الكثير من الفضلات.

يختفي جزء الجبن مع مصل اللبن

لذلك لن تختفي مع المصل ... لن تصبها ، أليس كذلك؟ لذلك سيكون هناك ...

لقد رايت للتو

مصل الجبن غير مناسب لهذا الغرض.

حسن. مصل من نفس الجبن الأديغي جيد. هنا
بانير (جبنة منزلية بدون بيض) (مناع)

[مناع]

حسن. مصل من نفس الجبن الأديغي جيد

شكر، مناع !

مصل من نفس الجبن الأديغي جيد

الفتيات ، عند كتابة هذا ، لم يفكرن في الفرق بين مصل اللبن من جبن أديغي والطبيعي. قصدت مصل الجبن الذي يستخدم المنفحة الطبيعية.
لطالما رغبت في تجربة جبن الماعز ، لكن في اليوم الآخر اشتريت 5 لترات من حليب الماعز ، وسلق الجبن ، وختمه بالشمع ، ويبقى الانتظار ثلاثة أسابيع أخرى حتى تنضج ، سنحاول ، وننتظر شهرًا على الأقل ، لكن من الأفضل الانتظار أكثر. وخرج 520 جرام من الجبن من 5 لترات.
أنا أيضا أردت أن أكتب.في المتجر ظهرت قوالب جبن أديغي بحجم 400 غرام. اشتريتها ، اتضح أنها أجبان صغيرة جميلة.

🔗

في متجر m ظهرت قوالب جبن الأديغة بحجم 400 غرام. اشتريتها ، اتضح أنها أجبان صغيرة جميلة.

Ritulya ، مساء الخير عزيزي!
شكرا على المعلومات التي تحتاجها. أدوات رائعة!

[لانا]

لانا, سفيتلاناشكرا جزيلا على الوصفة !!! أنا لا أحب الجبن القريش ولكن ما حدث حسب هذه الوصفة أحببت.

أعزائي مستخدمي المنتدى ، ما الذي يمكنكم استخدامه بدلاً من الشاش لهذه الوصفة ؟؟؟ ما القماش غير المنسوج الذي تتحدث عنه هنا؟ لم أكن أحب فعل ذلك في الشاش ... لم أعمل في المناشف الورقية أيضًا ، مثل آنا 1957 ... ساعدوني ، أناس طيبون !!!

[لانا]

لانا, سفيتلاناشكرا جزيلا على الوصفة !!! أنا لا أحب الجبن القريش ولكن ما حدث حسب هذه الوصفة أعجبني.

أعزائي مستخدمي المنتدى ، ما الذي يمكنكم استخدامه بدلاً من الشاش لهذه الوصفة ؟؟؟ ما القماش غير المنسوج الذي تتحدث عنه هنا؟ لم يعجبني حقًا أن أفعل ذلك في الشاش ... لم أعمل في المناشف الورقية أيضًا ، مثل آنا 1957 ... ساعدوني ، أناس طيبون !!!

لقد أبليت بلاءً حسنًا بقبعة طبية زرقاء بناءً على نصيحة ماشا شوماخر.

[آنا]

آناوهذة القبعات الطبية تباع في الصيدلية ؟؟؟ شكرا جزيلا على النصيحة !!!

[آنا]

آناوهذة القبعات الطبية معروضة للبيع في الصيدلية ؟؟؟ شكرا جزيلا على النصيحة !!!

لا اعرف. أعطوني العناية المركزة. لكن ربما يجب عليهم ذلك. عند طيها تبدو مثل شريط الشريط. هناك أيضا مثل هذه الأوراق.

في المعدات الطبية ، قد يكون هناك.

يمكن شراء القبعات والحفاضات من الصيدليات ومحلات الملابس والمعدات الطبية. رأيت حفاضات في سعر ثابت. وحتى في صالونات التجميل وصالونات الدباغة نبيعها.

الفتيات ، قد أكرر نفسي ، لا ترمني بالنعال ، لكنني أصنع هذا اللبن الرائب كل يوم في منخل دقيق (اشتريت 3 مناخل معدنية لهذا الغرض (يبدو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ريجنت). هناك ثقوب حوالي 1 مم. إذا كان هناك المزيد ، فمن المحتمل أن تهرب الخثارة ، إذا كان أقل - فسيتم تصريفه بشكل سيئ. يغسل جيدًا ، ولا يرقص بالقبعات ، والحفاضات ، والشاش ... ثلاثة مناخل في وقت واحد ، لأن هناك أربعة منا ، أرمي حقيبتين في كل غربال. يمكنك أيضًا رمي 3 أكياس في غربال واحد.

أصنع هذا اللبن الرائب الرائع يوميًا في منخل دقيق (

وأنا أفعل نفس الشيء. كل شيء يعمل بشكل رائع.

توجد مناخل للدقيق ، وليست معدنية ، ولكنها بلاستيكية بالكامل بشبكة دقيقة للغاية. لدي هذا ، إنه يكلف فلسًا واحدًا ، أنا حقًا أحبه. لن يتأكسد فيه شيء.

