أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

[تاتيانا]

تاتيانا، فقط من الصورة يمكنك الاختناق باللعاب! وإذا كنت تطبخ في شتيبة ، فكم درجة يجب أن تضبطها؟ وأعتقد ، على الأقل 4-5 ساعات ، على الأرجح.

حسنًا ، هذا قدر ضغط ، يُطهى بسرعة - في غضون 4-5 ساعات سيكون هناك لحم للبط
للطهي البطيء ، 1.5 ساعة للبط كافية تمامًا. البط محلي الصنع ، مقطّع إلى قطع كبيرة.
على أي حال ، البط هو لحم دهني ، لذا فإن الحمض مناسب جدًا له ، ولهذا أضفت البرقوق الكرز الحامض

[الصيف]

الصيفيا أوليسيا ، ربما يساعدك هذا الفيديو في فهم القليل:

زينيا ، شكرًا جزيلاً لك على تجاوبك! من المستحيل مشاهدة YouTube ، لسبب ما لا يعمل معنا ، ولهذا السبب أجرب كل شيء من الصور أو من خلال الوخز العلمي

لحم البط الدهني ،

البط ، نعم إنه سمين ، والبط الهندي ليس سمينًا على الإطلاق ، إنه لحم

كان زوجي الهاوي قادرًا على التعامل مع بطة هندية واحدة بالأمس ، لذا لم يحضرها لي ، وقاموا بقصها وفركها بالتوابل ووضعها في بطة من الحديد الزهر. احتفظوا بها في الفرن على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. قالوا لذيذ!

بشكل عاجل!!! كالعادة لدي ...
أبحث عن وصفة دولما من ورق العنب الطازج. "Natyril" على أوراق العنب الصغيرة للجيران (مجرد مزاح ، بالطبع ... قطع بإذنها). تذويب اللحم المفروم. والآن السؤال يدور حول وصفة مجربة ومختبرة. يمكن لأي شخص أن يشارك الرابط؟

[ألينكا]

ألينكا، ليس لدي وصفة ، أقوم بإضافة الأرز والطماطم المفرومة إلى اللحم المفروم ، وعندما أقوم بالفعل بقلي جثة الدولموشكي ، أضيف البرقوق ، اتضح أنه لذيذ جدًا

[الخام]

بشكل عاجل!!!

ربما لم تعد ذات صلة بعد الآن ، ولكن ماذا لو ... لا توجد روابط ، فقط كيف علمتني حماتي
اغلي 1 ورقة في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق. استنزف الماء واتركه يبرد.
2 نضع اللحم المفروم الخام أرز مغسول + زبدة. لحم مفروم أو لحم غنم. أبدا من لحم الخنزير!
3 نضيف اللحم المفروم جاف الأعشاب - الكزبرة والبقدونس وسلطة حب الرشاد. كل شيء لهواة. يمكنك الاستغناء عنها.
4 غلفي الدولما
5 في قاع المقلاة ، ضعي عظام لحم البقر والضأن والدجاج - كل ما هو متاح. أحب الاستلقاء مع الضلوع ، فهي أكثر استقامة. غطي البذور بورق العنب وضعي الدولما على الأوراق.
6 صب مرق أو الماء المغلي - قليلا! الطبقات العليا على البخار.
الطهي على نار خفيفة أو في قدر بطيء. أحببت البخار في باخرة. ثم املأها بالماء فقط ، وليس المرق.
محطة بنزين الطبخ
ماتسوني + ثوم + ملح - النسب عشوائية. لا ماتسوني - لا يهم. قلّب الكريمة الحامضة مع الكفير أو الزبادي أو حامض حامض.

[اوليسيا]

اوليسيا, أولغا، شكرا جزيلا لنصيحتك لك! الدفعة الأولى (حوالي 60 قطعة) قمت بطهيها بسرعة ، مثل الملفوف المحشو. انها مجرد سكب المرق. لكن لا يزال لدي نصف دلو من الأوراق المتبقية. لذلك هناك شيء لمزيد من التدريب.

