أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

الإيرلندية ، كيف تقلى؟ في فتات الخبز أم في الخليط؟ حسنًا ، لقد رأيتها لأول مرة. واحد عظمي جدا؟

أم أنك بحاجة إلى القليل من الملح؟

لماذا؟ الملح يعتمد على الوزن لا أكثر ولا أقل !!!!

[فيليرينا]

فيليرينا, ايرينا، لا أعرف السبب؟ كما رأيت هذه الرنجة ، شعرت بالخوف.

لقد اشتريت شرائح الرنجة مؤخرًا هنا. قررت أن أقلي فقط.
بدا لي أن هناك الكثير من العظام الصغيرة.

كما رأيت هذه الرنجة ، شعرت بالخوف

يستغرق الملح وقتًا أطول! وإذا كانت كاملة فجأة ، فقم بصب ملعقة صغيرة من الملح في كل خيشوم. لن يؤثر ذلك على مذاق اللحم ، لكنه لن يفسد. (السمكة تتعفن من الرأس).

بلين. قبيح بالطبع ، لكني كنت فقط حسود مثل هذه السمكة ..... ووجه مبتسم ولعاب يقطر من فمي!

تمت الإضافة الجمعة 10 Jun 2016 07:23 PM

في فتات الخبز أم في الخليط؟

ذات مرة قمت بقلي سمك الرنجة في الخليط. حقًا لذيذ جدًا بشكل غير متوقع ، لكنني جلست مع ملاقط وقطعت كل العظام الصغيرة - من البواسير! خلاف ذلك ، نعم ، ستظهر العظام!

[طقوس]

طقوس، حتى أنا لا أريد العظام ...
ايريناشكرا ، سوف أسكبها في الخياشيم إذا تركت رأسي.

إذا تركت رأسي.

حسنًا ، يعد القطع أكثر أمانًا! ثم يتم تمليحها بشكل أسرع.

[ليرة 3003]

ليرة 3003, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0 أنا دائما ملح وفقا لهذه الوصفة. امسك الرنجة الكبيرة لمدة يوم أطول.

عزيزي الخبازين! ساعدني في العثور على وصفة لهذا النوع من الخبز ،
خالي من الخميرة ، كاسترد ، موقد. الأسرة تحبه كثيرًا ، لكنني لا أجد ما يناسب ذوقي.

بلين. قبيح ، بالطبع ، لكني كنت فقط حسود مثل هذه السمكة ...

ولا يهمني ما إذا كانت جميلة أم لا! سأموت من zaavistiiiii!

[ليرة 3003]

ليرة 3003، ريتويل ، أين وكم؟ لم أر القاعة منذ مائة عام!
ربما يكون 5 كجم أكثر من اللازم بالنسبة لي ، لكن ليس من الصعب العثور على شركة لمثل هذه المعجزة.
بالمناسبة ، القاعة ليست عظمية مثل الرنجة الأخرى.

أنا دائما ملح وفقا لهذه الوصفة. امسك الرنجة الكبيرة لمدة يوم أطول.

بلى! مملح وصاله. لم أغير الوصفة.
فقط عندما تصبح السمكة جاهزة ، لم أعد أحتفظ بها في محلول ملحي ، تبدأ رائحتها مثل زيت السمك (حسنًا ، أنا شم)
أنا أنظف ، أقطع ، أقطع إلى قطع ، أضع لترًا (أو أقل) من الجرار واملأها بزيت عديم الرائحة. أغلق غطاء البولي إيثيلين. أضعه في الثلاجة.
يمكن أن يقف لفترة طويلة تصل إلى شهر. بهذه الطريقة ، احتفظت أيضًا بسمك الرنجة من عبوات سعة 5 لترات. اذا تذكرت ....