توجد مناخل للدقيق ، وليست معدنية ، ولكنها بلاستيكية بالكامل بشبكة دقيقة للغاية.

هنا لدي نفس .. مريحة جدا ...

[تايا]

تايا, جوالاعفوا لكن لن يزعجك وضع صورة لهذا المنخل ؟؟؟ شكرا مقدما !!!

يوجد حليب لافسان نسيج صناعي جيد جدًا. لدينا نقص رهيب في هذا النسيج ، لذلك اشتريته في int. قم بتخزين كيس جاهز من lavsan للجبن ، وهنا من الملائم جدًا طهي مثل هذا الجبن.

[الفتيات]

في المناشف الورقية ، لم أعمل أيضًا مثل عام 1957 من قبل آنا ...

الفتيات، أنا بصراحة لا أفهم أين بحث الكلب ...

أنا حقًا ، أحب حقًا طي الكفير على مناشف ورقية و أبدا المناشف الورقية لم تخذلني !!!

صحيح ، الآن أستخدم أكياس lavsan و byazev حسنًا ، لأنني اشتريته على أي حال) ، sooo مثل النتيجة !!!

حلقة مريحة بشكل خاص لتعليق تلك الأكياس ...

[كروشيه]

كروشيه، المناشف الورقية مختلفة أيضًا ، بعضها يتحمل ، بينما يزحف البعض الآخر على الفور. تم اختباره.

[كروشيه]

كروشيهاينا اعتقد ان جودة المناشف تعتمد ...

[تايا]

تايا,

صورة هذا المنخل

[جاوالا ، غالينا]

جاوالا ، غالينا، شكر !!! نظرة بوم !!!

نعم ، أنا أيضًا أستخدم lavsan الآن. مريحة للغاية لدي حقيبة 6 لترات

الفتيات ، ولكن الأورجانزا رائعة لهذا الغرض.اليوم كنت أقوم بالفرز في الخزانة ورأيت بقايا الأورجانزا ، في ذلك العام قمت بتغيير الستائر والتول على النوافذ. وتذكرت أنني قرأت في مكان ما ، الكثير من الثناء واستخدام الأورجانزا على وجه التحديد لتصفية الحليب.

ربما كتب شخص ما بالفعل مثل هذه الطريقة ، ثم أعتذر. أنا وابنتي نصنع مثل هذا اللبن الرائب في Tapperware Thermoserver. مريح للغاية ، لا تحتاج إلى تعليق أي شيء في أي مكان. يوجد طبق خاص به على الطاولة ، مغطى بغطاء ، وداخل الكفير يذوب ويتحول إلى أرق أنواع الجبن القريش. جمالية وصحية

[notka_notka]

notka_notka-ناتاليا
ممتاز! طريقة رائعة في Tapperware Thermoserver (الآن رأيت كيف يبدو والسعر مفيدًا!) لكننا لا نربط أي شيء ... يتم استخدام مصفاة! إنه موجود في كل عائلة. أنا سعيد لأنك تصنع اللبن الرائب بهذه الطريقة! الصحة!

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا جزيلا على الوصفة !!! لقد جربته أيضًا!). دقيق جدا ، ناعم ، بدون حبوب. طعمها مثل الجبن قليل الدسم.
لقد صنعت الخبز من مصل اللبن)) هكذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0

[أولينكا]

طعمها مثل الجبن قليل الدسم.

أولينكا، وما محتوى الدهون من الكفير الذي استخدمته؟

شكرا جزيلا على الوصفة! من أجل الفائدة ، جربت 2.5٪ دهون من الكفير - اتضح أنها خثارة لذيذة وطرية للغاية ، على الرغم من أنني لم أحصل على 300 جرام ، أو أقل قليلاً ، ومصل اللبن 700 بالضبط_{لم يكن في العلبة شئ مملوء ؟!} بالتأكيد سأفعل المزيد !!

رائع!!!

[ايلينا]

بالتأكيد سأفعل المزيد !!

ايلينا
أنا سعيد أيضًا لأنك أحببت اللبن الرائب
في رأيي ، يعتمد الوزن الصافي للجبن القريش الجاهز على الجودة ، وقراءة البروتينات ، وما إلى ذلك ... ، ومحتوى الدهون ولكن غرام هناك ، غرام هنا ... الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ !!! شكرا لردود الفعل اللطيفة ، العمة بيسيا استخدمه لصحتك!

[هيلين 3097]

رائع!!!

هيلين 3097- هيلين
لتحقيق الفائدة من!!!

[اهرب]

سفيتلانا شكرا جزيلا على الوصفة !!! لقد جربته أيضًا!). دقيق جدا ، ناعم ، بدون حبوب.

اهرب - أولينكا
شكرا لتقييم الوصفة ، يسعدني أنك أحببت اللبن الرائب. على الرغم من أن كريم الخثارة هذا لا يذكرني باللبن الرائب قليل الدسم على الإطلاق ، لكنك تعلم أفضل

وما محتوى الدهون من الكفير الذي استخدمته؟

اينا 2.5٪. نبيع محتوى أقل من الدهون ، لكنني لم أر أي شيء أعلى .. شركة أوبولي.

