أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

بعد أن شممت رائحة هذا الكريم ثم ركضت على الفور لأزن نفسي ، وتسأل عن الطعام ...

Krosh ، لوب لذيذ في الحياة وتشا الماضي ...

Chu) ، وجدت شيئًا تندم عليه ...

في الحياة القادمة سوف أنزل ...

[تومانشيك]

تومانشيك، وكنت جالسًا هنا في الأدغال ، كتبت وصفة الكريمة المصبوبة. لدينا الكشمش ، هذا هو بالضبط ما يجب القيام به ، وإلا ستذهب الهريسة إلى الكفاس وتترك النبيذ!

ثم كل الهريسة في الكفاس والنبيذ!

مرحبا لكما!

حول!!! وأنا في حاجة إليها !!
ماش سيذهب للتوت غدا. لذلك سوف أرفقها إذا بقي من الأكل

برج العذراء ، قضية تكنولوجية. أنا غبي ، آسف.
يوجد حليب مزرعة غير مبستر. يجب تجميد بعضها.
قم بغليها أولاً أم صبها "حية" في حاويات ثم تجميدها؟

[إيفانوفا]

إيفانوفا، أنا آيس كريم حي. أمي تجلب 5 لترات من المزرعة ، لذا 5 لترات إلى الصندوق)

[مارينا أستي]

مارينا أستي، شكر! سأفعلها أيضا

"العيش" لتصب في الحاويات وتجميد؟

جيد إذا كان الحليب ، فلماذا أفسده بالغلي ، كما أنني لا أغلي الحليب "الحي"

جيد إذا الحليب ، لماذا تفسد بالغليان

إيريشا ، أنا أختلف بشكل قاطع! حليب المزرعة ، وصحة البقرة غير معروفة ، وكيف تم حلبها ، وما إذا كان قد تم مراعاة النظافة أثناء الحلب والنقل غير معروف. السل ، اللوكيميا ، علم الأحياء الدقيقة ... هل تحتاج هذا "الحليب الحي"؟ أنا فقط للبسترة ، وليس السلق ، ولكن البسترة ، على درجة حرارة 85-90. إذا لم تكن البقرة بيدي ولم تكن يدي بيدي ، فلن أخاطر بها ، وإلا فإن ضرر الوجبات السريعة سيبدو مثل لعب الأطفال على خلفية ما يمكن اكتسابه من خلال الحليب الحي.

إيريشا ، أنا أختلف بشكل قاطع! حليب المزرعة ، وصحة البقرة غير معروفة ، وكيف تم حلبها ، وما إذا كان قد تم اتباع قواعد النظافة أثناء الحلب والنقل غير معروف. السل ، اللوكيميا ، علم الأحياء الدقيقة ..... هل تحتاج هذا "الحليب الحي"؟ أنا فقط للبسترة ، وليس السلق ، ولكن البسترة ، على درجة حرارة 85-90. إذا لم تكن البقرة لي ويدي ليستا بيدي ، فلن أخاطر بذلك ، وإلا فإن ضرر الوجبات السريعة سيبدو مثل لعب الأطفال على خلفية ما يمكن الحصول عليه من الحليب الحي.

دعم 100٪

[فيليرينا]

فيليرينا,
إيرينا ، هل من الممكن أن يتم تدمير كل هذه البياكي التي وصفتها هنا بالبسترة أو الغليان؟
إذن فمن الضروري بالفعل للتحليل في المختبر البيطري

[ايرينا]

ايرينا,

وهي البسترة ، عند 85-90 درجة

كم من الوقت؟

ما لم يتم تدمير كل هذه البياكي التي وصفتها هنا بالبسترة البسيطة

عن طريق البسترة يتم إتلافها! كان لويس باستير عالماً لامعاً وبإكتشافه أنقذ الناس من العديد من المشاكل الصحية!

