ORION-24W. خبز ابيض.

ORION-24W. خبز ابيض.

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	240 مل + قليلا
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق ج. من عند.	455 جرام
الخميرة الجافة Saf-Moment	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• الخبز الأبيض "الفوز" لـ ORION-24W ، 650 غرام
  
• 
  
• أثناء تصفح المنتدى ، عثرت على وصفة للخبز الأبيض من ROMA كخيار "يربح فيه الجميع". تم تصحيحه قليلاً من أجل C / P. تم شحذ الوصفة إلى الكمال حتى أتمكن من وضعها بأمان على المؤقت وبدون أي ضوابط. إنها تستحق اسمها بحق.
  
• صب 240 مل من الماء. +2 مليمتر على خط كوب القياس (معتاد بالفعل بالعين على طريقة أخرى) في درجة حرارة الغرفة. ننام جميع المكونات وفقًا لتعليمات C / P. أنا أخبز في الوضع 2 "الخبز الفرنسي" الوزن 1.0 والقشرة المتوسطة أكثر حسب ذوقي. إذا وضعت الخبز على المؤقت ، أضف الدقيق إلى 5 جرام. أكثر.
  

الطبق مصمم ل

650 جرام

وقت الطبخ:

3:35

برنامج الطبخ:

رقم 2 فرنسي ، الوزن 1.0 ، قشرة متوسطة

ملحوظة

الخبز جيد جدا. واحد ناقص لوح الكتف يبقى في الخبز ، القشرة مخبوزة جدا ، لكني أحب المقرمش. من لا يحب ذلك يمكنه المراهنة بأمان على الوضع الرئيسي.
شكرا جزيلا ل ROMA على الوصفة

شكرا على الوصفة. لقد خبزت في Orionchik 27G. لذيذ جدا. اشتريت مؤخرًا HP وهذا هو خبزي الثالث والأكثر نجاحًا. الوصفة التي استخدمتها من قبل أشارت إلى المزيد من الماء والخميرة لهذه الكمية من الدقيق. كان الخبز متجدد الهواء بسقف غير مستو. وهذا ما تحتاجه. سيكون ذلك لزيادة حجمه!
وسؤال ، لماذا يجب اختيار الوزن 1 كجم ، هل يسحب 750؟

ولم تبق الملعقة في خبزي!

شكرا على الوصفة. لقد خبزت في Orionchik 27G. لذيذ جدا. اشتريت مؤخرًا HP وهذا هو خبزي الثالث والأكثر نجاحًا. الوصفة التي استخدمتها من قبل أشارت إلى المزيد من الماء والخميرة لهذه الكمية من الدقيق. كان الخبز متجدد الهواء بسقف غير مستو. وهذا ما تحتاجه. سيكون ذلك لزيادة حجمه!
وسؤال ، لماذا يجب اختيار الوزن 1 كجم ، هل يسحب 750؟

أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. إذا كنت بحاجة إلى حجم أكبر ، قم بإعادة الحساب بضرب المكونات في 1.25 ، ثم اخرج إلى 300 مل ، وهناك ستقوم بالفعل بتصحيحها لدقيقك.
اخترت وزنًا أكبر نظرًا لوقت تدقيق العجين ، فقد اتضح أنه أكثر تهوية والقشرة ذهبية أكثر وهشاشة. ولا بد لي من الهجوم بمجرفة. في الخبز الأول لم يبق ، لكنه الآن يبقى دائمًا باستثناء الحلو.

ولا بد لي من الهجوم بمجرفة. في الخبز الأول لم يبق ، لكنه الآن يبقى دائمًا باستثناء الحلو.

تحاول اتباع هذا المسار. عند وضع الطعام في الدلو ، ابدأ بزيت عباد الشمس. اسكبيها مباشرة على الملعقة ، ثم أضيفي باقي المكونات. ربما تساعد هذه الحيلة ...