ساعدني في إيجاد وصفة لهذا النوع من الخبز

نادية ، وما ورد في وصفة الخبز على الملصق ، بالترتيب الموضح

[مشرف]

مشرف، تانيوشكا ، شكرًا لك على الرد ، كل أمل لك. تكوين
خبز دقيق القمح من الدرجة الأولى. ماء،
دقيق الجاودار البذور
الملح والسكر والشعير ومستخلص الشعير.
و هذا كل شيء.
خالية من الخميرة ، كاسترد ، موقد.
لقد وجدته على موقع الشركة المصنعة ، يمكن أن يساعد بطريقة ما. بالطبع ، لا توجد وصفة.

تستخدم المياه الارتوازية النقية ولا تستخدم الخميرة أو الزيت. يتم عجن عجينة "خبز ريزسكي" بالطريقة القديمة للدقيق الحار ، وبعد ذلك يتم تقادمها في أحواض الحور الرجراج المصنوعة يدويًا لمدة 24 ساعة - هكذا يتم الحصول على المذاق والرائحة الفريدة لهذا الخبز الفاخر. ميزة طريقتنا هي عملية تخمير طبيعية طويلة ومتعددة المراحل. تؤثر الإنزيمات والفيتامينات الطبيعية الناتجة على جسم الإنسان بشكل أكثر فاعلية من تلك الاصطناعية ، مما يحسن الهضم وعمل الجسم كله.تبلغ حموضة خبزنا 6 درجات مئوية ، وهو ما يصل إلى 5 مرات أقل من الأنواع الأخرى من خبز الجاودار ، وبفضل ذلك يمكن استخدام منتجنا خلال فترة إعادة التأهيل بعد أمراض الجهاز الهضمي. خبز ريغا غني بالفيتامينات (PP ، B) والمعادن ، مما يجعله مفيدًا جدًا للصحة.
خبز خليط من دقيق الجاودار ودقيق الكاسترد "Krestyansky"

خبز "Krestyansky" هو خبز كاسترد خالي من الخميرة مصنوع في أفضل التقاليد الروسية من دقيق القمح مع إضافة كمية صغيرة من دقيق الجاودار من أجود أنواع الطحن.

على عكس الأنواع الأخرى من منتجاتنا ، لا يحتوي خبز "Krestyansky" على بذور الكمون.

نظرًا لقوام الفتات الخفيف والذوق الرفيع ، فإن هذا النوع من الخبز قادر على تلبية احتياجات الذوق حتى للعملاء الأكثر تطلبًا. مثالي مع الزبدة.

أنا أفهم أن دقيق القمح يتم تخميره ثم تخميره بشكل طبيعي.
تانيا ، أنا لست خبازًا على الإطلاق ولا أعرف كيف أصنع خبز الكاسترد ، لكنني حقًا أحتاجه الآن!

[البابونج 1]

البابونج 1, أولغاوفقا لهذه الوصفة قمت بتمليح القاعة بالأمس! Uraaaaa فأنا لم أكن مخطئا! كان لا بد من قطع الرأس ، وإلا فلن أتناسب مع أي أطباق.
ايلينا تيملينوس
أولغا في بي, أول تم نقل الأسماك إلى Fidcity، 350r / kg. 15 كجم في علبة. الصندوق مُعطى بـ 300 ، وأكثر من صندوق واحد بسعر 250 ، والبيع بالتجزئة 350 روبل. ليس لدي مكان ، لذلك نحن فقط للبيع بالتجزئة ...
أولجيرا, ليلكا، فكرت أيضًا في تخزينه في الزيت أمس. شكرا الآن ، بالتأكيد سأفعل!

[سكارليت]

سكارليتحان وقت جيد تاتيانا كنت تبحث عن وصفة لمربى الجوز. وجدت ذلك؟ شارك من فضلك.

[مشرف]

مشرف، تانيوشكا ، شكرًا لك على الرد ، كل أمل لك. تكوين
خبز دقيق القمح من الدرجة الأولى. ماء،
دقيق الجاودار البذور
الملح والسكر والشعير ومستخلص الشعير.
و هذا كل شيء.
خالية من الخميرة ، كاسترد ، موقد.
لقد وجدته على موقع الشركة المصنعة ، يمكن أن يساعد بطريقة ما. بالطبع ، لا توجد وصفة.

