صانع الخبز Orion OBM 27G

أعزائي الخبازين والخبازين
من فضلك قل لي ما إذا كان من الممكن خبز الخبز بالعجين المخمر وليس مع الخميرة في هذا النموذج من صانع الخبز. يبدو أنه كان هناك شيء من هذا القبيل في بعض صفحات المناقشة ، لكنه ليس واضحًا تمامًا. ألا تحتاج الخميرة إلى مزيد من الوقت لترتفع؟ والبرامج القياسية مصممة لوقت "الخميرة". فكيف تكون؟

ثم سيكون عليك الخبز في الوضع "شبه اليدوي". استخدم برنامج عجن العجين بشكل منفصل ، مع مراعاة وقت التدقيق والعجن بنفسك ، اضبط برنامج "الخبز" بشكل منفصل.

أو جرب العجينة - اعجن نصف الدقيق والسائل بالعجين المخمر ، أضف باقي المنتجات ، اضبط البرنامج "الرئيسي" (مع تأخير للسماح للعجين بالعمل).

حسنًا ، دعها تكون شبه يدوية ، إنها أعمال ، اضغط مرة أخرى على الأزرار
يجادل البعض بأن خبز العجين المخمر يحتاج إلى صانع خبز لديه القدرة على ضبط البرنامج يدويًا ، والبرامج التلقائية ليست مناسبة. وآلات صنع الخبز هذه غالية الثمن.

حسنًا ، ليس الأمر أنهم لا يناسبون على الإطلاق. ببساطة لن يكون هناك برنامج تلقائي (أو حتى برنامج مخصص). إذا لم تكن كسولًا جدًا لتتبع صعود العجين والضغط على الزر اللازم في الوقت المناسب ، فإن أي صانع خبز ببرامج منفصلة "العجين" و "الخبز" سيفي بالغرض.

لقد وصفت بالفعل أكثر من مرة كيف أخبز باستخدام الخميرة الحية ، ولكن بالعجين. كل شيء على ما يرام:
1. نصف دقيق + نصف ماء + خميرة + ملح ثالث = برنامج عجين. أعجن لمدة 10-15 دقيقة. ثم أعد ضبط البرنامج.
2. أقوم بإضافة الدقيق المتبقي والسائل والملح وغيرها من المنتجات حسب الوصفة ، اضبط البرنامج "الرئيسي" مع التأخير الذي أحتاجه حتى يتسنى للعجين الوقت للعمل بشكل جيد. يمكن أن يكون التأخير من ساعة (في باناسونيك "معادلة درجة الحرارة") إلى 3-4-5-6 ساعات حسب الرغبة.

PS Peku فقط على الخميرة المضغوطة.

[أنيا]

شيء من الهدوء في Temko لدينا.
بالأمس خبزت خبزًا في البرنامج 3 - الحبوب الكاملة.
هذه وصفة ، قد تكون مفيدة لشخص ما:
ماء 280 مل
استنزاف. زيت - 25 غرام
دقيق القمح. - 220 غرام
دقيق الحبوب الكاملة - 220 غرام
خميرة - 2 ملعقة صغيرة (كما أخبرني أصدقائي حسب الوصفة)
حليب مجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
لا يزال لدي ملعقتان كبيرتان من الدقيق. أضفت ملاعق أثناء عملية العجن لعمل كعكة جيدة.

أنيا
وصفة جيدة ، والأهم من ذلك ، من فئة التغذية الصحية ، ويمكن عرض الصورة ، إن وجدت ، لسبب ما لدي كل الخبز مع دقيق مركزي (وكان هناك 3 منهم فقط) ، يسقط إلى الداخل ويتحول بشكل عام إلى ثقيل ، ثم ينهار

إذا لم تكن كسولًا جدًا لتتبع صعود العجين والضغط على الزر اللازم في الوقت المناسب ، فإن أي صانع خبز ببرامج منفصلة "العجين" و "الخبز" سيفي بالغرض.

