أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

كروش ، أنا أيضًا أحب المجفف أكثر ، لديهم طعم غني. لقد شعرت بخيبة أمل حتى مع جديدة! الفطر الطازج ، فقط من الغابة ، الرائحة سحرية ، لكن تبين أنها مملة في الحساء.
من البيض الطازج ، أقوم فقط بطهي الحساء (وليس البطاطس المهروسة) وفقًا لوصفة الجدة الكلاسيكية - مع الشعير. تعطي المرق ، يصبح الحساء أكثر سمكًا. الصديق لا يحب الشعير اللؤلؤي ويثخن بالسميد.
لقد صنعت حساء هريس بالحنطة السوداء. يعطي اللون ، كما لو كان مع الفطر المجفف ، ويطابق الذوق مع الأبيض. لقد أحببنا.

لكن في الحساء كانت مملة

أي حساء ممل ، وخاصة البطاطس المهروسة ، من الجيد تنويعه باستخدام البسكويت منزلي الصنع))

أبسط ، كما تعلم) ، بحيث لا شيء غير ضروري)) ، شيء مثل الماء ، والفطر ، والبطاطس) حساء مهروس

اينوس ، اطبخها هكذا فقط أضف بعض جبن قيراط للشوربة. هناك نوعان منها: مع الفطر والبصل. خذ أحدهما أو كليهما في وقت واحد (أفعل هذا). يباع بالضبط في جميع أوشان. أو أي جبن مطبوخ آخر تفضله. وعندما تغلي البطاطس جيدًا ، يكون الخلاط هو كل شيء. نسبتي هي كالتالي: لقد قطعت كل خضروات الفطر إلى مكعب متوسط ​​بحيث تشغل أقل من نصف القدر ، املأها بالماء لتغطيتها ، ضع الجبن المطبوخ المفروم واتركه يغلي جيدًا. أقوم بصنع البطاطس المهروسة بالخلاط ، ثم تدريجياً ، مع التحريك ، أضف الحليب أو الماء إلى أعلى المقلاة (أنظر إلى درجة الكثافة التي أحبها). أقوم بغلي كل شيء معًا قليلاً ، وأحضره حسب الرغبة مع مختلف التوابل اللازمة لهذه المناسبة.
هذا هو الأسرع والأكثر لذة. في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أقوم بإعداد الحساء المهروس مثل هذا من كل شيء)))) الشيء الرئيسي هو أن هناك المزيد من البسكويت ، ولا يمكنك جر العائلة من الأذنين

ساعدي الفتيات على إيجاد وصفة للكبد مع دقيق الشوفان المسلوق.

هل سيعمل هذا؟ :

2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان السميك الجاهز
1/2 ملعقة كبيرة. الصحراء
1 بيضة كبيرة
ح.ل. القرفة المطحونة
30 جرام زبدة مذابة.
1/2 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض
3/4 فن. دقيق الحبوب الكاملة
حفنة من الزبيب
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

اخلطي العصيدة مع الزبدة والبيض والسكر والقرفة حتى تصبح ناعمة ، أضيفي الدقيق. العجين لزج جدا. صب بعض السكر في طبق منفصل واخلطه مع ملعقة صغيرة. قرفة. نأخذ عجينة الشوفان بملعقة كبيرة ، نلفها في قطعة من العجين مع السكر من جميع الجوانب ، وننقلها إلى صفيحة خبز مع ورق خَبز مبطن وتُسطح قليلاً. افعل نفس الشيء مع الاختبار بأكمله.
تُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية أو حتى تنضج. نظرًا لحقيقة أن ملفات تعريف الارتباط مغطاة بالسكر من جميع الجوانب ، فمن الضروري مراقبة الخبز حتى لا يحترق.
انقل ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى رف سلكي وتبرد.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا-العزيز، جلفه-تانيا ، تانيا فانيا- تانيوشا ، إيكرا-إريشكا ، أيتها الفتيات ، أحبكما جميعًا كثيرًا !!!

شكرا لك لأنك هناك !!!

قرأت بعناية كل نصائحكم ، يبقى التنفيذ !!!