تحاول اتباع هذا المسار. عند وضع الطعام في الدلو ، ابدأ بزيت عباد الشمس. اسكبيها مباشرة على الملعقة ، ثم أضيفي باقي المكونات. ربما تساعد هذه الحيلة ...

للأسف ، هذا لا يساعد ، حتى أنني أسكب الزبدة في بعض الأحيان أكثر لتليينها بشكل أفضل ، لكن لا معنى لها. لقد سئمت من اختيار ملعقة في كل مرة.

هل تعتقد أنه من الممكن استبدال الماء بمصل اللبن في هذه الوصفة؟
هذه الوصفة هي الحبيب والفوز حقًا.
الرجاء مساعدتي في حسابه بمقدار 1 كجم.

هل تعتقد أنه من الممكن استبدال الماء بمصل اللبن في هذه الوصفة؟
هذه الوصفة هي الحبيب والفوز حقًا.
الرجاء مساعدتي في حسابه بمقدار 1 كجم.

لم أجربه مع مصل اللبن ، لكن الطعم سيتغير بالتأكيد.

حاول مثل هذا
330 مل ماء
1.5 ملعقة صغيرة. الصحراء
1.75 ملعقة صغيرة ملح
ينمو الزيت. 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق 560-600 هنا ، انظر إلى دقيقك ، أضف 565 جم إلى هذه الكمية من الماء إذا أحضرت الدقيق الرطب إلى 600
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة.

من فضلك قل لي ، على الرغم من ذلك ، ما هو الترتيب الأفضل والأكثر صحة لرمي / ملء الطعام في دلو هذا النموذج المعين للموقد ، وإلا فإن التعليمات موصوفة بطريقة غامضة إلى حد ما!؟
أعني ، ما هي المنتجات التي يجب أن تصبها أولاً في الدقيق والسكر والملح والخميرة ، ثم تصب في الماء ، أو العكس؟ شكرا مقدما على ردك

نقوم بملء المنتجات بالترتيب حسب الوصفات التي تأتي مع تعليمات HP. أولاً ، سائل ، ملح ، سكر ، دقيق ، خميرة (أنا أنام وكل شيء يخبز بشكل جميل)

في أوريوناتنا ، مبدأ وضع المنتجات "الطحين في الماء"
تفاصيل للمبتدئين:
1. قم بقياس كمية السائل ، وضع الملح والسكر ، وحركه واسكبه في دلو (لا تنسى الملعقة !!!)
2. صب الزيت على الوجه.
3. ثم منخل الدقيق
4. قم بعمل انخفاض صغير في الدقيق وأضف الخميرة الجافة.
ليس عليك تقليب الملح والسكر ، ولكن فقط اسكبهما في دلو من السائل. لكني أقوم بالتحريك المسبق حتى لا أخدش الدلو.
كل شيء بسيط جدا! كل التوفيق لك!!!

أنا أستخدم وصفتك لـ KENWOOD BM150 ، كثير من الناس لا يحبون هذا الفرن ، ولا يمكنهم التكيف ، لكن هذه الوصفة مثالية لها (أنا أخبزها على المعجنات الفرنسية) وأهالي محلية الصنع يحبون هذا الخبز حقًا. شكر)

لدي أيضًا صانع خبز DELFA-102132 لا يحمل علامة تجارية. بالنسبة لها ، لا شيء ليس فيها. الوصفات الواردة في التعليمات مكتوبة بشكل سيئ. تحول الخبز الأول كما في قصة خيالية - يمكنك دعم الأسوار. على الرغم من عدم وجود أي مشاكل مع الخبز في فرن بسيط.
شكرا جزيلا على الوصفة. فقط أشكرك كثيرًا. كل شيء انتهى بدون موازين ، ولكن بكوب قياس.

لدي أيضًا صانع خبز DELFA-102132 لا يحمل علامة تجارية. بالنسبة لها ، لا شيء ليس فيها. الوصفات الواردة في التعليمات مكتوبة بشكل سيئ. تحول الخبز الأول كما في قصة خيالية - يمكنك دعم الأسوار. على الرغم من عدم وجود أي مشاكل مع الخبز في فرن بسيط.
شكرا جزيلا على الوصفة لك. فقط أشكرك كثيرًا. كل شيء انتهى بدون موازين ، لكن بكوب قياس.