نعم حصلت عليه. الآن السؤال الرئيسي هو - هل لدى Orion OBM 27G هذه البرامج المنفصلة جدًا "العجين" و "الخبز"؟

Orion OBM 27G هل هناك؟

يوجد! هناك أيضا بروغ الحبوب الكاملة مع ما قبل. الاحماء لمدة 30 دقيقة ، وهناك أيضا جهاز توقيت.

حسنًا ، لقد اشتريت هذه الوحدة
تم خبز خميرة الخبز مرتين بالفعل وفقًا للتعليمات الواردة في الكتيب المرفق. كل شيء على ما يرام.

مع الخميرة ، بالطبع ، الأمر أكثر تعقيدًا ، شيء متقلب.في المرة الأولى بدا أنه لم يكن هناك سوى القليل من الوقت ، لذلك اتضح أنه نوع من الصخر - كثيف جدًا ومطاطي للغاية. لذيذ رغم ذلك. بشكل عام ، كان علي أن آكله بنفسي.
في المرة الثانية التي تركتها فيها طوال الليل ، ارتفعت بشكل ملحوظ ، لكن يبدو أنني أفرطت في تعريضها ، لأن السقف انهار أثناء الخبز واتضح أن الخبز متفتت للغاية. لكن على الرغم من ذلك ، أكل هؤلاء الضيوف بسرور.

بشكل عام ، صانع الخبز جيد

مرحبا جميعا!
اليوم خبزت الخبز بالسميد من جوليا بور
300 مل - ماء
2 ملعقة كبيرة. ل. - زيت نباتي
1.5 ملعقة كبيرة. - السكر
1.5 ملعقة صغيرة. - ملح
400 جرام - دقيق القمح
100 جرام. - سميد
1.5 ملعقة صغيرة. - خميرة
وسقط السقف على الخبز.ماذا فعلت غلطا ؟؟ الخبز في وضعين - فرنسي.

[أنيا]

أنيا، مثل كل شيء صحيح ... ربما الخميرة ؟؟؟ التقط صورة ، دعنا نرى!

الخميرة لفوف. في المرة الأولى التي جربتها فيها. ونسيت طريقة تحميل الصور :(

يبدو كذلك


الخبز في الواقع كان لذيذًا ، لكن مظهره ............

حاولت أن أخبز الخبز بالسميد مع خميرة أخرى. نفس الصورة. اليوم أخبز الخبز العادي. سقط السقف مرة أخرى: (ربما بسبب الطحين؟

لديّ جميع أنواع خبز القمح الصافي - لقد ظهروا بضجة وبأسقف محدبة ، ولكن مع إضافة السميد ، وخاصة دقيق الحبوب الكاملة ، في كل مرة ، يبدو لي أن النسب مهمة جدًا - دقيق الماء ، لأن هناك نسبة أقل من الغلوتين نتيجة لذلك إذا كان هناك الكثير من الماء ، فإن الخبز يسقط. ولكن ، هذا هو IMHO الخاص بي تمامًا ، فإن تجربة استخدام آلة الخبز هي 5 أشهر

[أنيا]

أنيا، التحول إلى الخميرة المضغوطة! على الأسطح الجافة أيضًا ، ليس في كل مرة أحصل على سقف محدب ، على الرغم من أنني كنت أقوم بخبز الخبز لعدة سنوات ... يمكنك أن ترى من الصورة أن هناك الكثير من الماء ... حاول تقليل الماء بمقدار 10-15 مل ... آنه ، هل لمست الكعكة بإصبعك؟ كانت تشبه في مرونة ثدي المرأة أو شحمة الأذن ؟؟؟ لا الزيزفون ؟؟؟ نعم ، واشتري البانيفارين (الغلوتين). أنا أفعل جيدًا مع السميد ، لكنني غالبًا ما أخبز رينكين بالقمح الجاودار ويتم الحصول على هذه الفتات الجميلة مع البانيفارين ... بشكل عام ، جرب كل شيء !!! وكل شيء سينجح !!!