تستخدم المياه الارتوازية النقية ولا تستخدم الخميرة أو الزيت. عجينة "خبز ريغا" تعجن بالطريقة القديمة طحين الحرق، وبعد ذلك يتم تقادمها في أحواض أسبن المصنوعة يدويًا خلال اليوم - هكذا يتم الحصول على المذاق والرائحة الفريدة لهذا الخبز الفاخر. ميزة طريقتنا في عملية طويلة ومتعددة الخطوات التخمير الطبيعي... تؤثر الإنزيمات والفيتامينات الطبيعية الناتجة على جسم الإنسان بشكل أكثر فاعلية من تلك الاصطناعية ، مما يحسن الهضم وعمل الجسم كله. تبلغ حموضة خبزنا 6 درجات مئوية ، وهو ما يصل إلى 5 مرات أقل من الأنواع الأخرى من خبز الجاودار ، وبفضل ذلك يمكن استخدام منتجنا خلال فترة إعادة التأهيل بعد أمراض الجهاز الهضمي. خبز ريغا غني بالفيتامينات (PP ، B) والمعادن ، مما يجعله مفيدًا جدًا للصحة.
خبز خليط من دقيق الجاودار ودقيق الكاسترد "Krestyansky"

خبز "Krestyansky" هو خبز كاسترد خالي من الخميرة مصنوع في أفضل التقاليد الروسية من دقيق القمح مع اضافة كمية قليلة من دقيق الجاودار من اجود انواع الطحن.

على عكس الأنواع الأخرى من المنتجات التي ننتجها ، خبز Krestyansky لا يحتوي على الكمون.

نظرًا لقوام الفتات الخفيف والذوق الرفيع ، فإن هذا النوع من الخبز قادر على تلبية احتياجات الذوق حتى للعملاء الأكثر تطلبًا. مثالي مع الزبدة.

أنا أفهم أن دقيق القمح يتم تخميره ثم تخميره بشكل طبيعي.
تانيا ، أنا لست خبازًا على الإطلاق ولا أعرف كيف أصنع خبز الكاسترد ، لكنني حقًا أحتاجه الآن!

نادية، هناك سؤال: ما هي تكلفة هذا الخبز؟ إذا تم تحضير الخبز بدون خميرة ، عن طريق التخمير ، لمدة يوم أو أكثر ... فلا يمكن أن يكون هذا الخبز رخيصًا
لا تستفيد الشركة من عملية صنع الخبز على المدى الطويل ؛ فهذا يرفع التكاليف ويزيد التكاليف. ربما يتم استخدام نوع من البادئ الجاف ، أو مادة مضافة تعمل مثل الخميرة.

لن أخبرك على الفور ، فأنت بحاجة إلى العمل بعناية أكبر في المنتدى ، ولكن إذا لم يكن هناك خميرة وعجين مخمر ، فسيتم استخدام نوع مختلف من "العجين المخمر" ، والمكونات التي تعطي تخميرًا نشطًا لعجينة الشو. الآن لا يمكنني الجزم بذلك ، لكنني حاولت أن أصنع مثل هذه البداية من ثلاثة أنواع من الحبوب ، إنها تعمل بشكل جيد

خبز القمح الجاودار مع نسبة صغيرة من دقيق الجاودار والخبز الرمادي.