اخبز من أجل الصحة

شكرًا على الوصفة ، تحول الخبز اللذيذ للغاية ، وهو الأول والأكثر نجاحًا. مثالي لآلة الخبز لدي Orion 27G.

شكرًا على الوصفة ، تحول الخبز اللذيذ جدًا ، وهو الأول والأكثر نجاحًا. مثالي لآلة الخبز لدي Orion 27G.

أنا سعيد جدًا لأن الوصفة تناسبك. أخبز من أجل الصحة ، لقد تحولت الآن عمومًا إلى حجم أكبر ويطلب زوجي خبزًا حلوًا لذا في هذه الوصفة يبدو وكأنه مخزن الخردل ، لذيذ.

[vusya]

يوم جيد. أنا جديد في الخبز. لدي آلة خبز لا تحمل علامة تجارية - Mystery (هذا هو شقيق Orion التوأم). لذلك ، جئت إلى هذا الموضوع بالذات. كنت قلقة جدًا أثناء صنع الخبز وفقًا لهذه الوصفة. لا يزال ، صانع الخبز الأول ، الخبز الأول ... كل شيء نجح في المرة الأولى. الآن هذا هو خبزنا الرئيسي. على الأقل حتى أتقن مجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى. لكني أعتقد أنني سأعود بانتظام إلى هذا. شكرا جزيلا على الوصفة ، vusya !

[vusya]

يوم جيد. أنا جديد في الخبز. لدي آلة خبز لا تحمل علامة تجارية - Mystery (هذا هو شقيق Orion التوأم). لذلك ، جئت إلى هذا الموضوع بالذات. كنت قلقة جدًا أثناء صنع الخبز وفقًا لهذه الوصفة. لا يزال ، صانع الخبز الأول ، الخبز الأول ... كل شيء نجح في المرة الأولى. الآن هذا هو خبزنا الرئيسي. على الأقل حتى أتقن مجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى. لكني أعتقد أنني سأعود بانتظام إلى هذا. شكرا جزيلا على الوصفة ، vusya !

اخبز على صحتك! تركت هذه الوصفة لمدة شهرين وعدت إليها مرة أخرى. بعد التجربة ، تركت لنفسي بعض الوصفات وأدركت أنني أحب الكلاسيكيات.

[vusya]

اليوم أعطوني صانع خبز ألعب به. CLAtronic 2866 ، نسخة كاملة من Orion ، أو العكس. حاولت أن أخبز طبقًا لوصفتك ، لكنني الأذكى ، فمنذ 650 جرامًا ، فهذا يعني وضع وزن 750 جرامًا. حسنًا ، في النهاية ، مكالمة عاجلة إلى صديق لكيفية إصلاح الخطأ ، أخبر كيف يضع الوقت الأخير على وضع "براوننج" - 3:30 ، كما أشرت.وهليبوشوك فكوسنياتينا !!!!!!!!! شكرا لك vusya وما سبق ذكره روما لوصفة رائعة !!!!!!!

[مشرف]

تقديم المشورة والأصدقاء !!!!!
أسئلة لمحترفي المخابز.
1. متى تخرج الخبز من HP ، على الفور أو تنتظر قليلاً؟ بيك اليوم هي المرة الثانية ، بعد النهاية انتظرت حوالي 10 دقائق ، بدا أن السقف سقط أكثر مما لو سحبته على الفور ، والقشرة ليست مقرمشة
2. اضبطي الوضع "الأساسي" ولكن زاد الوزن ، وضعي القشرة الداكنة. والمرة السابقة كان الوزن 750 ، وكان متوسط ​​القشرة ، لكن كان علي أن أحضر 30 دقيقة على براوننج. يبدو أن السابق أفضل. ما هو خطأي؟

لقد نسيت أهم شيء ، وصفة "الفوز" من مشرف

في أي مرحلة لإخراج الخبز يعتمد على طراز الفرن. في هيتاشي الخاصة بي ، حيث قمت بخبز وصفة "الفوز" من المسؤول ، هناك توصيات بإخراج الخبز مباشرة بعد الخبز ، وحتى يتم توفير مروحة لمدة 30 دقيقة ، في حالة عدم رطوبة الخبز أثناء وجوده في الدلو.