روسجا، هذا ليس IMHO لك فحسب ، بل هو أيضًا IMHO الخاص بي وليس لك فقط. يمكن الحصول على السميد من القمح اللين ، لكن الدقيق يتطلب الغلوتين بشكل عام !!!

قبل ذلك ، كنت أتناول خبزًا بسقف عادي طوال الوقت. وهذا هو الساقط. كان رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، وأنا أتحكم به في كل مرة. وما هي الخميرة المضغوطة؟

على قيد الحياة ، كما لو كانوا مع مغرفة ، في عبوات ، ثم يمكن العثور على توكو ثم 1 كجم ، ولكن انتظر و 40 جرامًا. رائع جدًا و 100. لقد تحولت أيضًا إليهم على الفور تقريبًا ، معظمهم أتناول لفيف.
🔗

على قيد الحياة ، كما لو كانوا مع مغرفة ، في عبوات ، ثم يمكن العثور على توكو ثم 1 كجم ، ولكن انتظر و 40 جرامًا. رائع جدًا و 100. لقد تحولت أيضًا إليهم على الفور تقريبًا ، معظمهم أتناول لفيف.

شكر. سآخذ للمحاولة. لكن ربما يحتاجون إلى أن يتم وزنهم على الميزان؟

نعم ، بناءً على 2 جرام لكل 100 جرام. دقيق متوسط ​​8-10 غرام. على رغيف ، إذا كان مع دقيق الجاودار ، فإنه يكون أثقل

وسؤال آخر - هل يجب تخفيفها بالماء؟ كيف أستخدمها؟ بعد كل شيء ، أنا فقط أسكب المواد الجافة في الطابق العلوي وهذا كل شيء. ماذا عن هؤلاء؟

يصنع البعض عجينة في صانع الخبز ، ويخلط كل الخميرة و 100 جرام من الماء و 150 جرام. دقيق قمح + سكر ونعجن العجينة على البرنامج ، ثم نتركها لمدة 40 دقيقة ، نضيف باقي المكونات ثم على البرنامج الرئيسي المعتاد. ومن حيث المبدأ ، أقوم بذلك بشكل أسهل ، أولاً أطحن الخميرة ، وأملأها بمصل اللبن (أخبزها في الغالب) ثم جميع المكونات السائلة ، والدقيق في الأعلى ، كالمعتاد. إنه فقط أنني لا أفعل أبدًا في تأخير المؤقت ، لكني أخبز على الفور. حتى الآن ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا بين الطريقة غير المزاوجة والطريقة غير المزاوجة (عندما يختلط كل شيء مرة واحدة)

حظًا سعيدًا ، كانيشنا ، لكن الخميرة ليست حلاً سحريًا ، من السقوط ، لدي خبز ثقيل بالدقيق والسميد ، وأحيانًا "تدلى رؤوسهم"

هكذا سقط الخبز العادي أمس أيضا. سوف أغير الدقيق مرة أخرى ، وفجأة يقع اللوم عليها أيضًا

نعم ، الدقيق ، هذا أيضًا ، بإصبع إلى السماء ، الآن ، صادفت في الغالب بشكل طبيعي ، باستثناء Kievmlin ، لم يعد لها وجود قانونيًا ، وتلك البقايا التي لا تزال موجودة ، يتم شراء المواد الخام ، تقريبًا من الحبوب المنبثقة ، على التوالي ، من هنا و جودة. صادفت رعبًا هادئًا ، خاصةً في باسكا ، عندما سمعت عن شهرته في "السجل" بين الخبازين ، قررت أن أجربها ، كان القمع تقريبًا يصل إلى المحرض ، في اليوم التالي. بمجرد إصلاح Macfa لهذه المسألة. والآن أشتري Vinnitsa ، لا شيء مثل الخبز العادي يتبين أنه