عندما أقوم بالفعل بشوي جثث dolmushki ، أضيف الخوخ

اوليسيالا افهم تماما هل تضيف القلي بدلا من الماء الى دولما؟ وإلى جانب البرقوق ، ما الذي يتضمنه؟

البنات ، من فضلك قل لي ... ما هو الحجم المثالي لأوراق العنب لدولما؟

ما هو الحجم المثالي لأوراق عنب دولما؟

حول كف يدك.
لقد اعتدت على دحرجتها بالدولمر. سريع وكل نفس

لقد اعتدت على دحرجتها بالدولمر.

أنا أيضا لدي دولمر. نعم ، سريع جدا ودقيق. إنه لأمر مؤسف أن أوراق الملفوف يصعب تحريفها.

أنا أصنع لفائف الملفوف والملفوف سافوي.

[أولجيرا]

أولجيرا، أنا أفكر في ذلك أيضًا. ولا تزحف أثناء الطهي؟

[قزحية. كا ، الأيرلندية!]

قزحية. كا ، الأيرلندية! أفعل ذلك من بكين إلى البخار. ثم أسكب الصلصة. ثم لا يزحفون. على الأقل اعتدت على ذلك.

وأنا أقوم بالذبح من بكين كالمعتاد - لن ينهار شيء

[اوليسيا]

[
اوليسيالا افهم تماما هل تضيف القلي بدلا من الماء الى دولما؟ وإلى جانب البرقوق ، ما الذي يتضمنه؟

حسنًا ، لقد قلته ، بالطبع ، قلت بصوت عالٍ ، أنا فقط أقلي البصل ، أفرك نصف جزرة على مبشرة رقيقة ، حتى في المظهر أكثر من الذوق ، وأملأها بالمرق. وأضيف الخوخ قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي. لا أعرف كيف أطبخ الدولما بشكل صحيح ، لقد جربتها في مقهى في هذا الإصدار ، أعجبتني ، بدأت في صنعها في المنزل ، عائلتي لذيذة.
وأيضًا ، في الربيع ، عندما يكون الملفوف صغيرًا ، أقوم بإعداد الملفوف المحشو وأضف إليه القليل من الدولمشك ، ثم تظهر هذه الحموضة اللاذعة

[تانيوشكا]

كالعادة ، أنا الذبيحة - لن ينهار شيء

أوه ، هذا بسبب تانيوشكاأن يديك من الذهب!

يوافق على. : الأصدقاء: كنت سأغلي كل شيء في الهريسة.

تشوي ، هل تشتم على نفسك؟ جربها بنفسك - كل شيء على ما يرام دائمًا! قطعت على الفور الجزء السفلي للسلطة ، وقمت بتفكيك الجزء العلوي إلى أوراق والقليل في الماء المغلي للمرونة. ثم كل شيء كالمعتاد. التجسس على غيرشوني ("لا تمسك أوراق الشاي")

علقوا لي دلو من المشمش. لقد أغلقت الكبوت ، والآن أريد أن أطبخ القليل من المربى مع الحبوب. سؤال لمن فعل هذا - هل يحتاجون إلى التنظيف؟ لا ، أنا لست طافوس حقًا ، لقد كسرت النواة ، أعني الفيلم

[سكارليت]

سكارليت، عمتي لم تنظف النواة. عند طهي المربى ، قمت بربط izh في كيس شاش مطبوخ بالمشمش. ثم رمته بعيدًا عندما سكبت المربى في البرطمانات. وفقا لها ، تتشكل المواد الضارة في هذه النوى أثناء التخزين طويل الأمد. الذي لا أستطيع قوله. أنا لا أصنع المربى بنفسي.

[ألينكا]

ألينكا، شكرًا لك على ردك السريع ، لقد كنت أقوم أيضًا بعمل المربى منذ عدة سنوات. غريب مثيرة للاهتمام ، واثنين من الجرار ، نأكلها. وقرأت عن هذه النوى أنها مشبعة بالشراب ولذيذة جدًا بعد ذلك. في العام الماضي ، طبخت من خوخ التين بالجوز - لذلك لم يأكلوه كثيرًا ، سكوكا ألقوا المكسرات - حسنًا ، لذيذ جدًا ذهبت إلى القدر - أثناء تنظيفه ، لم تهاجم البراغيث تقريبًا

وقرأت عن هذه النوى أنها مشبعة بالشراب ولذيذة جدًا بعد ذلك

هذه النوى بشكل عام لذيذة في الخريف !!! لقد جربتهم في أوزبكستان. هناك يباعون في السوق مقلي ومملح ويطلق عليهم اسم "العظام". يبدو مثل الفستق وطعمه مثل اللوز.