حسنًا ، بقية تعليقاتك ليست أسئلة حول الفرن ، بل تتعلق بالعجن والخبز. لن يغرق الخبز بعد الخبز ، فقط في البداية ، والنبيذ هنا يحتوي بالفعل على توازن من الدقيق والسائل.

نذهب إلى الوصفة "الفوز للجانبين" وهناك نفهم وصفة الخبز والأسباب

... في حالة عدم رطوبة الخبز أثناء وجوده في الدلو.

حسنًا ، بقية تعليقاتك ليست أسئلة حول الفرن ، بل تتعلق بالعجن والخبز. لن يغرق الخبز بعد الخبز ، فقط في البداية ، والنبيذ هنا يحتوي بالفعل على توازن من الدقيق والسائل.

نذهب إلى الوصفة "الفوز للجانبين" وهناك نفهم وصفة الخبز والأسباب

الخطأ الأول واضح بالنسبة لي ، فأنت بحاجة إلى إزالته فورًا من النموذج.
أقوم بتحليل حركات جسدي ، وأخرجت الخبز من القالب ، وأخذت القالب إلى الحوض ، ووضع الخبز رأسًا على عقب ، وهذا أمر سيء ...
أضع المكونات بدقة وفقًا للوصفة.
ربما سأبحث عن السؤال الثاني في الإجابة في التعليمات.

[مشرف]

-
تقديم المشورة والأصدقاء !!!!!
أسئلة لمحترفي المخابز.
2. اضبطي الوضع "الأساسي" ولكن زاد الوزن ، وضعي القشرة الداكنة. والمرة السابقة كان الوزن 750 ، وكان متوسط ​​القشرة ، لكن كان علي أن أحضر 30 دقيقة على براوننج. يبدو أن السابق أفضل. ما هو خطأي؟

لقد نسيت أهم شيء ، وصفة "الفوز" من مشرف

يعتمد لون قشرتي على الجهد في الشبكة. وأضع وزني على 1 كجم! أشرت إلى هذا بغض النظر عن حقيقة أن الرغيف صغير. صحيح ، لا يوجد تحمير في Orion ، فقط تسخين يكون الخبز فيه روديًا قليلاً ويتعرق. إذا كان الجهد منخفضًا ، فإن القشرة الموجودة في المنتصف تكون شاحبة. أقوم دائمًا بتغطية النافذة لأنني لا أحب بقعة الضوء على الخلفية العامة للقمة الوردية وأقوم بشكل أساسي بإعداد جميع الوصفات في الوضع الثاني ، ولا أستخدم الوصفات "الرئيسية" على الإطلاق. أنا أحب جودة ومظهر "الخبز الفرنسي" أكثر ووقت الإثبات والتربية أكثر. الآن تعلمت إعداد هذه الوصفة بسرعة. العجن على "العجين" -9 وبعد الرفع للخبز نوفر ساعة إذا لزم الأمر بسرعة ، لأن الوضع السريع في نموذجنا لم يكتمل ، على عكس باناس حيث مدته ساعتان.

[لا تحتاج إلى أن توضع بدقة حسب الوصفة]

الخطأ الأول واضح بالنسبة لي ، فأنت بحاجة إلى إزالته فورًا من النموذج.
أقوم بتحليل حركات جسدي ، وأخرجت الخبز من القالب ، وأخذت القالب إلى الحوض ، ووضع الخبز رأسًا على عقب ، وهذا أمر سيء ...
أضع المكونات بدقة وفقًا للوصفة.
ربما بالنسبة للسؤال الثاني ، سأبحث عن الإجابة في التعليمات.