نادية ، عليك أن تختار في المنتدى الطرق التي تستخدمها فتياتنا (تخمير الدقيق والشعير) ، الاحتفاظ بالعجين للتخمير لفترة طويلة - لدينا مثل هذه الخيارات وفقًا للوصفات المختلفة

[مشرف]

مشرفتانيوشا! شكرا سأحاول. جميع المكونات في المخازن ، والتكنولوجيا فقط ليست كذلك. والخبز ليس رخيصًا ، من 40 إلى 54 روبل لكل 300 جرام ، حسب الشبكة. لكنها لذيذة!
هل لدينا وصفة يستخدم فيها دقيق قمح الكاسترد؟ لدي خمير قمح جاف وجاودار جاف ودائم. الشيء الرئيسي هو فهم المبادئ الأساسية ، لكني لا أفهم هذا بعد

[ناديه]

ناديه، إنه سعر رخيص جدًا للخبز إذا كان مصنوعًا يدويًا وطويلًا

ناديا ، أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على المنتدى - لدينا مثل هذه التقنيات "تخمير العجين" - نحتاج إلى وقت للقيام بذلك.
وهناك أيضًا تقنيات للتدقيق الطويل - تحتاج إلى العثور عليها وجمعها في كومة ثم البدء في التجربة

دعنا نطلب من الفتيات في المنتدى العثور على كل هذه الوصفات لنا ، ثم يمكنك المتابعة

في تجربتي:
على الأرجح ، مزيج الدقيق في هذا الخبز هو 2: 1 (القمح: الجاودار).
يمكنك تحضير ما يصل إلى نصف الدقيق في نصف السائل ، ولكن سيكون من الأفضل حقًا تقليله ، على سبيل المثال ، 20٪ دقيق القمح فقط.
تأكد من تخمير الشعير عند حوالي 100 جرام. السوائل.
لكن من الأفضل 70 جرام من دقيق الجاودار + خلط كل الشعير والشراب.
يمكنك استخدام العجين القديم بدلاً من العجين المخمر. والخبز طويل.
أنا شخصياً أرغب في إجراء مثل هذه التجربة مع مثل هذه المعلمات في البداية ، وبعد ذلك ما ستخبرنا به النتيجة.
بالمناسبة ، هذا الخبز له مواصفات فنية ، يجب أن يكون هناك تكوين أكثر دقة إذا وجدت الكتاب المرجعي المناسب.
كان لدينا أيضًا Vanya28 في المنتدى ، ووصف خبز الجاودار.
يمكن، له في الموضوعات ، في المناقشات ، هناك أيضًا شيء مثير للاهتمام في هذا الاتجاه.

الفتيات العزيزات لا أجد الوصفة في المنتدى نسيت اسم المشروب. خلاصة القول هي أنه وفقًا للموسم ، تُسكب التوت أو الفاكهة في الحاوية ، ثم يُسكب السكر ، ثم يُسكب الكحول ، وبعد فترة من الوقت ، مرة أخرى الفواكه والسكر والكحول وما إلى ذلك ، حتى تمتلئ الحاوية ... ساعدني في العثور ، من فضلك !! !

أليس هذا هو وعاء رم تشوتشيلكين الشهير؟

وعاء رم (رومتوبف). ماراثون. الذي هو معي؟ (فزاعة)

أوه ... حسنا حسنا!!! يبدو أنه)) شكرا جزيلا لك! وبعد ذلك لم أقم بوضع إشارة مرجعية عليه وفقدته ... والآن وجدت

أنا أبحث عن كرات اللحم من إيكيا. احتفظت بالمرجع وفقدت ..

أنا أبحث عن كرات اللحم من إيكيا. احتفظت بالمرجع وفقدت ..

هؤلاء؟

فطائر الدجاج كما في ايكيا (صانع البيتزا Tristar PZ-2881) (ماسينين)

أبحث عن كرات اللحم مثل من ايكيا

لينا ، ربما لم تقصد كرات اللحم ، لكن الكفتة ?

[دوبلتا]

دوبلتابالضبط ، كرات اللحم !!مشرف، وهذا لن يكون غير ضروري!)
بنات شكرا!

[الفتيات]

الفتيات، اشترى منتجًا نصف نهائي ما أفعله كرايين نادرًا)) النقانق البيضاء ميونيخ، وليست كلمة على العبوة حول كيفية طهيها ...