اللوز هو المكسرات المفضلة لدي. اليوم يكلفونهم تقريبًا مثل جناح من طائرة بوينج ، والآن انخفض سعرهم قليلاً - حوالي 700 هريفنيا للكيلو ، قبل أن يبلغوا 1000 هريفنيا ، لم يكتسحها الناس من على الرفوف ، وحتى الآن بهدوء ... بوم مضغ حفر المشمش

ساعدني في العثور على وصفة لتخليل الخيار. لقد قرأت المناقشة مؤخرًا ، لكن لا يمكنني العثور عليها في القسم ...
في هذه الوصفة ، يتم تخمير الخيار في محلول ملحي شديد الملوحة ، ثم يتم تخفيف المحلول الملحي مرتين قبل الإغلاق.
أنا لا أتذكر المؤلف أيضًا.
أريد أن أحاول الخيار ينتظر!

[ايلينا]

ايلينا، ليس هذه?

[جلفه ، تاتيانا]

جلفه ، تاتياناشكرا جزيلا لك هذه هي الوصفة! بحث مباشر ، وصفه لسبب ما في المدونات. سأذهب واسأل ...

[الكتان]

الكتانفكانت إجابتك في السؤال))) كتبت في محرك البحث تمييع المحلول الملحي... كان الخيار أول من قفز)))

تانيا ، لكنني لم أخمن ... لقد كانت حكيمة ، كتبت الاسم بطرق مختلفة.
شكرا جزيلا على العلم أيضا.

وفقا لها ، تتشكل المواد الضارة في هذه النوى أثناء التخزين طويل الأمد.

على حد علمي ، تحتوي نوى المشمش الخام على كمية صغيرة من حمض الهيدروسيانيك ، الذي يتحلل عند تسخينه ، وبالتالي يصبح آمنًا من الطهي.

[ميري]

ميري، حمض البروسيك في مربى الكرز بقايا ، ويتحلل في المشمش؟ أشك في شيء ما

وأنا أعلم أن مثل هذه الأشياء الجيدة أفضل فقط في حالة تلتهم بسرعة لا تخزن لأكثر من عام معنا - اتضح أننا Khlebopechkinsky

الفتيات ، هل يمكن أن تعطيني نصيحة حول مكان وضع السناجب بعيدًا عن المرينغ ، ربما نوعًا من الفطيرة أو البسكويت؟

[الصيف]

الصيفدوك بافلوفا من البروتين جعل الوصفات

كعكة "بافلوفا" (غلا)



حلوى "بافلوفا" في مولتيشيف بورك U800 (كيلوغرام)

[الصيف]

الصيف,
أوليس ، ها هي ملفات تعريف الارتباط ملفات تعريف الارتباط لنسيانها

و كذلك كوكيز جوز الهند بدون طحين

يا فتيات ، ألقوا بجمال skoka وذهبوا للدراسة
شكرا لك أيها الأصدقاء الأعزاء!

[الصيف]

الصيف، بروتين الدجاج هو أسهل هضم من قبل الإنسان ، وبالتالي فهو مفيد للغاية. صب البياض في وعاء وضعه في حمام مائي. افصل البروتين المطبوخ عن الحاوية بملعقة سيليكون. البروتين المطبوخ مفيد في العديد من السلطات. بما في ذلك الأسماك. بروتين مبشور جيد للبنجر المسلوق مع الكريمة الحامضة والثوم ومقطع إلى شرائح كبيرة تحت المايونيز.

ونحظى هذا الخبز بتقدير كبير ، فأنا أخبز على شكل 3 باكيت
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

[دسم]

دسميا لها من فكرة جيدة ، شكرا!
هونيا، آنه ، شكرًا لك ، أنا أحب خبز الباجيت

أو يمكنك فقط غلي البروتينات في كيس أو وضعها في ماء مغلي أو في جهاز متعدد الأغراض على غلاية مزدوجة.