مخبوز اليوم بدقيق مختلف - وكل شيء على ما يرام ، السقف رائع. ثم كل شيء عن الدقيق

ولم تغير الخميرة؟ هيا ، لقد أحببت الخميرة المضغوطة أكثر في البداية ، مع الخبز الجاف اتضح أنه جيد التهوية ، ولكن بطريقة ما "قطعة"

[أنيا]

أنيا
وإذا كنت قد وضعت بالفعل أيقونة صانع الخبز ، فقم بإزالة الوصف اللفظي من الملف الشخصي

أزلت الوصف اللفظي :) كانت الخميرة جافة. أخذت أمينة الدقيق

سأقوم أيضًا بنشر ثمار عملي في خبز الخبز.
دعونا نسميها كلها خبز العجين المخمر في صانع الخبز. النسب وفقًا للوصفة القياسية من إرشادات HP.



الحجم - متوسط ​​(750 جم)

طحين - 3.25 أكواب - منها 2.5 كوب دقيق قمح عادي ، 0.75 - شيء رائع
ماء - 280 مل
ملح - 0.75 ملعقة صغيرة
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

1. نخرج الخميرة من الثلاجة. لدي بعض الخميرة القديمة التي كانت تسافر بين الخبازين في المنزل لسنوات. وفقًا للأسطورة ، كانت في البداية على الكفير ، لكن لفترة طويلة كانت تأكل الدقيق والماء فقط.
لذلك ، لدي نصف جرة نصف لتر من هذا المبدئ ، أي 250 مل. نرميها كلها في سلة آلة الخبز. من الأفضل الإغراق بملعقة غير معدنية (لماذا - سيكون واضحًا من الفقرة 8). لا تحتاج إلى غسل البرطمان والملعقة ، فهما سيظلان في متناول اليد.
2. نقيس 280 مل من الماء ، يتم سكب 220-230 منها أيضًا في السلة ، والباقي متبقي.
3. قم بقياس ونخل 1.5 كوب من دقيق القمح العادي ، ثم ضعها في سلة.
4. ضع السلة في صانع الخبز وشغّل وضع "العجين". يبدأ صانع الخبز في عجن المحتويات ببسالة ، وسيستغرق الأمر نصف ساعة.

خلال هذه المده :
5. نقيس الملح والسكر ونذيبهما في باقي الماء (المتبقي من البند 2)
6. قم بعيار كوب من دقيق القمح العادي. 0.75 كوب آخر متروك لك. يمكنك استخدام نفس الدقيق ، يمكنك استخدام الحبوب الكاملة ، يمكنك الجاودار ، يمكنك طحن الأرز الأبيض أو العدس الأخضر إلى دقيق في مطحنة القهوة - لقد جربت كل هذا ، وفي النهاية اتضح أن كل شيء جيد.
7. الأصل يحتوي على 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، ولكن بدلاً من ذلك أضع السمن (السمن) ومن الواضح أكثر من ملعقتين كبيرتين.
- يمكنك إضافة السمسم (أضفت ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة) أو البذور (حتى 4 ملاعق كبيرة) ، أو كليهما.
- يمكنك إضافة 1-3 ملاعق كبيرة. ل. بودرة الكزبرة