أضيف الأربعاء 27 يوليو 2016 04:22

حتى متى

عادة ، ما عليك سوى رفع درجة الحرارة إلى 85-90 درجة وإيقاف تشغيلها. لا يبرد السائل على الفور ، لذا فإن الوقت الذي يظل فيه ساخنًا مع إيقاف التدفئة يكفي.

أضيف الأربعاء ، 27 يوليو 2016 04:29

إذن فمن الضروري بالفعل للتحليل في المختبر البيطري

حسنًا ، نحن نعرف مقدار الاختبارات التي يتم إجراؤها ...
علاوة على ذلك ، سيقوم المختبر البيطري بفحص علم الأحياء الدقيقة ، ولكن من غير المحتمل أن تكون البقرة مصابة بالسل أو اللوكيميا ... وهذه الأمراض شائعة جدًا ومنتشرة في كل مكان.

بشكل عام ، مجمدة بدون تسخين. لأننا لا نشرب الخام على أي حال. وفي الصلصة أو العصيدة - حتى بعد إذابة الثلج في طبق جاهز وغليها

[ايرلندية]

أنا فقط للبسترة ، وليس السلق ، بل البسترة

ايرلندية، ولإعداد الزبادي أيضًا لا تغلي؟

أنا أغلي من أجل الزبادي ، لكني أخمر الكفير والزبادي والزبادي على الحليب المبستر ، دون غليان ...

أنا أغلي من أجل الزبادي ، لكني أخمر الكفير والزبادي والزبادي في اللبن المبستر دون غليان

هل تقوم بغلي مبستر للزبادي؟
لا أفعل ... ربما بالطبع يجب علي ... فكرت في الأمر

ثم تضع أمي 5 لترات على الجبن أو في العصيدة / الكاكاو للأطفال - أي الحليب على أي حال ، يتم معالجة الحليب بالحرارة.

ولا يمكنك الغلي من أجل اللبن أيضًا

أنا لا أغلي من أجل أي شيء. عادة ما تكون المعالجة الحرارية بالبسترة أكثر من كافية! لا ينصح بغلي الحليب ، لأنه عند الغلي ، يتم تدمير فيتامينات ب الموجودة في الحليب ، ولا تؤثر البسترة عليها عمليًا. ولكن في السنوات الأخيرة ، للأسف ، يتعين علينا استخدام حليب مخزن معبأ بفترة صلاحية قصيرة. إنه خارج كيس اللبن مباشرة ...

[ايرا]

عادة ما تكون المعالجة الحرارية بالبسترة أكثر من كافية!

ايراأنت تكتب بشكل صحيح! إذا كنا نتحدث عن فائدة الزبادي والحليب المخمر الآخر ، فإن البسترة كافية تمامًا ، وهذا لا يزال الحليب الحي.
حليب مبستر للغاية وطويل الصلاحية ، هذا حليب "ميت" لأي تطبيق.

إذا كنا نتحدث عن فائدة اللبن الرائب والحليب المخمر الآخر ، فإن البسترة كافية تمامًا ، وهذا لا يزال الحليب الحي.

مشرف!

[فيليرينا]

فيليرينا, ايرينافي الربيع والخريف يتم تحصين البقرة ضد الأمراض الخطيرة ونتبرع بالدم لتحليل مرض السل.
دائماهكذا! عملاء منتظمون للقشدة الحامضة والحليب.

أتذكر أن عصية حديبة كوخ لا تموت أثناء الغليان العادي.

في الربيع والخريف يتم تحصين البقرة ضد الأمراض الخطيرة ونتبرع بالدم لتحليل مرض السل.

أنتونينا ، جيد لعملائك الدائمين! لقد وجدوا أصحاب بقرة ضميري! لكن ، للأسف ، ليس الجميع لائقين ... لذلك عليك أن تعيد تأمين نفسك.

تمت الإضافة الأربعاء 27 يوليو 2016 الساعة 1:55 مساءً

أتذكر أن عصية حديبة كوخ لا تموت أثناء الغليان العادي.