أمي ملأتني بفطر بورسيني ، أرتدي وأرتدي ، أرتدي وأرتدي ، وهكذا كل يوم !!!

لجعل طعم حساء الفطر أكثر ثراءً ، أقوم أولاً بقلي الفطر مع البصل. اتضح ألذ بكثير. حتى الروسولا العادية تصنع حساءًا لذيذًا جدًا.

ومع ذلك ، يبدو لي أنه من أجل الشعور بطعم فطر البورسيني ، من الأفضل طهيه بدون البصل والجزر. اعتقدت نفس الشيء من قبل أن الفطر بدون البصل والجزر ليسا نفس الشيء ، لكن بعد أن جربت "صلصة بورسيني" ، عاملوني هنا في القرية وعلموني وصفة للطهي ، بعد ذلك فقط أدركت مدى اختلاف أنواع الفطر عن الفطر الآخر ... خاصة عندما يكون هناك الكثير منهم ، فإن المرق مع القشدة الحامضة هو تحفة فنية ، حسنًا ، بالطبع ، في رأيي أوصي الجميع بتجربته ، إنه سهل التحضير ، باستثناء فطر بورسيني والقشدة الحامضة والملح ، لا حاجة إلى أي شيء!

حول! إنه يتعلق بالفطر. سأطلب. التقط زوجي دلوًا من فطر اللبن. يقولون أن فطر اللبن لا يغلي. أولاً ، ينقعون لمدة ثلاثة أيام ، ثم ثلاثة أخرى في الملح ، ثم ينقلبون وثلاثة أخرى. أكلنا مع الأصدقاء - لذيذ جدا! لكنني لم أكن أعلم أنهم كانوا خام. وأوه ، كم أخاف أن أطبخ هكذا. هل لا يزال هناك مثل هؤلاء اليائسين؟

هل لا يزال هناك مثل هؤلاء اليائسين؟

نعم ، نحن نملح شيئًا كهذا طوال حياتنا.

[الأيرلندية!]

النقع الأول لمدة ثلاثة أيام

الأيرلندية! لكن يجب تغيير الماء كل 12 ساعة. والدي فطر حليب مالح جدا.

وأوه ، كم أخاف أن أطبخ هكذا. هل لا يزال هناك مثل هؤلاء اليائسين؟

أنا أحب الفطر بالحليب وهذه هي الطريقة التي أطبخ بها ، فقط أثناء التخليل وأضيف أيضًا مجموعة قياسية من الأوراق مثل الخيار المخلل

[فيستا]

فيستا, ايرشا، شكرا على النصائح)

[قزحية. كا]

قزحية. كا، صديقتي Ostashkov ، كل الفطر الذي تخطط لمخلله ، في نفس الفطر النظيف والحليب ، nigella وما إلى ذلك. يُغلى "مخلل" لمدة 5 دقائق ثم يشطف بالماء البارد ويُملح بالطريقة الخاصة المعتادة. إنها لا تنقع أي شيء ، ليس لديها وقت)))) وبغليها ، فإنها تحل مشاكل المرارة من عصير الحليب. اتضح أن هناك مثل هذه الطريقة.

[قزحية. كا]

قزحية. كا، لدي زوج كل عام ، عندما اشترينا منزلاً في القرية ، كان يطلب فطرًا مملحًا نيئًا ، لذلك فطر الحليب الأبيض والأعشاب المالحة الأخرى التي تنمو على طول ضفاف مجرى النهر ، تنقع لمدة ثلاثة أيام ثم الملح على الفور في برميل بلوط في طبقات ، مع رش الملح ومجموعة قياسية من الخضر ( أوراق الكشمش ، أوراق هيلين ، مظلات الشبت ، الثوم) ، تحت القهر. التقط البرميل تدريجيًا ، وأضفه أثناء قطف الفطر. يمكن عمل نفس الشيء في عبوات زجاجية وأطباق مطلية بالمينا. ملح الفطر والفطر دون نقعه وشطفه أضعهما في وعاء مشترك ، وكلما زاد تنوع الفطر ، اتضح أنه أكثر لذيذًا في النهاية.