8. عندما تنتهي صانعة الخبز من العجن ، أخرج السلة منها وضع نفس 250 مل مرة أخرى في البرطمان بملعقة (الملعقة المعدنية غير مناسبة هنا ، يمكنك خدش السلة). نغلق الجرة ونضعها في الثلاجة حتى المرة القادمة.
9. صب بقية الماء مع السكر المذاب والملح في السلة (إذا لم يذوب تمامًا - ليس مخيفًا). كل الدقيق والزبدة والكزبرة هناك.
10. ابدأ وضع "العجين" مرة أخرى. نحن ننتظر نصف ساعة حتى ينتهي العجن.
11. أضف البذور ، بذور السمسم إلى السلة ، يمكنك تجفيف الريحان أو أي شيء آخر يخبرك به خيالك. ابدأ وضع "العجين" لآخر مرة.
12. بعد الانتهاء من الدفعة ، عليك الانتظار حتى يرتفع كل شيء. وقت الصعود يعتمد على درجة الحرارة المحيطة. إذا كان الجو دافئًا (أو إذا وضعته في مكان دافئ) - حوالي 3 ساعات ، وإذا كان الجو باردًا ، فحينئذٍ أطول. بشكل عام ، أنت بحاجة للنظر.
(إذا كانت الدفعة كاملة في المساء ، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة طوال الليل ، مغطاة بغشاء ، وإلا فقد يكون هناك وقت للارتفاع الشديد والسقوط لاحقًا. وفي الصباح ، أخرجها من الثلاجة وانتظر حتى ترتفع في الدفء).
13. عندما يرتفع ما يكفي ، في رأيك ، نقوم بتشغيل وضع "الخَبز فقط" في صانع الخبز ، وفي غضون ساعة يصبح كل شيء جاهزًا. بعد ذلك ، يمكنك سحبها على الفور أو الاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة أخرى في HP التبريد - حسب ذوقك.

[جريجوري]

جريجوري,
لذا فهو منتج جمال للاستوديو والمرحمة الكبرى ، لقصة صادقة

مرحبًا بأصحاب Orion OBM 27G!
أفكر في شراء واحدة وأريد أن أسأل من كانوا معها منذ أكثر من عام أو عامين: هل الدلو يتسرب وهل هناك رائحة من البلاستيك عند الخبز؟ في أفراني السابقتين ، Binaton و Dex ، في غضون عام أو عامين ، تسربت الدلاء وبدأت في تلطيخ العجين ، ولا يمكنك شراء دلاء احتياطية لهم ... شكرًا لك.

مرحبا!
كما أنني أصبحت مؤخرًا المالك السعيد لهذا Orion الرائع!
الخبز رائع ، لذيذ جدًا ، جربته من الكتيب الذي جاء مع المجموعة الكلاسيكية ومنتجات الألبان ، لقد أحببت كلاهما ، لذيذ المورق ، ورد جيدًا
حاولوا صنع الخبز على هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124268.0 لذا فهي مجرد مشكلة معه ، فهو يرتفع تمامًا ... ويسقط بمجرد بدء الخبز ...
الحقيقة ، وفقًا للوصفة ، أن كعكتي لا تعمل ، فقد اتضح أن الكريمة الحامضة سميكة جدًا. حاولت إضافة الدقيق لجعله أكثر سمكًا ، لكن الحقيقة غابت عن ماهية الكعكة
لقد وصل وزن 455 جرامًا من الدقيق الآن ، وليس 1.5-2 كوب ، أليس كذلك؟ لكن في المرة الأخيرة كان هناك المزيد من الدقيق ...
وسؤال آخر ، ما نوع الخبز الذي تنصح به؟

[250 مليلتر (الزجاج القياسي) عبارة عن 160 جرام فقط من الدقيق!]

1. ننصحك بشراء ميزان. حجم المنتجات ووزنها ليسا نفس الشيء!
250 مليلتر (الزجاج القياسي) عبارة عن 160 جرام فقط من الدقيق!
على المقاييس الإلكترونية ، يمكن أن يكون المقياس إما بالكيلوجرام أو الجرام ، أو بالأوقية والجنيه. كن حذرا!