جوجل للإنقاذ!
عند تسخينها إلى 85 درجة - تموت بعد 30 دقيقة ، عند تسخينها إلى 100 درجة - بعد دقيقتين.
ملاحظة. أنا أفهم أن عصا كوخ كانت مشوشة ببسالة مع التسمم الغذائي ، والتي ، نعم ، عند تسخينها إلى 100 درجة ، لا تموت لساعات طويلة ...

[فيليرينا]

فيليرينا, مشرفطمأنتني!

التسمم الغذائي ، الذي ، نعم ، عند تسخينه إلى 100 درجة لا يموت لساعات طويلة ...

التسمم الوشيقي هو مرض التسمم بسموم البوتولينوم. يتم إنتاج السم من بكتيريا Clostridium botulinum المكونة للجراثيم. يتحلل السم نفسه عند غليه (100 * درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة ، في الأوتوكلاف ، تحت الضغط ، عند 120 * درجة مئوية - في 10 دقائق. تموت الأشكال النباتية من كلوستريديا عند 80 درجة مئوية في غضون 30 دقيقة ، بينما تغلي - في غضون 5 دقائق. لكن الخلافات ، في الواقع ، يمكن أن تصمد أمام الغليان المطول. لتدميرها بالكامل ، يتم استخدام tyndalization ، التسخين الجزئي إلى 100 * C لمدة ساعة واحدة ، بفاصل يوم واحد - وهكذا حتى 3 ... 5 مرات. بينهما ، إذا أصبحت الأبواغ الباقية نباتية ، فإن التسخين اللاحق يقتلها.

عندما أسمع عن شرب الحليب الخام والطازج ، أتذكر مصير الممثلة ييكاترينا سافينوفا ، تذكر - فروسيا بورلاكوفا من Come Tomorrow ...
آسف للموضوع خارج الموضوع.

[ماريش]

هل تقوم بغلي مبستر للزبادي؟

نعم ، غليان مبستر ، ماريش ...

بالنسبة للزبادي ، يجب تعقيم الحليب (مبستر للغاية) ، أي أنه يجب "قتل" جميع البكتيريا الموجودة فيه (من أجل التطوير الصحيح لمزرعة بداية الزبادي). وبالفعل مما يتم تقديمه من العجين المخمر ، سيتم الحصول على منتج الحليب المخمر هذا أو ذاك (زبادي مختلف ، بيفيدوم ، أسيدوفيلوس ، إلخ.)

هذا غير مطلوب للحليب الرائب. هنا الحليب نفسه حامض ، أي.يؤدي إدخال أي نوع من العجين المخمر إلى تسريع هذه العملية فقط ، على الرغم من أن الحليب بدون أي إضافات يتم تخميره تمامًا بنفسه (في الواقع ، هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع الزبادي دائمًا).

عندما أسمع عن شرب الحليب الخام والطازج ، أتذكر مصير الممثلة ييكاترينا سافينوفا ، تذكر - فروسيا بورلاكوفا من Come Tomorrow ...

لا توجد قصة عن التسمم السُّجقي ، ولكن عن مرض البروسيلا

سيداتي ، ضعي وصفة لفات غير مكلفة ولكن كبيرة ، ويفضل أن تكون محشوة. لقد عبثت تمامًا بعملي - أريد المزيد وأرخص. لدي أيضًا أطباق شهية باهظة الثمن في تشكيلتي ، لكن الكعكة ستكون أرخص وأكبر بكثير

[آنا]

آنا، أنا أعلم!
أشار تعليقي حول التسمم الغذائي إلى المصطلح نفسه ، وهو أن "التسمم الغذائي" لا يموت عند الغليان ، والتسمم الغذائي مرض.
لكن المصير المأساوي للممثلة كان محددًا مسبقًا من قبل الحليب المبخر في حالة سكر. كان السبب كما ذكرت داء البروسيلات. من يدري ، إذا لم تكن قد شربت الحليب الطازج ، فكيف سيتطور مصيرها ... لكن التاريخ ، للأسف ، لا يتسامح مع الحالة المزاجية الشرطية.