فقط تقلى في مقلاة؟

أم أن هناك خيارات أكثر إثارة للاهتمام لإعدادهم؟

[كروشيه]

كروشيهأفضل مشوي (حقيقي) ... وبما أنهم ميونيخ ، ثم مع مخلل الملفوف المطهي

[الفتيات]

الفتيات، اشترى منتجًا نصف نهائي ما أفعله كرايين نادرًا)) النقانق البيضاء ميونيخ، وليست كلمة على العبوة حول كيفية طهيها ...

فقط تقلى في مقلاة؟

أم أن هناك خيارات أكثر إثارة للاهتمام لإعدادهم؟

إنوليا ، كتبت عنهم أنيا. يبدو أنها تطبخ كالمعتاد.

[notglass]

أفضل مشوي (حقيقي)

لذا لا ...

أنيا

أي واحدة؟

notglass ?

وجدت بالفعل !!!

مرحبا يا بنات! أنا لا أبحث عن وصفة ، بل عن طريقة. في مكان ما صادفت موضوعًا عن تنظيف الأفران وأجهزة الميكروويف. علاوة على ذلك ، فهي رخيصة ومبهجة.مباشر ، pliz ، على المسار الصحيح)

[زنبق]

زنبق, هنا كانت هناك نصيحة

[راريركا]

راريركا، شكرا لك!

أنصح البنات بمكان إرفاق المشمش:
اشترى زوجي قطعة تبدو جميلة ولكنها صلبة ولا طعم لها. من الجيد على الأقل 700 جرام فقط.
أريد إرفاقه ببعض المخبوزات ، ورميها بعيدًا ، لكن النضج لا يمكن الاعتماد عليه - يمكن أن تتعفن ، لكن المذاق لن يضاف.
ماذا تنصح؟

أولغا ، 700 غرام فقط

فطيرة الخميرة بالمشمش (Natali06)

[أولينكا]

ارمها بعيدا

أولينكا، ماذا تفعل ؟!

لدينا الكثير من الوصفات لفطائر المشمش في المنتدى وليس الفطائر فقط بالمناسبة ، فقط لديك الوقت لنعلق !!!

إذا كنت في حاجة إليها بسرعة وبساطة ولذيذة جدًا)) ، أوصي بالاهتمام بها هذه الفطيرة !!!

أنصح البنات بمكان إرفاق المشمش:
اشترى زوجي قطعة تبدو جميلة ولكنها صلبة ولا طعم لها. من الجيد على الأقل 700 جرام فقط.
أريد إرفاقه ببعض المخبوزات ، ورميها بعيدًا ، لكن النضج لا يمكن الاعتماد عليه - يمكن أن تتعفن ، لكن المذاق لن يضاف.
ماذا تنصح؟

أنا واشتريت هذه. لقد خبزت فطيرة من جزء ، وحتى في الفطيرة لم تكن لذيذة ، حامضة. إذا كنت تخبز ، لا تضع الكثير. طازج على الحنك - لا طعم له ، وحامض في الفطيرة. تم وضع الباقي على كومبوت. اتضح أنه طبيعي

[أولغا]

أريد أن أرفق ببعض المعجنات ،

أولغا، ملف تعريف الارتباط هذا يتناسب مع المشمش

بسكويت الجبن مع التفاح (V- تينا)

بنات ، شكرا لكم جميعا!
لسوء الحظ ، لن تنجح أي خيارات مع نصفي المشمش: فالمشمش سيء حقًا. هنا ، فهمتني ليودا ، أليس كذلك؟
سأبحث عن شيء يمكنني من خلاله تقطيع هذا البياكا جيدًا وإحضاره إلى حالة صالحة للأكل مع السكر والليمون.