أضيف في الخميس ، 25 أغسطس 2016 06:39 مساءً

سيداتي ، أنا بحاجة إلى مشورة عاجلة ، صنع الفلفل والكوسا بحشوة الديك الرومي المفروم والجزر والشعير. السؤال هو: ما هي البهارات التي ستذهب إلى الديك الرومي في هذه الحالة ، من أجل تصحيح الطعم الفاسد قليلاً المتأصل في الديك الرومي ، ولكن في نفس الوقت بحيث يظل طعم "الدجاج" متشابهًا ، ولا يتحول كل شيء إلى طعم البهارات. كنت أرغب في رمي الكاري أولاً ، لكنني اعتقدت أنه كان أكثر من اللازم ... نادرًا ما أطبخ ديك رومي ، وعادة ما أنقعه أولاً ويختفي هذا الطعم ، لكن بعد ذلك حصلت على اللحم المفروم (كانت ثلاجة صديقي مغطاة ووزعت كل شيء قابل للتلف لأصدقائها) لا يمكنك نقع ...

أمي ملأتني بفطر بورسيني

كروشيك وأنت سوشيهم. الأبيض المجفف مثل الفستان المفضل: في العيد ، في العالم ، وفي الناس الطيبين)))

نعم ، لقد تأخرت قليلاً ، لقد استيقظت على سؤال .. ونتيجة لذلك ، قمت بسكب المزيد من البردقوش والزعتر والفلفل الأسود في اللحم المفروم ، وورقة الغار في قدر في الحشوة ... إنها تغلي ببطء على الموقد ، ورائحتها لذيذة ، آمل أن يعجب زوجي

هل سيعمل هذا؟ :

2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان السميك الجاهز
1/2 ملعقة كبيرة. الصحراء
1 بيضة كبيرة
ح.ل. القرفة المطحونة
30 جرام زبدة مذابة.
1/2 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض
3/4 فن. دقيق الحبوب الكاملة
حفنة من الزبيب
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

شكرا ، سأحاول.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، إنه لأمر مؤسف ، لقد رأيت السؤال حول طعم اللحم المفروم متأخرًا ، أتمنى أن يكون كل شيء لذيذًا!
في مثل هذه الحالات أضيف الخضار المطهية إلى اللحم المفروم وخاصة البصل والجزر الأكبر حجمًا.

[تانيا فانيا]

تانيا فانياشكراً ، لقد نشرت الوصفة بالأمس ، أعجبتني كيف ظهرت ، قررت مشاركتها مع الجميع ، أضفت الكثير من الجزر ، لكن البصل في رأيي لا يناسب الطائر ، طعمه قوي جدًا

كروشيك وأنت سوشيهم.

شكرا على النصيحة يا ذهبي !!!

لقد أرسلت كل البوليتوس اليوم إلى المجفف ، وإلا فإن الفريزر الصدري ، عندما أقترب منه بقوالب الفطر ، يقوم بذلك بالفعل ... كما أفهمه ...

[الأيرلندية!]

الأيرلندية! لكن يجب تغيير الماء كل 12 ساعة. والدي فطر حليب مالح جدا.

ميهسيك، أحضر أيضًا "باقة" من أغصان البلوط بأوراق الغابة مع عيش الغراب اللبن ، ونقع الفطر معهم - فلن يصبح عرجًا إلى هذا الحد.أقوم أيضًا بتغيير الماء مرتين يوميًا على الأقل ، وأحيانًا أكثر - إذا لم يهاجم التصلب
يا فتيات ، لكن أخبريني بدافع الصداقة - ما درجة الحرارة الصحيحة لخبز المنتجات من عجينة الخميرة؟ لقد قمت بالفعل بخبز الكثير منهم ، ومؤخراً لا يريدون أن يتحولوا حسب الحاجة ، أنا أخطئ في الفرن ، حتى أنه بدأ يصبح أكثر حكمة مع درجة الحرارة ، لكنني نسيت نفسي ... أظن أيضًا أنني اشتريت عجينة كاروش مجمدة مرتين ، وسوف ينفد

[تاتيانا]