التسمم الغذائي هو مرض.

نعم ، أنا أيضًا أحب الصياغة الصحيحة.

نعم ، أنا أيضًا أحب الصياغة الصحيحة

حسنًا ، اتصل بي ، هذه ليست بوابة طبية وليست كل العسل. التعليم! لقد أطلقت عليها اسمًا مقبولًا بشكل عام ، وإلا إذا ألقيت باللاتينية ، فلن يفهم أي شخص أي شيء على الإطلاق!
على الرغم من أنني أحب الصياغة الصحيحة أيضًا.

[سكارليت]

سكارليت, تاتياناجاء لفات وليس هناك أحد!

لفات غير مكلفة ولكنها كبيرة ، ويفضل أن تكون محشوة

تانيا ، هل تحتاج شو لفات؟ حلو مالح؟ غير واضح...

[ايرينا]

ايرينا, أنتونيناحسنًا ، لقد فتحت كشكًا في السوق مع القهوة والمعجنات الخاصة بي. يبدو أن كل شيء يتحسن ببطء ، فهناك مشترون للسلع المخبوزة والكعك والفطائر باهظة الثمن (في رأيهم) ، ولكن هناك أيضًا جزء من السلسلة "أرخص وأكبر" ، مع لفة واحدة لتحل محل الإفطار والغداء والعشاء في نفس الوقت ، ومعظمهم من الناس ليس ردئ. لذلك أريد تنويع النطاق السعري. بالقرب من هناك نقطة حيث أبيع كل أنواع اشياء قذرة بيليشي ، كان لديهم في السابق شيء من هذا القبيل .... جيد ، لكن الآن لا يوجد فرن ، لكن الناس معتادون عليه .... لذلك أخطط لجذب المزيد من الناس لتناول فنجان من القهوة باستخدام المعجنات الرخيصة. شريطة أن يكون الحليب أذكى مجانًا - منى واغتنم الفرصة الشيء الرئيسي هنا هو الحجم!
لديّ كل أنواع الكرواسان ، وأنابيب المعجنات المنفوخة ، وسلال الفطر ، لقد أصبح الجو أكثر برودة قليلاً لبضعة أيام - لقد قمت بخبز السمسا وخاتشابوري ، لكن الآن الجو حار مرة أخرى ، أحتاج إلى تخزينه في الثلاجة ، ثم تسخينه ، أنا في انتظار الميكروويف. لكن الناس يطلبون بشدة الكعك بالضبط - مع المربى وبذور الخشخاش وغيرها من المسرات. تم التعامل مع "الجيران" اليوم مع الكعك مع العنب البري - لقد بصقت العشاء كله ، لكن الناس يكتسحون - إنه رخيص وكثير

[تاتيانا]

تاتيانا، تان ، تفعل كما هو الحال في المطاعم العامة. العجين عالمي - الحشوة مختلفة)

جوجل للإنقاذ!
عند تسخينه إلى 85 درجة - يموت بعد 30 دقيقة

من محادثة مع مدير المركز العلمي والعملي لمدينة موسكو لمكافحة السل ، أكاديمي ، DMN ، الأستاذ Litvinov V. I. Vestnik HLS 204g ، No. 15 ، p.10-11
لفترة طويلة ، كان السل يعتبر مرضًا قاتلًا غير قابل للشفاء ، حتى اكتشف العالم روبرت كوخ في عام 1882 ميكروبًا يسبب مرض السل (عصية كوخ). عصا كوخ ليست بالضبط بكتيريا ، ولكنها تقاطع بين بكتيريا وفطر - المتفطرات. لها شكل عصا منحنية قليلاً. العامل المسبب لمرض السل عنيد للغاية. لا تموت عصيات حديبة كوخ حتى عند درجة حرارة 250 درجة ، فهي لا تخاف من الأحماض المركزة والقلويات والكحول.