ليودا فهمتني ، صحيح؟

نعم نعم. لقد خبزت فطيرة ناتاشا الرائعة هذه. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173219.0 غالبًا ما أخبزها بالمشمش. لذلك بصق المشمش

من فضلك قل لي من يعرف.
المعلومات ضرورية للغاية.
إذا قمت بتجميد الطماطم الطازجة كاملة ، وبعد ذلك فقط ، إذا لزم الأمر ، قم بتذويبها ومعالجتها ، على سبيل المثال ، طهي الكاتشب ، هل ستحصل على شيء يستحق العناء؟

[طايع]

طايع، يقول الإنترنت أنه يمكنك ذلك

هناك طريقة أكثر ثورية للتجميد - طماطم كاملة ، مغسولة ومجففة ، مطوية بثلاث حبات في كيس ، مجمدة في الفريزر ثم تستخدم بمهارة في الطهي. ماذا تطبخ من الطماطم المجمدة المخزنة بهذه الطريقة حتى الشتاء؟ طريقة التجميد هذه عالمية ، يمكنك تقطيع الطماطم إلى مكعبات في سلطة ، يمكنك وضعها على شرائح بيتزا ، يمكنك تزيين طبق معكرونة إلى أنصاف. بعد كل شيء ، يكمن جمال هذه الطريقة في الخدعة - بعد إخراج الطماطم من الثلاجة ، اشطفها بالماء الدافئ. سوف ينفجر الجلد ويزيل نفسه عمليا من الخضار. إليك طماطم طازجة ولذيذة مليئة بالفيتامينات لأي طبق.

الطماطم الشتوية باهظة الثمن من السوبر ماركت ليس لها رائحة الخضار الخريفية وطعمها مثل…. حسنًا ، دعنا لا نتحدث عن الأشياء المحزنة. في الواقع ، مع المعرفة المكتسبة ، لن نضطر الآن إلى دفع ثمنا باهظا مقابل الخضار الطازجة في برد الشتاء.

رتب شرائح الطماطم المجمدة على طبق قبل وصول الضيوف ، فلا داعي للقيام بذلك مسبقًا. لاحظت ربات البيوت أن الطماطم المجمدة الكاملة أكثر عطرية في الشتاء من تقطيعها إلى قطع وتطلق العصير والرائحة عند التجميد. تشغل هذه الطماطم مساحة أكبر قليلاً في الفريزر ، لكن كم هو لطيف تذوق الخضار الطازجة برائحة الصيف والحديقة الريفية!

كم يجب تجميد الطماطم في الكاتشب. سوف يشغلون مساحة كبيرة. أقوم بتجميد طماطم صغيرة كاملة ، لكنني أستخدمها في بورشت ، مرق اللحم

[لودميلا]

لودميلا، لذا فإن الظروف. أحتاجه مؤقتًا. لا يزال الفريزر فارغًا.

تجميد الطماطم الطازجة كاملة

تايا ، حماتي دائمًا ما تكون كاملة فقط وتتجمد ، وفي الشتاء تصنعها بالفعل حسب الحاجة. اتضح أنه جيد.

[طايع]

إذا قمت بتجميد الطماطم الطازجة كاملة ، وبعد ذلك فقط ، إذا لزم الأمر ، قم بتذويبها ومعالجتها

طايع، أقوم بتجميدها ثم استخدامها - للصلصات والكاتشب وشوربة الطماطم ، لكنني لم أحاول لفها ، فقط للأكل السريع

سأطلب أيضا. لقد وجدت 2 لتر من اللبن الرائب في الثلاجة.
ديفولي ، الرجاء المساعدة. لا يمكنني الحصول على الكثير من الفطائر.

[ريتوسليا]

ريتوسليا، يمكنك صنع الجبن

خثارة منزلية الصنع في شكل ستادلر متعدد الطهي (V- تينا)

سأبحث عن شيء يمكنني من خلاله تقطيع هذا البياكا جيدًا وإحضاره إلى حالة صالحة للأكل مع السكر والليمون.

مكرونة بالمشمش (مشرف)

كومبوت الفاكهة الطازجة في غلاية مزدوجة (مشرف)

عصيدة المشمش الخالية من الدهون (Redmond RMC-01) (مشرف)

زلابية بالمشمش مقلية في فتات الخبز الحلو (مشرف)

حلوى "نفث بالمشمش والتوت" (مشرف)

مربى المشمش (مشرف)