تاتيانا، أشتري خميرة نفخة فقط ، أحبها أكثر. وأنا أخبز الكثير منه. لذلك في فرني أحصل على أفضل هذه العجينة عند 200 درجة. (5-6 دقائق) ثم 180 درجة. (12-18 دقيقة وأكثر حتى تصبح جاهزة)
قم بشراء حزمة وتشغيلها لإجراء التجارب ، ثم ستفهم ذلك بنفسك. إذا كانت مجرد عجين ، فعندئذٍ واحد T ، وإذا كانت المنتجات مليئة بالحشو ، ثم T.
أحب حقًا عجينة METRO الخاصة بشركتهم ARO ، Roll. جيد في Silpo لعلامتهم التجارية Premium ، نوصي بشدة! الطباخ الجيد من ATB هو القمامة ، من Varus من علامتهم التجارية VARTO هي قمامة ، حتى Hercules يقوم بعمل جيد.
ويمكن رؤية العجين المُعاد فك تجميده على الفور على طول حافة العبوة ، ودائمًا ما أراها مجعدة وملتصقة معًا.

[سفيتا]

سفيتاهل لديك فرن كهرباء او غاز؟

[ايرزا]

ايرزافرن كهربائي بدون حمل. لكن كل فرن يخبز بطريقته الخاصة ، لذلك عليك أن تجربها بنفسك.

أفعل ذلك بشكل أفضل عند 200 درجة. (5-6 دقائق) ثم 180 درجة. (12-18 دقيقة وأكثر حتى تصبح جاهزة)

شبه متصل ...

أخبز منتجات عجين الفطير لأول 5 دقائق عند 200 * (الحمل الحراري) ، ثم أخفض درجة الحرارة إلى 160 * (الحمل الحراري) وأخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى) ...

[سفيتا]

سفيتا, كروشيه، نعم ، لقد قمت بالفعل بخبزها مليون مرة ، كل شيء سار على ما يرام ، ومؤخرًا بدأت في الانهيار. بالمناسبة ، جرب nuna "Prize" ، وإلا يمكننا حقًا "Kuhar" المنفي ..... في الواقع ، أنا حقًا أحب عجينة "Viennese buns" من "Silpo" ، لكنها باهظة الثمن وغير مربحة بالنسبة لي اليوم ، الآن ، مرة واحدة فقط سأغتنم الفرصة - وغدًا سأفعل "الجائزة"

Girlsiiiii ، لقد رأيت مثل هذه الوصفة ، يتم تقطيع الباذنجان ، ثم يتم تقسيمهم إلى قطع مزدوجة ، ثم يتم فتحهم مثل كتاب ، ثم اللحم المفروم هناك ويقلى.
ساعد في العثور على هذه الوصفة من فضلك! لدي فقط الباذنجان!

ومن يدري ، في الصناديق البلد الام تم العثور على حبات الصنوبر غير المقشرة. حاولت أنا وزوجي أن نتذكر كم كانوا من العمر - بالضبط 5 سنوات. ربما مباشرة في سلة المهملات ، أليس كذلك؟ ربما لا تدعهم حتى في الصبغة ، هل سيذوقون المر؟

[مارينا أستي]

مارينا أستيأعتقد نعم ... خمس سنوات أكثر من اللازم.

[ناتاشا]

ناتاشا، ليس هذا؟

جيوب الباذنجان باللحم المفروم (Pten4ik)

[ميكاسكا]

ميكاسكا، لكنني لا أعرف ولا أتذكر من أين أتوا وما الذي يمكن فعله معهم على الإطلاق))))

السؤال الثاني- جوز قشر عمره سنتان هل يرسل هناك؟

[مارينا]

مارينا، حسنًا ، نعم ، لمدة 5 سنوات فاسدة بالفعل ... لدي نفس الشيء ، لقد سحقه ، أشتريه لوقت لاحق ، وبعد ذلك لن يكون مفيدًا - لقد جئت لرميها بعيدًا
وفي القشرة ، من الضروري التحقق ، ربما لا يزال هناك على قيد الحياة ...

[ميكاسكا]

ميكاسكا, ماندريك لودميلاشكرا لك ساعد ضميري في ارسال كل شيء الى سلة المهملات!