المزيد من التفاصيل: 🔗

أتذكر منذ شبابي (لا أتذكر أين اكتشفت) أن الغليان لا يقتل عصية درنة.

[2 مرات]

حليب المزرعة ، صحة البقر غير معروفة ،

إيرين ، أنا أتفق معك بشأن الحليب المجهول

على الرغم من أننا ، بصراحة ، فإننا نشرب منذ سنوات عديدة الحليب الرائب من الحليب غير المغلي ، مم ، ولكن هذا هو عملنا ، لا أعلن

و تجميد دائمًا نيئًا ، إذا كان مخصصًا للعصيدة - فلماذا 2 مرات خاضعًا للمعالجة الحرارية ، فمن الأسهل شراء واحدة جافة ، وعدم الانغماس بالسلامة

على الرغم من أن مسحوق الحليب في الوقت الحاضر لا يمكن التنبؤ به

[سكارليت]

سكارليتو و روزان لن يصلح؟

[ايرينا]

ايرينا, أنتونيناحسنًا ، لقد فتحت كشكًا في السوق مع القهوة والمعجنات الخاصة بي. يبدو أن كل شيء يتحسن ببطء ، فهناك مشترون للسلع المخبوزة والكعك والفطائر باهظة الثمن (في رأيهم) ، ولكن هناك أيضًا جزء من السلسلة "أرخص وأكبر" ، مع لفة واحدة لتحل محل الإفطار والغداء والعشاء في نفس الوقت ، ومعظمهم من الناس ليس ردئ. لذلك أريد تنويع النطاق السعري. بالقرب من هناك نقطة حيث أبيع كل أنواع اشياء قذرة بيليشي ، كان لديهم في السابق شيء من هذا القبيل .... جيد ، لكن الآن لا يوجد فرن ، لكن الناس معتادون عليه .... لذلك أخطط لجذب المزيد من الناس لتناول فنجان من القهوة باستخدام المعجنات الرخيصة. شريطة أن يكون الحليب أذكى مجانًا - منى واغتنم الفرصة الشيء الرئيسي هنا هو الحجم!
لديّ كل أنواع الكرواسان ، وأنابيب المعجنات المنفوخة ، وسلال الفطر ، لقد أصبح الجو أكثر برودة قليلاً لبضعة أيام - لقد قمت بخبز السمسا وخاتشابوري ، لكن الآن الجو حار مرة أخرى ، أحتاج إلى تخزينه في الثلاجة ، ثم تسخينه ، أنا في انتظار الميكروويف. لكن الناس يطلبون بشدة الكعك بالضبط - مع المربى وبذور الخشخاش وغيرها من المسرات. تم التعامل مع "الجيران" اليوم مع الكعك مع العنب البري - لقد بصقت العشاء كله ، لكن الناس يكتسحون - إنه رخيص وكثير

تانيا رائعة! الله يوفقك في عملك! حاول أن تقلى فطائر البطاطس لأنها تصبح أكثر برودة باللحم. وأيضًا خيار رائع

شحم المطاعم العامة (تومانشيك)


أي ملء ممكن. حتى البصل المقلي والجبن.

أضيف الأربعاء 27 يوليو 2016 09:32 مساءً

هذه نسخة من اختبار غير مكلف

عجينة حلوة لجميع الأغراض بيتر راينهارت (يانسون)


تناول الزيت النباتي بدلًا من زيت الزيتون. أضف السكر لجعله أحلى وخميرة لجعله أسرع

لكن الناس يطلبون بشدة الكعك بالضبط - مع المربى وبذور الخشخاش وغيرها من الأطعمة الشهية

الأرخص ، على الأرجح ، سيخرج من عجينة الخميرة العادية ، الملتوية بحلزون ومرشوش عليها السكر ، نسميها "فيتبا" ، شيء من هذا القبيل
تخضع للحليب المجاني - الفطائر والفطائر مع الجبن ، يبدو لي أن شارلوت العادي سيخرج بميزانية كافية

[V- تينا]

V- تينا، نعم ، لدينا كل الكعك في المتاجر يناسبها.
هذه وصفة جيدة. استبدال الزيت الحالي بالزيت النباتي.

