فطيرة تفاح

[PIECE OF SKY IN PIE]

فطيرة تفاح

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	500 جرام
حليب	300 غرام
زبدة	100 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	50 غ
ملح	1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
تفاح	4 أشياء.

طريقة طهو

• نخلط الدقيق والبيض والسكر والملح والخميرة والحليب ونضع العجينة في مكان دافئ. بعد 2-3 ساعات تضاف الزبدة المذابة وتترك العجينة لمدة 30-40 دقيقة أخرى. نقطع التفاح إلى 4 قطع ثم نقطع كل شريحة إلى قطع بسمك 3-5 مم. قسمي العجينة إلى جزئين. ضعي الجزء الأول ووزعيها على قاع الصينية التي ستخبز فيها الكعكة. في حالتي هذا قالب بقطر 26 سم نضع التفاح على العجين. اصنع سوطًا من الجزء الثاني من العجين وضعه على الفطيرة على شكل شبكة. دهن الفطيرة بالبيض. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

الطبق مصمم ل

فطيرة واحدة

وقت الطبخ:

45-50 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

الروسية

ملحوظة

السمة المميزة لهذه الوصفة هي أن العجين جيد التهوية وخفيف. لذلك ، ليس من قبيل المصادفة أن هذا المقتطف بالذات من الحكاية الخيالية لجوان أيكن هناك بعض السماء في الفطيرة أصبح اقتباسًا.

جوان أيكن PIECE OF SKY IN PIE

ذات مرة كان هناك السيد "ن" والسيدة "ن". لقد عاشوا في بلد شديد البرودة. بعد ظهر أحد أيام الشتاء ، قال السيد ن. للسيدة ن:

"عزيزتي ، الجو بارد جدًا ، أود حقًا فطيرة التفاح الساخنة."

وبدأت السيدة ن في صنع الكعكة. أخذت السكر والتوابل والتفاح. ثم تناولت الدقيق والزبدة والماء وعجن العجين. عندما أصبحت العجين جاهزة ، أخذت العجين وبدأت في لف العجين.

بينما كانت السيدة ن. تحضر العجين للفطيرة ، نظر السيد ن. من النافذة وقال: "عزيزتي ، انظر من النافذة ، كما ترى - بدأ الثلج يتساقط." نظرت السيدة ن. إلى الأعلى ورأت عاصفة ثلجية خارج النافذة.

ثم عادت للاختبار. وماذا حدث في رأيك؟ اصطدمت حافة السماء بالعجين - اصطدمت على الفور بمسمار السيدة ن. في تلك اللحظة ، دحرجت العجين جيدًا ، ثم حشوة الفطيرة بحشوة التفاح بالبهارات ، ووضعتها في الفرن. لم تكن السيدة ن تعرف أن قطعة من الجنة كانت في فطيرتها! سرعان ما امتلأ المنزل برائحة فطيرة التفاح العطرية.

"هل حان وقت العشاء بالفعل؟" سأل السيد ن.

قالت السيدة ن. وهي تجهز الطاولة: "قريبًا".

"هل حان الوقت الآن؟" سأل السيد ن.

"نعم" أجابت السيدة ن. وفتحت الفرن. وما رأيك؟ كانت الكعكة خفيفة جدًا - لأنه كان هناك قطعة من الجنة - طارت من الفرن وطفت عبر الغرفة.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون معرفة نهاية هذه القصة السحرية ، أوصي بقراءتها حتى النهاية. 🔗

[الوساق]

الوساق
انتهيت من قراءة الحكاية بكل سرور ، شكرا!
نظرت إلى صورة أجمل كعكة لديك!
أعتقد أنه حصل على قطعة من الجنة أيضًا ... مبروك حظك!
أتمنى لك التوفيق والنجاح ، مشارك جدير في المسابقة!

شكرا على المديح. يبدو أنه لا يمكنك مفاجأة أي شخص بفطيرة التفاح. أنا أخبز الكثير من عجينة الخميرة ، لكن هذه الوصفة تستحق الاهتمام حقًا. العجينة جيدة التهوية ورقيقة والحشو جيد جدًا.
أتمنى لك حظًا سعيدًا في مجال الطهي أيضًا!

حكاية خرافية جميلة وكعكة رائعة! أتمنى أن أرى ما حدث في السياق ...

[الوساق]

الوساق، الكعكة رائعة. جميل جدا ولذيذ !!!

أخطط لأخبزه مرة أخرى في نهاية الأسبوع المقبل. سأضيف بالتأكيد صورًا للفطيرة في الخفض. أشكركم جميعا على كلماتكم اللطيفة !.

سأضع العجين! شكرا على الوصفة! النبيل ، يجب أن يكون ، الفطيرة ستخرج إذا نجحت مع الصور ، سأبلغ. حظا سعيدا في المسابقة!

هنا خبزت فطيرة! بالطبع ليس للصور! حالما انتشرت الروح من الفرن في جميع أنحاء الشقة ...بشكل عام ، لا ، لقد صنعتها بالفعل. تم صنع العجين في HP (في وضع الزلابية - 20 دقيقة ، تمت إضافة الزيت في النهاية) مرتين ارتفع مباشرة في الدلو ، ثم قسمت إلى ساعتين (حسنًا ، بشكل عام ، كما في الوصفة) بدلاً من 4 تفاحات " صعدت "2 ، لكنها كبيرة ، مع رشها بالرمال ، تفاح" أنتونوفكا "، كانت تخشى ألا تكون حامضة. أضعه في الفرن للتدقيق (15 - 20 دقيقة) ، ثم أخبزه عند 180 غرام. في وضع الدوران الحراري. تحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر بسرعة كبيرة ، واضطررت إلى تغطيته برقائق معدنية. حصلت عليه ح - ث 40 دقيقة. وسيم! الجزء العلوي متجدد الهواء ، ولكنه "مجعد" تحت الحشوة ، ربما قبل وضع الحشوة ، كان من الضروري "مسافة" القاع. والتفاح ، على ما أعتقد ، في المرة القادمة "يخرج" بالرمال ويوضع دافئًا. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

مبروك على مبادرتك! بالطبع ، من الضروري العمل على التفاصيل في كل حالة محددة. يعتمد الكثير على التفاح. أرش القليل من النشا تحت التفاح حتى لا يسمح العصير الزائد للعجين بالتكدس. وأنا لا أضيف السكر إلى التفاح ، يبدأون في إعطاء العصير. أنتونوفكا بشكل عام كثير العصير. أخذت بعض التفاح الإنجليزي ، هم أنفسهم حلو وليس كثير العصير. جيد للتعبئة. أعتقد أن الجدات سيفعلون ذلك أيضًا. نعم ، والطبقة السفلية ، قبل وضع التفاح ، يجب أن تترك 10 دقائق للخروج. لمنع الجزء العلوي من اللون البني كثيرًا ، أقوم بتخفيف البيضة للتشحيم بقليل من الماء. حسنًا ، بشكل عام ، هناك العديد من الفروق الدقيقة ، يجب تحديد الخيار الأفضل. لكن العجين نفسه ، كما ترى ، رائع. آمل أن تقدر ذلك. حظا سعيدا!

تبين أن العجين ببساطة لذيذ ، والأهم من ذلك ، دون الكثير من المتاعب من zamorochek ، حتى أنني أضفت الزبدة في نهاية الدفعة في خلاط كوكبي وللتدقيق. شكرا بشكل عام