على الرغم من أن كريم الجبن هذا لا يذكرني على الإطلاق بالجبن قليل الدسم ، لكنك تعرف أفضل

لانا ، بالنسبة لي ، تبدو جميع أنواع الجبن القريش العادية حامضة ، وخالية من الدهون هي فقط - طرية وعديمة الرائحة.

لانا ، بالنسبة لي ، تبدو جميع أنواع الجبن القريش العادية حامضة ، وخالية من الدهون هي فقط - طرية وعديمة الرائحة.

فهمت يا عزيزي أولينكا! هذا من أجل اللبن الرائب في فمك - حظ سعيد ، عزيزي

[لانا]

لاناأخيرًا استخدمت وصفتك. كفير 900 جرام ، 1٪ جبن قريش 231 جرام. لطيف جدا! أعجبتني النتيجة. الآن نحن بحاجة إلى إرفاق المصل. لن نشربه ، على ما أعتقد. الخبز والفطائر .....؟

كاترينا
هكذا ظهرت مروحة من اللبن الرائب في وجهك شكرا لك على تصديقك في الوصفة. من المؤسف أنك لا تشرب مصل اللبن ، يقولون أنه يحتوي على فوائد كبيرة! والفطائر والخبز وأوكروشكا (؟) والفطائر والفطائر ... ولا يمكنك سرد كل شيء ... لقد أصبحوا رائعين! شكرا على الصورة الرائعة

في الآونة الأخيرة ، اكتشفت كريم حامض ثرموستاتي - إنه مختلف تمامًا عن الكريمة الحامضة البسيطة! طعم رائع! أرغب في شراء الحليب المخمر الحراري وصنع اللبن الرائب ... اعتدت أن أزنه بهذا الشكل ، كنت سعيدًا ، وبطريقة ما لم يكن هناك وقت وبدأت للتو في الشراء.
والآن أفكر: بعد كل شيء ، من المنتجات الحرارية (لا يزال مثيرًا للاهتمام - ما الأفضل تناوله لهذه الأغراض: الأصناف أو الحليب المخمر؟ كلا المنتجين يحتويان على 4٪ دهون. أنا لا أعتبر الحليب الرائب لأنه يحتوي على 2.5٪ دسم) يجب أن يكون الجبن القريش أكثر صحة ، من مجرد شراء؟! أو إذا تم وضع زيت النخيل بالفعل في المنتج السائل ، فلن يتغير شيء؟ أم أن هناك ثقة أكبر في مثل هذه الجبن "المنزلية"؟
وسؤال آخر ، هل سيكون مصل اللبن مفيدًا عند خبز الخبز ؟! أتذكر بطريقة ما أن خبزي لم يرتفع على الإطلاق ، قررت أنه كان في مصل اللبن. أم يسمح لها بالوقوف وتعكر قبل أن تأكل عليها الخبز؟
شكرا مقدما على إجابتك :-)

إذا تم وضع زيت النخيل بالفعل في المنتج السائل ، ألا يتغير شيء؟

واحسرتاه ...

هل سيكون مصل اللبن مفيدًا لخبز الخبز ؟!

ليست تلك الكلمة !!!

عجينة الخبز ، عجينة الفطائر / البانكيك !!!

أم يسمح لها بالوقوف وتعكر قبل أن تأكل عليها الخبز؟

مصل اللبن جاهز للاستخدام على الفور ، نقوم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة) ، يمكن تجميد الفائض ...

[الينينوك]

الينينوك
لقد أجبت عمليا على أسئلتك ، لأنك اعتقدت وفكرت أن القشدة الحامضة الثرموستاتية هي طريقة لإنتاج القشدة الحامضة ... تصبح ، ببساطة ، ألذ وأكثف))) أصناف أو حليب مخمر - لذوقك ، على سبيل المثال ، أحبها أكثر الأصناف. في النهاية ، كل هذا يتوقف على الشركة المصنعة وتفضيلات ذوقك. أعلم أن لديك منتجات حليب زبادي لذيذة ، لذا اختر ما يناسبك! سوف يتحول اللبن الرائب الصحي من منتج "نظيف" ولذيذ من الإضافات ، وزيت النخيل ، بالطبع ، سوف "ينتقل" إلى الجبن المنزلي. من مصل اللبن ، الخبز يتحسن فقط وحمضه ، في رأيي ، لا يؤثر على ارتفاع العجين (على الرغم من أنه يمكنك البحث عن نظرية في المنتدى وفي مقالات الإدارة والمستخدمين والنجوم الآخرين ، ربما يوجد أساس علمي لكلماتي أو تفنيد ...) لكن المذاق سيتغير. هذه هي ملاحظاتي العملية. اقرأ ، ابحث عن إجابات في مواد موقعنا ، الأغنى بالمتخصصين والممارسين! تحقق من تجربتك الخاصة وقارن بينها ، وسوف تحصل على منتج منزلي مفيد ، أي !!! ، الذي أنت متأكد من ذوقك ، حظ سعيد ، نجاح! شكرا لك على اهتمامك باللبن الرائب!