لمدة خمس سنوات ، لم يبق شيء على قيد الحياة هناك. من الضروري التخزين في الفريزر إذا كنت لا تخطط لفعل أي شيء من الثلاجة الطازجة حتى الآن. وحتى بعد أن يكون الفريزر مفيدًا ، على الأقل بحد أقصى ، بعد عام ، يبقى القليل. على الرغم من أنهم سيذهبون للحصول على صبغة (أنا أتحدث عن أشجار الأرز).

ما هو الجوز؟ هل أعطاك معارفك ، أم هل أخذوها من المتجر؟ إذا كان في متجر ، فمن غير المعروف أيضًا عددهم الذين كانوا يرقدون هناك. ولكن ، إذا كان طعمها صالحًا للأكل ، فإنني أنصحك أيضًا بوضعها في الفريزر.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، نعم ، لم أفعل شيئًا معهم على أي حال ، ربما أرسله أحدهم من نوفوسيب ، رميته في الخزانة ونسيت. في بلدنا ، لم يصنع أحد أو يشرب صبغات على أي حال. أسهل لرميها.

[كولوبوك 123]

كولوبوك 123، شكرا للتذكير. الآن سأضع وصفتي لمثل هذا الباذنجان ، أعتقد أنه قد يكون مفيدًا.

[ناتاشا]

ناتاشا، ليس هذا؟

جيوب الباذنجان باللحم المفروم (Pten4ik)

سفيتلانا! شكرا جزيلا! وهذا هو ما كنت أبحث عنه.

[كولوبوك 123]

كولوبوك 123, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=463793.0

لقد وضعت هنا أيضًا ، انظر ، ربما سيبدو جيدًا بالنسبة لك.

ساعد ضميري في إرسال كل شيء إلى سلة المهملات!

وتعطي السناجب؟ ليس؟ لا يحبون ذلك أيضًا؟

[جالينا]

جالينا، تذكرت عنهم))) ولكن آخر مرة رأيت فيها سنجابًا حيًا كانت قبل حوالي 25 عامًا في إزمايلوفو في الغابة

ولدي السناجب ، هؤلاء اللصوص ، لقد سرقوا بالفعل كل البندق ، ولم يُسمح لهم بالنضوج!

وتعطي السناجب؟ ليس؟ لا يحبون ذلك أيضًا؟

السناجب لن تأكل هذا بنفسها.

آخر مرة رأيت فيها سنجابًا حيًا منذ حوالي 25 عامًا في إزمايلوفو في الغابة

لدينا اثنين من السناجب يركضون حول الفناء. في البداية كانوا خجولين ، لكنهم الآن أكثر جرأة. يقفز الناس على ظهورهم ويحاولون الدخول في حقائبهم. نحضر لهم شرائح التفاح والجزر والبذور والمكسرات. لدينا شجرة صنوبر عند المدخل حيث استقروا. لذلك هم متمسكون بنا بشكل أساسي.

أوه ، ولدينا السناجب في حديقة كوسكوفسكي - مثل تلميع الأحذية! mnogoooo !!! أحمل البذور لهم ، لقد أكلت المكسرات بالفعل كل شيء.

الجوز في القشرة ، عامين لهم ، ترسل هناك؟

تحت العليقة في الارض لتطعم

حسنًا ، ربما يحدث ذلك في ذلك الجزء من القرية حيث توجد أشجار قديمة ، لكنني لا أذهب إلى هناك)) لقد رميت كل شيء بالفعل.

سيداتي! أين يمكنك إضافة المربى الفاشل؟ سائل بطعم الإفراط في الطهي. كنت أفكر في الخبز .. لكني أخشى أن تشعر بطعم مرير.

ولدي سؤال عن الفطر. الآن أقوم بفرز الفطر المسلوق للتخليل والتتبيل والتجميد. وأنا حتى ممل: أين تدفع أرجل البوليتوس؟ هل يوجد أي شيء عنهم على موقعنا؟

أين تدفع أرجل البوليتوس؟

أنيا ، كنت أمررهم عبر مفرمة لحم وأجمدهم. وفي الشتاء - في الصلصات ، إلخ.

[آنا 1957]

آنا 1957، أضع أرجل البوليطس في التجميد. في الشتاء ، في البطاطس ، أو بعض الصلصة للشرحات. إذا كان هناك الكثير ، فأنا ألتف أو أمزج مرة واحدة.