2. وصفة دارنيتسكي لفوغاسكا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

مرحبا. أعاني مرة أخرى من مشكلة: (مؤخرًا ، كم من الخبز كنت أخبز - مشكلة واحدة - السقف يسقط بعد بدء الخبز ، الخميرة طبيعية ، أستخدم الخميرة الجافة. أضع 1 ملعقة صغيرة خميرة. لقد غيرت الدقيق بالفعل ولا يزال السقف يسقط بمجرد بدء الخبز. ماذا أفعل ؟؟؟

يمكن أن يسقط السقف من الماء الزائد وليس فقط من الخميرة الزائدة ، تحقق من نسبة الدقيق إلى السائل (1.6-1.63: 1) ويجب أخذ كل السوائل في الاعتبار (البيض والزيت أيضًا)

أنيا ، ربما يستحق الأمر تجربة وصفة أخرى أم أنها تقع على عاتق الجميع؟ أنا ، كقاعدة عامة ، أتراجع إذا لم يتم مراعاة نسب دقيق الماء

أنا أتتبع kolobok في كل مرة. طوال الوقت ، وسقط السقف:

يعني أنك تخطئ في الحكم على الكعكة. دعها تكون أكثر كثافة من المعتاد.

[عالم ،]

يعني أنك تخطئ في الحكم على kolobok. دعها تكون أكثر كثافة من المعتاد.

لقد جربتها بطرق مختلفة ، لكن لا تزال نفس النتيجة.
عالم ، ، يرجى كتابة وصفات الخبز الخاصة بك. لدينا نفس حصان

[مقابل 500 جرام من الدقيق (زائد أو ناقص بضع ملاعق)]

مرحبا. أواجه مشكلة مرة أخرى: (مؤخرًا ، كمية الخبز التي أخبزها - مشكلة واحدة - يسقط السقف ، بعد بدء الخبز. الخميرة طبيعية. أستخدمها جافة. قبل الاستخدام أتحقق - أخففها في الماء مع السكر. مقابل 500 جرام من الدقيق (زائد أو ناقص بضع ملاعق) أضع 1 ملعقة صغيرة من الخميرة. بالفعل غيرت الدقيق ، ولا يزال السقف يسقط بمجرد بدء الخبز. ماذا أفعل؟??

تعلم النظرية ومراقبة التكنولوجيا
سجل التغييرات في كل مرة
وتظهر النتيجة في قسم.
حسنًا ، إذا كان كل هذا كسولًا ،
ثم يمكنك ، على سبيل المثال ، إطلاق النار على نفسك ،
يساعد كثيرا في مثل هذه المشاكل.

هل فكرت يومًا فيما تكتبه؟
هذا مفيد في بعض الأحيان!
- 500 جرام من الدقيق (زائد أو ناقص ملعقتان) - المجموع
أربع ملاعق مختلفة - هناك يا سيدي !!!
أرسلهم إلى الميزان ،
تلك التي هي أربع ملاعق - كم الوزن هناك؟
رجل خبز الزنجبيل بسقف ، بالطبع ، يستريح في بوز!

حسنًا ، ابكي على سقف المرح.

وكذلك لكم في أقسام مماثلة للقراءة وإعادة القراءة والفهم والتطبيق ---- >>> دليل لخبز الخبز في صانع الخبز - دليل المبتدئين

[عالم ،]

عالم ، ، يرجى كتابة وصفات الخبز الخاصة بك. لدينا نفس حصان

أنياليس لدي وصفات ، فأنا أخبز في كل مرة مما هو في متناول اليد ، لكني احتفظ بنسبة طحين الماء اقرأ المزيد سيكون هذا الموضوع أوضح لك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[عالم ،]

لقد جربتها بطرق مختلفة ، لكن لا تزال نفس النتيجة.
عالم ، ، يرجى كتابة وصفات الخبز الخاصة بك. لدينا نفس حصان

مرحبا! جرب هذا الخبز:
500 جرام طحين
300 مل ماء (دافئ)
1.5 ملعقة كبيرة. ل. ينمو. زيوت
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1.5 ساعة ل. ملح
1.5 ساعة ل. خميرة
1 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية (اختياري)
إلخ. الأساسية. قشرة متوسطة أو داكنة
حظا سعيدا!

[تيليت]

تيليتشكرا على الوصفة.
تبين أن الخبز كان رائعًا ومكبرًا وليس حمارًا ولذيذًا جدًا

[أنيا]

أنه من دواعي سروري. أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الخبز. أنيا، اذهب إلى الوصفات على هذا الموقع. هناك ، يخبز الفتيان والفتيات خبزًا جيدًا جدًا ويتشاركون بفرح. حظا سعيدا!