كل شيء خاطئ!

1. اخرج الخبز ، على النحو الموصى به في التعليمات الخاصة بك ل x / الفرن.
2. المكونات لا تحتاج إلى أن توضع بدقة حسب الوصفة - لدينا شروط مختلفة تمامًا لعجن العجين والخبز ، ومكونات مختلفة - لذلك ، يجب ضبط العجين دائمًا مع توازن الدقيق / السائل - وهو أهم شرط لعجن العجين من أجل x / فرن.

حصلت عليه ، شكرا على النصيحة!

مرحبا
أخيرًا ، أصبحت أيضًا مالكًا لماكينة خبز
شكرا على الوصفة
الخبز كان ممتازا
فعلت الشيء نفسه بعد ذلك ، فقط استبدلت الماء بالحليب
اتضح أنه لذيذ جدا

مبروك على شرائك !!! خبز سعيد! لا يزال بإمكانك استبدال 55 غرامًا. دقيق على الجاودار وتحصل على خبز رمادي لذيذ برائحة طيبة

يوم جيد! سأخبز للمرة الأولى ، لذا فإن السؤال هو: هل هذه الوصفة مصممة لدقيق القمح العادي الممتاز؟ بدون أي مخبز هناك؟ لكن بطريقة ما لا أثق فيهم)))

يوم جيد! سأخبز للمرة الأولى ، لذا فإن السؤال هو: هل هذه الوصفة مصممة لدقيق القمح العادي الممتاز؟ بدون أي مخبز هناك؟ لكن بطريقة ما لا أثق فيهم)))

الوصفة كتبها المؤلف لـ "دقيق ج .455 غرام".

وما الذي يربكك مع "كل أنواع الخبازين هناك"؟ أي دقيق مناسب للخبز ، بما في ذلك الصفين 1 و 2 ، يكفي تتبع توازن الدقيق / السائل - تعمل هذه القاعدة عند استخدام أي دقيق ، حتى في. من عند.

الوصفة كتبها المؤلف لـ "دقيق ج .455 غرام".

وما الذي يربكك مع "كل أنواع الخبازين هناك"؟ أي دقيق مناسب للخبز ، بما في ذلك الصفين 1 و 2 ، يكفي تتبع توازن الدقيق / السائل - تعمل هذه القاعدة عند استخدام أي دقيق ، حتى في. من عند.

حسنًا ، إنه أمر محرج أولاً وقبل كل شيء بحقيقة أنك بحاجة إلى متابعته ، والغرض من السؤال هو معرفة ما يفهمه المؤلف من خلال "الدقيق في. S" ، حيث إنني لست قويًا بعد في الانقباضات ولست على دراية على الإطلاق بما إذا كان من الممكن الخبز في صانع الخبز بدون هذا المخبز نفسه ...

يحتوي المنتدى على قسم كبير من مكونات الخبز ، وهذا هو المكان الذي يمكنك أن تقرأ من خلاله ما يخبزه الخبازون لدينا ، وماذا وكم نضع في العجين https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

يرجى الاستكشاف والاختيار

المنتدى يحتوي على قسم كبير

شكرا لك!

اشتريت أيضًا Orion OBM-204 ، بشكل عام أعجبني ، أصبح الخبز لذيذًا في المرة الأولى ، أخبز الخبز أحيانًا ، معظمه أبيض عادي ، أخذت الوصفة من التعليمات ، فقط لم أضف السكر ، خبزت 600 جم ، قشرة متوسطة ، program1 والآن أرفق صورة ، الخبز طعمه ممتاز (بالنسبة لي). يخبز أيضا "خبز الجاودار" - أو الرمادي كما يقولون - الوصفة: 360 مل من الماء ، 300 غ من طحين الجاودار ، 200 غ من دقيق القمح ، 7.5 غ من عجين "اجرام" ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1.8 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة ، البرنامج 1. بالمناسبة ، في Orions من الضروري وضع المنتجات السائلة أولاً ثم التجفيف