كعكة "Kuntsevskaya" حسب GOST (ك @ وكا)


حسنًا ، ابتكر الحشوة بنفسك. ازدحام أولي

[ناتاشا]

من محادثة مع مدير المركز العلمي والعملي لمدينة موسكو لمكافحة السل ، أكاديمي ، DMN ، الأستاذ Litvinov V. I. Vestnik HLS 204g ، No. 15 ، p.10-11

ناتاشا، إذا أردنا اقتباس مقال ، فإن النص الأصلي أفضل ، وليس إعادة نشر على بعض المصادر المشكوك فيها -
يمكن قراءة المقال الأصلي في أرشيف مجلة "Healthy Lifestyle" لـ 2004 (يبدو أن 204 جرام خطأ مطبعي في الرابط الخاص بك)
🔗

قال فيتالي ليتفينوف إن "عصيات الحديبة لا تموت حتى في درجات الحرارة -269 درجة مئوية"
درجة الحرارة هذه ، التي تقل عن 269 درجة مئوية ، منخفضة جدًا ، وتوافق درجة غليان الهيليوم السائل ، 4 كلفن فقط فوق درجات حرارة الصفر المطلق.
لم يناقش المقال درجة حرارة + 250 درجة مئوية.

مرة أخرى ، أعتذر عن ما وراء الموضوع في الموضوع وعن الضجر. أنا مع دقة الصياغة.

الفتيات ، أشكر الجميع بصدق على مساعدتكم ونصائحكم وتمنياتكم الطيبة! وأعتذر ، إذا لم أنقذ أي شخص - فأنا دائمًا ما أذهب من هاتفي لالتقاط صورة نظيفة ، حسنًا ، لا أخرج من المنتدى على الإطلاق - وأذهب مباشرة إلى المطبخ أو أسكب القهوة التي أحبها للجميع!

الفتيات ، لقد عاملوني في جرة مربى ... فتحوها - يوجد قالب رمادي في الأعلى ...
تخلص من كل شيء أم يمكنك جمع هذا الوحل من الأعلى وتغلي المربى؟

[أولكا 44]

أولكا 44يا أوليا ، الجميع ، بالطبع ، يخافونك بالعفن وينصحونك بالتخلص منه. ولكن ، إذا حدث هذا لي ، فأنا أزيل العفن وحتى لا أقوم بهضم المربى. إنه مثل فيلم في الأعلى ويمكن إزالته بسهولة

[Alex_Fil]

Alex_Filحسنًا ، هذا ما وجدته ، لذلك شاركت ، بما في ذلك ذاكرتي. وفقط من أجل إظهار أنه لا يمكنك الاسترخاء وتصديق المصدر الأول على الإنترنت ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأشياء الخطرة. لقد قمنا بالفعل بعمل naofftopil هنا ، لذلك دعونا ننهي المناقشة

أزيل العفن ولا أستطيع حتى هضم المربى.

عادة ما أضع هذا على الحشوة في الفطائر ، أو بدلاً من السكر أضيفه إلى العجين

الفتيات ، أشكر الجميع بصدق على مساعدتكم ونصائحكم وتمنياتكم الطيبة!

تنمو كبيرة ... سمين وغني

الفتيان الفتيات! اشتريت كعك الويفر الجاهز في متجر روسي. كيف تنشرها للحصول على كعكة لذيذة؟

[فيكا]

فيكا، لدي واحد جيد كعكة الوافل