لدي موقد باناسونيك (مولينكس الثاني قيد الإصلاح ، ويبدو أنه لا نهاية له) ، وابنتي لديها أوريون. هكذا نخبز الخبز بنفس الوصفات.بالمناسبة ، من كتاب وصفات Orion جربنا زوجًا من الخبز ... من الجيد أن كلابي تحب الخبز ، ولا تنظر إلى ما هو ... حظ سعيد!

كنت أمتلك آلة خبز أوريون. لقد خبزت وفقًا لوصفات من باناسونيك ، كان الخبز دائمًا يتم الحصول عليه ، ولم يفتح الكتاب المرفق الذي يحتوي على وصفات من أوريون. بعد ذلك ، عندما فهمت بالفعل مبدأ الخبز في صانع الخبز ، بدأت في خبز الخبز بشكل تعسفي ، دون النظر إلى الوصفات.

الفتيات ، قد تكون تجربة تبخير العجين هذه مفيدة أيضًا لشخص ما إذا كنت تخبز باستخدام خميرة طازجة ومضغوطة.
أنا ، دائمًا تقريبًا ، أخرج مصل اللبن والخميرة من الحجرة الصفرية للثلاجة وأضعها دون تسخين في دلو آلة الخبز في النسبة - 8-10 جرام من الخميرة ، 100 جرام. مصل + 150-200 غرام. دقيق (بدون سكر) واعجنه جميعًا في البرنامج 8 - خبز سريع للغاية ، يعجن لمدة 15 دقيقة. أثناء عملية العجن ، يتم تسخين جميع المنتجات جيدًا ثم يستمر التدقيق لمدة ساعة أخرى في صانع الخبز المغلق ، المغطاة بمنشفة.
حسنًا ، في نهاية التدقيق (بعد حوالي ساعة ، إذا كان من الممكن أن يبرد في وقت سابق) ، قمت بالفعل بتسخين النصف الثاني من مصل اللبن في ميكرون ، وأذوب الملح والسكر (العسل) هناك ، وأنا أتفق مع الوصفة وأرسلها إلى دلو ، ثم الزبدة والدقيق والمواد المضافة الأخرى ...
تكون جميع أنواع الخبز تقريبًا مسامية وذات سقف محدب جميل.

حليب الخردل من يانا

وفي السياق



و HONEY-KEFIR بدقيق القمح الكامل
في البداية المنتجات الباردة لا تؤذيهم على الإطلاق ، لأنها جيدة جدًا. تسخين سريعًا عند العجن ولديك الوقت لممارسة عملك.

هل يوجد احد في موضوع اصحاب اوريون؟ لقد كنت أخبز لفترة طويلة ، لكنني لم أستخدم مؤقتًا مطلقًا. اليوم هناك مثل هذه الحاجة ولا يمكنني معرفة كيفية ضبط المؤقت. يبدو أنه أدرك أن الأزرار موجبة أو ناقصة ، ولكن قبل أي إجراء؟ جربته على الفور ، بدأ الدلو في العجن. لا أعرف ما إذا كانت ستنجح. يعلم!

أنا المالك ، لكنني لم أخبز أبدًا على المؤقت ، لذا قمامة.
قم بإلقاء نظرة شخصية على Marina-oriana - مكتشف موضوعنا ، أعلم أن لديها خبرة ، وإلا فإن Temka بالكاد تتنفس ، فسيتعين عليك الانتظار وقتًا طويلاً للحصول على إجابة

بالأمس خبزت خبز المايونيز بهذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 ظهر مثل هذا الرجل الوسيم ، ونشأ تحت الغطاء ذاته. لم يكن لدي مثل هذا الطول من قبل. وماذا كانت الرائحة عند الخبز واتضح أنها لذيذة جدًا.