نعم ، هذه فكرة رائعة حقًا ، لأنها لم تخطر ببالي
لكنني ، عير ، علقت بإحكام فوق الكعكة الآن ، في الوقت المناسب تمامًا لصديقتي غدًا يجب أن تأتي لتناول القهوة

[الصيف]

الصيف، Olesya ، تجرؤ ، حظا سعيدا!

قل لي يا بنات ، قرية مظلمة ، خيار مخلل ، كوسة ، طماطم وغيرها من الباذنجان مع الفلفل التي نزلت من الجبال ، للتخزين طويل الأجل ، هل يمكن إغلاق الأغطية الملتوية ؟! لا تستعجل بالدبابات ، لقد تدحرجت حياتي اللاواعية بأكملها ...

[نينيل]

نينيل، في فهمي ، لا فرق في كيفية إغلاق الأغطية - لفها أو لفها. وحتى اضغط على الأغطية بجوانات

[نينيل]

نينيل، في فهمي ، لا فرق في كيفية إغلاق الأغطية - لفها أو لفها. وحتى اضغط على الأغطية بجوانات

هل هو مثل المربى في المتجر؟

قل لي يا بنات ، قرية مظلمة ، خيار مخلل ، كوسة ، طماطم وغيرها من الباذنجان مع الفلفل التي نزلت من الجبال ، للتخزين طويل الأجل ، هل يمكن إغلاق الأغطية الملتوية ؟!

بالطبع كان ذلك ممكنا! وحتى مع ذلك فهو أسهل بكثير ، ويتم تخزين العلب بنفس طريقة لفها

حول جوانات المطاط
هذه طريقة قديمة جدًا - كانت والدتي تغلق الأغطية بها في طفولتي. الآن لم أر أي أغطية أو جوانات أو دبابيس معروضة للبيع (تمت إزالتها بعد ذلك). لم أر قط مثل هذا المربى في ازدحام المتجر. وعموما في المعلبات الجاهزة.

قل لي يا بنات ، قرية مظلمة ، خيار مخلل ، كوسة ، طماطم وغيرها من الباذنجان مع الفلفل التي نزلت من الجبال ، للتخزين طويل الأجل ، هل يمكن إغلاق الأغطية الملتوية ؟! لا تستعجل بالدبابات ، لقد تدحرجت حياتي اللاواعية بأكملها ...

نعم ، ها هم! إنها تقف جميلة لسنوات - والأطعمة المعلبة والمعلبات والمربيات


الفلفل الحلو مع الطماطم (مشرف)



أنا أستخدم هذه الأغطية فقط لسنوات عديدة - بسيطة جدًا وبدون مشاكل. تصف الوصفة كيف أفعل ذلك

فتيات ، أليس لدينا ... ، لا ، ليس هذا ، ولكن دي لدينا وصفة كعكة:
كعك - كعكة الغريبة ،
زبدة كريمة
أعلى الفول السوداني مالح
هذا المزيج لا يعطي السلام ...

حول جوانات المطاط
هذه طريقة قديمة جدًا - كانت والدتي تغلق الأغطية بها في طفولتي. الآن لم أر أي أغطية أو جوانات أو دبابيس معروضة للبيع (تمت إزالتها بعد ذلك). لم أر قط مثل هذا المربى في ازدحام المتجر. وعموما في المعلبات الجاهزة.

قصدت هذه البنوك:

Devulechki ، شكرا لكم جميعا! أفهم نوعًا ما أن كل شيء يجب أن يكون على ما يرام ، ولكن في محادثة قيل لي إنه لا يمكنك تتبيلها بهذه الطريقة ولا يمكنك تتبيل الكومبوتات لفصل الشتاء أيضًا ، وبما أنني لم أجربها (نحن دائمًا نشمرها) ، لم أجادل. وقررت أن أسأل من أثق بهم. علاوة على ذلك ، لقد قمت بالفعل بطهي المربى وأغلقه بأغطية لولبية.

حسنًا ، لا يمكنك .. أنا لا أنظر حتى إلى ما أضعه في الجرار تحت هذه الأغطية .. في اليوم الآخر كومبوت الكرز ، خيار الأمس .. قمت بلف البرطمانات تحت هذا الغطاء ولا أقلبها ولا أقلبها حتى ، أتركها لتبرد وهذا كل شيء